第九章-飼料添加劑1

第一節(jié)飼料添加劑概述

一、飼料添加劑的概念飼料添加劑——飼料添加劑（feedadditives）是指為了某種目的（滿足營養(yǎng)需要；提高適口性、改善飼料品質(zhì)）而以微小劑量添加到飼料中的物質(zhì)的總稱。2023/3/271第一頁，共86頁。二、飼料添加劑的分類2023/3/272第二頁，共86頁。營養(yǎng)性添加劑——指添加到配合飼料中，平衡飼料養(yǎng)分，提高飼料利用率，直接對動物發(fā)揮營養(yǎng)作用的少量或微量物質(zhì)。非營養(yǎng)性添加劑——指加入到飼料中用于改善飼料利用率、保證飼料質(zhì)量和品質(zhì)、有利于動物健康或代謝的一些非營養(yǎng)性物質(zhì)。添加劑預(yù)混料——指由一種或多種添加劑與載體和(或)稀釋劑均勻混合后的混合物。人們習(xí)慣于將添加劑預(yù)混料簡稱預(yù)混料或添加劑，在配合飼料中的用量通常是0.5％一5％。2023/3/273第三頁，共86頁。三、添加劑預(yù)混料的分類(一)按原料種類分類

1．由單一原料制成的預(yù)混料如維生素A預(yù)混料、硒預(yù)混料等。

2．由同種原料組成的預(yù)混抖如復(fù)合維生素預(yù)混料、微量元素預(yù)混料。

3．由不同原料組成的預(yù)混料由二類或多類添加劑組成，如由維生素、微量元素、氨基酸、抗生素、防霉劑等組成的預(yù)混料，又叫復(fù)合添加劑預(yù)混料。2023/3/274第四頁，共86頁。(二)按使用對象分類

豬用預(yù)混料禽用預(yù)混料魚用預(yù)混料、蝦用預(yù)混料牛羊預(yù)混料(三)按用量分類

0.5%、1%、2%、4%、5%2023/3/275第五頁，共86頁。四、飼料添加劑的作用

1、改善飼料的營養(yǎng)價值，提高飼料利用率；

2、提高動物生產(chǎn)性能，促進(jìn)動物生產(chǎn)；

3、改善飼料的物理特性，增加飼料耐貯性；

4、增進(jìn)動物健康；

5、改善動物產(chǎn)品品質(zhì)；

6、降低生產(chǎn)成本。2023/3/276第六頁，共86頁。畜牧生產(chǎn)各環(huán)節(jié)中添加劑的應(yīng)用2023/3/277

第七頁，共86頁。五、使用添加劑預(yù)混料的原因：1、動物生產(chǎn)性能明顯提高，天然飼料中的各種微量養(yǎng)分已不能滿足生產(chǎn)需要。2、動物生產(chǎn)潛力的提高使機(jī)體代謝強(qiáng)度增加，必須依靠某些外源“代謝調(diào)節(jié)劑”來維持機(jī)體的正常代謝。3、飼養(yǎng)方式向集約化、工廠化轉(zhuǎn)變，動物失去了直接接觸日光、土壤、青飼料的機(jī)會，所需一切養(yǎng)分只靠人為供給。4、動物健康不斷受到高強(qiáng)度生產(chǎn)的威脅，提高動物免疫力、防病防疫需要不斷使用各種藥物添加劑。2023/3/278第八頁，共86頁。六、飼料添加劑的特點(diǎn):（1）飼料中比例少，作用大；（2）添加量極微，計(jì)量準(zhǔn)確；（3）穩(wěn)定性差。

2023/3/279第九頁，共86頁。七、飼料添加劑的基本要求（1）安全性；（2）穩(wěn)定性；（3）適口性；（4）不影響繁殖性能；（5）有效期；（6）經(jīng)濟(jì)性；（7）有效性；（8）方便性。2023/3/2710第十頁，共86頁。八、飼料添加劑的使用方法1、在能量、蛋白質(zhì)及常量礦物元素滿足動物營養(yǎng)需要時才有效；2、準(zhǔn)確選擇（添加劑的性能、飼養(yǎng)目的、動物種類、生理特點(diǎn)、氣候等）；3、適時適量添加；4、注意添加方式和適用對象；5、注意配伍禁忌；6、攪拌均勻；7、觀察動物反應(yīng)；8、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷完善。2023/3/2711第十一頁，共86頁。九、克服認(rèn)識上的誤區(qū)1、萬能型；2、添加越多越好；3、飼料中添加劑種類越多越好；4、價格越低越好。2023/3/2712第十二頁，共86頁。第二節(jié)營養(yǎng)性添加劑指添加到配合飼料中，直接對動物發(fā)揮營養(yǎng)作用的少量和微量物質(zhì)，主要包括：氨基酸、維生素、微量元素。還有一些特殊生理功能的其他營養(yǎng)性添加劑。2023/3/2713第十三頁，共86頁。一氨基酸氨基酸（aminoacid）是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)，其通式可表示為一個短鏈羧酸的α-碳原子上結(jié)合一個氨基，其基本結(jié)構(gòu)式如下：

