餐飲行業(yè)SRM項(xiàng)目-項(xiàng)目總結(jié)

餐飲行業(yè)供應(yīng)商關(guān)系管理項(xiàng)目(SRM)項(xiàng)目總結(jié)編寫人：<劉正基>編碼：<SRM01>編寫日期：<201607>版本：<1.0>2海底撈SRM項(xiàng)目介紹SRM方案總結(jié)總體方案關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理關(guān)鍵方案-采購尋源關(guān)鍵方案-合同管理關(guān)鍵方案-訂單協(xié)同關(guān)鍵方案-送貨協(xié)同關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同實(shí)施策略總結(jié)總結(jié)

目錄3公司簡介：海底撈成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店主要業(yè)務(wù)：采購：按采購物資分為食品類、食品接觸類、用品類，按照模式分為大宗集采和各片區(qū)分散采購。生產(chǎn)：在物流站中央廚房會(huì)將原材料進(jìn)行清洗、加工成便于門店存儲(chǔ)的半成品銷售：門店銷售部分，以服務(wù)形式完成收入。也存在將部分產(chǎn)品轉(zhuǎn)銷給其他餐飲企業(yè)的業(yè)務(wù)企業(yè)文化：雙手改變命運(yùn)企業(yè)特點(diǎn):人員能力方面，人員較為年輕，比較容易溝通，大部分能夠熟練操作excel在管理風(fēng)格方面，中層管理者有很大的話語權(quán)，決策不需要請(qǐng)示高層領(lǐng)導(dǎo)，處理問題效率高各部門關(guān)系方面，采購以及對(duì)應(yīng)的供應(yīng)商管理，對(duì)公司影響重大，所以整體地位較高，顯著的高于財(cái)務(wù)部。某些為了避免財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)而轉(zhuǎn)移給業(yè)務(wù)部門的操作，會(huì)遭到業(yè)務(wù)部門的強(qiáng)烈反對(duì)組織架構(gòu)方面，隨著業(yè)務(wù)拓展和新店擴(kuò)張，組織架構(gòu)變化較快。不是傳統(tǒng)的公司從屬關(guān)系，先有人管人，才有公司和部門海底撈背景介紹4在用系統(tǒng)：ERP系統(tǒng)：使用SAP系統(tǒng)，進(jìn)行采購、銷售、庫存、財(cái)務(wù)等管理SRM供應(yīng)商管理系統(tǒng)：完成與供應(yīng)商對(duì)接的各項(xiàng)業(yè)務(wù)管理CRM客戶管理系統(tǒng)：完成企業(yè)客戶管理及個(gè)人客戶積分等管理費(fèi)用報(bào)銷系統(tǒng)：費(fèi)用報(bào)銷管理人力資源系統(tǒng)：人力資源管理門店點(diǎn)餐系統(tǒng)：實(shí)現(xiàn)門店P(guān)AD點(diǎn)餐、結(jié)賬管理WMS倉儲(chǔ)管理：實(shí)現(xiàn)對(duì)物流站倉儲(chǔ)管理工程項(xiàng)目系統(tǒng)：對(duì)于新建工程，主要是新建門店、裝修門店管理OA系統(tǒng)：流程審批、公告、郵箱管理。海底撈背景介紹5合同管理供應(yīng)商信息招標(biāo)尋源績效評(píng)估線下跟蹤效率低不能實(shí)時(shí)查詢信息共享招標(biāo)分析不全面招標(biāo)系統(tǒng)與SAP未集成證件信息無法快速獲取質(zhì)量問題不便跟蹤績效指標(biāo)依賴人工績效信息無法與供應(yīng)商共享合同審批速度慢合同信息無法共享發(fā)票付款付款進(jìn)度無法查詢發(fā)票往來溝通復(fù)雜訂單跟蹤SRM項(xiàng)目需求6SRM項(xiàng)目目標(biāo)設(shè)定供應(yīng)商注冊(cè)窗口，規(guī)范供應(yīng)商準(zhǔn)入流程，優(yōu)化供應(yīng)商分類方法建立供應(yīng)商信息庫，完善對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)證書及評(píng)審流程的管理啟用詢報(bào)價(jià)和招投標(biāo)尋源方式，有效跟蹤價(jià)格來源，便于價(jià)格追溯

