04.第八章人體的營養(yǎng)第2節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收導(dǎo)學(xué)案

第節(jié)物消和養(yǎng)質(zhì)吸學(xué)習(xí)目標(biāo)：、描述人體消化系統(tǒng)的組成、通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程、說名小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：1、描述人體消化系統(tǒng)的組成、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程難點(diǎn)：1、探究唾液對淀粉的消化作用、解釋腸與吸收功能相適應(yīng)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)教法學(xué)法：通過討論、演示、觀察、探究等多種方式，不斷提出問題，尋求答案能描述消化系統(tǒng)的組成，解釋消化器官與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。消系的成各官功（一時(shí)【學(xué)習(xí)標(biāo)】1描人體消化系統(tǒng)的組成，理解結(jié)構(gòu)與能是相適應(yīng)的2通演示“淀粉和葡萄糖透過透析袋的異”理解大分子有機(jī)物需消化的原因【知識備】【學(xué)習(xí)容】

分析消化系統(tǒng)組成圖一、消化系統(tǒng)的組成：食物的消化吸收由

系統(tǒng)完成的化統(tǒng)由

和

兩大部分組成。消化管由、、、、、

和

等構(gòu)成。、消化腺包括、、、

和?；俜置冢糠窒褐泻?。液腺分泌；胃腺分泌；肝臟分泌；腺分泌；腺分泌。、唾液腺包括、、

三對。人體內(nèi)最大的腺體是。囊的作用。流入小腸的消化液有、、。二、演示并分析淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異象杯內(nèi)試；B試。、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

不能透過透析袋；

能透過透析袋。原因：、果細(xì)胞膜具和透析膜相似的功能，你推測食物中的淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收呢？。因。

像淀粉類的復(fù)雜大分子必須經(jīng)過消化，轉(zhuǎn)變成

物質(zhì)，才能被細(xì)胞吸收利用?！緦W(xué)習(xí)結(jié)】【達(dá)標(biāo)測】

本節(jié)課你學(xué)到了什么？、能分泌膽汁的器官是）A液腺B膽肝

D胰、判斷：膽汁胰液都注入小腸）、判斷：消化腺所分泌的消化液由血液進(jìn)入消化管）10一位同學(xué)吃西瓜時(shí)將一粒瓜子咽了下去，下列哪項(xiàng)是它的施行路線（）A口→食管→胃→大腸→小腸→肛門C腔→大腸→胃→食管→小腸→肛門

B口腔→胃→食管→小腸→大腸→肛門D口腔→食管→胃→小腸→大腸→肛門、人體有時(shí)出現(xiàn)反酸胃痛的現(xiàn)象，是因?yàn)椋ǎ〢唾分泌過多B唾液分泌過少

C液分泌過多

D胃分泌過少12人體內(nèi)最大的消化腺（）A膽B(tài)肝

C唾腺

D胰13消化系統(tǒng)中不與食物接觸的消化器官是（）A胃B小食

D肝14下列不屬于消化管的結(jié)構(gòu)是）A食

B唾腺

C胃

D大15消化管始于，止于。16人體最主要的消化器官是

其內(nèi)有、、

三種消化液。課后反思：本節(jié)你學(xué)到了哪些知識？你還有哪些相關(guān)疑問？班：

組：

姓：

組評：食的化營物的收第課【學(xué)習(xí)標(biāo)】、通探究唾液對粉的消化作用，說明口腔中的消化過程、概食物的消化營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程【知識備】【學(xué)習(xí)容】一、食物的消化、食的營養(yǎng)成分消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程，是、閱P11探活動，設(shè)計(jì)探究唾液對淀粉的消化作用并分析實(shí)驗(yàn)溫度

實(shí)驗(yàn)材料

實(shí)驗(yàn)前

預(yù)期結(jié)果

實(shí)驗(yàn)后

結(jié)論實(shí)驗(yàn)組淀粉唾液

對照組淀粉+（）（1淀粉的消化需要的條件：

和（2對照組的實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)條件與實(shí)驗(yàn)組有什么不同？對照組用他實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)條件。

