紅燒牛肉燉土豆的做法_第1頁
紅燒牛肉燉土豆的做法_第2頁
紅燒牛肉燉土豆的做法_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

本文格式為Word版，下載可任意編輯——紅燒牛肉燉土豆的做法牛肉燉土豆怎么做如何做牛肉燉土豆牛肉燉土豆的做法

牛肉燉土豆是一款家常菜品，主要食材是土豆和牛肉，主要烹飪工藝是燉。成品色澤醬紅，養(yǎng)分豐富。今天我為大家介紹牛肉燉土豆的幾種做法，夢想能夠幫到大家。

牛肉燉土豆的做法一

材料

牛腩1斤半、土豆1個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、蔥3段、姜4片、郫縣豆瓣1勺、番茄醬2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、鹽、山楂3、4片、香菜。

做法

1、牛腩清洗一下，切塊，泡在涼水里2-3小時出血水;

2、胡蘿卜、土豆切滾刀塊，鍋里放油，煎一下待用;

3、洋蔥切月牙狀待用;

4、燒一鍋水，水開后，放入牛腩煮10分鐘，撇沫，撈出來，控水;

5、煎土豆的底油放一勺郫縣豆瓣，小火炒出紅油后，同時放入蔥段、姜片，牛腩，炒一下，參與一整瓶啤酒、加番茄醬2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火燒開后，下火慢燉1個半小時后，放入煎過的土豆、胡蘿卜，20分鐘后土豆軟爛加鹽出鍋，放上香菜點綴即可。

小訣竅

嘮叨幾句：

1、牛腩比牛腱子燉出來的味道好，可能跟我家那個熱愛肥一點口味的東西有關。

2、番茄醬不是番茄沙司，要留神了，我們這里要的是番茄醬，對比濃稠的那種，主要成分是番茄泥。

3、假設肉多，可以增加啤酒的量，這是個湯菜來的，湯分外好喝，留神了，不要加一點白水的東西，影響口味。

4、看到我沒有用料酒，是由于啤酒也能去除肉腥味，另外花椒也可以由同樣的成果。

5、假設怕辣，可以不用干辣椒，這幾天我一向咳嗽，所以這個菜沒有放，但假設熱愛吃辣，放點干辣椒很爽的說。

6、山楂是那種干的山楂，不是小摯友吃的山楂片，用來扶助肉快速軟爛的。

7、我個人覺得牛肉很好吃外，土豆胡蘿卜還有碎爛的洋蔥都很好吃，下飯極了。

8、假設怕煩，時間來不及，可以扔高壓鍋里，燉肉20分鐘，出鍋后，轉炒鍋，放入土豆燉至軟爛即可。高壓鍋的做法不會損失湯，啤酒一瓶即可，沒過肉料就行了。

牛肉燉土豆的做法二

材料

牛腩、適量鹽、少許糖、土豆

配料：洋蔥切碎，生姜切片，咖喱粉1包

做法

牛腩(牛肋條肉)切小塊，

1、牛肉放熱油鍋里略微炒下撈出。

2、鍋洗凈放油少許，放洋蔥煸炒出香味，加咖喱粉略炒

3、放牛肉、適量鹽、少許糖略炒，加水吞噬牛肉，用大火燒滾，撇去浮沫，改小火悶至牛肉7-8成酥爛(今天牛肉里加了兩顆山楂，耗時約一個小時)

4

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論