安全保糧管理制度匯編

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔安全保糧管理制度為加強(qiáng)安全保糧工作管理,根據(jù)《國(guó)家糧油倉(cāng)庫(kù)管理辦法》和糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范，結(jié)合目前安全保糧管理的實(shí)際情況，特制定本制度。安全保糧的工作任務(wù)是：采用先進(jìn)的管理辦法和科學(xué)的儲(chǔ)糧技術(shù)，以最低的儲(chǔ)糧費(fèi)用，保持庫(kù)存糧油品質(zhì)良好，不變質(zhì)、不霉變、不污染，保證庫(kù)存糧油賬實(shí)相符，不溢倉(cāng)不虧倉(cāng)。糧庫(kù)主任為安全保糧第一責(zé)任人，負(fù)總責(zé)；分管倉(cāng)儲(chǔ)副主任為安全保糧具體責(zé)任人，負(fù)具體責(zé)任；倉(cāng)儲(chǔ)科科長(zhǎng)和保管員為安全保糧直接責(zé)任人，負(fù)直接責(zé)任；檢驗(yàn)科(室)科長(zhǎng)(檢驗(yàn)員)對(duì)糧食質(zhì)量管理負(fù)直接責(zé)任。糧庫(kù)應(yīng)建立健全安全保糧組織、儲(chǔ)糧害蟲(chóng)防治組織，落實(shí)安全保糧責(zé)任。廣泛開(kāi)展?fàn)巹?chuàng)“一符四無(wú)”(即：賬實(shí)相符、無(wú)害蟲(chóng)、無(wú)變質(zhì)、無(wú)鼠雀、無(wú)事故)糧倉(cāng)活動(dòng)，積極推廣科學(xué)保糧技術(shù)，不斷提高科學(xué)保糧水平。實(shí)行“一、三、七”糧情檢查制度，即：糧庫(kù)每7天檢查1次，倉(cāng)儲(chǔ)科每3天檢查1次，保管員每天檢查1次，并要認(rèn)真做好安全保糧的各項(xiàng)記錄。糧食在儲(chǔ)藏期間定期檢測(cè)項(xiàng)目：糧溫、倉(cāng)溫、氣溫、糧食水分、倉(cāng)濕、氣濕、害蟲(chóng)密度、糧食質(zhì)量。糧食在儲(chǔ)藏期間不定期檢查項(xiàng)目：糧倉(cāng)和糧囤防雨、防汛、防潮，儲(chǔ)糧環(huán)境衛(wèi)生，鼠害以及安全狀況等。堅(jiān)持“以防為主，綜合防治”的保糧方針，加強(qiáng)儲(chǔ)藏期間的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)防治工作，控制蟲(chóng)害，保持糧食品質(zhì)，減少糧食損失，防止因蟲(chóng)害導(dǎo)致糧食發(fā)熱。一般蟲(chóng)糧在糧溫15℃以上是時(shí)應(yīng)在半月內(nèi)進(jìn)行除治，嚴(yán)重蟲(chóng)糧必須在一星期內(nèi)除治。堅(jiān)持長(zhǎng)年持久地做好防鼠工作，控制鼠害，減少糧食損失。要根據(jù)老鼠的習(xí)性，不斷探索有效的防鼠滅鼠新方法。檢查儲(chǔ)糧害蟲(chóng)期限：糧溫＜15℃時(shí)可隨情況而定；糧溫在此15℃—25℃時(shí)，7天內(nèi)至少檢查1次。加強(qiáng)糧食烘曬質(zhì)量管理，玉米烘干保管率應(yīng)達(dá)到98%以上，晾曬保等率應(yīng)達(dá)以95%以上(如執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，以容重定等另定)。烘曬后糧食水分均勻不夾生，不過(guò)火，水分符全儲(chǔ)藏安全水分要求。長(zhǎng)期儲(chǔ)的糧油在入庫(kù)前，必須過(guò)篩除雜，從而增強(qiáng)糧油耐藏性。雜質(zhì)含量應(yīng)控制在1.0%以內(nèi)，水分必須控制在儲(chǔ)藏安全水分(玉米14.0—14.5%，高梁和稻谷14.5%，葵花籽11.0%)。特別對(duì)高大平房倉(cāng)、淺圓倉(cāng)以及立筒倉(cāng)儲(chǔ)糧，更應(yīng)嚴(yán)格控制好入倉(cāng)糧食質(zhì)量。第十一條檢查糧食質(zhì)量期限為每月1次。非安全糧以及糧情不穩(wěn)的貨位，可根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)檢測(cè)。第十二條糧食在儲(chǔ)藏期間，如發(fā)現(xiàn)糧情不正常，應(yīng)密切監(jiān)測(cè)糧情動(dòng)態(tài)。確屬糧食發(fā)熱的貨位，應(yīng)及早進(jìn)行處理，避免造成壞糧事故，給國(guó)家造成損失。如發(fā)現(xiàn)大批糧食發(fā)熱，應(yīng)及時(shí)上報(bào)險(xiǎn)情，以便上級(jí)組織搶險(xiǎn)。第十三條露天囤儲(chǔ)存地面應(yīng)堅(jiān)實(shí)、平整、不低洼、易于排水。囤頂應(yīng)保持40—45度的坡度，苫蓋要嚴(yán)實(shí)，以利順?biāo)罎B漏。囤周圍應(yīng)披苫嚴(yán)實(shí)，以利防雨。第十四條加強(qiáng)糧食儲(chǔ)藏期間通風(fēng)與密閉管理，適時(shí)合理地進(jìn)行通風(fēng)與密閉，調(diào)節(jié)糧溫和糧食水分，增強(qiáng)糧食儲(chǔ)藏的穩(wěn)定性，防止糧食發(fā)熱霉變。第十五條加強(qiáng)糧食夏季和汛期安全保糧工作，注意糧情檢查，發(fā)現(xiàn)糧食發(fā)熱馬上處理。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)達(dá)到上不漏，底不潮。露天囤群排水流暢。第十六條糧油的出庫(kù)和入庫(kù)都必須準(zhǔn)確計(jì)量。保管員依據(jù)糧油出庫(kù)或入庫(kù)計(jì)量憑證，及時(shí)登記保管卡片，保證賬實(shí)相符。第十七條糧食在出庫(kù)、入庫(kù)、儲(chǔ)存、整曬等過(guò)程中，檢驗(yàn)員應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)需要及時(shí)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，并提供檢驗(yàn)證書(shū)，以便為安全保糧管理提供科學(xué)依據(jù)，或?yàn)楸９芴幚頁(yè)p耗提供依據(jù)。第十八條新入庫(kù)或烘曬后的糧食，要結(jié)合實(shí)際情況，分品種、分等級(jí)、分水分、分新陳、分有蟲(chóng)無(wú)蟲(chóng)進(jìn)行合理存放，減少重復(fù)搬倒，節(jié)省勞力和物資消耗，節(jié)約費(fèi)用，為安全保糧創(chuàng)造條件。第十九條加強(qiáng)高水分糧安全保糧的管理，要本著“先脫險(xiǎn)，后安全”的原則，采取烘干與晾曬相結(jié)合、一次烘曬與復(fù)烘復(fù)曬相結(jié)合、庫(kù)內(nèi)烘曬與社會(huì)烘曬相結(jié)合的辦法科學(xué)地做好烘曬工作，確保每年3月末高水分糧全部脫險(xiǎn)，每年4月末完成糧食烘曬任務(wù)。第二十條加強(qiáng)糧食烘曬費(fèi)用管理，發(fā)動(dòng)職工參加烘曬，壓縮臨時(shí)用工，實(shí)行烘干班產(chǎn)核算制度，努力降低烘曬費(fèi)用。加強(qiáng)儲(chǔ)糧費(fèi)用管理，努力降低噸糧保管費(fèi)。第二十一條安全保糧實(shí)行行政過(guò)錯(cuò)責(zé)任追究制，如造成壞糧事故，以直接經(jīng)濟(jì)損失進(jìn)行處罰：糧食質(zhì)量事故，糧食污染事故，以及非正常糧食虧庫(kù)事故，以直接經(jīng)濟(jì)損失進(jìn)行處罰。屬保管員已發(fā)現(xiàn)糧食發(fā)熱的并及時(shí)報(bào)告，而領(lǐng)導(dǎo)未采取措施導(dǎo)致壞糧事故的、不追究保管員責(zé)任。發(fā)生糧食質(zhì)量事故、糧食污染事故以及非正常糧食虧庫(kù)參照壞糧事故處理。第二十二條對(duì)政績(jī)平平，長(zhǎng)期打不開(kāi)局面的干部或有過(guò)失的干部，實(shí)行戒談話、主動(dòng)辭職、責(zé)令辭職或引咎辭職的制度。第二十三條本辦法只限于行政職權(quán)范圍內(nèi)的行政過(guò)錯(cuò)追究和經(jīng)濟(jì)處罰，觸犯《刑法》的，將移交司法機(jī)關(guān)處理。第二十四條本辦法自2012年1月1日起開(kāi)始執(zhí)行。1、什么叫糧油儲(chǔ)備？糧油儲(chǔ)備即糧油保管，是指糧食，油料和油脂在離開(kāi)生產(chǎn)領(lǐng)域、尚未進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，而在流通領(lǐng)域的停滯過(guò)程，它是糧食流通中一個(gè)不可缺少的重要環(huán)節(jié)。2、如何做好糧食儲(chǔ)藏工作？取決于三個(gè)要素：一是要有良好的倉(cāng)房和配套設(shè)施，二是要有一系列較為先進(jìn)的儲(chǔ)藏保管技術(shù)，三是要有一套科學(xué)的管理方法。3、糧油儲(chǔ)藏的基本要求是什么？糧油儲(chǔ)藏的基本要求就是“確保糧油安全、減少損失損耗、防止污染、延緩品質(zhì)劣變”。這是根據(jù)《中央儲(chǔ)備糧管理?xiàng)l例》和《糧食流通管理?xiàng)l例》中關(guān)于糧食數(shù)量真實(shí)，質(zhì)量良好，儲(chǔ)存安全，保證國(guó)家糧食安全和社會(huì)穩(wěn)定，節(jié)約成本費(fèi)用等相關(guān)內(nèi)容提出的。其基本含義就是營(yíng)造良好的儲(chǔ)藏生態(tài)條件，在確保糧油安全的前提下，減少儲(chǔ)藏糧油的重量和質(zhì)量損失，防止化學(xué)藥劑和其它有毒有害物質(zhì)對(duì)糧油的污染，延緩糧油品質(zhì)變化，從儲(chǔ)藏的角度，為糧食安全提供保障。4、在現(xiàn)代糧食儲(chǔ)藏中，主要應(yīng)用哪些技術(shù)？為創(chuàng)造一個(gè)合理的儲(chǔ)糧環(huán)境，控制生物體的生命活動(dòng)，確保儲(chǔ)糧安全，在生產(chǎn)中應(yīng)用的主要儲(chǔ)糧技術(shù)有：（1）糧情檢測(cè)：利用計(jì)算機(jī)電子檢測(cè)技術(shù)，為隨時(shí)了解深層糧堆的儲(chǔ)糧狀況提供一種手段，這對(duì)掌握糧情變化動(dòng)態(tài)，及時(shí)采取相應(yīng)措施極為有利。（2）干控：通過(guò)控制儲(chǔ)糧的水分含量，創(chuàng)造一個(gè)不利于蟲(chóng)霉生長(zhǎng)的低水分環(huán)境，如高溫干燥，機(jī)械通風(fēng)。（3）溫控：通過(guò)控制儲(chǔ)糧的環(huán)境溫度，創(chuàng)造一個(gè)不利于蟲(chóng)霉生長(zhǎng)的低溫環(huán)境，如低溫儲(chǔ)糧、谷冷機(jī)冷卻。（4）氣控：通過(guò)改變儲(chǔ)糧環(huán)境的氣體配比，達(dá)到殺蟲(chóng)、抑霉、保持糧食原有品質(zhì)的目的，如低氧（1-4%）、高CO2（>36-40%）、高N2（>99%）等。（5）化控：利用藥劑產(chǎn)生的毒氣阻斷蟲(chóng)霉正常的代謝過(guò)程，達(dá)到殺蟲(chóng)抑菌的目的，如藥劑熏蒸、有機(jī)酸抑菌、防護(hù)劑保糧。（6）綜合保糧技術(shù)：我國(guó)儲(chǔ)糧工作者在長(zhǎng)期儲(chǔ)糧實(shí)踐中，開(kāi)發(fā)出具有我國(guó)特色、利用多種儲(chǔ)糧技術(shù)進(jìn)行綜合治理技術(shù)，如“雙低”（低氧、低劑量）、“三低”（低氧、低劑量、低溫）儲(chǔ)糧。5、什么是科學(xué)保糧？科學(xué)保糧就是用科學(xué)的方法保管好糧食。按照糧食的變化規(guī)律，做到安全儲(chǔ)存，避免或減輕蟲(chóng)、霉、鼠、雀危害造成的損失，抑制或減緩糧油陳化速度，減少糧油的損失損耗，降低保糧費(fèi)用，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，保證工作人員的身體健康等采取的一些安全、經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便、有效的保糧方法和措施。同時(shí)還要認(rèn)真貫徹“以防為主、綜合防治”的保糧方針，分別采取清潔衛(wèi)生、物理機(jī)械、化學(xué)藥劑、溫室儲(chǔ)藏等措施，因地制宜，從實(shí)際出發(fā)進(jìn)行綜合防治，確保儲(chǔ)糧安全。6、糧食的物理性質(zhì)有哪些？糧食的物理性質(zhì)是指糧食在儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程中反映出的多種物理性質(zhì)，如糧食的流散特性——自動(dòng)分級(jí)、散落性；糧食的熱特性——導(dǎo)溫性和導(dǎo)熱性；糧食的吸附特性——吸濕特性和氣體吸附特性、吸附滯后、糧堆內(nèi)氣流微循環(huán)所導(dǎo)致的水分轉(zhuǎn)移等。這些物理特性相互依賴，又相互制約，不僅影響別的物理性質(zhì)，同時(shí)也被別的物理的、生化的、生物的特性所影響，并對(duì)糧食的生命活動(dòng)、蟲(chóng)霉危害、儲(chǔ)糧的穩(wěn)定性產(chǎn)生有利的或不利的影響，并與糧食清理、干燥、通風(fēng)、控溫、氣調(diào)等作業(yè)及糧倉(cāng)設(shè)計(jì)有密切關(guān)系。因此，要搞好糧食儲(chǔ)藏工作就必須深入了解糧食的物理性質(zhì)。7、糧堆的濕熱擴(kuò)散特性對(duì)糧食儲(chǔ)藏有哪些影響？糧堆的濕熱擴(kuò)散指糧堆中水分沿著溫度梯度和蒸汽壓梯度向低溫部位轉(zhuǎn)移并使該部位糧食水分和溫度升高的現(xiàn)象。濕熱擴(kuò)散是糧堆水分轉(zhuǎn)移的重要因素。在濕熱擴(kuò)散過(guò)程中較低部位，水分由暖濕部位向溫度相對(duì)較低的部位轉(zhuǎn)移，使溫度較低部位糧食水分含量增加，如果濕熱氣體遇到冷表面（如較冷的糧粒和墻壁等），還會(huì)凝結(jié)成水滴產(chǎn)生結(jié)露，嚴(yán)重時(shí)可造成糧食發(fā)熱、發(fā)芽甚至霉變。