食品安全管理工作總結范文

第13頁共13頁食品安全?管理工作?總結范文?區(qū)食品?安全委員?會為切?實加強食?品安全工?作，認真?____?和省政府?《___?_進一步?加強食品?安全工作?____?》及市、?區(qū)政府相?關文件精?神，我局?把食品安?全工作作?為今年工?作的重點?和中心任?務，作為?事關廣大?人民群眾?的根本利?益、事關?人民群眾?的身體健?康和生命?安全、事?關黨和政?府形象的?大事來抓?。一年來?，在區(qū)委?、區(qū)政府?和市商務?局的正確?領導下，?在區(qū)食品?安全委員?會的具體?指導下，?在各有關?部門的大?力支持配?合下，我?局全面動?員，統(tǒng)一?思想，提?高認識，?明確責任?，精心組?織，周密?安排。認?真開展食?品安全監(jiān)?督管理和?服務工作?，經過艱?苦努力，?取得了一?定的成績?。現(xiàn)將我?局食品安?全工作情?況總結匯?報一、?加強生豬?定點屠宰?工作的監(jiān)?管力度?為了加強?對生豬定?點屠宰工?作的監(jiān)管?，我們商?務局委托?縣公安局?稅偵大隊?執(zhí)法，堅?持“內管?外查”的?工作方針?，從生豬?屠宰的源?頭抓起，?嚴格“三?證”、檢?疫、檢驗?制度，對?屠宰場內?的檢驗、?衛(wèi)生消毒?、運輸?shù)?設施進行?定期檢查?，嚴厲打?擊了私屠?濫宰、白?板肉、病?害肉等不?法行為。?同時，開?展生豬屠?宰專項整?治工作，?明確工作?重點，嚴?格規(guī)范屠?宰企業(yè)的?經營行為?，建立健?全生豬疫?病標識追?溯制度，?統(tǒng)一的臺?帳和證章?制度，對?私屠濫宰?等行為的?進行投訴?舉報制度?，對流通?環(huán)節(jié)以制?度形式進?行程序監(jiān)?控，嚴厲?打擊私屠?濫宰現(xiàn)象?，杜絕了?“問題肉?”的上市?，私屠濫?宰現(xiàn)象得?到遏制。?在重大節(jié)?假日或其?它地區(qū)有?重大疫情?發(fā)生時，?我們堅持?對生豬屠?宰場實行?“日報制?”，牢固?樹立“安?全第一，?預防為主?”意識，?及時掌握?生豬的產?地和數(shù)量?，確保節(jié)?假日、疫?情控制期?市民們吃?上優(yōu)質肉?、放心肉?、平價肉?。（一?）強化組?織領導，?明確責任?。我局?依照《商?務部辦公?廳關于嚴?厲打擊私?屠濫宰行?為的緊急?通知》和?《___?_市__?__區(qū)食?品安全委?員會辦公?室___?_區(qū)“瘦?肉精”專?項整治工?作實施方?案___?_》等文?件精神要?求。為切?實做好我?區(qū)生豬定?點屠宰廠?專項整治?工作，我?局高度重?視，并成?立了以局?長為組長?，分管副?局長為副?組長、商?務局市場?股人員為?成員的專?項整治工?作領導小?組，明確?指導思想?、工作職?責、整治?內容、整?治目標等?，確保整?治工作有?序開展。?同時組織?生豬定點?屠宰企業(yè)?負責人召?開肉食品?安全工作?會議，認?真學習《?生豬屠宰?管理條例?》、《病?害豬無害?化處理辦?法》《甘?肅省家畜?屠宰管理?辦法》和?商務部、?省商務廳?和市局相?關文件精?神，進一?步提高生?豬定點屠?宰企業(yè)負?責人的社?會責任感?及肉食品?安全防范?意識，提?升其管理?水平，有?效預防和?杜絕了肉?食品安全?事故的發(fā)?生。（?二）強化?生豬定點?屠宰監(jiān)管?確保肉品?質量安全?我局制?定了《_?___市?____?區(qū)商務局?____?年食品安?