建立完善的合同審核、歸檔機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)合同的管控實(shí)現(xiàn)訂單、物流、質(zhì)量、庫存及財(cái)務(wù)的供應(yīng)商協(xié)同對(duì)供應(yīng)商在各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的表現(xiàn)進(jìn)行集中展現(xiàn)，計(jì)算供應(yīng)商不同周期的業(yè)績績效，循環(huán)地提升雙方合作質(zhì)量全面提升供應(yīng)鏈的管理監(jiān)控水平，加強(qiáng)供應(yīng)鏈的控制，提升供應(yīng)鏈整體運(yùn)作效率供應(yīng)鏈管理公司各片區(qū)公司蜀海公司集團(tuán)總部海底撈SRM項(xiàng)目實(shí)施范圍7海底撈集團(tuán)供應(yīng)商管理部蜀海采購管理部物流管理部片區(qū)物流部片區(qū)財(cái)務(wù)部片區(qū)采購部蜀海財(cái)務(wù)管理部供應(yīng)管理部物流部大宗采購部財(cái)務(wù)管理部各門店門店投訴門店收貨附注：集團(tuán)總部：負(fù)責(zé)集團(tuán)財(cái)務(wù)和集團(tuán)統(tǒng)一采購蜀海公司：負(fù)責(zé)供應(yīng)商管理、集采訂單跟蹤、集采物流管理頤海公司：負(fù)責(zé)底料加工，已在香港上市各片區(qū)公司：負(fù)責(zé)各片區(qū)采購管理供應(yīng)鏈管理公司：負(fù)責(zé)外銷采購的管理各門店：負(fù)責(zé)門店收貨管理海底撈組織架構(gòu)七大片區(qū)：北京、上海、西安、武漢、東莞、成都、鄭州8海底撈SRM項(xiàng)目實(shí)施范圍采購模式介紹大宗采購：由集團(tuán)的蜀海公司負(fù)責(zé)，對(duì)重要的食品類物資集中與供應(yīng)商談判，采購入庫到七大片區(qū)的物流站。門店根據(jù)自己的需要，向物流站要貨片區(qū)采購：由各片區(qū)采購公司負(fù)責(zé)，對(duì)各區(qū)域自己使用的部分用品類進(jìn)行采購，入庫到大片區(qū)物流站或小片區(qū)物流站.門店直送：由門店負(fù)責(zé)采購，對(duì)一些每日都需要用到的物資且不需要進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)的物資，如啤酒、飲料，供應(yīng)商直接送到門店9海底撈SRM項(xiàng)目介紹SRM方案總結(jié)總體方案關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理關(guān)鍵方案-采購尋源關(guān)鍵方案-合同管理關(guān)鍵方案-訂單協(xié)同關(guān)鍵方案-送貨協(xié)同關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同實(shí)施策略總結(jié)總結(jié)

目錄10供應(yīng)商自主注冊(cè)資質(zhì)審核送貨單打印訂單發(fā)布訂單確認(rèn)反饋修改供應(yīng)商管理是/否供應(yīng)商信息物料信息組織架構(gòu)信息銀行、幣種、稅碼等信息采購訂單信息訂單管理物流管理SAP系統(tǒng)財(cái)務(wù)管理送貨單創(chuàng)建接口集成收貨數(shù)據(jù)網(wǎng)上發(fā)票對(duì)賬單發(fā)布對(duì)賬單確認(rèn)合同管理合同創(chuàng)建合同審核定價(jià)管理總體方案概覽庫存接收信息發(fā)票信息證件管理樣品管理審廠管理尋源管理供應(yīng)商績效績效指標(biāo)詢價(jià)/招標(biāo)發(fā)布供應(yīng)商報(bào)價(jià)多輪報(bào)價(jià)評(píng)標(biāo)中標(biāo)確認(rèn)質(zhì)量問題登記整改通知書確認(rèn)罰款單確認(rèn)績效問題匯總績效模板供應(yīng)商績效11海底撈SRM項(xiàng)目介紹SRM方案總結(jié)總體方案關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理關(guān)鍵方案-采購尋源關(guān)鍵方案-合同管理關(guān)鍵方案-訂單協(xié)同關(guān)鍵方案-送貨協(xié)同關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同實(shí)施策略總結(jié)總結(jié)

