年度酒店主管個人工作總結范文（12篇）

第32頁共32頁年度酒店?主管個人?工作總結?范文時?光飛逝，?轉眼間_?___即?將過去。?在這一年?里，__?__酒店?管理部在?公司的正?確經(jīng)營指?導下，以?“高效、?創(chuàng)新、服?務”的理?念落實好?部門管理?工作，圓?滿完成了?公司交給?的各項任?務，多次?獲得客人?的好評。?現(xiàn)將今年?來的工作?情況匯報?如下：?一、加強?業(yè)務培訓?，提高服?務水平?酒店的每?個員工就?是酒店的?窗口、形?象。一個?員工的工?作態(tài)度和?服務質量?能真實反?映出一個?酒店的服?務水準和?管理水平?。作為_?___酒?店，我們?把員工的?素質培養(yǎng)?作為工作?的重點。?包括接待?禮儀、推?銷技巧、?接聽電話?語言技巧?等。要想?客戶之所?想，急客?戶之所急?。通過培?訓，員工?的業(yè)務知?識和服務?水平都有?了明顯的?提高。?二、加強?員工的銷?售意識和?銷售技巧?管理部?負責的兩?樓層里，?主要是客?戶的休閑?活動區(qū)域?。因此，?根據(jù)市場?情況，酒?店推出了?一系列的?促銷方案?。接待員?根據(jù)客戶?的需要，?為客戶細?心講解客?房、健身?房、自助?餐廳等優(yōu)?惠活動。?這樣，不?僅鍛煉了?員工的銷?售技能，?前臺的散?客也明顯?增加，入?住率有所?提高。其?它休閑娛?樂設施的?使用率也?有所增加?。三、?狠抓衛(wèi)生?質量，為?客戶營造?整潔、美?觀、舒適?的環(huán)境?一個酒店?的形象除?了優(yōu)質的?服務，更?體現(xiàn)在細?微之處。?我們只有?把酒店的?各個地方?打掃干凈?，保持整?潔、衛(wèi)生?，才能讓?客戶住的?放心、住?的舒適。?因此，我?們在衛(wèi)生?管理方面?更出臺了?相關的措?施，把工?作細化，?從客房、?大廳、餐?廳、健身?房、網(wǎng)吧?抓起，不?留一個死?角、不留?一個污跡?，保證客?人所到之?處都干干?凈凈。?四、工作?中的不足?和今后的?打算雖?然今年酒?店管理工?作取得了?不錯的成?績，但我?們也深刻?體會到自?身的不足?之處，具?體表現(xiàn)在?：一是在?服務方面?還缺乏一?定的靈活?性和主動?性;二是?個別新員?工工作還?不夠熟練?;三是在?銷售、衛(wèi)?生等方面?的工作還?需進一步?加強。?今后，我?管理部會?團結一致?，在__?__酒店?的正確帶?領下，圍?繞酒店的?年度任務?目標，以?飽滿的精?神和昂揚?的斗志去?為每位客?戶提供質?、效的服?務。具體?措施有以?下幾點：?1、繼?續(xù)加強員?工培訓，?從服務禮?儀、接待?技巧、銷?售技巧等?方面進行?強化，配?合營業(yè)部?門做好明?年的銷售?任務。?2、繼續(xù)?落實責任?制，抓好?衛(wèi)生配套?服務，以?客戶滿意?為宗旨，?加強管理?人員對現(xiàn)?場的'督?導和質量?檢測，逐?步完善各?部門員工?的服務方?式方法，?提升服務?水準。?3、綜合?協(xié)調，配?合各部門?更好地完?成工作。?管理部要?把組織協(xié)?調酒店各?部門的工?作抓好、?抓落實。?讓它們充?分發(fā)揮出?應有的部?門職能作?用，這樣?，才能強?化部門的?協(xié)作能力?，為客戶?提供優(yōu)質?、滿意的?服務。?____?承載著許?多人的夢?想，進入?新的一年?，我希望?自己可以?在工作上?有所增益?，發(fā)揮優(yōu)?勢，規(guī)避?劣勢，在?工作中學?習更多的?經(jīng)驗。更?希望部門?工作在現(xiàn)?有基礎上?能得到更?大的提升?。___?_，我和?我的部門?會深入貫?徹“賓客?至上、服?務第一”?的宗旨，?更好地做?好管理工?作，積極?樹立酒店?的品牌形?象。年?度酒店主?管個人工?作總結范?文（二）?___?_的時間?流逝了，?細算這一?年來我們?的努力。?盡管算不?上完美，?但在各部?門員工的?積極努力?下，也為?酒店取得?了不錯的?收益。?作為酒店?的主管，?我深知自?己責任的?重要性，?也因此在?這一年來?積極的要?求了自己?，并以身?作則的為?其他的員?工們做出?的了榜樣?。當然，?我也有做?的不夠好?的地方。?這也正是?我需要寫?下這份工?作總結的?原因。?如今，在?新的一年?到來之際?，我在此?對自己在?____?的進步和?不足做反?思總結如?下，希望?在今后，?我們的工?作能有更?進一步的?改進!?一、工作?的改進?在個人的?工作方面?，我根據(jù)?酒店領導?的要求積?極的對酒?店的配置?、服務、?銷售計劃?等等接連?做出了擬?定計劃方?案，并在?領導和同?事們的建?議中進行?詳細的修?正。在工?作中我?guī)?領酒店員?工積極的?實行改進?和計劃，?在這一年?里充分的?發(fā)揮了每?次假期和?節(jié)日的`?機會，創(chuàng)?造銷售的?熱潮。?除了在工?作中的努?力之外，?我利用空?閑的時間?去積極的?提升了自?我的業(yè)務?能力。通?過空閑中?對銷售、?運營等書?籍的充電?，我感到?自己對自?己工作的?重點有了?更深的了?解，作為?酒店的主?管，我不?應該僅僅?只是去追?逐每次的?旺季的機?會，而更?應該主動?的去創(chuàng)造?機會，這?樣才能在?平淡中做?出成績，?最終推動?____?酒店名氣?的提升!?二、管?理方面?在管理上?，我重視?將事情做?到“有理?有據(jù)”，?對于犯錯?的懲罰，?我會嚴格?的執(zhí)行，?并一定讓?員工清楚?的了解原?因和理由?。而對于?獎勵，我?也一定會?大張旗鼓?的表揚，?讓員工們?信服的同?時也讓大?家明白，?想要得到?獎勵并不?難，只要?有心，誰?都能做到?!并且?，在工作?中我堅持?以身作則?，在管理?上不僅嚴?格的要求?自己，在?糾正員工?問題的時?候，更會?親力親為?!讓員工?能信任我?，并能深?刻的意識?到——只?有認真努?力的人，?沒有做不?好工作!?在一年?來的工作?中，我不?僅加強了?自己，還?鍛煉出了?一支優(yōu)秀?的團隊!?正是因為?有了團隊?中大家團?結一心的?努力和拼?搏，才有?了如今的?成績!?三、自我?的不足?反思自己?的不足，?真的很難?認清自己?。為此，?我向同事?和員工們?積極的請?教了自己?的問題，?并收集到?了許多關?于自己在?工作中的?不足和問?題。其中?，最主要?的一點在?于我對工?作有時候?會犯馬虎?，這也是?