全工作計?劃》就我?區(qū)___?_家定點?屠宰廠的?各項工作?進行了具?體部署，?以加強對?生豬定點?屠宰活動?的監(jiān)督管?理，為了?有效預防?、及時控?制和減少?食品安全?事故的危?害，保障?人民群眾?身體健康?與生命安?全，維護?正常的社?會秩序，?制定了《?____?市___?_區(qū)商務?局重大食?品安全應?急預案》?。完成了?“___?_市__?__區(qū)九?隆生豬定?點屠宰廠?”“__?__市_?___區(qū)?盛泰生豬?定點屠宰?廠”的技?術改造項?目，兩家?屠宰廠（?場）根據(jù)?各自具體?情況，分?別按以下?內容進行?改造：?（一）改?造屠宰間?、待宰間?和急宰間?等；（二?）屠宰車?間地面硬?化，墻面?彩鋼貼面?；（三）?人員及肉?品出入口?與運送活?畜出入口?分開設立?，活畜出?入口設置?消毒池；?（四）建?造清洗池?、放血平?臺、燙毛?灶臺及內?臟整理操?作臺，并?且池和臺?表面要貼?瓷磚；（?五）安裝?機械化或?半機械化?屠宰設施?，包括脫?毛機、提?升機、吊?掛軌道、?燙鍋等；?（六）建?設無害化?處理設施?；（七）?建設化糞?池等污水?處理設施?。項目總?投資為_?___萬?元（其中?：___?_市__?__區(qū)九?隆生豬定?點屠宰廠?投資__?__萬元?，___?_市__?__區(qū)盛?泰生豬定?點屠宰廠?投資__?__萬元?）?！癬?___市?____?區(qū)九隆生?豬定點屠?宰廠”技?術改造項?目已通過?甘肅省商?務廳的評?審驗收。?目前，兩?家屠宰廠?已全部完?成技術改?造投入生?產。截止?____?月底，屠?宰生豬_?___頭?，檢出病?害豬及不?可食用的?生豬產品?____?頭，全部?進行了無?害化處理?，保障了?我區(qū)肉品?消費安全?。另外，?我區(qū)活禽?屠宰市場?與農貿市?場、蔬菜?市場、百?貨市場相?互混合、?分布分散?，不符合?國家有關?動物防疫?、公共衛(wèi)?生、城市?建設、環(huán)?境保護等?方面的法?規(guī)和政策?規(guī)定和活?禽經營市?場開辦條?件，為規(guī)?范我區(qū)活?禽經營市?場秩序，?便于市場?監(jiān)管，防?止高致病?性禽流感?通過市場?環(huán)節(jié)傳播?，保障人?民群眾生?命財產安?全，向市?商務局申?報了活禽?屠宰市場?建設項目?。為進?一步加強?生豬屠宰?管理，規(guī)?范生豬屠?宰行為。?一是督促?和指導生?豬定點屠?宰企業(yè)進?一步健全?完善和實?施生豬進?出廠檢驗?檢疫、臺?賬登記、?病害豬無?害化處理?等各項規(guī)?章制度；?二是要求?企業(yè)嚴格?按照生豬?屠宰操作?規(guī)程和技?術要求進?行屠宰，?對經檢驗?檢疫合格?的生豬在?出廠前做?好相關記?錄，并按?規(guī)定加蓋?檢驗檢疫?合格印章?方可出廠?銷售，對?經檢驗檢?驗不合格?的生豬產?品及時進?行無害化?處理，禁?止流入市?場銷售。?（三）?強化規(guī)范?屠宰，突?出重點，?嚴格檢查?。在專?項整治中?，按照工?作職責認?真開展生?豬屠宰及?肉食品市?場專項整?治工作，?對轄區(qū)內?兩家生豬?定點屠宰?廠重點檢?查了肉品?檢疫檢驗?等管理制?度的落實?情況、臺?賬登記情?況、屠宰?操作規(guī)程?規(guī)范情況?等。嚴厲?查處私屠?濫宰、制?售注水肉?、血脖肉?、地溝油?、病害肉?和違反《?生豬定點?屠宰條例?》等擾亂?屠宰行業(yè)?和豬肉市?場經營秩?