國(guó)際大酒店弱電智能化系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)劃書

國(guó)際大酒店弱電智能化系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)劃書國(guó)際大酒店弱電智能化系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)劃書--根據(jù)甲方要求及我們對(duì)貴方需求的理解，推薦采用我公司推出的“酒店一卡通管理系統(tǒng)”，該系統(tǒng)在管理功能上涵蓋了上述各種IC卡系統(tǒng)功能，并能夠與酒店現(xiàn)有的管理軟件實(shí)現(xiàn)信息共享，且可以實(shí)現(xiàn)非接觸式IC卡一卡通。酒店一卡通管理系統(tǒng)包括智能酒店門鎖系統(tǒng)、考勤管理系統(tǒng)、餐飲娛樂消費(fèi)系統(tǒng)、停車場(chǎng)管理系統(tǒng)等。其中的任意一個(gè)模塊均自成一體，既可以獨(dú)立使用，又可以與其他模塊有機(jī)結(jié)合，并提供與酒店管理軟件的接口，便于實(shí)現(xiàn)信息共享。2.1智能酒店門鎖系統(tǒng)通過非接觸IC卡處理酒店的門禁工作?？腿嗽诘怯洉r(shí)領(lǐng)取的IC卡，即可以通過IC卡統(tǒng)計(jì)入住時(shí)間等信息，又實(shí)現(xiàn)了門鑰的功能。通過對(duì)IC卡的設(shè)置，各類持卡人員因權(quán)限不同，能夠出入的場(chǎng)所、時(shí)間均有不同限制。就算丟失了卡片或客人退房時(shí)未退還卡片也沒關(guān)系，該系統(tǒng)對(duì)這些情況都作了相應(yīng)處理，不但方便了用戶，還加強(qiáng)了酒店的安全管理。2.2餐飲管理系統(tǒng)通過非接觸IC卡實(shí)現(xiàn)酒店餐飲部門的業(yè)務(wù)管理。對(duì)客人的餐飲消費(fèi)，包括點(diǎn)菜、安排桌位、結(jié)賬、預(yù)訂等等，系統(tǒng)都能快速反應(yīng)，并能夠打印出營(yíng)業(yè)情況、轉(zhuǎn)賬記錄、應(yīng)收帳及各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表。如果與前臺(tái)賬務(wù)系統(tǒng)一起使用，還能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)入賬。非接觸IC卡消費(fèi)系統(tǒng)由發(fā)卡系統(tǒng)，POS系統(tǒng)和IC卡組成，消費(fèi)人員先到發(fā)卡處交錢，發(fā)卡機(jī)將相應(yīng)金額寫入卡中。消費(fèi)時(shí)，只須將卡在POS機(jī)前一晃，工作人員通過簡(jiǎn)單快速操作，即從卡中扣除本次消費(fèi)額，同時(shí)將有關(guān)信息傳到PC機(jī)并存入數(shù)據(jù)庫(kù)中，該系統(tǒng)使用方便，工作效率高，可靠性好，便于查詢，核算，消費(fèi)分析，實(shí)現(xiàn)了內(nèi)部的科學(xué)化，現(xiàn)代化的無(wú)現(xiàn)金消費(fèi)。主要功能及特點(diǎn)：POS機(jī)可以單機(jī)操作，也可聯(lián)網(wǎng)工作，系統(tǒng)最多可管理64臺(tái)。雙面高亮度LED清晰顯示消費(fèi)者本次消費(fèi)額及卡內(nèi)金額。具有掉電數(shù)據(jù)保護(hù)功能：內(nèi)置后備電池，在停電狀態(tài)下也。可工作20小時(shí)。操作簡(jiǎn)單方便，靈活設(shè)置各鍵所代表的商品價(jià)格及各種運(yùn)算方式。系統(tǒng)可查詢，打印個(gè)人每筆存款，每次消費(fèi)及當(dāng)前余額情況?？勺詣?dòng)判別偽卡，報(bào)警并具有卡掛失，注銷功能。可按年度某月，某日，某時(shí)段，某次消費(fèi)，某收費(fèi)機(jī)，某人等多種方式自動(dòng)統(tǒng)計(jì)，查詢，核算銷售情況及消費(fèi)額，并繪制報(bào)表打印輸出。2.3考勤管理系統(tǒng)非接觸式IC卡考勤管理系統(tǒng)是以員工應(yīng)用非接觸IC卡在考勤機(jī)打卡得來(lái)的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，以電腦作為處理工具，全面實(shí)現(xiàn)了考勤管理工作自動(dòng)化。該系統(tǒng)可靈活地設(shè)置上班時(shí)間段，制定不同的考勤制度。