這種現(xiàn)象如果在糧堆表層發(fā)生，就是我們常說(shuō)的“結(jié)頂”；在墻壁和糧堆結(jié)合部位發(fā)生，出倉(cāng)時(shí)有部分糧食粘附在墻壁上，這就是通常所說(shuō)的“掛壁”現(xiàn)象；在糧堆內(nèi)部某些部位發(fā)生，則可能發(fā)生“窩狀發(fā)熱”。因此，在儲(chǔ)藏過(guò)程中應(yīng)注意減小溫差，減少濕熱擴(kuò)散帶來(lái)的不利影響。糧堆表面、陰面墻壁、糧堆底部是最容易因濕熱擴(kuò)散引起糧堆水分增加的部位，在糧情檢查時(shí)，應(yīng)特別注意這些部位的檢測(cè)。在氣溫劇烈變化時(shí)，糧堆表面、陰面墻壁、通風(fēng)地槽附近可能因存在較大溫差而結(jié)露，更應(yīng)加強(qiáng)檢查。8、儲(chǔ)糧有害生物有哪些？危害儲(chǔ)藏糧油的昆蟲(chóng)、螨類、微生物、鼠類和鳥(niǎo)類。二、糧倉(cāng)準(zhǔn)備及入倉(cāng)糧質(zhì)要求1、裝糧前應(yīng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行哪幾個(gè)方面的檢查和處理？①檢查倉(cāng)蓋。如發(fā)現(xiàn)漏雨部位，要及時(shí)修補(bǔ)防水層，做到倉(cāng)蓋無(wú)滲漏，屋面平整。②檢查墻體。有無(wú)裂痕，如發(fā)現(xiàn)異常，要區(qū)別對(duì)待處理。防潮層下墜造成墻面裂縫，可把裂縫周圍鏟除，然后修補(bǔ)防潮層，再刷面層。如果是地基不牢造成墻體裂縫，通過(guò)采取補(bǔ)救措施可以繼續(xù)存糧的，可在倉(cāng)外砌磚垛加固，并對(duì)裂縫做防潮處理。③檢查地坪。無(wú)論是瀝青地坪、水泥地坪、兩油一氈地坪，由于使用年限過(guò)久或原地坪處理不好，均會(huì)出現(xiàn)地坪裂縫，陷坑，殘缺等現(xiàn)象，使地坪局部或全部失去防潮性能。瀝青地坪裂縫，在刷干凈的新面上刷一層水泥漿，再用高標(biāo)號(hào)水泥或混凝土修補(bǔ)。兩油一氈地坪裂縫并出現(xiàn)返潮時(shí)，可以在原來(lái)的防潮層上再鋪一層油氈或刷一層瀝青，然后再鋪設(shè)新的保護(hù)層，對(duì)大面積失效的地坪，要及時(shí)修整或在原來(lái)的地坪上再鋪一層防潮層。④鋼結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)式倉(cāng)應(yīng)檢查外觀和結(jié)構(gòu)，檢查鋼板倉(cāng)防銹漆是否脫落并及時(shí)進(jìn)行維修，對(duì)鋼板倉(cāng)的節(jié)點(diǎn)進(jìn)行觀察，檢查螺釘、墊片、焊縫是否完好；觀察與土建相連的支架部位有無(wú)變化。⑤門(mén)窗及其他部位。倉(cāng)房的窗戶、通風(fēng)口等要仔細(xì)檢查，看有無(wú)變形、脫落等現(xiàn)象，是否能順利開(kāi)啟和密閉。2、為什么應(yīng)按種類、等級(jí)、生產(chǎn)年度分開(kāi)儲(chǔ)藏；安全水分、半安全水分、危險(xiǎn)水分的糧油應(yīng)分開(kāi)儲(chǔ)藏？根據(jù)新形式下糧油安全儲(chǔ)藏的需要，形成新的“五分開(kāi)”，這樣做的目的是為了防止品種混雜、利于保持糧油本身的品質(zhì)，為糧油安全儲(chǔ)藏和合理利用提供保證。包括5個(gè)方面的含義：①種類不同。對(duì)于不同種類的糧食和油料應(yīng)該分開(kāi)堆放儲(chǔ)藏在不同地方。比如油菜籽和小麥應(yīng)該分開(kāi)儲(chǔ)藏在不同倉(cāng)間或分別碼垛，防止不同糧食和油料混雜，給加工和利用造成麻煩。②品種不同。對(duì)于同一種類，但不同品種的糧油，也應(yīng)分開(kāi)堆放，以便在出庫(kù)銷售時(shí)體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則。比如優(yōu)質(zhì)粳稻谷和粳稻谷應(yīng)分別存放。③等級(jí)不同。對(duì)于同品種的糧油，如果等級(jí)不一樣，其質(zhì)量也不一樣，故也不能混合堆放，以防造成高等級(jí)糧油降等帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。④生產(chǎn)年度不同。對(duì)于同品種、同等級(jí)的糧油，如果生產(chǎn)年度不同（即原來(lái)所說(shuō)的新糧與陳糧），分開(kāi)堆放儲(chǔ)藏的目的是便于品質(zhì)檢驗(yàn)，保證在提供利用時(shí)符合相關(guān)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。⑤水分含量不同。對(duì)于同品種、同等級(jí)、同生產(chǎn)年度的糧油，如果水分不一樣，應(yīng)視情況，分開(kāi)儲(chǔ)藏。一般水分差異在1%以內(nèi)，可以通過(guò)倒倉(cāng)或正常通風(fēng)來(lái)處理的，原則上可以堆放在一起，但必須及時(shí)處理，均衡水分。水分差異過(guò)大的糧油，必須分開(kāi)堆放儲(chǔ)藏，以防止水分分布不均造成局部發(fā)熱霉變。3、什么是糧堆的自動(dòng)分級(jí)，如何降低自動(dòng)分級(jí)，避免雜質(zhì)聚集？由于糧食籽粒的形狀、成熟度和雜質(zhì)類型等組分的不同，所形成的糧堆的組分具有不同的散落性，糧食在移動(dòng)或散落過(guò)程中，性質(zhì)相類似的組分趨向于聚集在同一部位，在糧堆中形成不同的集結(jié)區(qū)，引起糧食組分的重新分布，這種現(xiàn)象稱作糧食的自動(dòng)分級(jí)。自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象的發(fā)生是由糧食籽粒和各種雜質(zhì)本身的物理性質(zhì)決定的，并與糧食輸送移動(dòng)時(shí)的作業(yè)方式、倉(cāng)房類型密切相關(guān)。自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象使糧堆組分重新分配，對(duì)安全儲(chǔ)糧十分不利。局部的雜質(zhì)含量較高，使糧食孔隙度降低，導(dǎo)致糧堆內(nèi)產(chǎn)生的積熱不易向周圍擴(kuò)散，為害蟲(chóng)、霉菌提供了一個(gè)較好的孽生場(chǎng)所，極易發(fā)生發(fā)熱霉變現(xiàn)象。而且，在熏蒸殺蟲(chóng)時(shí)，藥劑滲透困難，影響殺蟲(chóng)效果；在通風(fēng)過(guò)程中，也因?yàn)榭諝庾枇υ龃?，風(fēng)速達(dá)不到要求，影響通風(fēng)降溫、降水效果。減緩入糧時(shí)產(chǎn)生自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象的最好措施是主動(dòng)地對(duì)入倉(cāng)的糧食進(jìn)行清理，降低糧食中的雜質(zhì)含量；其次是在入糧時(shí)采取一些措施，減緩自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象的發(fā)生。如平房倉(cāng)進(jìn)糧，可在輸送機(jī)的拋糧端安裝糧食分流板，改變糧流的規(guī)律性；也可適當(dāng)移動(dòng)輸送機(jī)械，增加糧食的落點(diǎn)。對(duì)高大筒倉(cāng)、淺圓倉(cāng)可在倉(cāng)內(nèi)安裝布料器，采用中心管入糧、抽芯除雜或多次進(jìn)倉(cāng)平糧等措施，都可有效減緩自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象。4、為何要強(qiáng)調(diào)入倉(cāng)的糧食質(zhì)量？眾所周知，良好的糧食是安全儲(chǔ)糧的基礎(chǔ)，這對(duì)新建的高大倉(cāng)房的儲(chǔ)糧來(lái)講尤為重要，但在生產(chǎn)中許多糧庫(kù)并沒(méi)有做到這一點(diǎn)。由于新建倉(cāng)儲(chǔ)糧多、糧層厚，加之機(jī)械進(jìn)糧，自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象會(huì)更加明顯，如果不控制入糧質(zhì)量，就會(huì)給儲(chǔ)糧帶來(lái)無(wú)窮的隱患，正如在日常儲(chǔ)糧過(guò)程中所遇到的糧情不穩(wěn)，糧食發(fā)熱、生蟲(chóng)，局部通風(fēng)不透、殺蟲(chóng)不徹底、發(fā)熱霉變等現(xiàn)象都與糧質(zhì)差有關(guān)，都是糧食的水分高或雜質(zhì)多、分級(jí)嚴(yán)重引起的。因此，在尚無(wú)取得大糧堆儲(chǔ)糧經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)在，更要強(qiáng)調(diào)入倉(cāng)的糧食質(zhì)量。三、糧堆密封與密閉儲(chǔ)藏1、如何進(jìn)行糧面壓蓋密封？糧面壓蓋的做法有：一是散糧面上蓋席或鋪窗紗后，用干燥無(wú)蟲(chóng)的大糠等進(jìn)行壓蓋；二是用稻殼等裝袋壓蓋，袋袋半包，平貼合縫，互相錯(cuò)縫，做到“平、緊、密、實(shí)”，以加強(qiáng)密封效果；三是用隔熱材料進(jìn)行糧面壓蓋，如用薄膜加5cm泡沫塑料板或用薄膜加PEF隔熱保溫板壓蓋，以增加糧堆的隔熱效果。2、隔熱性能較差的舊倉(cāng)房對(duì)糧堆如何進(jìn)行壓蓋？對(duì)一些隔熱性能較差的倉(cāng)房進(jìn)行低溫儲(chǔ)藏時(shí)，為維持低溫冷卻效果，除對(duì)倉(cāng)房進(jìn)行隔熱密閉外，還需對(duì)糧堆采取隔熱保冷措施。生產(chǎn)中常用的麥糠、稻殼及舊麻袋、草苫、棉被、聚乙烯泡沫塑料板、PEF隔熱保溫板等隔熱吸潮的材料極易壓蓋，或用裝袋半包平貼合縫，兩層相互錯(cuò)縫，壓平壓緊，以增隔熱保冷效果。若糧面再加薄膜密封其效果會(huì)更好。3、如何做好糧堆的全倉(cāng)密封？全倉(cāng)密封又稱一面密封，適用于地坪、倉(cāng)墻防潮性能較好的倉(cāng)房。新建倉(cāng)是在裝糧線高度的倉(cāng)壁上預(yù)埋塑料管槽，當(dāng)糧食入滿后及時(shí)平整糧面，預(yù)埋測(cè)溫電纜，布置環(huán)流熏蒸的回流管，鋪好走道板，然后在糧面上覆蓋事先制備比糧面稍大的密封帳幕，用膠條把薄膜壓入塑料槽管內(nèi)，安裝測(cè)溫、測(cè)氣、查糧等各種設(shè)施，即完成糧面密封。舊倉(cāng)是通過(guò)用熱瀝青把薄膜粘附在倉(cāng)壁四周裝糧線下的塑料“圍裙”與密封帳幕粘合在一起，即完成糧面密封。4、什么是“雙低”儲(chǔ)糧？“雙低”儲(chǔ)糧是指低氧、低藥量密閉儲(chǔ)糧的簡(jiǎn)稱，是氣調(diào)儲(chǔ)糧與化學(xué)防治相結(jié)合的一種保糧方法，對(duì)殺滅常見(jiàn)的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)和防止儲(chǔ)糧發(fā)熱霉變是行之有效的。5、“三低”儲(chǔ)糧的基本概念是什么？“三低”是指低氧、低藥量、低溫的儲(chǔ)糧方法，它屬于綜合儲(chǔ)糧技術(shù)范疇，對(duì)于防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)有較好的效果?！叭汀笔窃凇半p低”的基礎(chǔ)上再加低溫，低溫一般是在寒冷季節(jié)利用通風(fēng)降溫來(lái)達(dá)到的?！半p低”技術(shù)已有能有效殺滅糧堆中的害蟲(chóng)，而低溫則能大大降低殘存害蟲(chóng)的繁殖率，因此能使儲(chǔ)糧更加安全。四、低溫儲(chǔ)糧1、什么是低溫儲(chǔ)糧？低溫儲(chǔ)糧是現(xiàn)代儲(chǔ)藏技術(shù)中很有發(fā)展前途的一種儲(chǔ)糧方法，它利用低溫季節(jié)的自然冷源或谷物冷卻機(jī)等對(duì)倉(cāng)房?jī)?nèi)的糧堆進(jìn)行冷卻，使糧低溫處于一個(gè)較低的狀態(tài)，這樣可以保持和改善儲(chǔ)糧品質(zhì)，達(dá)到安全糧儲(chǔ)的目的。2、低溫儲(chǔ)糧有哪些好處？(1)低溫可以抑制糧食的呼吸作用，減少干物質(zhì)損耗、延緩糧食陳化和品質(zhì)劣變速度，保持糧食的新鮮度和食用品質(zhì)。(2)低溫可以控制蟲(chóng)霉的生長(zhǎng)發(fā)育，減少害蟲(chóng)危害，防止糧食發(fā)熱、結(jié)露、霉變。(3)低溫有利于保持食品新鮮程度，延緩谷物陳化，解決大米（包括糙米）等高水分成品糧的安全儲(chǔ)藏度夏問(wèn)題。(4)簡(jiǎn)單易行，不用改造現(xiàn)有糧倉(cāng)，谷冷機(jī)冷卻不受氣候條件的限制，適用于具備風(fēng)道的各類倉(cāng)房。3、隔熱保冷對(duì)儲(chǔ)糧有何意義？低溫糧堆采取隔熱保冷措施后，能延緩糧溫回升的速度，使糧堆以較低的溫度過(guò)夏。這樣可以延緩糧食的陳化速度，抑制蟲(chóng)霉生長(zhǎng)，糧情穩(wěn)定，保管費(fèi)用低。4、何時(shí)對(duì)糧食采取隔熱保冷措施？當(dāng)外溫回升高于糧溫前，就應(yīng)對(duì)低溫糧采取隔熱保冷的密閉措施。五、機(jī)械通風(fēng)1、機(jī)械通風(fēng)的主要功能有哪些？降低糧堆溫度和濕度，平衡糧堆溫度，改變儲(chǔ)糧水分含量，消除糧堆水分轉(zhuǎn)移、分層和結(jié)露，排除糧堆內(nèi)異味或有毒有害氣體等。機(jī)械通風(fēng)的主要功能包括對(duì)儲(chǔ)藏的糧食和油料進(jìn)行降溫、降水通風(fēng)，對(duì)即將出倉(cāng)的糧食進(jìn)行調(diào)質(zhì)通風(fēng)。此外還有平衡糧堆溫度、濕度，防止和消除糧堆水分轉(zhuǎn)移、分層和結(jié)露，預(yù)防高水分糧發(fā)熱，排除糧堆內(nèi)異味或?qū)嵤┭艉蟮纳?，在高溫季?jié)排除倉(cāng)內(nèi)空間積熱等功能。2、機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)的主要名詞術(shù)語(yǔ)通風(fēng)——用外部空氣置換糧堆內(nèi)的空氣，改善儲(chǔ)糧條件的換氣技術(shù)稱為通風(fēng)。