鮮果干果哪種更好

本文格式為Word版，下載可任意編輯——鮮果干果哪種更好天氣火熱，人們常選擇嶄新水果止渴解暑，但大量人家喜用嶄新水果風干處理后的干果入藥入湯。那么，是嶄新水果還是干果的養(yǎng)分價值高？

葡萄vs葡萄干

嶄新葡萄水分充沛，葡萄干香甜可口，便于保存。不少人聽說葡萄干養(yǎng)分價值比葡萄更高，到底是不是這樣呢？

廣州中醫(yī)藥大學附屬第一醫(yī)院養(yǎng)分科主治醫(yī)師尤華智表示，在對比養(yǎng)分價值時，人們通常會拿100克葡萄和100克葡萄干相對比，但這樣的對比方法其實并不適合，由于嶄新葡萄水分多，100克差不多可以曬出大約20多克的葡萄干。所以，要是吃100克鮮葡萄可以補充8毫克鈣、14毫克磷這類礦物質(zhì)的話，那你吃20多克葡萄干就能補充這么多礦物質(zhì)了。

尤華智更加建議，糖尿病患者假設血糖操縱處境對比好，可以每天吃幾粒嶄新葡萄，由于葡萄皮、葡萄籽里含有清血管、降血脂的物質(zhì)，對心血管有好處，但不建議食用葡萄干。

金桔vs咸金桔

金桔，又名金柑，片面品種可食用，可以防治感冒、降低血脂，是將金桔用鹽、蜂蜜腌制而成的。咸金桔是廣東人對付感冒咳嗽、咽喉不適的著名偏方，喉嚨不安逸時放幾顆咸金桔泡茶泡水，往往有化痰止咳的成果。

尤華智介紹，金桔和咸金桔都具有化痰止咳、清肺熱的作用，經(jīng)常用咸金桔泡茶，對咽喉有確定的保健作用，但不能用于治療嚴重咳嗽等急性咽喉疾病。

龍眼vs桂圓

目前正上市的龍眼是嶺南佳果之一，味道香甜；而風干后的龍眼——桂圓常被用作入湯入藥。兩者的性質(zhì)和成分又有何不同呢？

尤華智介紹，龍眼是藥食兩用的水果，在用作藥物時通常要經(jīng)過烘干等加工過程，加工后藥性有所變化。

尤華智表示，嶄新龍眼糖分多、口感好、養(yǎng)分成分高，有“果中之王”之稱。龍眼中含有能被人體直接吸收的葡萄糖，體弱貧血、年老體衰的人經(jīng)常吃些嶄新龍眼可以補充養(yǎng)分，鞏固體質(zhì)。但是龍眼性偏熱，易生濕熱、上火及引起口干，常上火的人不宜多吃。而風干后的桂圓性平，較溫柔，有開胃、養(yǎng)血益脾、補心安神的成果，更加適合需要進補的人群，尤其是對女性有補血安神的作用。

鮮棗vs紅棗

鮮棗甜脆多汁，養(yǎng)分豐富，其中維生素C含量高，但不耐保存，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。為了便當保存，可以將鮮棗曬干制成干棗（紅棗）。

尤華智解釋，紅棗呈現(xiàn)紅色是由于在加工過程中鮮棗里的鐵通過化合作用轉(zhuǎn)變?yōu)殍F元素。紅棗鐵元素含量高，所以補血效果比鮮棗更好，適合女性食用。但有些處境下卻并非如此：體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否那么會造成月經(jīng)量過多。

尤華智表示，紅棗多用于入藥，煮粥或煲湯時假設能將紅棗和一些食物搭配起來，也能起到鞏固療效的作用。但鮮棗嶄新爽脆的口感那么是紅棗無法對比的，更加是在加工時，鮮棗中的維生素C等活性抗氧化的養(yǎng)分物質(zhì)會有所損失，所