水吧計(jì)劃書(shū)復(fù)習(xí)進(jìn)程

精品文檔MERELY水吧——?jiǎng)?chuàng)業(yè)策劃書(shū)策劃組：第六組組長(zhǎng)：王雅菲小組成員：陳瑤、劉繼宣、徐慧穎、姜玥、謝良瑤、方秋香、彭江鑫、鄧湘萍、盧亦唯、劉婷、曾燕、曹茂婷、楊冰藝、周蕊時(shí)間： 2014年10月25日精品文檔精品文檔一企業(yè)介紹及長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)1）企業(yè)介紹本企業(yè)名為”merely’’,意為“獨(dú)一無(wú)二”.是由重慶工商大學(xué)15個(gè)在校生籌資策劃建立。投資規(guī)模小，但服務(wù)特色化，個(gè)性化色彩較濃，專項(xiàng)從事為在校師生量身定做各類聚會(huì)。在本店中，有豐富而新鮮的食材，時(shí)尚的調(diào)制秘方。來(lái)到本店，可自由選擇食材，DIY制作奶茶，雙皮奶，巧克力，蛋糕，水果沙拉，新鮮果汁等深受廣大青年喜愛(ài)的吃食。店內(nèi)文化氛圍清新獨(dú)特，保證給你獨(dú)一無(wú)二的感覺(jué)！此外，生日party,表白party,慶功party,紀(jì)念日party等大小party都可承接，為你量身訂做，保證不一般，希望你可以到店內(nèi)體會(huì)。2）企業(yè)目標(biāo)：服務(wù)廣大師生，打響企業(yè)品牌特色，賺取利潤(rùn)，然后在全國(guó)各大高校開(kāi)連鎖店，讓小店成為在校師生多年后回憶中不可忘卻的記憶閃光點(diǎn)。二服務(wù)簡(jiǎn)介：提供免費(fèi)無(wú)線WiFi，承辦各類聚會(huì)（生日聚會(huì)，慶功宴等），免費(fèi)書(shū)櫥，特色明信片（代售郵票，免費(fèi)代寄），墻面出租（選擇粘貼對(duì)學(xué)生有用的廣告）為在校大學(xué)生提供一個(gè)休閑、娛樂(lè)、聚會(huì)的好去處三市場(chǎng)分析大學(xué)生在校內(nèi)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，首先要迎合大學(xué)生的心理，針對(duì)大學(xué)生的需求進(jìn)行市場(chǎng)分析。DIY水吧是我國(guó)新興產(chǎn)業(yè)，但在國(guó)外已經(jīng)非常精品文檔精品文檔火爆，學(xué)校的咖啡廳有很多家，主題咖啡廳也有很多家，我們的水吧不只是限于咖啡一種飲品，集咖啡，果汁，奶茶，茶水等很多飲品于一體，并提供免費(fèi)飲用水，價(jià)格低，薄利多銷，并且以 DIY自己動(dòng)手為一種推廣手段，更加健康的來(lái)推廣飲品，使同學(xué)們了解自己經(jīng)常飲用的飲品都含些什么，自己控制配料，既做到了推廣又節(jié)約了人力。學(xué)校里面沒(méi)有此類型的水吧，我們?cè)趯W(xué)校具有一定的壟斷性，銷售額會(huì)有一定的保證，學(xué)生為我們相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體。市場(chǎng)分析對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行分析。對(duì)消費(fèi)者喜歡的飲料品牌進(jìn)行調(diào)查和分析，查看官方的統(tǒng)計(jì)資料分析消費(fèi)傾向，在網(wǎng)上查閱二手資料進(jìn)行同期比較分析。2．選擇市場(chǎng)。對(duì)潛力比較客觀的市場(chǎng)進(jìn)行切入， 比如競(jìng)爭(zhēng)力比較小的，輻射面大的市場(chǎng)。制定方案。針對(duì)目標(biāo)、定位制定可行的方案。包括產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、渠道建立、活動(dòng)方案的策劃。4.協(xié)同各個(gè)部門和人員的職能。做到各司其職，才能保證一切策劃能夠有序的進(jìn)行。5.效果預(yù)期與分析。對(duì)于市場(chǎng)的占有率、品牌知名度、廣告受眾率等等做些統(tǒng)計(jì)，為下一步計(jì)劃提供真實(shí)的 資料四市場(chǎng)推廣及營(yíng)銷策略 ：精品文檔精品文檔市場(chǎng)推廣制作海報(bào)、宣傳單等二舉辦為期兩天的免費(fèi)試吃活動(dòng)三做市場(chǎng)調(diào)查四借助個(gè)個(gè)宣傳的軟媒體，自己拍攝 DVD介紹產(chǎn)品營(yíng)銷策略開(kāi)業(yè)初期打折扣。新店開(kāi)張，顧客都不了解我們是做什么生意的，而且對(duì)我們的東西不了解不熟悉，因此我們推出打折扣，可以讓顧客進(jìn)一步了解我們的店，如果顧客覺(jué)得好吃而且很有意思，以后也會(huì)常來(lái)光顧我們。