健美健身食物酸堿性

食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高，在體內(nèi)分解代謝后，最終產(chǎn)生酸性物質，這類食品就稱為酸性食品（或酸性食物，或成酸食品）。常見的酸性食物有：、牛肉、雞肉、鴨肉、等各種畜禽類，各種蛋及蛋制品、大米、面粉、酒類、甜食類等。食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高，在體內(nèi)經(jīng)過分解代謝后最終產(chǎn)生堿性物質，這類食品就叫堿性食品（或稱食物、或成堿食品）。常見的堿性食品有：蔬菜、水果、豆類及其制品、杏仁、椰子、茶等。正常情況下人的血液，因自身的緩沖調節(jié)作用，其pH值維持在7.35—7.45之間。食用適量的酸性或堿性食品后，食物中的非金屬元素經(jīng)體內(nèi)氧化，生成陰離子酸根，在腎臟中與氨結合成氨鹽，被排出體外。其中的金屬元素經(jīng)體內(nèi)氧化，生成陽離子堿性氧化物，與二氧化碳結合成各種碳酸鹽，從尿中排出。這樣仍使人的血液pH值保持在正常范圍之內(nèi)，在生理上達到酸堿平衡的要求。如果由于飲食中各種食品搭配不當，特別是酸性食品超過堿性食品時，因體內(nèi)代謝積累過多的酸性物質，使血液pH值偏離正常值范圍，就容易引起生理上酸堿失調，這就是酸堿失衡。在我們?nèi)粘ｏ嬍车囊蝗杖椭?，一般情況下，酸性食品容易超過所需要的數(shù)量（因為人民的主食大多屬于堿性食品），導致血液偏酸。這樣，不僅會增加鈣、鎂、鐵等堿性元素的消耗，引起出現(xiàn)缺鈣癥或貧血，而且血液的色澤加深，黏度增大，還會引起各種酸癥。在兒童中發(fā)生酸，容易患皮膚病、神經(jīng)衰弱、疲勞倦怠、胃酸過多、便秘、齲齒、軟骨病等。在中老年人中發(fā)生酸，容易患神經(jīng)痛、血壓增高、動脈硬化、胃潰瘍、腦溢血、等病。此所謂“酸堿不平衡，體內(nèi)百病生”！怎樣才能保持的酸堿平衡社會，人們生活富裕，普遍吃的過好，導致營養(yǎng)過剩。這種飲食結構，屬于酸性食品偏多，更應注意增加堿性食品量，以中和因酸性食品攝入過多帶來的酸性代謝物質，才能保持生理上的酸堿平衡，防止酸。同時，對于營養(yǎng)缺乏的人群，特別是貧困地區(qū)，主要表現(xiàn)為礦微元素缺乏或蛋白攝入不足，這種情形，需要補充均衡的營養(yǎng)素以維持正常的酸堿平衡，特別是補充礦微營養(yǎng)含量豐富同時蛋白質充足的食品（如螺旋藻食品）。土壤有酸性和堿性之分，人的體質同樣分為酸性和堿性?；瘜W上規(guī)定，凡物質在溶液中釋放出氫離子者為酸；凡接受氫離子者為堿。正常液維持著比較穩(wěn)定的酸堿度，呈中性、弱堿性，用PH值表示，酸堿度正常范圍是7.35~7.45.由于人體存在著很完善的調節(jié)機制，所以能維持酸堿平衡狀態(tài)。食物也可分為酸性和堿性。酸性食物進入機體的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養(yǎng)素是酸性物質，如、牛肉、雞肉、魚類、蝦、雞蛋黃、大米、大麥、小麥、糙米、紫菜、柿子等。這些食物在代謝過程中不斷產(chǎn)生酸性物質，但都被血液中的緩沖物質所中和，不至于使內(nèi)部環(huán)境呈酸性。同時機體每日排出大量的酸性物質，以維持體內(nèi)酸堿平衡。酸性食品（按強到弱的順序）：糖類→大米(糙米)→玉米→肉類→魚→花生米白面(發(fā)酵)→啤酒等肉類、魚類、蛋類。所有淀粉類和谷類，尤其是經(jīng)過精制加工后的淀粉類（如白米、白面包、白面條、餅干、沖泡式的精磨餐包等）。