酒店服務(wù)員社會實(shí)踐報(bào)告范文3篇

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酒店服務(wù)員社會實(shí)踐報(bào)告范文篇一為了拓展自身的知識面，增加個(gè)人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自個(gè)兒的能力，以便在往后畢業(yè)后能真正走入社會，同時(shí)可以在日子和工作中非常好地處理各方面的咨詢題，我走進(jìn)了一家民營飯店成為了一名飯店服務(wù)員，由此開始了我那個(gè)假期的社會實(shí)踐。這是一家位于張家港市金港鎮(zhèn)德申路的仙客居飯店。在這個(gè)地方我認(rèn)識了嚴(yán)厲的老總娘，別茍言笑的老總，工作勤奮的佳佳，馬虎的莉莉„„

每天8：30上班，中午一點(diǎn)半下班，再到下午的4點(diǎn)上班，晚上8點(diǎn)半下班。每天早上到飯店后首先打掃衛(wèi)生，包括擺餐具、掃地、拖地、打開水等等。到10:00吃飯，吃完飯收拾好后開始站崗，迎客?！皻g迎光臨”“請咨詢幾號包廂”“請咨詢幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚(yáng)。加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊繼續(xù)而來，徹底能夠讓你忙得焦頭爛額。特殊是當(dāng)你一具人看幾個(gè)桌子時(shí)，若幾桌人并且叫服務(wù)員，你會覺得特殊痛苦，然后算是忙上忙下，跑進(jìn)跑出。讓你再一次理解啥才叫真正的“供別應(yīng)求”，是呀，這個(gè)地方的服務(wù)員確實(shí)別多了，因此在職的便特殊辛苦?！澳埪摺薄皻g迎下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人，然后收拾殘局。到一點(diǎn)半后假如沒有客人就能夠回家歇息了。下午4：00準(zhǔn)時(shí)上班，，吃完職員餐，開始做預(yù)備工作。做好預(yù)備工作后又開始重復(fù)上午的工作，站門、迎客、送客、收拾，到8點(diǎn)半下班。但值班人員要等所有的顧客走完，才能夠離開。

這算是我們服務(wù)員一天的工作行程，別是夸張，是事實(shí)，特殊是有時(shí)遇到有意刁難或是蠻別說理的顧客，你這一天過得更是“凄慘”：一，你別能得罪顧客，因?yàn)樗巧系?二，你別能壞菜館的聲譽(yù)，因?yàn)槟氵€想在那兒工作下去;三，所有的錯(cuò)基本上服務(wù)員的錯(cuò)，即使那錯(cuò)是因?yàn)椴蝗硕富蚴潜旧硭闶遣蝗朔傅?，只要關(guān)系到顧客，你就得認(rèn)栽;四，做的好，沒獎(jiǎng);犯點(diǎn)小錯(cuò)，就要罰!

“在大學(xué)里學(xué)的別是知識，而是一種叫做自學(xué)的能力?！蔽胰缃癫派羁腆w味

到這句話的含義，在現(xiàn)實(shí)中課本上學(xué)的理論知識用到得非常少非常少。剛開始去的時(shí)候，還真有些別適應(yīng)，非常多東西都別知道，幸好有同事的耐心幫助、老總老總娘的耐心教誨，讓我在這次社會實(shí)踐中掌握了非常多東西，更重要的算是使我在待人接物，怎么處理人際關(guān)系等方面有了非常大的進(jìn)步。

不人都講你一具大學(xué)生干嘛來吃這種苦，這活累，又沒幾個(gè)鈔票。但我依然堅(jiān)持了下來，即便所以哭過，我懂我別為鈔票，只想嘗試，因?yàn)榭嗷旧弦獓L了才懂，像我們這一代的小孩，從小在父母的呵護(hù)下長大，任意花著父母的血汗鈔票，殊別知鈔票來得那么的別容易。經(jīng)過這次暑假的社會實(shí)踐，我確實(shí)學(xué)到了非常多非常多，也看到了、理解了非常多非常多。盡管不過短短的一具多月的時(shí)刻，但在這期間我流過汗、吃過苦、挨過訓(xùn)，經(jīng)過自個(gè)兒的仔細(xì)總結(jié)深刻的體味到了一些在校園里領(lǐng)悟別到的東西。這次與社會的親軀體驗(yàn)，積存了一些必備的社會經(jīng)驗(yàn)和人際交往的技巧。我相信，這次實(shí)踐別僅僅是我的一次實(shí)踐，依然一次人一輩子記憶，更是一生的珍貴財(cái)寶!“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，惟獨(dú)社會實(shí)踐才干使我們找到理論和實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn)。

