餐飲行業(yè)的演講稿參考范例

PAGE頁(yè)碼頁(yè)碼餐飲行業(yè)的演講稿參考范例20____餐飲行業(yè)的演講稿餐飲行業(yè)的演講稿演講稿可以提高演講人的自信念，有助發(fā)言人更好地呈現(xiàn)自己。在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，須要運(yùn)用演講稿的事情愈發(fā)增多，演講稿的留意事項(xiàng)有很多，你確定會(huì)寫嗎？下面是我為大家收集的餐飲行業(yè)的演講稿，，希望大家能夠喜愛(ài)。餐飲行業(yè)的演講稿1我是來(lái)自滿滿海鮮肇源店的服務(wù)員孫美玉，我今日演講的題目是“我的滿滿我的家”。提起家，我想在腦海中出現(xiàn)的是自己誕生，成長(zhǎng)的那個(gè)地方。一位聞名的詩(shī)人曾經(jīng)這樣寫到“家是心靈?？康母蹫?，是人們撫平創(chuàng)傷的良藥，他更是人類心靈情感的寄予和歸宿”?？梢?jiàn)人們對(duì)家有著特別的深厚情感，為了使家的明天更加美妙，人們付出了畢生的精力全心拼搏在自己的崗位上，當(dāng)我加入到滿滿這個(gè)大家庭的時(shí)候，就是被她的服務(wù)宗旨所深深吸引。兩年來(lái)的工作讓我對(duì)她的認(rèn)知越來(lái)越深，她有著創(chuàng)新的服務(wù)理念、完善的管理制度，更重要的是堅(jiān)守著誠(chéng)信對(duì)客的為商之道。顧客需求在不斷改變，我們的超值服務(wù)在不斷創(chuàng)新。我們用《一生有你》改編的生日歡樂(lè)歌，其寓意是—感謝滿滿的一路上有你們支持。我們的生日歌不知感動(dòng)了多少人，因?yàn)槲覀兤椒哺杪曋型钢嬲\(chéng)，我們不滿意于現(xiàn)在，因?yàn)槠髽I(yè)要發(fā)展、要進(jìn)步。逆水行舟不進(jìn)則退，歷史的年輪滾滾向前，肇源滿滿的航船已經(jīng)駛過(guò)了2年的風(fēng)風(fēng)雨雨，兩年來(lái)，滿滿人用務(wù)實(shí)的作風(fēng)，大膽的創(chuàng)新，以及優(yōu)秀的企業(yè)文化，讓這顆種子強(qiáng)壯成長(zhǎng)。一個(gè)企業(yè)的蓬勃發(fā)展，同樣須要每一個(gè)員工腳踏實(shí)地、真抓實(shí)干，須要每個(gè)員工愛(ài)崗敬業(yè)、視店如家。在滿滿，管理者勤勤懇懇、以身作則，以主動(dòng)進(jìn)取的敬業(yè)精神感染著每一位員工。我們的領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有保安他去車場(chǎng)指揮，傳菜人員缺少，他去頂替，他就這樣始終靜默付出著，我們看在眼里，疼在心里。我們也情愿成為滿滿的一塊磚，哪里須要哪里搬！滿滿吸引我的不光是這些，從985工程到1010法則的實(shí)施，你的每一步變革讓人為之震撼，把權(quán)力給了服務(wù)員，把滿足給了顧客。不滿足就退菜，這是對(duì)傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營(yíng)價(jià)值觀的一個(gè)突破。從曾經(jīng)的大排檔，到后來(lái)的餐飲連鎖，再到今日的進(jìn)軍首都。你是多么讓人艷羨，讓人感嘆，只因你不驕不躁、不氣不餒，向著自己的目標(biāo)前進(jìn)。你是中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)的參賽者，你更是____餐飲的領(lǐng)頭軍。你的不斷進(jìn)取，讓你可以遍布大地的每一個(gè)角落，矗立在每一個(gè)城市。滿滿海也是我們的傲慢，是我們滿滿的一大特色、一個(gè)亮點(diǎn)。他更是集團(tuán)與店面溝通的橋梁。滿滿海供應(yīng)了更寬廣的學(xué)問(wèn)面，讓我們了解企業(yè)的文化，明確企業(yè)的發(fā)展方向，供應(yīng)了不斷進(jìn)取的業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，從顯明的案例中攝取閱歷和教訓(xùn)，從而讓我更好的服務(wù)于顧客、滿足于顧客。滿滿海讓我受益匪淺，你讓我學(xué)會(huì)了揚(yáng)長(zhǎng)避短，向著自己的目標(biāo)前進(jìn)。滿滿你就像煙花一樣千姿百態(tài)，絢麗奪目，你像松樹(shù)長(zhǎng)青不老、傲然矗立；你像高山氣概磅礴、宏偉壯美；你像小溪涓涓流水、川流不止；你像大海海納百川、洶涌澎湃；你像大地底蘊(yùn)深厚，不動(dòng)不搖，你何以能這樣？因?yàn)槟愕奈幕?、你的思想、你的進(jìn)步。一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿園。讓我們?cè)谄髽I(yè)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下以仔細(xì)、快、堅(jiān)守承諾的工作作風(fēng)；以緒滿滿十年輝煌，樹(shù)滿滿外埠標(biāo)桿為動(dòng)力，堅(jiān)持顧客滿足、員工受益、企業(yè)收益、社會(huì)公益的使命；和誠(chéng)信對(duì)人，學(xué)習(xí)創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造品牌餐飲，進(jìn)入中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)。我愛(ài)你我的滿滿我的家。餐飲行業(yè)的演講稿2敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、敬愛(ài)的各位同事：上午好！我叫xxx，是來(lái)自xx的一名服務(wù)員，今日，特別榮幸的站在這個(gè)演講臺(tái)上，我為大家演講的題目是《服務(wù)員，我無(wú)悔的選擇》。