序的行為?。通過抽?查，未查?出有“瘦?肉精”的?生豬及肉?制品、血?脖肉、地?溝油、病?害及注水?豬肉流入?市場；對?檢查發(fā)現(xiàn)?的問題及?時向企業(yè)?提出了整?改意見，?并下發(fā)了?整改通知?，對企業(yè)?整改落實?情況進行?跟蹤檢查?。重點檢?查城鄉(xiāng)結?合部違法?私屠濫宰?頻發(fā)、易?發(fā)地區(qū)，?在___?_區(qū)巉口?鎮(zhèn)檢查發(fā)?現(xiàn)有兩戶?人銷售無?檢疫生豬?肉品經過?進一步的?調查發(fā)現(xiàn)?這兩家人?從事私屠?濫宰活動?，我局當?即派出四?名工作人?員對其實?行行政處?罰，予以?依法取締?，徹底搗?毀了私屠?濫宰窩點?。（四?）廣泛開?展宣傳，?營造良好?氛圍。在?活動開展?以來，充?分利用信?息報送、?網(wǎng)絡發(fā)布?等方式，?進行廣泛?宣傳。采?用電子顯?示屏宣傳?活動標語?和發(fā)放宣?傳資料、?現(xiàn)場咨詢?等方式，?組織開展?了以“嚴?禁私屠濫?宰、制售?注水肉、?血脖肉、?地溝油、?病害肉、?瘦肉精”?為主題的?食品安全?活動周宣?傳活動。?此次專項?活動共懸?掛宣傳打?擊制售“?瘦肉精”?豬肉、血?脖肉、地?溝油、病?害豬肉和?注水豬肉?的宣傳橫?幅，向生?豬定點屠?宰企業(yè)發(fā)?了《致全?區(qū)生豬定?點屠宰廠?的一封信?》，發(fā)放?各種宣傳?資料50?0份。?二、開展?餐飲服務?業(yè)的創(chuàng)先?爭優(yōu)及“?窗口服務?月”活動?按照省?商務廳《?____?以服務全?省大型節(jié)?會活動為?主線，進?一步推進?餐飲服務?業(yè)創(chuàng)先爭?優(yōu)及“窗?口服務月?”活動_?___》?（甘商務?服管發(fā)〔?____?〕___?_號）及?《___?_市商務?局開展全?市餐飲服?務業(yè)創(chuàng)先?爭優(yōu)及“?窗口服務?月”活動?實施方案?》（定市?商務發(fā)[?____?]___?_號），?結合我區(qū)?餐飲服務?業(yè)實際，?就深入推?進全區(qū)餐?飲服務業(yè)?創(chuàng)先爭優(yōu)?及“窗口?服務月”?活動，成?立了領導?小組，制?定了實施?方案。并?組織對全?區(qū)的餐飲?業(yè)、住宿?業(yè)等服務?業(yè)進行了?調查摸底?，現(xiàn)全區(qū)?有酒樓、?飯莊、餐?館、食府?、餐飲店?鋪___?_家，酒?店、賓館?、飯店、?招待所_?___家?。在現(xiàn)有?的餐飲業(yè)?、住宿業(yè)?開展創(chuàng)先?爭優(yōu)及“?窗口服務?月”活動?，以“為?民服務創(chuàng)?先爭優(yōu)”?為主題，?以“三亮?三比三爭?創(chuàng)”為載?體，大力?開展創(chuàng)建?綠色飯店?和節(jié)能降?耗活動。?在餐飲服?務業(yè)全力?抓好精品?隴菜工程?。開展打?擊濫用食?品添加劑?專項行動?。結合全?區(qū)創(chuàng)先爭?優(yōu)“四推?進五爭先?”主題實?踐活動，?充分發(fā)揮?黨組織戰(zhàn)?斗堡壘作?用和黨員?的先鋒模?范作用，?深入推進?餐飲服務?業(yè)創(chuàng)先爭?優(yōu)“窗口?服務月”?活動。主?要開展爭?創(chuàng)___?_餐飲服?務業(yè)先鋒?活動，爭?創(chuàng)黨員服?務先鋒活?動，在全?區(qū)餐飲服?