目錄關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理現(xiàn)狀和困難12類型現(xiàn)狀和困難信息不全供應(yīng)商信息在SAP中記錄的信息不夠，信息也無法得到及時(shí)更新證件分散供應(yīng)商的證件分散在各個(gè)分公司中，每次檢查證件都費(fèi)時(shí)費(fèi)力問題登記不統(tǒng)一供多個(gè)區(qū)域的供應(yīng)商，發(fā)生質(zhì)量問題時(shí)在各區(qū)域分散登記，不便于匯總質(zhì)量問題的頻率及對(duì)供應(yīng)商的考核績效計(jì)算繁瑣績效數(shù)據(jù)線下計(jì)算，每次計(jì)算工作量大、過程繁瑣13自主注冊(cè)樣品記錄審廠記錄信息補(bǔ)錄證件調(diào)查合作確認(rèn)日常協(xié)同績效管理關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理注冊(cè)自主注冊(cè)樣品記錄審廠記錄信息補(bǔ)錄證件調(diào)查合作確認(rèn)日常協(xié)同績效管理關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理信息補(bǔ)錄信息補(bǔ)錄內(nèi)容：企業(yè)基礎(chǔ)信息聯(lián)系人信息地址信息可供區(qū)域信息供貨品類信息銀行帳戶信息公章圖片14自主注冊(cè)樣品記錄審廠記錄信息補(bǔ)錄證件調(diào)查合作確認(rèn)日常協(xié)同績效管理關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理證件調(diào)查表證件調(diào)查：對(duì)于餐飲企業(yè)，供應(yīng)商是否具備在有效期內(nèi)的食品加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)淖C件至關(guān)重要通過證件調(diào)查表收集供應(yīng)商所有證件信息設(shè)置證件有效期，對(duì)到期的證件自動(dòng)發(fā)送提醒15自主注冊(cè)樣品記錄審廠記錄信息補(bǔ)錄證件調(diào)查合作確認(rèn)日常協(xié)同績效管理關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理樣品記錄樣品記錄在新供應(yīng)商通過證件審批后，需要進(jìn)行送樣檢對(duì)供應(yīng)商的樣品，按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的理化指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)記錄供應(yīng)商每次送樣情況記錄樣品檢驗(yàn)結(jié)果及檢驗(yàn)報(bào)告信息補(bǔ)錄內(nèi)容：企業(yè)基礎(chǔ)信息16自主注冊(cè)樣品記錄審廠記錄信息補(bǔ)錄證件調(diào)查合作確認(rèn)日常協(xié)同績效管理關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理審廠記錄審廠記錄：對(duì)供應(yīng)商生產(chǎn)工廠進(jìn)行審查，檢查生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)條件是否符合供貨要求按照供應(yīng)商供貨品類，制定不同的審廠頻率。對(duì)于食品類供應(yīng)商管理最嚴(yán)格，需要進(jìn)行新供應(yīng)商審廠、新品審廠、突擊審廠記錄審廠結(jié)果和審廠報(bào)告，發(fā)布給供應(yīng)商進(jìn)行查看和改進(jìn)17自主注冊(cè)樣品記錄審廠記錄信息補(bǔ)錄證件調(diào)查合作確認(rèn)日常協(xié)同績效管理關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理合作確認(rèn)合作確認(rèn)：供應(yīng)商簽署《合作聲明》以合同的形式規(guī)定了供應(yīng)商需要遵守海底撈的管理制度、獎(jiǎng)懲措施、對(duì)賬開票及時(shí)性簽署完成紙質(zhì)的合作聲明后，供應(yīng)商狀態(tài)為最終的合格狀態(tài)合格供應(yīng)商可以導(dǎo)入到SAP中，與SAP供應(yīng)商形成數(shù)據(jù)同步18自主注冊(cè)樣品記錄審廠記錄信息補(bǔ)錄證件調(diào)查合作確認(rèn)日常協(xié)同績效管理關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理SAP供應(yīng)商數(shù)據(jù)同步SAP新增供應(yīng)商：SAP新增后，同步至SRM中，和SRM供應(yīng)商建立關(guān)聯(lián)SRM中新增供應(yīng)商：SRM注冊(cè)完成后，通過接口導(dǎo)入到SAP中自動(dòng)創(chuàng)建SAP供應(yīng)商，然后同步至SRM，和SRM供應(yīng)商建立關(guān)聯(lián)SRM供應(yīng)商導(dǎo)入SAP時(shí)增加名稱重復(fù)校驗(yàn)SAP新增供應(yīng)商SAP供應(yīng)商編碼SAP供應(yīng)商名稱100001測(cè)試供應(yīng)商SRM供應(yīng)商編碼SRM供應(yīng)商名稱C00001測(cè)試供應(yīng)商SAP供應(yīng)商編碼SAP供應(yīng)商名稱100001測(cè)試供應(yīng)商接口同步匹配關(guān)聯(lián)SRM注冊(cè)供應(yīng)商接口導(dǎo)入19自主注冊(cè)樣品記錄審廠記錄信息補(bǔ)錄證件調(diào)查合作確認(rèn)日常協(xié)同績效管理關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理日常問題協(xié)同采購方供應(yīng)商打通企業(yè)與供應(yīng)商日常協(xié)同客戶投訴：用戶發(fā)起投訴，供應(yīng)商管理部處理，轉(zhuǎn)交供應(yīng)商解決供應(yīng)商日常問題：收貨時(shí)發(fā)現(xiàn)的日常問題進(jìn)行記錄整改通知：由審廠或其他原因發(fā)現(xiàn)的較大的質(zhì)量問題，需要暫停供貨進(jìn)行整改的，發(fā)布整改單并反饋整改措施和結(jié)果罰款通知：對(duì)供應(yīng)商違反制度，進(jìn)行處罰。供應(yīng)商打款后記錄反饋交納結(jié)果20自主注冊(cè)樣品記錄審廠記錄信息補(bǔ)錄證件調(diào)查合作確認(rèn)日常協(xié)同績效管理關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理績效管理模板指標(biāo)評(píng)分范圍01OPTION02OPTION03OPTION04OPTION指標(biāo)：定義每項(xiàng)考評(píng)指標(biāo)模板：按照不同物資類型，將對(duì)應(yīng)的考評(píng)指標(biāo)組合成考評(píng)模板范圍：制定本次考評(píng)的供應(yīng)商、物料范圍、時(shí)間范圍評(píng)分：根據(jù)指定的邏輯自動(dòng)計(jì)算每個(gè)供應(yīng)商評(píng)分21自主注冊(cè)樣品記錄審廠記錄信息補(bǔ)錄證件調(diào)查合作確認(rèn)日常協(xié)同績效管理關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理績效模板示例模板次級(jí)指標(biāo)明細(xì)指標(biāo)權(quán)重?cái)?shù)據(jù)來源大宗食品供應(yīng)商考評(píng)模板質(zhì)量（40%）01質(zhì)量事故比例30%發(fā)生質(zhì)量事故次數(shù)與總訂單行數(shù)比例02整批拒收30%發(fā)生整批拒收次數(shù)與總訂單行數(shù)比例03質(zhì)量問題配合20%發(fā)生質(zhì)量問題不配合與總訂單行數(shù)比例04其他質(zhì)量問題20%發(fā)生其他質(zhì)量問題與總訂單行數(shù)比例交期（20%）01訂單達(dá)成率80%在訂單到貨數(shù)量與總訂單需求數(shù)量比例02到貨時(shí)間準(zhǔn)確性20%在需求日期之內(nèi)到貨的訂單行數(shù)與總訂單行數(shù)比例價(jià)格（20%）01價(jià)格合理性60%被內(nèi)審部檢查出比市場(chǎng)價(jià)格高，每次扣5分02漲降價(jià)處理40%漲價(jià)未提前一個(gè)月通知，每次扣5分服務(wù)（20%）財(cái)務(wù)服務(wù)100%發(fā)生對(duì)應(yīng)的問題，按規(guī)定扣分采購支持100%發(fā)生對(duì)應(yīng)的問題，按規(guī)定扣分物流服務(wù)100%發(fā)生對(duì)應(yīng)的問題，按規(guī)定扣分品控能力100%發(fā)生對(duì)應(yīng)的問題，按規(guī)定扣分采購服務(wù)100%發(fā)生對(duì)應(yīng)的問題，按規(guī)定扣分其他服務(wù)100%發(fā)生對(duì)應(yīng)的問題，按規(guī)定扣分附加分（100%）審廠合格率100%發(fā)生對(duì)應(yīng)的問題，按規(guī)定扣分供貨彈性100%發(fā)生對(duì)應(yīng)的問題，按規(guī)定扣分建設(shè)性意見100%提出建設(shè)性意見，按規(guī)定加分特殊支持100%對(duì)海底撈有幫助，按規(guī)定加分一票否決其他100%