COO-

COO-

H3NCHHCNH3+

RR

L-α-氨基酸D-α-氨基酸第十四頁，共86頁。氨基酸：L型－能夠被動物吸收利用D型－大多數(shù)(Met除外)不能被動物吸收利用或利用率較低。天然飼料中的氨基酸絕大部分是以L型異構(gòu)體存在。自然界中的微生物既能合成L型也能合成D型氨基酸?；瘜W(xué)合成的氨基酸多為L、D型混合物。第十五頁，共86頁。必須氨基酸(EAA):在動物體內(nèi)不能合成，或合成速度不能滿足機(jī)體需要，必須由外源供給一定數(shù)量，否則就不能滿足動物機(jī)體的正常需要。非必需氨基酸(NEAA):在動物體內(nèi)合成比較多，或動物對其需要較少，或可由其他種類氨基酸轉(zhuǎn)變而成，即使無外源供給也能保證動物正常生長發(fā)育的需要。2023/3/2716第十六頁，共86頁。單胃成年家畜有8種氨基酸:即賴氨酸-Lys、蛋氨酸-Met、蘇氨酸-Thr、色氨酸-Trp、纈氨酸-Val、苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、異亮氨酸-Ile。生長期的家畜:除上述8種氨基酸以外，還需要組氨酸-His和精氨酸-Arg。雛禽:除上述10種必需氨基酸外，還需要甘氨酸-Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13種2023/3/2717第十七頁，共86頁。

Lys、Met、Trp這三種氨基酸缺乏時，會嚴(yán)重影響其他氨基酸的利用。研究證明，一般植物性飼料中Lys的含量都比較低，而且動物在組織中即不能合成也不能通過轉(zhuǎn)氨基作用重新復(fù)原，又不能被任何一種類似的氨基酸所代替，因此，賴氨酸被稱為單胃動物營養(yǎng)中的第一限制性氨基酸，而蛋氨酸被稱為第二限制性氨基酸。而對反芻家畜來說，因其具有利用胃腸內(nèi)微生物合成氨基酸的能力，所以一般不劃分為“必需”和“非必需”氨基酸。

2023/3/2718第十八頁，共86頁。（一）氨基酸的生產(chǎn)與應(yīng)用1概況人類對于氨基酸的認(rèn)識可追溯到十九世紀(jì)初。1810年，英國化學(xué)家Wollaston，從膀胱結(jié)石中分離出C-Cys1820年,法國化學(xué)家Braconnot用酸水解明膠和動物肌肉又獲得了Gly、Leu。人們才將分子中含有羧基和氨基的一類化合物稱為氨基酸。1866年德國的H.Ritthausen博士從面筋的硫酸水解物中獲得結(jié)晶Glu。1908年Ikeda確定了L-Glu的化學(xué)組成，次年L-谷氨酸鈉以人類烹調(diào)用調(diào)味品問世。從此，各國的氨基酸工業(yè)逐漸興起。第十九頁，共86頁。到1935年，世界各國共發(fā)現(xiàn)了20多種氨基酸。第二次世界大戰(zhàn)以后，美國人首次用微生物發(fā)酵法制取L-谷氨酸，從此揭開了用蛋白質(zhì)分解法以外的生產(chǎn)氨基酸的序幕。到1983年，日本已能用生物合成法生產(chǎn)出除胱氨酸、半胱氨酸以外的各種氨基酸。我國的氨基酸工業(yè)起步較晚，自二十世紀(jì)八十年代末以來得到相應(yīng)發(fā)展。目前我國氨基酸工業(yè)已初具規(guī)模，具備了生產(chǎn)各種氨基酸的能力。2023/3/2720第二十頁，共86頁。

2、氨基酸的生產(chǎn)技術(shù)

目前世界上氨基酸的生產(chǎn)技術(shù)主要有四種方法：發(fā)酵法、化學(xué)合成法、酶與化學(xué)-酶法和蛋白質(zhì)水解提取法。發(fā)酵法發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸是利用微生物具有的能夠合成其自身所需的各種氨基酸的能力，通過對菌株的誘變等處理，選育出各種缺陷型及抗性的變異菌株，以解除代謝調(diào)節(jié)中的反饋與阻遏，達(dá)到以過量合成某種氨基酸為目的的一種氨基酸生產(chǎn)方法。應(yīng)用發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸產(chǎn)量最大的是Glu，其次是Lys。除此之外，Thr、Ile、Val、Arg、His、Pro、鳥氨酸、瓜氨酸。另外，Trp、Phe、Leu、Ala等也可由發(fā)酵法獲得，但因生產(chǎn)水平低，尚不具備實(shí)用價值。2023/3/2721第二十一頁，共86頁。