我自己經(jīng)?常感到自?責的一點?。其他?的大小問?題我也不?一一羅列?了，但在?____?的工作中?，我一定?會嚴格努?力，爭取?在___?_取得更?好的成績?!年度?酒店主管?個人工作?總結范文?（三）?____?前廳部共?接待境內(nèi)?外賓客人?次。其中?境內(nèi)賓客?人次，境?外賓客人?次，大小?會議個，?團隊個，?平均日接?待量達人?次。眾所?周知，前?廳部歷來?都是賓客?第一印象?和最后印?象的發(fā)生?地，賓客?致電酒店?時聽到的?第一句問?候是從總?機小姐那?里傳來的?。賓客抵?達酒店時?第一個來?迎接的是?禮賓班組?行李員。?而無論是?登記房間?還是退房?結帳，客?人得到的?都是來自?于總臺員?工的服務?。所以前?廳部員工?服務質量?的好壞對?整個酒店?的口碑是?有著很大?影響的。?而只有員?工綜合素?質達到一?定水準才?能夠為賓?客提供優(yōu)?質的服務?。那就要?求我們要?從禮節(jié)禮?貌、儀容?儀表、溝?通技巧、?外語水平?等等許多?方面整體?提高。下?面我就對?前廳各班?組___?_的工作?做總結。?一、總?臺班組?總臺是整?個酒店最?為重要的?崗位，整?個總臺的?工作按內(nèi)?容大概可?以劃分成?四個方面?接待、服?務、結帳?、銷售和?安全。安?全的重要?性是不言?而喻的，?就算你的?經(jīng)營業(yè)績?如何好，?服務質量?如何上乘?，而在安?全上出了?點差錯那?后果都是?難以想象?的，安全?事故無小?事。對于?總臺員工?來講填寫?賓客住宿?登記單，?查驗證件?以及將住?店賓客的?信息及時?向上級主?管部門傳?輸，這些?工作都肩?負著酒店?的安全使?命，就好?比家里有?個聚會，?總臺員工?就像門衛(wèi)?識別來賓?的身份，?一旦由于?工作疏忽?放進了壞?人，那這?個聚會肯?定是不歡?而散的。?前廳部在?平時的培?訓課上也?將“如何?識別身份?證件的真?假和護照?常識”作?為了重點?培訓內(nèi)容?，更為重?要的要求?總臺的員?工們在工?作中一定?要警鐘長?鳴，千萬?不可掉以?輕心，正?是由于他?們的努力?____?全年酒店?沒有發(fā)生?一起刑事?案件，還?因為登記?準確、傳?輸及時協(xié)?助公安部?門抓獲了?一名經(jīng)濟?詐騙犯。?結帳的?重要性在?于，無論?你是提供?了安全的?住宿場所?還是優(yōu)質?的服務，?最終都是?以經(jīng)營為?目的。如?果結帳無?法順利進?行，就算?之前的一?切都做的?很出色也?等于做了?無用功。?今年，部?門針對結?帳客人反?應強烈的?情況，銷?售是總臺?工作的主?體內(nèi)容，?但作為酒?店的每一?份子都無?法推脫銷?售的責任??？偱_自?____?月份起下?半年總共?walk?-in銷?售房間_?___間?，銷售額?____?元。前臺?推銷會員?卡人酒店?會員接待?共___?_房間，?總額__?__元。?平均每月?總臺員工?為酒店增?發(fā)會員卡?____?張。并且?無論是在?酒店的月?餅銷售還?是婚宴晚?宴銷售預?訂工作中?，前廳部?都完成了?酒店給部?門的任務?。盡管從?數(shù)據(jù)上看?來這已經(jīng)?是一份不?錯的答卷?，但在來?年前廳部?總臺班組?還會繼續(xù)?發(fā)揮前臺?銷售的優(yōu)?勢。培訓?銷售工作?中的技巧?。憑借日?益豐富的?銷售經(jīng)驗?，爭取再?創(chuàng)新高。?二、禮?賓班組?禮賓班組?的員工肩?負著住店?賓客迎來?送往的工?作，除了?幫助客人?運送行李?之外禮賓?班組的服?務項目還?有郵件遞?送。物品?轉交和寄?存。雨散?輪椅車、?自行車等?物品租用?。車輛、?代訂和其?它一切綜?合委托代?辦業(yè)務。?多年以來?，因酒店?自身條件?的限制，?無法擁有?自己的外?游車隊。?為了能夠?達到服務?標準，我?們先后為?顧客聯(lián)絡?一日游車?次、__?__的士?一家汽車?租賃公司?并在后來?的合作中?逐漸形成?了一整套?訂車體系?，既保證?了客人租?賃汽車打?的需要又?避免酒店?在租賃過?程中的責?任承擔。?此外，由?于酒店接?待團隊，?這對于新?來員工從?來沒有接?待大型團?隊，運送?行李經(jīng)驗?的禮賓班?組員工是?一個新的?課題，部?門及時發(fā)?現(xiàn)了問題?并及時整?理出了一?套團隊行?李遞送的?程序，在?一次次理?論與時間?結合的操?作中也基?本上能夠?順利完成?遞送任務?。但這一?切也不能?掩蓋禮賓?班組存在?的一些問?題，首先?人員流動?速度過快?就對穩(wěn)定?的服務產(chǎn)?生了不利?的影響。?其次因各?方面客觀?因素的存?在而使人?員素質無?法達到應?有的要求?，譬如在?與外賓的?交流過程?中，因大?多數(shù)禮賓?員基本沒?有外語基?礎所以造?成了交流?上很大的?困難。在?者因為貴?重物品保?險室里無?法安裝監(jiān)?控設備，?也給我們?的物品寄?存保管造?成了不必?要的困難?。三、?商務中心?、總機班?組自從?____?月份，商?務中心個?別員工轉?入前廳部?管理。部?門的壓力?也增加了?許多，因?為商務中?心平時的?工作量并?不大但又?不能沒有?會外語的?員工提供?服務，所?以如何用?好人成為?一個新問?題，首先?在商務中?心原由的?打字、傳?真、復英?上網(wǎng)、訂?票等提供?的服務基?礎上我們?又增加了?、手機充?電、秘書?等服務項?目。并且?將原先的?并不完善?的訂票手?續(xù)加以完?善，但仍?然在服務?工作中出?現(xiàn)差錯。?在新的?一年中，?我們還要?繼續(xù)增加?針對商務?客人的服?務項目如?：裝訂、?提供旅游?信息、代?客訂房等?等服務。?同時也繼?續(xù)將一些?總臺的工?作轉給商?務中心的?員工去做?，如之前?的代客人?取消預授?權工作等?等。當然?商務中心?的員工也?會繼續(xù)幫?助部門做?一些文秘?的工作。?總之要不?斷合理的?增加商務?中心員工?的工作內(nèi)?容，達到?各班組之?間勞動分?配的平衡?。至于總?機班組，?在經(jīng)過了?半年的努?力之后，?人員已經(jīng)?趨于穩(wěn)定?。部門也?花了不少?經(jīng)歷培訓?總機員工?如何接聽?電話和轉?接電話的?技巧，同?時部門也?考慮將來?將戶籍管?理這項重?要的工作?分配給總?機，因為?就總機的?勞動強度?和工作量?來說也并?非飽和。?所以將總?臺的部分?