光陰似箭，日月如梭。一轉(zhuǎn)瞬，我已經(jīng)在在服務(wù)崗位上渡過(guò)了四個(gè)春秋。在這四年里，我和全部的同事們一樣，有過(guò)艱辛，有過(guò)收獲，有過(guò)失落，有個(gè)快樂(lè)，有過(guò)奮斗，有過(guò)追求，這四年，是我人生最不平凡的思念，是我專心澆灌的四年，是積累的責(zé)任與使命的四年。暮然回首，在身為服務(wù)員的四年里，我雖然沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)金戈鐵馬的崢嶸歲月，但是，我卻有山一般的壯志豪氣、火一般的熱陷____；我雖然沒(méi)有馳聘疆場(chǎng)的豐功偉績(jī)，但卻始終堅(jiān)守在服務(wù)崗位、靜默無(wú)聞而又毫無(wú)怨言的奉獻(xiàn)著。記得當(dāng)時(shí)，當(dāng)我選擇成為一名酒店服務(wù)員的時(shí)候，我的同學(xué)與摯友向我投來(lái)了不解的目光，我的家人也對(duì)我數(shù)落了一番，然而，面對(duì)摯友的不解，家人的埋怨，我的心似乎在滴血，我甚至懷疑，選擇成為服務(wù)員真的是正確的嗎？我不斷的這樣問(wèn)自己?？墒?，我還是堅(jiān)持自己的選擇，終歸，在現(xiàn)在的這個(gè)社會(huì)，有一份工作就已經(jīng)是不簡(jiǎn)單的事情了，我要珍惜這來(lái)之不易的機(jī)會(huì)?？墒?，事情并不像我想象的那么簡(jiǎn)潔，剛剛身為服務(wù)員，不習(xí)慣被客人呼來(lái)喚去，也不習(xí)慣每天笑盈盈的面對(duì)客人，我為此退縮過(guò)、彷徨過(guò)。但是堅(jiān)持是我的選擇，身邊的同事們也給了我接著干下去的志氣，他們對(duì)服務(wù)事業(yè)的誠(chéng)心與執(zhí)著，深深吸引了我?！翱釔?ài)是最好的老師”，在時(shí)間的飛逝下，我漸漸的對(duì)服務(wù)行業(yè)有了莫名的愛(ài)，就是在愛(ài)的鼓舞下，在同事們的支持下，我起先努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，苦練業(yè)務(wù)技能。我從文明服務(wù)語(yǔ)言、服務(wù)禮儀方面起先，一點(diǎn)一滴的仔細(xì)學(xué)習(xí)。很快的，我對(duì)服務(wù)從生疏到了解，再到熟識(shí)，我平凡的生活因此變的充溢，也因此而變得絢麗多姿。工作的體驗(yàn)讓我感受到了奮斗的艱辛和成長(zhǎng)的歡樂(lè)，領(lǐng)悟到了堅(jiān)韌拼搏和堅(jiān)忍不拔的真正含義，更深深地理解到了服務(wù)人員身上所特有的敢于吃苦的品質(zhì)，具有無(wú)私奉獻(xiàn)的敬業(yè)精神。社會(huì)在進(jìn)步，服務(wù)的質(zhì)量要求也在不斷提高，對(duì)于服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)賴于生存的法寶。我們服務(wù)員，作為企業(yè)奮戰(zhàn)在第一線的人員，我們身上擔(dān)當(dāng)著義不容辭的責(zé)任。切實(shí)維護(hù)企業(yè)利益做好服務(wù)工作是對(duì)我們的要求，優(yōu)質(zhì)、高效是我們的服務(wù)準(zhǔn)則，樹(shù)立一流的服務(wù)企業(yè)的形象，是構(gòu)建和諧企業(yè)作出的不變的承諾。用自己辛勤的勞作得到領(lǐng)導(dǎo)信任與贊許的目光，我的心里充溢了豐收的甜蜜，充溢了傲慢與驕傲。這就是我們的工作性質(zhì)，從這一點(diǎn)上，我深深體會(huì)到了工作的艱辛，體會(huì)到在工作崗位上仔細(xì)、負(fù)責(zé)、盡心盡責(zé)的奉獻(xiàn)精神。太陽(yáng)燃燒，因?yàn)樗x擇輝煌；高山偉岸，因?yàn)樗x擇堅(jiān)毅。我選擇了服務(wù)事業(yè)，是因?yàn)樗挠柚业钠谕突孟?。我最大的期望就是，通過(guò)自己靜默無(wú)聞的工作，為企業(yè)的發(fā)展奉獻(xiàn)自己的一點(diǎn)力氣，我最大的幻想就是，通過(guò)多數(shù)無(wú)怨無(wú)悔的辛苦，使得自己能在這繁華的城市變得漸漸亮眼，使得自己的住宿、生活環(huán)境更加美妙。我沒(méi)有豪言壯語(yǔ)，但是此時(shí)此刻，站在這里，我想驕傲的說(shuō)：服務(wù)員，我無(wú)悔的選擇！遠(yuǎn)眺蒼穹，21世紀(jì)的朝霞如此絢麗；放眼世界，21世紀(jì)的畫卷壯麗奇妙。不管前方的道路是鋪滿了鮮花，還是鋪滿了荊棘，我都情愿跟同事們一切攜手并肩，共同為酒店的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。我的演講完畢，感謝大家！餐飲行業(yè)的演講稿3我叫xxxx，來(lái)自xxxx公司小餐廳。今日，我演講題目是：苦練技術(shù)造就“硬本事”、優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得“香滿園”。首先，我想問(wèn)大家，餐飲業(yè)的技術(shù)是什么？或許大家認(rèn)為是烹飪。我認(rèn)為大家只說(shuō)對(duì)一個(gè)方面，餐飲業(yè)的技術(shù)還有服務(wù)、管理、禮儀等。我結(jié)合自己多年工作實(shí)踐來(lái)講，在餐飲的有限空間里，技術(shù)大有可為，技術(shù)工人大有呈現(xiàn)才華的舞臺(tái)。在一般的鍋前、餐桌旁、洗滌間，我們有技術(shù)才能更有力氣，我們有技術(shù)才能更有服務(wù)，我們有技術(shù)才能更有食香！結(jié)合國(guó)內(nèi)國(guó)外餐飲業(yè)，我舉兩個(gè)有技術(shù)、有學(xué)問(wèn)的例子。