2．優(yōu)惠券發(fā)放。因?yàn)槲覀兯槍?duì)的消費(fèi)主體是學(xué)生，趁我們新店剛開(kāi)張，我們?nèi)ブ車鷮W(xué)校附近進(jìn)行發(fā)放優(yōu)惠券來(lái)吸引學(xué)生們的光臨。3．發(fā)放廣告單。我們可以派人道學(xué)校周圍進(jìn)行發(fā)放廣告單，讓顧客知道新開(kāi)了一家“水吧”，在廣告單中宣傳水吧的特色。4．節(jié)日促銷活動(dòng)。我們針對(duì)以下節(jié)日進(jìn)行促銷活動(dòng)——元旦、情人節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、七夕情人節(jié)、教師節(jié)，中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)、圣誕節(jié)。5．特價(jià)時(shí)段。在顧客流量少的時(shí)段實(shí)行部分商品特價(jià)，吸引新老顧客的光臨。精品文檔精品文檔6．對(duì)消費(fèi)滿一定數(shù)額的消費(fèi)者，會(huì)有一些地方特色的飾品贈(zèng)送。以美團(tuán)外賣和工商貼吧為宣傳渠道，購(gòu)買一定杯數(shù)，即可送貨上門。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，免費(fèi)品嘗店內(nèi)食品（包括蛋糕，奶茶等）9推出情侶卡，兩人各持一半，拼在一起生效，憑此卡可打7.5折，從辦卡日算起，滿100天，即送情侶杯一對(duì)推出心愿瓶，可分為情侶和閨蜜系列，在本店一次性購(gòu)買一定數(shù)目商品即送心愿瓶，若產(chǎn)品數(shù)目不足，可加錢購(gòu)買心愿瓶，會(huì)定期整理護(hù)理心愿瓶。本店會(huì)定期舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡在本店購(gòu)買商品累計(jì)超過(guò)100元，即可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，中獎(jiǎng)率達(dá)50%管理策略及管理團(tuán)隊(duì)介紹：內(nèi)部管理1.每天開(kāi)晨會(huì)（分析昨天的工作和今天的新任務(wù)安排）每月開(kāi)一次大會(huì)（每人總結(jié)這個(gè)月個(gè)人看法與建議，自己在這里工作的想法，以后的發(fā)展方式）2.對(duì)員工實(shí)行人性化管理，（1）注意團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)，（2）關(guān)心員工生活，（3）公開(kāi)，公正，公平，（4）站在角度精品文檔精品文檔看事情，3.培養(yǎng)員工的激情與責(zé)任心讓團(tuán)隊(duì)成為一個(gè)做事有計(jì)劃，有組織，有協(xié)調(diào)，有指揮，有控制的組織。團(tuán)隊(duì)管理介紹團(tuán)隊(duì)人員人數(shù)：15人左右計(jì)劃分配部門：營(yíng)銷與市場(chǎng)推廣部、創(chuàng)意設(shè)計(jì)部、物資管理部具體分配如下：營(yíng)銷與市場(chǎng)推廣部：五人主要負(fù)責(zé)店內(nèi)產(chǎn)品促銷與校內(nèi)外宣傳推廣創(chuàng)意設(shè)計(jì)部：五人主要負(fù)責(zé)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)與店內(nèi)裝潢物資管理部：五人主要負(fù)責(zé)物資采購(gòu)、清點(diǎn)、結(jié)算等另外每部門選出一名負(fù)責(zé)人定期招募新成員，擴(kuò)大團(tuán)隊(duì)六財(cái)務(wù)狀況及財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)融資說(shuō)明水吧吸收風(fēng)險(xiǎn)投資 20萬(wàn)元，主要用于水吧房間裝飾、原材料購(gòu)買、推銷廣告宣傳，其它備用序號(hào) 項(xiàng)目 金額1 水吧房間裝飾 5萬(wàn)2 原材料購(gòu)買 5萬(wàn)3 推銷廣告宣傳 5萬(wàn)精品文檔精品文檔4 其它 5萬(wàn)財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)10月 11月 12月銷售收入100020004000其它收入200010002000總資產(chǎn)300030006000總負(fù)債100010002000所有者權(quán)200020004000益單位：萬(wàn)元 /人民幣財(cái)務(wù)分析因開(kāi)業(yè)各種促銷活動(dòng)，第一個(gè)月預(yù)計(jì)剛好收支平衡，接下來(lái)11,12月收入將呈上升趨勢(shì)，冬季來(lái)臨，店內(nèi)熱飲銷售量將提高，加上各種新品推出，財(cái)務(wù)狀況良好。