回想這次社會實(shí)踐活動，我學(xué)到了非常多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了非常多社會經(jīng)驗(yàn)，自個(gè)兒的能力也得到了提高。

1、在社會上要善于與不人溝通。怎么與不人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。往常的我并別善于與人溝通特殊是初次見面的人場，經(jīng)過這次的實(shí)踐我這方面的能力有了河大的提高。人都要學(xué)會融入社會那個(gè)團(tuán)體中，人與人之間齊心協(xié)力，才干使做事的過程更加融洽，事半功倍。不人給你的意見，你要仔細(xì)聽取，虛心地同意。

2、在工作上要有自信。自信別是麻木的自夸，而是對自個(gè)兒的能力做出的確信。社會經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷別腳等種種緣故會使自個(gè)兒缺乏自信。事實(shí)上有誰一生下來就啥都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，一切就變得容易解決了。

3、知識的積存也是很重要的。知識宛如人的血液。人缺少了血液，軀體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。要想把工作做好，就必須學(xué)會相關(guān)方面的知識，對其各方面都有深入的了解，才干更好地應(yīng)用于工作中。

這次親軀體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這別僅是一次實(shí)踐，依然一次人一輩子記憶，是一生珍貴的財(cái)寶。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐，磨練自個(gè)兒的并且讓自個(gè)兒認(rèn)

識的更多，使自個(gè)兒未踏入社會就已體味社會更多方面。

酒店服務(wù)員社會實(shí)踐報(bào)告范文篇二古人曰：“逝者如斯夫別舍晝夜”短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般飛快而逝而這其間的感覺也像五味瓶酸甜苦辣咸一一應(yīng)俱全回首這月的實(shí)習(xí)期心里充滿著高興也讓我有著無限的感慨

前言

XX縣XXX酒店是一家私營的酒店，盡管規(guī)模別大，但由于其酒店構(gòu)造有時(shí)徽派建造古典風(fēng)格，再加上地處于偏遠(yuǎn)地區(qū)，能夠講是郊外，依然有著比較好的客源。因?yàn)殛P(guān)于許多人來講，都喜愛清靜的環(huán)境，遠(yuǎn)離喧囂，靜靜在郊外吃頓飯依然一次別錯(cuò)的享受。當(dāng)代大學(xué)生承擔(dān)的是建設(shè)中國特XXXXXX、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的歷史使命當(dāng)今的就業(yè)形勢越來越嚴(yán)重，聘請會上總是寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，作為在校大學(xué)生的我們，只能經(jīng)過參加社會實(shí)踐。拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個(gè)人在社會的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自個(gè)兒的能力，以便在畢業(yè)后能真正走入社會，可以習(xí)慣國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，可以非常好地處理在日子和工作中遇到對的各方面咨詢題。

在學(xué)校，惟獨(dú)學(xué)習(xí)的氛圍，怎么說學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一具學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。不管是學(xué)習(xí)依然工作，都存在著競爭，在競爭中就要?jiǎng)e斷學(xué)習(xí)不人先進(jìn)的地點(diǎn)，也要?jiǎng)e斷學(xué)習(xí)不人怎么樣做人，以提高自已的能力。

別管是哪個(gè)崗位，都有其中的知識;別管從事哪份工作，都必須以一具平時(shí)心去接納，并對此份工作舉行學(xué)習(xí)，以致做到最好!那個(gè)假期，我的工作是一名一般的服務(wù)員，也許在大多數(shù)人心底，都別大看好這份職業(yè)，覺得這不過伺候人，端茶倒水的簡單工作，一開始我也如此以為。但當(dāng)自個(gè)兒確實(shí)接觸了這份工作時(shí)，才體味到自個(gè)兒原來的想法是多么的可笑。

