食品經(jīng)營企業(yè)承諾書

食品經(jīng)營公司承諾書【篇一：食品經(jīng)營承諾書】食品經(jīng)營承諾書為進一步貫徹貫徹《食品安全法》及其實行條例等法律法規(guī)的規(guī)定，履行食品安全第一負責人的職責，保障人民群眾的健康和生命安全，本單位莊嚴承諾：1、嚴格遵守《食品安全法》及其實行條例等法律法規(guī)的規(guī)定，守法經(jīng)營，對所經(jīng)營的食品安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任。2、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，食品經(jīng)營人員每年進行健康檢查，并取得健康證明；不雇傭未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營。3、建立進貨檢查驗收記錄制度，進貨前查驗并記錄供貨商的資質(zhì)證明，索要進貨票據(jù)，記錄、票據(jù)的保存期限不少于二年；不經(jīng)營法律法規(guī)嚴禁經(jīng)營的食品。4、定期清理庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標準的食品，積極將其退出市場，并做好記錄。5、積極向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務(wù)；發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準的要立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，告知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和告知情況，將有關(guān)情況報告轄區(qū)監(jiān)管部門。6、制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防范措施的貫徹情況，及時消除食品安全事故隱患。7、積極配合監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，發(fā)生違法違章行為后，自覺接受監(jiān)管部門依法進行的警示和處罰。承諾人：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿食品安全管理制度為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，本單位制定食品安全管理制度如下：一、建立并執(zhí)行食品進貨與供貨商檔案相相應(yīng)制度，采購食品，查驗并索取供貨者的許可證和食品合格的證明文獻，無合格證明文獻的不得銷售。二、建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。三、進貨查驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于二年。四、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。定期組織從業(yè)人員進行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。五、按照食品安全的規(guī)定儲存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。六、儲存散裝食品，應(yīng)當在儲存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。七、銷售散裝食品，應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。八、銷售預(yù)包裝食品包裝上應(yīng)當有標簽，標簽標注應(yīng)當符合規(guī)定，不銷售不符合標簽規(guī)定的食品。九、按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的規(guī)定，銷售預(yù)包裝食品。食品與其標簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，不得銷售。十、嚴格執(zhí)行不合格食品退市制度，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，立即停止經(jīng)營，告知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和告知情況。食品經(jīng)營從業(yè)人員健康制度食品經(jīng)營者應(yīng)當樹立健康從業(yè)意識，加強用人管理，定期組織從業(yè)人員進行健康檢查，建立健康檔案，及時發(fā)現(xiàn)解決食品安全隱患。（一）建立健康檔案食品經(jīng)營公司對從事食品經(jīng)營人員，健康檔案，及時記錄員工健康情況。（二）年度健康檢查食品經(jīng)營者應(yīng)當每年組織食品經(jīng)營從業(yè)人員進行健康檢查，及時了解從業(yè)人員的身體健康情況，對不適宜從事食品經(jīng)營的，及時采用措施加以解決。（三）食品經(jīng)營從業(yè)人員健康規(guī)定食品經(jīng)營從業(yè)人員必須取得健康證明，才干從事食品經(jīng)營活動。如健康證明過期或不符合食品經(jīng)營規(guī)定的，應(yīng)當立即停止食品經(jīng)營活動。食品退市制度食品經(jīng)營者應(yīng)當加強對所經(jīng)營食品的管理，對發(fā)現(xiàn)的問題食品應(yīng)當嚴格執(zhí)行食品退市制度。（一）食品召回。對售出的嚴重危害人體健康、人身安全的食品應(yīng)及時公示、公告，并報告轄區(qū)內(nèi)監(jiān)管部門，食品的解決情況應(yīng)當如實記錄。(二)下架退市。發(fā)現(xiàn)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》明確規(guī)定嚴禁銷售的食品，應(yīng)及時下架退市，并做好記錄。（三）超過保質(zhì)期食品退市。食品經(jīng)營者對自查中發(fā)現(xiàn)的超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)當立即停止銷售，清點超過保質(zhì)期的食品，登記造冊并就地銷毀。食品經(jīng)營者銷毀超過保質(zhì)期食品，應(yīng)當保證該過期食品外包裝一并銷毀，并應(yīng)當如實記錄超過保質(zhì)期的食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（或生產(chǎn)日期）、銷毀時間和地點、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或者保存可供追查的影像資料等。