庫存與毛利分析演示

（優(yōu)選）庫存與毛利分析當(dāng)前1頁，總共54頁。課程導(dǎo)入：1.兩位全職太太的購物經(jīng)歷我們從中得到的體會當(dāng)前2頁，總共54頁。課程導(dǎo)入：2.一張胸卡的啟示當(dāng)前3頁，總共54頁。課程導(dǎo)入：3.零售企業(yè)的普遍庫存問題零售商約有超過10%的存貨是過季商品和滯銷商品商品庫存周轉(zhuǎn)高于行業(yè)平均水平快速消費品和促銷商品的貨架可得性低于95%有50%商品在進店后直接入后倉而非直接入貨架門店后倉的存貨一般超過2周庫存準(zhǔn)確性（帳實相符）低于80%商品到貨總是不符合預(yù)約時間商品訂貨周期普遍為7-14天配送中心商品配送計劃是不均衡的有超過40%的整月存貨在一周內(nèi)到達說明了什么?當(dāng)前4頁，總共54頁。

誰控制了零售業(yè),誰就控制了整個國家歐洲某國前總理曾經(jīng)說過:

請您回答,這句話的說明了什么問題?1庫存的基本概念1.1我們?nèi)绾畏治觯慨?dāng)前5頁，總共54頁。（營運現(xiàn)金流=平均帳期（天）-庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)）X日均銷售額情形１70天70天500萬情形２70天60天500萬情形３70天80天500萬無正5000萬負(fù)5000萬計算公式原則上庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)不能高于平均帳期庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)越短，越有可能獲得更多的營運現(xiàn)金流平均帳期越短有助于采購成本越低，越有可能獲得更高的毛利和更大的價格優(yōu)勢

1.2庫存如何創(chuàng)造現(xiàn)金流（天）1庫存的基本概念當(dāng)前6頁，總共54頁。1、庫存的基本概念只有轉(zhuǎn)才能賺1.3庫存的核心理論期末庫存金額庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)本期銷售額當(dāng)前7頁，總共54頁。水位(庫存警戒線)巖石(商品的庫存)

輪船(公司的業(yè)績)1.庫存的基本概念1.4庫存的基本概念當(dāng)前8頁，總共54頁。1.4庫存的基本概念1.庫存的基本概念商品庫存業(yè)績下降的時候問題出現(xiàn)當(dāng)前9頁，總共54頁。1、庫存的基本概念1.4庫存的基本概念商品庫存在業(yè)績下降的時候隱藏出現(xiàn)的問題在業(yè)績高漲的時候當(dāng)前10頁，總共54頁。立即清理庫存問題商品庫存立即發(fā)現(xiàn)潛在的庫存問題在業(yè)績高漲的時候在業(yè)績下降的時候1.庫存的基本概念1.4庫存的基本概念當(dāng)前11頁，總共54頁。2、庫存的管理目標(biāo)2.1一個前提和兩個表現(xiàn)…

......加快周轉(zhuǎn)\釋放資金\減少損耗、優(yōu)化人力\優(yōu)化陳列保持最佳庫存狀態(tài)在不缺貨的前提下保持最小庫存量前提有效庫存管理與控制是實現(xiàn)銷售的最佳方式表現(xiàn)1表現(xiàn)2當(dāng)前12頁，總共54頁。2、庫存的管理目標(biāo)2.2理解庫存管理環(huán)

商品的有效期檢查

促銷管理

數(shù)據(jù)庫的準(zhǔn)確性報表管理庫存調(diào)整降價/提價調(diào)撥商品陳列和銷售庫房管理收貨及退貨庫存盤點訂貨當(dāng)前13頁，總共54頁。2、庫存的基本概念2.3庫存管理的基本目標(biāo)平均庫存成本庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)=

月銷售收入*31年庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)=

月銷售成本金額月平均庫存成本金額*12平均庫存成本當(dāng)前14頁，總共54頁。2、庫存的管理目標(biāo)2.3庫存管理的基本目標(biāo)當(dāng)前15頁，總共54頁。3.1理解訂貨

