酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)怎么寫(xiě)

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)怎么寫(xiě)篇一：自酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)到現(xiàn)在已靠近一年時(shí)間，在這段時(shí)間里感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)店內(nèi)工作支持及關(guān)懷?，F(xiàn)對(duì)這一年的工作總結(jié)以下：一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)達(dá)成狀況本季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入xxx，營(yíng)業(yè)成本xx，綜合毛利率xx，營(yíng)業(yè)花費(fèi)為xx。二、抓好規(guī)范管理，提高協(xié)調(diào)招待能力各項(xiàng)工作已步入正軌，服務(wù)水平不停提高。開(kāi)業(yè)到此刻不到半年，買(mǎi)賣(mài)紅紅火火，客戶好評(píng)不停。對(duì)每日例會(huì)流程進(jìn)行規(guī)范，固定流程和口號(hào)，對(duì)集體凝集力等不停浸透。部門(mén)激勵(lì)體制的完美：1、各部門(mén)依據(jù)不一樣的崗位擬訂不了不一樣的提成方案。有效的調(diào)換了員工的踴躍性。2、推行了建議卡制度，對(duì)每桌客人的滿意度進(jìn)行檢查。依據(jù)顧客滿意度對(duì)員工進(jìn)行賞罰。完美部門(mén)例會(huì)制度，每日夜晚8：40—9：00組織部門(mén)日事日清會(huì)?？偨Y(jié)當(dāng)日問(wèn)題，安排明天工作。三、完美勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，新員工入職前三天為試工期，切合條件的擇優(yōu)錄取，不切合條件的一概不收，不講人情，保證招工質(zhì)量。同時(shí)深入員工內(nèi)部，踴躍發(fā)現(xiàn)和培育人材，擬訂員工內(nèi)部榮膺制度。當(dāng)前，已從內(nèi)部提高領(lǐng)班一名，獲得其余員工的廣泛認(rèn)同。四、推出新菜品依據(jù)顧客需求增添新菜品，菌菇類(lèi)、海鮮類(lèi)新增菜品較多。五、增值服務(wù)的增添1、推出了贈(zèng)予爆米花服務(wù)。凡進(jìn)店客人均可免費(fèi)獲得爆米花一份。2、為客人舉辦誕辰宴會(huì)。依據(jù)建議卡采集的顧客資料，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)電話預(yù)定，為誕辰當(dāng)日進(jìn)店的客人舉辦誕辰宴會(huì)并贈(zèng)予鮮花一束，蛋糕一個(gè)。3、給客人套衣套服務(wù)。防備客人衣服上弄上油漬，保護(hù)客人的財(cái)富安全。六、不足之處1、部分菜品上菜速度不穩(wěn)固。2、對(duì)客服務(wù)質(zhì)量還不夠高，員工個(gè)性化服務(wù)短缺。3、員工不夠穩(wěn)固，新員工許多?？偨Y(jié)過(guò)去，展望將來(lái)，我們將持續(xù)弘揚(yáng)長(zhǎng)處，更正不足，進(jìn)一步提高管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、快樂(lè)型的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)面努力!篇二：回顧今年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門(mén)的通力配合下，在我們?nèi)w同仁的共同努力下，獲得了可觀的成績(jī)。作為一名店長(zhǎng)我深感覺(jué)責(zé)任的重要，多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我理解了這樣一個(gè)道理：關(guān)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的酒店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者;二是要有優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)知識(shí)做后援;三是要有一套優(yōu)秀的管理制度。專(zhuān)心去察看，專(zhuān)心去與顧客溝通，你就能夠做好。詳細(xì)概括為以下幾點(diǎn)：1、仔細(xì)貫徹公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并實(shí)時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承前啟后的橋梁作用。2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)換和發(fā)揮員工的踴躍性，認(rèn)識(shí)每一位員工的長(zhǎng)處所在，并發(fā)揮其專(zhuān)長(zhǎng)，做到量才合用。增強(qiáng)本店的凝集力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。3、經(jīng)過(guò)各樣渠道認(rèn)識(shí)同業(yè)信息，認(rèn)識(shí)顧客的購(gòu)物心理，做到知音知彼，成竹在胸，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，進(jìn)而防止所以而帶來(lái)的不用要的損失。4、言傳身教，做員工的表帥。不停的向員工灌注公司文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。5、靠周祥而仔細(xì)的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮全部員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到踴躍的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)建一個(gè)優(yōu)秀的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，率領(lǐng)員工在以下幾方面做好本員工作。第一，做好每日的潔凈工作，為顧客創(chuàng)建一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境;其次，踴躍主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的知足花費(fèi)者需求;要不停增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自心里的淺笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿意的走開(kāi)本店。6、辦理好部門(mén)間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些怨言，多一些熱忱，客觀的去對(duì)待工作中的問(wèn)題，并以踴躍的態(tài)度去解決。此刻，門(mén)店的管理正在逐漸走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提高，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，嫻熟的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)指標(biāo)。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只好代表過(guò)去。我將以更精深嫻熟的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。面對(duì)明年的工作，我深感責(zé)任重要。要隨時(shí)保持清醒的腦筋，理清明年的工作思路，要點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：1、增強(qiáng)平時(shí)管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理。2、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì)。3、建立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，敬業(yè)愛(ài)崗，顧全全局，