自然通風(fēng)——利用儲(chǔ)糧內(nèi)部和外部空氣密度差引起的熱壓差或風(fēng)力造成的風(fēng)壓差促使外部空氣進(jìn)入糧堆內(nèi)部，置換糧粒間的氣體，實(shí)現(xiàn)通風(fēng)換氣，這一技術(shù)稱為糧食的自然通風(fēng)。機(jī)械通風(fēng)——利用通風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的壓力，將外界空氣有組織的送入糧堆，實(shí)現(xiàn)外界空氣與糧粒間空氣的交換，改善儲(chǔ)糧條件的技術(shù)稱為機(jī)械通風(fēng)。機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)——將電動(dòng)機(jī)、風(fēng)機(jī)、主風(fēng)道、支風(fēng)道、風(fēng)量分配器有機(jī)組合成一整體，稱為機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)，又稱機(jī)械通風(fēng)風(fēng)網(wǎng)。主風(fēng)道——與風(fēng)機(jī)相聯(lián)接的風(fēng)管道。支風(fēng)道——與主風(fēng)道相聯(lián)接的若干弱小風(fēng)道?？諝夥峙淦鳌諝饨?jīng)過(guò)通風(fēng)管道進(jìn)入糧堆或糧堆中的空氣穿過(guò)通風(fēng)道表面的通氣孔或通氣孔板進(jìn)出糧堆的部分稱為空氣分配器?？諝夥峙淦鞅碛^風(fēng)速——空去穿過(guò)分配器表面的流速。即m/s?？傋枇Α?dú)饬魍ㄟ^(guò)風(fēng)網(wǎng)時(shí)所產(chǎn)生的壓力損失，即機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)阻力，它包括通風(fēng)管道的阻力，分配器阻力及糧層阻力。空氣途徑比——空氣穿過(guò)糧層呈非線性流動(dòng)時(shí)，空氣到達(dá)糧面的最長(zhǎng)路徑與最短路徑之比。靜壓力——垂直作用于風(fēng)道壁的單位面積上的壓力。靜壓力用來(lái)克服通風(fēng)網(wǎng)的阻力。靜壓力通常用毫米水柱計(jì)量，現(xiàn)規(guī)定用帕來(lái)計(jì)量。常用U型管來(lái)測(cè)量靜壓力。糧層阻力——空氣被迫送入糧堆時(shí)，要通過(guò)糧層，氣流就要消耗能量，能量損失表現(xiàn)為氣流的靜壓力降，這個(gè)壓力降值就是所謂的糧層阻力。以帕來(lái)計(jì)量。糧層風(fēng)速——?dú)饬鞔┻^(guò)糧層的孔隙的平均速度，其單位是米/秒。糧面表觀風(fēng)速——?dú)饬鞔┻^(guò)糧堆（糧層）表面的速度，也就是每秒鐘內(nèi)通過(guò)每平方米糧堆表面的氣流量，其單位是米/秒，或立方米/秒·平方米。糧面表觀風(fēng)速均勻與否是衡量整個(gè)風(fēng)網(wǎng)設(shè)計(jì)合理與否的重要因素。3、允許通風(fēng)的溫度條件是什么？《機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)規(guī)程》中規(guī)定，除我國(guó)亞熱帶地區(qū)以外，開(kāi)始通風(fēng)時(shí)的氣溫低于糧溫的溫差不小于8℃，通風(fēng)進(jìn)行時(shí)的溫差要大于4℃；考慮到我國(guó)廣東等亞熱帶地區(qū)四季溫差較小，為保證有足夠的通風(fēng)機(jī)會(huì)，只能犧牲一部分效率，而規(guī)定開(kāi)始通風(fēng)的溫差為6℃、通風(fēng)進(jìn)行中的溫差為3℃.對(duì)于自然通風(fēng)降溫來(lái)說(shuō)，因?yàn)椴幌哪茉?，為獲得更多通風(fēng)時(shí)機(jī)，一般僅要求氣溫低于糧溫即可通風(fēng)。對(duì)降水通風(fēng)和調(diào)質(zhì)通風(fēng)，要求通風(fēng)后的糧溫不超過(guò)該批糧食的安全儲(chǔ)存溫度。4、確定通風(fēng)有哪些原則？第一個(gè)原則，期望通風(fēng)達(dá)到的目的要與通風(fēng)具有的功能、通風(fēng)合適時(shí)機(jī)相協(xié)調(diào)。第二個(gè)原則，通風(fēng)時(shí)的大氣條件應(yīng)能滿足通風(fēng)目的的需要。第三個(gè)原則，確定通風(fēng)大氣條件時(shí)，既要保證通風(fēng)有較高的效率，又要保證有足夠的機(jī)會(huì)。第四個(gè)原則，確定通風(fēng)的大氣條件，應(yīng)能限制不利的通風(fēng)副作用。第五個(gè)原則，通風(fēng)中必須確保儲(chǔ)糧的安全。以上五條原則涉及到大氣的溫度、濕度、露點(diǎn)，糧堆的水分、溫度、露點(diǎn)等等參數(shù)之間的關(guān)系和各種條件的組合，要同時(shí)滿足以上五個(gè)原則，就要設(shè)法在上述諸多參數(shù)中找出最佳平衡點(diǎn)。確定通風(fēng)原則后，還要注意達(dá)到兩個(gè)效果：通風(fēng)應(yīng)達(dá)到均勻降溫、均勻降水和均勻調(diào)質(zhì)的效果。要求風(fēng)道設(shè)計(jì)合理，盡量減少死角；通風(fēng)應(yīng)具有經(jīng)濟(jì)和節(jié)能的效果。要根據(jù)不同的情況，確定是使用動(dòng)軸流風(fēng)機(jī)，還是離心風(fēng)機(jī)或混流風(fēng)機(jī)；是進(jìn)行連續(xù)通風(fēng)，還是間斷通風(fēng)。5、降水時(shí)的單位通風(fēng)量是多少？糧食進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降水時(shí)，單位通風(fēng)量的選擇，應(yīng)根據(jù)本地的氣候條件及糧食種類來(lái)選定，在通常情況下，糧食水分越高，則糧堆的高度越低，生產(chǎn)實(shí)踐表明：糧食通風(fēng)降水時(shí)，糧食水分為16%時(shí)，單位通風(fēng)量一般應(yīng)不低于40米3/時(shí)·噸。糧食水分為24%時(shí)，單位通風(fēng)量可選到400米3／時(shí)·噸。對(duì)于水分為20%以下的糧食，單位通風(fēng)量選為80~200米3/時(shí)·噸是適宜的。糧堆的高度應(yīng)以3米為佳。單位通風(fēng)量越大則降水效果越顯著，但單位電耗量也隨之加大。六、主要糧食的儲(chǔ)藏1、稻谷的儲(chǔ)藏特性是什么？稻谷具有完整的谷殼，它對(duì)防止蟲(chóng)霉危害與溫濕度影響有一定作用，在儲(chǔ)藏過(guò)程中穩(wěn)定性較高，但稻谷后熟期短，不耐高溫，易黃變和陳化，易發(fā)熱、結(jié)露、水分超過(guò)25%即可發(fā)芽。在正常儲(chǔ)藏條件下，新谷的生理活性較強(qiáng)，呼吸旺盛，變化較大，一年后逐漸減弱，繼而趨于平緩，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性增高。早、中稻收獲時(shí)氣溫高，便于干燥，入庫(kù)水分低，但易感染害蟲(chóng)；晚稻秋后收獲氣溫低，蟲(chóng)害較少，但不易干燥，入庫(kù)水分較高，容易引起發(fā)熱霉變。稻谷儲(chǔ)藏期不宜超過(guò)三年，即使不生蟲(chóng)發(fā)熱，也要注意定期輪換，特別是長(zhǎng)期儲(chǔ)備的糧食要防止因陳化而降低品質(zhì)。2、稻谷儲(chǔ)藏中有哪些注意事項(xiàng)？(1)控制水分。使稻谷處于安全狀態(tài)是安全儲(chǔ)糧的根本宗旨。稻谷發(fā)熱霉變都與其所含水分有關(guān)，因此稻谷入倉(cāng)時(shí)必須嚴(yán)格控制水分。對(duì)超標(biāo)準(zhǔn)水分的糧食一定要抓緊降水工作。(2)清理雜質(zhì)。稻谷中常混有稗子、雜草、穗梗及癟粒等有機(jī)雜質(zhì)，特別在機(jī)械進(jìn)糧時(shí)，由于自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象會(huì)造成雜質(zhì)在糧堆內(nèi)積聚。這些有機(jī)雜質(zhì)帶菌量多，呼吸強(qiáng)度大，加上細(xì)小雜質(zhì)使糧堆孔隙度減少，形成濕熱積聚、不易散發(fā)，容易造成糧堆內(nèi)發(fā)熱霉變。因此，稻谷入倉(cāng)時(shí)，要清理過(guò)篩，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，把糧食含雜量控制在0.5%左右，提高糧食儲(chǔ)備的穩(wěn)定性。3、晚稻應(yīng)采取哪些主要儲(chǔ)藏措施？根據(jù)晚稻水分大、易發(fā)熱霉變等特點(diǎn)，對(duì)超安全水分標(biāo)準(zhǔn)入倉(cāng)的晚稻，應(yīng)抓緊時(shí)間烘干或通風(fēng)降水，逐步降低其水分含量。待水分達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，再利用低溫季節(jié)進(jìn)行通風(fēng)，將糧溫降至5-10℃以下。在氣溫回升之前，利用稻谷的不良導(dǎo)熱性，及時(shí)進(jìn)行密閉儲(chǔ)藏，減少外界條件的影響，可較長(zhǎng)時(shí)間維持糧堆的低溫狀態(tài)，減少蟲(chóng)霉危害，保持較好的儲(chǔ)藏品質(zhì)。4、稻谷發(fā)熱的規(guī)律是什么？散裝稻谷發(fā)熱的一般規(guī)律是：秋冬季節(jié)多從糧堆的中下層開(kāi)始，以后逐漸向上發(fā)展；夏季多從朝陽(yáng)靠墻面的上層開(kāi)始，以后再逐漸向內(nèi)發(fā)展；因漏雨或吸濕而引起的發(fā)熱，則多從糧面、倉(cāng)墻四周、地坪等返潮部位開(kāi)始，然后再向糧堆內(nèi)部及中下層發(fā)展。在發(fā)熱過(guò)程中，有的稻谷糧溫上升數(shù)天后溫升暫時(shí)減慢，以后再繼續(xù)上升。發(fā)熱上升的糧溫與糧食水分高低密切相關(guān)，即原始水分在15%以下的稻谷不會(huì)超過(guò)40℃，其主要愿意是因?yàn)樵诟咚值牡竟壬衔⑸锓敝乘俣容^快。5、哪些現(xiàn)象是稻谷早期發(fā)熱霉變易于察覺(jué)的？稻谷局部水分增高，微覺(jué)潮濕，散落性降低，籽粒發(fā)軟，硬度降低，出現(xiàn)“霉蒸氣”，色澤開(kāi)始微顯鮮艷，繼之谷殼潮濕掛灰、泛白，未熟粒偶見(jiàn)白色或綠色霉點(diǎn)等等。稻谷早期發(fā)熱霉變時(shí)溫度不高，米質(zhì)尚未變化，是處理的關(guān)鍵時(shí)刻，如果以上現(xiàn)象繼續(xù)發(fā)展，將出現(xiàn)明顯的發(fā)熱霉變，米質(zhì)將會(huì)發(fā)生明顯下降。6、儲(chǔ)藏期間稻谷為何容易發(fā)熱、霉變、生蟲(chóng)？新稻入庫(kù)后，由于生理活性較強(qiáng)，呼吸旺盛，產(chǎn)生大量的熱量和水分，易造成糧堆內(nèi)濕熱積聚。若濕熱氣流上升與糧面冷空氣接觸，就會(huì)形成結(jié)露現(xiàn)象。結(jié)露的部位一般在糧堆表層15cm左右最為明顯，結(jié)露部位的稻谷水分增加迅速，因此，稻谷就會(huì)很快發(fā)熱。稻谷發(fā)熱與霉變密切聯(lián)系在一起。在梅雨季節(jié)，水分含量高達(dá)16%以上的稻谷就很容易發(fā)熱并馬上霉變；在高溫季節(jié)一般都是發(fā)熱到中期或后期，才開(kāi)始霉變，發(fā)生的部位多在表層；如果倉(cāng)壁或地坪返潮，則發(fā)芽與霉變就可能同時(shí)發(fā)生。另外，稻谷也易生蟲(chóng)，其中以麥蛾、玉米象、米象、谷蠹為害最嚴(yán)重。稻谷中害蟲(chóng)聚集的部位隨季節(jié)而變，冬季一般聚集在中下層，春暖以后逐漸遷移至上層。7、稻谷的安全水分為多少？稻谷的安全儲(chǔ)藏水分與環(huán)境溫度有關(guān)，并隨溫度改變而變化。水分較高的稻谷必須儲(chǔ)藏在溫度較低的環(huán)境中；水分較低的稻谷則可儲(chǔ)藏在較高的溫度環(huán)境中。因此，稻谷安全儲(chǔ)藏水分是相對(duì)的，不是絕對(duì)的。根據(jù)各地保糧經(jīng)驗(yàn)，初步歸納出稻谷的相對(duì)安全水分：8、小麥有什么儲(chǔ)藏特性？(1)后熟期長(zhǎng)。小麥品種不同，后熟期長(zhǎng)短也不同。大多數(shù)品種后熟期在兩個(gè)月左右，少數(shù)超過(guò)80天。含水量適宜的小麥，完成后熟作用之后，品質(zhì)有所改善，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性有所提高。(2)吸熱性強(qiáng)。小麥外皮較薄，組織松軟，親水物質(zhì)較多，吸濕能力較強(qiáng)，吸濕后，淀粉、蛋白質(zhì)水解加強(qiáng)，易遭受霉菌與害蟲(chóng)的侵襲，引起發(fā)熱霉變，使小麥品質(zhì)劣變。(3)較耐高溫。小麥具有較好的耐高溫性，在一定的高溫范圍內(nèi)不致喪失生命力。據(jù)報(bào)道：水分在17%以上時(shí)，干燥處理溫度不超過(guò)46℃，或水分在17%以下的，處理溫度不超過(guò)54℃，酶活性不會(huì)降低，發(fā)芽力仍能得到保持，面粉品質(zhì)因在后熟期經(jīng)歷高溫而得到改善，做成的饅頭松軟膨大。這就為小麥采用高溫干燥或密閉殺蟲(chóng)提供了依據(jù)。(4)易遭蟲(chóng)害。小麥抗蟲(chóng)性差，收貨時(shí)正值夏季，易受害蟲(chóng)感染，多數(shù)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)都會(huì)危害小麥，其中以玉米象、麥蛾與印度谷蛾危害最為嚴(yán)重。因此，要加強(qiáng)小麥蟲(chóng)害的防治工作。9、小麥在儲(chǔ)藏期間易出現(xiàn)哪些問(wèn)題？(1)麥堆結(jié)頂。小麥在后熟期間呼吸作用旺盛，放出大量濕熱，使麥堆上層糧溫增高，水分加大，易引起結(jié)頂和發(fā)熱霉變，其部位一般發(fā)生在糧面下30cm處，這是保管新麥要特別注意的問(wèn)題。熱糧儲(chǔ)藏到深秋季節(jié)，糧溫高于氣溫，糧堆內(nèi)外存在溫差，濕熱擴(kuò)散引起糧堆水分轉(zhuǎn)移，使上層糧食水分增加，同時(shí)也使霉菌大量發(fā)生和發(fā)展，造成糧堆發(fā)生結(jié)頂現(xiàn)象。