企業(yè)ERP實(shí)施的成功因素探討

考察論文課程名稱：ERP管理學(xué)生姓名：學(xué)號(hào)：專業(yè)班級(jí)：信息管理與信息系統(tǒng)121班企業(yè)ERP實(shí)施的成功因素探討ERP系統(tǒng)，是企業(yè)資源規(guī)劃（EnterpriseResourcePlanning）的簡(jiǎn)稱，其主要功能是利用信息技術(shù)對(duì)企業(yè)的各種資源進(jìn)行整合，充分提高企業(yè)現(xiàn)有資源的應(yīng)用效率，從而促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。作為一種新型的管理思想和管理模式，ERP由美國(guó)GartnerGroup公司在20世紀(jì)90年代提出之后，經(jīng)歷了MRP、閉環(huán)MRP、MRPII和ERP4個(gè)發(fā)展階段，成為以現(xiàn)代信息技術(shù)為基礎(chǔ)，為企業(yè)提供決策、計(jì)劃、控制和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估的全方位、系統(tǒng)化的管理平臺(tái)。因此，從實(shí)現(xiàn)方式上講，ERP是基于計(jì)算機(jī)、信息技術(shù)的現(xiàn)代企業(yè)管理模式，體現(xiàn)了精益生產(chǎn)、同步工程、敏捷制造、事先計(jì)劃與事中控制的思想，實(shí)現(xiàn)了對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈資源的管理，是現(xiàn)代企業(yè)提高管理效率的重要手段，也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下企業(yè)實(shí)施核心能力培育戰(zhàn)略的一項(xiàng)重要措施。隨著信息化建設(shè)的逐步推廣，我國(guó)越來(lái)越多的企業(yè)實(shí)施了ERP系統(tǒng)，特別在大中型制造業(yè)和服務(wù)業(yè)中，ERP系統(tǒng)得到了普及性的推廣。然而，我國(guó)企業(yè)ERP系統(tǒng)的實(shí)施績(jī)效存在著較大的差異性。部分企業(yè)實(shí)施效果較好，ERP系統(tǒng)大幅度地提高了企業(yè)的管理效率，降低了企業(yè)的內(nèi)部交易成本，從而使系統(tǒng)的功能得到充分的發(fā)揮，如中國(guó)石油公司、一汽大眾、工業(yè)務(wù)系統(tǒng)并行，沒(méi)有產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的管理效果，在企業(yè)運(yùn)行中僅起到粉飾性的作用；然而，更有相當(dāng)一部分企業(yè)由于缺少實(shí)施ERP的客觀環(huán)境和運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，倉(cāng)促上馬，急功近利，反而使企業(yè)正常業(yè)務(wù)流程陷于紊亂，使企業(yè)遭受重大

經(jīng)濟(jì)損失。因此，深入探討和挖掘ERP的成功經(jīng)驗(yàn)，是全面提高我國(guó)企業(yè)ERP運(yùn)作效率的基本手段。ERP的成功實(shí)施取決于一系列企業(yè)因素的綜合作用結(jié)果，在一定的實(shí)施與發(fā)展階段，這些影響因素是相對(duì)穩(wěn)定的。孫元認(rèn)為，企業(yè)ERP實(shí)施的成功因素包括高層管理者支持、中層管理者支持、用戶參與、教育培訓(xùn)、IT支持5個(gè)方面；ERP的實(shí)施必須與業(yè)務(wù)流程再造結(jié)合起來(lái)，ERP系統(tǒng)只有在BPR運(yùn)作過(guò)程中才能發(fā)揮更大的功能。結(jié)合近年來(lái)我國(guó)企業(yè)ERP實(shí)施過(guò)程中的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)影響我國(guó)ERP實(shí)施成功的關(guān)鍵性要素主要有如下5個(gè)方面：組織支持、業(yè)務(wù)流程再造、專業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、IT支持和持續(xù)性創(chuàng)新。