代替唾液，其（3P12討3、牙作用分別是、、；內(nèi)有唾液腺，能分泌，有，能分解，以

是消化淀粉的起點(diǎn)。舌的作用是。、淀消化的起始位是。、胃僅可以儲存物，也能消化食物，是因?yàn)槲副谏嫌校置?，以消化，?/p>

是消化蛋白質(zhì)的起點(diǎn)。、胃呈

性液泌過少會出現(xiàn)泌過多會出現(xiàn)反酸

等現(xiàn)象。、蛋質(zhì)消化的起部位是，呈

狀，是消化管

的部位。識圖方法：看圖—7了解胃的形狀、結(jié)構(gòu)、與上口下相連的器官。小腸壁上有泌外還有、分泌的消化液、

也流入小腸內(nèi)，對麥芽糖、小分子的蛋白質(zhì)、脂肪徹底消化，所以小腸是

的起點(diǎn)，也是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的終點(diǎn)。識圖P13圖8—8讀了解與小腸相通的消化腺、淀粉唾液）液胰液（化淀粉的部位有。10脂肪汁腸液和胰液（）（化肪的部位有。、蛋白質(zhì)胃小子蛋白質(zhì)腸和胰液（）消化蛋白質(zhì)的部位。12膽汁是都流入

儲存在中，消化食物。

中，肝臟是最大的消化腺胰液是由

分泌，胰液13消道中具有消化功能的結(jié)構(gòu)有有消化功能的結(jié)構(gòu)有。14形成糞便的場所是。15膽汁參與二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

的消化。讀議活動，理解膽汁的乳化作用。讀P14-15了營養(yǎng)物質(zhì)的吸收16吸收是指

。在消化道中具有吸收功能的結(jié)構(gòu)有，沒有吸收功能的結(jié)構(gòu)有。18口只有

功能大只有

功能胃小腸既有

功能又有功能，胃吸收。腸吸收。腸吸收。

19小結(jié)：①消化道中有消化功能的器官有、、消化道中有吸收功能的器官有、、。消化吸收的主要器官是。②食物中的、、

不用消化就可直接被人體吸收利用，而、、

需被消化變成小分子物質(zhì)才能被人體吸收利用?！緦W(xué)習(xí)結(jié)】

本節(jié)你學(xué)到了什么？【達(dá)標(biāo)測】20、列表述正確的是A食中的所有成分都需要消化才能夠被吸收B消就是分解食物為二氧化碳和水、釋放能量的過程C消是為了吸收，因?yàn)榇蠓肿游镔|(zhì)不能通過細(xì)胞膜進(jìn)細(xì)胞D食消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小腸21、列哪些消化液經(jīng)過消化腺泌后直接注入小腸①唾②胃③胰④膽汁⑤A①③④⑤B②③④⑤C③⑤D④⑤

腸液22、列哪一項(xiàng)不是小腸作為主吸收部位的主要原?A小內(nèi)表面積大B小絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管C小絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成D小長約５～６米23、分泌膽汁的器官是A唾腺B膽囊C肝臟D24、列有關(guān)食物的消化和吸收表述不正確的是

胰腺A腸患者通過消化道排出過多水分，和小腸吸收功能減弱有關(guān)B脂的消化和肝臟分泌的膽汁有關(guān)系C口和大腸都不具有吸收作用D營物質(zhì)被吸收后，進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)探營物的化收解小適消吸的構(gòu)點(diǎn)第課【學(xué)習(xí)標(biāo)】觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)，概述小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)【知識備】

預(yù)習(xí)

【學(xué)習(xí)容】一、復(fù)習(xí)鞏固、口內(nèi)有唾液可步消化，粉的最終消化在，最終產(chǎn)物是。消化淀粉的部位有

和。、胃有胃液可初消化，白質(zhì)的最終消化在，終產(chǎn)物是。消化蛋白質(zhì)的部位有

和、

內(nèi)有腸液、胰液、膽汁，可徹底消化脂肪糖類蛋白質(zhì)。、脂只能在

內(nèi)被消化，脂肪最終產(chǎn)物是

和

才被吸收、消道中具有消功能的結(jié)構(gòu)有、主要部位。

和。其中

是消化食物的、吸部分水和酒的是；吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素的是，吸收大部分營養(yǎng)的是；消化道中具有吸收功能的結(jié)構(gòu)有、是吸收營養(yǎng)成分的主要部位。、對物中脂肪、白質(zhì)和糖類都能產(chǎn)生消化作用的是（）