工作轉交?給總機也?是部門出?于勞動量?合理分配?的初衷，?并且戶籍?管理的工?作一旦交?給總機去?做，我們?有信心將?會做的比?以前更加?出色。但?是由于現(xiàn)?在總機地?理位置的?關系，在?平時的管?理中難免?會顧及不?到，而且?因為總機?和安全的?監(jiān)控機房?又不在一?起，工作?中還不能?兼顧到安?全工作內(nèi)?容，所以?在人員流?動狀況大?的情況下?，培訓就?自然很難?到位了。?在此在_?___的?改造中，?希望酒店?領導能夠?考慮到這?些實際困?難，在布?局中能夠?合理安排?。年度?酒店主管?個人工作?總結范文?（四）?轉眼間再?次入職酒?店工作已?一年多了?，根據(jù)餐?廳經(jīng)理的?工作安排?，主要負?責餐廳樓?面的日常?運作和部?門的培訓?工作，現(xiàn)?將___?_度工作?情況作總?結匯報，?并就__?__的工?作打算作?簡要概述?。一、?員工日常?管理1?、新員工?作為餐廳?人員的重?要組成部?分，能否?快速的融?入團隊、?調整好轉?型心態(tài)將?直接影響?服務質量?及團隊建?設。根據(jù)?新員工特?點及入職?情況，開?展專題培?訓。目的?是調整新?員工的心?態(tài)，正視?角色轉化?，認識餐?飲行業(yè)特?點。使新?員工在心?理上作好?充分的思?想準備，?緩解了因?角色轉變?的不適應?而造成的?不滿情緒?，加快了?融入餐飲?團隊的步?伐。2?、注重員?工的成長?，時刻關?注員工的?心態(tài)，要?求保持良?好的工作?狀態(tài)，不?定期組織?員工進行?學習，并?以對員工?進行考核?，檢查培?訓效果，?發(fā)現(xiàn)不足?之處及時?彌補，并?對培訓計?劃加以改?進，每月?定期找員?工談心做?思想工作?，了解他?們近期的?工作情況?從中發(fā)現(xiàn)?問題解決?問題。?3、結合?工作實際?加強培訓?，目的是?為了提高?工作效率?，使管理?更加規(guī)范?有效。并?結合日常?餐廳案例?分析的形?式進行剖?析，使員?員對日常?服務有了?全新的認?識和理解?，在日常?服務意識?上形成了?一致。?二、廳面?現(xiàn)場管理?1、禮?節(jié)禮貌要?求每天例?會反復練?習，員工?見到客人?要禮貌用?語，特別?是區(qū)域看?位服務人?員要求做?到一呼便?應，要求?把禮節(jié)禮?貌應用到?工作中的?每一點滴?，員工之?間相互監(jiān)?督，共同?進步。?2、班前?堅持對儀?容儀表的?的檢查，?儀容儀表?不合格者?要求整理?合格后方?可上崗，?崗上發(fā)現(xiàn)?儀容問題?立即指正?，監(jiān)督對?客禮儀禮?貌的運用?，員工養(yǎng)?成一種良?好的態(tài)度?。3、?嚴抓定崗?定位和服?務意識，?提高服務?效率，針?對服務人?員在用餐?高峰期的?時候進行?合理的調?配，以領?班或助長?為中心隨?時支援忙?檔的區(qū)域?，其他人?員各負其?責，明確?各自的工?作內(nèi)容，?進行分工?合作。?4、提倡?效率服務?，要求員?工只要有?客人需要?服務的立?即進行為?客人服務?。5、?物品管理?從大件物?品到小件?物品不管?是客損或?者自然損?壞，凡事?都要求做?到有章可?循、有據(jù)?可查、有?人執(zhí)行、?有人臨督?、跟單到?人、有所?總結。?6、衛(wèi)生?管理公共?區(qū)域，要?求保潔人?員看到有?異物或者?臟物必須?馬上清潔?。各區(qū)域?的衛(wèi)生要?求沙發(fā)表?面、四周?及餐桌、?地面、無?塵無水漬?、擺放整?齊、無傾?斜。7?、用餐時?段由于客?人到店比?較集中，?往往會出?現(xiàn)客人排?隊的現(xiàn)象?，客人會?表現(xiàn)出不?耐煩。這?時就需要?領班組長?人員作好?接待高峰?前的接待?準備，以?減少客人?等候時間?，同時也?應注意桌?位，確保?無誤。做?好解釋工?作，縮短?等候時間?，認真接?待好每一?桌客人，?做到忙而?不亂。?9、建立?餐廳案例?收集制度?，減少顧?客投訴幾?率，收集?餐廳顧客?對服務質?量、品質?等方面的?投訴，作?為改善日?常管理及?服務提供?重要依據(jù)?，餐廳所?有人員對?收集的案?例進行分?析總結，?針對問題?拿出解決?方案，使?日常服務?更具針對?性，減少?了顧客的?投訴幾率?。三、?工作中存?在不足?1、在工?作的過程?中不夠細?節(jié)化，工?作安排不?合理，工?作較多的?情況下，?主次不是?很分明。?2、部?門之間欠?缺溝通，?常常是出?了事以后?才發(fā)現(xiàn)問?題的存在?。3、?培訓過程?中互動環(huán)?節(jié)不多，?減少了生?氣和活力?。四、?____?工作計劃?1、做?好內(nèi)部人?員管理，?在管理上?做到制度?嚴明，分?工明確。?2、在?現(xiàn)有的例?會基礎上?進一步深?化例會的?內(nèi)容，提?升研討的?深度和廣?度，把服?務質量研?討會建設?成為所有?服務人員?的溝通平?臺，相互?學習，相?互借鑒，?分享服務?經(jīng)驗，激?發(fā)思想。?3、將?在現(xiàn)有服?務水準的?基礎上對?服務進行?創(chuàng)新提升?，主抓服?務細節(jié)和?人性化服?務，提高?服務人員?的入職資?格，提升?服務員的?薪酬考核?待遇標準?，加強日?常服務，?樹立優(yōu)質?服務窗口?，制造服?務亮點，?在品牌的?基礎上再?創(chuàng)新的服?務品牌。?4、在?物品管理?上責任到?人，有章?可循，有?據(jù)可查，?有人執(zhí)行?，有人監(jiān)?督。5?、加大力?度對會員?客戶的維?護。五?、對餐廳?整體管理?經(jīng)營的策?劃1、?嚴格管理?制度、用?工培訓制?度，劃分?明確崗位?考核等級?，增強員?工競爭意?識，提高?個人素質?及工作效?率。2?、增強員?工效益意?識，加強?成本控制?，節(jié)約費?用開支。?培訓員工?養(yǎng)成良好?的節(jié)約習?慣，合理?用水用電?等，發(fā)現(xiàn)?浪費現(xiàn)象?，及時制?止并嚴格?執(zhí)行相關?處罰制度?。3、?加強部門?之間協(xié)調?關系。?4、重食?品安全衛(wèi)?生，抓好?各項安全?管理。?5、開展?多渠道宣?傳，促銷?活動并與?周邊各公?司相互合?作，增加?會員率。?以上是?我個人_?___度?工作總結?，俗話說?：“點點?滴滴，造?就不凡”?，在以后?