的在酒店的實習報告模板合集5篇

第第頁的在酒店的實習報告模板合集5篇在酒店的實習報告篇1

我是xxxxxxx學院酒店管理專業(yè)xxx班同學，通過學校支配于今年1月中旬來到北京溫都水城酒店實習。古人曰:“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫而又難忘的實習旅程就像白駒過隙，飛速而逝，而在這其間的感受也是酸甜苦辣一應俱全，在每日緊急充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了六個月的實習期，回首這半年的實習，內(nèi)心布滿著興奮，也讓我有著無限的感慨。作為一名剛剛走出校內(nèi)的實習生，一開頭，年少力強的我認為實習不就是當一名效勞員嗎，能有什么了不得的。但當我真正走上工作崗位的時候卻在一次偶然的時機讓我轉(zhuǎn)變了這種想法，我覺察學校所學的理論學問和現(xiàn)實有著很大的差距，在這里一切都需要重新開頭學習摸索，所以如今回想起來，真為自己當時的狂言感到慚愧。五星效勞員—“為紳士效勞的紳士，為淑女效勞的淑女。”這樣一個目標對于如今的我還是如此的遙遠，實踐告知我要想到達這一目標還需要自己不斷的努力。

短短六個月，我經(jīng)受了客房和大堂吧兩種工作環(huán)境，雖然我是一名效勞員，但我的工作卻絕不僅僅是效勞這么簡潔，其中也有一系列的冗雜程序。在這半年的工作中，我覺察只要我們以主動的心態(tài)去對待每一項工作，無論工作是繁重還是悠閑，都能夠很好的解決，而不會由于工作量的大小或客人的無理取鬧而去埋怨。作為一名同學，我們更要做的是要保持好的心態(tài)來面對每一天，所以工作中我刻苦學習業(yè)務學問，在主管的培訓指導下，我很快的熟識了酒店的根本狀況和效勞流程，從理論學問到實際操作，從待客迎賓到為客效勞，一點一滴的學習積累，雖然期間有過一次崗位調(diào)整，但我還是在很短的時間內(nèi)就把握了一個客房效勞員和一個吧臺效勞員應具備的各項業(yè)務技能。

“人無完人，”我們主管一項為哪一項這么說的也是這么做的。在工作中我也有過失誤，主管、領班沒有太多的埋怨，反而給了我一次又一次的鼓舞，使我對工作更加布滿了熱忱。也正是這一次次的鼓舞使我在工作中英勇的闖過難關，不斷進步。我平常在工作中一絲不茍、主動主動想方法解決問題，因此在如此多的實習生中我得到了酒店領導的充分確定。

作為教學實習的主要目的是把在學校學到的理論學問與實踐相結(jié)合，而另一個目的是為以后進入社會作鋪墊。通過半年實習，我感到自己獵取了很大收獲:

一、待人要真誠

踏上工作崗位上第一天，只見幾個生疏的臉孔。我漸漸地微笑著和他們打招呼。從那天起，我養(yǎng)成了一個習慣，每次見到他們都要微笑的說聲“您好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，常常有一些微小的東西簡單被我們無視，比方輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對伴侶的關心，也讓他人感覺到被重視與被關心。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片。我想，應當是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當伴侶，也情愿把工作安排給我。

二、要擅長溝通

溝通是一種重要的技巧和力量，時時都要奇妙運用。熟悉一個人，首先要記住對方的名字。了解一個人，那么需要深化的溝通。而這些，都要自己主動去做。

三、要有熱忱和信念

其實，不管在哪個行業(yè)，熱忱和信念都是不行或缺的。熱忱讓我們對工作布滿激情，情愿為共同的目標奮斗;耐煩又讓我們細致的對待工作，力求做好每個詳情，精益求精。激情與耐煩互補促進，才能碰撞出最秀麗的火花，工作才能做到最好。