（四）明示補救措施。對因標簽、標記或者說明書不符合食品安全標準而被停止經(jīng)營的食品，應(yīng)告知生產(chǎn)者召回，在食品生產(chǎn)者采用補救措施且能保證食品安全的情況下方可繼續(xù)銷售，銷售時應(yīng)當向消費者明示生產(chǎn)者采用的補救措施。食品進貨查檢制度食品經(jīng)營者應(yīng)當嚴格審驗供貨商的經(jīng)營資格，仔細驗明食品質(zhì)量證明，保證主體資格合法，購入食品質(zhì)量合格。（一）查驗供貨商資質(zhì)證明文獻應(yīng)當向供貨商索取并仔細查驗營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證。上述相關(guān)文獻應(yīng)當在有效期內(nèi)，并由供貨商加蓋公章。對證明文獻不齊全或者不符合法定規(guī)定的，經(jīng)營者不準進貨。（二）索取并仔細查驗食品質(zhì)量證明文獻應(yīng)當按食品種類和生產(chǎn)批次索取并仔細查驗法定檢查機構(gòu)出具的檢查合格報告，進口食品的有效商品檢查證明。（三）索取銷售憑證應(yīng)當索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票，或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者署名的銷售憑證，并保存真實地址和聯(lián)系方式。（四）資料管理應(yīng)當按供貨商名稱或者食品種類分類建檔保存，保管期限為自該種食品購入之日起不少于二年。（五）統(tǒng)一配送經(jīng)營證明文獻的查驗公司總部統(tǒng)一配送的食品，可以由公司總部統(tǒng)一索驗供貨者的證明文獻并統(tǒng)一建檔保存；各連鎖經(jīng)營者可將總部出具的進貨查驗證明和統(tǒng)一配送單存檔。各連鎖經(jīng)營者自行采購的食品，仍應(yīng)當按照規(guī)定向供貨商索驗相關(guān)證、票，并建檔保存。食品進貨查驗記錄制度食品經(jīng)營者應(yīng)當建立并嚴格執(zhí)行食品采購及銷貨記錄制度，真實、全面、系統(tǒng)的記錄食品采購、銷售情況。（一）記錄方式可以采用電子、書式、票據(jù)三種記錄方式。1、電子記錄。食品經(jīng)營公司要使用電子信息系統(tǒng)進行記錄。統(tǒng)一配送經(jīng)營公司可以由公司總部統(tǒng)一進行食品進貨查驗記錄，并將有關(guān)資料復(fù)印發(fā)給所屬有關(guān)公司備查，也可以采用信息化技術(shù)，聯(lián)網(wǎng)備查。2、書式記錄。未實行電子記錄的食品經(jīng)營公司，應(yīng)當設(shè)立食品進貨臺賬，食品批發(fā)公司還應(yīng)設(shè)立銷售記錄臺賬，運用賬簿記錄。（二）記錄內(nèi)容應(yīng)當根據(jù)食品進貨憑證如實記錄購進食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。（三）查閱進貨記錄應(yīng)當定期查閱進貨記錄和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況。對保質(zhì)期將滿的食品，應(yīng)當在進貨記錄中作出醒目的注，并將食品集中陳列或者向消費者做出醒目提醒。對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格的食品，應(yīng)當立即停止銷售，下架銷毀，并報告轄區(qū)內(nèi)監(jiān)管部門，解決情況應(yīng)當在進貨記錄中如實加以記載。（四）記錄保存期限食品進貨記錄保存期限不得少于二年?！酒菏称方?jīng)營者承諾書】食品經(jīng)營者承諾書為認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護食品流通安全，營造健康和諧的消費環(huán)境，本經(jīng)營者鄭重承諾：一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，誠信經(jīng)營，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。二、保持經(jīng)營場合內(nèi)外環(huán)境整潔、設(shè)備設(shè)施布局合理，從業(yè)人員健康。三、嚴格執(zhí)行食品進貨查驗制度、索證索票制度、進銷貨臺帳制度和不合格食品退市制度等行業(yè)自律制度。四、不采購、不銷售過期變質(zhì)、有毒有害、摻雜摻假、無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量檢查合格證明和國家明令嚴禁銷售的食品。五、以上承諾如有違反，自愿接受工商部門按照法律法規(guī)給予的處罰。承諾單位：金壇誠康醫(yī)院有限公司承諾單位負責人：日期：年月日食品安全管理制度食品索證索票制度一、索證索票是指為保證食品質(zhì)量安全，食品經(jīng)營戶在訂貨或進貨時，向供貨方索取的有關(guān)證照和票據(jù)，作為證明食品來源渠道合法、質(zhì)量安全可靠的憑證。二、經(jīng)營戶在購進食品時經(jīng)營戶有義務(wù)向食品供貨商索取電子打印的統(tǒng)一格式的供貨憑證，認真核對憑證內(nèi)容與實際食品是否一致，并按規(guī)定按月裝訂，保存2年以上。三、經(jīng)營戶初次購入食品時，應(yīng)當仔細查驗可以證明供貨商主體資格的相關(guān)證件，涉及營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文獻，并做到每年核對一次。同時，應(yīng)仔細查驗供貨商的標注通過有關(guān)質(zhì)量認證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書、國家規(guī)定應(yīng)當通過檢查檢疫食品的檢查檢疫合格報告、法定檢查機構(gòu)出具的該食品的質(zhì)量檢查合格證明等證明文獻；若所購入的食品為進口食品，還應(yīng)仔細查驗該食品的有效商檢證明。檢查檢疫合格報告應(yīng)半年索驗一次，所列檢查項目應(yīng)當涉及法律、法規(guī)規(guī)定和保障食品安全的相關(guān)項目。四、在認真查驗以上相關(guān)證明文獻后，應(yīng)索要文獻的復(fù)印件，并按照供貨商名稱或者食品種類規(guī)范整理、建檔備查，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。