(2)褐胚。小麥在儲(chǔ)藏期間另一主要劣變現(xiàn)象是胚部變褐(與小麥褐胚病不同)，著主要是儲(chǔ)藏方法不當(dāng)和儲(chǔ)藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成的。另外，微生物的危害也是形成褐胚的重要原因。10、小麥保管的主要措施有哪些？(1)趁熱入倉(cāng)密閉儲(chǔ)藏。小麥趁熱入倉(cāng)密閉儲(chǔ)藏是我國(guó)傳統(tǒng)的儲(chǔ)藏方法之一。根據(jù)小麥耐熱性好的特點(diǎn)，利用盛夏高溫曝曬小麥，將水分降到12.5%一下,是糧溫達(dá)50-52℃,保持2h,趁熱入倉(cāng),散裝壓蓋,高溫密閉,是糧溫維持在40℃左右,10d左右可殺死全部害蟲(chóng)。此后，糧溫逐漸下降與倉(cāng)溫平衡，即傳入正常密閉儲(chǔ)藏。高溫時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響小麥的發(fā)芽率。(2)低溫冷卻。糧堆保持一定的低溫狀態(tài)，對(duì)于延長(zhǎng)種子壽命、保持品質(zhì)有益。進(jìn)入正常儲(chǔ)藏的小麥，可在寒冷季節(jié)進(jìn)行通風(fēng)、翻動(dòng)糧面，將糧溫降至5℃以下，然后在氣溫回升前對(duì)倉(cāng)、糧堆進(jìn)行密閉，這對(duì)抑制蟲(chóng)、保持品質(zhì)有較好的效果。長(zhǎng)期儲(chǔ)存的低溫糧要嚴(yán)防與濕熱氣流接觸，以免造成麥堆表層結(jié)露。(3)嚴(yán)防害蟲(chóng)感染。危害小麥的主要害蟲(chóng)是玉米象、麥蛾、印度谷蛾等。麥蛾、印度谷蛾成蟲(chóng)發(fā)生在糧堆表層，活動(dòng)于空間，而玉米象在秋涼后則隱藏于麥堆深處。熱密閉與冷密閉儲(chǔ)藏是防治小麥害蟲(chóng)的有效方法，要加強(qiáng)管理，嚴(yán)格做好防止感染害蟲(chóng)的工作。11、常規(guī)儲(chǔ)藏入庫(kù)后有什么要求？(1)常規(guī)儲(chǔ)糧檢查①檢查糧溫檢查時(shí)間：糧溫受倉(cāng)溫和外溫的影響，所以檢查糧溫必須同時(shí)檢查倉(cāng)溫和氣溫。檢查溫度最好在上午八、九點(diǎn)鐘，因?yàn)檫@時(shí)的溫度比較接近全日的平均溫度。檢查部位：確定取樣點(diǎn)可將糧倉(cāng)平面劃分為若干區(qū)段，每區(qū)段為100平方米，取四角與中央五點(diǎn)。糧堆高度不超過(guò)2米可分兩層檢查，上層在糧面下30——50厘米，下層為能檢測(cè)到的底部；糧堆超過(guò)2米應(yīng)分三層檢查，中層介于上下層之間。包裝糧溫的檢查：檢查原則是定層定點(diǎn)。以一個(gè)垛為單位。分層設(shè)點(diǎn)，四周和中央都要設(shè)點(diǎn)，一般12包堆高的應(yīng)由下至上檢查第3、6、9包或2、5、8包。面粉底部2——3包容易壓實(shí)結(jié)塊，必要時(shí)“挖井”檢查。簡(jiǎn)倉(cāng)(低下倉(cāng))及囤裝糧溫的檢查：一般設(shè)五點(diǎn)三層，5米以上可酌增測(cè)溫點(diǎn)；地下倉(cāng)拱腳部位、露天囤的朝陽(yáng)面及入囤時(shí)下風(fēng)部，檢查溫度時(shí)要特別注意。②檢查溫度和水分溫度的測(cè)定：在目前技術(shù)條件下，一般只檢查氣溫和倉(cāng)濕。普遍用毛發(fā)濕度計(jì)或干濕球溫度計(jì)進(jìn)行測(cè)定。水分的檢查：新入庫(kù)的糧食要選擇有代表性的層、點(diǎn)取樣測(cè)定水分，并混合化驗(yàn)出原始水分。在儲(chǔ)藏過(guò)程中，安全糧每月測(cè)定一次；半安全糧每三天測(cè)定一次。糧溫不正常和有蟲(chóng)、霉情況的部位，要單獨(dú)測(cè)定水分。③蟲(chóng)害的檢查有活的害蟲(chóng)才算是感染了害蟲(chóng)，發(fā)現(xiàn)死的害蟲(chóng)可歸入雜質(zhì)一類。但由于死的害蟲(chóng)的存在，需要更精密地反復(fù)檢查分析其感染性，特別也好分析潛在的感染性，即分析卵、幼蟲(chóng)和其他蟲(chóng)期的內(nèi)在情況。檢查害蟲(chóng)與螨類可有篩檢，其中粉螨可用具有圓孔的實(shí)驗(yàn)室篩套，上面篩孔直徑2.5毫米，下面篩孔直徑為1.5毫米，其下為底部。用每分鐘約120次的循環(huán)運(yùn)動(dòng)篩檢3分鐘。檢查玉米象和其他害蟲(chóng)用篩孔2.5毫米的篩子來(lái)篩，然后計(jì)算通過(guò)篩孔及留在篩上的活蟲(chóng)數(shù)，用頭/公斤來(lái)計(jì)算蟲(chóng)口密度。隱蔽性害蟲(chóng)可以用染色法、照明法來(lái)檢查，但用刀切開(kāi)籽粒檢查的剖粒法是最基本的方法。檢查期限，當(dāng)糧溫在15℃——25℃時(shí)，15天至少檢查一次；糧溫高于25℃，7天內(nèi)至少檢查一次；危險(xiǎn)蟲(chóng)糧在處理后的三個(gè)月內(nèi)，7天內(nèi)至少檢查一次。④糧情檢測(cè)結(jié)果的填寫(xiě)與上報(bào)檢查人員應(yīng)將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)分別登記在檢測(cè)簿上。每月按規(guī)定填寫(xiě)“儲(chǔ)糧安全情況月報(bào)表”上報(bào)。檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)上報(bào)。(2)根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)制定措施①按含水量劃分儲(chǔ)糧等級(jí)根據(jù)糧食水分與儲(chǔ)藏環(huán)境溫度的關(guān)系，分為安全糧、半安全糧和危險(xiǎn)糧。安全糧——可在當(dāng)?shù)匕踩^(guò)夏的糧食。半安全糧——只能在氣溫較低的季節(jié)短期儲(chǔ)藏，而不能在當(dāng)?shù)匕踩^(guò)夏的糧食。危險(xiǎn)糧——極易發(fā)熱霉變的糧食。高水分糧——糧食水分，大大超過(guò)安全水分標(biāo)準(zhǔn)。②根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，制定措施春季：降水防潮夏季：密閉治蟲(chóng)秋季：通風(fēng)降溫(防止結(jié)露)冬季:低溫冷凍七、糧情檢測(cè)1、日常糧情檢測(cè)包括哪些內(nèi)容？由于溫度、水分含量、相對(duì)濕度及害蟲(chóng)是影響糧油儲(chǔ)藏安全的幾個(gè)關(guān)鍵因素，因此本標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了日常糧情檢測(cè)的內(nèi)容，即溫度(包括氣溫、倉(cāng)溫和糧溫)檢測(cè)、相對(duì)濕度(倉(cāng)外空氣、倉(cāng)內(nèi)空氣和糧堆內(nèi)部空氣的相對(duì)濕度)檢測(cè)、糧油水分含量檢測(cè)及害蟲(chóng)(包括種類和密度)檢測(cè)四個(gè)方面。此外，還要根據(jù)實(shí)際需要，增加相關(guān)檢測(cè)內(nèi)容，比如，熏蒸期間應(yīng)檢測(cè)磷化氫濃度，氣調(diào)儲(chǔ)糧應(yīng)檢測(cè)二氧化碳或氮?dú)鉂舛?，雙低儲(chǔ)藏應(yīng)先檢測(cè)二氧化碳和氧氣濃度，當(dāng)二氧化碳濃度不低于4%或氧氣濃度不高于12%時(shí)，進(jìn)行磷化氫低劑量熏蒸并在熏蒸期間檢測(cè)磷化氫濃度。2、為何要強(qiáng)調(diào)保管員經(jīng)常入倉(cāng)檢查糧情？近年來(lái)在新建的糧倉(cāng)中，盡管都配備了先進(jìn)的糧情檢測(cè)系統(tǒng)，但先進(jìn)的儀器只能在一定程度上替代保管員的部分工作，還不能完全替代人體的感官功能。保管員進(jìn)倉(cāng)可以通過(guò)人體的視覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)等感覺(jué)器官去感受倉(cāng)內(nèi)氣味、糧食的散落性、糧溫等變化，再結(jié)合儀器的檢測(cè)結(jié)果，對(duì)糧情變化趨勢(shì)做出正確判斷并采取相應(yīng)措施，確保儲(chǔ)糧安全。3、散裝糧食和油料的溫度檢測(cè)點(diǎn)位置應(yīng)如何確定？本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：“房式倉(cāng)人工檢測(cè)時(shí)，應(yīng)分區(qū)設(shè)點(diǎn)，每區(qū)不超過(guò)100㎡,各區(qū)設(shè)中心與四角共5個(gè)點(diǎn)作為檢測(cè)點(diǎn)，兩區(qū)界限上的兩個(gè)點(diǎn)為共有點(diǎn)。糧堆高度在2m以下的，分上、下兩層；糧堆高度2m—4m的，分上、中、下三層；糧堆高度4m—6m時(shí)，分四層；糧堆高度6m以上的酌情增加層數(shù)。上層、下層檢測(cè)點(diǎn)應(yīng)分別設(shè)在距糧面、底部0.3m處。中間層檢測(cè)點(diǎn)垂直均等設(shè)置；四周檢測(cè)點(diǎn)距墻壁0.3m。”這是老式倉(cāng)房糧溫檢測(cè)的“三層五點(diǎn)十五處”（即上、中、下3層，每層5點(diǎn)）檢測(cè)點(diǎn)設(shè)置的具體表述，這是最低要求，工作中可根據(jù)需要增設(shè)檢測(cè)點(diǎn)。側(cè)溫點(diǎn)“垂直均等”，是為了便于比較同一檢測(cè)位置不同糧層深度的糧溫情況并準(zhǔn)確判定糧溫異常部位。4、儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的常用檢測(cè)方法有哪些？檢測(cè)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的常用方法有篩檢法、誘捕法、剖粒法、漂浮法、X-射線法等。檢測(cè)糧粒外部害蟲(chóng)時(shí)，采用篩檢的方法，對(duì)樣品逐個(gè)進(jìn)行害蟲(chóng)篩檢，篩下物中活的害蟲(chóng)進(jìn)行計(jì)數(shù)，以每千克樣品中活的害蟲(chóng)頭數(shù)表示該點(diǎn)害蟲(chóng)密度。檢測(cè)谷蠹、玉米象、米象等蛀食性害蟲(chóng)，對(duì)外貿(mào)易有特殊要求時(shí)，可按照相關(guān)規(guī)定檢測(cè)糧粒內(nèi)部害蟲(chóng)。檢測(cè)糧粒內(nèi)部害蟲(chóng)時(shí)，可采用剖粒法、漂浮法、X-射線法等。這些方法在等同采用ISO6639的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中有詳細(xì)規(guī)定，該標(biāo)準(zhǔn)已正式報(bào)批，不久即可正式頒布實(shí)施。儲(chǔ)糧害蟲(chóng)誘捕檢測(cè)技術(shù)適用于各種糧食和油料的生物學(xué)特性，利用儀器、器具(如黑光燈、探管式陷阱、波紋紙板誘捕器等)或化學(xué)物質(zhì)(鼓害蟲(chóng)性引誘劑等)，將儲(chǔ)糧害蟲(chóng)引誘到儀器和器具內(nèi)，以檢查糧堆或空間內(nèi)害蟲(chóng)有無(wú)或發(fā)生情況。5、如何判定蟲(chóng)糧等級(jí)？蟲(chóng)糧等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)沿用了規(guī)范的規(guī)定。其中：“主要害蟲(chóng)”指本標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定的10種第一食性害蟲(chóng)，即：玉米象、米象、谷蠹、大谷盜、綠豆象、豌豆象、蠶豆象、咖啡豆象、麥蛾和印度谷蛾。這些害蟲(chóng)可以直接危害完整糧粒，可對(duì)儲(chǔ)糧造成極為嚴(yán)重的重量和質(zhì)量損失，還可為第二食性害蟲(chóng)的繼發(fā)性危害創(chuàng)造條件。盡管近年來(lái)各地出現(xiàn)鋸谷盜、書(shū)虱和螨類難以防治的問(wèn)題，但它們對(duì)儲(chǔ)糧的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于上述10種第一食性害蟲(chóng)，不作為害蟲(chóng)。在判定蟲(chóng)糧等級(jí)時(shí)，如果害蟲(chóng)密度和主要害蟲(chóng)數(shù)反映的等級(jí)不一致時(shí)，采取就高不就低的原則，以嚴(yán)重的一級(jí)確定蟲(chóng)糧等級(jí)，比如，某廒間最高害蟲(chóng)密度為12頭/kg，屬于一般蟲(chóng)糧；但這12頭害蟲(chóng)中，有11頭是谷蠹，則應(yīng)屬于嚴(yán)重蟲(chóng)糧；按本標(biāo)準(zhǔn)就高不就低的原則，最后判定為嚴(yán)重蟲(chóng)糧。成品糧不得有蟲(chóng)，有蟲(chóng)即判定為嚴(yán)重蟲(chóng)糧；面粉等粉類成品糧所含螨類超過(guò)30頭即判定為嚴(yán)重蟲(chóng)糧。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》規(guī)定，將原“對(duì)外檢疫對(duì)象為害蟲(chóng)”成為“我國(guó)進(jìn)境植物檢疫性儲(chǔ)糧害蟲(chóng)”，具體的進(jìn)境植物檢疫性儲(chǔ)糧害蟲(chóng)名單，以最新頒布的《中華人民共和國(guó)進(jìn)境植物檢疫性有害生物名錄》為準(zhǔn)。目前執(zhí)行的是中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第862號(hào)（2007年5月29日）所列的最新檢疫性儲(chǔ)糧害蟲(chóng)。八、儲(chǔ)糧管理1、在深秋季節(jié)，儲(chǔ)糧管理的重點(diǎn)是什么？進(jìn)入深秋時(shí)節(jié)后，儲(chǔ)糧管理的重點(diǎn)應(yīng)放在做好分階段通風(fēng)、防止糧堆結(jié)露方面。