高中生物《胡蘿卜素的提取》說課課件

課題2

胡蘿卜素的提取

（說課課件）

一教學(xué)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想本節(jié)課從編排的體例上來，主要是組織學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)和技能，并勇于實(shí)驗(yàn)探究。我根據(jù)自己學(xué)校的實(shí)際情況，改變了教學(xué)形式，用問題—發(fā)現(xiàn)法進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生在觀察中發(fā)現(xiàn)問題，然后討論、解決問題，也不失為一種能達(dá)到目的，同學(xué)降低成本的好辦法。布魯納曾經(jīng)說過，科學(xué)知識(shí)，不是灌輸獲得的知識(shí)，而是指導(dǎo)學(xué)生參與形成知識(shí)的過程。

二教學(xué)內(nèi)容分析教材中關(guān)于植物組織中物質(zhì)的提取介紹了三種方法，蒸餾法、壓榨法和萃取法，從安排的循序看，也有讓學(xué)生了解三種方法的差異以及在運(yùn)用中合理選擇方法，提高學(xué)生應(yīng)用知識(shí)能力的目的，因此，在課的設(shè)計(jì)中，我希望能夠盡量給學(xué)生提供一個(gè)表現(xiàn)的機(jī)會(huì)。重點(diǎn)：胡蘿卜素的提取，紙層析的操作

難點(diǎn)：胡蘿卜素的提取

四教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與能力目標(biāo)：1、了解有關(guān)胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識(shí)2、掌握提取胡蘿卜素的基本原理過程與方法目標(biāo)：1、掌握萃取法提取胡蘿卜素的技術(shù)2、學(xué)會(huì)紙層析的操作方法情感態(tài)度與價(jià)值觀：領(lǐng)悟科學(xué)探究的方法，形成嚴(yán)謹(jǐn)、創(chuàng)新以及勇于實(shí)踐的科學(xué)態(tài)度

五教學(xué)方法教學(xué)策略：整節(jié)課是在教師引導(dǎo)下的一個(gè)問題探究過程，學(xué)生通過分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中必須的變量控制建議課時(shí)：1課時(shí)教學(xué)媒體設(shè)計(jì)：利用多媒體演示實(shí)驗(yàn)過程和結(jié)果學(xué)生收集相關(guān)的文字和圖片

六教學(xué)過程

情景導(dǎo)入新授課課堂反饋課堂小結(jié)作業(yè)鞏固提高

八板書設(shè)計(jì)

課題2胡蘿卜素的提取一，胡蘿卜素的提取：（一）胡蘿卜素的性質(zhì)：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等（二）影響萃取效果的因素（三）萃取胡蘿卜素的流程：粉碎