食品進(銷)貨臺賬制度一、經(jīng)營者應(yīng)當建立健全進貨臺賬，自覺接受工商行政管理等有關(guān)部門的檢查。二、經(jīng)營者有義務(wù)自覺向上級批發(fā)商索要供貨憑證，憑證應(yīng)當涉及商品名稱、商品條碼、包裝規(guī)格、進貨數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨商名稱、公司注冊號、地址、聯(lián)系電話、供貨日期等內(nèi)容；對有從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，應(yīng)安裝符合工商部門規(guī)定的電子臺帳軟件，并按規(guī)定及時將進貨時間、數(shù)量、來源以及貨品品種、規(guī)格、流向等內(nèi)容如實記錄清楚、完整，保證所售商品貨正源清。三、食品零售商應(yīng)設(shè)立檔案盒，將供貨商提供的具有規(guī)范內(nèi)容的供貨憑證按月裝訂成冊，作為進貨臺帳保存；從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，應(yīng)保存好進銷貨的電子數(shù)據(jù)，不得隨意刪除。進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于2年。食品進貨檢查驗收制度一、經(jīng)營者購進食品時，應(yīng)當認真查驗供貨方主體資格合法的有效證件，索取符合工商部門規(guī)定的統(tǒng)一格式的電子供貨憑證，認真核對產(chǎn)品信息與憑證內(nèi)容是否一致，并按規(guī)定保存兩年以上。二、經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標記進行查驗核對，重要查驗內(nèi)容涉及：1、查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清楚標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清楚標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群。2、是否標明生產(chǎn)日期，保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量等級。3、對使用不妥，容易導(dǎo)致?lián)p害及也許危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標有警示標記或中文警示語。4、經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，也許對人體健康有害。5、食品是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。6、是否存在應(yīng)當檢查、檢疫而未檢查、檢疫，或者偽造檢查、檢疫結(jié)，或者檢查、檢疫不合格的問題。7、進口食品是否有用中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商的名稱和地址。8、輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清楚標示。三、法律法規(guī)規(guī)定必須檢查或者檢疫的，必須認真查驗供貨方提供的有效檢查檢疫證明，未經(jīng)檢查檢疫的，不得上市銷售。四、認真檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生規(guī)定的，應(yīng)及時做下架、退貨解決；對過期、腐爛變質(zhì)的食品，不得入庫，應(yīng)立即停止銷售，并進行無害化解決。五、審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。六、對查驗不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進貨；發(fā)現(xiàn)假冒均劣食品，應(yīng)及時報告本地工商行政管理部門。食品退市制度一、食品退市制度是指對銷售不符合國家、地方或者行業(yè)標準，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采用停止銷售，并退出市場的管理制度。二、下列食品為不安全食品：1、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；2、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生規(guī)定的；3、超過保質(zhì)期限的；4、應(yīng)當檢查、檢疫而未檢查檢疫，或檢查、檢疫不合格的；5、摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；6、使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的；7、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用別人廠名、廠址，偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質(zhì)量標志，對食品質(zhì)量作引人誤解的虛假表達或使用絕對化宣傳用語的；8、假冒別人的注冊商標，或者擅自使用知名食品特有的名稱、包裝、裝潢、導(dǎo)致和別人的知名食品相混淆，使購買專利者誤認為是該知名食品的；9、其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的；三、經(jīng)營者應(yīng)當嚴格食品退市制度，對自行檢查出有質(zhì)量問題的食品、超過保質(zhì)期的食品和行政監(jiān)管機關(guān)公布的不合格食品，及時采用停止銷售、退回供貨方、銷毀等有效措施，并對已經(jīng)售出的嚴重危害人體健康、人身安全的食品，選擇可以覆蓋銷售范圍的新聞予以公告，或者在營業(yè)場合內(nèi)公示，告知購貨人退貨，負責將不合格食品追回和銷毀。同時向有關(guān)行政管理部門報告，配合工商部門做好相關(guān)報備工作。四、如有突發(fā)性產(chǎn)品質(zhì)量問題，經(jīng)營者應(yīng)積極采用措施，對也許存在的問題商品要下架封存解決，并應(yīng)當及時告知本地工商部門，不得降價促銷。負責人簽字：年月日【篇三：食品生產(chǎn)公司法人承諾書】食品生產(chǎn)公司法人承諾書為了貫徹食品生產(chǎn)加工公司質(zhì)量安全主體責任，保障食品質(zhì)量安