教學設計1：食物在胃腸內的消化

食物在胃腸內的消化教學設計一、教學設計思路本節(jié)探究了食物在胃腸道內的消化過程，其重點是小腸對消化的適應，同時進一步鞏固物理消化和化學消化的概念。本節(jié)內容知識含量大，知識較復雜，在課本中占有重要地位。因此，建議教學過程分2課時進行。第一課時完成“探究竟”和“大家談”部分；第二課時完成“知識鏈”和“實際用”部分，以及“想一想”等內容。第一課時主要是通過學生親自觀察圖片總結“消化系統(tǒng)的組成”和“各器官的功能”，并親自做“觀察胰酶消化蛋花液”的實驗得出胰酶性質的結論。然后，組織課堂討論，通過討論得出“(人造)胰液中含有消化蛋白質的酶——胰酶(胰淀粉酶、以脂肪酶、胰蛋白酶等的混合物)，能消化蛋白質”的結論。第二課時主要由教師講授為主，可以結合視頻資源進行?！皩嶋H用”部分可以由教師提出問題引導學生自學。剩余一部分時間可以請學生朗讀“開眼界”等部分的內容。二、教學目標知識目標1．說出消化系統(tǒng)的組成。2．列舉淀粉、蛋白質、脂肪消化的起始部位。3．說出各消化器官的主要消化酶和功能。4．說出淀粉、脂肪、蛋白質的分解產物。能力目標1．通過觀察圖1-11認識消化系統(tǒng)的組成及功能，提高分析材料的能力。2．通過學習“胰酶消化蛋花液”的實驗，提高實驗設計、分析能力。情感目標通過學習消化器官對消化功能的適應，體會結構與功能相適應的道理。三、重點難點重點：1.消化系統(tǒng)的組成；2.各消化器官內有哪些物質被消化；3.大分子營養(yǎng)物質被分解為哪些物質；4.一日三餐的生理依據及胃腸的生理保健。難點：結構與功能相適應的關系。結構與功能的適應性可以通過對小腸的結構特點與其消化作用的適應性的介紹來體現。四、教學媒體胰酶片，研缽，1%碳酸鈉溶液，雞蛋，燒杯，食鹽，沸水，試管(2支)，酒精燈，計時工具，視頻資料五、課時建議2課時六、教學過程第二課時教學步驟教師活動學生活動引入提問：首先回憶一下前面的內容，消化系統(tǒng)有哪些器官？請學生回答提問：食物經過口腔的咀嚼，經過咽部，食道，到達哪個部位？回答回答(胃)知識鏈提問：胃是什么樣子？食物在胃中怎樣消化呢？講述：出示胃的結構掛圖，介紹胃的形態(tài)和結構特點。播放消化的過程(三)介紹食物在胃中是怎樣消化的。胃中初步分解食物中的蛋白質。胃是蛋白質開始消化的部位。提問：大家想一想，經過從口腔到胃的過程，食物中的哪些物質被消化了？(部分淀粉、蛋白質)提問：通過上節(jié)課我們已經知道小腸是主要的消化器官。那么，營養(yǎng)物質是怎樣在小腸內消化的呢？播放“消化過程(六、七)”結合課本講解食物在小腸內的消化。與學生一起總結三種營養(yǎng)物質的消化產物。(淀粉→麥芽糖→葡萄糖；蛋白質→氨基酸；脂肪→甘油和脂肪酸)提問：那么大腸有什么作用呢？播放“消化過程(八)”講述：大腸是形成糞便的場所?；卮鹂偨Y實際用請大家自學，回答以下問題：1.一日三餐的生理依據。2.飯后不宜劇烈運動的依據。自學，總結問題。小結講述：通過前兩節(jié)課的學習，我們學習了食物在胃腸內的消化過程。需要大家掌握的知識有1.消化系統(tǒng)的組成和功能。2.各物質的消化起始部位。同時我們要在日常生活中注意對消化系統(tǒng)的保健知識的應用。七、板書設計第一章第二節(jié)二食物在胃腸內的消化1．組成消化系統(tǒng)的器官。唾液腺、牙齒、肝臟、胃、小腸、大腸2．三種主要營養(yǎng)物質的消化起始部位淀粉→口腔蛋白質→胃脂肪→小腸3．消化道中的主要酶及作用胃：胃蛋白酶→初步分解蛋白質小腸：含有能消化淀粉、麥芽糖、蛋白質、脂肪的多種消化酶和膽汁(膽汁不含消化酶，促進脂肪乳化加速脂肪的