第一個(gè)是以月命名的菜的故事。“月到中秋格外明”。我國(guó)不僅有很多以月命名的景點(diǎn)，引人入勝，而且也有不少以月命名的地方名菜，膾灸人口。烏云托月，____名菜，以紫菜與荷包雞蛋做成湯，故稱“烏云托月”。洱海映月，____“風(fēng)花雪月”的四道名菜之一。菜式構(gòu)思奇巧，菜盤中有一泓碧波，水中漂浮著彩云。在彩云中，則有一輪金黃圓月在飄浮、轉(zhuǎn)動(dòng)。原來(lái)，“碧波”是細(xì)心調(diào)制的菜汁；“彩云”系肉饌和蛋白；“圓月”是雞蛋黃。群蝦望月，____名菜，將雞蛋皮用碗扣成圓月放在盤中，然后將烤成紅艷艷的10只大蝦，把蝦頭朝向“月亮”，擺在“月亮”四周即成，此菜紅黃相配，甜咸適口，滑嫩鮮香。此外，還有四星望月、半月沉江、月映蛟龍、皎月香雞、龍游月宮、月宮仙女、花好月圓、明月鴨松、會(huì)崎松月、月映瑪瑙等等，都是一方的名菜。一個(gè)以月為主題，做出如此浩大的菜系，從菜的命名、菜的形態(tài)、菜的烹制、菜的造型、菜的典故、菜的文化等巧構(gòu)出一道道名菜，足以見(jiàn)中國(guó)餐飲業(yè)文化的歷史悠長(zhǎng)、內(nèi)容豐富、時(shí)期鼎盛。這也恰好說(shuō)明白中國(guó)餐飲業(yè)的文化底蘊(yùn)特別深、技術(shù)特殊精湛。在“民以食為天”的國(guó)度，在殘酷競(jìng)爭(zhēng)的餐飲業(yè)，一個(gè)餐飲企業(yè)，擁有技術(shù)，擁有技術(shù)超群的員工，才能占穩(wěn)腳跟、安家立命。再說(shuō)說(shuō)國(guó)外餐飲業(yè)。我們很多人把快餐當(dāng)時(shí)髦，而國(guó)外美食家則視快餐為“食品垃圾”，這有點(diǎn)令人不行思義。麥當(dāng)勞、肯德基等國(guó)外聞名快餐店幾乎一夜之間便風(fēng)靡神州大地，年輕人更是趨之若鶩，很多人把吃快餐當(dāng)作一種超值享受。據(jù)報(bào)道，麥當(dāng)勞創(chuàng)下的日銷售紀(jì)錄不是在美國(guó)本土，而是在中國(guó)____，麥當(dāng)勞最大的銷售店是在中國(guó)。洋快餐的取勝之道是：有完善的標(biāo)準(zhǔn)化管理。在肯德基公司僅標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)就有上百套，從選店、原材料的選購(gòu)，到產(chǎn)品加工、質(zhì)量、商標(biāo)、營(yíng)運(yùn)等等，都有標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，白紙黑字，每個(gè)員工進(jìn)行任何一項(xiàng)工作都有章可循。同樣，在麥當(dāng)勞公司進(jìn)行任何行動(dòng)也都是遵循唯一的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)行事。從原料供應(yīng)到產(chǎn)品售出，統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程、時(shí)間和方法，使顧客無(wú)論在今日，還是在明天，無(wú)論是在美國(guó)還是在中國(guó)，都能品嘗到品質(zhì)相同、真正原味的美式漢堡。先進(jìn)的管理依靠精湛的技術(shù)和技術(shù)人才來(lái)實(shí)現(xiàn)的。這正應(yīng)了有技術(shù)才能更有力氣這句話。在國(guó)外，餐飲服務(wù)業(yè)要想常勝不衰，就須要有精湛的技術(shù)作支撐、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)作保證。隨著新技術(shù)、新科技的不斷升級(jí)和創(chuàng)新，力氣不僅僅是力氣的代名詞，它已成為學(xué)問(wèn)、技術(shù)、力氣的復(fù)名詞。工人只有力氣不行，要想在競(jìng)爭(zhēng)中體現(xiàn)自己的人生價(jià)值，必需擅長(zhǎng)學(xué)習(xí)、擅長(zhǎng)鉆研、擅長(zhǎng)創(chuàng)新，用學(xué)問(wèn)和技術(shù)來(lái)武裝自己。才能達(dá)到志向的彼岸。1994年4月，我走上了餐廳保管這個(gè)崗位，在做好本職工作的同時(shí)，也干起了服務(wù)員這崗位，當(dāng)時(shí)我想，餐廳服務(wù)員干的是簡(jiǎn)潔的體力勞動(dòng)，端端盤子洗洗碗，擦擦桌子掃掃地，又沒(méi)技術(shù)可言。有了這種心態(tài)，有時(shí)就應(yīng)付工作、應(yīng)付顧客，時(shí)時(shí)常的出差錯(cuò)。記得有一次，我在為客人上菜時(shí)，由于業(yè)務(wù)不熟識(shí)，沒(méi)有選擇上菜的最佳時(shí)機(jī)和路途，不當(dāng)心把菜汁滴在客人的胳膊和衣服上，客人特別生氣，我也特別尷尬。教訓(xùn)特別深刻。通過(guò)這一事故，徹底變更了我對(duì)餐廳服務(wù)業(yè)的看法：“我們?cè)鯓訉?duì)待別人，別人就怎樣對(duì)待我們”。假如我們不能供應(yīng)熱誠(chéng)周到的服務(wù)，就得不到顧客的認(rèn)可；我們不把顧客當(dāng)親人待，顧客就不會(huì)把我們當(dāng)摯友看。自己不歡樂(lè)，顧客也不興奮。這次小事故雖然過(guò)去了，但在我心里卻受到了很大的影響，不服輸?shù)奶匦愿嬷?，你必需做一名?yōu)秀的服務(wù)員。公司為了提高服務(wù)質(zhì)量，買來(lái)一套金正昆教授講授服務(wù)禮儀方面的影碟，我如獲至寶，用眼看、專心聽(tīng)，寫心得、寫體會(huì)。我首先從服務(wù)規(guī)范基本要求入手，做到規(guī)范服務(wù)，科學(xué)服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在服務(wù)中做到盡心盡意，盡力而為，力求完備，爭(zhēng)取完備，在供應(yīng)熱忱服務(wù)中做到：眼到、口到、身到、意到，也就是說(shuō)目中有人，眼中有事。