我國山茶油市場銷路不高 山茶油企業(yè)品牌經(jīng)營需突圍

Word我國山茶油市場銷路不高山茶油企業(yè)品牌經(jīng)營需突圍行業(yè)調(diào)研網(wǎng)訊，我國大力支持山茶油產(chǎn)業(yè)，山茶油市場持續(xù)上漲。當(dāng)前，山茶油已被聯(lián)合國列為重點推廣的健康型高級食用植物油。由此可見，茶油遠(yuǎn)比橄欖油更好，更健康。在國際市場風(fēng)云變幻、自然災(zāi)害頻發(fā)的今天，山茶油的經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略地位更是不容忽視。

我國山茶油市場銷路不高

說起我國的高端食用油，其中食用了數(shù)千年之久的茶油就是其中之一。在過去很長一段時間，但凡提起茶油，很多人往往都會豎起一個大拇指。茶油也叫油茶籽油、山茶油、山茶籽油等，它是我國原生的一種植物——油茶樹所結(jié)的果實，曬干壓榨后而得到的一種食用油。雖然油茶樹和茶樹都有一個“茶”字，但是油茶和茶葉是同屬不同種的植物，其中油茶樹是山茶科山茶屬的常綠植物。在全球范圍內(nèi)，也就我國種植，并且把它壓榨成茶油來食用，所以茶油是我國特有的一種優(yōu)質(zhì)的食用油。

作為一種純天然的高級食用植物油，茶油的色澤是靚麗的金黃色，品質(zhì)也很純凈，看起來澄清透明的，并且聞起來也沒有什么異味，吃起來更是味道非常的純正。再加上它含有相當(dāng)高的營養(yǎng)價值，要比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不飽和脂肪酸含量，所以在國際上也有很高的聲譽(yù)，更是被譽(yù)為“東方橄欖油”。

我國種植油茶樹主要是集中在南方地區(qū)，最早可以追溯到公元前100多年的漢武帝時期，迄今已經(jīng)有2000多年的歷史。而在過去它一直是南方很多山區(qū)人最常吃的一種食用油?？扇缃癫栌妥呱狭烁叨寺肪€，成為了一種高檔食用油，從它動不動就是七八十元，甚至上百元一斤的價格，就看得出來這種油來頭不小。

現(xiàn)階段，山茶油的零售渠道可分為線上渠道和線下渠道兩類。線上渠道是出售山茶油產(chǎn)品的電商平臺商鋪，如天貓、京東等渠道的品牌山茶油商鋪，線上渠道并非山茶油產(chǎn)品的主要渠道，銷售額占比不超過10%。線下渠道是山茶油產(chǎn)品零售的主要渠道，銷售額占比在90%以上。2022-2027年中國山茶油行業(yè)市場需求與投資咨詢報告指出，中國山茶油產(chǎn)品線下零售渠道包含超市、食品批發(fā)市場、便利店、禮品公司等，四類渠道占山茶油產(chǎn)品線下銷售額的比重分別為40%、25%、20%、15%。

在南方的廣西、廣東、湖南、江西等省份，一直有著種植油茶樹的傳統(tǒng)，而且這也是近些年國內(nèi)一直提倡推廣種植的一種木本食用植物油作物。不過和過去相比，雖然山茶油走起了高端路線，價格是一年比一年高，可是它的市場占有率卻低了很多，許多人在購買食用油的時候都已經(jīng)把山茶油打入了“冷宮”。

目前不少地區(qū)依然還在推廣種植油茶樹，可是茶農(nóng)們的種植熱情并不好。甚至有些之前種植的茶樹林，都已經(jīng)撂荒了，連好多樹都給砍掉了。就是因為山茶油的價格虛高，在市場上銷路并不高，很多的茶農(nóng)無利可圖。

