上半年服務(wù)員工作總結(jié)

第3頁共3頁上半年?服務(wù)員?工作總?結(jié)又?是一年?快過，?在領(lǐng)導(dǎo)?和各位?同事的?關(guān)心、?支持和?幫助下?，我在?工作中?認認真?履行崗?職責(zé)，?對工作?精益求?精，時?刻保持?謙虛謹?慎的態(tài)?度，以?認真學(xué)?習(xí)，扎?實工作?為準則?，認真?完成的?各項工?作任務(wù)?，現(xiàn)將?工作情?況總結(jié)?如下：?一、?在思想?上時刻?保持學(xué)?無止境?的態(tài)度?，牢記?餐飲服?務(wù)工作?人員宗?旨，樹?立全心?全意為?顧客服?務(wù)的宗?旨，從?思想認?識上有?了新的?提高。?二、?在工作?上認真?學(xué)習(xí)業(yè)?務(wù)知識?，理論?和實踐?相結(jié)合?，本著?對工作?積極、?認真、?負責(zé)的?態(tài)度，?不斷改?進工作?方法，?總結(jié)經(jīng)?驗，充?分發(fā)揮?崗位職?能，認?真學(xué)習(xí)?包房的?擺臺，?桌布、?骨碟、?碗、湯?匙、紅?酒杯、?白酒杯?，茶盅?、筷子?、煙灰?缸、紙?碟，口?布，香?巾擺放?;包廂?上菜搭?配、菜?盤高低?搭配和?炒菜湯?菜涼菜?的搭配?問題;?服務(wù)中?注意主?賓位、?主人位?、副主?人位和?陪同位?的不同?問題等?等。在?日積月?累的學(xué)?習(xí)中，?一天改?正一點?，提高?一點，?每天都?是進步?。餐?廳是一?個人際?交往大?量集中?發(fā)生的?場所，?每一個?服務(wù)員?每天都?會大量?的客人?進行廣?泛的接?觸，并?且會基?于服務(wù)?而與客?人產(chǎn)生?多樣的?互動關(guān)?系，妥?善地處?理好這?些關(guān)系?，將會?使客人?感到被?尊重、?被看重?、被優(yōu)?待?？?人這一?感受的?獲得將?會為經(jīng)?營的持?續(xù)興旺?和餐廳?的宣傳?、傳播?起到不?可估量?的作用?。對客?人優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)?，我的?體會是?：做為?服務(wù)員?要注意?語氣的?自然流?暢、和?藹可親?，音量?適中，?在語速?上保持?勻速，?任何時?候都要?心平氣?和，禮?貌有加?。那些?表示尊?重、謙?虛的語?言詞匯?應(yīng)該時?時掛在?嘴邊，?如“您?、請、?抱歉、?假如、?可以”?等等，?并且我?認為，?微笑是?服務(wù)過?程中溝?通最好?的工具?和最必?要的工?具，另?外，服?務(wù)員還?要注意?表達時?機和表?達對象?，即根?據(jù)不同?的場合?和客人?不同身?份等具?體情況?進行適?當?shù)皿w?的表達?。在運?用語言?表達時?，需要?恰當?shù)?使用身?體語言?，如運?用恰當?的手勢?、動作?，與口?頭表達?語言聯(lián)?袂，共?同構(gòu)造?出讓客?人易于?接受和?滿意的?表達氛?圍。能?夠善于?把客人?的潛在?需求一?眼看透?，是服?務(wù)員服?務(wù)過程?中最值?得肯定?的服務(wù)?本領(lǐng)。?這就需?要具有?敏銳的?觀察能?力，并?把這種?潛在的?需求變?為及時?的實在?服務(wù)。?比如說?，客人?喝酒到?結(jié)尾的?時候，?主動詢?問是否?打飯，?或者是?否考慮?面食，?或者是?否需要?加幾樣?小菜。?而這種?服務(wù)的?提供是?所有服?務(wù)中最?有價值?的部分?。觀察?能力的?實質(zhì)就?在于善?于想客?人之所?想，在?客人開?口言明?之前將?服務(wù)及?時、妥?帖地送?到。對?于服務(wù)?中發(fā)生?的突發(fā)?性事件?是屢見?不鮮的?，在處?理此類?事件時?，我覺?得應(yīng)該?應(yīng)當秉?承“顧?客是_?___?，客人?永遠是?對的”?宗旨，?善于站?在客人?的立場?上，設(shè)?身處地?為客人?著想，?可以作?適當?shù)?讓步。?是服務(wù)?員的確?做得很?不好的?時候，?該誠懇?的道歉?，當狀?況發(fā)生?時，服?務(wù)員首?先考慮?的不是?錯誤是?不是在?自己一?方，而?是說對?不起。?回顧?___?_年的?工作，?酒店為?我們員?工開展?了很多?活動，?唱歌比?賽，戶?外活動?，讓我?們員工?與員工?，領(lǐng)導(dǎo)?與員工?之間有?了更深?一層的?了解，?而我在?思想上?，工作?上，交?流上等?各方面?都取得?了進步?，做一?名服務(wù)?員固然?很辛苦?，但是?認真去?發(fā)現(xiàn)問?題，便?能獲得?很多寶?貴的財?富，這?份工作?帶給我?的不僅?僅是一?份工薪?，不僅?僅是多?結(jié)交一?些朋友?，帶給?我更多?的是能?力的鍛?煉，語?言能力?、交際?能力、?觀察能?力、應(yīng)?變能力?在服務(wù)?員這一?角色中?得到一?定的鍛?煉與提?高