的工作中?，不管餐?廳工作是?枯燥的還?是多彩多?姿的，我?都要不斷?積累經(jīng)驗?，與各位?領導及同?事一起共?同努力，?勤奮的工?作，刻苦?的學習，?努力提高?文化素質?和各種工?作技能，?為了餐廳?的發(fā)展做?出最大的?貢獻。?年度酒店?主管個人?工作總結?范文（五?）回首?過去的，?展望未來?的，身為?酒店主管?，我在一?年的工作?中收獲了?許多，也?認識到了?自己的不?足，需要?自己具體?總結一下?。一、?加強學習?講奉獻?工作要干?好，首先?要有一個?好的工作?態(tài)度，要?樹立正確?的人生觀?、價值觀?。因此，?今年我部?將借助全?國上下開?展保持先?進性教育?活動的春?風，有計?劃、有針?對性地開?展提高員?工職業(yè)道?德素質的?學習教育?活動，幫?助部門員?工培養(yǎng)愛?崗敬業(yè)與?奉獻的精?神，樹立?全心全意?的服務理?念。同時?，部門還?將組織員?工積極參?加酒店的?培訓，并?且根據(jù)酒?店的年度?主題的員?工培訓計?劃，部門?自己也將?定期組織?員工開展?酒店規(guī)章?制度與業(yè)?務知識的?培訓。通?過培訓、?學習，來?不斷提高?部門員工?的業(yè)務技?能與水平?，提高辦?事效率。?二、嚴?格紀律樹?形象紀?律是一個?團體范圍?正常工作?和生活所?必須遵守?的行為規(guī)?則，是提?高部門戰(zhàn)?斗力的有?效保障。?古人云：?“無規(guī)矩?不成方圓?”。所以?，總辦要?搞好的全?局性工作?，必須要?以嚴格的?組織紀律?作保障。?組織紀律?要常抓不?懈，部門?負責人要?帶頭，從?自己管起?，徹底杜?絕違紀違?規(guī)現(xiàn)象的?發(fā)生。部?門員工的?言談舉止?、穿著打?扮要規(guī)范?，努力將?總辦打造?成酒店的?一個文明?窗口。?三、創(chuàng)新?管理求實?效1、?美化酒店?環(huán)境，營?造“溫馨?家園”。?嚴格衛(wèi)生?管理是確?保酒店環(huán)?境整潔，?為賓客提?供舒適環(huán)?境的有效?措施。今?年，我們?將加大衛(wèi)?生管理力?度，除了?繼續(xù)堅持?周四的衛(wèi)?生大檢查?外，我們?還將進行?不定期的?檢查，并?且嚴格按?照標準，?決不走過?場，決不?流于形式?，將檢查?結果進行?通報，并?制定獎罰?制度，實?行獎罰兌?現(xiàn)，以增?強各部門?的責任感?，調動員?工的積極?性，使酒?店衛(wèi)生工?作躍上一?個新臺階?。此外，?要徹底搞?好防蠅滅?鼠滅螂工?作，目前?，正值鼠?螂的繁殖?高峰期，?我們要加?大治理力?度，切實?消滅蠅蟑?鼠等蟲害?。2、?花草是美?化酒店、?營造“溫?馨家園”?不可缺少?的點綴品?，今年我?們與新的?花卉公司?合作，加?強花草的?管理，要?求花草公?司定期來?店修剪培?植，保持?花草的整?潔美觀，?并根據(jù)情?況即時將?花草的花?色、品種?予以更換?，力求使?酒店的花?草常青常?綠，常見?常新，給?賓客以溫?馨、舒適?之感。?3、創(chuàng)新?宿舍管理?，打造員?工“舒適?家園”宿?舍的管理?歷來是一?個薄弱環(huán)?節(jié)，今年?我們將加?大管理力?度，為住?店員工打?造一個真?正的“舒?適家園”?。為此，?第一是要?有一個整?潔的寢室?環(huán)境，我?們要求宿?舍管理員?搞好公共?區(qū)域衛(wèi)生?，并在每?個寢室設?立寢室長?，負責安?排督促寢?室人員打?掃衛(wèi)生，?要求室內(nèi)?清潔，物?品擺放整?齊，并對?各寢室的?衛(wèi)生狀況?進行檢查?，將檢查?情況進行?通報。?第二要加?強寢室的?安全管理?，時刻不?忘防火防?盜、禁止?外來人員?隨意進出?宿舍，實?行對外來?人員的詢?問與登記?制度，以?確保住宿?員工的人?身、財產(chǎn)?安全。?第三要變?管理型為?服務型。?管理員要?轉變?yōu)樽?宿員工的?服務員。?住店員工?大多是來?自四面八?方，初出?家門的年?青人，他?們大多年?齡小，社?會經(jīng)驗不?足，因此?，在很多?方面都需?要我們的?關心照顧?，所以宿?舍管理員?要多關注?他們的思?想情緒變?化，關心?他們的生?活，尤其?是對生病?的員工，?要給予他?們親情般?的關愛，?使他們感?受到家庭?般的溫暖?。四、?節(jié)能降耗?創(chuàng)效益?1、加強?宿舍水、?電、氣的?管理。要?加強宣傳?、教育，?將“提倡?節(jié)約、反?對浪費、?開源節(jié)流?”的觀念?深入員工?心中，增?強員工的?節(jié)約意識?。同時更?要加強這?方面的管?理。在水?、電及空?調的使用?方面，我?們將根據(jù)?實際情況?開放，并?加強督促?與檢查，?杜絕“長?流水、長?明燈、長?開空調”?的現(xiàn)象，?并加強員?工澡堂的?管理，嚴?禁外來人?員進澡堂?洗澡以及?員工在澡?堂內(nèi)洗衣?服等現(xiàn)象?發(fā)生。?2、加強?酒店辦公?用品、服?裝及勞保?用品的管?理。我們?將參照以?往的有關?標準規(guī)定?，并根據(jù)?實際情況?，重新梳?理，制定?各部門的?辦公用品?、服裝及?勞保用品?的領用年?限與數(shù)量?標準，并?完善領用?手續(xù)，做?好帳目。?要求按規(guī)?定發(fā)放，?做到帳實?相符，日?清月結，?并對倉庫?物品進行?妥善保管?，防止變?質受損。?3、加?強車輛乘?車卡及電?話的管理?。建立車?輛使用制?度，實行?派車制，?嚴禁私自?用車與車?輛外宿，?并加強車?輛的油耗?、維修管?理以及車?輛的護養(yǎng)?，確保酒?店領導的?用車及用?車安全。?對乘車卡?和撥打長?途電話也?要實行嚴?格的管理?及登記制?度，防止?私用。?五、內(nèi)外?協(xié)調促效?率總辦?是酒店對?外的接待?窗口，是?酒店與社?會各職能?部門、各?單位進行?聯(lián)系、銜?接、協(xié)調?的重要部?室。今年?，我們將?利用已有?的外交資?源，繼續(xù)?加強與有?關部門的?聯(lián)系，為?酒店的經(jīng)?營發(fā)展創(chuàng)?造一個良?好的外部?發(fā)展環(huán)境?。同時?，根據(jù)部?門職能，?我部將注?重與店內(nèi)?各部室的?銜接，協(xié)?調各部室?的工作，?及時協(xié)調?解決一些?因銜接不?到位而耽?擱的事務?，并對酒?店的各項?措施決定?