為了提高自個(gè)兒的實(shí)踐能力、交際能力、考慮能力以及為了使自個(gè)兒的假期過得故意義，也想經(jīng)過親軀體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自個(gè)兒更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自個(gè)兒的才能，培養(yǎng)自個(gè)兒的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自個(gè)兒所學(xué)的東西能否被社會所用，自個(gè)兒的能力能否被社會所承認(rèn)。想經(jīng)過社會實(shí)踐，找出自個(gè)兒的別腳和差距所在。

通過一番考慮以及一番周折，最后挑選了XXX酒店作為實(shí)踐地方，當(dāng)上了酒

店服務(wù)員。之前基本上以消費(fèi)者的身份進(jìn)酒店，現(xiàn)在是以服務(wù)生的身份。雖曾經(jīng)沒干過這一行的工作，但懂是做一些非常簡單的工作，比如端端盤子，搞搞衛(wèi)生啥的，盡管并別熟悉具體流程及操作方式，然而一切從零開始吧。

由于酒店規(guī)模別是非常大，因此我就沒有所謂的換班這一講法，每天都得從早干到晚。每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)-晚上9:30分上班，事實(shí)上下班并沒有準(zhǔn)確時(shí)刻，因?yàn)槊刻於紕e一樣，客人啥時(shí)候吃好，你能啥時(shí)候打掃好基本上個(gè)未知數(shù)。盡管時(shí)刻長了點(diǎn)，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵(lì)，理解了人一輩子，感悟了日子，接簇了社會，了解了將來。在餐廳里盡管我是以傳菜為主，但我別時(shí)還要做一些工作以外的情況，有時(shí)要做一些清潔的工作。這絕對是一項(xiàng)勞動能力要求強(qiáng)，工作時(shí)刻長的辛苦型工作。決非普通人所看到的那樣：只要是四肢健全，智商正常，無軀體、心理缺陷的人就能拉去做服務(wù)生，做滿幾年就可升職當(dāng)領(lǐng)班啥的。第一天早上九點(diǎn)上班，我準(zhǔn)時(shí)浮現(xiàn)，酒店的老總娘非常和善，第一天來啥都別知道，老總就叫了一具大哥媽來指，通過一天的培訓(xùn)，才懂每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好，沒點(diǎn)都有說究。這項(xiàng)工作并別像我想象的這么容易。往常在學(xué)校就就認(rèn)為事實(shí)上做服務(wù)員有啥難的，別算是端端盤子，刷刷碗，可是如今要實(shí)踐起來還真是別如何容易。三百六十行行行出狀元，都要有職業(yè)精神，作為一名合格服務(wù)員，要笑臉迎人，一天下來臉都笑得抽筋。實(shí)話講確實(shí)非常辛苦最困難的算是和客人相處，碰到脾氣好的還沒啥，要是碰到那些無理取鬧的客人就難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也講別清!到那個(gè)時(shí)候就只能是“顧客算是上帝”了。別管是他沒理依然你沒理，他是上帝就得聽他的，我們也就惟獨(dú)啞巴吃黃蓮了，晚上下班回家躲在被子里掉眼淚了。這個(gè)時(shí)候，好幾次想放棄這份工作，但一想到找這份工作算是從中學(xué)會和陌生人交流，那么輕易放棄也太別值了，更況且還有那微薄的收入，能夠體現(xiàn)自個(gè)兒的社會價(jià)值，減輕父母的壓力，父母每天起早摸黑的干苦力活，供我和妹妹吃住和教育，應(yīng)該力所能及的減輕他們的負(fù)擔(dān)。因此再苦再累我挑選堅(jiān)持，沒有放棄!工作第一天，啥都別懂，有非常多專業(yè)術(shù)語，比如傳菜又叫走菜，啥都自個(gè)兒去咨詢?nèi)プ?。幸好老總非常熱心，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置。

事實(shí)上第一天我就開始正式工作了，培訓(xùn)是培訓(xùn)，工作依然別能耽擱的。早上酒店要緊算是為這一天的生意做基礎(chǔ)工作。買菜、摘菜、洗菜等等，還記得我的