組織支持是指企業(yè)為ERP的實(shí)施提供了良好的應(yīng)用環(huán)境，從而使ERP可以在無(wú)阻力、低成本、弱內(nèi)耗的環(huán)境下實(shí)施，因此，根據(jù)我國(guó)企業(yè)ERP實(shí)施的經(jīng)驗(yàn)，組織支持要素可分為3個(gè)要點(diǎn)：領(lǐng)導(dǎo)參與、組織結(jié)構(gòu)適應(yīng)性與知識(shí)共享。首先，領(lǐng)導(dǎo)參與是ERP系統(tǒng)得以順利實(shí)施的基本保障，是將ERP置于戰(zhàn)略管理地位的前提條件，因此，僅有領(lǐng)導(dǎo)的重視是不夠的，需要領(lǐng)導(dǎo)層自始至終的關(guān)注、解疑和協(xié)調(diào)，讓領(lǐng)導(dǎo)人員能夠參與關(guān)鍵環(huán)節(jié)的討論、決策和執(zhí)行；其次，組織結(jié)構(gòu)的適應(yīng)性是指企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整一定要與ERP的運(yùn)作特征相適應(yīng)，因?yàn)槠髽I(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的基本依據(jù)是業(yè)務(wù)流程的現(xiàn)實(shí)性，組織結(jié)構(gòu)必須根據(jù)業(yè)務(wù)流程的變化而不斷地進(jìn)行動(dòng)態(tài)性的調(diào)整。顯然，ERP的流程設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)業(yè)務(wù)流程存在著截然的區(qū)別，而現(xiàn)有的組織結(jié)構(gòu)是建立在傳統(tǒng)業(yè)務(wù)流程基礎(chǔ)之上的，因此，對(duì)我國(guó)大多數(shù)企業(yè)而言，組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整是ERP實(shí)施過(guò)程中所遇到的一個(gè)普遍性障礙；最后，知識(shí)共享是ERP實(shí)施的隱含性基本要求，是提高ERP效率的一個(gè)基本要點(diǎn)，因?yàn)?，從本質(zhì)上來(lái)分析，ERP的實(shí)施本身就需要在一個(gè)知識(shí)高度共享的環(huán)境下才能完成。一般而言，企業(yè)的知識(shí)共享度越高，ERP的功能擴(kuò)張性就越強(qiáng)。ERP是各種管理活動(dòng)的集成，是一個(gè)共同數(shù)據(jù)支持的系統(tǒng)，尤其在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，是數(shù)據(jù)共享或知識(shí)共享的實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)得以順利運(yùn)行的客觀性平臺(tái)。業(yè)務(wù)流程再造（BPR）是指ERP的實(shí)施過(guò)程要伴隨著業(yè)務(wù)流程的再造過(guò)程，把業(yè)務(wù)流程再造作為ERP實(shí)施的一個(gè)基本性的管理策略。一般而言，ERP實(shí)施過(guò)程中的業(yè)務(wù)流程再造可分為3個(gè)要點(diǎn)：BPR的合理性、BPR的適應(yīng)性和BPR的擴(kuò)展性。首先，業(yè)務(wù)流程再造的合理性是指企業(yè)的業(yè)務(wù)流程再造，一方面要以傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)流程為平臺(tái)，在傳統(tǒng)業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行重新設(shè)計(jì)。因?yàn)?，業(yè)務(wù)流程的再造不是海市蜃樓般的臆想，而必須以傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)流程為依托，進(jìn)行合理的重構(gòu)和調(diào)整，并且，重構(gòu)與調(diào)整的過(guò)程需要置于統(tǒng)一的戰(zhàn)略規(guī)劃框架之內(nèi)。其次，BPR的適應(yīng)性是指業(yè)務(wù)流程再造要與ERP系統(tǒng)的特征相適應(yīng)，要把ERP的特征作為業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)的總的指導(dǎo)思想，從而能夠把ERP和BPR這兩種管理活動(dòng)高度統(tǒng)一起來(lái)，因?yàn)樵贓RP環(huán)境下，業(yè)