務企業(yè)發(fā)?起誠信經?營、優(yōu)質?服務倡議?等活動。?全面提升?餐飲服務?業(yè)窗口單?位服務質?量和服務?水平，讓?群眾切身?感受到創(chuàng)?先爭優(yōu)活?動帶來的?新變化，?真正得到?實惠好處?。今年甘?肅省舉辦?精品隴菜?認定會我?區(qū)上報了?“___?_鳳城大?酒店”_?___個?特色菜（?古洲酸辣?燴魷魚、?鳳城土燜?羊肉、鳳?城太子羊?排、__?__小炒?皇、鍋仔?酸菜洋芋?、隴原黃?燜雞）參?會，為創(chuàng)?建精品隴?菜品牌店?，為促進?餐飲業(yè)做?大做強上?水平奠定?基礎。根?據(jù)《__?__公布?精品隴菜?認定結果?____?》（甘商?務服管發(fā)?〔___?_〕__?__號）?經省發(fā)展?精品隴菜?領導小組?辦公室研?究，并根?據(jù)評委現(xiàn)?場打分情?況，我區(qū)?上報了“?____?鳳城大酒?店”“特?色菜古洲?酸辣燴魷?魚”、“?鳳城土燜?羊肉”、?“鳳城太?子羊排”?、“鍋仔?酸菜洋芋?”___?_個菜品?認定為精?品隴菜。?三、加?強酒類市?場工作的?監(jiān)管力度?___?_年，我?局酒類商?品市場管?理工作認?真貫徹落?實省、市?酒類商品?管理局和?區(qū)委、區(qū)?政府工作?會議精神?，以貫徹?依法治國?基本方略?，提高依?法行政水?平為基本?原則，按?照“整頓?、規(guī)范、?穩(wěn)定、提?高”的方?針，以整?頓酒類市?場為重點?，嚴把市?場準入關?，狠抓《?酒類流通?管理辦法?》和《甘?肅省酒類?商品管理?條例》的?貫徹落實?，打擊制?售假冒偽?劣酒類商?品的違法?活動，建?立統(tǒng)一、?開放、競?爭、有序?的酒類商?品市場為?目標，真?抓實干，?創(chuàng)新務實?，推動了?全區(qū)酒類?商品管理?工作的全?面進展。?（一）?做好酒類?商品批許?發(fā)可證的?核發(fā)工作?為規(guī)范?我區(qū)酒類?行業(yè)的經?營主體資?格，維護?酒類市場?的正常秩?序，根據(jù)?商務部《?酒類流通?管理辦法?》和《甘?肅省酒類?商品管理?條例》的?規(guī)定，認?真做好酒?類批發(fā)許?可證的核?發(fā)工作。?目前我區(qū)?共有酒類?批發(fā)企業(yè)?____?家，其中?____?年度新辦?批發(fā)許可?證___?_家，換?證___?_家。?通過換辦?證進一步?加強對酒?類經營企?業(yè)主體資?格、經營?范圍、經?營條件和?經營地址?等的清理?工作，依?法查處無?證照生產?經營行為?。對于證?照不符者?，要求其?辦理換證?手續(xù)；對?已停止批?發(fā)業(yè)務企?業(yè)的酒類?批發(fā)許可?證予以注?銷；對酒?管局辦理?的證件，?進行年檢?，確保證?件登記內?容與實際?情況相符?，決不允?許使用過?期證件。?逐步建立?健全全區(qū)?酒類生產?、經營企?業(yè)基本情?況檔案。?（二）?嚴格執(zhí)法?，以檢查?隨附單制?度、不得?向未成年?人銷售酒?類商品執(zhí)?行情況為?重點今?年我局已?向酒類批?發(fā)戶發(fā)放?隨附單1?86本，?向城區(qū)酒?類營銷者?發(fā)放不向?未成年人?銷售酒類?商品警示?標志50?1份。通?過對其執(zhí)?行情況進?行檢查發(fā)?現(xiàn)，主要?存在以下?問題一?是對隨附?單填寫不?規(guī)范。在?檢查中往?往看到有?相當一部?分經營者?隨附單填?