當(dāng)外溫下降季節(jié)，大糧堆保溫性好的特性易在新倉(cāng)糧堆內(nèi)部形成“外冷內(nèi)熱”狀態(tài)，由此產(chǎn)生濕熱擴(kuò)散會(huì)導(dǎo)致糧堆內(nèi)水分轉(zhuǎn)移，在糧堆表面與周壁處易形成“結(jié)頂”、“掛壁”，繼之糧食發(fā)熱霉變。此時(shí)要及時(shí)通風(fēng)散濕，均衡糧溫，消除形成溫?zé)釘U(kuò)散的條件，避免糧堆水分轉(zhuǎn)移發(fā)生“結(jié)頂”、“掛壁”現(xiàn)象。2、在寒冷的冬季，儲(chǔ)糧管理的重點(diǎn)是什么？在寒冷的冬季，儲(chǔ)糧管理的重點(diǎn)是抓緊時(shí)機(jī)通風(fēng)降低糧堆溫度。在冬季要充分利用自然低溫條件通風(fēng)冷卻糧食，在糧倉(cāng)內(nèi)形成一個(gè)低溫儲(chǔ)糧環(huán)境，為來(lái)年糧堆低溫度夏創(chuàng)造條件。3、在氣溫回升的春季，儲(chǔ)糧管理的重點(diǎn)是什么？密閉與糧堆壓蓋隔熱保冷，環(huán)節(jié)糧溫上升速度，確保儲(chǔ)糧在氣溫回升的春季，儲(chǔ)糧管理的重點(diǎn)是對(duì)糧堆進(jìn)行隔熱保冷，這是現(xiàn)實(shí)“低溫儲(chǔ)糧”的重要環(huán)節(jié)。新倉(cāng)糧堆規(guī)模大，特別是在密閉不對(duì)流的條件下，糧食的不良導(dǎo)熱性會(huì)更為突出，在春季要利用這一特性，對(duì)低溫糧做好倉(cāng)房隔熱安全。4、在高溫季節(jié)，對(duì)稍超安全水分的糧食應(yīng)如何處理？在高溫季節(jié)所收的糧食水分較高時(shí)，首先進(jìn)行平衡通風(fēng)，均衡倉(cāng)內(nèi)糧食的水分與溫度，穩(wěn)定糧情；其次抓緊時(shí)間通風(fēng)降溫散熱，降低糧食水分，提高儲(chǔ)糧穩(wěn)定性；第三是視糧堆內(nèi)的蟲(chóng)霉發(fā)生情況，決定是否采取高濃度熏蒸，抑制蟲(chóng)霉生長(zhǎng)，為通風(fēng)降水贏得時(shí)間；第四再選擇低溫時(shí)節(jié)進(jìn)行通風(fēng)，降低糧堆溫度，確保糧食安全。5、糧堆降溫散濕的方法有哪些？糧堆降溫散濕的方法很多，條件不同使用的效果也不同。在生產(chǎn)中，可根據(jù)具體情況分別采用。(1)糧堆通風(fēng)：直接降低糧溫與水分，通風(fēng)均勻，效果明顯，費(fèi)用低，是糧庫(kù)常用保糧措施。(2)翻動(dòng)糧面：用于散裝糧堆表層糧食的降溫散熱，簡(jiǎn)單易行，節(jié)省費(fèi)用，效果也較好。(3)排除糧堆濕熱：在糧堆內(nèi)插入導(dǎo)風(fēng)管、熏蒸探管，進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)等。(4)糧食冷卻：利用低溫季節(jié)或谷物冷卻機(jī)冷卻糧食，使糧食處于一個(gè)低溫狀態(tài)，提高儲(chǔ)糧溫度性。(5)日光曝曬：用于水分略高的糧食，冬季日曬溫度較低，但由于多西北風(fēng)，空氣比較干燥，對(duì)降低水分仍有一定效果。(6)熱風(fēng)干燥：當(dāng)糧食水分高、批量大時(shí)，采用烘干方法可快速降低糧食水分。6、磷化氫應(yīng)用中存在的問(wèn)題主要有哪些方面？(1)密封條件欠佳①倉(cāng)房先天密封不足②門(mén)窗密封難以滿足應(yīng)有熏蒸的要求③施藥大量熏蒸劑沒(méi)有分布到糧堆深處之前已泄露④分布不均勻，不能完全殺死內(nèi)各部位害蟲(chóng)⑤保持有效濃度的時(shí)間不夠(2)盲目增大用藥量①再次熏蒸過(guò)分地提高用藥量②保護(hù)性昏迷，但有效保持時(shí)間短(3)不科學(xué)地少用藥量①適當(dāng)?shù)蜐舛扔欣谛Ч谝恍┛剐院οx(chóng)也需要適當(dāng)高濃度③缺少對(duì)抗性害蟲(chóng)種群針對(duì)性考慮和處理(4)熏蒸密閉時(shí)間不夠①早期，3—5天，7或10天等②影響密封時(shí)間因素多多，如糧堆溫度、用藥濃度、害蟲(chóng)耐藥程度等，不能一概而論(5)缺乏濃度檢測(cè)①以往許多是藥劑指導(dǎo)，只考慮單位糧食或容積的劑量和總藥量②施用后倉(cāng)內(nèi)或糧堆中是否很快達(dá)到了有效殺蟲(chóng)濃度③何時(shí)達(dá)到殺蟲(chóng)濃度④是否有因濃度過(guò)高可能會(huì)導(dǎo)致害蟲(chóng)出現(xiàn)保護(hù)性昏迷⑤是否有熏蒸死角或局部低濃度區(qū)存在⑥有效濃度保持的時(shí)間是否夠長(zhǎng)⑦憑經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有濃度檢測(cè)，難免盲目性7、有關(guān)問(wèn)題處理①怎樣預(yù)防糧堆結(jié)露熱空氣遇到冷的物體表面時(shí)，空氣中的水蒸氣就可能達(dá)到飽和狀態(tài)，凝結(jié)成水，這種現(xiàn)象成為“結(jié)露”。開(kāi)始出現(xiàn)結(jié)露時(shí)的溫度叫“露點(diǎn)溫度”，簡(jiǎn)稱“露點(diǎn)”。結(jié)露形成的主要因素是溫差，差值越大，結(jié)露越嚴(yán)重。此外，空氣濕度越大，露點(diǎn)溫度和當(dāng)時(shí)的氣溫越接近，也容易出現(xiàn)結(jié)露。常見(jiàn)的糧堆結(jié)露有糧堆上層結(jié)露；糧堆內(nèi)部結(jié)露；密閉糧堆結(jié)露；熱糧入庫(kù)結(jié)露。結(jié)露的原因也各有不同。只有當(dāng)糧堆溫度達(dá)到露點(diǎn)才能結(jié)露，可以根據(jù)當(dāng)時(shí)的糧食水分和溫度對(duì)照《糧堆露點(diǎn)近似值檢查表》查出露點(diǎn)溫度（見(jiàn)《糧食儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》）采取相應(yīng)的措施防止結(jié)露。在日常工作中，首先把好入庫(kù)糧食水分這一關(guān)，儲(chǔ)糧必須是在安全水分之內(nèi)。要根據(jù)不同的季節(jié)入庫(kù)的糧食應(yīng)適時(shí)密閉或通風(fēng)。在氣溫上升季節(jié)（七月份前）密閉糧堆的薄膜外溫度高，薄膜內(nèi)糧溫低，從而產(chǎn)生內(nèi)結(jié)露，影響最大，預(yù)防的辦法是在密閉糧面表層一層舊麻布袋片，起到隔熱吸濕的作用，也可用除濕機(jī)除濕和生石灰吸濕。如果有輕微的表層結(jié)露，應(yīng)及時(shí)翻動(dòng)糧面，松散糧層，使中、下層的濕氣得到散發(fā)，嚴(yán)重的應(yīng)及時(shí)分層處理。露天儲(chǔ)藏結(jié)露的主要部位在堆頂和四周，來(lái)勢(shì)猛，發(fā)展快，面積大，處理難，處理的措施是：通風(fēng)散熱，縮小溫差，覆蓋糧面，蘆席掛邊，利于散熱，堆頂架空，控溫控濕，勤揭糧堆，及時(shí)翻曬。近年來(lái)各地都總結(jié)了許多成功的經(jīng)驗(yàn)，可因地制宜地應(yīng)用。②如何處理發(fā)熱糧？因水分過(guò)高引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)先采取機(jī)械通風(fēng)、倉(cāng)內(nèi)翻到、機(jī)械倒倉(cāng)或用谷物冷卻機(jī)等措施降低糧溫，再采取通風(fēng)、晾曬或烘干等措施降低水分。因后熟期作用引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)。因害蟲(chóng)和螨類活動(dòng)引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)先熏蒸殺滅害蟲(chóng)和螨類，再通風(fēng)降溫。因局部雜質(zhì)過(guò)多引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)先清除雜質(zhì)。③糧堆發(fā)熱部位不同，應(yīng)采取何種方式進(jìn)行通風(fēng)？糧堆發(fā)熱部位不同，通風(fēng)的方式也不同。一般講，全倉(cāng)中上層發(fā)熱用壓入式通風(fēng)，中下層發(fā)熱用吸出式通風(fēng)，局部發(fā)熱的糧堆可采用單管通風(fēng)。④對(duì)不同等級(jí)蟲(chóng)糧處理時(shí)間有何要求？基本無(wú)蟲(chóng)糧和一般蟲(chóng)糧糧溫不超過(guò)15℃時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)檢測(cè)，做好防護(hù)工作，可不作殺蟲(chóng)處理；一般蟲(chóng)糧糧溫在15℃以上時(shí)，應(yīng)在15天內(nèi)進(jìn)行除治。嚴(yán)重蟲(chóng)糧應(yīng)在7天之內(nèi)進(jìn)行除治。危險(xiǎn)蟲(chóng)糧應(yīng)立即封存隔離并在3天內(nèi)進(jìn)行滅蟲(chóng)處理。⑤有害生物控制的基本方針和原則是什么？有害生物控制應(yīng)遵循“以防為主，綜合防治”的方針，控制措施應(yīng)符合“安全、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、有效”的原則。糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范5.3.6露天儲(chǔ)藏露天儲(chǔ)藏沒(méi)有良好的維護(hù)結(jié)構(gòu),容易受到環(huán)境生態(tài)因素影響,容易遭受火災(zāi),易受有害生物的為害,應(yīng)加強(qiáng)管理.5.3.6.1對(duì)地基和貨位的基本要求露天儲(chǔ)糧的場(chǎng)地地勢(shì)要高,地下水位低,地面干燥、堅(jiān)固,通風(fēng)良好,四周排水通暢.露天儲(chǔ)糧必須先按防水要求建好貨位.貨位要有嚴(yán)密的防水、防潮措施并用混凝土構(gòu)筑70cm以上高度的貨臺(tái),土堤倉(cāng)外墻高度不低于1.5m.貨臺(tái)下要按地下槽設(shè)計(jì)要求做好通風(fēng)槽.架空貨位的架空材料應(yīng)有足夠的強(qiáng)度,能承受糧食、儲(chǔ)糧附屬設(shè)施和操作人員產(chǎn)生的動(dòng)、靜載荷,架空高度要大于40cm,貨位下部要有嚴(yán)密的防鼠設(shè)施,貨臺(tái)臺(tái)面四周應(yīng)有向外延伸12cm以上的防鼠檐,架空貨位的承載墻和支柱要設(shè)擋鼠板.土堤倉(cāng)等對(duì)氣溫變化敏感、遇冷空氣影響易結(jié)露的儲(chǔ)糧設(shè)施的走向應(yīng)參照5.1.1.6執(zhí)行,以盡量避免結(jié)露.5.3.6.2糧堆的堆碼露天糧堆(囤、垛)和簡(jiǎn)易棚倉(cāng)可采用包裝堆碼和圍包散裝兩種形式,土堤倉(cāng)也可采用散裝形式,但無(wú)論何種形式的露天儲(chǔ)藏均必須用稻殼等材料鋪墊30cm厚,稻殼可拌入防護(hù)劑防蟲(chóng),鋪墊物與糧食之間應(yīng)有塑料薄膜等隔離物,采用包裝打圍散裝儲(chǔ)糧的糧堆,高度不超過(guò)4.5m(不含貨臺(tái)高度),每層圍包要堆碼整齊,逐層內(nèi)收,稻谷堆邊與貨臺(tái)平面呈80°以內(nèi)夾角.小麥堆邊與貨臺(tái)平面呈65°以內(nèi)夾角,每層圍包要相互錯(cuò)開(kāi)咬縫并同步裝入糧食.包裝儲(chǔ)糧高度應(yīng)控制在5m以內(nèi).露天堆頂可用有關(guān)材料架空起脊或用糧包、粗稻殼包等做成屋脊形狀,其坡度應(yīng)大于40°,堆垛下部應(yīng)圍有1m高的玻璃鋼,上部及頂部用PVC雙面涂塑或防水蓬布苫蓋嚴(yán)密,頂部要平直,無(wú)凹陷,下部固定要牢,符合防風(fēng)要求.儲(chǔ)糧堆垛能密閉,可以進(jìn)行有效的熏蒸殺蟲(chóng).5.3.6.3露天儲(chǔ)糧受外界溫度和濕度等因素影響大,穩(wěn)定性差,必須配備完善的糧情檢測(cè)設(shè)施,嚴(yán)格按正常情況7d檢查一次糧情,風(fēng)、雨、雪天隨時(shí)檢查,及時(shí)清除積雪和雨水.5.3.6.4露天儲(chǔ)藏過(guò)夏的糧油,水分含量不超過(guò)當(dāng)?shù)貧v史極限高溫條件下的安全儲(chǔ)藏水分標(biāo)準(zhǔn).短期露天儲(chǔ)藏的糧油水分含量不超過(guò)儲(chǔ)藏期間可能經(jīng)歷的最高溫度條件下的安全水分標(biāo)準(zhǔn).5.3.6.5在季節(jié)交替和氣溫驟變,糧堆結(jié)露和水分轉(zhuǎn)移時(shí),要及時(shí)通風(fēng)降溫降濕.5.3.7高水分糧油儲(chǔ)藏與干燥5.3.7.1利用自然低溫儲(chǔ)藏的高水分糧,在春季氣溫回升時(shí),要及時(shí)烘曬降水,確保儲(chǔ)糧安全.5.3.7.2對(duì)于超過(guò)安全水分標(biāo)準(zhǔn)3%以上的高水分原糧,可用烘干機(jī)械設(shè)備進(jìn)行降水處理.烘干時(shí)要選擇合理的干燥溫度,以保持原糧品質(zhì).烘干糧食要注意提高烘干效果,節(jié)約能源.稻谷一次烘干降水幅度不超過(guò)3%,以防爆腰.成品糧不宜采用烘干和日曬降水,可采用倉(cāng)內(nèi)攤晾、拆包、站包或碼通風(fēng)垛等方法降水.5.3.7.3晾曬降水要根據(jù)日照、氣溫、風(fēng)力、糧食水分、糧粒大小和曬場(chǎng)地坪條件決定糧食平攤厚度.晾曬時(shí)順著陽(yáng)光或風(fēng)向扒溝并適時(shí)翻動(dòng).達(dá)到降水目的后,除需熱入倉(cāng)的糧食外,必須經(jīng)過(guò)冷卻和清雜處理后再入倉(cāng).5.3.7.4用機(jī)械通風(fēng)就倉(cāng)干燥技術(shù)降水時(shí),糧堆高度應(yīng)在6m以下,其糧食水分不超過(guò)以下值:a.早稻谷16%;b.晚稻谷18%;c.玉米20%;d.小麥16%;e.