化學(xué)合成法

化學(xué)合成法－借助于有機(jī)合成及化學(xué)工程相結(jié)合的技術(shù)生產(chǎn)氨基酸。雖然化學(xué)合成法可以生產(chǎn)目前已知的所有氨基酸，但多數(shù)不具備工業(yè)價值。原因是應(yīng)用化學(xué)法生產(chǎn)的氨基酸含有D和L兩種旋光異構(gòu)體，其中的D-異構(gòu)體不能被動物所利用。在氨基酸工業(yè)中應(yīng)用化學(xué)合成法批量生產(chǎn)的氨基酸僅限于Gly、Met和Trp。其中，Gly(沒有旋光異構(gòu)體)是應(yīng)用化學(xué)合成法生產(chǎn)的最理想的品種。DL混合型Met及Trp能為畜禽利用，因此也具有一定價值。2023/3/2722第二十二頁，共86頁。

化學(xué)合成-酶法

此法生產(chǎn)氨基酸的原理是利用化學(xué)合成法制得的廉價中間體，借助酶的生物催化作用，使許多本來難以用發(fā)酵法或化學(xué)合成法生產(chǎn)的光學(xué)活性（具有不同旋光異構(gòu)體）氨基酸具有工業(yè)生產(chǎn)的可能。應(yīng)用此法批量生產(chǎn)的氨基酸有賴氨酸、L-胱氨酸。2023/3/2723第二十三頁，共86頁。

蛋白質(zhì)水解法

蛋白質(zhì)水解法生產(chǎn)氨基酸是傳統(tǒng)的氨基酸生產(chǎn)方法。但由于上述三種氨基酸生產(chǎn)方法的迅速發(fā)展，使這一傳統(tǒng)的氨基酸生產(chǎn)方法受到極大的沖擊。目前應(yīng)用這一方法生產(chǎn)的氨基酸品種雖然有限，但在一些發(fā)展中國家，許多品種的氨基酸還是采用這種方法生產(chǎn)。2023/3/2724第二十四頁，共86頁。

飼料用氨基酸添加劑

目前在十多種必需氨基酸中，可供飼料添加劑的商品化產(chǎn)品約有六、七種，其中主要產(chǎn)品為賴氨酸、蛋氨酸以及少量的色氨酸、蘇氨酸、甘氨酸、丙氨酸、和谷氨酸鈉等。按國際分類法一般將氨基酸添加劑歸入第五類（國際編碼）蛋白質(zhì)補(bǔ)充料中。2023/3/2725第二十五頁，共86頁。1）賴氨酸賴氨酸（Lysine）化學(xué)名2,6-二氨基己酸、α,ε-二氨基己酸（α,ε-diaminocaproicacid）。分子式C6H14N2O2，分子量為146.19。其是由2個氨基和1個羧基組成的堿性氨基酸。只有L型才具有活性。常用賴氨酸添加劑有：（1）L-賴氨酸：L-賴氨酸是白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有旋光性，210℃變黑，熔點(diǎn)為224.5℃。易溶于水，難溶于乙醇，不溶于乙醚，易吸收CO2。飼料中的L-賴氨酸，受熱或長期貯存時易與還原糖類的醛基結(jié)合，發(fā)生美拉德反應(yīng)（Maillard反應(yīng)），生成氨基糖復(fù)合物，使其失去活性。國際飼料編碼：IFN5-08-022。美國AAFCO規(guī)定L-賴氨酸產(chǎn)品中的L-2，6-二氨基己酸含量不得低于95%。2023/3/2726第二十六頁，共86頁。（2）L-賴氨酸鹽酸鹽由于L-賴氨酸化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，所以商品用賴氨酸多為L-賴氨酸鹽酸鹽。國家標(biāo)準(zhǔn)《飼料級L-賴氨酸鹽酸鹽》（NY/T39-1987）規(guī)定：分子式C6H14N2O2·HCL，分子量182.65；呈白色或淺褐色結(jié)晶粉末，無臭或稍有異味，易溶于水，難溶于乙醇和乙醚；有旋光性，熔點(diǎn)263~264℃，干燥品中含C6H14N2O2·HCL≥98.5%；1+10的水溶液pH為5~6；干燥失重≤1.0%，灼燒殘?jiān)?.3%，銨鹽（以NH4計(jì)）≤0.04%，重金屬（以Pb計(jì)）≤0.03%，砷≤0.002%。目前用作飼料的賴氨酸鹽酸鹽的生產(chǎn)方法有發(fā)酵法和化學(xué)合成-酶法兩種。