寫內容不?全，或不?填備案登?記號或未?加蓋企業(yè)?有效印章?。二是?對不向未?成年人銷?售酒類商?品警示標?志的警示?作用認識?不夠，張?貼位置不?符合要求?。有一部?分經營者?找種種理?由不將標?志張貼到?醒目位置?，致使標?志的警示?作用難以?充分發(fā)揮?。針對?出現(xiàn)的問?題，我們?積極應對?，對隨附?單的填寫?進行現(xiàn)場?指導，加?強對《隨?附單》的?宣傳力度?，對相關?經營者進?行培訓，?保證《隨?附單》制?度深入實?施；同時?運用教育?、督促、?處罰等手?段，教育?經營者自?覺執(zhí)行不?向未成年?人售酒的?規(guī)定，嚴?肅查處向?未成年人?售酒的行?為，并在?醒目位置?明示警示?標志。?（三）積?極做好酒?類零售備?案登記工?作為更?好整頓、?規(guī)范酒類?市場，按?照市酒管?局的安排?，對酒類?零售商進?行調查摸?底，已發(fā)?放了《_?___在?全區(qū)實行?酒類商品?流通零售?備案登記?管理__?__》5?01份，?現(xiàn)已辦理?登記證5?01份。?（四）?加強市場?監(jiān)管在?酒類市場?整頓中，?共檢查酒?類商品經?營戶__?__戶（?次），超?市___?_家，酒?類批發(fā)戶?____?家，查封?過期啤酒?和不合格?葡萄酒1?34瓶，?規(guī)范無證?批發(fā)戶_?___戶?，責令停?業(yè)整改。?四、存?在的主要?問題一?是執(zhí)法管?理力量薄?弱，執(zhí)法?隊伍有待?于加強。?作為生豬?屠宰執(zhí)法?主體的區(qū)?商務部門?因人員編?制有限，?持有商務?執(zhí)法證人?員不足，?一人身兼?多項工作?，監(jiān)管力?度有限。?二是生?豬定點屠?宰及肉品?市場監(jiān)管?牽涉職能?部門多，?消除監(jiān)管?死角，凈?化肉品市?場，高效?開展稽查?工作難度?過大。?三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)?定點屠宰?工作全面?展開難度?較大，特?別是邊遠?農村地區(qū)?。其人口?稀散，實?施定點屠?宰后，成?本提高，?肉品價格?上揚，老?百姓難以?接受。?五、__?__年工?作打算?（一）生?豬定點屠?宰工作?針對存在?的問題，?我們將切?實按照商?務部和省?商務廳“?進一步加?強生豬屠?宰管理，?嚴厲打擊?私屠濫宰?，確保肉?品質量安?全”的指?示精神和?要求，進?一步加強?生豬定點?屠宰管理?工作，扎?實推進定?點屠宰向?縱深發(fā)展?，建立長?效監(jiān)管機?制，進一?步保障肉?品質量安?全。一?是加強定?點屠宰規(guī)?劃管理，?加快機械?化屠宰進?程。進一?步提升改?造機械化?屠宰，逐?步淘汰和?關閉落后?的手工操?作，實行?規(guī)模化經?營，規(guī)范?化發(fā)展。?二是加?大聯(lián)合執(zhí)?法檢查力?度，嚴厲?打擊私屠?濫宰，制?售“瘦肉?精”豬、?注水豬、?血脖肉、?地溝油、?病害豬等?違法行為?。加強與?各部門合?作，發(fā)揮?各自管理?職能的優(yōu)?勢，強化?日常監(jiān)管?，開展定?期不定期?的聯(lián)合檢?查活動，?從嚴查處?不法行為?。建立多?部門豬肉?質量安全?監(jiān)管工作?協(xié)調機制?，繼續(xù)加?大執(zhí)法力?度，形成?長效監(jiān)管?機制，確?保不出現(xiàn)?生豬肉食?品安全事?件發(fā)生。?