務(wù)流程再造的目的不僅僅是對(duì)傳統(tǒng)流程的重新思考，而是要使再造后的流程與ERP的隱含性流程達(dá)到高度的一致性。最后，BPR的擴(kuò)展性是指業(yè)務(wù)流程再造的過(guò)程是一種動(dòng)態(tài)性的過(guò)程，不可能一蹴而就，必須處于不斷的優(yōu)化與調(diào)整之中。因?yàn)?，ERP系統(tǒng)具有強(qiáng)大的管理功能，而這些管理功能的發(fā)揮是一種循序漸進(jìn)的過(guò)程，伴隨著企業(yè)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)的豐富和積累而不斷提高，因此，ERP系統(tǒng)的這種動(dòng)態(tài)性的潛力挖掘過(guò)程客觀上要求BPR的功能一直處于擴(kuò)展之中，只有更好，沒(méi)有最好。

專業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)是指ERP的實(shí)現(xiàn)前提是需要配備一個(gè)高質(zhì)量的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，共同完成ERP系統(tǒng)的各種功能。在我國(guó)許多企業(yè)ERP失敗的案例中，團(tuán)隊(duì)構(gòu)建的失敗是主要的障礙之一。專業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)包括3個(gè)要點(diǎn)：核心人員的擇取、團(tuán)隊(duì)成員的配備和團(tuán)隊(duì)精神的培育。首先，ERP的實(shí)施雖然是一種團(tuán)隊(duì)行為，但核心人員的啟領(lǐng)性作用和導(dǎo)向性作用是不可忽視的，因此，核心人員的擇取是專業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的一個(gè)關(guān)鍵性問(wèn)題。當(dāng)然，ERP專業(yè)團(tuán)隊(duì)核心人員的擇取標(biāo)準(zhǔn)是既要精通企業(yè)業(yè)務(wù)，又要具備一定的管理能力和協(xié)調(diào)能力。更為重要的是，要能夠透徹地把握住ERP系統(tǒng)的內(nèi)部運(yùn)作機(jī)制。其次，團(tuán)隊(duì)成員的配備要從兩個(gè)方面來(lái)理解，即質(zhì)的要求和量的要求。質(zhì)的要求是指所選擇的團(tuán)隊(duì)成員不僅具備一定的專業(yè)業(yè)務(wù)技能，還需具備一定的信息技術(shù)技能，是一種專業(yè)能力和信息技術(shù)能力的復(fù)合性要求；量的要求是指團(tuán)隊(duì)成員的數(shù)量既不能太多，也不能太少，要與ERP上馬的項(xiàng)目數(shù)量相適應(yīng)，人員數(shù)量過(guò)少不足以完成既定的任務(wù)，而人員數(shù)量過(guò)多也于事無(wú)補(bǔ)。最后，團(tuán)隊(duì)精神的培育是增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)能力的根本保證，是團(tuán)隊(duì)框架形成

之后團(tuán)隊(duì)建設(shè)的一項(xiàng)重要任務(wù)。因?yàn)?，ERP是一個(gè)系統(tǒng)，系統(tǒng)功能的發(fā)揮需要各系統(tǒng)要素的高度協(xié)調(diào)，才能形成外在的合力，客觀上要求團(tuán)隊(duì)成員必須同心協(xié)力，達(dá)到高度契合的合作狀態(tài)。