重大質(zhì)量問題，直接淘汰22關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理方案提升標(biāo)題績效日常協(xié)同注冊(cè)供應(yīng)商管理方案提升通過績效管理使得供應(yīng)商內(nèi)部管理水平有方向的提高改進(jìn)了之前與供應(yīng)商線下溝通的形式，使得絕大部分與供應(yīng)商溝通內(nèi)容有跡可循提高了供應(yīng)商尋源的范圍，將注冊(cè)網(wǎng)址通過微信公眾號(hào)、官網(wǎng)首頁推薦，使得很多供應(yīng)商能自主注冊(cè)提高了供應(yīng)商管理的效率，大量資料能夠很快獲取準(zhǔn)入2324海底撈SRM項(xiàng)目介紹SRM方案總結(jié)總體方案關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理關(guān)鍵方案-采購尋源關(guān)鍵方案-合同管理關(guān)鍵方案-訂單協(xié)同關(guān)鍵方案-送貨協(xié)同關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同實(shí)施策略總結(jié)總結(jié)

目錄25關(guān)鍵方案-采購尋源現(xiàn)狀和困難類型現(xiàn)狀和困難信息不共享各區(qū)域采購員自行詢價(jià)，不方便快速查看歷史詢價(jià)結(jié)線下不方便匯總詢價(jià)方式通過短信、郵件形式，不方便進(jìn)行匯總招標(biāo)不集成已經(jīng)有獨(dú)立的招投標(biāo)系統(tǒng)，但是與SAP系統(tǒng)沒有集成，處于信息孤島26關(guān)鍵方案-采購尋源對(duì)不同物資不同的尋源模式線上詢價(jià)適用場(chǎng)景：針對(duì)有季節(jié)周期性變化的物資，供應(yīng)商能夠集中報(bào)價(jià)管理提升：能夠在線快速對(duì)比供應(yīng)商報(bào)價(jià)情況線下詢價(jià)：適用場(chǎng)景：不定期的詢價(jià)，掌握市場(chǎng)行情管理提升：將線下詢價(jià)結(jié)果通過excel導(dǎo)入系統(tǒng)，形成共享的詢價(jià)記錄招投標(biāo)適用場(chǎng)景：長期供貨的大宗物資管理提升：建立集成的招投標(biāo)流程，實(shí)現(xiàn)信息共享27關(guān)鍵方案-采購尋源線上詢價(jià)流程及控制點(diǎn)28關(guān)鍵方案-采購尋源招投標(biāo)流程及控制點(diǎn)29關(guān)鍵方案-采購尋源管理提升管理部門能夠匯總比對(duì)線上、線下詢價(jià)結(jié)果對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)、投標(biāo)費(fèi)用等進(jìn)行了集中記錄，使得有據(jù)可查與SAP系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了物料、供應(yīng)商、價(jià)格結(jié)果等數(shù)據(jù)共享30海底撈SRM項(xiàng)目介紹SRM方案總結(jié)總體方案關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理關(guān)鍵方案-采購尋源關(guān)鍵方案-合同管理關(guān)鍵方案-訂單協(xié)同關(guān)鍵方案-送貨協(xié)同關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同實(shí)施策略總結(jié)總結(jié)