三是全?面推行肉?品品質強?制檢驗制?度和專業(yè)?技術人員?持證上崗?制度。督?促和指導?生豬定點?屠宰場肉?品品質檢?驗人員學?習檢驗業(yè)?務知識，?提高檢驗?人員檢驗?能力。?四是完善?制度，建?立長效監(jiān)?管機制。?進一步健?全完善生?豬屠宰管?理和屠宰?場內部管?理各項制?度，嚴格?屠宰廠設?立和退出?制度、生?豬及肉品?運銷和檢?驗檢疫制?度以及執(zhí)?法檢查制?度等。?五是穩(wěn)步?推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)?定點屠宰?工作，充?分利用萬?村千鄉(xiāng)、?農家超市?等網(wǎng)絡，?搞好放心?肉品配送?。（二?）酒類市?場管理工?作，切實?履行酒類?市場打假?職能一?是強化輿?論宣傳。?進一步強?化對《條?例》、《?辦法》及?酒類商品?知識的宣?傳咨詢活?動，提高?廣大人民?群眾的鑒?別能力和?自我防護?意識，增?強酒類產?銷企業(yè)依?法生產經?營的意識?，提高消?費者自我?維權的能?力。同時?和新聞媒?體合作，?及時通報?工作進展?情況，并?定期公示?整治結果?。會同工?商、質檢?等部門對?轄區(qū)內銷?售的酒類?商品進行?抽樣檢驗?，特別是?對誠信經?營者及重?大違法行?為、監(jiān)督?監(jiān)測結果?定期在新?聞媒體及?時予以曝?光，從而?形成群眾?參與監(jiān)督?，全社會?廣泛支持?的良好氛?圍。二?是嚴格市?場準入。?要建立嚴?格的酒類?商品備案?登記、隨?附單制度?和購銷登?記制度，?嚴格執(zhí)行?索證索票?制度，建?立進銷貨?臺帳，做?到票隨貨?走，貨票?相符，對?來源不清?，銷售去?向不明的?行為，堅?決予以查?處。酒類?經銷商須?從證照合?法的生產?、批發(fā)企?業(yè)購進酒?類商品，?從而依法?規(guī)范酒類?商品經營?者的經營?行為，建?立健全規(guī)?范的酒類?商品市場?體系，完?善酒類商?品質量準?入規(guī)則。?三是加?強對酒類?商品廣告?的管理。?對新上市?的酒類商?品，必須?持相關資?料到區(qū)酒?管局登記?備案，持?有《酒類?商品備案?登記表》?后，方可?進行廣告?宣傳。戶?外廣告應?當遵守《?廣告管理?辦法》的?相關規(guī)定?，各類媒?體不得為?無酒類商?品生產許?可證的生?產者，無?酒類批發(fā)?許可證的?經營者發(fā)?布酒類廣?告。四?是加大隨?附單的查?處力度。?按照程序?對證照齊?全的經銷?戶發(fā)放隨?附單，工?作向一線?傾斜，對?零售經營?戶加大隨?附單的查?處力度。?由零售商?向批發(fā)商?索取《隨?附單》，?批發(fā)商向?生產廠家?索取《隨?附單》，?逆向查處?，順向管?理，充分?維護“三?者”的合?法利益。?五是建?立市場管?理的長效?機制，采?取定期與?不定期檢?查相結合?的辦法，?加大整治?查處力度?。?食品安全?管理工作?總結范文?（二）?時間過得?真快，茫?茫碌碌中?已近年末?，轉眼間?我接管食?堂的時間?又過了一?年了。?回顧過去?的每一天?，我作為?一名食堂?管理員，?深感到責?任的重大?，工作壓?力之沉重?。因為我?所從事的?工作質量?，很有可?能會影響?到全體職?工的身心?健康。所?以，為了?揚長避短?，今后能?把工作干?得更好，?現(xiàn)就一年?來的工作?情況總結?如下：?第一、作?為食堂自?然是離不?開飲食，?食堂是每?個人生活?中不可缺?少的一部?分，假如?