學(xué)校食堂保潔員的崗位職責(zé)(四篇)

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學(xué)校食堂保潔員的崗位職責(zé)篇一

1、學(xué)校食堂清潔工崗位職責(zé)

衛(wèi)生工直接受飲食服務(wù)中心辦公室領(lǐng)導(dǎo)，依照劃分衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作，壓濾機(jī)濾布廠家其主要職責(zé)有:

一、負(fù)責(zé)一、二、三食堂餐廳、走廊、門窗、桌椅、地面、飯菜柜臺(tái)的衛(wèi)生清潔工作，衛(wèi)生大掃除時(shí)參與幫助其它衛(wèi)生區(qū)域清掃。

二、餐廳地面、飯菜柜臺(tái)、桌椅每天進(jìn)行過水抹凈、擦干，地面每天晚下班前清潔潔凈，用拖把擦凈，每周大掃除，每月過水沖洗一次。

三、除塵濾布衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

1.餐桌、柜臺(tái)、門窗、玻璃、地面無雜物、灰塵、油泥;

2.就餐桌椅、柜臺(tái)、打菜案桌擺放有序，整齊完好;

3.師生員工洗碗水池每天清理三次，池內(nèi)無雜物;

4.每天清理裝剩飯菜的盆具，清洗潔凈，擺放在規(guī)定位置上;

5.學(xué)生用餐碗碟、筷子必需按清洗、投水、消毒程序進(jìn)行洗滌，未經(jīng)消毒的碗筷不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，違者必將重罰。

2、學(xué)校食堂保潔員崗位職責(zé)

1、考究個(gè)人衛(wèi)生，注意文明行為，樹立良好的服務(wù)形象。

2、做好各自我保護(hù)生責(zé)任區(qū)的清潔、保潔工作。

3、餐具嚴(yán)格依照：“一洗、二清、三消毒、四保潔〞的程序進(jìn)行，防止餐具污染。

3、學(xué)校食堂環(huán)境保潔崗位職責(zé)

1、及時(shí)清洗使用過的餐具，應(yīng)教育和引導(dǎo)學(xué)生用完餐后主動(dòng)將餐具送達(dá)指定的收殘點(diǎn)。

2、每餐終止后及時(shí)清掃，保持用餐桌椅排列整齊。餐廳內(nèi)桌、椅、臺(tái)、地面等清潔，無油膩感。餐廳墻角、吊頂、燈具無積塵和吊灰。

3、收殘點(diǎn)或泔水缸裝袋密封，每餐及時(shí)清運(yùn)，不過夜。

4、窗戶敞亮，窗紗無破損。餐廳內(nèi)無蟲蠅、無異味、油煙。

5、餐廳周邊、洗漱池及時(shí)清理，保持潔凈衛(wèi)生。

6、定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。

4、學(xué)校食堂保潔人員崗位職責(zé)

1、每日三餐后及時(shí)清理大飯?zhí)米烂媸ｏ埵２思半s物，將桌面抹凈。

2、每日拖洗大飯?zhí)玫拈T廳、踏步等地，保持大飯?zhí)玫孛鎯?nèi)外整齊。

3、及時(shí)清理清潔售飯?zhí)幖敖坦わ執(zhí)?。垃圾清運(yùn)至指定地點(diǎn)。

4、三餐開飯時(shí)間洗、消毒餐具。洗消時(shí)，注意蒸汽溫度、時(shí)間、藥物濃度要足夠。

5、班長(zhǎng)交給的其他衛(wèi)生事項(xiàng)。

6、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，聽從分派，嚴(yán)守勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度，杜絕衛(wèi)生安全隱患。

學(xué)校食堂保潔員的崗位職責(zé)篇二

食堂工作人員和保潔員的崗位職責(zé)

1.食堂的工作人員要做到購(gòu)買及時(shí),經(jīng)過正常渠道購(gòu)買新鮮的原材料,以保證食品的質(zhì)量.

2.要做好食堂購(gòu)買登記,驗(yàn)收工作,確保食品的數(shù)量和質(zhì)量.

3.負(fù)責(zé)早、中、晚餐的烹飪調(diào)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保食品衛(wèi)生，不加工霉?fàn)€變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。

4.負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生，確保無為是死角要求食物存放整齊，灶具放置有序。

5.愛護(hù)食堂灶具，器皿等公用財(cái)產(chǎn)，對(duì)損壞的公共物品及時(shí)上報(bào)。

6.按規(guī)操作、注意安全、防止煤氣中毒、火災(zāi)事故。

7.食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整齊，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂等其他一些蟲子.

8.打飯時(shí)注意排隊(duì)打飯.