L-賴氨酸鹽酸鹽含L-賴氨酸79.24%，鹽酸19.76%。2023/3/2727第二十七頁，共86頁。

2）蛋氨酸

蛋氨酸（Methionine）因?yàn)樵摪被岬姆肿咏Y(jié)構(gòu)中有1個甲硫基(-SCH3)，所以又稱為甲硫氨基酸?；瘜W(xué)名甲硫基丁氨酸或2-氨基-4-甲硫基-丁酸。蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含硫的氨基酸。分子量149.21，是由1個氨基和1個羧基組成的中性氨基酸。D型和L型具有同等生物活性，均可被動物吸收利用。L-蛋氨酸呈白色片狀或粉狀結(jié)晶，有硫化物的特殊氣味；熔點(diǎn)280~282℃?？扇苡谒皽?zé)岬囊掖贾?，但不溶于無水乙醇、乙醚、苯等有機(jī)溶劑中。2023/3/2728第二十八頁，共86頁。（1）DL-蛋氨酸（DL-methionine）是蛋氨酸的商品形式，為白色或淺黃色結(jié)晶；熔點(diǎn)281℃?？扇苡谙∷?、稀堿，微溶于95%的乙醇中，不溶于乙醚。中華人民共和國農(nóng)業(yè)部規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為：飼料級DL-蛋氨酸：干燥品：C5H11NO2S≥98.5%，水分≤0.5%，砷≤2mg/kg，重金屬（以Pb計(jì)）≤20mg/kg，氯化物≤0.2%。蛋氨酸的合成方法有很多種，目前主要采用以甲硫醇和丙烯醛（由甲醇和丙烯制得）為原料進(jìn)行化學(xué)合成。

2023/3/2729第二十九頁，共86頁。（2）DL-蛋氨酸羥基類似物（DL-methioninehydroxyanalogue,MHA）是蛋氨酸的另一種商品形式；又稱羥基蛋氨酸、艾立美（Alimet）、液態(tài)羥基蛋氨酸；化學(xué)名為2-羥基-4甲硫基丁酸；分子量150.19，羥基蛋氨酸是L-蛋氨酸的前體，雖分子結(jié)構(gòu)中不含氨基，但所特有的碳鏈可在動物體內(nèi)酶的作用下合成蛋氨酸，所以具有蛋氨酸的生物活性；其是一種深褐色的黏液，帶有硫化物的特殊氣味，在生產(chǎn)過程中由于羥基和羧基間發(fā)生酯化作用，所以DL-蛋氨酸羥基類似物是一種以單體，二聚體和三聚體組成的混合物，其含量比例分別為65%、20%和3%。但在動物體內(nèi)，二聚體和三聚體可水解成單體。DL-蛋氨酸羥基類似物的生產(chǎn)過程都是在液態(tài)中進(jìn)行。由于試驗(yàn)條件和試驗(yàn)動物的不同，DL-蛋氨酸羥基類似物的生物學(xué)活性為40%~100%。

2023/3/2730第三十頁，共86頁。3）DL-羥基蛋氨酸類似物鈣鹽（DL-methioninehydroxyanaloguecalcium）是羥基蛋氨酸的鈣鹽，又稱蛋氨酸羥基鈣（MHA-Ca）；呈淺褐色粉末或顆粒，帶有硫化物的特殊氣味，溶于水。羥基蛋氨酸鈣鹽的生產(chǎn)是以液態(tài)羥基蛋氨酸為原料與氫氧化鈣或氧化鈣進(jìn)行中和，經(jīng)干燥、粉碎制成。中華人民共和國農(nóng)業(yè)部規(guī)定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為：含(C5H9O3S)2Ca≥97%，無機(jī)鈣鹽≤1.5%，砷≤2mg/kg，重金屬（以Pb計(jì)）≤20mg/kg。2023/3/2731第三十一頁，共86頁。

3）色氨酸

色氨酸（Tryptophan）化學(xué)名α-氨基-β-吲哚丙酸

L-色氨酸呈白色或淡粉色粉末，略有異味；DL-色氨酸對豬的相對活性是L-色氨酸80%，對雞是50%~60%。我國尚未制定飼料添加劑色氨酸的國家標(biāo)準(zhǔn)。美國和日本生產(chǎn)的色氨酸產(chǎn)品均包括L型和DL型兩種。美國要求兩種產(chǎn)品的含量均為97%，而日本要求均為98%。目前色氨酸的生產(chǎn)方法有三種：（1）發(fā)酵法：以葡萄糖為原料，谷氨酸棒桿菌為生產(chǎn)菌種。（2）天然蛋白質(zhì)水解法。（3）化學(xué)合成-酶法：一般用吲哚或鄰硝基乙苯為化學(xué)合成的起始原料，合成得到的是DL-色氨酸，然后經(jīng)消旋酶消旋后制得L-色氨酸。2023/3/2732第三十二頁，共86頁。