四、要主動出擊

當你可以選擇的時候，把主動權(quán)握在自己手中。我想許多人和我一樣，剛進實習單位的時候，都做過類似清掃衛(wèi)生的“雜活”。或許同事們認為你是小字輩，要從小事做起，但有些時候，是由于他們心中沒底，不知道你能做什么。做“雜活”是工作的必需，卻無法讓我學到什么，我確定轉(zhuǎn)變自己的命運。有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。份內(nèi)的工作當然要仔細完成，但英勇的“主動請纓”卻能為你贏得更多的時機。只要勤問、勤學、勤做，就會有意想不到的收獲。

五、要講究條理

假設你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂，就要養(yǎng)成講究條理的好習慣?！白鍪裁词虑槎家袟l理，”這是我們主管給我的忠告。其它的工作也一樣，講究條理能讓你事半功倍?！疤幚硇偶钡墓适孪氡卮蠹以缬卸?，它旨在告知我們養(yǎng)成講究條理的好習慣，會讓我們在工作中受益匪淺。

這半年里，不僅讓我學到很多做人做事的道理，還讓我對酒店的各項管理和文化都有所了解，其中讓感受最深的兩點莫過于酒店的效勞質(zhì)量和酒店文化：

一、對于酒店等效勞行業(yè)來講,效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。

高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下根底。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在溫都水城我很好的感受到了酒店領導對效勞質(zhì)量的重視程度,全部領導不定期對員工進展業(yè)務培訓,不斷提高和改善他們的業(yè)務素養(yǎng)和水平，即使對于我們短期實習生,酒店也是必需經(jīng)過嚴格的效勞培訓經(jīng)考核合格后才能上崗。部門經(jīng)理和主管常常對我們說:“你們是溫都水城的品牌形象代言人”。

二、飯店里無處不表達著效勞文化，“不懈的努力，永久的追求?！钡乃瞧髽I(yè)精神鑄就了“為來賓營造養(yǎng)生抒壓的堂。”的效勞理念。

在飯店里全部的員工都是仆人，全部的來賓來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在承受效勞的過程中接收文化或?qū)W問外，他們還在遇到困難時更多的向飯店人尋求關心。因此，我們可以說，飯店是一個處處充滿著文化和學問的場所。于是，在這里工作的人們必需更有學問、文化和修養(yǎng)。為了能更好的滿意客人，就連百忙之中的水城總經(jīng)理都要給員工上一堂有關效勞詳情方面的課。來到酒店的客人不管走到酒店的任何一地兒都會遇上彬彬有禮的效勞人員，而他們標準的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻都承受著禮儀文化的熏陶同時也讓客人接收到一些新的學問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

雖然酒店有很多值得學習的地方，但從經(jīng)營管理方面我也做了一些總結(jié)，覺察了一些缺乏：

一、應當轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的對待員工的看法。

人是管理中的主體，管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，而不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系；相反，現(xiàn)代管理理念告知我們：管理是一種特別的效勞，而處于管理層的領導就是追隨者心中領袖和導師，他們的職責更多是把這些追隨者培育成領導而不是指使他們?nèi)ヅν瓿赡稠椆ぷ?。管理者只有擁有更加人性化的管理才會為酒店留住人才，吸引人才，培育人才。所以說“科學化、人性化的管理才是現(xiàn)代管理的精華?！辈粌H僅是針對酒店高層管理者，更多的是對一個基層管理者要求的表達。

二、企業(yè)在員工素養(yǎng)培育方面重視程度不夠。

中國是一個文明古國，而現(xiàn)代人的素養(yǎng)卻在不斷下降，假設不重視員工素養(yǎng)的培育對酒店來說將會是一個隱形的損失。中國有句古話：“一屋不掃何以掃天下”。從酒店的基層領導到一般員工假設連掉在員工餐廳地上的一只筷子都不情愿撿，那他在看得到酒店地上的一塊一般垃圾時會彎腰去撿嗎？提高員工素養(yǎng)不僅僅能削減一些不必要的損失，更多的是能培育員工仆人翁的責任感，真正建立好“員工之家”。

三、企業(yè)缺少一套有效的鼓勵機制。

酒店的鼓勵機制中過多的注意于物質(zhì)上的鼓勵，而無視了精神上的鼓勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲鼓勵外，還有許多的鼓勵方式值得我們的管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句欣賞的收效強于對其進展加薪嘉獎。員工生日時收到的一份禮物將會是酒店服質(zhì)量得以提升的一種很好的投資。