根據(jù)員工打卡記錄，能夠快速、準(zhǔn)確地計(jì)算出員工上班時(shí)間，并生成用戶所需的各種報(bào)表：部門打卡記錄日?qǐng)?bào)表，部門工時(shí)匯總表，個(gè)人工時(shí)匯總表，異常打卡報(bào)表等。該系統(tǒng)可同人事系統(tǒng)，工資系統(tǒng)軟件構(gòu)成一套人力資源系列管理軟件。3、無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)3.1概述在無(wú)線網(wǎng)絡(luò)大行其道的今天，各行各業(yè)都在積極地向信息科技靠攏，而餐飲業(yè)龐大的場(chǎng)地空間、繁瑣而重復(fù)的點(diǎn)餐程序尤需改造。其實(shí)，一切的缺點(diǎn)都可以轉(zhuǎn)化為體現(xiàn)優(yōu)勢(shì)的動(dòng)力，無(wú)線網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在餐飲業(yè)里的一個(gè)應(yīng)用就是證明。酒店點(diǎn)菜系統(tǒng)該方案是為某國(guó)際大酒店高檔酒店餐飲服務(wù)定制的一套基于掌上電腦和802.11b無(wú)線局域網(wǎng)技術(shù)的全智能餐飲信息服務(wù)系統(tǒng)。由于傳統(tǒng)的點(diǎn)菜方式純屬人工操作，所以人為的錯(cuò)誤是嚴(yán)重影響其工作效率的主要原因，其中存在的四大弊病歸納起來(lái)是：人工傳遞浪費(fèi)時(shí)間，效率低下，直接影響了翻臺(tái)率；經(jīng)營(yíng)大規(guī)模菜系時(shí)單據(jù)多、信息量大，而分單、傳菜等環(huán)節(jié)經(jīng)過的人越多越容易出問題，因而直接影響了服務(wù)質(zhì)量；只能靠“人制”，無(wú)法實(shí)現(xiàn)真正的“法制”，使得企業(yè)管理不能暢通；財(cái)務(wù)無(wú)法保證有效的監(jiān)督管理機(jī)制。這套電腦點(diǎn)菜系統(tǒng)，通過點(diǎn)菜單的設(shè)計(jì)在店里，你看不到服務(wù)員和點(diǎn)菜生為點(diǎn)菜、送單而疲于奔走的場(chǎng)面。客人都感覺到，上菜和結(jié)賬的速度比其他地方快多了。點(diǎn)菜系統(tǒng)最顯著的優(yōu)點(diǎn)是點(diǎn)菜快、送單快、結(jié)賬快，尤其是“結(jié)賬快”，以前客人提出結(jié)賬，服務(wù)員總是拿著單子到賬臺(tái)，然后一個(gè)個(gè)數(shù)字打進(jìn)去加起來(lái)，至少要花五六分鐘；現(xiàn)在當(dāng)客人點(diǎn)菜器點(diǎn)完菜，只需將卡在點(diǎn)菜系統(tǒng)上一刷，消費(fèi)明細(xì)和金額就出來(lái)了，這不僅可以縮減收銀員的數(shù)量和工作量，而且也使客人得到更快捷、更精確的服務(wù)。"餐飲管理系統(tǒng)-無(wú)線點(diǎn)菜版"是我公司針對(duì)現(xiàn)階段餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理狀況，結(jié)合多年行業(yè)軟件的開發(fā)經(jīng)驗(yàn)以及最前沿的開發(fā)技術(shù)，推出的餐飲業(yè)整體化無(wú)線解決方案。本解決方案由前端無(wú)線掌上系統(tǒng)及后端飯店管理模塊組成。整套系統(tǒng)的運(yùn)行平臺(tái)均采用Microsoft(微軟公司)的產(chǎn)品（掌上電腦操作系統(tǒng)，計(jì)算機(jī)操作系統(tǒng)以及數(shù)據(jù)庫(kù)等）以系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行為前提，為經(jīng)營(yíng)者提供全天候的數(shù)據(jù)服務(wù)。本系統(tǒng)的管理目的：以降低人力成本，提高人員工作效率，加快各部分人為環(huán)節(jié)之間的數(shù)據(jù)流通速度為前提，降低經(jīng)營(yíng)成本，提高利潤(rùn)；提供大量的財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表全面反映飯店的經(jīng)營(yíng)狀況、財(cái)務(wù)狀況，為經(jīng)營(yíng)者提供全面的經(jīng)營(yíng)分析基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。3.2方案配置無(wú)線全智能的餐飲信息服務(wù)系統(tǒng)由手持點(diǎn)菜器終端、總臺(tái)服務(wù)器、后臺(tái)顯示器、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、財(cái)務(wù)終端、經(jīng)理終端等主要硬件模塊組成，其中“掌上電腦+CF無(wú)線網(wǎng)卡+無(wú)線AP+后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)”是重點(diǎn)所在。