日配冷凍冷藏展示原則課件

雜貨處展示原則（130部門）1酸乳客流方向酸乳上層多杯下層多袋或桶裝上層單杯下層單袋或單瓶乳酸飲料品牌一其它品牌品牌二品牌一其他品牌品牌二排裝奶利樂盒裝奶瓶裝奶2酸乳酸乳在陳列時首先按照包裝不同，將陳列較整齊的包裝放在風(fēng)幕柜客流方向首位即：上層8連杯下層桶裝或多袋大包裝，后面上層再陳列四杯裝、兩杯裝、單杯裝，下層陳列單袋或單瓶裝。在相同包裝陳列時按照品牌做集中陳列。最后是屋形奶的陳列，相同包裝小規(guī)格在上，大規(guī)格在下。如果風(fēng)幕柜面積足夠充?？蓪⑷樗犸嬃详惲性陲L(fēng)幕柜中，可按照排奶、瓶裝奶、利樂磚奶的順序陳列，同包裝要按照品牌集中陳列。3鮮牛羊奶

鮮牛羊奶首先按照包裝即百利包、利樂枕、利樂磚的順序陳列，相同包裝品牌集中陳列。無論是在風(fēng)幕柜還是在正常貨架陳列，百利包和利樂枕都要放在亞克力盒內(nèi)。同時為方便顧客整箱購買在貨架最下層對應(yīng)有整箱商品陳列。5奶制品及鮮果汁客流方向奶制品及鮮果汁黃油奶酪鮮果汁奶酪黃油奶油果泥鮮果汁龜苓膏6奶制品及鮮果汁

該類商品檔次高，陳列整齊美觀，可安排在風(fēng)幕柜客流方向的第一位置，按照奶酪、奶油、黃油、果泥、鮮果汁、龜苓膏的順序陳列，同類商品品牌集中陳列，小規(guī)格在上，大規(guī)格在下。（由于此類商品銷量低，應(yīng)盡量降低庫存，為陳列展示豐滿建議風(fēng)幕柜上四層采用梯形架。）7中式快餐火腿腸中式快餐火腿腸按照禽類、畜產(chǎn)類、水產(chǎn)類分別陳列，相同口味品牌集中陳列，小規(guī)格在上，大規(guī)格在下。

（如果風(fēng)幕柜面積小可在正常貨架上陳列）對于特殊地區(qū)門店可將清真產(chǎn)品集中陳列，并用雞肉腸將清真產(chǎn)品同豬肉產(chǎn)品分開陳列。9火腿/西式香腸火腿/西式香腸火腿西式腸圓棒其它包裝腸片裝方火腿培根西式香腸客流方向10火腿/西式香腸

首先將低溫火腿與西式腸分別陳列，低溫火腿按照包裝即：圓棒裝火腿、方火腿、片裝火腿、其它包裝火腿的順序陳列，相同包裝品牌集中陳列，小規(guī)格在上，大規(guī)格在下。所有香腸順向陳列在風(fēng)幕柜最下層，規(guī)格由小到大。所有西式腸按照包裝集中陳列。（日配商品可每天送貨，所以盡量降低庫存，但為展示陳列豐滿建議風(fēng)幕柜上四層采用梯形架。）11加工制品及醬菜

此類商品多為彩袋不規(guī)則包裝商品，陳列時按照禽類、畜產(chǎn)類、海產(chǎn)品及其它（包括即食海蜇絲、海帶絲及一些需低溫儲存的醬菜等）、冷藏面食、豆制品順序陳列，同類商品品牌集中陳列，小規(guī)格在上，大規(guī)格在下。13茶客流方向茶茶包茶葉禮盒保健茶紅茶花茶綠茶傳統(tǒng)茶紅茶綠茶花茶14茶

該類商品按照茶包、保健茶、傳統(tǒng)茶及茶禮盒的順序陳列，在茶包和傳統(tǒng)茶的陳列中按照紅茶、綠茶、花茶、其它口味茶陳列。小規(guī)格在上，大規(guī)格在下。15咖啡及伴侶

按照咖啡、冰咖啡、咖啡豆、咖啡伴侶、方糖和禮盒順序陳列。每類咖啡將瓶裝和盒裝分別陳列，在瓶裝和盒裝商品中按照品牌集中陳列，小規(guī)格在上，大規(guī)格在下。17成人奶粉客流方向成人奶粉速溶奶粉孕婦奶粉聽裝袋裝聽裝袋裝18成人奶粉

成人奶粉分為速溶奶粉和孕婦奶粉兩類陳列，每類商品可按照品牌集中陳列，聽裝在上，袋裝在下。19嬰幼兒食品

按照嬰兒食品（果泥、果汁）、嬰兒米菜粉、嬰兒奶粉及兒童奶粉順序陳列。嬰兒奶粉按照一段、二段、三段陳列每個階段奶粉再按照銷量排名順序，聽裝在上，袋裝在下。21佐餐醬汁客流方向佐餐醬汁果醬其它早餐醬蜂蜜品牌一品牌二巧克力醬花生醬成人蜂蜜兒童蜂蜜秋梨膏煉乳22佐餐醬汁