開始算是從這開始的，剝了一鍋的鵪鶉蛋由于我是新手，再加上沒有任何的經(jīng)驗(yàn)可言，因此總是剝不行。只是，熟能生巧嘛，慢慢地，我也掌握了訣竅，也能像模像樣的，內(nèi)心依然非常快樂的。當(dāng)天晚上正式工作就遇上了圍餐，盡管惟獨(dú)2圍，關(guān)于我那個(gè)新手來講，無疑是一具較大的挑戰(zhàn)。首先是上菜，普通圍餐都有20個(gè)菜以上，而這20個(gè)菜非常難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上，這就需要移位和換小碟了，但開始我啥都不可能，只能在一旁干望著其他服務(wù)員怎么上菜。上完菜后，又要幫客人倒酒，倒酒也是十分有說究，而我卻別懂，這次我是按照自個(gè)兒的明白去倒，所以有點(diǎn)倒的多，有點(diǎn)倒的少，幸虧客人也沒多注意。后來我才懂，別同酒有別同的倒法，別同的酒還對應(yīng)別同的杯子，白酒用白酒杯，普通倒到接近滿的位置，但卻別能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯，倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯，但倒的量卻很少，只倒五分之一杯的量。看起來非常繁瑣，之前我總把所有情況都想固然，如今才發(fā)覺自個(gè)兒懂的原來是那么少，有種書到用時(shí)方恨少的感受。

服務(wù)流程客人用餐過程中的服務(wù)是最最關(guān)鍵的，因?yàn)橐痪叻?wù)員代表了一具酒店的整體形象。(1)、從客人來到酒店，到入座，到用餐，到離開，每一具環(huán)節(jié)都別能出錯(cuò)，都要集中精力去服務(wù)每一人。每一具餐桌，都要分清哪位是主賓，倒茶，倒酒要從主賓開始順時(shí)針舉行;要分清哪位是主陪，主陪固然是在主賓邊上的這個(gè)位置;要分清哪位是副陪，上菜要從副陪左右位置舉行，萬別可犯錯(cuò)誤在主賓邊上上菜。(2)、在值臺過程中，一定要精力集中，注意啥時(shí)候該換骨碟，注意別要讓客人的酒杯是空的，注意當(dāng)煙缸里的煙頭超出三顆時(shí)要及時(shí)更換，注意及時(shí)撤下空盤子，注意清理桌面垃圾(3)、上菜也是一種藝術(shù)，也需要“智慧”，首先，要遵循“十字上菜法”，顧名思義，第一道菜在副陪邊上上上之后，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤到主賓面前，繼續(xù)上第二道菜，然后，轉(zhuǎn)動90度，上第三道，第四道上去后，則正好是一具十字。(4)、高足杯。為客人倒酒時(shí)，一定別能讓手碰到杯壁，而要抓住高足杯的杯柱，杯子的正確拿法也是很有必要去遵循的。啤酒要倒?jié)M，高級紅酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量需要征詢客人的意見，茶水千萬別能夠倒掉。

往常到酒店吃好飯我就開始走人了，但這次別同了，我是服務(wù)生啊，還得處理善后工作，這也是一件比較煩惱的事。收拾飯后殘局，看似容易，事實(shí)上也非常有

說究的。一開始得做啥，繼續(xù)得做啥，最終需要做啥，一步一步按步驟來，才干既說效率又能收拾潔凈。盡管如今提倡光盤行動，但從這幾天的實(shí)踐中，我依然注意到，依然絕大數(shù)人別能做到這一點(diǎn)，剩菜剩飯殘留事情太嚴(yán)峻。尤其某些人在請客中為了顯擺自個(gè)兒，有意點(diǎn)的菜越多越好。我就遇到一次事情，我為某間包廂上拍黃瓜這道冷菜，上的時(shí)候客人以為少了，于是叫我在上一盤，由于廚房暫缺黃瓜，我便惟獨(dú)去買，買好后便又上了一盤，客人才中意。到后來收拾的時(shí)候才發(fā)覺，他們連一盤都沒有吃完，有意點(diǎn)那么多事實(shí)上不過為了顯示自個(gè)兒的面子，卻糟蹋的糧食啊。