在工作前臺(tái)，服務(wù)生僅攜帶一臺(tái)加裝了無(wú)線網(wǎng)卡的掌上電腦，便可以通過設(shè)置在飯廳屋角的無(wú)線網(wǎng)橋（覆蓋半徑100m）與后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)連接。為了在不同的AP間實(shí)現(xiàn)無(wú)線終端的漫游，用網(wǎng)線將各AP與Hub集線器相連接，再通過網(wǎng)線連接到后臺(tái)服務(wù)器、數(shù)據(jù)庫(kù)、點(diǎn)菜系統(tǒng)和打印設(shè)備。點(diǎn)菜終端即服務(wù)生隨身攜帶的掌上電腦，用戶可自定義界面，并根據(jù)不同級(jí)別、不同權(quán)限分別登錄無(wú)線網(wǎng)絡(luò)以及后臺(tái)服務(wù)器。功能模塊也可以根據(jù)飯廳實(shí)際情況自行定義。后臺(tái)服務(wù)器作為網(wǎng)絡(luò)核心的后臺(tái)服務(wù)器，使用了穩(wěn)定的WindowsNT平臺(tái)和MSAccess數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，個(gè)性化界面的點(diǎn)菜軟件可以使后臺(tái)實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)并監(jiān)控各餐桌的營(yíng)業(yè)情況和各服務(wù)生的工作情況，并靈活地收發(fā)指令。這套完整的全智能無(wú)線點(diǎn)餐系統(tǒng)不僅實(shí)現(xiàn)了以機(jī)代人、化繁為簡(jiǎn)的全新工作方式，同時(shí)對(duì)于企業(yè)管理、財(cái)務(wù)規(guī)整和個(gè)性化服務(wù)也具有相當(dāng)現(xiàn)實(shí)的益處。3.3使用簡(jiǎn)介掌上電腦無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)軟件的使用極其簡(jiǎn)單，服務(wù)員手持手掌大小的掌上電腦來(lái)到客人臺(tái)前或客人包房?jī)?nèi)，在掌上電腦上做點(diǎn)擊或書寫等操作，即可通過代碼輸入、分類選擇、關(guān)鍵字查找、自定義輸入等方式快捷地將客人所需要的相關(guān)菜譜顯示出來(lái)，顧客選定后掌上電腦即生成菜單并算出消費(fèi)金額，客人確認(rèn)后點(diǎn)菜操作即完成。此時(shí)，服務(wù)員只需點(diǎn)擊一下掌上電腦的發(fā)送鍵，客人的菜單瞬間即被傳送到收銀管理系統(tǒng)中，由系統(tǒng)的電腦發(fā)出指令給設(shè)在廚房等處的打印機(jī)并打印出相應(yīng)的菜單，廚師按單做菜。與此同時(shí)，收銀臺(tái)也打印出一張同樣的菜單放在客人桌上，以備客人查詢以及作結(jié)賬憑椐，真正做到使客人明明白白消費(fèi)。3.4無(wú)線餐飲管理系統(tǒng)的控制管理范圍無(wú)線全智能的餐飲信息服務(wù)系統(tǒng)是一套基于掌上電腦和無(wú)線局域網(wǎng)技術(shù)的全新實(shí)用型系統(tǒng)，在以特色服務(wù)吸引客戶的同時(shí)，它也能有效提高餐飲機(jī)構(gòu)的服務(wù)質(zhì)量和工作效率。大幅度加快上菜速度，提高餐飲業(yè)的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展傳統(tǒng)手開單的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)漸漸不適合現(xiàn)階段餐飲業(yè)快速、簡(jiǎn)便、高效的管理要求，無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)可以讓服務(wù)員通過掌上電腦點(diǎn)菜，無(wú)線傳輸，后廚及傳菜打印機(jī)自動(dòng)打印相應(yīng)菜單，省略人員傳單所花費(fèi)的時(shí)間，從而提高上菜的速度和準(zhǔn)確率?；径沤^餐飲業(yè)常見的跑漏單情況，減少經(jīng)營(yíng)"黑洞"。服務(wù)員將菜單輸入掌上電腦以后，后廚、傳菜和收銀臺(tái)將同步收到相應(yīng)的菜單信息，從根本上杜絕了跑漏單等經(jīng)營(yíng)"黑洞"的出現(xiàn)。簡(jiǎn)化后廚及傳菜間的業(yè)務(wù)流程，在提高后廚工作效率的同時(shí)減少因人為因素出現(xiàn)的不必要損耗。