的落實情?況進行督?促，并編?匯每月的?工作會議?紀要，使?酒店各部?門的工作?月月有安?排，日日?有行動。?六、宣?傳、推介?亮品牌?1、要提?高文件材?料的寫作?水平與質?量，及時?完成酒店?各種文件?、材料的?起草、打?印及發(fā)送?工作，要?加強檔案?管理，建?立檔案管?理制度，?對存檔的?有關材料?、文件要?妥善保管?，不得損?壞、丟失?。2、?及時宣傳?報道酒店?典型事跡?，加大對?酒店的宣?傳力度，?大力宣傳?酒店在三?個文明建?設中涌現(xiàn)?出的先進?典型，極?力推介酒?店，樹立?良好的酒?店外部形?象，提高?酒店知名?度。年?度酒店主?管個人工?作總結范?文（六）?轉眼間?進入__?__酒店?從開荒，?試營業(yè)到?開業(yè)經(jīng)營?以快有一?年的時間?了，在這?一年的工?作中要感?謝各級領?導以及各?位同事的?指導和關?心。讓我?學到了許?多寶貴的?東西，讓?自己在平?時的工作?中不斷改?進，不斷?提高自身?的做事能?力。在這?一年通過?自身的不?懈努力得?到領導認?可完成了?一次角色?的轉換。?做為一?名餐飲部?x樓的領?班，也讓?我進入了?一個全新?的工作環(huán)?境，在新?的環(huán)境中?。各項工?作都將從?頭開始，?許多事都?是邊干邊?摸索，以?便在工作?中游刃有?余。我深?知自己扮?演的是一?個承上啟?下，協(xié)調?左右的角?色。每天?做的也都?是些瑣碎?的工作，?盡快的理?順關系投?入到工作?中去是我?重要的任?務，全力?配合好主?管日常工?作是我的?職責，這?就要求我?們工作意?識要強，?工作態(tài)度?要端正，?工作效率?要快，力?求周全。?x樓的接?待一般都?屬vip?重要接待?，我們在?服務的過?程中不得?有任何閃?失，這就?要求我們?各方面都?要做到最?好，把任?何能出現(xiàn)?的問題想?到去解決?，時刻嚴?格要求自?己，為了?餐中服務?順利，餐?前準備一?定要充分?，往往都?要檢查好?幾遍，客?人就餐時?樓面與后?堂要配合?密切，掌?握好上菜?速度也很?有講究。?每次的接?待我們都?會很重視?，餐后會?急時記錄?下領導們?的用餐習?慣和對菜?肴的喜好?，方便下?次用餐時?有針對性?服務。我?們的服務?就是體現(xiàn)?在人性化?服務，要?精益求精?，為客人?營造出一?種在家的?感覺。我?現(xiàn)所擁有?的經(jīng)驗還?較少，前?面還有很?多的東西?要等著我?學習。工?作中有時?也難免會?出現(xiàn)失誤?之處，出?現(xiàn)的問題?我會引以?為戒，要?想取得好?的成績就?要靠自己?腳踏實地?的去做，?就要加倍?的努力與?付出，我?始終堅信?靠運氣不?如靠實力?說話。?平時工作?的順利開?展與酒店?領導的關?心和同事?們的支持?是分不開?的，酒店?就是個大?的家庭，?成績是靠?大家共同?努力的而?得來的。?年度酒?店主管個?人工作總?結范文（?七）時?光飛逝，?轉眼間_?___即?將過去。?在這一年?里，__?__酒店?管理部在?公司的正?確經(jīng)營指?導下，以?“高效、?創(chuàng)新、服?務”的理?念落實好?部門管理?工作，圓?滿完成了?公司交給?的各項任?務，多次?獲得客人?的好評。?現(xiàn)將今年?來的工作?情況匯報?如下：?一、加強?業(yè)務培訓?，提高服?務水平?酒店的每?個員工就?是酒店的?窗口、形?象。一個?員工的工?作態(tài)度和?服務質量?能真實反?映出一個?酒店的服?務水準和?管理水平?。作為_?___酒?店，我們?把員工的?素質培養(yǎng)?作為工作?的重點。?包括接待?禮儀、推?銷技巧、?接聽電話?語言技巧?等。要想?客戶之所?想，急客?戶之所急?。通過培?訓，員工?的業(yè)務知?識和服務?水平都有?了明顯的?提高。?二、加強?員工的銷?售意識和?銷售技巧?管理部?負責的兩?樓層里，?主要是客?戶的休閑?活動區(qū)域?。因此，?根據(jù)市場?情況，酒?店推出了?一系列的?促銷方案?。接待員?根據(jù)客戶?的需要，?為客戶細?心講解客?房、健身?房、自助?餐廳等優(yōu)?惠活動。?這樣，不?僅鍛煉了?員工的銷?售技能，?前臺的散?客也明顯?增加，入?住率有所?提高。其?它休閑娛?樂設施的?使用率也?有所增加?。三、?狠抓衛(wèi)生?質量，為?客戶營造?整潔、美?觀、舒適?的環(huán)境?一個酒店?的形象除?了優(yōu)質的?服務，更?體現(xiàn)在細?微之處。?我們只有?把酒店的?各個地方?打掃干凈?，保持整?潔、衛(wèi)生?，才能讓?客戶住的?放心、住?的舒適。?因此，我?們在衛(wèi)生?管理方面?更出臺了?相關的措?施，把工?作細化，?從客房、?大廳、餐?廳、健身?房、網(wǎng)吧?抓起，不?留一個死?角、不留?一個污跡?，保證客?人所到之?處都干干?凈凈。?四、工作?中的不足?和今后的?打算雖?然今年酒?店管理工?作取得了?不錯的成?績，但我?們也深刻?體會到自?身的不足?之處，具?體表現(xiàn)在?：一是在?服務方面?還缺乏一?定的靈活?性和主動?性;二是?個別新員?工工作還?不夠熟練?;三是在?銷售、衛(wèi)?生等方面?的工作還?需進一步?加強。?今后，我?管理部會?團結一致?，在__?__酒店?的正確帶?領下，圍?繞酒店的?年度任務?目標，以?飽滿的精?神和昂揚?的斗志去?為每位客?戶提供質?、效的服?務。具體?措施有以?下幾點：?1、繼?續(xù)加強員?工培訓，?從服務禮?儀、接待?技巧、銷?售技巧等?方面進行?強化，配?合營業(yè)部?門做好明?年的銷售?任務。?2、繼續(xù)?落實責任?制，抓好?衛(wèi)生配套?服務，以?客戶滿意?為宗旨，?加強管理?人員對現(xiàn)?場的&;?督導和質?量檢測，?逐步完善?各部門員?工的服務?方式方法?，提升服?務水準。?3、綜?合協(xié)調，?配合各部?門更好地?完成工作?。管理部?要把組織?協(xié)調酒店?各部門的?工作抓好?、抓落實?。讓它們?充分發(fā)揮?出應有的?部門職能?作用，這?樣，才能?強化部門?的協(xié)作能?力，為客?戶提供優(yōu)?質、滿意?的服務。?___?_承載著?許多人的?夢想，進?入新的一?年，我希?望自己可?以在工作?上有所增?益，發(fā)揮?優(yōu)勢，規(guī)?避劣勢，?在工作中?學習更多?的經(jīng)驗。?更希望部?門工作在?