3.庫存管理的重點自動訂量=平均銷量*變量系數(shù)*(訂貨周期+到貨天數(shù)+安全庫存天數(shù))+最小庫存量-最后庫存-在途訂量各類參數(shù)的正確是保證自動數(shù)量正確的基礎(chǔ)當(dāng)前16頁，總共54頁。

ABC三種不同商品的訂貨方法二是什么時候下訂單，即當(dāng)前庫存為多少時下訂單訂貨需要解決三個關(guān)鍵性的問題二是訂貨量，即訂貨量以滿足多少天的銷售為上限

一是要了解商品屬性,ABC商品的確認(rèn)和理解運用3.庫存管理的重點3.1理解訂貨

當(dāng)前17頁，總共54頁。當(dāng)前庫存數(shù)小于最低庫存，需要立即下訂單。訂貨策略

建議訂貨＝最高庫存－當(dāng)前庫存3.庫存管理的重點3.1理解訂貨

ABC三種不同商品的訂貨方法當(dāng)前18頁，總共54頁。

最低庫存＝最近7日銷售數(shù)×0.7

最高庫存≈最低庫存×23.庫存管理的重點3.1理解訂貨

當(dāng)前19頁，總共54頁。3.庫存管理的重點3.1理解訂貨

A類商品的訂貨方法當(dāng)前20頁，總共54頁。

A類商品的訂貨方法3.庫存管理的重點3.1理解訂貨

當(dāng)前21頁，總共54頁。3.庫存管理的重點3.1理解訂貨

A類商品的訂貨方法當(dāng)前22頁，總共54頁。

BC商品的訂貨方法3.庫存管理的重點3.1理解訂貨

當(dāng)前23頁，總共54頁。2012年預(yù)估訂貨練習(xí)題部門：某超市部門分類七月份目標(biāo)營業(yè)額期初庫存第一周預(yù)計銷售額第一周預(yù)計訂貨額第二周預(yù)計銷售額第二周預(yù)計訂貨額第三周預(yù)計銷售額第三周預(yù)計訂貨額第四周預(yù)計銷售額第四周預(yù)計訂貨額預(yù)估損耗期末庫存平均庫存成本本月庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)男鞋26001800

45

女鞋752500

30

童鞋280200

10

拖鞋300280

12

配件4835

2

運動鞋16501500

30

合計56304315

129

要求與說明:1.通過對表格數(shù)據(jù)的計算與填寫使鞋部門的庫存天數(shù)預(yù)計達到28天2.以上數(shù)據(jù)均為未稅金額3.表格內(nèi)數(shù)據(jù)可以自由計算(每周預(yù)估金額可以設(shè)為平均金額)4.表格內(nèi)部數(shù)據(jù)業(yè)已自由計算(每周訂貨金額可以設(shè)為平均金額)

看到這個練習(xí)您能完成嗎？3.庫存管理的重點3.2預(yù)估訂貨的理解

當(dāng)前24頁，總共54頁。3.庫存管理的重點3.3店長對庫存的提問

本部門的倉庫是否有序和整潔?每天記錄的缺貨,分析原因并采取行動訂貨?從上兩個星期以來三個月無銷量單品增加了,應(yīng)該怎么控制?本部門有多少負(fù)庫存?我的ABC訂貨指標(biāo)完成的如何?下期DM海報的訂單全部完成了嗎?今天的周期盤點庫存調(diào)整報告上為什么有些單品調(diào)整量很大?收貨部抱怨我的部門每天到貨量不平均,需要調(diào)整訂貨計劃嗎?當(dāng)前25頁，總共54頁。關(guān)注高價值商品庫存：如高檔煙酒、服裝、家電關(guān)注負(fù)庫存商品：每天的負(fù)庫存報告，查明原因關(guān)注滯銷品庫存：每周部門銷售后50名商品關(guān)注高銷量商品庫存：是否有足夠的庫存，訂貨是否合理關(guān)注零庫存商品庫存：是否增訂、是否增送、是否增架、是否被終止關(guān)注高庫存商品：每周庫存排行榜前50名單品；分析原因3.庫存管理的重點3.3店長對庫存的提問