傳統(tǒng)的后廚工作流程有一個(gè)必不可少的工作環(huán)節(jié)就是分單，將菜單分門別類后送到相應(yīng)的檔口。有了無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)以后，這部分工作就由電腦自動(dòng)完成。服務(wù)員將菜單輸入掌上電腦后，系統(tǒng)將自動(dòng)判斷每個(gè)單品的所屬大類分配到相應(yīng)檔口的打印機(jī)打印。減輕收銀臺(tái)計(jì)算的工作量，在加快結(jié)賬速度的同時(shí)使收銀結(jié)賬的誤差錯(cuò)誤基本降低為零。收銀臺(tái)傳統(tǒng)的工作模式為將服務(wù)員所開的四聯(lián)單中的收銀聯(lián)所有單品相加得出相應(yīng)的消費(fèi)合計(jì)，這部分工作不但速度慢而且也非常容易出現(xiàn)誤差。無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)就幫你解決了這個(gè)問題，收銀臺(tái)在收到服務(wù)員所輸入的菜單的同時(shí)，系統(tǒng)將自動(dòng)計(jì)算該臺(tái)號(hào)的消費(fèi)合計(jì)，結(jié)賬時(shí)收銀員只需輸入臺(tái)號(hào)即可從電腦中調(diào)出該臺(tái)號(hào)所有的消費(fèi)明細(xì)和合計(jì)金額。減少后臺(tái)稽核的工作量，并且增加餐飲業(yè)后臺(tái)統(tǒng)計(jì)的準(zhǔn)確性、可靠性和合理性。傳統(tǒng)意義上的后臺(tái)稽核工作為將所有四聯(lián)單全部回收一張一張的校對(duì)，準(zhǔn)確無(wú)誤后再將每一個(gè)收銀聯(lián)的收銀合計(jì)重新計(jì)算一遍后相加，得出當(dāng)天收銀的合計(jì)金額。無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)只需你輸入日期區(qū)間就可以查詢到相應(yīng)區(qū)間內(nèi)的營(yíng)業(yè)總額和各種結(jié)帳方式的收銀狀況。同時(shí)提供大量的不同類型銷售報(bào)表。精確的投料統(tǒng)計(jì)，輕松管理原料利用率。無(wú)線餐飲管理系統(tǒng)可以提供查看"原料利用率"和通過"原料利用率"來(lái)防止原料經(jīng)常無(wú)謂損耗的要求。譬如，對(duì)餐飲業(yè)中常用的精肉，統(tǒng)計(jì)一天共賣出多少份含精肉的菜肴，每份菜肴都有精肉的規(guī)范含量，把它們相加，同廚房領(lǐng)到的精肉數(shù)量相比，就能得到精肉的利用率，利用這個(gè)數(shù)據(jù)同歷史數(shù)據(jù)比較，利用率太高，就可能損害顧客的利益；如果利用率太低，就可以查看原因，是給顧客得了實(shí)惠，還是原料流通過程中出了問題。提高庫(kù)存存儲(chǔ)商品和原材料結(jié)構(gòu)的合理性，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有庫(kù)存商品及原材料的量化管理，從而達(dá)到降低庫(kù)存損耗減少經(jīng)營(yíng)成本的目的。無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)通過對(duì)不同商品設(shè)置不同的庫(kù)存下限來(lái)合理控制每個(gè)商品的庫(kù)存余量。當(dāng)某商品的庫(kù)存余量低于該商品的庫(kù)存下限的時(shí)候系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)報(bào)警提示您應(yīng)該進(jìn)貨了。對(duì)于前臺(tái)銷售的商品和原材料系統(tǒng)也會(huì)自動(dòng)的進(jìn)行沖減，在沒有損耗的理想情況下，電腦所記錄的商品庫(kù)存余量和實(shí)際庫(kù)存數(shù)量應(yīng)該是完全一致的。如果出現(xiàn)損耗，系統(tǒng)也有相應(yīng)的功能進(jìn)行報(bào)損處理，從而達(dá)到對(duì)庫(kù)存商品和原材料的全方位管理。通過對(duì)不同崗位的工作人員工作量的準(zhǔn)確合理統(tǒng)計(jì)，在減少人員成本的同時(shí)提高每個(gè)工作人員的工作效率和工作熱情，使餐飲業(yè)的人員配備達(dá)到一個(gè)更加合理的結(jié)果。無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)提供大量的員工工作量的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，通過