在一次接待任務(wù)中，我遇到這樣一件事，一位客人從一進(jìn)門我就發(fā)覺(jué)他氣色不好，在就餐中靜靜的，不停的去摁頭，我靜靜的走上前，彎下腰靜靜的，關(guān)切的問(wèn)他緣由，他說(shuō)早上就頭痛，可能感冒了，因?yàn)殚_(kāi)了一上午的會(huì)，沒(méi)有剛好去買藥，聽(tīng)完以后，我說(shuō)了一聲“您稍等”就走開(kāi)了，我剛好同廚房取得聯(lián)系，特地為客人熬了姜湯，又去藥店買了感冒藥，當(dāng)我把熱氣騰騰的姜湯和感冒藥?kù)o靜送到他手中時(shí)，他感動(dòng)的握著我的手說(shuō)“感謝”。對(duì)我來(lái)說(shuō)，一件微乎其微的小事，卻讓客人倍感暖和，這就是所說(shuō)的“賓至如歸”嗎？為了懂得客人，讀懂客人，看懂客人，我看了有關(guān)____就餐的心理學(xué)，對(duì)不同性格的____采納哪些不同服務(wù)方式，及食品養(yǎng)分方面的書籍，并運(yùn)用到實(shí)踐中，學(xué)會(huì)處理并做到得心應(yīng)手的處理，工作中主動(dòng)努力，孜孜不倦的學(xué)習(xí)，讓我在思想上和工作中都有了很大的進(jìn)步，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)可。因?yàn)槲覉?jiān)信，在我們這個(gè)社會(huì)，只有分工不同，沒(méi)有貴賤之分，社會(huì)行行出俊杰。多年來(lái)的餐廳服務(wù)工作使我感受到，只要有滿腔的工作熱忱和勤奮，有如饑似渴的求知欲望，有鍥而不舍的鉆研精神，任何人都能在“低層次”干出高水平，在“小崗位”做出大貢獻(xiàn)，從丑小鴨變成白天鵝。經(jīng)過(guò)幾年不懈努力，我由一名服務(wù)員成長(zhǎng)為餐廳班長(zhǎng)，幫助餐廳經(jīng)理管理餐廳，我始終立足本職崗位，主動(dòng)投身管理創(chuàng)新。餐廳是我們xx公司的一個(gè)窗口，它的好壞干脆影響著我們錄井公司的形象、效益，這個(gè)形象就靠我們這些服務(wù)人員來(lái)樹(shù)立。記得有一天，我們接到接待法國(guó)某公司的一名副總裁的接待任務(wù)，客人特別重要，公司特別重視，這是對(duì)我們服務(wù)質(zhì)量的一次挑戰(zhàn)。首先我依據(jù)西方人的喜好進(jìn)行餐廳的布局設(shè)計(jì)、餐臺(tái)的布置、餐具的擺放、餐花的折疊。依據(jù)法國(guó)人口味，我剛好與廚房取得聯(lián)系，強(qiáng)調(diào)他們不喜吃辣，但卻對(duì)蔥、蒜、丁香、香草等異味調(diào)料則很感愛(ài)好。強(qiáng)調(diào)講究烹調(diào)火候，做出嫩的；強(qiáng)調(diào)法國(guó)人餐前喝開(kāi)胃酒，正餐喝葡萄酒，餐后用甜酒或白蘭地，留意菜肴與酒水的搭配，對(duì)礦泉水情有獨(dú)。當(dāng)外國(guó)客人看到整齊的餐廳，美麗的環(huán)境，規(guī)范的儀容儀表，標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，特別滿。當(dāng)喝到口味純正的葡萄酒，用中國(guó)的筷子吃著特色佳肴，翹起了大拇指，連聲說(shuō)：“verygood、verygood”，聽(tīng)到了外國(guó)友人的贊揚(yáng)，我心理美滋滋的。搞好小餐廳服務(wù)培訓(xùn)，是我們一項(xiàng)重要工作。每次來(lái)新的服務(wù)人員時(shí)，在培訓(xùn)過(guò)程中，我們要求她們，首先樹(shù)立正確的事業(yè)觀、人生觀，要以平常心去對(duì)待工作，端正工作看法，嚴(yán)格遵守餐廳的各項(xiàng)管理制度。在服務(wù)工作中要講究技巧，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對(duì)服務(wù)員產(chǎn)生信任感，對(duì)不同性格的顧客實(shí)行不同的方式進(jìn)行溝通。為了保證提高服務(wù)質(zhì)量，我們制定了如《服務(wù)員崗位責(zé)任制》、《餐廳服務(wù)管理制度》、《餐具洗滌消毒保管制度》、《餐廳平安衛(wèi)生承包制度》等，加強(qiáng)檢查評(píng)比，在餐廳內(nèi)部形成了比、學(xué)、趕、幫的氛圍，使每一名員工的言談舉止，著裝裝扮，待人接物，看坐入席，迎來(lái)送往都有一種親近感、親善感、賓至如歸感。隨著當(dāng)前經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)在的人們有錢了，生活水平日益提高，原來(lái)的膳食結(jié)構(gòu)已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)在的人們的'需求?，F(xiàn)在的人不僅要吃好而且還要吃出養(yǎng)分來(lái)，吃出花樣來(lái)。面對(duì)當(dāng)前形勢(shì)的改變，光會(huì)制作以中低檔原料為主的菜肴是不行的，而且還要學(xué)會(huì)制作以高檔原料為主的菜肴?，F(xiàn)在，在餐飲界因海參養(yǎng)分價(jià)值極高而且還有保健作用，非常流行海參菜肴?