大豆18%;5.3.7.5利用機(jī)械通風(fēng)降水時(shí),大氣露點(diǎn)溫度應(yīng)低于糧堆平均溫度,其它要求符合5.3.4和LS/T1202規(guī)定.5.3.7.6在特殊情況下,一時(shí)無(wú)法進(jìn)行降水處理的高水分糧,可用丙酸或其它無(wú)毒無(wú)害的抑菌物質(zhì)處理后短期儲(chǔ)藏,處理后的糧食若達(dá)不到食用標(biāo)準(zhǔn)時(shí)不宜作口糧.5.4.1.1.3檢測(cè)點(diǎn)的確定a)在普通房式倉(cāng)中,可將糧堆平面劃分為若干區(qū)段,每100m2為一區(qū)段,取四角與中央5點(diǎn)并根據(jù)需要增設(shè)一些點(diǎn),糧堆高2m可設(shè)2層,3m以上可設(shè)3層,各層相同位置的測(cè)溫點(diǎn)應(yīng)在同一垂直線上.糧層上下和糧堆四周測(cè)溫點(diǎn)應(yīng)設(shè)在糧面下,離地坪或墻壁30cm~50cm處.b)在高大平房倉(cāng)中布置測(cè)溫電纜的間距不大于5m,垂直方向點(diǎn)距不大于2m,在糧面下,靠墻壁和地坪各30cm~50cm處必須設(shè)置測(cè)溫點(diǎn).c)在立筒倉(cāng)中,測(cè)溫電纜應(yīng)沿垂直方向安裝,電纜數(shù)目應(yīng)根據(jù)筒倉(cāng)直徑及設(shè)備條件確定.筒倉(cāng)直徑小于6m的設(shè)置3根,6m~8m的設(shè)置5根,8m以上的應(yīng)適當(dāng)增加電纜根數(shù).每根電纜中的傳感器數(shù)量應(yīng)根據(jù)筒倉(cāng)的高度確定,點(diǎn)距應(yīng)在1.5m~3m之間,各點(diǎn)為等間距,多條電纜在倉(cāng)內(nèi)吊裝時(shí)應(yīng)盡可能對(duì)稱放置,在向陽(yáng)方向,中心部位和入糧口處要設(shè)置檢測(cè)點(diǎn),在考慮吊裝檢測(cè)電纜方法時(shí),應(yīng)注意吊裝點(diǎn)可能承受的拉力及電纜本身的強(qiáng)度.d)在淺圓倉(cāng)中,檢測(cè)電纜間距不大于5m,垂直方向點(diǎn)距應(yīng)在1.5m~3m之間,距離糧面,底部及倉(cāng)壁30cm處必須設(shè)檢測(cè)點(diǎn).電纜安裝應(yīng)牢固,糧食進(jìn)倉(cāng)沖擊不漂移,能承受糧食出倉(cāng)產(chǎn)生的拉力,在糧食自出糧口出倉(cāng)后,不妨礙清倉(cāng)作業(yè)且不被損壞.e)地下倉(cāng)、露天囤垛、土堤倉(cāng)和簡(jiǎn)易棚倉(cāng)等可參照以上原則設(shè)置檢測(cè).對(duì)溫度發(fā)生異常變化的部位,要查明原因,及時(shí)處理.5.4.1.2濕度濕度包括糧堆平衡相對(duì)濕度、倉(cāng)內(nèi)空間氣體相對(duì)濕度(倉(cāng)濕)和倉(cāng)外大氣相對(duì)濕度(氣濕).濕度可用濕度傳感器、濕度計(jì)或干濕球溫度計(jì)檢測(cè).5.4.1.3用于溫度和濕度檢測(cè)的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)必須符合LS/T1203《糧情測(cè)控系統(tǒng)》的規(guī)定.5.4.1.4水分檢測(cè)水分可根據(jù)溫度檢測(cè)情況,對(duì)溫度異常點(diǎn)及時(shí)取樣檢測(cè).安全水分糧食結(jié)合品質(zhì)檢測(cè)進(jìn)行水分檢測(cè);半安全水分糧食每月至少檢測(cè)1次;危險(xiǎn)水分糧食須根據(jù)具體情況隨時(shí)取樣檢測(cè).四周及糧堆上下層的水分檢測(cè)取樣點(diǎn)可參照測(cè)溫點(diǎn)設(shè)定,中間部位可適當(dāng)減少.5.4.3害蟲(chóng)密度檢測(cè)5.4.3.1檢測(cè)期限糧溫低于15℃時(shí),每月檢測(cè)1次;糧溫在15℃~25℃時(shí),15d內(nèi)至少檢測(cè)1次;糧溫高于25℃時(shí),7天內(nèi)至少檢測(cè)1次;危險(xiǎn)蟲(chóng)糧處理后的3個(gè)月內(nèi)至少每7天檢測(cè)1次.5.4.3.2蟲(chóng)糧取樣點(diǎn)的確定5.4.3.2.1散裝糧采取定點(diǎn)與易發(fā)生害蟲(chóng)部位相結(jié)合的辦法.糧面面積在100m2以內(nèi)的,設(shè)5個(gè)取樣點(diǎn);100m2~500m2設(shè)10個(gè)取樣點(diǎn),500m2以上的設(shè)15個(gè)取樣點(diǎn),糧堆高2m以下的,一般取糧面至30cm之間的糧樣,糧堆高2m以上的,至少設(shè)兩層取樣;門(mén)、窗、糧膜裂縫處及糧溫偏高部位必須取樣檢測(cè).每點(diǎn)取樣量不少于1kg.5.4.3.2.2包裝糧分層設(shè)點(diǎn)取樣,外層可適當(dāng)多設(shè)點(diǎn).500包以下的糧堆取10包;500~1000包的糧堆,按2%的比例取樣;1000包以上的糧堆,可適當(dāng)減少取樣比例,以達(dá)到檢測(cè)要求為準(zhǔn).應(yīng)先檢查露在外面部分的包外害蟲(chóng)數(shù),再扦取包內(nèi)糧樣檢測(cè),必要時(shí)可拆包或倒包取樣,花生、蠶豆等大粒糧應(yīng)拆包取樣,每包不少于1kg.如包外害蟲(chóng)頭數(shù)多于包內(nèi)每千克害蟲(chóng)頭數(shù)時(shí),則以包外害蟲(chóng)頭數(shù)作為該點(diǎn)害蟲(chóng)密度,不能將兩者相加或平均計(jì)算.5.4.3.3檢測(cè)方法5.4.3.3.1篩檢所取糧樣用專用蟲(chóng)篩篩出糧粒外部害蟲(chóng)并計(jì)數(shù).必要時(shí)應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)糧粒內(nèi)部害蟲(chóng).5.4.3.3.2誘捕檢測(cè)將普通陷阱檢測(cè)器或內(nèi)置害蟲(chóng)性信息素的陷阱檢測(cè)器埋入糧堆可及時(shí)誘捕檢測(cè)到糧堆內(nèi)害蟲(chóng);將黑光燈或涂有粘膠并有性信息素誘芯的誘捕器掛在糧倉(cāng)內(nèi)可誘捕檢測(cè)到倉(cāng)內(nèi)某些鱗翅目害蟲(chóng)成蟲(chóng).5.4.3.3.3器材和場(chǎng)所害蟲(chóng)檢查方法裝具和其它器材以件計(jì)算害蟲(chóng)頭數(shù),按2%~5%比例抽樣檢查,空倉(cāng)、貨場(chǎng)或鋪墊苫蓋物等按散裝糧面選點(diǎn)辦法,每點(diǎn)選1m2檢查,以每平方米害蟲(chóng)頭數(shù)表示害蟲(chóng)密度.5.4.3.4害蟲(chóng)密度計(jì)算方法按各取樣點(diǎn)分別計(jì)算害蟲(chóng)密度(糧粒內(nèi)部和外部害蟲(chóng)數(shù)之和,以每千克糧樣中害蟲(chóng)頭數(shù)表示),以害蟲(chóng)密度最大的點(diǎn)代表全倉(cāng)(圍、垛)的害蟲(chóng)密度.5.4.4糧情檢測(cè)結(jié)果要認(rèn)真登記,每月按規(guī)定填寫(xiě)《儲(chǔ)糧安全情況月報(bào)表》,檢查中發(fā)現(xiàn)異常情況要及時(shí)處理.5.5特殊情況的處理5.5.1高溫糧的處理糧食因受外界高溫影響,入倉(cāng)后仍保持高溫或溫度下降緩慢,可采用自然通風(fēng),機(jī)械通風(fēng),倉(cāng)內(nèi)翻倒或機(jī)械倒倉(cāng)等辦法降低糧溫,也可用谷物冷卻機(jī)強(qiáng)制降溫.5.5.2發(fā)熱糧的處理5.5.2.1因糧油水分過(guò)高誘發(fā)微生物活動(dòng)而引起的糧堆發(fā)熱,應(yīng)采取倉(cāng)內(nèi)翻倒或機(jī)械倒倉(cāng)等辦法降低糧溫,也可用谷物冷卻機(jī)強(qiáng)制降溫,并采取通風(fēng)、晾曬或烘干降低糧食水分等.5.5.2.2因糧食后熟作用放熱使糧溫升高的糧堆發(fā)熱,應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)降溫降濕,促進(jìn)后熟作用的完成.5.5.2.3因害蟲(chóng)和螨類活動(dòng)引起的糧堆發(fā)熱,應(yīng)先控制害蟲(chóng)和螨類(如熏蒸)后再進(jìn)行降溫處理.5.5.2.4因自動(dòng)分級(jí)造成糧堆局部雜質(zhì)過(guò)多引起的糧堆發(fā)熱,應(yīng)進(jìn)行清雜處理.5.5.2.5糧堆局部發(fā)熱應(yīng)查明原因后進(jìn)行局部處理如局部熏蒸、局部通風(fēng)等.被有毒有害物質(zhì)污染的糧油,凡殘留的污染物超過(guò)國(guó)家糧油食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的,要單獨(dú)封存,報(bào)請(qǐng)有關(guān)部門(mén)研究處理.精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔安全環(huán)保管理制度目錄第一章總則第二章安全培訓(xùn)教育制度第三章安全生產(chǎn)檢查制度第四章安全例會(huì)制度第五章安全技術(shù)管理制度第六章安全技術(shù)交底制度第七章安全驗(yàn)收制度第八章安全生產(chǎn)費(fèi)用管理制度第九章工傷事故報(bào)告、調(diào)查和處理制度第十章危險(xiǎn)性較大的分部分項(xiàng)工程報(bào)告制度第十一章施工現(xiàn)場(chǎng)安全文明施工管理制度第十二章施工現(xiàn)場(chǎng)門(mén)衛(wèi)管理制度第十三章消防管理制度第十四章安全標(biāo)志牌管理制度第十五章危險(xiǎn)作業(yè)旁站監(jiān)控制度第十六章危害安全的工藝、設(shè)備淘汰制度第十七章安全技術(shù)資料內(nèi)業(yè)管理制度第十八章應(yīng)急管理制度第十九章易燃、易爆、有毒物品使用管理制度第二十章起重機(jī)械設(shè)備管理制度第二十一章特種作業(yè)人員管理制度第二十一章項(xiàng)目安全管理相關(guān)工作程序第一章總則一、為貫徹國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的政策法規(guī)，建立健全安全生產(chǎn)監(jiān)督管理體系和群防群治制度，杜絕重特大生產(chǎn)安全事故的發(fā)生，確保施工生產(chǎn)過(guò)程中的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)監(jiān)督管理工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，制定本制度。二、本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)建筑法》、《生產(chǎn)安全事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例》、《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、法規(guī)和公司職業(yè)健康安全方針編制。三、本制度的適應(yīng)范圍：各項(xiàng)目部、機(jī)關(guān)各部門(mén)。第二章安全培訓(xùn)教育制度一、工程管理部組織青島分公司負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目經(jīng)理、專職安全生產(chǎn)管理人員參加政府部門(mén)組織的安全培訓(xùn)教育，并經(jīng)考核合格后，取得相應(yīng)的資格證書(shū)。二、工程管理部負(fù)責(zé)制定分公司年度安全培訓(xùn)教育計(jì)劃，并列入綜合管理部制定的年度培訓(xùn)計(jì)劃內(nèi)。三、綜合管理部和工程管理部負(fù)責(zé)組織實(shí)施分公司的安全培訓(xùn)教育工作。對(duì)辦班計(jì)劃、結(jié)業(yè)情況、培訓(xùn)效果、培訓(xùn)試卷等資料進(jìn)行整理匯總。四、工程管理部負(fù)責(zé)對(duì)新入職員工進(jìn)行入場(chǎng)培訓(xùn)教育，并經(jīng)考試合格后方準(zhǔn)上崗作業(yè)。負(fù)責(zé)每年組織對(duì)公司安全管理人員、其他管理人員、專業(yè)工程技術(shù)人員的日常安全培訓(xùn)教育。所有新員工上崗前必須經(jīng)過(guò)公司、項(xiàng)目、班組三級(jí)安全教育，三級(jí)教育時(shí)間不得少于56學(xué)時(shí)。公司級(jí)安全培訓(xùn)教育由綜合管理部會(huì)同工程管理部組織實(shí)施，時(shí)間不少于24學(xué)時(shí)，內(nèi)容包括：1、國(guó)家職業(yè)健康安全法律、法規(guī)和條例、標(biāo)準(zhǔn)；2、通用安全技術(shù)、職業(yè)衛(wèi)生和安全文化的基本知識(shí)，包括一般機(jī)械電器安全知識(shí)、消防知識(shí)和氣體防護(hù)常識(shí)等；3、分公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全生產(chǎn)狀況、勞動(dòng)紀(jì)律和現(xiàn)場(chǎng)危險(xiǎn)因素介紹；4、事故案例及其教訓(xùn)，預(yù)防事故的基本知識(shí)。六、項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)本工程項(xiàng)目安全培訓(xùn)教育工作負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。安全培訓(xùn)教育包括：新工人入場(chǎng)三級(jí)安全教育、施工人員轉(zhuǎn)場(chǎng)安全教育、施工人員變換工種安全教育、特種作業(yè)人員安全教育、應(yīng)急預(yù)案演習(xí)、環(huán)境保護(hù)教育、衛(wèi)生防疫及緊急救護(hù)教育、其他性質(zhì)的安全教育等。七、各項(xiàng)目部對(duì)所有入場(chǎng)的施工人員分工種、樓座及勞務(wù)隊(duì)伍建立花名冊(cè)，并進(jìn)行入場(chǎng)安全教育培訓(xùn)，結(jié)合本工程施工特點(diǎn)和項(xiàng)目部的安全管理要求、施工現(xiàn)場(chǎng)存在的重點(diǎn)危險(xiǎn)源以及施工需要注意的事項(xiàng)進(jìn)行培訓(xùn)教育和安全技術(shù)交底，考試合格后方可上崗作業(yè)。