所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料、巧克力、罐頭水果等。（飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒……另外，為什么精致加工食品，屬于酸性食物？因為在加工、精制過程中附屬在其上的堿性礦物質、營養(yǎng)素都掉了。僅剩下單一糖分，進人消化系統(tǒng)造成反應快速燃燒，并形成酸性物質。）調味料，泡菜。蔥、蒜、葷類。部分豆類及堅果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。谷類可借適當?shù)呐胝{及處理，減少它的酸性程度。譬如面包，倘若經(jīng)過烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉會轉變成果糖。當它們轉成這種型態(tài)時，就好像水果中的糖分，成為極易消化的碳水化合物。許多全谷類（糙米、糙米粉、黑面包、小麥胚芽等），與加工精制的谷類比較，酸度明顯降低，因此大家應盡可能改用全谷類。具體分類：油脂&油：牛油、果油、菜籽油、玉米油、菜籽油、胡麻油、豬油、橄欖油、紅花油、芝麻油、向日葵油、調味料，泡菜、蔥、蒜、葷類。五谷：米糕、、結塊白莧、大麥、蕎麥、玉米、燕麥、米(所有)、黑麥、小麥、 、面粉。奶制品：乳酪、母牛乳酪、乳酪、被處理的乳酪、綿羊奶酪、牛奶、奶油、冰淇淋。堅果&黃油：腰果、巴西堅果、花生、花生醬、胡桃、核桃、黃油。動物蛋白質：牛肉、雞肉、、鯉魚、蛤蜊、魚、蛋、羊羔、龍蝦、淡菜、牡蠣、、兔子、三文魚、蝦、扇貝、金槍魚、火雞、鹿肉、烏龜子、柴魚、火腿、章魚、魷魚、河魚、培根。面食(白色)：面條、通心面、意粉酒：啤酒、烈酒豆&豆制品：黑豆、鷹嘴豆、綠豆、扁豆、利馬豆、花馬豆、紅豆、大豆、豆奶、白色豆、豌豆、米奶、杏仁奶藥物&化學制品：化學制品藥物、藥、熒光殺蟲劑、除草藥水果：如李子、梅子、胡桃甜點：餅干、白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料（飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒）、巧克力、罐頭水果其他：被蒸餾的醋、菌類、土豆、堿性食物機體代謝產(chǎn)物中堿性物質較少，主要來自食物，如牛奶、雞蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、藕、洋蔥、甘薯、土豆、海帶、葡萄、香蕉、蘋果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶葉、等堿性食物。它們在機體內(nèi)被氧化分解為無機鹽和氣體，其中無機鹽為可溶性物質，即成為堿性物質，能中和酸性物質，維持體液的正常酸堿平衡。有自然調節(jié)體液酸堿平衡的能力，因此，一般情況下當偏食肉類（酸性）或偏食蔬菜、水果類（堿性）后，不必過份擔心。調節(jié)酸堿平衡主要有以下幾個環(huán)節(jié)；1。呼吸中樞的調節(jié)作用。一旦體液酸堿增高，呼吸就會加快，呼出的二氧化碳。2腎的排泄作用。體液酸性時，經(jīng)腎可使酸性尿從小便中排出。3肝的中和作用。肝在蛋白質代謝過程中產(chǎn)生氨，當體內(nèi)酸過剩時，血管擴張；偏堿時，血管收縮，從而使酸堿中和變?yōu)橹行?。堿性食物（按強到弱的順序）：蔬菜類為：海帶→紅蘿卜→生菜→芹菜→青椒→胡蘿卜→豆腐→元蔥等；主食為：紅小豆→黃豆→黑大豆→綠豆→各種飯豆→芝麻→黑香米等蛋白，黃豆及其制品：紅豆、大豆、豆腐、土豆、綠豆、豌豆、蛋白綠葉及有根莖之蔬菜：波菜、生菜、萵苣、紅蘿卜、菜、小白菜、菇類、甘藍菜、洋蔥、卷心菜、油菜、芹菜、馬鈴薯、芋頭、蕃茄、竹筍、香菇、黃瓜、西紅柿、茄子、南瓜、蔥頭、藕、豆芽、百合。