七風(fēng)險(xiǎn)分析和管理 ：一經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)精品文檔精品文檔管理階層的經(jīng)驗(yàn)缺乏:開(kāi)一家飲品店對(duì)于我們?cè)谛５拇髮W(xué)生來(lái)說(shuō)既無(wú)過(guò)多的模式可借鑒，自身又沒(méi)有過(guò)多的專業(yè)知識(shí)可言，很多東西都要自己去摸索.2.營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)：開(kāi)店初期如何去做好宣傳，讓大學(xué)的學(xué)生和其他服務(wù)人群知道有這間店的存在，有著不確定性和選擇上的模糊和宣傳經(jīng)費(fèi)上的困難。針對(duì)經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)的解決方案：在開(kāi)店初期將于另一間在有著多年經(jīng)驗(yàn)的飲品店合作，他們向我們提供進(jìn)貨渠道和相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)分享，同時(shí)我們也應(yīng)該不斷的在工作中積累經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)。好市場(chǎng)調(diào)查，勇于去嘗試一些新的營(yíng)銷方式，不一心求急，逐步打開(kāi)大學(xué)市場(chǎng)。二：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)1：消費(fèi)群體的不穩(wěn)定性。大學(xué)生都是一些年輕的消費(fèi)者，其消費(fèi)傾向和需求不穩(wěn)定2潛在競(jìng)爭(zhēng)者的加入。不排除會(huì)有其他競(jìng)爭(zhēng)者見(jiàn)到奶茶店生意興旺跟風(fēng)開(kāi)鋪的現(xiàn)象，這必將是經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)加大，針對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的解決方案：要想在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)下求生存，必須要辦出自己的特色，形成以獨(dú)特的模式去吸引消費(fèi)者，并努力擴(kuò)展消費(fèi)對(duì)象，如游客等都將成為我們的重要顧客之一，使消費(fèi)者人群不斷趨于穩(wěn)定，同時(shí)在寒暑假的消費(fèi)淡季要千方百計(jì)精簡(jiǎn)結(jié)構(gòu)，節(jié)約成本。精品文檔精品文檔三針對(duì)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)的解決方案：首先要充分了解市場(chǎng)供需情況，做到有明確性的進(jìn)貨，進(jìn)貨方面一要保證特產(chǎn)的正宗，二要保證原料的生產(chǎn)廠商具有生產(chǎn)許可證（常溫下的保質(zhì)期最好要在2個(gè)月以上），更要嚴(yán)守驗(yàn)貨關(guān)。并不斷去擴(kuò)展自己的進(jìn)貨渠道，取得與各地特產(chǎn)商的多方聯(lián)系，不斷更新原料的數(shù)目和提高質(zhì)量，保證每個(gè)星期都有新的商品上柜。注重飲料與文化，飲品與健康的相結(jié)合，如進(jìn)一些具有減肥或美容的飲品。四：財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。由于都是大學(xué)生，對(duì)于資金的核算，記賬可能都不是很熟悉，在開(kāi)店之初容易出現(xiàn)一些小的賬目問(wèn)題。但如果事先進(jìn)行了一些專門的訓(xùn)練，培訓(xùn)之類的話，這種風(fēng)險(xiǎn)可降到最低，得到避免。八服務(wù)內(nèi)容與服務(wù)模式一服務(wù)內(nèi)容1）：通過(guò)提供最多種類最優(yōu)質(zhì)量最高性價(jià)比的產(chǎn)品為顧客提供最大的便利。精品文檔精品文檔2）：為顧客提供最大的滿意度。3）顧客價(jià)值簡(jiǎn)略分析：所謂差異化就是要差別與市場(chǎng)是大部分的產(chǎn)品，如果與其他產(chǎn)品基本同質(zhì)，那就毫無(wú)特色可言。