蠔太郎海鮮燒烤廚房崗位說明書

蠔蠔太郎海鮮燒烤廚房崗位說明書崗位職責&工作內(nèi)容職位要求編號：業(yè)畢業(yè)或同等文化，受過專業(yè)技術(shù)訓練。有較強的組織能力和領(lǐng)導能力，能夠調(diào)動和發(fā)揮屬下各級管理人員的積極性。有較強的協(xié)調(diào)工作能力，善于協(xié)調(diào)其他各部門之間的工作關(guān)系，具有較強的培訓工其它：有強烈的工作責任心，有高尚的職業(yè)道德。身體健康、品貌端正無傳染性疾病。OfficeWordExcel進行辦公。職位描述及崗位職責職位描述：負責廚房全面的行政管理，食品的推廣，廚房的衛(wèi)生(人員、設備)及安全(人員、2、根據(jù)各崗位原料使用情況和庫存貨數(shù)量，制訂原料訂購計劃和倉儲計劃，控制原料的進貨質(zhì)量和庫存成本。防止變質(zhì)、短缺。5、巡視檢查各廚房運作情況，合理安排廚師技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。蠔太郎海鮮燒烤廚房崗位說明書蠔太郎海鮮燒烤廚房崗位說明書崗位職責&工作內(nèi)容 編號：職位要求職位描述及崗位職責職位描述：妥善控制食物成本,確保廚房設備運作正常,保持廚房清潔衛(wèi)生及安全。責：及時收取顧客的對菜品的要求和意見。6、跟進每天的剩貨量和開貨量，以及儲存方式，確保第二天銷售。9、堅持質(zhì)量標準，督導廚師的菜式和技術(shù)操作。蠔蠔太郎海鮮燒烤廚房崗位說明書合理調(diào)配技術(shù)力量，加強團結(jié)協(xié)作。崗位職責&工作內(nèi)容 編號：職位要求工作經(jīng)驗：具有半年以上同職工作經(jīng)驗。正，無傳染性疾病。職位描述及崗位職責新鮮.1、執(zhí)行上級的指令，按生產(chǎn)的程序與標準完成工作。方可收貨，有問題及時和廚師長溝通。4、負責開餐前調(diào)料.輔料.器皿.需要串制的儲備.(主料和重要貨物根據(jù)；時間.溫度.儲存方式與品質(zhì)量和速度。蠔蠔太郎海鮮燒烤廚房崗位說明書變質(zhì)的食物，確保食物達到衛(wèi)生標準。12、完成上級委派的其他工作。崗位職責&工作內(nèi)容 職位要求工作經(jīng)驗：具有半年以上同職工作經(jīng)驗。其它：具有較強的工作責任心與良好的職業(yè)道德。身體健康，品貌端正，無傳染性疾病。職位描述及崗位職責保產(chǎn)品質(zhì)量。須及時處理想向上級匯報，以保證菜肴的質(zhì)量。配料和小料是否齊全，重量是否符合標準，清潔衛(wèi)生是否符合標。4、能獨立和熟練按照規(guī)定程序與標準制作菜品。蠔蠔太郎海鮮燒烤廚房崗位說明書放有一定的存儲知識，有問題及時向上級反饋。7、完成上級委派的其他工作。編號：職位要求它：具有較強的工作責任心與良好的職業(yè)道德。身體健康，品貌端正，無傳染性疾病。職位描述及崗位職責1、執(zhí)行上級的指令，按生產(chǎn)的程序與標準，完成每天所需原材料的準備工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量。2、按照上級要求負責原材料的準備、存儲和使用，有疑問及時向上級反饋。4、能較為獨立和比較熟練的按照規(guī)定程序與標準準備菜品工作。5、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準，隨時清潔冰箱、刀具、案臺、用具及工作區(qū)域。對食品安全存有問題及時向上級反饋。6、有一定基礎的消防和安全意識。7、完成上級委派的其他工作。蠔蠔太郎海鮮燒烤廚房崗位說明書崗位職責&工作內(nèi)容職位要求編號：業(yè)道德。身體健康，品貌端正，無傳染性疾病。職位描述及崗位職責職位描述：較強的語言表達溝通能力，了解餐廳服務工作的程序和標準；熟悉慘淡上各種菜肴制作時間、主輔料及菜品口感。2．負責做好開餐前的串菜準備工作，解凍相應烤制品并擺放整齊，注意衛(wèi)生。4．了解餐品知識，客人對菜品的要求或問題要及時和廚房廚師長溝通并做好相應對客及時的解釋。5．及時向餐廳反饋廚房不能供應的菜品和估清菜品。6．有責任監(jiān)督出菜菜品質(zhì)量，對不合格的菜品有權(quán)提出整改意見。8.完成上級領(lǐng)導委派的其他工作。蠔蠔太郎海鮮燒烤廚房崗位說明書崗位職責&工作內(nèi)容職位要求編號：吃苦耐勞。職位描述及崗位職責；熟練使用消毒器具；會操作清潔或洗滌設備。崗位職責：2．負責餐具的消毒工作，嚴防清洗后餐具再次二次污染。3．負責餐具使用量、剩余量、破損量的統(tǒng)計，向廚師長定期報告餐具問題，如：種類、數(shù)量。4．檢查所使用器具和設備狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，確保器具完好和設備運轉(zhuǎn)正常。5.負責各種器皿的盤點、記錄和保管工作。