水果：香蕉、草莓、蘋果、橘子、西瓜、葡萄、木瓜、梨、橘子、番瓜、檸檬、柑橘、櫻桃、桃子、柿子、柚等。其他：牛奶、茶、咖啡、葡萄酒堅果：無花果、板粟、硬殼果、椰子、杏、水果干、葡萄干、黑芝麻其他：發(fā)過芽的谷類、豆類、海帶、海藻類。常見的成酸性、成堿性及中性的食品一覽表：酸性食品：面包：白面包、全麥面包、麥面包蛋糕：普通蛋糕谷物：玉米粉、面粉、燕麥片、大米等脂肪：蛋黃醬水果：酸蔓果、李，梅肉類：鹵肉，牛肉、酸奶酪、雞蛋類、比目魚、、羊肉堅果：巴西堅果，花生醬、花生，核桃蔬菜：嫩玉米、干小扁豆中性灰分食品：竹芋淀粉、咖啡、白糖、玉米淀粉、普通糖果、淀粉、糖漿、黃油、豬油、植物油、人造黃油、木薯、飲料、茶堿性食品：水果：蘋果、生杏、橙、杏干、香蕉、生梨、草莓、甜瓜、檸檬、鮮櫻桃、干棗、柿、干無花果、葡萄柚、葡萄、橄欖、芒果、酸橙，生菠蘿，菠蘿汁、，葡萄干，西蔬菜：洋蔥，豌豆，胡椒、萵苣，蘑菇，球葵、黃瓜，茄子，小蘿卜、蘆筍，青豆，甘薯、甜菜，甜菜，番茄、綠葉，甘藍，蕪箐、卷心菜，胡蘿卜，南瓜、花菜，芹菜，水芹、馬鈴薯，西葫蘆堅果：杏仁，栗，鮮椰子其他：果醬，冰激淋、奶油，牛奶，糖蜜有些食物有時顯酸性有時顯堿性，如：土豆，在熟得過爛時顯酸性，一些人吃土豆會“燒心”，但是生土豆取汁卻顯堿性，是治胃炎最經(jīng)濟有效的良方，所以偏生的土豆絲誰吃也不會燒心。白菜也類似土豆。常吃酸性食物易患的疾病：酸性食物主含淀粉，淀粉經(jīng)身體轉化成淀粉糖，糖是的基本，只能維持生命。糖雖屬甜，實則是酸性。而酸性是細菌的溫床。所以常吃酸性食物者，易患感冒、炎癥不斷，反復發(fā)作、兒童甲狀腺、扁桃體經(jīng)常發(fā)炎，如果再多吃甜食或含糖多的水果更容易造成身體糖份過高，即酸性超量，則這類孩子的肝、脾胃、腎全部功能低下、發(fā)育遲緩。中年男子體虛、腎虛；婦女更年期加重，性情急躁易怒。、、腦血栓等與常吃酸性食物有直接關系。酸性食物還會加重關節(jié)病變，導致固性風濕及胃病。酸性食物的優(yōu)點是：好吃，口感好，但沒有免疫能力。堿性食物的特點是：含礦物質高，如鈣、磷、鐵、鉀、維生素B族、E、A、C等是酸性食物所無法比的。而這些正是生長發(fā)育，骨骼免疫系統(tǒng)、抗炎、抵風造血所必須的物質，“藥補不如食補”定論自古傳。依峰堿性生命液在生理功效上優(yōu)于自來水，純凈水，是因為依峰堿性生命液呈現(xiàn)很多水質特征。其主要有以下幾點：1、依峰堿性生命液零污染源水的安全是水健康和功效的前提，通過綜合多項全面水質分析的結果，其水源沒有重金屬、無機鹽、放射元素及無生物污染。2、水齡長由于慕士塔格冰川水的形成有一個漫長的過程，通過國家局地址檢測中心測定，帕米爾冰川礦泉細胞營養(yǎng)水水齡有1400年。3、高能態(tài)水能量是物質的屬性，萬物都有能量（物質內(nèi)聚能），水也不例外。水的能態(tài)是水的活性基礎，只有能態(tài)高的水呈結構化小分子簇。水的能量來自地球自然磁場和地層巖石，帕米爾冰泉水屬高能態(tài)水。4、表面張力大，溶點、沸點低在《本才綱目》古書：“山厚者泉厚”，其中“厚”在現(xiàn)代科學術語中就是表面張力，生活中也可以觀察到這種現(xiàn)象，好的泉水錢幣容易浮在水面上，通過在大學的測定，可以看出慕士塔格冰川水和自來水、純凈水相比，表面張力大，熔點、沸點低。5、低氚水水中氚含量高低對生物體生理功效影響很大。氚進入內(nèi)厚難以代謝。高氚的水對的遺傳、代謝和酶的活性都有不良影響。通過測試，活泉水氚含量比海水，自來水、內(nèi)陸水低，慕士塔格冰川水可稱為低氚水。