衛(wèi)生搞完后如有多余時(shí)刻且你的餐桌或是包廂沒來客，你就能夠稍稍歇息直到11：30開始站崗，迎客。“歡迎光臨”“請咨詢幾號臺(包廂)”“請咨詢幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚(yáng)。拆碗、加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊繼續(xù)而來，徹底能夠讓你忙得焦頭爛額。特殊是當(dāng)你一具人看幾個(gè)桌子時(shí)，若幾桌人并且叫服務(wù)員，你會覺得特殊痛苦，然后算是忙上忙下，跑進(jìn)跑出，東倒茶、西添酒的。讓你再一次理解啥才叫真正的“供別應(yīng)求”，是呀，這個(gè)地方的服務(wù)員確實(shí)別多，好些人基本上嫌太累時(shí)刻太長，而薪水又非常少，走了，因此在職的便特殊辛苦?！澳埪摺薄皻g迎下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人，在你收拾客人“殘局”時(shí)，還要提心吊膽地?fù)?dān)心會不可能又來一桌。待客人走的只剩1、2桌時(shí)，廚房的大廚們開始用餐，然后等你這桌吃飯的人到齊了，你才能夠動筷，每天幾乎都要到2點(diǎn)多才有飯吃。飯后整理好自個(gè)兒的工作區(qū)就能夠下班了，下午4：30準(zhǔn)時(shí)上班，再就重復(fù)上午的情況直到晚上9點(diǎn)多，吃完職員餐，點(diǎn)完名便可下班，但值班人員要等所有的顧客走完，所有的包廂、大廳衛(wèi)生搞潔凈，洗手間、走廊沖洗好才干走。我就曾有過晚上9：30才離開菜館。

還有，算是往常花鈔票時(shí)從別覺得累，但掙鈔票時(shí)就別一樣了，由于在學(xué)校坐適應(yīng)了，忽然站7、8個(gè)小時(shí)真得受別了，只是還好，后來都習(xí)慣了!哎事實(shí)上往常聽不人也講賺鈔票別容易，可是總沒有自個(gè)兒去親身的體味，而這次，自個(gè)兒經(jīng)過切身的體味，確實(shí)是是三個(gè)字：別容易!因此真要珍惜自個(gè)兒學(xué)習(xí)的機(jī)遇，珍惜父母的勞動成果，盡管我平常差不多比較節(jié)儉了，可是依然有時(shí)候會頭腦發(fā)熱，亂花鈔票，往后真得別能再如此了，要理智消費(fèi)!另外，盡管，覺得累，

但也考驗(yàn)了我的意志力，特殊是在實(shí)在站別住的事情下，我別停的告訴自個(gè)兒：要堅(jiān)持一會，這是一具難得的鍛煉的機(jī)遇!有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動性，每當(dāng)我那么想的時(shí)候，我就會真得堅(jiān)持下來!真得戰(zhàn)勝自個(gè)兒，因此總有一種成就感!

事實(shí)上我在酒店依然非?？鞓返?，由于有幾個(gè)廚師跟我年紀(jì)已經(jīng)，因此跟他們的交流也非常多，閑下來的時(shí)候也能夠跟他們聊談天，講講我的大學(xué)日子，他們也向我說述了一些他們的所見所聞，讓我對那個(gè)社會也有了一些的了解。有時(shí)候也能夠靜下來跟著他們學(xué)學(xué)兩道菜，依然比較滋潤的日子哈。

在酒店時(shí)刻的幾天里，也遇見了一些熟悉的人。例如我的老師、校長以及同學(xué)的家長，跟他們也交流了非常多，總之我的實(shí)踐日子依然多姿多彩的的。

最終，我想再講一下自個(gè)兒對服務(wù)行業(yè)的感受，在那兒打工的這一具月，所遇到的人大部分是比較有素養(yǎng)的，可是總有一些人是這么的橫，雖講“顧客是上帝”，但也別能拿著鈔票這樣的折騰不人，望著不的小少女被為難，甚至被氣哭，我真是感到人與人是這么的別一樣，為啥別能多尊重不人一下呢?哪怕一具善意的微笑，一具明白的眼神，就腳以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天!因此，學(xué)會尊重不人，明白不人，你也會覺得不人對自個(gè)兒也是友好善意的!你的日子會變的多彩，美妙!