當(dāng)前26頁，總共54頁。.檢查暢銷商品的庫存.檢查20/80商品分類和價格帶陳列數(shù)量.檢查20/80分類和價格帶的銷售數(shù)量3.庫存管理的重點3.4店長對庫存的檢查

賣場:當(dāng)前27頁，總共54頁。1.檢查暢銷商品的庫存數(shù)量2.檢查積壓商品的庫存數(shù)量3.庫存管理的重點3.4店長對庫存的檢查

倉庫:當(dāng)前28頁，總共54頁。3.庫存管理的重點D1.主管出勤

a.出勤狀況個級別排班表b.值班狀況值班排班表D2.賣場檢查

a.端架/促銷區(qū)/花車/地堆陳列豐滿端架計劃b.DM/城市海報/報紙廣告/驚爆單品的陳列DM清單/城市海報清單c.新概念檢查新概念檢查要點d.前后臺補貨情況檢查

e.清潔計劃跟蹤清潔計劃f.資產(chǎn)在良好的工作狀態(tài)下工作

D3.每日晨會記錄

a.每日工作安排處長每日會議報告b.顧客意見反饋顧客投訴意見反饋跟蹤表D4.職能分析

a.每日銷售跟蹤每日銷售報表b.每日毛利跟蹤每日毛利報告c.每日TOP50單品跟蹤每日TOP50單品報告3.5理解庫存報表__日報表

任務(wù)檢查要點檢查工具當(dāng)前29頁，總共54頁。3.庫存管理的重點3.5理解庫存報表__日報表

任務(wù)檢查要點檢查工具D5.訂貨

a.訂貨每日訂單確認(rèn)報告b.海報/促銷單品庫存的訂貨狀況促銷單品每日銷售和庫存跟蹤報告D6.每日例會a.同個職能部門開會

D7.毛利分析

a.前臺毛利跟蹤每日毛利對比報告b.周盤調(diào)整分析周期盤點重大差異控制表c.負(fù)毛利檢查每日負(fù)毛利跟蹤表d.每日報損每日報損單品清單D8.前后臺管理前臺部分檢查前后臺表單檢查要點前后臺管理每日檢查報告D9.二次開店檢查

a.賣場散貨是否收回每日二次開店檢查報告b.秤臺前是否排長隊c.是否有促銷員為顧客服務(wù)d.商品陳列是否豐滿e.是否有品嘗臺當(dāng)前30頁，總共54頁。3.庫存管理的重點3.5理解庫存報表-周報表

W1生鮮/低價單品檢查

a.低價單品的庫存和訂貨跟蹤低價單品庫存跟蹤表b.低價單品的陳列跟蹤分析計劃W2.贈品收貨情況檢查

每周贈品收貨報告W3.退貨跟蹤

退貨報告W4.城市采購談判記錄

每月談判計劃W5.每周循環(huán)操作指標(biāo)

每周循環(huán)操作指標(biāo)W6.終止單品

終止單品清單W7.大宗狀況跟蹤

W8.折價商品存狀況

每周折價單品跟蹤結(jié)果W9.分類檢查

a.新單品檢查新單品訂貨跟蹤b.按分類的上架率狀況每周上架報告W10.海報/城市海報訂貨檢查

a.海報/城市海報的預(yù)估量海報清單/城市海報清單b.訂貨和收貨狀況

W11.人事相關(guān)檢查

a.每月加班狀況每周打卡考勤記錄b.培訓(xùn)狀況每周培訓(xùn)出勤報告c.部門人事狀況部門人事結(jié)構(gòu)當(dāng)前31頁，總共54頁。3.庫存管理的重點3.5理解庫存報表___月報表

M1.績效表分析

績效表M2.庫存優(yōu)化分析

a.單品平均銷售數(shù)量分析單品平均銷售數(shù)量構(gòu)成/一月無銷售清單b.單品庫存年齡分析單品庫存年齡構(gòu)成/庫存年齡大于1年清單c.單品平均周轉(zhuǎn)天數(shù)分析單品平均周轉(zhuǎn)天數(shù)構(gòu)成/平均周轉(zhuǎn)天數(shù)大于90天清單M3.分類銷售分析a.Top5負(fù)增長分類分析每月小分類對比報告M4.商業(yè)計劃跟蹤