和。中A胃

B胰

C汁

D唾、人消化食物吸營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是（）A口

B胃

C小

D大二、知識鏈接：（一）觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)1腸的內(nèi)表面有很多襞表面有腸絨毛上還有意義：（二）小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)2、小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特閱讀P15一段并讀圖8-10概小腸適于消化吸收的特點(diǎn)①小腸細(xì)長，是消化管中。②小腸內(nèi)表面有皺襞有

小腸絨毛上還有這以增大消化吸收的面積③小腸絨毛上有豐富的且絨毛壁毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很，于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和通過。④小腸內(nèi)有、、（三）制作小腸壁結(jié)構(gòu)的模型

含有多種消化酶。3小皺襞絨毛等結(jié)構(gòu)對小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)有什么作用？①小腸皺襞絨可以增加從有效提高消化和吸收的效率小腸絨毛上有豐富的毛細(xì)血管細(xì)淋巴管，從而促進(jìn)小腸，絨毛壁很薄，毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁也很薄，只由構(gòu)成，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)?！緦W(xué)習(xí)結(jié)】

【達(dá)標(biāo)測】4、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳度是（）A30°C37°D40°5、長期酗酒的人會影響哪種食成分的消化？（）A糖B脂C蛋質(zhì)D維生6、在口腔里被初步消化的食物（）蛋白淀粉C脂D維素7、參考上面2題答小腸有哪個(gè)特點(diǎn)適于消化食物（）8、下營養(yǎng)成分中，能被小腸直接吸收的是（）A蛋白質(zhì)葡糖C脂D麥糖9、下哪項(xiàng)是肝臟有病的人應(yīng)少吃的食物（）A蔬菜飯瘦肉D油蛋10、列食物成分中，不經(jīng)消化可被人體吸收的是（）①淀粉②脂肪③蛋白質(zhì)④葡萄糖⑤維生素⑥無機(jī)鹽⑦水A④B⑥C④⑥⑦④⑤11、列結(jié)構(gòu)中與小腸的消化功能無關(guān)的是（）A小絨毛壁薄，上有微絨毛B小腸內(nèi)表面有皺襞和絨毛C小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管D小內(nèi)有腸液、膽汁、胰液12右表示食物通過人體消化道時(shí)類蛋白質(zhì)和脂肪被化學(xué)消化的程度母代表組成消化道的部分器官的排列順序。請根據(jù)圖示回答：（）曲線甲是（）消化；曲線乙是（）消化；曲線丙是（）消化。供選答案A糖B脂蛋白生素（）母C代的器官是（）A食胃C小D大(3)蛋白質(zhì)在（）進(jìn)行消化A食和胃B胃小腸C小和大腸D食道小腸(4)消化的產(chǎn)物幾乎全部在（）處被吸收A口胃C大D小腸13、右圖是消化道的一部分，據(jù)圖回答（）中④指的是，其產(chǎn)生的消化液叫。

消化曲線圖（）圖②指的是，其主要功能是。

胃肝臟膽囊圖

（）中③指的是，其產(chǎn)生的消化液中含有消化、、（）中①指的是

的消化酶。（）中⑤指的是，是

的起始部分14位人體消化道壁內(nèi)的消化腺是（）A腮B胰C腸腺D肝臟15、消化道各器官中，最主要的收器官是（）A胃B大C小D肝臟16、消化淀粉的第一個(gè)器官以及化淀粉的第一種消化液是（）A小和腸液B胃和液C肝和膽汁D口和唾液17姍小朋友吃蘋果時(shí)不小將蘋果的種子咽了下去里蘋果種子在姍姍的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)她先遇到像軋鋼機(jī)似的上下堅(jiān)硬的怪物點(diǎn)它壓得粉身碎骨躲一劫遇到酸雨來它鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了出迷宮又差點(diǎn)鉆進(jìn)死胡同虧時(shí)改變方向，后來它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在珊珊上廁所時(shí)一起離開了姍姍。請你幫這粒蘋果種子分析一下：a)它哪里遇到像軋鋼似