9.面案負(fù)責(zé)加工制作一日三餐的面食工作,負(fù)責(zé)面食的成本核算.

9.負(fù)責(zé)各個(gè)經(jīng)理的辦公室的清掃保潔.

9.保潔員每天負(fù)責(zé)公司辦公樓各個(gè)樓層的公共地面和各層樓梯扶手,會(huì)議室以及公共區(qū)域的保潔工作.

10.保潔員還要負(fù)責(zé)公司的所有垃圾的處理,嚴(yán)禁堆放垃圾.

11.保潔員每天負(fù)責(zé)清潔整個(gè)辦公樓的衛(wèi)生間,衛(wèi)生間內(nèi)的洗手臺(tái)和地面,做到無積水和污垢,垃圾要及時(shí)清到.

12.每日要在廁所不定時(shí)的噴灑空氣清爽劑,減輕廁所的異味.

13.全體工作人員要做好防火,防毒,用電用氣安全的職責(zé),確保食堂安全.

學(xué)校食堂保潔員的崗位職責(zé)篇三

保潔人員崗位職責(zé)

1、熱愛本職工作，具有奉獻(xiàn)精神，保持顧客至上，兌現(xiàn)服務(wù)的承諾。

2、不遲到、不早退、遇風(fēng)雨天氣，提前半小時(shí)到崗。

3、克己奉公、不謀私利，愛護(hù)公共（公司、個(gè)人及顧客）財(cái)物，珍惜榮譽(yù)。

4、一視同仁、童叟無欺，耐心服務(wù)、主動(dòng)服務(wù)。

5、保潔人員著裝統(tǒng)一，工裝整齊，工牌整齊。

6、為減少顧客將室外塵土帶進(jìn)營(yíng)業(yè)大廳內(nèi)，營(yíng)業(yè)廳入口處會(huì)鋪設(shè)防塵腳墊。防塵腳墊必需每日清

掃，每周用清水沖洗一次。遇雨雪天氣，應(yīng)加鋪臨時(shí)性的防護(hù)腳墊（由商場(chǎng)提供），但不得加鋪紙箱或商品外包裝。

7、每日進(jìn)場(chǎng)后要抓緊時(shí)間換工裝后開始清潔工作，在開門營(yíng)業(yè)前要對(duì)營(yíng)業(yè)大廳地面進(jìn)行一遍清潔推塵。

8、商場(chǎng)客流量大，并有老、幼、病、殘顧客。作業(yè)時(shí)要十分注意，掃帚、拖布等工具不能碰觸到

顧客，不要影響顧客游逛。不能由于顧客將地面弄臟指責(zé)顧客或在顧客面前發(fā)牢騷、埋怨引起顧客的反感。

9、嚴(yán)格依照日常保潔項(xiàng)目進(jìn)行操作清潔。

10、保潔人員在清潔作業(yè)中，應(yīng)及時(shí)檢查衛(wèi)生間、開水房等處的節(jié)水狀況，杜絕長(zhǎng)流水。在保潔過

程中應(yīng)檢查所有清潔崗位水龍頭是否關(guān)閉，有無漏水現(xiàn)象。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)立刻向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，及時(shí)

維修。在使用機(jī)械進(jìn)行清潔作業(yè)時(shí)，必需注意儉約用電。嚴(yán)格阻止出現(xiàn)設(shè)備在不用狀態(tài)下空轉(zhuǎn)現(xiàn)象。

如夜間需進(jìn)行清洗施工需與保安人員協(xié)同，不單獨(dú)行動(dòng)，待清洗施工完畢后檢查清洗機(jī)械及照明開

關(guān)是否關(guān)閉，并與保安人員一起退場(chǎng)。

11、日常保潔作業(yè)中經(jīng)常會(huì)遇到跑水地漏或衛(wèi)生間堵塞事件的發(fā)生。類似事件發(fā)生時(shí)保潔員應(yīng)遵循如下原則進(jìn)行處理：

①首先發(fā)現(xiàn)狀況的保潔人員應(yīng)速度聯(lián)絡(luò)本層其他保潔員工，同時(shí)協(xié)助處理；

②由一名保潔人員將事件的詳細(xì)狀況（樓層、具體位置、發(fā)生狀況等）及時(shí)通報(bào)給保潔主管或領(lǐng)班，組長(zhǎng)。

③其他保潔員應(yīng)根據(jù)具體狀況進(jìn)行應(yīng)急，設(shè)置擺放“故障維修、暫停使用〞的標(biāo)示牌。提醒協(xié)助

人員清潔鞋底，避免將污物帶入其他區(qū)域。在確認(rèn)部門使用許可后全面清潔達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)，撤掉標(biāo)示牌。繼續(xù)其他保潔服務(wù)。

