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青椒炒牛肉的養(yǎng)分價值

青椒的養(yǎng)分價值

1、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進消化,加快脂肪代謝等成果。

2、每百克辣椒維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。

3、青椒的水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟水分含量會降低,熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多,在蔬菜中居首。

牛肉的養(yǎng)分價值

1、牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病才能,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面更加適合,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;

2、牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之成果,適合于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

青椒炒牛肉的熱量

炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的上下抉擇熱量上下,從而影響其在減肥期間的適合程度,減肥期間推舉清淡少油的清炒菜肴。

養(yǎng)分素含量(每100克)

熱量(大卡)127.94

碳水化合物(克)3.50

脂肪(克)6.49

蛋白質(zhì)(克)14.28

纖維素(克)0.38

青椒炒牛肉的宜忌人群

哪些人不宜吃青椒

1、痔瘡患者

由于辣椒還有大量刺激,有痔瘡的人在吃了辣椒后輕易痔靜脈充血水腫,進一步加重痔瘡,從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘,使痔瘡變重。因此,有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒。

2、心腦血管疾病患者

辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增,心跳加快,心動過速,短期內(nèi)大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。

3、腎病患者

辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄,有損腎實質(zhì)細胞,嚴重可引起腎功能變更,甚至展現(xiàn)腎功能衰竭。

牛肉適用人群

一般人都可以吃

1、適合于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;

2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

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