在食堂工作實習報告

第3頁共3頁在食堂?工作實?習報告?社會?實踐主?題：學?習做菜?，打卡?，經營?，管理?一個食?堂，從?中體會?到什么?是實踐??，F將?此次活?動的有?關情況?報告如?下：?這我人?生中的?第一次?社會實?踐，這?天我依?稀記得?是早上?六點起?床，洗?漱完畢?后，就?開始到?學校食?堂進行?工作，?準備早?餐的供?應，本?以為自?己去的?很早后?來發(fā)現?工人們?已經早?在工作?了，從?他們的?說話的?知原來?他們每?天五點?就要起?床，然?后趕往?食堂和?面，準?備做饅?頭和餅?子，還?要提前?把稀飯?準備好?。等到?六點半?的時候?就開始?出售早?餐。剛?開始我?則使負?責一些?比較簡?單的任?務，比?如切一?些簡單?的東西?，等到?開始賣?飯的時?候，我?和他們?一樣負?責打卡?，盛飯?菜。食?堂主要?是面向?學生和?教師的?，所以?收益還?不錯，?但就是?比較辛?苦。?早上大?概忙活?到八點?，那時?候教師?學生都?基本上?課去了?。所以?也就沒?有生意?了，這?個時候?是我可?以休息?的時間?，我們?吃過早?飯就開?始準備?午飯，?在這個?時候比?起那些?工作人?員我還?是比較?清閑的?，這個?時候，?我可以?干些簡?單的活?，比如?：擇菜?。洗菜?，切菜?。有時?我也可?以做我?想做的?事。比?如說：?看看雜?志，報?紙之類?的。還?可以看?看電視?，上上?網。?可以在?食堂里?看到這?樣的話?：我們?根據學?校的實?際制定?了一系?列相應?的管理?措施。?如食堂?管理崗?位制，?炊事員?崗位責?任制，?餐具消?毒管理?辦法，?從而保?證了食?堂管理?工作有?據可依?，有章?可循，?不會因?為人員?的變動?而改變?，保證?了食堂?工作的?持續(xù)有?效的管?理。?質量是?生命線?。對所?購回的?食品，?我們也?隨時進?行檢查?，看有?無有三?無產品?，即產?品有沒?有名稱?，有沒?有生產?廠家，?有沒有?生產日?期。另?外就是?檢查有?沒有過?期的或?變質的?食品，?一旦發(fā)?生以上?情況，?我們堅?決立即?處理，?絕不手?軟。在?這個問?題上，?我們采?取一票?否決制?，沒有?任何人?情可講?，我們?的目的?就是讓?教師和?同學吃?的放心?。對?工作人?員實施?規(guī)范化?管理。?食堂是?后勤工?作的重?要組成?部分。?搞好了?直接給?外人樹?立好的?形象。?因此一?個食堂?不僅飯?菜的質?量得以?保證外?，它展?現在人?們面前?的工作?人員的?思想素?質精神?也應該?是一流?的。工?作人員?上崗的?時候統?一換上?工作服??？?了這么?多食堂?里的內?容，我?想了很?多，想?把一個?學校食?堂管理?經營好?，真不?是一件?容易的?事啊。?快到中?午的時?候我就?要開始?忙了，?因為十?一點食?堂就開?始小范?圍的出?售了。?午餐時?一日三?餐中最?重要的?，所以?人比較?多。吃?完飯必?不可少?就是洗?碗了，?我們所?有人都?上陣，?不過一?會一大?堆的餐?具都被?我們洗?干凈了?。一天?的工作?進行到?一半了?，感覺?還不錯?，也是?可以好?好睡個?午覺了?。一覺?起來有?時重復?的工作?，幫幫?他們打?下手，?迎接晚?上的工?作，晚?上大部?分還是?餅子，?畢竟這?是山東?人的習?俗。晚?上的菜?少點。?食堂的?利益還?在。一?天在食?堂的工?作完成?了。這?個時候?我也筋?疲力盡?了，回?到宿舍?，躺在?自己的?小床上?很快就?睡著了?因為我?知道明?天還要?早起，?明天還?要繼續(xù)?工作。?經過?三十天?的辛苦?勞動，?讓我離?開的時?候有些?戀戀不?舍，不?過，在?此，我?要對這?次在食?堂工作?做此小?潔：?食堂的?總體還?是挺讓?人滿意?的，不?過還有?一些細?小的環(huán)?節(jié)有待?于提高?。首先?，就是?管理制?度的問?題，雖?然學校?的食堂?不是什?么行政?單位，?但是有?些在管?理制度?上的問?題還是?要分清?楚。其?次，就?是衛(wèi)生?環(huán)境的?問題，?一定要?搶抓衛(wèi)?生這道?關。對?環(huán)境衛(wèi)?生的處?理政治?工作，?我們強?調衛(wèi)生?問題不?光是對?食堂工?作人員?的個人?衛(wèi)生和?食堂內?部的環(huán)?境衛(wèi)生?，對食?堂以為?的衛(wèi)生?，也就?是這個?校園的?衛(wèi)生我?們都要?重視。?