網售自制食品多為“三無”產品

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事情“自制食品”網上走熱引關注

近日，一篇名為《有哪些食物，為了健康你確定不吃》的帖文，在社交媒體上引起關注。帖文中提到，有網友在淘寶上添置了“現(xiàn)挖的百香果原漿”，到貨后察覺瓶子膨脹，開啟時果漿噴灑一地。此外，帖文中還提到，這類自制食品沒有正規(guī)標簽、配料表、保質期、養(yǎng)分成分等，質疑其為何能在網上購物平臺公開售賣。

帖文內容隨即引發(fā)眾多網友熱議。有網友認為，自制食品不會添加防腐劑，原材料更加優(yōu)質、嶄新，總體來說對身體健康有益，而一些衛(wèi)生問題，只是偶發(fā)的、“小概率事情”。也有網友對此持不同觀法，他們認為，自制食品在生產時無法保證衛(wèi)生，而且保存和運輸環(huán)節(jié)中，假設沒有做好殺菌和冷凍，也會引發(fā)食品變質，存在較大的食品安好隱患?，F(xiàn)象大量“三無”自制食品現(xiàn)身網購平臺

記者在網上購物商城隨機檢索察覺，百香果原漿、黃桃罐頭、辣椒醬、下飯菜、豆腐乳、肉干、農家鍋巴等，都是在網上購物平臺上熱銷的自制食品。無一例外，這些食品往往以“不添加任何防腐劑”、“無色素”、“原產地直銷”、“綠色健康”為賣點，吸引消費者蜂擁添置。

記者留神到，除了自稱品質優(yōu)良，價格相對較低也是賣點之一。一家月銷量5440筆，出售嶄新現(xiàn)挖的自制百香果原漿的商家介紹，其產品“10元一斤”，而其他正規(guī)生產廠家出售的百香果醬，一斤的單價為15元至30元不等。

片面自制食品的商家為了說明是“手工制作”，還會附上生產視頻，呈現(xiàn)出在開放的環(huán)境中，幾人徒手加工、分裝食品的環(huán)節(jié)。北青報記者留神到，盡管不少賣家會使用塑料瓶、玻璃罐等容器分裝這些食品，但這些食品外包裝上，未標注產地、生產日期、配料，也沒有附上商家的聯(lián)系方式或質量合格證明等。觀點網購平臺應加強資質監(jiān)管

中國食品產業(yè)評論員朱丹蓬表示，好多自制食品的商家，不具備專業(yè)設備及專業(yè)的制作學識，導致這類“三無”食品存在安好隱患。他指出，以片面買家提到的“網購的自制百香果原漿瓶身爆裂”的現(xiàn)象為例，這說明運輸過程中，產品包裝已經產生氣體，“這是微生物發(fā)酵的一個結果，說明產品被細菌感染，已經腐敗變質了”。朱丹蓬表示，對消費者來說，這樣的食品已經無法再食用，而不是像商家承諾的那樣“先冰凍再開啟”就能解決。

朱丹蓬表示，一些自制食品商家，通常會宣傳“不添加防腐劑、添加劑”，讓買家覺得產品對比匠心、安好穩(wěn)當?！皩嶋H上這是一個誤區(qū)”，他解釋稱，使用符合標準要求的防腐劑、食品添加劑等是相對安好的，而且會起到確定的抑菌防腐的作用，更好地保證產品品質。他還指點道，對于消費者來說，網購這些“三無”自制食品，一旦察覺問題，由于缺乏生產方信息，整個維權的證據(jù)鏈以及維權的難度會對比大。

對于網上“三無”自制食品泛濫的現(xiàn)象，朱丹蓬表示，《食品安好法》第六十二條明確規(guī)定，網絡食品交易第三方平臺供給者應當對入網食品經營者舉行實名登記，明確其食品安好管理責任；依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證?！耙簿褪钦f，從法律層面來說，早就規(guī)定網售食品的商家務必得志‘三證齊全’等要求，即要有營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證和食品生產許可證。因此，網上購物平臺理應加強對自制食