薺菜根的功效與作用薺菜根的吃法

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薺菜根為十字花科植物，是一種人們愛(ài)好的可食用野菜，遍布全世界。薺菜根的成果和作用卻少有人知道。它具有很高的藥用價(jià)值。下面我連忙就報(bào)告大家薺菜根的成果吧。

薺菜根的成果

1、薺菜治眼生翳膜

薺菜不拘多少,洗凈,焙干,碾為末,細(xì)研,每夜臥時(shí),先凈洗眼了,挑半米許,安兩大眥頭,澀痛莫疑。

2、薺菜治小兒麻疹火盛

鮮薺菜一至二兩(干的八錢至一兩二錢),白茅根四至五兩。水煎,可代茶長(zhǎng)服。

3、薺菜治痢疾

薺菜二兩。水煎服。薺菜葉燒存性蜜湯調(diào)(服)。

4、薺菜治陽(yáng)癥水腫

薺菜根一兩,車前草一兩。水煎服。

5、薺菜治崩漏及月經(jīng)過(guò)多

薺菜一兩,龍芽草一兩。水煎服。

6、薺菜治暴赤眼、疼痛磣澀

薺菜根,搗絞取汁,以點(diǎn)目中。

薺菜的食用方法

1、薺菜炒肉片

薺菜300g,豬肉片100g,花生油、醬油、精鹽、蔥花、姜末各適量。做法:先將薺菜擇好洗凈放入開(kāi)水鍋里焯一下,撈出來(lái)瀝干水分后切碎,放入盤中備用。將豬肉切成薄片,用旺火花生油炒熟,然后再加薺菜、醬油、精鹽、蔥花、姜末,用旺火再炒幾下即可食用。這道菜適合身體虛弱、食欲不振、大便秘結(jié)、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后出血的人食用。

2、薺菜炒雞蛋

薺菜250g,雞蛋兩個(gè),花生油、精鹽適量。做法:先將薺菜洗凈放入沸水鍋里焯熟,撈出后瀝干水分,切成細(xì)末,放入碗中。將雞蛋打入盛薺菜的碗中,攪拌平勻,參與適量精鹽。炒鍋內(nèi)放入花生油,油熱后將薺菜雞蛋糊倒入油鍋中炒熟即可。此菜黃綠相間,顏色嬌艷,味道醇香,口感滑利,適合身體虛弱、頭痛眩暈、消化不良、月經(jīng)過(guò)多的人食用。

3、涼拌薺菜丁

薺菜500g,胡蘿卜250g,精鹽、白糖、味精、食醋、香油各適量。做法:將薺菜洗凈放入沸水鍋里焯熟,撈出后瀝干水分,切成細(xì)末,放人大盤中。胡蘿卜洗凈切成1cm見(jiàn)方的方塊,放入沸水鍋里焯熟,瀝干水分,放入盛薺菜的大盤中,參與精鹽、白糖、味精、食酣、香油,攪拌平勻即可食用。此菜紅綠相間,色調(diào)秀美,清爽利口,有健身壯體美容,延緩衰弱的作用,適合高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖病、大便秘結(jié)、痔瘡出血的人食用。

薺菜的藥理作用

1、對(duì)子宮的作用

薺菜有類似麥角的作用。其浸膏試用于動(dòng)物離休子宮或腸管,均呈顯著收縮。全草的醇提取物有催產(chǎn)素樣的子宮收縮作用。全草的有效成分,能使小鼠、大鼠離體子宮收縮。

2、止血作用薺菜中含薺菜酸有止血作用

薺菜提取物(含草酸)靜脈注射或肌內(nèi)注射(每次2-3ml,隔2-4小時(shí)1次,每天最多用15ml)于各種出血病人,有明顯止血作用。對(duì)血友病患者,可增加血塊抗?fàn)幜Α?/p>

3、對(duì)心、血管的作用

薺菜的醇提取物給犬、貓、兔、大鼠靜脈注射,可產(chǎn)生一過(guò)性血壓下降,此作用不被80g/kg阿托品所拮抗。全草的有效成分也能使鼠、貓、免、犬有一過(guò)性血壓下降,亦不能被阿托品拮抗,但能被Prone-thanol所抑制;心電圖無(wú)變化,對(duì)在位犬心及離休豚鼠心臟的冠狀血管有擴(kuò)張作用。

4、其他作用

薺菜提取物能延長(zhǎng)圜己巴比妥的睡眠時(shí)間。麻醉犬靜脈注射薺菜煎劑或流浸膏揮發(fā)液,均能興奮呼吸;先用阿托品也不能影響此作用。

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