目錄31關(guān)鍵方案-合同管理現(xiàn)狀和困難類型現(xiàn)狀和困難合同管理分散合同在各個(gè)合同專員處分散管理，不便于進(jìn)行快速查詢審批速度慢法務(wù)部要逐條檢查條款，審批速度慢。價(jià)格線下記錄定價(jià)管理在excel中采購員各自記錄，然后手工在SAP中錄入價(jià)格，容易出現(xiàn)錯(cuò)誤32發(fā)包方（甲方）：@采購方承包方（乙方）：@供應(yīng)商一。工程概況建筑地點(diǎn)，建筑面積，質(zhì)保金二。承包方式采用工程總包的方式～三。到貨周期

@到貨周期四。付款條款

@付款條款五。甲乙方約定六。工程款支付方式七。工程管理八。違約責(zé)任九。特殊條件約定（甲方）：北京蜀海投資有限公司（乙方）：上海漢得信息技術(shù)股份有限公司一。工程概況建筑地點(diǎn)，建筑面積，質(zhì)保金二。承包方式采用工程總包的方式～三。到貨周期

合同簽訂10日內(nèi)到貨四。付款條款

合同簽訂后，支付30%預(yù)付款…五。甲乙方約定六。工程款支付方式七。工程管理八。違約責(zé)任九。特殊條件約定由法務(wù)部門定義條款庫，預(yù)先設(shè)定符合公司利益的條款將條款組合成為不同業(yè)務(wù)類型的合同模板模板主要包含合同呈現(xiàn)的樣式，包括排版、格式，固定的條款內(nèi)容、簽字蓋章頁等合同模板合同主要數(shù)據(jù)：合同甲乙方及服務(wù)內(nèi)容等結(jié)構(gòu)化的數(shù)據(jù)，可從系統(tǒng)錄入的數(shù)據(jù)中提取。變量數(shù)據(jù)：根據(jù)用戶錄入的變量內(nèi)容，替換掉模板中的值，形成正式的合同文本關(guān)鍵方案-合同模板管理創(chuàng)建合同合同備案定價(jià)管理供應(yīng)商確認(rèn)合同審批合同模板33關(guān)鍵方案-合同管理合同創(chuàng)建錄入合同甲乙方、模板名稱、有效期、標(biāo)的物等信息合同根據(jù)定價(jià)策略不同，分為定量定價(jià)：一般用于一次性合同，數(shù)量和價(jià)格都是確定的不定量定價(jià)：一般用于期間供貨合同，在合同中簽訂價(jià)格有效期，根據(jù)具體需求的訂單確定送貨數(shù)量不定量不定價(jià)：一般用于年度協(xié)議，表示此供應(yīng)商具備簽署合同的條件，數(shù)量和價(jià)格都通過訂單執(zhí)行時(shí)確定創(chuàng)建合同合同備案定價(jià)管理供應(yīng)商確認(rèn)合同審批合同模板34關(guān)鍵方案-合同管理修改合同模板法務(wù)部門可以控制某些條款可修改、某些條款可刪除可以從條款庫中添加已經(jīng)確認(rèn)過的條款項(xiàng)對(duì)于動(dòng)態(tài)變量直接錄入變量值就可以自動(dòng)生成文本創(chuàng)建合同合同備案定價(jià)管理供應(yīng)商確認(rèn)合同審批合同模板35關(guān)鍵方案-合同管理供應(yīng)商確認(rèn)原先操作：供應(yīng)商和采購員通過郵件形式反復(fù)調(diào)整條款內(nèi)容改進(jìn)操作：供應(yīng)商在SRM中確認(rèn)合同，可以反饋修改意見創(chuàng)建合同合同備案定價(jià)管理供應(yīng)商確認(rèn)合同審批合同模板36關(guān)鍵方案-合同管理合同審批法務(wù)審批：是否法務(wù)審批法務(wù)部定義哪些條款可修改、可刪除，剩下的條款不可修改和刪除法務(wù)部定義哪些條款修改后、刪除后可以不經(jīng)過法務(wù)審批經(jīng)理審批：按照層次結(jié)構(gòu)和金額權(quán)限100萬以下權(quán)限審批人100-200萬權(quán)限審批人200-500萬權(quán)限審批人500萬以上權(quán)限審批人創(chuàng)建合同合同備案定價(jià)管理供應(yīng)商確認(rèn)合同審批合同模板提交審批是否修改指定條款法務(wù)審批是否超過金額權(quán)限上級(jí)經(jīng)理審批按金額權(quán)限高層領(lǐng)導(dǎo)審批結(jié)束37關(guān)鍵方案-合同管理合同備案系統(tǒng)自動(dòng)生成合同文本審批完成后的合同，由專員進(jìn)行打印、蓋章、郵寄，記錄打印時(shí)間和次數(shù)在供應(yīng)商蓋章回傳后，將紙質(zhì)合同歸檔，并在系統(tǒng)中記錄歸檔碼在系統(tǒng)中可以查看完整的合同管理流程創(chuàng)建合同合同備案定價(jià)管理供應(yīng)商確認(rèn)合同審批合同模板38關(guān)鍵方案-合同管理定價(jià)管理定價(jià)管理：除了一次性合同明確規(guī)定價(jià)格之外，隨著市場(chǎng)行情變化，物資的價(jià)格有可能會(huì)發(fā)生變化，因此每個(gè)一段時(shí)間會(huì)和供應(yīng)商簽訂定價(jià)表，來規(guī)定某段期間內(nèi)訂單執(zhí)行的價(jià)格創(chuàng)建合同合同備案定價(jià)管理供應(yīng)商確認(rèn)合同審批合同號(hào)HDL001合同行號(hào)1供應(yīng)商上海漢得采購公司四川海底撈有效期起2016-01-01有效期止2016-12-31收貨工廠北京物流物料白菜定價(jià)表編號(hào)PRI002有效期起2016-01-01有效期止2016-01-31單價(jià)10稅率17%定價(jià)表編號(hào)PRI001有效期起2016-02-01有效期止2016-02-28單價(jià)12稅率17%合同定價(jià)表合同模板39關(guān)鍵方案-合同管理方案提升實(shí)現(xiàn)根據(jù)條款修改情況和金額權(quán)限，快速審批合同合同線上確認(rèn)合同與定價(jià)管控40海底撈SRM項(xiàng)目介紹SRM方案總結(jié)總體方案關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理關(guān)鍵方案-采購尋源關(guān)鍵方案-合同管理關(guān)鍵方案-訂單協(xié)同關(guān)鍵方案-送貨協(xié)同關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同實(shí)施策略總結(jié)總結(jié)