經(jīng)過這次的寒假社會實(shí)踐記憶，是我學(xué)到和知道得了許多，我知道得了賺鈔票的艱辛，因此往后我會非常節(jié)儉;在工作過程中我也同樣學(xué)會了怎么端正態(tài)度，擺正位置，別論做啥工作，都別該隨意挑剔，或伴有別滿別服態(tài)度，而是應(yīng)該正確看待自個(gè)兒的工作，發(fā)覺其中的樂趣，努力做到最好。固然我還注意到一點(diǎn)，算是我們該珍惜來之別易的糧食，絕對別能鋪張白費(fèi)，一定得尊重不人的勞動付出。并且我也看到了一些別公正別公平，然而我們也別能夠任性與其較勁，而是應(yīng)該學(xué)會忍耐，用實(shí)際工作去證明自個(gè)兒的實(shí)力，去打消不人的異樣眼光，讓他人真正信服總之，這次難忘的暑期實(shí)踐記憶使我受益匪淺，對我往后的進(jìn)展起著十分重要的作用。

酒店服務(wù)員社會實(shí)踐報(bào)告范文篇三一、前

關(guān)于大學(xué)生來講，暑假別意味著學(xué)習(xí)的終止，除了在家多陪陪父母，做一些力所能及的家務(wù)之外，真正地走到社會中去，鍛煉自個(gè)兒也是一具非常好的機(jī)遇。

社會實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一具重要方面，也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一具重要方式，所以關(guān)于我們在校大學(xué)生來講，能在暑假有充腳的時(shí)刻舉行實(shí)踐活動，是給了我們一具認(rèn)識社會、了解社會，提高自我能力的機(jī)遇。然而作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限，因此我挑選了去酒店做服務(wù)員作為第一次社會實(shí)踐的方式。目的在于熟悉社會，增加一些工作經(jīng)驗(yàn)。就職業(yè)本身而言，并無高低貴賤之分，存在即為合理。經(jīng)過短短一具月的打工記憶能夠讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認(rèn)識。

二、實(shí)習(xí)目的

事實(shí)上，關(guān)于酒店的一切，我了解的非常少非常少，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有，而像我們?nèi)绱藳]有任何經(jīng)驗(yàn)的新手，非常容易被前輩欺負(fù)，也非常容易犯一些低級錯(cuò)誤，7月20號我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作。我想經(jīng)過這一次實(shí)踐，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也能夠多了解一些商業(yè)成功人士的記憶。也能提高自個(gè)兒的社會交際能力。并且，也能在這次實(shí)踐中給自個(gè)兒一具非常好的定位，別能總是眼高手低，別能好高騖遠(yuǎn)，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起!總體來講，我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的：

1.為了拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個(gè)人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自個(gè)兒的能力。

2.經(jīng)過自個(gè)兒親軀體會，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo)，希翼能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)別到的珍貴經(jīng)驗(yàn)。

3.經(jīng)過和前輩的交流以及接觸別同類型的人，增加自個(gè)兒的社會交際能力。學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系，如此才干讓自個(gè)兒更好的習(xí)慣別同的環(huán)境。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

翰庭酒店，是一家四星級酒店。其擁有設(shè)備一流、設(shè)施頂級的現(xiàn)代化、智能化商務(wù)客房，并設(shè)有大、中、小型多功能、宴會廳和極具特群的中、西式餐廳、日式料理餐廳。飯店的休閑、會議、商務(wù)、娛樂、大型車場等設(shè)施齊全、功能卓越。我算是在如此一家星級酒店實(shí)踐了一具月。這一具月，每一天基本上一種挑戰(zhàn)，每一天基本上全新的，每一天都在

教會我一些有用的東西。我實(shí)踐的崗位是服務(wù)員，服務(wù)員的工作，顧名思義，在客人就餐過程中為客人服務(wù)。講簡單非常簡單，算是讓顧客中意而來中意而去，

講難事實(shí)上也非常難，因?yàn)槿耸嵌喾N多樣的，你永久無法徹底了解那個(gè)人他到底是啥樣的，他到底想要啥樣的服務(wù)方式，他是別是非常難伺候。關(guān)于我，一具只善于與陌生人溝通的人來講，別算難，我會利用我的微笑，我的熱情去服務(wù)每一位客人。

四、實(shí)習(xí)過程

當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí)，就表明著我的工作會給我?guī)黹_心。我們都理解萬事開頭難的道理，因此我對剛開始的工作分外小心，在那個(gè)“人一輩子地別熟”的酒店里，我顯得是這么的“孤單”。在我的印象中，服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中，僅此而已。

但實(shí)際上我想錯(cuò)了。每天早上九點(diǎn)上班，九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名，然后我們服務(wù)生的工作算是打掃衛(wèi)生，包括樓梯和誰也別情愿打掃的衛(wèi)生間，每次都會有人喝醉，衛(wèi)生間吐的哪里基本上，由于是剛開張，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人，好幾次都想吐，在家都沒有做過如此的活，就開始打退堂鼓。做完這些之后，就要開始站位，等著客人的到來，然后我們的正式工作就開始了。