12、冬季雨雪天氣增多一旦下雨雪，保潔人員將在進(jìn)入賣場(chǎng)十分鐘內(nèi)將蹭腳墊與“提防地滑〞的標(biāo)示牌擺放在各入口處。

13、定期要加入我商城進(jìn)行的消防知識(shí)培訓(xùn)及演練，了解商城建筑格局和安全通道狀況，了解消防

設(shè)備的使用方法和放置地點(diǎn)，明了指定的逃命路線。

保潔人員工作流程

一、大堂清潔操作標(biāo)準(zhǔn)

1、到達(dá)崗位后，立刻巡掃清理大堂地面，清倒煙盅雜物。

2、將潔凈并噴了靜電劑的塵推平放地面，直線來回推行，除去地面塵土，推的次數(shù)視客流量而定。

3、用干布擦抹大門玻璃及拉手、壁面、電梯門及按鈕銘牌、指示牌、宣傳欄等等，保持大堂物品無積塵。

4、及時(shí)清倒煙灰缸煙頭雜物，視污漬程度及時(shí)清洗，放回原處。

5、大門口內(nèi)外地墊，視客流量增減吸塵次數(shù)，每周沖洗地墊。

6、用濕布擦抹防火門、消防栓柜、墻壁。

7、留意通風(fēng)口、天花板、燈罩、射燈、邊角位是否有蜘蛛網(wǎng)和積塵，及時(shí)用雞毛掃掃除，每月擦抹天花、燈罩、風(fēng)口一次。

二、樓層清潔操作標(biāo)準(zhǔn)

1、每天早7:40點(diǎn)起，先用掃把完全清掃樓層及各通道地面，清倒清洗不銹鋼垃圾筒。

2、用潔凈毛巾浸水后擰干擦抺墻面、防火門、消防栓柜、樓梯扶手、鐵欄桿和窗臺(tái)，每周用洗潔精洗一次。

3、清潔電梯廳不銹鋼門、不銹鋼制品。

4、先用塵拖拖凈通道和電梯地面，再將濕拖把擰干后拖凈地面污跡和后樓梯。

5、清抺飲水機(jī)和周邊墻壁、掃除地面積水等。

6、按《衛(wèi)生間的清潔步驟》清潔男、女衛(wèi)生間。

7、將垃圾送至地面垃圾屋。

8、遇有會(huì)議、學(xué)習(xí)、來客來訪要擺好會(huì)議室桌椅并客等客人入座后，每人沏杯熱茶，茶倒七分滿為宜，并放置潔凈的煙灰缸。

9、每小時(shí)做一次全面巡查保潔。

10、外墻玻璃每月清刮一次，內(nèi)側(cè)每天用干毛巾清抹一次，除去灰塵、手印。

11、燈具、燈罩、消防指示燈每月用潔凈毛巾擦一遍。

三、衛(wèi)生間清潔操作標(biāo)準(zhǔn)

1、每天8點(diǎn)30分及3點(diǎn)30分各重點(diǎn)清理一次公共衛(wèi)生間。

2、進(jìn)入衛(wèi)生間前，將工作告示牌放置于門前。

3、用水沖洗大小便器，用夾子夾出小便器內(nèi)的煙頭等雜物。

4、清掃地面垃圾，清掃垃圾簍，換新垃圾袋后放回原位。

5、將潔廁水倒入水勺內(nèi)，用廁刷沾廁水刷洗大、小便器內(nèi)的煙頭等雜物。

6、清掃地面垃圾，清倒垃圾簍，換新垃圾袋后放回原位。

7、將潔廁水倒放水勺內(nèi)，用廁刷沾沾廁水刷洗大、小便器，然后用清水沖凈。

8、用濕毛巾和洗潔精擦洗面盆，大理石臺(tái)面，墻面、門窗標(biāo)牌。

9、先將濕毛巾擰干擦鏡面、窗玻璃，然后再用干毛巾擦凈。

10、用濕拖把拖潔凈地面，然后用干拖把拖干。

11、噴適量香水或空氣清爽劑，小便斗內(nèi)放入樟腦丸。

12、每?jī)尚r(shí)進(jìn)行保潔一次，清理地面垃圾、積水等。

13、每月用干毛巾擦燈具一次，清掃天花板一次。

學(xué)校食堂保潔員的崗位職責(zé)篇四

食堂人員構(gòu)成及崗位職責(zé)