，F(xiàn)在市場(chǎng)____參大多數(shù)都是干制品，品種較多，質(zhì)地不一，品質(zhì)堅(jiān)硬，烹制前須要漲發(fā)，海參的漲發(fā)方法許多，漲發(fā)時(shí)須要依據(jù)品質(zhì)特點(diǎn)敏捷駕馭，為了能夠發(fā)制好海參，我就先從理論起先，翻閱各種書籍，查閱各種有關(guān)資料和光盤，了解發(fā)制過(guò)程，選擇漲發(fā)的方法，前幾次發(fā)制海參，由于閱歷不足，忽視了其中的一些細(xì)微環(huán)節(jié)和禁忌，發(fā)制的海參不到位，有硬心，或發(fā)制過(guò)火太軟等等，面對(duì)出現(xiàn)的這些問(wèn)題，我又一次次向有閱歷的老師傅請(qǐng)教，記住重點(diǎn)，駕馭要點(diǎn)，一遍一遍地發(fā)制。最終，功夫不負(fù)有心人，現(xiàn)在我不僅能會(huì)發(fā)制海參而且還能以海參為原料制作各種菜肴，海參撈飯、扒釀海參、鮑汁海參等，得到了廣闊____的一樣認(rèn)可。我常常引導(dǎo)大家，當(dāng)工人就當(dāng)最優(yōu)秀的，干工作就干一流的，讓人心服口服。各位領(lǐng)導(dǎo)、們，喜馬拉雅山再高也有頂，大西洋再深也有底，而一個(gè)人的技術(shù)卻恒久沒(méi)有最高，只有更高。在追求技術(shù)的道路上，沒(méi)有終點(diǎn)，沒(méi)有終點(diǎn)，沒(méi)有休止符。付出越多技術(shù)越強(qiáng)，技術(shù)越強(qiáng)，力氣越大，力氣越大，創(chuàng)建的價(jià)值就越大。我既然選擇了賓服這一職業(yè)，就要在這一職業(yè)創(chuàng)建輝煌，讓技術(shù)之樹(shù)常青，讓技術(shù)生命不斷持續(xù)，讓技術(shù)成就我的一生。我的演講完畢，感謝大家。餐飲行業(yè)的演講稿4花開(kāi)的季節(jié)，漂亮絢爛的季節(jié)；追夢(mèng)的心境，神奇而浪漫的意境。時(shí)間流失，我聽(tīng)到花開(kāi)的聲音。猛然內(nèi)心一怔，原來(lái)這個(gè)季節(jié)是花的季節(jié)。十六、七歲的我們憧憬著走向職業(yè)，走向社會(huì)，走向勝利的幻想。因?yàn)橛辛诉@樣的幻想，所以我們選擇了這所職業(yè)學(xué)校？？xx職教中心。懷著對(duì)職業(yè)的追求，對(duì)生活的憧憬，在眾多的專業(yè)中，我選擇了服務(wù)業(yè)？旅游?；蛟S這個(gè)花季的我們就是想實(shí)現(xiàn)自我超越和愉悅身心，想走遍天際海角，想玩遍大江南北。然而，旅游專業(yè)卻并非我們所想的那樣，學(xué)了旅游專業(yè)你就可以到處去玩，情愿去哪兒就去哪兒。恰恰相反，我們是在為旅游服務(wù)。雖然是服務(wù)業(yè)，雖然是為別人服務(wù)，雖然沒(méi)有我們想的那樣好，但我們還是喜愛(ài)這個(gè)專業(yè)性。因?yàn)樵趯W(xué)習(xí)的過(guò)程中，我們從書本上“見(jiàn)”到了祖國(guó)的大好山川和自然美景，這些都深深地吸引了我，也震撼了我的心靈；我們?cè)跁旧稀坝觥钡搅烁鞣N在職業(yè)中可能遇到的問(wèn)題，我們學(xué)會(huì)了該怎樣去面對(duì)，我們學(xué)會(huì)了該怎樣處理人與人之間的關(guān)系，我們也學(xué)會(huì)了怎樣才能為別人服務(wù)好；我們也在書本上感受到了為別人服務(wù)也是一種華蜜，感受到了旅游給我們帶來(lái)的影響。所以，我們并不懊悔，我們還是深深地酷愛(ài)著這個(gè)專業(yè)。雖然是服務(wù)業(yè)，雖然是為別人服務(wù)，雖然沒(méi)有我們想的那樣好，但我們還是喜愛(ài)這個(gè)專業(yè)。因?yàn)椤盀槿嗣穹?wù)”是職業(yè)道德的核心。我們將要從事職業(yè)，當(dāng)然職業(yè)道德不能少。假如人人都不為人民服務(wù)，那我們以后從事職業(yè)還有什么用，還有什么意義。所以，我們并不厭惡，我們能夠理解，我們也能夠體會(huì)。雖然是服務(wù)業(yè)，雖然是為別人服務(wù)，雖然沒(méi)有我們想的那樣好，但我們還是喜愛(ài)這個(gè)專業(yè)。因?yàn)椤叭倭校行谐鰻钤?，只要播下辛勤的汗水，就?huì)有豐厚的收獲；只要我們專心去為別人服務(wù)，真誠(chéng)地對(duì)待每一個(gè)人，信任自己會(huì)有好的回報(bào)。所以，我們并不氣餒，我們懷著對(duì)職業(yè)的憧憬，更加努力的搞好專業(yè)學(xué)習(xí)。正因?yàn)檫@些，我們深深地酷愛(ài)著我們的專業(yè)。或許，三年后的我們很有可能去就業(yè)，但我們終歸有了一技之長(zhǎng)。自己選擇的路，自己就要英勇而堅(jiān)毅地走下去，雖然有時(shí)也有暴風(fēng)雨，但暴風(fēng)雨過(guò)后，陽(yáng)光依舊還會(huì)重現(xiàn)。既然，我選擇了旅游業(yè)，我就會(huì)好好去學(xué)，為自己插上希望的翅膀。沐浴在花季陽(yáng)光下的我們；有著追求美妙生活的心境的我們；憧憬著走向職業(yè)走向社會(huì)，走向勝利的幻想的我們。我們深信著：我們的將來(lái)不是夢(mèng)。追夢(mèng)的花季，十六、七歲的我們，滿載著愛(ài)的夢(mèng)船，向光明的地方駛?cè)?。花開(kāi)的季節(jié)，夢(mèng)起先的時(shí)候，將來(lái)的路就在我們腳下。餐飲行業(yè)的演講稿5作為酒店的員工應(yīng)當(dāng)項(xiàng)怎樣去面對(duì)現(xiàn)在的工作，在平凡的崗位上作出不平凡的成果呢？我覺(jué)得首先是誠(chéng)懇可信，自古以來(lái)，誠(chéng)懇守信就是衡量一個(gè)人的行為，品質(zhì)和人格的示準(zhǔn)，古人云：經(jīng)營(yíng)之道在于誠(chéng)，贏利之道在于信，誠(chéng)懇守信是做人的基本精確準(zhǔn)則也是企業(yè)搏擊市場(chǎng)賴以生存的前提，因此在工作中，我用真誠(chéng)的心對(duì)待每一位客人，用良好的信譽(yù)對(duì)待每一件事，人們往往把服務(wù)簡(jiǎn)潔的理解為看法，以為看法好就是服務(wù)好，其實(shí)不然，服務(wù)有其更深刻的，并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不行分的聯(lián)系。