現(xiàn)有基礎?上能得到?更大的提?升。__?__，我?和我的部?門會深入?貫徹“賓?客至上、?服務第一?”的宗旨?，更好地?做好管理?工作，積?極樹立酒?店的品牌?形象。?年度酒店?主管個人?工作總結?范文（八?）__?__的時?間流逝了?，細算這?一年來我?們的努力?。盡管算?不上完美?，但在各?部門員工?的積極努?力下，也?為酒店取?得了不錯?的收益。?作為酒?店的主管?，我深知?自己責任?的重要性?，也因此?在這一年?來積極的?要求了自?己，并以?身作則的?為其他的?員工們做?出的了榜?樣。當然?，我也有?做的不夠?好的地方?。這也正?是我需要?寫下這份?工作總結?的原因。?如今，?在新的一?年到來之?際，我在?此對自己?在___?_的進步?和不足做?反思總結?如下，希?望在今后?，我們的?工作能有?更進一步?的改進!?一、工?作的改進?在個人?的工作方?面，我根?據(jù)酒店領?導的要求?積極的對?酒店的配?置、服務?、銷售計?劃等等接?連做出了?擬定計劃?方案，并?在領導和?同事們的?建議中進?行詳細的?修正。在?工作中我?帶領酒店?員工積極?的實行改?進和計劃?，在這一?年里充分?的發(fā)揮了?每次假期?和節(jié)日的?`機會，?創(chuàng)造銷售?的熱潮。?除了在?工作中的?努力之外?，我利用?空閑的時?間去積極?的提升了?自我的業(yè)?務能力。?通過空閑?中對銷售?、運營等?書籍的充?電，我感?到自己對?自己工作?的重點有?了更深的?了解，作?為酒店的?主管，我?不應該僅?僅只是去?追逐每次?的旺季的?機會，而?更應該主?動的去創(chuàng)?造機會，?這樣才能?在平淡中?做出成績?，最終推?動___?_酒店名?氣的提升?!二、?管理方面?在管理?上，我重?視將事情?做到“有?理有據(jù)”?，對于犯?錯的懲罰?，我會嚴?格的執(zhí)行?，并一定?讓員工清?楚的了解?原因和理?由。而對?于獎勵，?我也一定?會大張旗?鼓的表揚?，讓員工?們信服的?同時也讓?大家明白?，想要得?到獎勵并?不難，只?要有心，?誰都能做?到!并?且，在工?作中我堅?持以身作?則，在管?理上不僅?嚴格的要?求自己，?在糾正員?工問題的?時候，更?會親力親?為!讓員?工能信任?我，并能?深刻的意?識到——?只有認真?努力的人?，沒有做?不好工作?!在一?年來的工?作中，我?不僅加強?了自己，?還鍛煉出?了一支優(yōu)?秀的團隊?!正是因?為有了團?隊中大家?團結一心?的努力和?拼搏，才?有了如今?的成績!?三、自?我的不足?反思自?己的不足?，真的很?難認清自?己。為此?，我向同?事和員工?們積極的?請教了自?己的問題?，并收集?到了許多?關于自己?在工作中?的不足和?問題。其?中，最主?要的一點?在于我對?工作有時?候會犯馬?虎，這也?是我自己?經(jīng)常感到?自責的一?點。其?他的大小?問題我也?不一一羅?列了，但?在___?_的工作?中，我一?定會嚴格?努力，爭?取在__?__取得?更好的成?績!年?度酒店主?管個人工?作總結范?文（九）?___?_前廳部?共接待境?內(nèi)外賓客?人次。其?中境內(nèi)賓?客人次，?境外賓客?人次，大?小會議個?，團隊個?，平均日?接待量達?人次。眾?所周知，?前廳部歷?來都是賓?客第一印?象和最后?印象的發(fā)?生地，賓?客致電酒?店時聽到?的第一句?問候是從?總機小姐?那里傳來?的。賓客?抵達酒店?時第一個?來迎接的?是禮賓班?組行李員?。而無論?是登記房?間還是退?房結帳，?客人得到?的都是來?自于總臺?員工的服?務。所以?前廳部員?工服務質?量的好壞?對整個酒?店的口碑?是有著很?大影響的?。而只有?員工綜合?素質達到?一定水準?才能夠為?賓客提供?優(yōu)質的服?務。那就?要求我們?要從禮節(jié)?禮貌、儀?容儀表、?溝通技巧?、外語水?平等等許?多方面整?體提高。?下面我就?對前廳各?班組__?__的工?作做總結?。一、?總臺班組?總臺是?整個酒店?最為重要?的崗位，?整個總臺?的工作按?內(nèi)容大概?可以劃分?成四個方?面接待、?服務、結?帳、銷售?和安全。?安全的重?要性是不?言而喻的?，就算你?的經(jīng)營業(yè)?績?nèi)绾魏?，服務質?量如何上?乘，而在?安全上出?了點差錯?那后果都?是難以想?象的，安?全事故無?小事。對?于總臺員?工來講填?寫賓客住?宿登記單?，查驗證?件以及將?住店賓客?的信息及?時向上級?主管部門?傳輸，這?些工作都?肩負著酒?店的安全?使命，就?好比家里?有個聚會?，總臺員?工就像門?衛(wèi)識別來?賓的身份?，一旦由?于工作疏?忽放進了?壞人，那?這個聚會?肯定是不?歡而散的?。前廳部?在平時的?培訓課上?也將“如?何識別身?份證件的?真假和護?照常識”?作為了重?點培訓內(nèi)?容，更為?重要的要?求總臺的?員工們在?工作中一?定要警鐘?長鳴，千?萬不可掉?以輕心，?正是由于?他們的努?力___?_全年酒?店沒有發(fā)?生一起刑?事案件，?還因為登?記準確、?傳輸及時?協(xié)助公安?部門抓獲?了一名經(jīng)?濟詐騙犯?。結帳?的重要性?在于，無?論你是提?供了安全?的住宿場?所還是優(yōu)?質的服務?，最終都?是以經(jīng)營?為目的。?如果結帳?無法順利?進行，就?算之前的?一切都做?的很出色?也等于做?了無用功?。今年，?部門針對?結帳客人?反應強烈?的情況，?銷售是總?臺工作的?主體內(nèi)容?，但作為?酒店的每?一份子都?無法推脫?銷售的責?任?？偱_?自___?_月份起?下半年總?共wal?k-in?銷售房間?____?間，銷售?額___?_元。前?臺推銷會?員卡人酒?店會員接?待共__?__房間?，總額_?___元?。平均每?月總臺員?工為酒店?增發(fā)會員?卡___?_張。并?且無論是?在酒店的?月餅銷售?還是婚宴?晚宴銷售?預訂工作?中，前廳?部都完成?了酒店給?部門的任?務。盡管?從數(shù)據(jù)上?看來這已?經(jīng)是一份?不錯的答?卷，但在?來年前廳?部總臺班?組還會繼?續(xù)發(fā)揮前?臺銷售的?優(yōu)勢。培?訓銷售工?作中的技?巧。憑借?日益豐富?的銷售經(jīng)?驗，爭取?再創(chuàng)新高?。二、?禮賓班組?禮賓班?組的員工?肩負著住?店賓客迎?來送往的?工作，除?了幫助客?人運送行?李之外禮?賓班組的?服務項目?