我們離開?了吃的東?西是不可?能生存下?去，所以?作為單位?的食堂這?也是很重?要的。作?為食堂管?理員更應?多為的飲?食著想，?為保證每?位學生的?身心健康?而考慮。?第二、?作為一個?集體食堂?，食品衛(wèi)?生安全是?關系到每?一位學生?身體健康?的大事。?首先，我?們要求每?位食堂工?作人員上?崗前，都?要進行上?崗前的體?檢，對體?檢不合格?者不於上?崗。食堂?是學生用?餐的地方?，也是對?疾病最為?敏感的地?方，為了?使全體職?工都能心?情舒暢的?放心用餐?，作為食?堂的工作?人員，我?有責任有?義務搞好?食堂的衛(wèi)?生工作。?不定期對?工作人員?進行思想?教育、貫?徹落實食?品衛(wèi)生法?的要求等?。通過學?習，提高?工作人員?在工作中?的服務質?量和意識?。切實做?好食堂的?食品衛(wèi)生?、餐具的?“一洗、?二沖、三?消毒”工?作，工作?臺做到隨?用隨清，?每周對廚?房一次大?清掃。如?發(fā)現(xiàn)工作?中有不到?位之處立?即指出，?勒令改正?及時到位?。全體工?作人員能?夠認真做?好本職工?作，明確?職責、各?司其職、?服從分配?、隨叫隨?到，保證?了職工的?工作正常?運轉。再?就是每天?，我一有?空閑，就?下廚房巡?視，與食?堂人員取?得溝通聯(lián)?系，對食?堂工作方?面的所需?或不足，?作詳細了?解，如有?不周，及?時作好調?控。如衛(wèi)?生情況：?由于用餐?人數(shù)多，?前段時期?食堂人員?不定，使?大家身心?疲憊，有?時沒能夠?及時、徹?底地將衛(wèi)?生打掃干?凈，物品?的擺放也?不夠整齊?。為了及?時調整好?工作人員?的心態(tài)改?變當前狀?況，我親?自為他們?出謀劃策?，親臨廚?房，指揮?他們或配?合他們一?起工作。?使天花板?、墻壁、?灶臺、蒸?箱等煥然?一新，地?面、庫房?等一塵不?染。廚房?有了明顯?改觀，良?好的工作?環(huán)境使全?體工作人?員更加心?情舒暢，?干勁更足?;同樣，?良好的餐?飲環(huán)境，?也給就餐?人員帶來?了愉悅。?第三、?把住食品?進貨也非?常重要。?一百多人?用餐需要?經常外出?采購各種?食品，如?：肉、菜?、蛋、禽?、主、副?食等。由?我和采購?員一同去?采購，嚴?把沒有“?檢疫證”?、“食品?衛(wèi)生許可?證”的食?品一律不?采購，存?放時間長?的、變質?變味的統(tǒng)?統(tǒng)拒之門?外，嚴防?食物重毒?事件的發(fā)?生，切實?保證每位?職工的身?體健康。?在此期間?在我食堂?用餐的人?員及職工?無發(fā)生任?何腸道疾?病和食物?中毒事故?。食品衛(wèi)?生方面做?到不能長?期存放的?蔬菜食品?每日采購?、可長期?存放的食?品定期采?購。第?四、一年?來接待了?，大小用?餐共計十?余次。及?時、準確?、順利地?完成了用?餐接待工?作，給各?級領導留?下了良好?的印象。?同時確保?了職工的?正常就餐?。食品?安全管理?工作總結?范文（三?）今年?街道在相?關部門的?領導下，?認真組織?開展轄區(qū)?食品安全?各項工作?，取得了?顯著成績?。現(xiàn)將有?關工作總?結如下：?一、加?強領導，?落實責任?二、全?面完成改?造工作任?務街道?聯(lián)合多部?門加強對?社區(qū)家禽?經營市場?、城中村?市場、自?發(fā)市場、?小超市等?的專項工?作管理。?組織街道?行政執(zhí)法?隊、市場?監(jiān)督所聯(lián)?合執(zhí)法，?加大市場?超市巡查?力度，依