4）蘇氨酸

L-蘇氨酸(L-threonine)化學(xué)名L-2-氨基-3-羥基丁酸（L-2-amino-3-hydroxybutyricacid）,蘇氨酸缺乏時會使雛雞體重迅速下降。L-蘇氨酸是無色至黃色結(jié)晶體，熔點(diǎn)為255℃~257℃，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。蘇氨酸的生產(chǎn)方法：（1）蛋白水解法：用酸、堿或酶直接水解蘇氨酸含量多的蛋白質(zhì)，然后用離子交換樹脂分離、精制便可提取出蘇氨酸。（2）微生物發(fā)酵法：以葡萄糖、氨、高絲氨酸為原料，黃色短桿菌為主要發(fā)酵菌種。（3）化學(xué)合成-酶法：此法有三種化學(xué)合成工藝，起始合成原料分別為巴豆酸、乙酰乙酸乙酯和和甘氨酸銅。我國尚未制定飼料添加劑蘇氨酸的國家標(biāo)準(zhǔn)。2023/3/2733第三十三頁，共86頁。5）甘氨酸（Glycine）化學(xué)名氨基乙酸（aminoaceticacid，glycocoll）。甘氨酸是化學(xué)結(jié)構(gòu)最簡單的氨基酸，沒有手性異構(gòu)體，是雛雞的必需氨基酸。甘氨酸在飼料生產(chǎn)中主要用作甜味劑，以達(dá)到促進(jìn)食欲的目的。分子式C2H5NO，分子量75.07，白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有甜味；熔點(diǎn)232~236℃；溶于水，不溶于乙醇和乙醚。甘氨酸的生產(chǎn)是應(yīng)用化學(xué)合成法。近年來多用碳酸氫銨加氰化鈉的工藝制備。我國尚未制定飼料添加劑甘氨酸的國家標(biāo)準(zhǔn)。美國AAFCO規(guī)定：甘氨酸產(chǎn)品中氨基乙酸純度應(yīng)為97%以上，日本要求為98.5%以上。2023/3/2734第三十四頁，共86頁。6）精氨酸（Arginine）又名2-氨基-5-胍基戊酸（2-amino-5-guanidinovalericacid）。分子量174.20。水解蛋白質(zhì)可得到具有生理活性的L-型精氨酸。工業(yè)化生產(chǎn)常用水解法和化學(xué)合成法制取。美國從1991年批準(zhǔn)L-精氨酸或DL-精氨酸作飼料添加劑，要求純度均為98%。谷實(shí)類、豆類中含有足夠量，除配制純合日糧外，一般無需添加。2023/3/2735第三十五頁，共86頁。7）谷氨酸（Glutaminidacid或Glutamicacid）谷氨酸又名2-氨基戊二酸（2-aminopentanedioicacid）。谷氨酸是一種一氨基和二羧基的酸性氨基酸，無色或白色結(jié)晶性粉末。雖然谷氨酸對豬、禽不是必需氨基酸，但在雛雞、高產(chǎn)蛋雞以及仔豬日糧中添加谷氨酸，可在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為必需氨基酸。將谷氨酸鈉按0.1%的量添加于動物日糧中，可以提高食欲和促進(jìn)生長。2023/3/2736第三十六頁，共86頁。3、其他含氮化合物1）生物活性肽類生物活性肽－是一類分子量小于6000道爾頓，在構(gòu)象上較松散，具有生物功能的多肽。包括動物體內(nèi)的腺細(xì)胞分泌的肽類；乳中的生物活性肽（如初乳中的生長因子及酪蛋白水解物等）；從動物體組織中提取的活性肽（如胰多肽、胸腺肽等）；飼料蛋白質(zhì)經(jīng)專一性蛋白酶水解而產(chǎn)生的肽類。第三十七頁，共86頁。生物活性肽易被動物消化道腸細(xì)胞吸收。在動物體內(nèi)具有多種營養(yǎng)功能：促進(jìn)體蛋白合成；促進(jìn)動物的生長；提高動物的免疫機(jī)能；。生物活性肽的制品主要來源：酪原白、大豆蛋白、魚肉蛋白、動物血液、屠宰副產(chǎn)品、羽毛等的蛋白水解產(chǎn)物。2）尿素2023/3/2738第三十八頁，共86頁。