目錄41關(guān)鍵方案-訂單協(xié)同現(xiàn)狀和困難類型現(xiàn)狀和困難線下管理訂單通過郵件形式往來，效率較低，不易追溯訂單價(jià)格不可控訂單價(jià)格手工錄入，很容易出錯(cuò)訂單修改不及時(shí)訂單修改后，不能及時(shí)反饋到供應(yīng)商處，容易引起糾紛42海底撈SRM系統(tǒng)供應(yīng)方訂單發(fā)布訂單確認(rèn)商品配送商品接收接收事務(wù)對(duì)賬單創(chuàng)建發(fā)票確認(rèn)發(fā)票生成發(fā)票查看付款采購配

送開票付款記錄訂單查詢物流跟蹤采購合同合同預(yù)覽合同查詢關(guān)鍵方案-搭建在線的訂單、物流、財(cái)務(wù)一站式協(xié)同平臺(tái)43關(guān)鍵方案-訂單管理訂單價(jià)格全流程追溯合同號(hào)HDL001合同行號(hào)1供應(yīng)商上海漢得采購公司四川海底撈有效期起2016-01-01有效期止2016-12-31收貨工廠北京物流物料白菜定價(jià)表編號(hào)PRI002有效期起2016-01-01有效期止2016-01-31單價(jià)10稅率17%定價(jià)表編號(hào)PRI001有效期起2016-02-01有效期止2016-02-28單價(jià)12稅率17%合同定價(jià)表SAP信息記錄SAP訂單信息記錄編號(hào)X001物料白菜收貨工廠北京物流有效期起2016-01-01有效期止2016-01-31價(jià)格10稅率17%信息記錄編號(hào)X002物料白菜收貨工廠北京物流有效期起2016-02-01有效期止2016-02-29價(jià)格12稅率17%訂單號(hào)D001物料白菜收貨工廠北京物流訂單日期2016-02-10價(jià)格12稅率17%通過合同、定價(jià)表、SAP信息記錄、SAP訂單，達(dá)到每個(gè)訂單都能追溯到對(duì)應(yīng)的合同和定價(jià)表信息，減少人工錄入價(jià)格出錯(cuò)的情況44關(guān)鍵方案-訂單協(xié)同

供應(yīng)商確認(rèn)供應(yīng)商確認(rèn)訂單信息是否正確，如果有問題聯(lián)系采購員修改；如果沒問題填寫承諾發(fā)貨日期，并由采購員確認(rèn)日期是否合適流程：自動(dòng)發(fā)布訂單->供應(yīng)商查看訂單->確認(rèn)信息無誤，填寫承諾發(fā)貨到貨日期。有問題反饋采購員修改->采購員檢查發(fā)貨到貨日期是否合適，有問題反饋供應(yīng)商修改

45關(guān)鍵方案-訂單協(xié)同

采購訂單簽章需要雙方蓋章確認(rèn)的訂單，但是又不希望每次都打印實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的在線簽章管理，雙方確認(rèn)后在打印訂單時(shí)自動(dòng)顯示公章

46關(guān)鍵方案-訂單協(xié)同

訂單微信確認(rèn)47在線的訂單確認(rèn)和查詢，實(shí)現(xiàn)與供應(yīng)商訂單共享全流程的價(jià)格追溯，確保每個(gè)訂單價(jià)格都是來源審批完成的合同和定價(jià)表移動(dòng)微信端訂單查詢和確認(rèn)，實(shí)現(xiàn)了移動(dòng)端快速查看關(guān)鍵方案-訂單協(xié)同