6、含豐富天然微量元素通過水源分析和驗證，慕士塔格冰川水完全符合國家“天然礦泉水標準”我國國家標準規(guī)定，對開發(fā)的礦泉水水源必需測試54項水質標準，其中9項指標為界限指標，即鋰、鍶、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體等，礦泉水水源一項或一項以上必須符合要求。一般一項達標稱為普通礦泉水，超過二項就稱為優(yōu)質礦泉水。自然界水質三項同時達標存在概率很低，而帕米爾冰川礦泉水細胞營養(yǎng)水其中鋰、鍶、偏硅酸同時達標。7、天然弱堿慕士塔格冰川水一個重要特征是天然弱堿，其PH7.5—8.5。弱堿性的水對于調節(jié)與保持正常酸堿平衡起著很大作用。8、結構化小分子簇（團）由于水分子是極性分子，在自然界條件下，一般不是以單個水分子存在，而是以多個水分子締合的聚合體存在，又稱水分子簇（團）。通過測定自來水、純凈水的半幅寬一般在100HZ以上，優(yōu)質的慕士塔格冰川水的半幅寬為50—60HZ，而且很穩(wěn)定。水的半幅寬越小，冰的活性越強，呈現(xiàn)生理功能越強強酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的或柿子、烏魚子、柴魚等中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、、鰻魚、牛肉、面包、小麥、硫）或成堿元素（鈉、鉀、鈣、鎂）相對比例而定，食物殘渣在水中的這種反應對具有也呈酸性反應。盡管大部分的水果產(chǎn)生堿性灰分，但像李、梅、酸蔓果等在凈顯酸性，因為它們含有不能代謝的有機酸，并直接進入尿中。 面包：白面 竹芋淀 水果 蘋果，生杏，全麥面 咖 麥面 白 淋

蛋糕：普通蛋 玉米淀 鮮櫻桃，干棗，谷物：玉米 普通糖 干無花果 淀 葡萄，橄欖，芒燕麥 糖 酸橙，生菠蘿大米 黃 ，葡萄干脂肪：蛋黃醬 蔬菜：洋蔥，豌水果：酸蔓 植物 萵苣， 人造黃 肉類：鹵肉，牛肉木 酸奶 飲 甜菜，雞蛋 綠葉，比目 卷心菜，胡 花菜，芹菜，水芹羊 馬鈴薯堅果：巴西堅果，花生醬 堅果：杏仁，栗，鮮椰子 蔬菜：嫩玉米 肺給以適當?shù)膸椭?。然而當患有腎病或腎功能受損時，可能就有必要選擇特定的食品以使尿液呈酸性、堿性或中性。由鈣和鎂的磷酸鹽、碳酸鹽和草酸鹽組成的腎易于在堿性尿酸和胱氨酸在酸性情況下生成，因此，在這種狀況下飲食治療應使尿液保持堿性“海帶可以說是堿性食物之王多吃海帶能很好地糾正酸性體質”杜說平時感到勞累、強酸性蛋黃、乳酪、白糖、、柿子、烏魚子、柴魚等中酸性火腿、雞肉、鮪魚、、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。也呈酸性反應。盡管大部分的水果產(chǎn)生堿性灰分，但像李、梅、酸蔓果等在凈顯酸性，因為它們含有不能代謝的有機酸，并直接進入尿中。（如花生、核桃）酸堿食物表弱堿：馬鈴薯、菜、養(yǎng)樂多、南瓜、蓮荔、蘋果、香蕉、鳳梨、櫻桃。菜燕、梨、桃強酸：牛肉、、香腸、蚵仔、清酒、扇魚、乳酪、砂糖、餅干、花生米、鮪、椰子強酸性食品：蛋黃，乳酪，白糖做的，柿子，烏龜子，柴魚等中酸性食品：火腿，培根，雞肉，，鰻魚，牛肉，面包，小麥，奶油，馬肉等。中酸性：火腿、雞肉、、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油等中酸性食品：火腿、培根、雞肉、、鰻魚、牛肉、面包、小麥。、具體一點來講在我們?nèi)粘Ｊ秤玫牟穗戎袑儆谒嵝允澄锏挠邢铝懈鞣N雞肉牛肉、、強酸性食物牛肉..鮪魚.牡蠣.芝士.米.麥.面包.酒.花生米.香腸.糖果.餅干.白中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬2.5乳·19.20.53.24.30.20.