公司真正的核心“特色”也無(wú)法成為賣點(diǎn)，最終公司也難逃被淘汰的命運(yùn)。所以我們將在產(chǎn)品的選擇上下足功夫，首先在產(chǎn)品上尋求支撐點(diǎn)，尋求特色。4）合理分工、各司其職、要在消費(fèi)者中建立良好的聲譽(yù)二服務(wù)優(yōu)勢(shì)：在學(xué)校內(nèi)甚至于在校外都很少有這樣的店，競(jìng)爭(zhēng)比較少，基本上可以處于優(yōu)勝地位，而且，隨著越來(lái)越多的外地人來(lái)到重慶，他們?cè)趯?duì)家鄉(xiāng)食品想念的同時(shí)，也依然希望能夠嘗到重慶當(dāng)?shù)氐男〕裕@樣的話，一家特產(chǎn)店就勢(shì)必會(huì)引起大家的歡迎。三產(chǎn)品或服務(wù)介紹我們是集多種盈利模式為一體的。一、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入：1.各類水飲品的銷售，如奶茶、花茶、奶昔、布丁、咖啡、天然精品文檔精品文檔蔬果汁、水果拼盤(pán)等；2.主題套餐的銷售，如星座系列等新穎搭配。二、其他營(yíng)業(yè)收入：1.特色DIY提供各色DIY，如DIY蛋糕、餅干、巧克力、蠟燭、大頭貼、抱枕等；2.店外團(tuán)購(gòu)團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠，實(shí)行校園內(nèi)送貨上門，收取一定費(fèi)用；3.廣告費(fèi)墻面板塊出租；4.優(yōu)惠券及會(huì)員制對(duì)來(lái)該店消費(fèi)的顧客發(fā)放優(yōu)惠券或抵扣券，對(duì)特定節(jié)假日來(lái)店消費(fèi)優(yōu)惠；提供辦理會(huì)員卡，包括一般會(huì)員卡和情侶會(huì)員卡，收取會(huì)員費(fèi)，會(huì)員消費(fèi)打折，并定期抽獎(jiǎng)；5.場(chǎng)地租用提供活動(dòng)、聚會(huì)等包場(chǎng)；6.周邊產(chǎn)品出售紀(jì)念馬克杯、明信片、創(chuàng)意盆栽等的售賣。九企業(yè)發(fā)展規(guī)劃前期主要是具體店面的消費(fèi)群體——學(xué)生為主，散客為輔。當(dāng)水吧發(fā)展到一定規(guī)模，具有一定資金，我們精品文檔精品文檔將不斷開(kāi)連鎖店，再進(jìn)一階段我們將成立公司，此時(shí)目標(biāo)群體將擴(kuò)展到整個(gè)以校園大學(xué)生為消費(fèi)主體的市場(chǎng)，進(jìn)行招商加盟。（一）前期（以單店鋪經(jīng)營(yíng)）：大學(xué)生具有好奇心強(qiáng)、時(shí)尚心理（追求檔次,崇尚名牌，趕潮消費(fèi)等），喜歡聚眾交友，喜歡打游戲，愛(ài)看動(dòng)漫等特點(diǎn)，通過(guò)對(duì)大學(xué)生的了解認(rèn)知，我們可以推出各種主題的水吧環(huán)境，比如讀書(shū)交友主題、動(dòng)漫主題、時(shí)尚前線主題、運(yùn)動(dòng)(足球、籃球等)主題。側(cè)重了解該大學(xué)學(xué)生的喜好與他們的校園文化，并且與水吧主題有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。使得他們有認(rèn)同感、歸屬感。（二） 發(fā)展中后期：設(shè)立公司，此時(shí)的客戶不僅僅是高校學(xué)生，此外我們招商引資，邀請(qǐng)加盟，將客戶群對(duì)準(zhǔn)就業(yè)者、投資者，我們能吸引這些人群的東西就是我們的創(chuàng)新意識(shí)，我們的配套服務(wù)，全程教授，店面布置與裝修。塑造公司形象：先在學(xué)校建立第一家店鋪， 通過(guò)服務(wù)學(xué)生的理念打造自己的品牌形象，當(dāng)有名氣和資金之后再向鄰校擴(kuò)張，直至跨省連鎖。在初始階段，由于品牌形象等原因，銷售盈利較困難，我們需以鮮明的主題來(lái)吸引學(xué)生的目光， 所以在各個(gè)階段本著創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷模式來(lái)開(kāi)拓我們的市場(chǎng)，提供相關(guān)的主題信息、新聞，給消費(fèi)者提供最新國(guó)內(nèi)外資訊。服務(wù)個(gè)性化:在擁有多家店面，多個(gè)鮮明主題的店面之后，我們針對(duì)不同主題店鋪提供具有主題個(gè)性的資訊，精品文檔精品文檔在標(biāo)準(zhǔn)化的飲料產(chǎn)品以外，追求時(shí)尚，追求個(gè)性的服務(wù)，滿足愛(ài)好者