二維生素維生素（Vitamin）是維持動物正常生理機(jī)能和生命必不可少的一類低分子有機(jī)化合物。每一種維生素都起著其他物質(zhì)所不能替代的特殊營養(yǎng)生理作用。維生素作為營養(yǎng)物質(zhì)具有兩個特性：一是動物每天對維生素的需要量很小，通常以微克（μg）或毫克（mg）計(jì)；二是維生素在體內(nèi)起著催化作用，它們促進(jìn)主要營養(yǎng)素的合成與降解，從而控制機(jī)體代謝。畜牧生產(chǎn)中添加使用維生素的意義：在于依靠維生素的特殊效用，將其添加到優(yōu)質(zhì)的配合飼料中形成全價日糧，從而達(dá)到科學(xué)的畜牧飼養(yǎng)和高效繁殖動物的目的。第三十九頁，共86頁。維生素飼料:按飼料分類系統(tǒng)，維生素飼料劃為第七大類，是指工業(yè)合成或由天然原料提純精制（或高度濃縮）的各種單一維生素制劑和由其生產(chǎn)的復(fù)合維生素制劑。目前，已用于飼料的維生素至少有15種，即維生素A（包括胡蘿卜素）、維生素D（包括維生素D2、維生素D3）、維生素E（包括α-生育酚、β-生育酚和γ-生育酚）、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸和煙酸胺、泛酸、膽酸、葉酸、生物素、維生素C和肌醇。2023/3/2740第四十頁，共86頁。可歸納為三大類：（1）純制劑。穩(wěn)定性較好的維生素單一高濃度制劑多為含其化合物在95%以上的純品制劑。（2）經(jīng)包被處理的制劑。又稱穩(wěn)定型制劑。脂溶性維生素及維生素C極不穩(wěn)定，其飼用制劑除加抗氧化劑外，常用穩(wěn)定物質(zhì)進(jìn)行包被以提高基穩(wěn)定性。（3）稀釋制劑。利用脫脂米糠等載體或稀釋劑制成的各種濃度的維生素預(yù)混合飼料。2023/3/2741第四十一頁，共86頁。一、脂溶性維生素飼料（一）、維生素A和β-胡蘿卜素作為維生素A的補(bǔ)充物，主要有維生素A和β-胡蘿卜素劑制，生產(chǎn)上應(yīng)用的多為維生素A劑制。1．飼用維生素A制劑1）維生素A油將合成的維生素A乙酸酯或維生素A棕櫚酸酯溶于植物油即為維生素A油，一般添加有抗氧化劑。溶水維生素A液為維生素A油中加入適量抗氧化劑，再加入表面活性劑經(jīng)一定處理而得。溶水性維生素A液可在水中均勻分布，一般每毫升含維生素A3萬～5萬IU。主要用于人工乳和液體飼料中。2023/3/2742第四十二頁，共86頁。1．飼用維生素A制劑2）包被型穩(wěn)定維生素A制劑（1）微粒膠囊是應(yīng)用凝聚法，將加有抗氧化劑的維生素A棕櫚酸酯或乙酸酯以明膠做包被材料制成微粒膠囊。（2）微粒粉劑（或稱噴霧粉末）是一種比較新的制造工藝產(chǎn)品。它是應(yīng)用噴霧、淀粉吸收干燥法制提的，即將維生素A棕櫚酸酯或乙酸酯溶于以明膠和蔗糖或葡萄糖組成的基質(zhì)中，加入抗氧化劑，混勻后將此混合物用氣流霧化，噴于正在攪拌著的干淀粉中，霧粒表面的水分被淀粉吸干，最后過篩、真空低溫干燥。2023/3/2743第四十三頁，共86頁。2．β-胡蘿卜素制劑β-胡蘿卜素多為微生物合成物，其純品為紅棕色到深紫色的結(jié)晶性粉末，對光、氧和酸十分敏感；多為各種包被材料處理的穩(wěn)定制劑。2023/3/2744第四十四頁，共86頁。3、飼料特性（1）合成VA的活性優(yōu)于魚肝油提取物，微粒粉末優(yōu)于微粒膠囊，微粒膠囊優(yōu)于液態(tài)VA油，VA的棕櫚酸酯比VA醇穩(wěn)定。（2）一定要制成被復(fù)粒才可使用。（3）VA的稀釋劑的失活（見附表）。（4）在畜、禽患球蟲病和呼吸系統(tǒng)疾病時，種畜、禽對VA的需求量增加。2023/3/2745第四十五頁，共86頁。2023/3/2746條件失活率每月0.5---1.0%全價飼料5%含微量元素添加劑復(fù)合預(yù)混料2——5%添加飼料再粉碎或制粒后10——30%第四十六頁，共86頁。