山茶油企業(yè)品牌經(jīng)營需突圍

我國14個山茶油主產(chǎn)省(區(qū)、市)中，現(xiàn)有山茶油加工企業(yè)659家，其中加工能力在500噸以上的企業(yè)只有178家，具有精煉、壓榨能力的企業(yè)只有200家左右。我國山茶油加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、精煉、壓榨與品牌經(jīng)營創(chuàng)新能力嚴(yán)重不足，現(xiàn)已成為目前制約我國山茶油產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的瓶頸之一。造成這一現(xiàn)象的普遍原因在于國內(nèi)山茶油企業(yè)品牌經(jīng)營管理能力缺乏良好的市場經(jīng)營眼光，對市場潛力認(rèn)識不足。眾多茶油企業(yè)產(chǎn)品、市場、價格定位、美食養(yǎng)生功能定位欠科學(xué)。

絕大多數(shù)山茶油企業(yè)沒有把主要精力放在山茶油市場培育上，抱著等待或“隔岸觀火”的心態(tài)，誰也不愿意為培育市場來打造專業(yè)的山茶油品牌。雖一些企業(yè)有心培育市場和推廣自身山茶油品牌，但受資源與財力的限制，造成山茶油產(chǎn)業(yè)企業(yè)在國內(nèi)市場多年來均表現(xiàn)為不溫不火。

國內(nèi)茶油企業(yè)要想抓住機(jī)遇，提升市場經(jīng)營業(yè)績，就必須從山茶油企業(yè)品牌經(jīng)營戰(zhàn)略層面上重新對山茶油進(jìn)行科學(xué)定位。堅持以“科技創(chuàng)新、品牌經(jīng)營創(chuàng)新為核心，渠道建設(shè)創(chuàng)新”為抓手，實現(xiàn)山茶油市場經(jīng)營大突破。從養(yǎng)生保健與膳食著手，確定把山茶油作為養(yǎng)生美食之油來賣，才是國內(nèi)山茶油企業(yè)當(dāng)今與未來發(fā)展的唯一出路。通過這一品牌經(jīng)營創(chuàng)新思維，加速目標(biāo)消費者對山茶油養(yǎng)生美食功能的認(rèn)知，迅速打開國內(nèi)外市場，提升我國山茶油整體市場的占有率。

不言而喻，我們在目標(biāo)市場定位上，應(yīng)注重兩個不容忽略的重要因素，產(chǎn)品稀缺與尊貴的消費體驗和附加值，才能真正滿足中高端目標(biāo)消費人群的物質(zhì)和精神上的需求。如茅臺酒體現(xiàn)自身尊貴、稀缺價值，這種價值取向使茅臺酒成為白酒業(yè)的高端產(chǎn)品。因此，對茶油的準(zhǔn)確定位，應(yīng)以稀缺木本油種其具與生俱來的尊貴品質(zhì)來滿足高收入、高階層消費人群需求。在這一定位思維下，突出茶油的養(yǎng)生美食功能消費的附加值來贏得目標(biāo)人群的認(rèn)知與認(rèn)同。

在山茶油市場渠道選擇上，應(yīng)以大中型商超、電子商務(wù)、專賣等渠道組合。建立高檔茶油禮品專賣店，為高端消費者提供炫耀性和象征性的消費空間來有效拉動。同時，在產(chǎn)品傳播上，由于高端消費人群大多工作繁忙、很少有時間接受普通媒介信息，應(yīng)避免高投入策略的無效傳達(dá)。高端消費人群大多都是“有車一族”、“空中飛人”，在相對封閉的空間里，定向媒介更會發(fā)揮其自身的作用。因此，山茶油企業(yè)可以采取權(quán)威欄目電視廣告、權(quán)威報刊網(wǎng)站、廣播軟文，兩微一抖、小視頻、高鐵、機(jī)場及終端平面廣告宣傳，以高效的媒介組合，持之以恒地做好目標(biāo)人群的培育與品牌營銷服務(wù)工作。才有可能使我國山茶油加工經(jīng)營企業(yè)得到健康快速發(fā)展;才能真正打造我國山茶油特色產(chǎn)業(yè)的美好明天。

山茶油提高消費者生活品質(zhì)，我國山茶油營養(yǎng)價值廣泛。當(dāng)下，購買山茶油的消費者的性化需求越來越強(qiáng)烈?，F(xiàn)在的消費