方案提升48海底撈SRM項(xiàng)目介紹SRM方案總結(jié)總體方案關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理關(guān)鍵方案-采購尋源關(guān)鍵方案-合同管理關(guān)鍵方案-訂單協(xié)同關(guān)鍵方案-物流協(xié)同關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同實(shí)施策略總結(jié)總結(jié)

目錄49關(guān)鍵方案-物流協(xié)同類型現(xiàn)狀和困難送貨時(shí)間不可控需要頻繁向供應(yīng)商溝通送貨時(shí)間、到貨地點(diǎn)送貨信息不足送貨司機(jī)不了解SAP的訂單號(hào)、物料編碼數(shù)據(jù)，對(duì)收貨操作很不方便信息不共享供應(yīng)商送貨完成后，需要逐個(gè)核對(duì)打印的收貨單，不便于匯總核對(duì)發(fā)貨和收貨數(shù)據(jù)通過供應(yīng)商創(chuàng)建送貨單，倉管員可以預(yù)先了解到后面的到貨情況送貨單隨車附帶，便于倉庫進(jìn)行收貨在SAP收貨后，收貨數(shù)據(jù)會(huì)通過接口同步至SRM，供應(yīng)商可以直接匯總收貨結(jié)果50關(guān)鍵方案-物流協(xié)同送貨單管理訂單送貨單1收貨記錄1收貨記錄2送貨單2收貨記錄3收貨記錄4通過PAD替代掉紙筆記錄可以通過送貨單或訂單號(hào)查找本次要收貨的物資質(zhì)檢員進(jìn)行質(zhì)檢，倉管員進(jìn)行收貨51關(guān)鍵方案-物流協(xié)同PAD收貨質(zhì)檢界面收貨界面52全流程的送貨過程管理倉管員很方便的獲取到計(jì)劃送貨情況供應(yīng)商能快速查看到收貨結(jié)果通過PAD實(shí)現(xiàn)智能的質(zhì)檢和收貨管理關(guān)鍵方案-物流協(xié)同方案提升53海底撈SRM項(xiàng)目介紹SRM方案總結(jié)總體方案關(guān)鍵方案-供應(yīng)商管理關(guān)鍵方案-采購尋源關(guān)鍵方案-合同管理關(guān)鍵方案-訂單協(xié)同關(guān)鍵方案-送貨協(xié)同關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同實(shí)施策略總結(jié)總結(jié)