（二）、維生素D

飼用維生素D制劑同維生素A處理基本相同，即有維生素D微粒膠囊、微粒粉劑和維生素D油等制劑。2023/3/2747第四十七頁，共86頁。1、VD的形式植物性飼料中的麥角膽固醇VD2動物性體內(nèi)所含7-脫氫膽固醇VD3魚肝油中含有D2和D3的混合物。商業(yè)產(chǎn)品以D3居多。2023/3/2748第四十八頁，共86頁。

（三）、維生素E

同維生素A、維生素D制劑一樣，維生素E制劑也有油劑、粉劑（微粒膠囊、微粒粉劑）和可溶性粉劑

2023/3/2749第四十九頁，共86頁。

（四）、維生素K3

1、種類（1）亞硫酸氫鈉甲萘醌（MSB）。MSB對皮膚和呼吸道黏膜有刺激性。（2）亞硫酸氫鈉甲萘醌復(fù)合物（MSBC）。MSBC添加了過量的亞硫酸氫鈉提高甲萘醌的穩(wěn)定性。此制劑常含有較多的游離亞硫酸氫鈉，因而活性成分甲萘醌含量較低，一般在30%～40%。是目前應(yīng)用最為廣泛的維生素K3制劑。（3）亞硫酸二甲嘧啶萘醌（MPB）。2023/3/2750第五十頁，共86頁。2、飼料特性產(chǎn)品均有一定毒性。一般健康動物自行合成可供需用。在光、堿、霉菌、磺胺、抗球蟲藥等存在下不穩(wěn)定。有止血和鎮(zhèn)痛的作用。2023/3/2751第五十一頁，共86頁。二、水溶性維生素飼料（一）、硫胺素VB1（1）鹽酸硫胺素。白色或結(jié)晶性粉末，純度在98%以上?；钚詾閂B1的79%。（2）硝酸硫胺素。白色—微黃白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末?；钚詾閂B1的81%。2023/3/2752第五十二頁，共86頁。（二）、核黃素VB2商品維生素B2為核黃素及其酯類，核黃素丁酸酯、核黃素磷酸鈉也有應(yīng)用。在預(yù)混合料中，應(yīng)盡量避免與堿性物質(zhì)配伍，特別是同時含有較多游離水條件下，核黃素?fù)p失量增加。在避光的干粉料中，核黃素穩(wěn)定性較好。制粒處理的損失率為5%～15%、膨化處理最高可達(dá)25%。純品維生素B2含量在96%以上，有靜電作用，易吸附于加工設(shè)備上，在配制飼料時需預(yù)處理。2023/3/2753第五十三頁，共86頁。（三）、泛酸VB3飼用泛酸鈣產(chǎn)品有右旋泛酸鈣（D-泛酸鈣）和外消旋泛酸鈣（DL-泛酸鈣）兩種。在含磷酸鹽的液體飼料中，泛酸鈣會因形成磷酸鈣而降低效價，在此種情況下可用D-泛酸鈉代替。2023/3/2754第五十四頁，共86頁。（四）、煙酸VB5用于飼料的有煙酸和煙酰胺兩種形式的產(chǎn)品。由于煙酰胺具有較強(qiáng)的吸濕性，主要用于配制液體飼料的水溶性制劑，其他飼料中則選用煙酸。2023/3/2755第五十五頁，共86頁。（五）、維生素B6鹽酸吡哆醇在應(yīng)用干燥、惰性載體的各種維生素混合料中穩(wěn)定性很好。在與氯化膽堿和微量元素礦物質(zhì)共存，特別是呈堿性反應(yīng)的微量元素氧化物和碳酸鹽時，鹽酸吡哆醇迅速而大量地被破壞。2023/3/2756第五十六頁，共86頁。（六）、生物素VH或VB7右旋生物素（D-生物素）制劑，生物素在飼料中使用量極微，其飼用商品制劑一般為含D-生物素1%或2%的預(yù)混合料。其產(chǎn)品有兩種形式即載體吸附型生物素和與一定載體混合后經(jīng)噴霧干燥制得的噴霧干燥型生物素制劑。2023/3/2757第五十七頁，共86頁。（七）、維生素B12維生素B12不宜與有還原作用的維生素C等物配伍。在預(yù)混合料包括含有微量元素的預(yù)混合料、配合料中都比較穩(wěn)定，月?lián)p失率為1%～2%。制粒、膨化對維生素B12的損失有增加，制粒損失為2%～4%，膨化損失為2%～6%2023/3/2758第五十八頁，共86頁。（八）、葉酸

商品制劑主要有兩種劑型。應(yīng)用較多的是藥用級葉酸，其含量以干物質(zhì)計(jì)算，不少于96%，含水量一般低于8.5%。此產(chǎn)品為極細(xì)粉末，易凝集成團(tuán)，流動性差，應(yīng)用時需要預(yù)混合處理。另一類為加有一定載體或包被材料加工制成的含葉酸80%左右的噴霧干燥型制劑或微囊制劑。2023/3/2759第五十九頁，共86頁。（八）、葉酸VB11一般情況下，葉酸在預(yù)混合料或干粉配合飼料的生產(chǎn)過程中損失5%～10%，貯存一個月后損失20%～40%。飼料的粉碎、制粒、膨化處理時對葉酸的破壞更大，損失率為10%～50%。與苯巴比妥、苯妥英鈉有拮抗作用。2023/3/2760第六十頁，共86頁。

（九）、膽堿

其商品制劑有液體和干粉兩類產(chǎn)品。氯化膽堿的穩(wěn)定性很好，是最穩(wěn)定的維生素。甜菜堿作為甲基供體可替代部分膽堿。2023/3/2761第六十一頁，共86頁。有L-抗壞血酸、L-抗壞血酸鈉、L-抗壞血酸鈣，此外，新研制開發(fā)的L-抗壞血酸-2-多磷酸鹽是一種有效、穩(wěn)定性好的補(bǔ)充物。2023/3/2762十、維生素C