商業(yè)計劃M5.員工及促銷員每月工作時間表

員工及促銷員排班表M6.下月預(yù)算

預(yù)算報表任務(wù)檢查要點檢查工具當(dāng)前32頁，總共54頁。3.庫存管理的重點3.5理解庫存報表

部門合計每天銷量8個每天銷量4-8個每天銷量1-4個每天銷量0.5-1個每天銷量0-0.5零銷售雜貨日用百貨大小家電紡織品店合計單品平均銷售數(shù)量構(gòu)成當(dāng)前33頁，總共54頁。3.庫存管理的重點3.5理解庫存報表DeptItemCodeC-NameSubCodeStopPeriodBalanceQtyAVGSalesQtyNoofInventoryDayLastReceivingPriceLastReceivingDateValue11000014奇?zhèn)ヒ后w鞋油（自然）001370.09411.115.909/05/2007218.311001053奇?zhèn)ラW亮快擦（黑）001150.09166.6711.7709/05/2007176.5511003003金雞夾克油75ml（黑）001170.09188.898.522/01/2007144.511010233晨露花型固體清香劑001710.09788.896.09401/09/2007432.6711010246家樂福固體芳香型（茉莉）001500.031666.672.494822/06/2007124.7411011137家樂福空氣清新噴霧（檸檬）001240.0124004.444424/09/2007106.6711012314亭芳香薰花（星滿天）001140.06233.3317.521418/09/2007245.311012315亭芳香薰花（深谷幽蘭）00180.03266.6717.521412/05/2007140.1711012316亭芳香薰花（勿忘我）00170.03233.3322.0111/11/2006154.0711012317亭芳香薰花(洋玫瑰)001180.0920017.521428/08/2007315.3911012330亭芳香水晶（薰衣草）001220.06366.678.54718/09/2007188.0311012331亭芳香薰花補充液（玫瑰）00130.06509.415/05/200728.211030192可麗清地面清潔劑(熏衣草）001160.06266.6715.424/08/2007246.411030215步朗地毯清潔劑500g0012009-8-1110.06183.336.410310/11/200670.5111030221可麗清地面清潔劑（綠茶）1L001240.01240015.205/07/2007364.811040510佳麗車香風(fēng)激情酷爽－替換裝00120.0633.3315.726627/07/200731.4511041243可麗清玻璃清潔劑00160.0160011.6715/02/200770.0211041246Bref玻璃光亮無痕清潔劑500ml00110.011008.3817/01/20078.3811041254可麗清玻璃清潔劑(熏衣草)00180.0180011.6730/10/200693.36部門單品號商品名稱子代碼停止日期平均銷售

庫存天數(shù)進價

收貨日

進貨日

庫存金額庫存數(shù)量一月無銷售清單當(dāng)前34頁，總共54頁。3.庫存管理的重點3.5理解庫存報表:庫存帳齡報表部門雜貨百貨合計未知單品<7天7-14天15-30天1-3個月3-6個月6-12個月>12個月3.5理解庫存報表

當(dāng)前35頁，總共54頁。3.庫存管理的重點3.5理解庫存報表

部門單品號商品名稱子代碼停止日期平均銷售

庫存天數(shù)

進價

收貨日

庫存年齡

庫存金額10610156王朝樽御珍藏干紅00130.01300109.401710/07/2006447328.211061051495年份王朝干紅750ml00180.01800160.6815/07/20064421,285.4410610537張裕九六珍藏0012007-9-1620.23269.5752.1423/05/20064953232.6810620104美倫達00190.0330076.0719/07/2006438684.6310633033吉娜斯法國（圣約翰堡）00140.03133.3344.4406/09/2006389177.7610636016夢特夢白葡萄酒00120.0633.3364.119/03/2005925128.210651006圣皮爾古堡干白葡萄酒00130.0310027.3506/09/200638982.0510654001諾頓探戈干紅00150.0150055.5617/01/2005986277.810660016鷹標(biāo)設(shè)拉子加本里梅00150.0683.3364.106/09/2006389320.510662003雙洋加本力梅洛紅001120.01120064.121/02/2006586769.2010670010木馬紅帶香檳00110.0333.33243.589706/08/2006420243.5910671004歌堡白玫瑰全干葡00130.0130051.2821/02/2006586153.84庫存數(shù)量庫存年齡>1年單品清單當(dāng)前36頁，總共54頁。3.庫存管理的重點3.5理解庫存報表部門庫存金額、單品0-7天7-14天14-21天21-28天28-60天60-90天60-90天雜貨日用百貨單品平均周轉(zhuǎn)天數(shù)構(gòu)成當(dāng)前37頁，總共54頁。3.庫存管理的重點3.5理解庫存報表