目錄54關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同類型現(xiàn)狀和困難對(duì)賬復(fù)雜每次到對(duì)賬周期時(shí)，采購員需要匯總訂單、收貨情況，郵件形式發(fā)給供應(yīng)商，一旦出現(xiàn)問題需要反復(fù)往來開票流程復(fù)雜供應(yīng)商開票前需要提前溝通開票抬頭、公司、稅率等問題，對(duì)紙質(zhì)發(fā)票接收情況不了解信息不共享對(duì)賬和發(fā)票雙方各自管理，信息不共享55關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同大量的人工操作與線下溝通結(jié)算金額人工統(tǒng)計(jì)發(fā)票金額人工統(tǒng)計(jì)收貨單人工統(tǒng)計(jì)信息就在這“紛雜”當(dāng)中失真甚至消失了…效率就在這種協(xié)同當(dāng)中降低了…成本也在這無形之中悄悄地發(fā)生了…集團(tuán)內(nèi)部供應(yīng)商集群56訂單通過接口同步ERP中的訂單數(shù)據(jù)收貨數(shù)據(jù)通過接口同步ERP中的收貨記錄對(duì)賬單采購方按照一定周期將收貨數(shù)據(jù)匯總，形成對(duì)賬單，發(fā)布給供應(yīng)商進(jìn)行確認(rèn)網(wǎng)上發(fā)票供應(yīng)商根據(jù)確認(rèn)的對(duì)賬單行數(shù)據(jù)，創(chuàng)建本次開票的網(wǎng)上發(fā)票ERP發(fā)票采購方將審批通過的網(wǎng)上發(fā)票，導(dǎo)入形成ERP的發(fā)票關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同系統(tǒng)化控制的在線對(duì)賬流程57訂單通過接口同步ERP中的訂單數(shù)據(jù)收貨數(shù)據(jù)通過接口同步ERP中的收貨記錄對(duì)賬單采購方按照一定周期將收貨數(shù)據(jù)匯總，形成對(duì)賬單，發(fā)布給供應(yīng)商進(jìn)行確認(rèn)網(wǎng)上發(fā)票供應(yīng)商根據(jù)確認(rèn)的對(duì)賬單行數(shù)據(jù)，創(chuàng)建本次開票的網(wǎng)上發(fā)票ERP發(fā)票采購方將審批通過的網(wǎng)上發(fā)票，導(dǎo)入形成ERP的發(fā)票關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同收貨數(shù)據(jù)與ERP保持同步58訂單通過接口同步ERP中的訂單數(shù)據(jù)收貨數(shù)據(jù)通過接口同步ERP中的收貨記錄對(duì)賬單采購方按照一定周期將收貨數(shù)據(jù)匯總，形成對(duì)賬單，發(fā)布給供應(yīng)商進(jìn)行確認(rèn)網(wǎng)上發(fā)票供應(yīng)商根據(jù)確認(rèn)的對(duì)賬單行數(shù)據(jù)，創(chuàng)建本次開票的網(wǎng)上發(fā)票ERP發(fā)票采購方將審批通過的網(wǎng)上發(fā)票，導(dǎo)入形成ERP的發(fā)票關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同按照對(duì)賬周期自動(dòng)生成對(duì)賬單59訂單通過接口同步ERP中的訂單數(shù)據(jù)收貨數(shù)據(jù)通過接口同步ERP中的收貨記錄對(duì)賬單采購方按照一定周期將收貨數(shù)據(jù)匯總，形成對(duì)賬單，發(fā)布給供應(yīng)商進(jìn)行確認(rèn)網(wǎng)上發(fā)票供應(yīng)商根據(jù)確認(rèn)的對(duì)賬單行數(shù)據(jù)，創(chuàng)建本次開票的網(wǎng)上發(fā)票ERP發(fā)票采購方將審批通過的網(wǎng)上發(fā)票，導(dǎo)入形成ERP的發(fā)票關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同按照對(duì)賬周期自動(dòng)生成對(duì)賬單60訂單通過接口同步ERP中的訂單數(shù)據(jù)收貨數(shù)據(jù)通過接口同步ERP中的收貨記錄對(duì)賬單采購方按照一定周期將收貨數(shù)據(jù)匯總，形成對(duì)賬單，發(fā)布給供應(yīng)商進(jìn)行確認(rèn)網(wǎng)上發(fā)票供應(yīng)商根據(jù)確認(rèn)的對(duì)賬單行數(shù)據(jù)，創(chuàng)建本次開票的網(wǎng)上發(fā)票ERP發(fā)票采購方將審批通過的網(wǎng)上發(fā)票，導(dǎo)入形成ERP的發(fā)票關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同按照對(duì)賬周期自動(dòng)生成對(duì)賬單61沒有SRM時(shí)供應(yīng)商：開具紙質(zhì)發(fā)票并郵寄（系統(tǒng)外）采購方：根據(jù)收到的紙質(zhì)發(fā)票創(chuàng)建應(yīng)付發(fā)票（ERP）驗(yàn)證應(yīng)付發(fā)票并自動(dòng)創(chuàng)建分錄（ERP）有SRM時(shí)供應(yīng)商：開具紙質(zhì)發(fā)票（系統(tǒng)外）通過供應(yīng)商門戶創(chuàng)建網(wǎng)上發(fā)票，并附上紙質(zhì)發(fā)票掃描件(SRM)采購方財(cái)務(wù)：審核門戶發(fā)票(SRM)審核后自動(dòng)導(dǎo)入成為應(yīng)付模塊發(fā)票(ERP)供應(yīng)商：郵寄紙質(zhì)發(fā)票（系統(tǒng)外）采購方財(cái)務(wù)：驗(yàn)證應(yīng)付發(fā)票并自動(dòng)創(chuàng)建分錄（ERP）金額自動(dòng)計(jì)算，默認(rèn)發(fā)票抬頭、稅率等信息關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同增加了準(zhǔn)確性，減少了工作量提前確保紙質(zhì)發(fā)票信息正確一步導(dǎo)入減少錄入只需要核對(duì)發(fā)票編號(hào)有錯(cuò)誤要反復(fù)調(diào)整62關(guān)鍵方案-財(cái)務(wù)協(xié)同方案提升通過財(cái)務(wù)協(xié)同顯著減少財(cái)務(wù)人員工作量供應(yīng)商可以共享財(cái)務(wù)信息63海底撈SRM項(xiàng)目介紹SRM方案總結(jié)總體方案關(guān)鍵方案實(shí)施策略總結(jié)總結(jié)

目錄64實(shí)施策略總結(jié)-實(shí)施難點(diǎn)海底撈SRM項(xiàng)目實(shí)施難點(diǎn)：多公司實(shí)施：總部、分子公司、門店一共1000多家多區(qū)域?qū)嵤涸谌珖鴧^(qū)域內(nèi)都要上線系統(tǒng)多部門實(shí)施：一般SRM項(xiàng)目只需要采購部，海底撈需要供應(yīng)商管理部、大宗采購部、片區(qū)采購部、采購支持部、財(cái)務(wù)部、參與的供應(yīng)商多：前后現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)了超過1000家供應(yīng)商多階段實(shí)施：分兩階段上線，第一階段上大宗集采，第二階段上線所有供應(yīng)商65如何安排項(xiàng)目計(jì)劃項(xiàng)目范圍：SOW要項(xiàng)目經(jīng)理自己編寫，對(duì)于實(shí)現(xiàn)范圍需要細(xì)到具體的功能點(diǎn)組織范圍：項(xiàng)目經(jīng)理需要在排定計(jì)劃之前掌握客戶的組織架構(gòu)，明確參