營養(yǎng)午餐-第二食堂教案

活動(dòng)課營養(yǎng)午餐二食堂【教學(xué)內(nèi)容】教材第101～102頁內(nèi)容?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1．了解健康常識(shí)，知道吃好午餐的重要性。2．懂得科學(xué)、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。3.會(huì)用專家的建議正確地分午餐菜肴中營養(yǎng)成分，綜合運(yùn)用簡單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)設(shè)計(jì)調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜。4.體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的用，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)?！局攸c(diǎn)難點(diǎn)】1.能合理地調(diào)配午餐食譜，學(xué)生平時(shí)不正確的飲食習(xí)慣有所改變。2.理解不低于、不超過”的含義?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】課件、紙、筆、表格等?！厩榫皩?dǎo)入】師：民以食為天，每個(gè)人都離不開吃。那么大家相互交流一下，一般我們的中餐吃什么菜呢？生：魚、豆腐、紅燒肉、青菜、海帶湯……師：你知道這些菜的營養(yǎng)高不高呢？這節(jié)課，老師就和大家一起進(jìn)入《營養(yǎng)午餐板書課題：營養(yǎng)午餐?！拘抡n講授】師：一份好的午餐除了滿足好吃的要求之外,有足夠的營養(yǎng)是至關(guān)重要,這是保證我們身體健康的重要條件之一，那么什么樣的午餐最有營養(yǎng)？生：味道好、有營養(yǎng)。師：如何判斷午餐是否合乎營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？生：我通過閱讀，知道了歲左右的兒童應(yīng)從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926焦，脂肪應(yīng)不超過克。

教師板書：師：你真不錯(cuò)，已經(jīng)預(yù)習(xí)了。那“熱量不于千焦，肪應(yīng)不超過克。這句話是什么意思呢？生1：我是這樣理解的，不低于”是必須大于2926千焦。生2：也可以等于2926焦。生3：不超過”是必須小于克，或者等于克的意思。師：那今天中午的菜肴是下面這些。課件出示：菜中熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量表。師：那么學(xué)校搭配的三份菜譜的營養(yǎng)含量總和分別是多少？生：A熱量總和：千焦）脂肪總和：19+15+11=45克）蛋白質(zhì)總和：20+16+7=43（克）生：B熱量總和：（千焦）脂肪總和：25+16+12=53克）蛋白質(zhì)總和：克）生：C：熱量總和：千焦）脂肪總和：18+23+7=48（克）蛋白質(zhì)總和：克）

師：請(qǐng)你判斷一下,這幾份菜譜是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)?生1：A熱量千焦2926焦B量4046焦＞千焦生2：A脂肪45克＜克C脂肪48＜50克生3：午餐A兩項(xiàng)都符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，午餐脂肪超標(biāo)，午餐熱量不達(dá)標(biāo)。師：如果讓你配菜，你會(huì)搭配出多少種營養(yǎng)午餐？從中選出種喜愛的方案。學(xué)生分組進(jìn)行活動(dòng)，然后根據(jù)這6種喜愛的方案畫出條形統(tǒng)計(jì)圖。師：哪一種所含蛋白質(zhì)最多？按實(shí)際作答。師：我班有幾位同學(xué)的身材偏胖，還有偏瘦的，大家現(xiàn)在了解一下他們都有什么樣的飲食習(xí)慣？生：偏胖的同學(xué)喜歡吃葷菜，食量較大。生：偏瘦的同學(xué)挑食、厭食。生：偏胖的同學(xué)不愛運(yùn)動(dòng)，常常坐著不動(dòng)?！瓗煟和ㄟ^這節(jié)課的學(xué)習(xí)，請(qǐng)你對(duì)他們提出好的建議？生1：多運(yùn)動(dòng)，多鍛煉。2：平時(shí)不要挑食、偏食、厭食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?！菊n堂小結(jié)】通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你知道了該怎樣搭配午餐的食物嗎？小結(jié)：要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食，飯后做一些有助于消化的適量運(yùn)動(dòng)?！菊n后作業(yè)】調(diào)查家中午餐的菜譜，評(píng)價(jià)午餐的安排是否科學(xué)合理，并向父母提出你的建議?；顒?dòng)課營養(yǎng)午餐——第二食堂熱量不低于2926焦（不小于大于或等于）脂肪不超過50（不大于小于或等于≤講究葷素搭配、不挑食、不偏食，多運(yùn)動(dòng)《營養(yǎng)午餐——第二食堂》一課本著“教學(xué)為學(xué)生服務(wù)”的宗旨，創(chuàng)設(shè)了一個(gè)讓學(xué)生到菜館點(diǎn)菜的情境，充分利用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，通過“自主點(diǎn)菜”——“了解