項(xiàng)目部級(jí)安全培訓(xùn)教育時(shí)間不少于24學(xué)時(shí)，內(nèi)容應(yīng)包括：1、本工程項(xiàng)目的概況、安全生產(chǎn)狀況及規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律；2、主要危險(xiǎn)因素及安全事項(xiàng)；3、預(yù)防工傷事故和職業(yè)病的主要措施；4、典型事故案例及事故應(yīng)急處理措施。八、班組級(jí)安全培訓(xùn)教育由班組長(zhǎng)組織實(shí)施，時(shí)間不少于8學(xué)時(shí)，內(nèi)容包括：1、本班組生產(chǎn)工作概況，工作性質(zhì)及范圍；2、本工種的安全操作規(guī)程、遵章守紀(jì)要求；3、崗位之間工作銜接配合的安全與職業(yè)衛(wèi)生事項(xiàng)；4、勞動(dòng)防護(hù)用品的性能及正確使用方法；5、典型事故及發(fā)生事故后采取的緊急措施。九、經(jīng)三級(jí)安全培訓(xùn)教育考試合格人員轉(zhuǎn)入另一個(gè)工程項(xiàng)目時(shí)的轉(zhuǎn)場(chǎng)安全培訓(xùn)教育內(nèi)容應(yīng)包括：1、本工程項(xiàng)目安全生產(chǎn)狀況及施工條件；2、施工現(xiàn)場(chǎng)中危險(xiǎn)部位的防護(hù)措施及典型事故案例；3、本工程項(xiàng)目的安全管理體系、規(guī)定及制度。十、改變工種或調(diào)換工作崗位的人員安全培訓(xùn)教育內(nèi)容應(yīng)包括：1、新工作崗位或生產(chǎn)班組安全生產(chǎn)概況、工作性質(zhì)和職責(zé)；2、新工作崗位必要的安全知識(shí)，各種機(jī)具設(shè)備及安全防護(hù)設(shè)施的性能和作用；3、新工作崗位、新工種的安全技術(shù)操作規(guī)程；4、新工作崗位容易發(fā)生的事故及有毒有害的地方；5、新工作崗位個(gè)人防護(hù)用品的使用和保管。十一、凡從事特種作業(yè)的操作人員，必須經(jīng)過(guò)專門(mén)的安全技術(shù)理論和實(shí)際操作培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后，取得特種作業(yè)操作證，方可持證上崗作業(yè)。對(duì)從事特種作業(yè)的人員進(jìn)行經(jīng)常性的安全培訓(xùn)教育內(nèi)容包括：1、特種作業(yè)人員所在崗位的工作特點(diǎn)，可能存在的危險(xiǎn)、隱患和安全注意事項(xiàng)。2、特種作業(yè)崗位的安全技術(shù)要領(lǐng)及個(gè)人防護(hù)用品的正確使用方法。3、本崗位曾發(fā)生的事故案例及經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。十二、班前安全活動(dòng)教育內(nèi)容應(yīng)包括：1、本班組安全生產(chǎn)須知；2、本班工作中的危險(xiǎn)點(diǎn)和應(yīng)采取的措施；3、上一班工作存在的安全問(wèn)題和應(yīng)采取的對(duì)策。十三、項(xiàng)目部出現(xiàn)以下幾種情況時(shí)，項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人及安全負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)對(duì)施工工人進(jìn)行安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育。1、因故改變安全操作規(guī)程；2、實(shí)施重大和季節(jié)性安全技術(shù)措施；3、更新儀器、設(shè)備和工具，推廣新工藝、新技術(shù)；4、發(fā)生傷亡事故、機(jī)械損壞事故及重大未遂事故；5、出現(xiàn)其他不安全因素，安全生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生了變化。十四、項(xiàng)目部可根據(jù)自身需要或地方政府有關(guān)要求適當(dāng)開(kāi)展各種形式的安全培訓(xùn)教育。主要形式有：每天班前班后會(huì)上說(shuō)明安全注意事項(xiàng)；安全活動(dòng)日；安全生產(chǎn)會(huì)議；事故現(xiàn)場(chǎng)會(huì)；張貼安全生產(chǎn)宣傳畫(huà)、宣傳標(biāo)語(yǔ)及標(biāo)志等。第三章安全生產(chǎn)檢查制度一、工程管理部負(fù)責(zé)對(duì)青島分公司各項(xiàng)目的安全生產(chǎn)情況進(jìn)行檢查。二、工程管理部每月對(duì)各項(xiàng)目組織一次安全生產(chǎn)大檢查。三、工程管理部根據(jù)各階段施工特點(diǎn)等對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展專業(yè)性安全檢查、季節(jié)性安全檢查、突擊性安全檢查。四、每次檢查形成檢查通報(bào)下發(fā)到各項(xiàng)目，根據(jù)檢查情況對(duì)各項(xiàng)目安全管理情況進(jìn)行評(píng)價(jià)并列入月度考核。五、各項(xiàng)目根據(jù)工程管理部下發(fā)的不符合通知單和檢查通報(bào)，定人、定措施、定時(shí)間完成整改，并將整改完成情況附整改驗(yàn)收后的照片回復(fù)工程管理部，工程管理部對(duì)整改完成情況進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。填寫(xiě)《安全生產(chǎn)檢查匯總表》六、工程管理部對(duì)安全檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患進(jìn)行安全分析，制定下一步安全管理重點(diǎn)以及糾正、預(yù)防措施。七、對(duì)于安全檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患和問(wèn)題，各項(xiàng)目沒(méi)有按照要求完成整改的，根據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。八、各單位每周組織一次由項(xiàng)目經(jīng)理帶隊(duì)、技術(shù)負(fù)責(zé)人、施工員、安全員以及分包隊(duì)伍的負(fù)責(zé)人、安全員等各相關(guān)人員參加的安全綜合大檢查，檢查結(jié)果下發(fā)安全隱患整改通知單，定人、定措施、定時(shí)間進(jìn)行整改，整改完成情況進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。對(duì)重要生產(chǎn)設(shè)施和重點(diǎn)作業(yè)部位加大巡檢密度。每月對(duì)安全生產(chǎn)檢查情況填寫(xiě)《隱患治理臺(tái)帳》，25日前報(bào)工程管理部。九、各項(xiàng)目安全員以及相關(guān)人員每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)安全巡查，做好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要有處理措施。十、各項(xiàng)目要根據(jù)施工現(xiàn)場(chǎng)特點(diǎn)開(kāi)展專業(yè)性檢查、經(jīng)常性檢查、季節(jié)性檢查、節(jié)假日檢查以及自檢、互檢和交接檢查。十一、各項(xiàng)目對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)凡是有即發(fā)性事故危險(xiǎn)的隱患、違章指揮、違章作業(yè)行為，檢查人員應(yīng)責(zé)令立即停止該項(xiàng)作業(yè)并對(duì)相關(guān)人員采取批評(píng)教育及其他處理措施。十二、各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)檢查結(jié)果，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)存在的問(wèn)題進(jìn)行分析研究，提出改進(jìn)的措施和要求，并與目標(biāo)管理、責(zé)任制考核及獎(jiǎng)罰等相結(jié)合。十三、各項(xiàng)目成立危險(xiǎn)源辨識(shí)小組，對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)存在的危險(xiǎn)源進(jìn)行辨識(shí)、評(píng)價(jià)，建立危險(xiǎn)源辨識(shí)評(píng)價(jià)表和重點(diǎn)危險(xiǎn)源清單，對(duì)重點(diǎn)危險(xiǎn)源制定措施、加強(qiáng)監(jiān)控和驗(yàn)收管理，在施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置重點(diǎn)危險(xiǎn)源公示牌，將重點(diǎn)危險(xiǎn)源和控制措施告知施工現(xiàn)場(chǎng)人員，確?，F(xiàn)場(chǎng)施工安全。十四、根據(jù)施工進(jìn)度及天氣情況，每周對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的重點(diǎn)危險(xiǎn)源控制措施執(zhí)行情況進(jìn)行自查，實(shí)行周動(dòng)態(tài)危險(xiǎn)源辨識(shí)，有新的重點(diǎn)危險(xiǎn)源及時(shí)更新重點(diǎn)危險(xiǎn)源告公示牌，并對(duì)相關(guān)作業(yè)人員進(jìn)行安全告知和安全技術(shù)交底。第四章安全例會(huì)制度一、青島分公司每季度召開(kāi)一次安委會(huì)擴(kuò)大會(huì)議，對(duì)上季度安全管理工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)下季度安全管理工作進(jìn)行部署。每月在工程項(xiàng)目管理會(huì)上，對(duì)下月安全管理重點(diǎn)進(jìn)行部署安排，各單位每周召開(kāi)一次安全例會(huì)。二、項(xiàng)目部周安全例會(huì)由項(xiàng)目經(jīng)理組織項(xiàng)目副經(jīng)理、技術(shù)負(fù)責(zé)人、施工員、安全員以及分包隊(duì)伍的負(fù)責(zé)人、安全員參加。三、在安全例會(huì)上，分析、查找施工現(xiàn)場(chǎng)存在的重點(diǎn)危險(xiǎn)源，分析當(dāng)前安全管理存在的問(wèn)題以及下一步安全工作重點(diǎn)，找出問(wèn)題根源，安排、布置今后一段時(shí)間內(nèi)安全管理工作，制定糾正、預(yù)防措施，保證現(xiàn)場(chǎng)安全施工。四、安全生產(chǎn)例會(huì)要履行簽到手續(xù)，對(duì)會(huì)議內(nèi)容和形成的決議要以書(shū)面會(huì)議紀(jì)要發(fā)到相關(guān)分包隊(duì)伍。第五章安全技術(shù)管理制度一、各項(xiàng)目必須對(duì)建設(shè)單位提供的設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行認(rèn)真會(huì)審，防止因設(shè)計(jì)不合理或設(shè)計(jì)文件有遺漏而導(dǎo)致施工安全事故的發(fā)生。二、各項(xiàng)目應(yīng)根據(jù)工程項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況、工程特點(diǎn)和作業(yè)環(huán)境，編制有針對(duì)性、實(shí)施有效的安全技術(shù)措施及方案，滿足國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和行業(yè)有關(guān)安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和規(guī)程。三、安全技術(shù)措施及方案根據(jù)需要有設(shè)計(jì)、有計(jì)算、有詳圖、有文字說(shuō)明，并經(jīng)審批后執(zhí)行。四、項(xiàng)目部應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)施工環(huán)境的變動(dòng)，及時(shí)對(duì)安全技術(shù)措施和方案進(jìn)行修訂完善，并經(jīng)審批后執(zhí)行。五、危險(xiǎn)性較大和超過(guò)一定規(guī)模的危險(xiǎn)性較大分部分項(xiàng)工程應(yīng)按照住建部《危險(xiǎn)性較大的分部分項(xiàng)工程安全管理辦法》以及建設(shè)公司《施工組織設(shè)計(jì)管理辦法》的規(guī)定在施工前單獨(dú)編制安全專項(xiàng)施工方案，按規(guī)定審批通過(guò)后執(zhí)行。第六章安全技術(shù)交底制度一、工程開(kāi)工施工前，項(xiàng)目經(jīng)理或技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)將工程概況、施工方法、安全技術(shù)措施等向項(xiàng)目管理人員、分包隊(duì)伍的技術(shù)負(fù)責(zé)人及安全管理人員進(jìn)行詳細(xì)的安全技術(shù)交底。二、項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)在實(shí)施分部分項(xiàng)工程及安排生產(chǎn)作業(yè)活動(dòng)時(shí)應(yīng)會(huì)同項(xiàng)目安全管理人員、分包隊(duì)伍的技術(shù)負(fù)責(zé)人向作業(yè)班組進(jìn)行詳盡的安全技術(shù)交底，并做好記錄。