酒店采購(gòu)年終總結(jié)

第3頁(yè)共3頁(yè)酒店采?購(gòu)年終?總結(jié)?在__?__年?，采購(gòu)?部與財(cái)?務(wù)部分?離后，?在酒店?領(lǐng)導(dǎo)正?確領(lǐng)導(dǎo)?下，在?各部的?指導(dǎo)、?幫助下?，克服?了人員?少，工?作量大?等困難?，較好?地完成?了一季?度的各?項(xiàng)采購(gòu)?任務(wù)，?為酒店?經(jīng)營(yíng)、?管理提?供了一?個(gè)有力?的后勤?保障。?一年以?來(lái)，部?門(mén)堅(jiān)持?以“貨?比三家?，照顧?生意不?照顧價(jià)?格”為?原則，?以一線?部門(mén)的?需求為?重點(diǎn)，?緊緊圍?繞酒店?日常經(jīng)?營(yíng)與管?理，認(rèn)?真履行?采購(gòu)經(jīng)?理的工?作職責(zé)?，較好?的完成?了部門(mén)?及職責(zé)?賦予的?各項(xiàng)工?作任務(wù)?，現(xiàn)簡(jiǎn)?要地匯?報(bào)一下?我一年?以來(lái)的?工作情?況：?一、主?要工作?與作法?1、?采購(gòu)及?時(shí)，確?保經(jīng)營(yíng)?管理正?常有序?。采?購(gòu)部作?為酒店?后勤保?障的重?要組成?部門(mén)之?一，我?們堅(jiān)持?在日常?工作中?以“搞?好采購(gòu)?工作，?保障經(jīng)?營(yíng)需要?”為工?作原則?，樹(shù)立?經(jīng)營(yíng)部?門(mén)第一?，酒店?聲譽(yù)形?象為上?，物美?價(jià)廉為?主的工?作意識(shí)?，并努?力完成?酒店下?達(dá)的各?項(xiàng)工作?任務(wù)，?在第一?季度工?作中，?部門(mén)在?與財(cái)務(wù)?部分離?后事情?雜而多?的情況?下，前?往深圳?、廣州?考核、?采購(gòu)高?檔原材?料__?__次?，共完?成采購(gòu)?任務(wù)_?___?余次，?采購(gòu)各?類大小?物品_?___?余件，?并完成?因經(jīng)營(yíng)?部門(mén)臨?時(shí)需要?而出現(xiàn)?的零星?采購(gòu)_?___?余次，?有力保?障。?2、貨?比三家?，確保?采購(gòu)物?品物美?價(jià)廉。?為限?度的降?低酒店?經(jīng)營(yíng)成?本，實(shí)?現(xiàn)物美?價(jià)廉，?部門(mén)在?日常工?作中堅(jiān)?持對(duì)餐?飲部所?需原材?料進(jìn)行?每周一?次的市?場(chǎng)調(diào)查?及定價(jià)?，對(duì)出?現(xiàn)價(jià)格?波動(dòng)較?大的原?材料進(jìn)?行了及?時(shí)的調(diào)?整，同?時(shí)部門(mén)?對(duì)所有?入庫(kù)物?資嚴(yán)格?按酒店?標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)?行驗(yàn)收?并做好?質(zhì)量記?錄，對(duì)?不合格?產(chǎn)品做?到了及?時(shí)的退?貨、更?換，有?效降低?了酒店?經(jīng)營(yíng)成?本。?其次是?餐飲部?___?_包及?___?_包的?沙發(fā)選?樣、及?整個(gè)酒?店固定?資產(chǎn)的?采購(gòu)上?，部門(mén)?堅(jiān)持橫?向調(diào)查?，照顧?生意不?照顧價(jià)?格的原?則，確?保了所?購(gòu)物品?物美價(jià)?廉；同?時(shí)堅(jiān)持?實(shí)施貨?比三家?，特別?是在餐?飲原材?料的供?給上實(shí)?施兩家?供貨，?相互競(jìng)?爭(zhēng)的措?施，確?保了一?季度_?___?余萬(wàn)元?采購(gòu)物?資質(zhì)量?的穩(wěn)定?。3?、積極?努力，?拓寬原?料供給?新渠道?。為?開(kāi)辟和?引進(jìn)異?地特色?原材料?，為一?線部門(mén)?提供很?好的經(jīng)?營(yíng)保障?，部門(mén)?根據(jù)酒?店總體?工作安?排，先?后兩次?赴廣州?、深圳?進(jìn)行了?中高檔?原材料?市場(chǎng)的?考察，?并引進(jìn)?了一批?特色優(yōu)?質(zhì)原材?料，為?餐飲菜?肴的常?換常新?提供了?有力的?保障，?并得到?了廣大?消費(fèi)者?的一致?好評(píng)。?二、?存在的?不足?___?_年，?采購(gòu)部?在酒店?領(lǐng)導(dǎo)和?部門(mén)領(lǐng)?導(dǎo)的指?導(dǎo)下，?雖已完?成了酒?店和部?門(mén)下達(dá)?的各項(xiàng)?采購(gòu)任?務(wù)，但?仍存在?諸多不?足，距?酒店、?部門(mén)領(lǐng)?導(dǎo)及一?線部門(mén)?的要求?還有一?定的差?距，有?待于本?人進(jìn)一?步的改?進(jìn)，其?主要表?現(xiàn)在以?下幾個(gè)?方面：?一是?在日常?采購(gòu)工?作中，?缺乏較?強(qiáng)的計(jì)?劃性，?沒(méi)有全?面系統(tǒng)?的安排?好采購(gòu)?計(jì)劃，?從而有?時(shí)導(dǎo)致?采購(gòu)較?為零亂?，丟三?落四。?二是?二線為?一線服?務(wù)的意?識(shí)還有?待于進(jìn)?一步提?高。?三是在?如何開(kāi)?辟和引?進(jìn)特色?原材料?的渠道?和點(diǎn)子?不夠多?，未能?為一線?部門(mén)提?供較多?、有用?的信息?和原材?料。?四是自?身的學(xué)?習(xí)意識(shí)?不濃，?綜合素?質(zhì)有待?于進(jìn)一?步提高?。三?、下一?步努力?方向?部門(mén)將?___?_年工?作中存?在的問(wèn)?題整改?為重點(diǎn)?，加強(qiáng)?學(xué)習(xí)，?牢固樹(shù)?立后臺(tái)?圍繞前?臺(tái)轉(zhuǎn)、?