IT支持是指ERP系統(tǒng)的實(shí)施離不開(kāi)信息技術(shù)的支持，因?yàn)镋RP既是信息時(shí)代的產(chǎn)物，是企業(yè)為實(shí)現(xiàn)信息時(shí)代的管理變革而形成的一種內(nèi)生性企業(yè)行為，也是信息系統(tǒng)的演化與進(jìn)展，是信息系統(tǒng)各項(xiàng)功能的高度集成，因此，無(wú)論從哪個(gè)方面來(lái)分析，ERP的實(shí)施與信息技術(shù)的支持存在著天然的擬合性。一般而言，ERP系統(tǒng)的IT支持可分為3個(gè)要點(diǎn)：供應(yīng)商的選擇、軟件類型的選擇和數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)。首先，供應(yīng)商的選擇在某種程度上決定了ERP的實(shí)施質(zhì)量，對(duì)于信息技術(shù)能力較弱的企業(yè)而言更是如此。因?yàn)?，任何企業(yè)的ERP實(shí)施過(guò)程在技術(shù)上都不可能是一帆風(fēng)順的，必須得到供應(yīng)商的長(zhǎng)期支持，和供應(yīng)商存在千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量在很大程度上影響到企業(yè)實(shí)施ERP的持久性信念。其次，軟件類型的選擇也是企業(yè)ERP實(shí)施中的一個(gè)重要的技術(shù)性問(wèn)題持，離開(kāi)了企業(yè)的基礎(chǔ)性數(shù)據(jù)支持，ERP將成為無(wú)水之舟，失去用武之地，如果數(shù)據(jù)管理的質(zhì)量達(dá)不到理想的效果，則ERP之舟也會(huì)隨時(shí)擱淺，并且隨著企業(yè)運(yùn)作環(huán)境的高度復(fù)雜化，數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)的質(zhì)量要求也必然越來(lái)越高。持續(xù)性創(chuàng)新是指ERP的應(yīng)用必須處于創(chuàng)新性的戰(zhàn)略指導(dǎo)之下，在各個(gè)方面進(jìn)行不斷的變革，決不存在一勞永逸的ERP系統(tǒng)。企業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境在不斷變化，ERP的功能在不斷升級(jí)，由此決定了ERP的實(shí)施必須處于持續(xù)性的創(chuàng)新?tīng)顟B(tài)。一般而言，持續(xù)性創(chuàng)新包括3個(gè)要點(diǎn)：環(huán)境創(chuàng)新、人員創(chuàng)新和功能創(chuàng)新，首先，環(huán)境創(chuàng)新是指企業(yè)要不斷完善ERP運(yùn)作的內(nèi)外部環(huán)境，總結(jié)ERP運(yùn)作的經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造新的運(yùn)作條件，從而最大限度地掃除ERP運(yùn)作過(guò)程中的各種障礙。其次，人員創(chuàng)新是指企業(yè)必須持續(xù)性地進(jìn)行ERP專業(yè)人員培訓(xùn)，不斷提高ERP團(tuán)隊(duì)的專業(yè)能力，這是保證ERP的功能得到有效發(fā)揮的前提。企業(yè)運(yùn)作環(huán)境的變遷和ERP系統(tǒng)的升級(jí)換代對(duì)應(yīng)用人員不斷提出新的要求，需要應(yīng)用人員具有高度靈活的適應(yīng)能力和應(yīng)變能力，而人員培訓(xùn)是解決這一問(wèn)題的有效方式，最后，功能創(chuàng)新是指ERP的應(yīng)用需要不斷探索新的應(yīng)用方法，開(kāi)辟新的應(yīng)用領(lǐng)域，集成新的應(yīng)用途徑。從廣義上講，ERP的功能擴(kuò)展具有無(wú)限性，不同的功能組合將使原始功能產(chǎn)生質(zhì)的飛躍，對(duì)潛在功能的挖掘一直是ERP應(yīng)用領(lǐng)域的一個(gè)重要的發(fā)展方向。我國(guó)企業(yè)的ERP建設(shè)又進(jìn)入了一個(gè)新的階段，以業(yè)務(wù)流程再造、各種應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新為標(biāo)志的復(fù)雜型管理策略在現(xiàn)階段的ERP實(shí)施中發(fā)揮了重要的作用，整合企業(yè)ERP成功經(jīng)驗(yàn)：組織支持、業(yè)務(wù)流程再造、專業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、IT支持和持續(xù)性創(chuàng)新。需要各層的ERP專業(yè)人員去深入地實(shí)踐、反思和推進(jìn)。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)