三、安全技術(shù)交底應(yīng)交底到每一個(gè)操作人員。四、安全技術(shù)交底必須具有針對(duì)性、指導(dǎo)性及可操作性，交底雙方要書(shū)面簽字確認(rèn)，接受交底人必須全員在書(shū)面交底上簽字確認(rèn)，必須是本人進(jìn)行簽字，嚴(yán)禁出現(xiàn)資料員代簽字的情況，相關(guān)責(zé)任人各執(zhí)一份。五、安全技術(shù)交底必須定期或不定期地分工種、分項(xiàng)目、分施工部位進(jìn)行。六、工程項(xiàng)目出現(xiàn)以下情況時(shí)，必須及時(shí)對(duì)班組進(jìn)行新的安全技術(shù)交底：1、實(shí)施重大和季節(jié)性技術(shù)措施；2、更新儀器、設(shè)備和工具，推廣新技術(shù)、新工藝；3、發(fā)生因公傷亡事故、機(jī)械損壞事故及重大未遂事故；4、出現(xiàn)其他不安全因素或安全生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生了變化。第七章安全驗(yàn)收制度一、項(xiàng)目部各類安全防護(hù)設(shè)施、臨邊洞口防護(hù)、腳手架、模板支撐、卸料平臺(tái)、木工機(jī)械、鋼筋加工機(jī)械、混凝土機(jī)械、土方機(jī)械以及塔吊等起重機(jī)械設(shè)備進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)或投入使用前必須經(jīng)過(guò)驗(yàn)收合格后方可投入使用。二、項(xiàng)目部對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)使用的各種特種勞動(dòng)防護(hù)用品應(yīng)組織驗(yàn)收，并備案各種特種勞動(dòng)防護(hù)用品檢測(cè)報(bào)告及出廠合格證等。三、各類驗(yàn)收應(yīng)填寫(xiě)驗(yàn)收記錄，參加驗(yàn)收的各方簽字確認(rèn)后交項(xiàng)目安全管理人員留存?zhèn)洳?。四、?dāng)下一道工序交給甲方或者甲方直接分包的施工隊(duì)伍時(shí)，通知項(xiàng)目總監(jiān)或者安全工程師，并在其監(jiān)督下，將工作面以及工作面上的安全防護(hù)設(shè)施移交給相關(guān)施工隊(duì)伍，辦理移交手續(xù)，相關(guān)單位進(jìn)行簽字確認(rèn)，必要時(shí)附具現(xiàn)場(chǎng)實(shí)體狀態(tài)圖片。五、各項(xiàng)目施工前，在編制安全技術(shù)措施及方案的同時(shí)，編制安全驗(yàn)收計(jì)劃，列明驗(yàn)收項(xiàng)目、組織和參加人員。第八章安全生產(chǎn)費(fèi)用管理制度一、工程管理部負(fù)責(zé)編制青島分公司年度安全生產(chǎn)費(fèi)用投入計(jì)劃。二、各項(xiàng)目在開(kāi)工前，按照項(xiàng)目施工組織設(shè)計(jì)和專項(xiàng)安全技術(shù)方案，編制本項(xiàng)目安全生產(chǎn)費(fèi)用投入計(jì)劃，安全生產(chǎn)費(fèi)用投入要滿足項(xiàng)目安全生產(chǎn)需要。三、項(xiàng)目部按照安全生產(chǎn)費(fèi)用投入計(jì)劃進(jìn)行相應(yīng)的物資采購(gòu)和實(shí)物調(diào)撥，并建立項(xiàng)目安全用品采購(gòu)和實(shí)物調(diào)撥臺(tái)帳。四、專業(yè)工程分包，分包工程款中含安全生產(chǎn)技術(shù)措施費(fèi)的，要求分包單位按照項(xiàng)目部的安全技術(shù)措施（方案）進(jìn)行費(fèi)用投入。五、項(xiàng)目部對(duì)分包隊(duì)伍安全生產(chǎn)費(fèi)用投入進(jìn)行監(jiān)督檢查，防止出現(xiàn)安全生產(chǎn)投入不到位、安全防護(hù)設(shè)施不到位及施工人員個(gè)人防護(hù)不達(dá)標(biāo)的現(xiàn)象。六、項(xiàng)目部建立安全生產(chǎn)費(fèi)用使用登記表，對(duì)項(xiàng)目部和分包隊(duì)伍實(shí)際投入情況進(jìn)行匯總和分析，并留存相關(guān)安全投入的發(fā)票、收據(jù)等復(fù)印件。七、利用安全生產(chǎn)費(fèi)用形成的資產(chǎn)，應(yīng)納入相關(guān)資產(chǎn)進(jìn)行管理。八、分公司將對(duì)各項(xiàng)目部安全生產(chǎn)費(fèi)用的投入和管理進(jìn)行檢查，檢查安全生產(chǎn)費(fèi)用投入計(jì)劃、投入額度、安全用品實(shí)物臺(tái)帳和施工現(xiàn)場(chǎng)安全設(shè)施投入情況，對(duì)于由于安全生產(chǎn)費(fèi)用投入不到位致使施工現(xiàn)場(chǎng)存在安全隱患的問(wèn)題，將對(duì)項(xiàng)目部加大考核。第九章事故調(diào)查處理管理制度一、發(fā)生傷亡（重傷以上，下同）事故及火災(zāi)事故后，事故現(xiàn)場(chǎng)主要負(fù)責(zé)人必須立即用電話向項(xiàng)目經(jīng)理報(bào)告，項(xiàng)目經(jīng)理接到報(bào)告后立即向青島分公司領(lǐng)導(dǎo)和工程管理部報(bào)告，并于1小時(shí)內(nèi)將事故情況向事故發(fā)生地有關(guān)政府部門(mén)報(bào)告。二、發(fā)生事故后，事故單位應(yīng)迅速組成救援小組對(duì)人員進(jìn)行救治，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。三、事故調(diào)查程序按照建設(shè)公司《工傷事故管理》程序進(jìn)行。四、事故處理程序按照建設(shè)公司《員工違規(guī)違紀(jì)處理管理辦法》中《安全環(huán)保事故責(zé)任追究規(guī)定》的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行責(zé)任追究和處罰。第十章危險(xiǎn)性較大的分部分項(xiàng)工程報(bào)告制度一、工程開(kāi)工后，由項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人組織項(xiàng)目有關(guān)人員認(rèn)真研究圖紙和施工組織設(shè)計(jì)，確定該工程的危險(xiǎn)性較大的分部分項(xiàng)工程，填寫(xiě)《危險(xiǎn)性較大的分部分項(xiàng)工程報(bào)告清單》，報(bào)青島分公司工程管理部備案。二、危險(xiǎn)性較大的分部分項(xiàng)工程必須嚴(yán)格按照建設(shè)公司《施工組織管理辦法》中的要求，編制專項(xiàng)施工方案并進(jìn)行審批，審批通過(guò)后方可實(shí)施。三、危險(xiǎn)性較大的分部分項(xiàng)工程實(shí)施時(shí)，要告知分公司技術(shù)質(zhì)量部、工程管理部，工程管理部組織相關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。第十一章施工現(xiàn)場(chǎng)安全文明施工管理制度一、各項(xiàng)目必須加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)安全生產(chǎn)綜合整治和基礎(chǔ)管理工作，強(qiáng)化對(duì)現(xiàn)場(chǎng)不安全因素和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物狀態(tài)的過(guò)程監(jiān)控，使施工過(guò)程的安全生產(chǎn)、文明施工始終處于受控狀態(tài)。二、各類施工現(xiàn)場(chǎng)的圍墻、大門(mén)、臨建和標(biāo)牌等必須執(zhí)行建設(shè)公司企業(yè)文化標(biāo)準(zhǔn)及地方有關(guān)規(guī)定，并保持整潔、完好、美觀。施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)為施工人員提供符合安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的勞動(dòng)場(chǎng)所、作業(yè)條件、生活環(huán)境和安全防護(hù)用具等。三、施工現(xiàn)場(chǎng)的顯著位置必須張掛工程概況牌、管理人員名單及監(jiān)督電話、消防保衛(wèi)牌、安全生產(chǎn)牌、文明施工牌及施工現(xiàn)場(chǎng)平面布置圖等“八牌二圖”。危險(xiǎn)部位必須設(shè)置醒目的安全警示牌，安全裝置、設(shè)施等必須用安全色涂刷警示標(biāo)記。四、現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)主要運(yùn)輸?shù)缆繁仨氝M(jìn)行砼硬化處理，現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)場(chǎng)地也應(yīng)做硬化或綠化處理，減少現(xiàn)場(chǎng)揚(yáng)塵。五、現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)道路、作業(yè)場(chǎng)地、腳手架、垂直運(yùn)輸設(shè)備基礎(chǔ)、架料、材料、大型構(gòu)件和大型模板存放場(chǎng)地等的排水設(shè)施要形成網(wǎng)絡(luò)，保證排水暢通。六、施工現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)各類機(jī)具和施工材料應(yīng)按照現(xiàn)場(chǎng)平面布置圖放置，堆碼整齊，賬物相符，并設(shè)置標(biāo)識(shí)牌。砂、石料場(chǎng)周邊要設(shè)50cm高實(shí)體圍擋，上面應(yīng)進(jìn)行覆蓋。七、施工現(xiàn)場(chǎng)必須設(shè)置消防通道，并保持暢通無(wú)阻，現(xiàn)場(chǎng)消防設(shè)施應(yīng)齊全有效，并保持完好的備用狀態(tài)。高層建筑要配置專用的消防管道，并隨層設(shè)置消防閥門(mén)。消防管道的主干道直徑不小于65mm，并應(yīng)設(shè)加壓泵和泵房。八、施工現(xiàn)場(chǎng)生活區(qū)、辦公區(qū)、加工區(qū)和施工作業(yè)區(qū)應(yīng)分區(qū)設(shè)置，各區(qū)域應(yīng)設(shè)置導(dǎo)向牌。施工區(qū)域內(nèi)必須設(shè)置安全通道，并設(shè)立明顯標(biāo)志，安全通道應(yīng)滿足人員緊急疏散的要求。臨近施工區(qū)域的人行通道必須搭設(shè)防護(hù)棚，在施工區(qū)域外的公共人行通道搭設(shè)防護(hù)棚，還應(yīng)符合施工現(xiàn)場(chǎng)所在地的有關(guān)規(guī)定，并設(shè)置明顯的標(biāo)志牌，確保行人安全。九、施工區(qū)域內(nèi)禁止住人。當(dāng)施工現(xiàn)場(chǎng)暫設(shè)用房作為倉(cāng)庫(kù)使用時(shí)，應(yīng)對(duì)存放的易燃、易爆物品做出嚴(yán)格的規(guī)定。十、所有進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的人員，都必須按規(guī)定佩戴安全帽，佩戴身份識(shí)別標(biāo)志。十一、施工現(xiàn)場(chǎng)使用的安全防護(hù)用品、用具的各項(xiàng)防護(hù)性能指標(biāo)必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不得使用三無(wú)產(chǎn)品。第十二章施工現(xiàn)場(chǎng)門(mén)衛(wèi)管理制度一、施工現(xiàn)場(chǎng)必須設(shè)置門(mén)衛(wèi)室，設(shè)置門(mén)衛(wèi)管理人員，建立門(mén)衛(wèi)管理制度。二、施工現(xiàn)場(chǎng)人員、車輛出入必須有門(mén)衛(wèi)管理負(fù)責(zé)登記管理。嚴(yán)禁閑雜人員隨意進(jìn)出，外來(lái)人員出入應(yīng)辦理登記手續(xù)。三、管理人員及勞務(wù)人員出入現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)戴安全帽，佩戴身份識(shí)別標(biāo)志。對(duì)于無(wú)任何證明出入現(xiàn)場(chǎng)者，值班門(mén)衛(wèi)有權(quán)盤(pán)查，并制止其行為。四、有車輛進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，門(mén)衛(wèi)應(yīng)登記，帶貨出廠時(shí)，需憑項(xiàng)目部開(kāi)具的“通行證”，并嚴(yán)格檢查攜帶物品是否相符。不符者，禁止放行。五、值班門(mén)衛(wèi)應(yīng)加強(qiáng)管理，禁止與本項(xiàng)目施工無(wú)關(guān)的外來(lái)車輛進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。六、值班門(mén)衛(wèi)在查驗(yàn)出入現(xiàn)場(chǎng)車輛的過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)將其扣留。并立即報(bào)告項(xiàng)目經(jīng)理，及時(shí)協(xié)調(diào)處理解決。第十三章消防管理制度一、項(xiàng)目部消防治安保衛(wèi)工作應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針。項(xiàng)目部要指定專人負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)消防工作。二、項(xiàng)目部應(yīng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)消防