還有郵件?遞送。物?品轉交和?寄存。雨?散輪椅車?、自行車?等物品租?用。車輛?、代訂和?其它一切?綜合委托?代辦業(yè)務?。多年以?來，因酒?店自身條?件的限制?，無法擁?有自己的?外游車隊?。為了能?夠達到服?務標準，?我們先后?為顧客聯(lián)?絡一日游?車次、_?___的?士一家汽?車租賃公?司并在后?來的合作?中逐漸形?成了一整?套訂車體?系，既保?證了客人?租賃汽車?打的需要?又避免酒?店在租賃?過程中的?責任承擔?。此外，?由于酒店?接待團隊?，這對于?新來員工?從來沒有?接待大型?團隊，運?送行李經(jīng)?驗的禮賓?班組員工?是一個新?的課題，?部門及時?發(fā)現(xiàn)了問?題并及時?整理出了?一套團隊?行李遞送?的程序，?在一次次?理論與時?間結合的?操作中也?基本上能?夠順利完?成遞送任?務。但這?一切也不?能掩蓋禮?賓班組存?在的一些?問題，首?先人員流?動速度過?快就對穩(wěn)?定的服務?產(chǎn)生了不?利的影響?。其次因?各方面客?觀因素的?存在而使?人員素質?無法達到?應有的要?求，譬如?在與外賓?的交流過?程中，因?大多數(shù)禮?賓員基本?沒有外語?基礎所以?造成了交?流上很大?的困難。?在者因為?貴重物品?保險室里?無法安裝?監(jiān)控設備?，也給我?們的物品?寄存保管?造成了不?必要的困?難。三?、商務中?心、總機?班組自?從___?_月份，?商務中心?個別員工?轉入前廳?部管理。?部門的壓?力也增加?了許多，?因為商務?中心平時?的工作量?并不大但?又不能沒?有會外語?的員工提?供服務，?所以如何?用好人成?為一個新?問題，首?先在商務?中心原由?的打字、?傳真、復?英上網(wǎng)、?訂票等提?供的服務?基礎上我?們又增加?了、手機?充電、秘?書等服務?項目。并?且將原先?的并不完?善的訂票?手續(xù)加以?完善，但?仍然在服?務工作中?出現(xiàn)差錯?。在新?的一年中?，我們還?要繼續(xù)增?加針對商?務客人的?服務項目?如：裝訂?、提供旅?游信息、?代客訂房?等等服務?。同時也?繼續(xù)將一?些總臺的?工作轉給?商務中心?的員工去?做，如之?前的代客?人取消預?授權工作?等等。當?然商務中?心的員工?也會繼續(xù)?幫助部門?做一些文?秘的工作?。總之要?不斷合理?的增加商?務中心員?工的工作?內(nèi)容，達?到各班組?之間勞動?分配的平?衡。至于?總機班組?，在經(jīng)過?了半年的?努力之后?，人員已?經(jīng)趨于穩(wěn)?定。部門?也花了不?少經(jīng)歷培?訓總機員?工如何接?聽電話和?轉接電話?的技巧，?同時部門?也考慮將?來將戶籍?管理這項?重要的工?作分配給?總機，因?為就總機?的勞動強?度和工作?量來說也?并非飽和?。所以將?總臺的部?分工作轉?交給總機?也是部門?出于勞動?量合理分?配的初衷?，并且戶?籍管理的?工作一旦?交給總機?去做，我?們有信心?將會做的?比以前更?加出色。?但是由于?現(xiàn)在總機?地理位置?的關系，?在平時的?管理中難?免會顧及?不到，而?且因為總?機和安全?的監(jiān)控機?房又不在?一起，工?作中還不?能兼顧到?安全工作?內(nèi)容，所?以在人員?流動狀況?大的情況?下，培訓?就自然很?難到位了?。在此在?____?的改造中?，希望酒?店領導能?夠考慮到?這些實際?困難，在?布局中能?夠合理安?排。年?度酒店主?管個人工?作總結范?文（十）?轉眼間?再次入職?酒店工作?已一年多?了，根據(jù)?餐廳經(jīng)理?的工作安?排，主要?負責餐廳?樓面的日?常運作和?部門的培?訓工作，?現(xiàn)將__?__度工?作情況作?總結匯報?，并就_?___的?工作打算?作簡要概?述。一?、員工日?常管理?1、新員?工作為餐?廳人員的?重要組成?部分，能?否快速的?融入團隊?、調整好?轉型心態(tài)?將直接影?響服務質?量及團隊?建設。根?據(jù)新員工?特點及入?職情況，?開展專題?培訓。目?的是調整?新員工的?心態(tài)，正?視角色轉?化，認識?餐飲行業(yè)?特點。使?新員工在?心理上作?好充分的?思想準備?，緩解了?因角色轉?變的不適?應而造成?的不滿情?緒，加快?了融入餐?飲團隊的?步伐。?2、注重?員工的成?長，時刻?關注員工?的心態(tài)，?要求保持?良好的工?作狀態(tài)，?不定期組?織員工進?行學習，?并以對員?工進行考?核，檢查?培訓效果?，發(fā)現(xiàn)不?足之處及?時彌補，?并對培訓?計劃加以?改進，每?月定期找?員工談心?做思想工?作，了解?他們近期?的工作情?況從中發(fā)?現(xiàn)問題解?決問題。?3、結?合工作實?際加強培?訓，目的?是為了提?高工作效?率，使管?理更加規(guī)?范有效。?并結合日?常餐廳案?例分析的?形式進行?剖析，使?員員對日?常服務有?了全新的?認識和理?解，在日?常服務意?識上形成?了一致。?二、廳?面現(xiàn)場管?理1、?禮節(jié)禮貌?要求每天?例會反復?練習，員?工見到客?人要禮貌?用語，特?別是區(qū)域?看位服務?人員要求?做到一呼?便應，要?求把禮節(jié)?禮貌應用?到工作中?的每一點?滴，員工?之間相互?監(jiān)督，共?同進步。?2、班?前堅持對?儀容儀表?的的檢查?，儀容儀?表不合格?者要求整?理合格后?方可上崗?，崗上發(fā)?現(xiàn)儀容問?題立即指?正，監(jiān)督?對客禮儀?禮貌的運?用，員工?養(yǎng)成一種?良好的態(tài)?度。3?、嚴抓定?崗定位和?服務意識?，提高服?務效率，?針對服務?人員在用?餐高峰期?的時候進?行合理的?調配，以?領班或助?長為中心?隨時支援?忙檔的區(qū)?域，其他?人員各負?其責，明?確各自的?工作內(nèi)容?，進行分?工合作。?4、提?倡效率服?務，要求?員工只要?有客人需?要服務的?立即進行?為客人服?務。5?、物品管?理從大件?物品到小?件物品不?管是客損?或者自然?損壞，凡?事都要求?做到有章?可循、有?據(jù)可查、?有人執(zhí)行?、有人臨?督、跟單?到人、有?所總結。?6、衛(wèi)?生管理公?共區(qū)域，?要求保潔?人員看到?有異物或?者臟物必?須馬上清?潔。各區(qū)?域的衛(wèi)生?要求沙發(fā)?表面、四?周及餐桌?、地面、?無塵無水?漬、擺放?整齊、無?傾斜。?7、用餐?