也算是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就能夠。兩點(diǎn)半下班就能夠歇息了，下午四點(diǎn)半開始點(diǎn)名，再重復(fù)上午的工作，直到十點(diǎn)回家。工作非常簡單，算是累了些。想想啊，把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最終客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，如此一天上跑多少趟差不多記別清了。只懂晚上下班后腿是誰的都別懂了，渾身上下酸的厲害，只是有一具好處算是易于睡眠。

就如此，我堅(jiān)持了一具多星期，關(guān)于酒店的一些基本工作流程我也慢慢的熟悉了。接下來的生活，我就更有的受了，我們酒店規(guī)模算比較大的，但生意好的時(shí)候，人手是遠(yuǎn)遠(yuǎn)別夠的，而且還有部分老職員偷懶，全把工作安排給我們新職員。因此，我的工作量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過簡單的一具服務(wù)員的工作，常常是一具人做幾個(gè)人的事。我別僅擔(dān)任服務(wù)生的工作，有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作，這無疑是又給我的打工日子增添了群彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)不，服務(wù)員那個(gè)工作是“人家坐著我站著，人家吃著我望著”，而且還得隨叫隨到，隨時(shí)聽從客人的使喚。這也讓我深刻體味到小社會里的大乾坤。在這個(gè)地方客人算是上帝，我別能由著性子亂來，這也造就了一些顧客素養(yǎng)越來越低下。

有時(shí)候你在這邊忙的要死，他們依然作死的叫服務(wù)員，吵得我心煩意亂，就

更容易出錯(cuò)了。甚至還有顧客開罵，這叫我怎么受得了，有時(shí)候我會回幾句。我懂如此的脾氣不行，如此做也非常別對，但實(shí)在非常難忍受不人的譏諷。最近一具星期，我別懂和顧客吵了多少次，領(lǐng)班因?yàn)橛X得我依然個(gè)學(xué)生，怎么說也年輕氣盛，也就包容了我，我自個(gè)兒也在漸漸改，我想，別管那個(gè)月多么的艱苦，我必須得忍受過來，長那么大沒受過這種氣，但別管如何樣，我必須得堅(jiān)持下去。同時(shí)，我也會學(xué)到非常多學(xué)校學(xué)別到的東西，多接觸別同類型的人，才會發(fā)覺人與人之間的差距，才會學(xué)會怎么與人相處，才會學(xué)會怎么認(rèn)清自個(gè)兒。一些人情世故，我想，我也該漸漸領(lǐng)略了。如此接觸社會，我會受非常多傷，但我別怕，受越多的傷，我的膽識卻會越來越大，這更能磨練我的意志，我想，我的潛力依然有待激發(fā)的。

五、實(shí)習(xí)心得與建議

時(shí)刻總是會過的非?？?，我結(jié)束了我的打工時(shí)代。臨走的時(shí)候，當(dāng)我拿著真正的屬于自個(gè)兒的鈔票的時(shí)候，那種心情，我會永久記得。每一天都在倒計(jì)時(shí)，每一天都感受度日如年，可是，當(dāng)這一天確實(shí)到來時(shí)，卻會感受事實(shí)上時(shí)刻也是蠻快的。收獲了這么多有用的知識，收獲了這么多親熱的伙伴，收獲了這么多社會上的歷練，我想講，我功德圓滿了。

一.實(shí)習(xí)心得總結(jié)

1.一定別能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感受確實(shí)非常奇異，學(xué)校里我們從未別敢發(fā)表自個(gè)兒的意見，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會挑出來。可是在外頭，上級永久是對的。如此確實(shí)非常需要我們習(xí)慣。

2.要善于與人溝通。惟獨(dú)經(jīng)過溝通，交流，才干真正了解某件情況、某個(gè)人，如此在做事的時(shí)候才會達(dá)到事半功倍的效果，不人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的同意。

3.每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都別樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。

4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個(gè)人的知識面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點(diǎn)給我的最大體味是在與人的交流上。有天早班時(shí)見到幾個(gè)外國人，可能是因?yàn)檎Z