誰(shuí)都知道，與客戶打交道即累又繁瑣，可我喜愛(ài)這個(gè)工作，喜愛(ài)看到客戶在我人這里乏累而來(lái)，面帶滿足的笑容離去。滿意于堅(jiān)持原則而使賓館和客戶的昨益得到保障后獲得的成就感。但也常因?yàn)榫频甑囊蛩鼗蚩腿说目燎?，其他極個(gè)別無(wú)理取鬧而發(fā)生讓人缺憾的事，但我總是用我的誠(chéng)意去彌補(bǔ)不足，用行為感動(dòng)客人，各種各樣的人們來(lái)往交替，使我與很多客戶結(jié)下了不解之緣，以真誠(chéng)服務(wù)換客戶真情，我的工作也因此生動(dòng)多彩！餐飲服務(wù)行業(yè)演講稿服務(wù)工作就窗口工作，個(gè)人形象是工作一個(gè)重要環(huán)節(jié)，我認(rèn)為我們每個(gè)員工就是我們酒店的招牌和門面，是能展示酒店精神面貌的窗口，是顧客第一印象形成的地方。因此服務(wù)質(zhì)量將在很大程度上確定著顧客在這里的全部心情和離去以后的心理感受，所以我把我的工作看得莊重和神圣，同時(shí)也感覺(jué)到自己責(zé)任和壓力。在每次上班之前，我不僅僅要注意自己的儀表，注意自己的語(yǔ)言，更重要的是還要注意自己感情和心態(tài)，把自己的家庭，自己的生活，自己的不開(kāi)心和苦惱，自己身體上的乏累都遺忘，也就是要對(duì)自己的心靈進(jìn)行一次洗禮，讓自己一心一意地投入到工作中去。只有這樣你才會(huì)一心一意為顧____務(wù)，才會(huì)一心一意為企業(yè)著想。記昨去年十月，我母親被診斷為_(kāi)___癌住院手術(shù)，老公在外工作，既要照看幼小的兒子生活起居學(xué)校接送，又要陪護(hù)醫(yī)防院的母親，內(nèi)心又為重病的母親擔(dān)憂，而且還要到酒店上班，那時(shí)我心力交瘁，幾乎要垮掉了，但只要換上工作服，我立刻擦干眼淚，畫上淡妝，笑容滿面的面對(duì)我的客人，我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。要把自己的工作做好并不是一件簡(jiǎn)單事，我們每天接觸的一張張生疏的面孔，接觸著各種身份的顧客，接觸著不同性格的人，他們中間，有理解你的，有不理解你的，有素養(yǎng)好的，有素養(yǎng)差一點(diǎn)的，他們的要求，有我們能辦到的，有我們不能辦到的，而這些，都須要我們用自己的熱忱和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)去完成。我們也是人，也有自己的特性和心情改變，而無(wú)論怎樣，我們都具有調(diào)整自己心態(tài)的強(qiáng)大實(shí)力，顧客興奮我興奮，顧客滿足我滿足，顧客的苦惱我解決，我認(rèn)為顧客的事情無(wú)小事，自己的事情無(wú)大事，所以這些年來(lái)，沒(méi)有因?yàn)槲业墓ぷ鞑坏轿欢岊櫩筒粷M足，作為酒店的一員，我心里踏實(shí)，從顧客的微笑中我也得到了很大的精神滿意。我認(rèn)為一個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)的好壞，就好象一臺(tái)電腦的運(yùn)行，它不僅僅須要優(yōu)質(zhì)的硬件保障，同時(shí)也須要好的軟件以配套，我們的設(shè)備就是硬件，我們的服務(wù)就軟件，我們的酒店雖具有肯定的規(guī)模，環(huán)境也得天獨(dú)厚，但仍不肯定能隨時(shí)滿意顧客的要求，但是我們的軟件會(huì)在不損壞行業(yè)利益和我們?nèi)烁竦那疤嵯卤M量滿意客人。進(jìn)酒店以來(lái)，我用真誠(chéng)換真情，我用誠(chéng)信換誠(chéng)意，給顧客留下了很深刻的印象，同時(shí)也引來(lái)了不少的回頭客，這給酒店的留下的是無(wú)形的財(cái)寶。但作為一個(gè)酒店中員工而且是酒店管理者，要想完善自己的本質(zhì)工作，必需不斷的學(xué)習(xí)和充電，豐富自己的學(xué)問(wèn)，提高自己的整體素養(yǎng)，每次我會(huì)利用學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，仔細(xì)的學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)閱歷，不斷提高自己完善自己，提高自己對(duì)市場(chǎng)改變的應(yīng)變實(shí)力。我沒(méi)有豪言壯語(yǔ)，只有樸實(shí)無(wú)華的言行；沒(méi)有光輝的事跡，只有平凡一般的工作；沒(méi)有英雄的形象，只有勞碌的身影。但就是這樸實(shí)，平凡和勞碌中，充分說(shuō)明白我對(duì)事業(yè)的酷愛(ài)和忠誠(chéng)。我希望用我的努力，用我優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，用我的誠(chéng)信，把這里打造成顧客的家園，顧客避風(fēng)的港灣，顧客生命的加油站，把我們酒店經(jīng)營(yíng)的紅紅火火，讓我因酒店而驕傲，酒店因我而絢麗。感謝大家！餐飲行業(yè)的演講稿6敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：大家好！我叫xxx，今年2月來(lái)到xxx集團(tuán)這個(gè)人才濟(jì)濟(jì)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的餐飲大家庭以來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切指導(dǎo)下，們的支持幫助下，我有幸學(xué)到不少東西，取得了一點(diǎn)進(jìn)步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝。自某某時(shí)間來(lái)到酒店至今，轉(zhuǎn)瞬間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間，在這三年里，我學(xué)到了許多，也成長(zhǎng)了許多。三年里，我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里，我學(xué)會(huì)了微笑和熱忱，學(xué)會(huì)了寬容與理解，學(xué)會(huì)了愛(ài)崗與奉獻(xiàn)；三年里，我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一竅不通的高校生漸漸成長(zhǎng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這全部的進(jìn)步，除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開(kāi)酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培育和關(guān)切，對(duì)我工作的支持與信任，離不開(kāi)同事的幫助和協(xié)作，在此向你們表示感謝，感謝大家了！餐飲主管是個(gè)全新的職位，也有著更高的崗位和實(shí)力要求。假如我有幸競(jìng)聘勝利，我將不辜負(fù)你們的期望，努力工作：一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高實(shí)力。加強(qiáng)技能學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理實(shí)力，勝任本職工作。二、端正看法，愛(ài)崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級(jí)服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。三、寬容理解，不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實(shí)實(shí)，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成果。今日，我是本著熬煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來(lái)參與競(jìng)聘。假如我競(jìng)聘勝利，我會(huì)努力；假如我競(jìng)聘不成，我會(huì)更努力。我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn)：對(duì)待人生，會(huì)多一份幻想；對(duì)待工作，會(huì)多一份努力；對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)，會(huì)多一份敬重；對(duì)待同事，會(huì)多一份微笑；對(duì)待生活，會(huì)多一份酷愛(ài)；我信任，機(jī)會(huì)只會(huì)走向那些有打算的人。感謝大家！餐飲行業(yè)的演講稿7敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，女士們、先生們、摯友們：大家好!在即將跨入新年的時(shí)刻，我們彩虹之麓田園風(fēng)格餐廳在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、廣闊摯友的關(guān)切支持下經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的磨合與調(diào)整后，非常欣喜地迎來(lái)了開(kāi)業(yè)隆重的時(shí)刻。餐廳的建成凝合了全體建設(shè)者的汗水，凝合著親朋好友的理解和支持，凝合了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切與厚愛(ài)。在這隆重的時(shí)刻，請(qǐng)?jiān)试S我代表全體職工向關(guān)切支持我們的各位領(lǐng)導(dǎo)和摯友表示誠(chéng)心的感謝!彩虹之麓田園風(fēng)格餐廳將秉承____至上、服務(wù)第一的待客宗旨，恒久把客人當(dāng)作自己的親戚和摯友，以熱忱、周到、微小、高效的服務(wù)贏得您的認(rèn)同在這里，您的期望就是我們的關(guān)注，在這里，您的微笑就是對(duì)我們最大的確定!我們將以先進(jìn)的設(shè)施、一流的服務(wù)、高效的管理、大眾消費(fèi)的價(jià)格、美味可口的佳肴為您營(yíng)造一個(gè)溫馨、舒適的驛站，為您留下美妙回憶!彩虹之麓田園風(fēng)格餐廳主營(yíng)是經(jīng)本餐廳廚師細(xì)心專研、改良、調(diào)試后，適合咱們當(dāng)?shù)仫嬍晨谖兜腳___、____兩地的特色菜肴為主，聚集江湖特色菜為輔的一家風(fēng)格餐廳。金杯銀杯，不如老百姓的口碑;金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)，不如老百姓的夸獎(jiǎng)。酒店開(kāi)業(yè)之后，我們期盼各位領(lǐng)導(dǎo)、四____、各界摯友予以更多的支持、關(guān)切和理解;同時(shí)也希望全體員工規(guī)范運(yùn)作，熱忱服務(wù)，愛(ài)崗敬業(yè)，不遺余力把彩虹之麓田園風(fēng)格餐廳做成咱們____有品嘗、有檔次、有影響、有效益的一流高品嘗餐廳!最終，祝福各位嘉賓身體健康，萬(wàn)事順意，家庭華蜜，彩虹之麓田園風(fēng)格餐廳愿成為您恒久的摯友!感謝!