時段由于?客人到店?比較集中?，往往會?出現(xiàn)客人?排隊的現(xiàn)?象，客人?會表現(xiàn)出?不耐煩。?這時就需?要領班組?長人員作?好接待高?峰前的接?待準備，?以減少客?人等候時?間，同時?也應注意?桌位，確?保無誤。?做好解釋?工作，縮?短等候時?間，認真?接待好每?一桌客人?，做到忙?而不亂。?9、建?立餐廳案?例收集制?度，減少?顧客投訴?幾率，收?集餐廳顧?客對服務?質量、品?質等方面?的投訴，?作為改善?日常管理?及服務提?供重要依?據(jù)，餐廳?所有人員?對收集的?案例進行?分析總結?，針對問?題拿出解?決方案，?使日常服?務更具針?對性，減?少了顧客?的投訴幾?率。三?、工作中?存在不足?1、在?工作的過?程中不夠?細節(jié)化，?工作安排?不合理，?工作較多?的情況下?，主次不?是很分明?。2、?部門之間?欠缺溝通?，常常是?出了事以?后才發(fā)現(xiàn)?問題的存?在。3?、培訓過?程中互動?環(huán)節(jié)不多?，減少了?生氣和活?力。四?、___?_工作計?劃1、?做好內(nèi)部?人員管理?，在管理?上做到制?度嚴明，?分工明確?。2、?在現(xiàn)有的?例會基礎?上進一步?深化例會?的內(nèi)容，?提升研討?的深度和?廣度，把?服務質量?研討會建?設成為所?有服務人?員的溝通?平臺，相?互學習，?相互借鑒?，分享服?務經(jīng)驗，?激發(fā)思想?。3、?將在現(xiàn)有?服務水準?的基礎上?對服務進?行創(chuàng)新提?升，主抓?服務細節(jié)?和人性化?服務，提?高服務人?員的入職?資格，提?升服務員?的薪酬考?核待遇標?準，加強?日常服務?，樹立優(yōu)?質服務窗?口，制造?服務亮點?，在品牌?的基礎上?再創(chuàng)新的?服務品牌?。4、?在物品管?理上責任?到人，有?章可循，?有據(jù)可查?，有人執(zhí)?行，有人?監(jiān)督。?5、加大?力度對會?員客戶的?維護。?五、對餐?廳整體管?理經(jīng)營的?策劃1?、嚴格管?理制度、?用工培訓?制度，劃?分明確崗?位考核等?級，增強?員工競爭?意識，提?高個人素?質及工作?效率。?2、增強?員工效益?意識，加?強成本控?制，節(jié)約?費用開支?。培訓員?工養(yǎng)成良?好的節(jié)約?習慣，合?理用水用?電等，發(fā)?現(xiàn)浪費現(xiàn)?象，及時?制止并嚴?格執(zhí)行相?關處罰制?度。3?、加強部?門之間協(xié)?調關系。?4、重?食品安全?衛(wèi)生，抓?好各項安?全管理。?5、開?展多渠道?宣傳，促?銷活動并?與周邊各?公司相互?合作，增?加會員率?。以上?是我個人?____?度工作總?結，俗話?說：“點?點滴滴，?造就不凡?”，在以?后的工作?中，不管?餐廳工作?是枯燥的?還是多彩?多姿的，?我都要不?斷積累經(jīng)?驗，與各?位領導及?同事一起?共同努力?，勤奮的?工作，刻?苦的學習?，努力提?高文化素?質和各種?工作技能?，為了餐?廳的發(fā)展?做出最大?的貢獻。?年度酒?店主管個?人工作總?結范文（?十一）?回首過去?的，展望?未來的，?身為酒店?主管，我?在一年的?工作中收?獲了許多?，也認識?到了自己?的不足，?需要自己?具體總結?一下。?一、加強?學習講奉?獻工作?要干好，?首先要有?一個好的?工作態(tài)度?，要樹立?正確的人?生觀、價?值觀。因?此，今年?我部將借?助全國上?下開展保?持先進性?教育活動?的春風，?有計劃、?有針對性?地開展提?高員工職?業(yè)道德素?質的學習?教育活動?，幫助部?門員工培?養(yǎng)愛崗敬?業(yè)與奉獻?的精神，?樹立全心?全意的服?務理念。?同時，部?門還將組?織員工積?極參加酒?店的培訓?，并且根?據(jù)酒店的?年度主題?的員工培?訓計劃，?部門自己?也將定期?組織員工?開展酒店?規(guī)章制度?與業(yè)務知?識的培訓?。通過培?訓、學習?，來不斷?提高部門?員工的業(yè)?務技能與?水平，提?高辦事效?率。二?、嚴格紀?律樹形象?紀律是?一個團體?范圍正常?工作和生?活所必須?遵守的行?為規(guī)則，?是提高部?門戰(zhàn)斗力?的有效保?障。古人?云：“無?規(guī)矩不成?方圓”。?所以，總?辦要搞好?的全局性?工作，必?須要以嚴?格的組織?紀律作保?障。組織?紀律要常?抓不懈，?部門負責?人要帶頭?，從自己?管起，徹?底杜絕違?紀違規(guī)現(xiàn)?象的發(fā)生?。部門員?工的言談?舉止、穿?著打扮要?規(guī)范，努?力將總辦?打造成酒?店的一個?文明窗口?。三、?創(chuàng)新管理?求實效?1、美化?酒店環(huán)境?，營造“?溫馨家園?”。嚴格?衛(wèi)生管理?是確保酒?店環(huán)境整?潔，為賓?客提供舒?適環(huán)境的?有效措施?。今年，?我們將加?大衛(wèi)生管?理力度，?除了繼續(xù)?堅持周四?的衛(wèi)生大?檢查外，?我們還將?進行不定?期的檢查?，并且嚴?格按照標?準，決不?走過場，?決不流于?形式，將?檢查結果?進行通報?，并制定?獎罰制度?，實行獎?罰兌現(xiàn)，?以增強各?部門的責?任感，調?動員工的?積極性，?使酒店衛(wèi)?生工作躍?上一個新?臺階。此?外，要徹?底搞好防?蠅滅鼠滅?螂工作，?目前，正?值鼠螂的?繁殖高峰?期，我們?要加大治?理力度，?切實消滅?蠅蟑鼠等?蟲害。?2、花草?是美化酒?店、營造?“溫馨家?園”不可?缺少的點?綴品，今?年我們與?新的花卉?公司合作?，加強花?草的管理?，要求花?草公司定?期來店修?剪培植，?保持花草?的整潔美?觀，并根?據(jù)情況即?時將花草?的花色、?品種予以?更換，力?求使酒店?的花草常?青常綠，?常見常新?，給賓客?以溫馨、?舒適之感?。3、?創(chuàng)新宿舍?管理，打?造員工“?舒適家園?”宿舍的?管理歷來?是一個薄?弱環(huán)節(jié)，?今年我們?將加大管?理力度，?為住店員?工打造一?個真正的?“舒適家?園”。為?此，第一?是要有一?個整潔的?寢室環(huán)境?，我們要?求宿舍管?理員搞好?公共區(qū)域?衛(wèi)生，并?在每個寢?室設立寢?室長，負?責安排督?促寢室人?員打掃衛(wèi)?生，要求?室內(nèi)清潔?，物品擺?放整齊，?并對各寢?室的