部門

單品號碼單品名稱子代碼

庫存數(shù)量

平均銷售數(shù)量

庫存天數(shù)最后進價

最后一次收貨時間

庫存金額11000004金雞軟管鞋油（棕）0012651.571.0324/08/2007272.95000014奇?zhèn)ヒ后w鞋油（自然）001370.09411.115.909/05/2007218.30000018奇?zhèn)ボ浌苄停ㄗ厣?01940.34276.47204/04/2007188.00000020奇?zhèn)ボ浌苄停ㄗ匀唬?011010.74136.491.995309/05/2007201.53000022奇?zhèn)ヨF盒鞋油（自然）001340.31109.686.341911/04/2007215.62000023奇?zhèn)ヨF盒鞋油（棕色）001370.17217.656.341909/05/2007234.65000026奇?zhèn)ヨF盒鞋油（黑色）001660.7192.966.341919/07/2007418.57000119奇?zhèn)速亮鞋油（黑）001370.34108.827.3611/09/2007272.32000120奇?zhèn)速亮鞋油（棕）001340.29117.247.3628/09/2007250.24001053奇?zhèn)ラW亮快擦（黑）001150.09166.6711.7709/05/2007176.55001058奇?zhèn)ラW亮免擦潤鞋乳（自然）001310.11281.827.3819/07/2007228.78001059奇?zhèn)ニ瑖婌F001130.11118.1819.319/07/2007250.90003003金雞夾克油75ml（黑）001170.09188.898.522/01/2007144.50010231晨露固體清香劑（茉莉香型）001430.31138.712.820507/09/2007121.28010232晨露花型固體清香劑(熏衣草香型)001250.21256.09406/06/2007152.35010233晨露花型固體清香劑（茉莉香型）001710.09788.896.09401/09/2007432.67010234晨露花型固體清香劑（檸檬香型）001300.29103.456.09417/08/2007182.82庫存天數(shù)>90天單品清單當(dāng)前38頁，總共54頁。3.庫存管理的重點部門小類單品名稱20092010成長率英文名稱成長率2009201020092010成長率20091號店2號店3號店每月小分類對比報告3.5理解庫存報表

當(dāng)前39頁，總共54頁。課程導(dǎo)入:把毛利率作為經(jīng)營的挑戰(zhàn)目標(biāo)(全身)營業(yè)收入(頭腦)毛利(手\腳)經(jīng)費(身上的血液)營業(yè)利潤當(dāng)前40頁，總共54頁。課程導(dǎo)入:1.營業(yè)利潤如同人體的血液,必不可少2.經(jīng)費相當(dāng)于手和腳,毛利相當(dāng)于頭部,因此非常重要3.營業(yè)收入相當(dāng)于身體的全部,保持健康的身體等于確保了營業(yè)收入店長名言一句話要點

把毛利率作為經(jīng)營的挑戰(zhàn)目標(biāo)店長對經(jīng)營態(tài)度和方法決定了毛利作為店長,所有自身活動的結(jié)果代表營業(yè)利潤當(dāng)前41頁，總共54頁。課程導(dǎo)入:營運如何提升毛利提升銷售控制庫存(訂貨\收退調(diào)貨\盤點)防損防盜收銀收貨當(dāng)前42頁，總共54頁。4.毛利的基本概念4.1毛利的定義.進價:購買商品的價格.折扣:廠商給予特別的優(yōu)惠.