第六十二頁，共86頁。2023/3/2763第六十三頁，共86頁。2023/3/2764第六十四頁，共86頁。2023/3/2765第六十五頁，共86頁。三、維生素飼料的合理應(yīng)用

（一）、飼糧中維生素添加量的確定（1）日糧組成及各種養(yǎng)分的含量和相互關(guān)系。（2）飼料中維生素拮抗因子。（3）飼料中固有維生素的利用率。（4）動物的飼養(yǎng)方式。2023/3/2766第六十六頁，共86頁。（一）、飼糧中維生素添加量的確定（5）環(huán)境條件（溫度等）。（6）動物的健康狀況及應(yīng)激。（7）維生素在各種飼料加工過程中的損失，包括原料、預(yù)混合料和配合飼料的加工處理、貯存條件及時間，飼料中的各種化學(xué)物質(zhì)與微生物等的影響2023/3/2767第六十七頁，共86頁。（二）、維生素飼料的選擇維生素飼料的選擇，應(yīng)根據(jù)其使用目的、生產(chǎn)工藝，綜合考慮制劑的穩(wěn)定性、加工特點(diǎn)、質(zhì)量規(guī)格和價格等因素而定。2023/3/2768第六十八頁，共86頁。2023/3/2769第六十九頁，共86頁。

（三）、維生素飼料的配伍2023/3/2770第七十頁，共86頁。（四）、維生素飼料的添加方式

不同維生素飼料產(chǎn)品的特性不同，添加方法也不同。1、一般干粉飼料或預(yù)混合料，可選用粉劑直接加入混合機(jī)混合。當(dāng)維生素制劑濃度高，在飼料中的添加量小或原料流動性差時，則應(yīng)先進(jìn)行稀釋或預(yù)處理，再加入主混合機(jī)混合。2023/3/2771第七十一頁，共86頁。（四）、維生素飼料的添加方式2、液態(tài)維生素制劑的添加必須由液體添加設(shè)備噴放混合機(jī)或先進(jìn)行處理，變干粉劑。對某些穩(wěn)定性差的維生素，在生產(chǎn)顆粒飼料或膨化飼料時，選擇制粒、膨化冷卻后再噴涂在顆粒表面的添加方法，能減少維生素的損失。2023/3/2772第七十二頁，共86頁。三微量礦物質(zhì)添加劑1．鐵（Fe）（2）鐵的來源動物性飼料中含鐵量最高（除乳和乳制品外）。如肉粉與魚粉一般含鐵在400～600mg/kg以上，血粉含鐵甚至高于2000mg/kg。糠麩類、餅粕類、草粉葉、粉類次之。豆類及谷實(shí)類飼料含量較少。2023/3/2773第七十三頁，共86頁。常用補(bǔ)鐵化合物①硫酸亞鐵7結(jié)晶水硫酸亞鐵②富馬酸亞鐵③檸檬酸鐵絡(luò)合物。④乳酸亞鐵⑤其它，檸檬酸鐵銨甘氨酸亞鐵、葡糖酸亞鐵2023/3/2774第七十四頁，共86頁。2．銅（Cu）銅的補(bǔ)充劑有：①硫酸銅②其他銅鹽醋酸銅、蛋氨酸銅、氯化銅、堿式碳酸銅各種銅鹽的生物效價不同，對于豬和雞而言，無機(jī)銅源中硫酸銅最好，碳酸銅、氧化銅次之。對反芻動物則以氧化銅最好，硫酸銅、碳酸銅、氧化銅次之。有機(jī)酸和氨基酸的銅絡(luò)合物的生物學(xué)效價均比銅的無機(jī)化合物好，價格較昂貴。2023/3/2775第七十五頁，共86頁。

3．鋅（Zn）

配合飼料中常用的鋅添加劑有：①．硫酸鋅22％②．氧化鋅含鋅80.34%。白色至淡黃白色粉末。③．其它鋅鹽碳酸鋅動物對鋅的硫酸鹽、碳酸鹽、氯化物和氧化物的生物效價比較相近。

2023/3/2776第七十六頁，共86頁。4、錳（Mn）

常用的錳添加劑有：①硫酸錳MnSO4·H2O,含錳32.5%，7水化合物MnSO4·7H2O,含錳19.8%②碳酸錳③其他錳鹽：氧化錳2023/3/2777第七十七頁，共86頁。5．硒（Se）

常用的硒添加劑有：①．亞硒酸鈉含硒45.7%②．硒酸鈉含硒21.4%2023/3/2778第七十八頁，共86頁。

6．碘（I）

常用的碘添加劑有：①碘化鉀含碘76.4%,含鉀23.6