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。這次實習使我找到了理論與實踐的最正確結(jié)合點。我們平常只重視理論學習，無視實踐環(huán)節(jié)，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不是很抱負。實習是把所學的專業(yè)理論學問得到穩(wěn)固和提高并且從嚴密結(jié)合自身專業(yè)特色，在實踐中檢驗自己的學問和水平。通過實習，原來理論上模糊和印象不深的得到了穩(wěn)固，原先理論上欠缺的在實習環(huán)節(jié)中得到補償，加深了對根本原理的理解和消化。

短期的半年實習一晃而過，卻讓我從中領悟到了許多的東西，而這些東西將讓我終生受用。這次實習加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才能，進一步明確了我們青年同學的成材之路與肩負的歷史使命。社會才是學習和受教育的大課堂，在那片寬闊的天地里，我們的人生價值得到了表達，為將來更加劇烈的競爭打下了更為堅實的根底。

短短的六個月已經(jīng)過去啦，而過去的勝利與失敗都將寫進我的歷史，我們應當調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接將來的挑戰(zhàn)，去面對即將降臨的難題?；氐綄W校，走進課堂，我們應當總結(jié)實習過程中的缺乏，針對所覺察的自身缺乏利用好在學校的時間更加努力的補充各方面的學問以便完善自己。盼望以后還有這樣的時機，讓我從實踐中得到熬煉。

最終，感謝酒店為我供給這樣的實習時機，也感謝全部教師的關心。在此祝福酒店能夠越辦越好！

在酒店的實習報告篇2

經(jīng)過這三個半月的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了肯定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財寶；了解到自身的缺乏，總結(jié)了閱歷和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進展自我增值，為以后籌劃自己的職業(yè)生涯墊定根底。

一．前言

(一)實習單位介紹

1、實習單位：廣州鳳凰城酒店

廣州鳳凰城酒店——位于廣園東路新塘路段，是南中國首家以白金五星級標準建筑、南中國最寬闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山，面朝儀態(tài)萬方的翠湖。整體占地面積達20萬平方米，建筑面積達7.8萬平方米，是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。華麗高雅的歐陸式建筑風格，使來賓感受到西方古典文化獨特的神奇雅致。此外，酒店還特殊引進了國外主題式酒店的獨特意念，制造出超凡的品嘗。

鳳凰城酒店由碧桂園集團斥資約4.5億元重金興建，碧桂園酒店管理公司管理，充分發(fā)揮“商務、度假、會議”的功能優(yōu)勢，在完善廣園東碧桂園的樓盤配套的同時沉著開展商務和度假活動，推動碧桂園“給你一個五星級的家”的品牌品質(zhì)的持續(xù)提升。

2、實習部門：前廳禮賓部

前廳部包括：接待處、禮賓部、總機、商務中心、訂房部共五個分部門，酒店實行部門經(jīng)理負責制，由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌支配，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門事務，與其他部門親密協(xié)作，合作完成工作。禮賓部作為來賓迎來送往在最重要的部門之一，分設行李生和酒店代表兩個局部，由禮賓經(jīng)理總體負責，下設行李生領班〔3人〕和行李生〔11人〕，酒店代表主管〔1人〕資深酒店代表〔1人〕和酒店代表〔4人〕。

〔二〕實習職位介紹

酒店代表是代表酒店在機場、火車站等出入境口岸迎送客人，準時向客人推銷酒店和宣揚酒店的形象，影響著客人對酒店的印象。酒店代表的主要任務是供給快捷妥當?shù)男?，將客人接回酒店入住或送機送車，作為最早和最終接觸客人的酒店員工，把握每一個時機不失時機地為酒店作宣揚，爭取更多的客源，負責保護客人的行李和人身平安，為客人供給酒店內(nèi)外設施、環(huán)境詢問，為客人供給尊貴的禮賓效勞。