該類商品分為果醬、其它早餐醬及蜂蜜三類陳列。在果醬中按品牌及銷量順序陳列。其它早餐醬可分為巧克力醬，花生醬及煉乳分別陳列。蜂蜜可分為成人蜂蜜、兒童蜜及秋梨膏陳列。同品類再按照品牌集中陳列。23沖調(diào)粥粉

先按麥片粥粉、即溶飲品及葡萄糖等分類陳列。再按照子類即：麥片、芝麻糊、豆奶粉、藕粉、羹類、核桃粉、其它及禮盒分別陳列，即溶飲品按照果味、巧克力、奶茶、冰茶等分別陳列，同類商品品牌集中陳列。25餅干客流方向餅干品牌一品牌二雜牌餅干盒裝餅干薄片餅干夾心餅干蘇打曲奇威化薄片餅干蘇打曲奇威化夾心餅干兒童餅干薄片餅干夾心餅干蘇打曲奇威化26派、糕點及禮盒

先按類別分為派、糕點、蛋酥卷及禮盒類陳列。在派的陳列方式中再按照不同包裝即：盒裝派、袋裝派及蛋糕類分別陳列。盒裝派再按照不同口味即：巧克力派、蛋黃派及其它派分別陳列，小規(guī)格在上，大規(guī)格在下（2P、6P、12P）,同口味商品品牌相對集中陳列。其它品類則按照規(guī)格從上到下從小到大分別陳列。29冷凍水產(chǎn)品客流方向水產(chǎn)品魚類什錦其它大禮盒魚蝦漿制品蟹貝頭索類蝦類帶魚平魚蝦蝦仁蟹魚翅魚頭魚丸蝦丸黃魚比目魚其它魚類蟹肉蟹足棒貝類其它漿制品30冷凍水產(chǎn)品先按魚、蝦、蟹、丸類、什錦及禮盒類分別陳列。然后再按照不同種類例如魚類即帶魚、平魚、黃魚、比目魚等不同種類魚分別陳列。同類商品小規(guī)格在前，大規(guī)格在后。31冷凍肉類客流方向冷凍肉類豬肉類牛肉類羊肉類雞系列雞雞胸雞翅雞腿其它雞肉32冷凍肉類

先按豬肉、牛肉、羊肉、雞系列分別陳列。雞系列再按照整雞、雞胸、雞翅、雞腿等分別陳列。33速凍食品客流方向速凍食品微波食品蔬果類速凍水果速凍蔬菜蒸煮食品煎炸食品肉串春卷雞柳雞塊等其它煎炸品粽子扣肉等34速凍食品

先按照微波食品（漢堡等）、煎炸食品（春卷等）、蒸煮食品（粽子等）及蔬果食品（薯條、南瓜餅、豆類、糯米棗、玉米粒等）分別陳列，同類同規(guī)格不同口味商品品牌相對集中陳列（肉串包括孜然、椒鹽、麻辣，在春卷里有豆沙、棗泥等口味）。35速凍面點客流方向速凍面點不帶餡面點帶餡面點原味面點加味面點甜味面點咸味面點36速凍面點在速凍面點類中按照不帶餡面點和帶餡面點類分別陳列，不帶餡面點再按照口味即原味（花卷、饅頭等）和加味面點（奶饅頭、雞蛋饅頭等）分別陳列。帶餡面點按照口味即甜味（豆沙、棗泥餡等）和咸味面點（包子等）分別陳列。37速凍水煮面食客流方向速凍水煮面食水餃云吞餛飩湯圓肉餡素餡海鮮餡肉餡素餡海鮮餡芝麻餡豆沙餡水果餡其他口味38速凍水煮面食

在速凍水煮面食類中按照水餃、云吞、湯圓等類別分別陳列，同類商品如水餃再按照口味即肉三鮮、肉菜、素餡、及其它肉餡等分別陳列。同類同規(guī)格不同口味商品品牌相對集中陳列（水餃指白菜、芹菜、韭菜等口味，湯圓里有芝麻、巧克力等口味）。39冰品客流方向冰品冰淇淋水冰家庭多只裝（袋）即食碗裝家庭盒裝家庭多只裝（袋）家庭盒裝單只裝40冰品

冰品按冰淇淋和水冰兩類分開陳列。在冰淇淋類中按照包裝即：家庭多只裝（袋）、家庭盒裝、即食碗裝和單只裝陳列。水冰同樣按照包裝即：家庭多只裝（袋）、家庭盒裝、和單只裝陳列。相同類別相同規(guī)格不同口味商品品牌集中陳列。41進(jìn)口食品客流方向進(jìn)口食品進(jìn)口糧油副食進(jìn)口小食品進(jìn)口飲料速食面調(diào)料其它早餐食品餅干膨化食品核果蜜餞糖果其它碳酸飲料果汁