餐飲行業(yè)的演講稿8敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同事：大家上午好！首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我供應(yīng)了這次競(jìng)爭(zhēng)上崗展示自我才華的舞臺(tái)。作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長(zhǎng)歷程，我思緒萬(wàn)千，心潮澎湃；面對(duì)酒店的將來(lái)，我信念堅(jiān)決，斗志激揚(yáng)。酒店成長(zhǎng)的每一個(gè)腳步都與我們相連。或許，我們?cè)?jīng)被領(lǐng)導(dǎo)指責(zé)而心存不滿，我們?cè)?jīng)遭授無(wú)禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經(jīng)驗(yàn)風(fēng)雨，又怎能見(jiàn)彩虹？人們都說(shuō)，真誠(chéng)的友情來(lái)自不斷的自我介紹。我叫何鵬飛，來(lái)自遙遠(yuǎn)大西北。我確信勤奮仔細(xì)是我工作基礎(chǔ)，肅穆塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作實(shí)力還是綜合素養(yǎng)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。再次特別感謝公司能給我們供應(yīng)這樣一次超越自我的機(jī)會(huì)，今日我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺。我很欣慰。我心目中的好領(lǐng)班，我認(rèn)為應(yīng)當(dāng)具備超強(qiáng)的六個(gè)方面：個(gè)人思想強(qiáng)、專業(yè)技能精、溝通技巧活、作風(fēng)紀(jì)律嚴(yán)、完成任務(wù)好。我認(rèn)為，作為一個(gè)領(lǐng)班，她所起到的作用是巨大的。這樣她不僅僅是一個(gè)傳達(dá)主管各項(xiàng)意圖的橋梁，做好主管的左右手，她也是一個(gè)能把下面員工的看法和看法總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她還須要具備超強(qiáng)的視察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。能完全地管理好一個(gè)區(qū)域，帶領(lǐng)她們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然，對(duì)公司的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有肯定的執(zhí)行實(shí)力和解決問(wèn)題時(shí)堅(jiān)決的思維方式等等。假如我能競(jìng)聘上領(lǐng)班這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：1努力提高自身的學(xué)習(xí)實(shí)力。增加自身的業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的閱歷及處理顧客投訴的實(shí)力。2溝通很重要。剛好的做好與員工的思想工作，細(xì)心視察她們的思想動(dòng)態(tài)，以便能剛好駕馭她們的想法與看法，并做好記錄，進(jìn)行反饋。3在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進(jìn)步。定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程，涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的學(xué)問(wèn)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)。4一個(gè)企業(yè)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)恒久是業(yè)績(jī)?yōu)橄?，服?wù)至上。要做到好的業(yè)績(jī)，服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要。現(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好，他們對(duì)服務(wù)的滿足度有了更高的要求。怎樣才能做到公司提倡的人性化服務(wù)呢？那就是肯定要把顧客當(dāng)摯友看待。想摯友之所想，急摯友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有你真正把他們當(dāng)摯友看了，你才能真正的做到微笑服務(wù)。這樣，你的服務(wù)做到位了，產(chǎn)品也能達(dá)到顧客的要求，業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升。怎樣跟顧客做摯友，怎樣做好顧客的摯友，這也是我須要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方。5完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)支配下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù)。公司的發(fā)展勢(shì)頭迅猛。只有公司這個(gè)大家庭發(fā)展了，我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái)。現(xiàn)在有一個(gè)這么