二實習內(nèi)容

〔一〕酒店代表日常工作

1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機、接車效勞報表”，具體登記當天的效勞需求狀況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”，在紙后面寫上接機〔車〕日期、航班號、始發(fā)地、估計到達時間、人數(shù)、是否收費等信息。

2、查詢航班信息，確定時間和到達狀況，報告主管進展車輛和人員支配。

3、帶齊所需物品出車，在機場〔車站〕最終確認航班到達時間和出口，提前到達出口處預備迎接客人。

4、接到客人，確認其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，支配登記和入住事宜。

5、在禮賓部柜臺為客人供給詢問、存放等禮賓效勞。

〔二〕酒店代表的vip/大客戶接待工作

1、與銷售部相關人員核對當天估計抵達的vip人數(shù)和姓名。

2、預備相關物品，檢查是否有遺漏。

3、向有關部門了解客人信息，預備接待事宜。

4、視客人要求和酒店支配，與訂房部、銷售部、接待處等部門共同支配客人到站活動和酒店活動。

〔三〕酒店代表交易會期間工作

1、打印“接機接車報表”和“預抵報表”，核對接機接車報表和signboard。

2、帶齊所需物品，與機場〔車站〕工作人員聯(lián)系協(xié)商接站事宜。

3、支配客人休息區(qū)域，為客人供給酒店信息詢問等效勞。

4、與酒店親密聯(lián)系，負責機場與酒店之間的穿梭巴士的調(diào)度工作。

三．實習主要收獲和體會

〔一〕實習收獲

1、效勞意識的提高

對于酒店等效勞行業(yè)來講,效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下根底.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，熬煉了我的效勞意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

2、效勞水平的提高

經(jīng)過了三個多月的酒店實習，使我們對酒店的根本業(yè)務和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的日本客人〔大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的〕效勞，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到airport時，就要猜到他是想到機場，要我們支配免費的送機效勞。接下來就要為他們供給乘車預約表并承受他的信息再交由主管排車了……

3、英語水平的提高

在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用力量包括聽、說、寫的力量是特殊重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他〔她〕效勞。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對廣州對鳳凰城酒店都不熟識，就要我們用英語為他們介紹，承受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的詢問，準時向客人推銷廣州和宣揚酒店的形象。

〔二〕實習體會

1、實習不是

體驗生活

實習占用了我們高校里的最終一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護酒店形象和制造最大的利益。

實習過程中，我們不會由于還是本科在讀生而受到特殊的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店根本學問和本職工作開頭了解，間或做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比擬全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

3、實習期與鳳凰城酒店的關系

作為酒店的一員，穿上了制服，就要到處維護鳳凰城酒店的權(quán)益，要把自己和酒店嚴密聯(lián)系起來，要熟識酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣揚，提高酒店和自己的形象。

4、實習與就業(yè)

實習過程中，讓我提前接觸了社會，熟悉到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)打算做了一次提前籌劃。通過這次實習，我覺察了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，鳳凰城酒店的人才培育制度為我們供給了大量的學習時機，為我們供給了就業(yè)時機。實習事實上就是一次就業(yè)的演練。

四實習想法和建議

〔一〕實習想法

初步接觸了酒店業(yè)和鳳凰城酒店，覺察人員流淌量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素養(yǎng)參差不齊，從中學文化到討論生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門一般員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，確定了酒店在效率上的差異，如：客房效勞員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房效勞時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者效勞中心同事的關心，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的效勞都不行能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開頭，我們就開頭為他效勞，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。

鳳凰城酒店是一個新生的涉外五星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，簡單引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人供給洗衣物的歸還工作，客人在估計時間內(nèi)沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，常常由于追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。

溝通不靈，團隊分散力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有肯定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有準時更新，耽誤了接車接機效勞、行李運輸?shù)鹊却笫碌陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開頭正式的工作，但是當時我對鳳凰城酒店幾乎一無所知，只能從部門供給的一些資料開頭了解，至于酒店的建筑構(gòu)造和其他部門的營業(yè)狀況等等，那么是在工作中向身邊的同事請教漸漸積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比方酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告知我最近改了時間，有了新的時間表