一、職位：食堂主任（后勤主任兼任）

1、負(fù)責(zé)主持員工餐廳的全面工作。

2、關(guān)心員工生活，能聯(lián)系群眾，嚴(yán)格要求自己，不謀私利，任勞任怨，四處起模范作用。

3、熟悉貨源狀況，執(zhí)行每日購(gòu)買計(jì)劃，把好貨物驗(yàn)收，控制成本，防止出現(xiàn)漏洞，按標(biāo)準(zhǔn)讓就餐人員吃飽吃好。

4、主動(dòng)收集本廚房餐廳人員對(duì)改善伙食提出的建議，收集就餐人員的看法，及時(shí)提出改進(jìn)看法，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

5、大公無私，作風(fēng)正派，及時(shí)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)工作中成績(jī)顯著的員工，對(duì)員工看法較大的人員做出恰當(dāng)?shù)奶幚怼?/p>

6、經(jīng)常檢查抓好食品衛(wèi)生、廚具衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好食品質(zhì)量，防止出現(xiàn)食品變質(zhì)和食物中毒。

7、負(fù)責(zé)所屬員工的考勤，合理安排員工工作，檢查督導(dǎo)所屬員工的操作流程，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正。

8、帶領(lǐng)員工熱心待客，分菜做到分量均勻，動(dòng)作快捷，一視同仁，為就餐人員提供良好的服務(wù)。

9、組織及時(shí)補(bǔ)充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)能獲得滿意的食品。

10、做好所屬員工的培養(yǎng)、培訓(xùn)、考核、調(diào)配工作，提高員工的素質(zhì)，調(diào)動(dòng)員工的積極性。

二、食堂管理員（后勤專員兼職）

1、2、抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費(fèi)。

及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示和意圖，聽取下屬的工作匯報(bào)，及時(shí)把握和解決存在的問題，定期向后勤主任報(bào)告和請(qǐng)示工作。

3、做好就餐人員的售卡、充值工作，做好每月餐數(shù)統(tǒng)計(jì)，負(fù)責(zé)按月向財(cái)務(wù)部提報(bào)消費(fèi)狀況。

4、熟悉廚房和餐廳的全面工作，協(xié)同主廚制定每周菜譜，經(jīng)常調(diào)整食品搭配，公布每周食譜，負(fù)責(zé)食譜落實(shí)。

5、熱心接待投訴的員工，認(rèn)真聽取他們反映的問題，盡量消除可能產(chǎn)生的誤會(huì)和疑問。

6、經(jīng)常巡查監(jiān)視就餐人員是否按規(guī)定就餐，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決，維護(hù)員工餐廳秩序。

7、完成部門領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。

二、職位：主廚

1、在后勤主任的兼管下，負(fù)責(zé)餐廳日常工作并協(xié)助主管完成上級(jí)布置的任務(wù)。

2、關(guān)心員工生活，嚴(yán)格要求自己，不謀私利，任勞任怨，四處起模范作用。

3、精通本職業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)食譜落實(shí)，調(diào)整食品搭配。

4、協(xié)助監(jiān)視食品購(gòu)買，把好貨物驗(yàn)收，控制成本，防止出現(xiàn)漏洞，按標(biāo)準(zhǔn)讓就餐人員吃飽吃好。

5、抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費(fèi)。

6、協(xié)助食堂管理員收集本廚房餐廳人員對(duì)改善伙食提出的建議，收集就餐人員的看法，及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

7、抓好食品衛(wèi)生、廚具衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好食品衛(wèi)生質(zhì)量，防止出現(xiàn)食品變質(zhì)和食品中素。

8、每天要總結(jié)日常工作狀況，遇到的問題要及時(shí)向主管匯報(bào)。

9、做好消防工作，每天下班之前要檢查每個(gè)開關(guān)是否完好、關(guān)閉，方可下班離開。

10、及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示和意圖，聽取下屬工作匯報(bào)，收集就餐員工看法，把把握的狀況及時(shí)向主管請(qǐng)示或報(bào)告。

11、帶領(lǐng)員工熱心待客，分菜做到分量均勻，動(dòng)作快捷，一視同仁，為就餐人員提供良好的服務(wù)。

12、監(jiān)視就餐人員的劃卡、收餐票工作，做好每餐就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)。

13、及時(shí)補(bǔ)充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)能獲得滿意的食品。

14、經(jīng)常巡查監(jiān)視就餐人員是否按規(guī)定就餐，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決，維護(hù)員工餐廳秩序。

15、完成主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。

三、職位：助廚

1、在主廚的領(lǐng)導(dǎo)下，完成菜式的出品等各項(xiàng)工作任務(wù)。

2、嚴(yán)格要求自己，不謀私利，任勞任怨，四處起模范作用。

3、精通本