上海市食品安全信息追溯管理辦法（全文）

上海市食品平安信息追溯管理方法（全文）《上海市食品平安信息追溯管理方法》已經(jīng)xx年3月16日市政府第76次常務(wù)會(huì)議通過(guò)，現(xiàn)予公布，自xx年10月1日起施行。下面是為您精心的有關(guān)上海市食品平安信息追溯管理方法全文內(nèi)容，僅供大家參考。第一條(目的和根據(jù))為了加強(qiáng)本市食品平安信息追溯管理，落實(shí)消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，進(jìn)步食品平安監(jiān)管效能，保障公眾身體安康和消費(fèi)知情權(quán)，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際，制定本方法。第二條(追溯類別與品種)本市對(duì)以下類別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，在本市行政區(qū)域內(nèi)消費(fèi)(含種植、養(yǎng)殖、加工)、流通(含銷(xiāo)售、貯存、運(yùn)輸)以及餐飲效勞環(huán)節(jié)施行信息追溯管理：(一)糧食及其制品;(二)畜產(chǎn)品及其制品;(三)禽及其產(chǎn)品、制品;(四)蔬菜;(五)水果;(六)水產(chǎn)品;(七)豆制品;(八)乳品;(九)食用油;(十)經(jīng)市人民政府批準(zhǔn)的其他類別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品。市食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同市農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生計(jì)生等部門(mén)確定前款規(guī)定的施行信息追溯管理的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品類別的詳細(xì)品種(以下稱追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品)及其施行信息追溯管理的時(shí)間，報(bào)市食品平安委員會(huì)批準(zhǔn)后，向社會(huì)公布。第三條(消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任)追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照本方法的規(guī)定，利用信息化技術(shù)手段，履行相應(yīng)的信息追溯義務(wù)，承受社會(huì)監(jiān)視，承當(dāng)社會(huì)責(zé)任。本方法所稱的追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者，包括從事追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)的消費(fèi)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、屠宰廠(場(chǎng))、批發(fā)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、兼營(yíng)批發(fā)業(yè)務(wù)的儲(chǔ)運(yùn)配送企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、連鎖超市、中型以上食品店、集體用餐配送單位、中央廚房、學(xué)校食堂、中型以上飯店及連鎖餐飲企業(yè)等。鼓勵(lì)追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的其他消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者參照本方法規(guī)定，履行相應(yīng)的信息追溯義務(wù)。第四條(政府職責(zé))市和區(qū)(縣)人民政府指導(dǎo)本行政區(qū)域內(nèi)的食品平安信息追溯工作，將食品平安信息追溯工作所需經(jīng)費(fèi)納入同級(jí)財(cái)政預(yù)算，并對(duì)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品平安信息追溯工作情況進(jìn)展評(píng)議、考核。第五條(市食品藥品監(jiān)管部門(mén)的職責(zé))市食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)本市食品平安信息追溯工作的組織推進(jìn)、綜合協(xié)調(diào)，詳細(xì)承當(dāng)以下職責(zé)：(一)在整合有關(guān)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯系統(tǒng)的根底上，建立全市統(tǒng)一的食品平安信息追溯平臺(tái)(以下簡(jiǎn)稱食品平安信息追溯平臺(tái));(二)負(fù)責(zé)食品消費(fèi)、餐飲效勞環(huán)節(jié)信息追溯系統(tǒng)的建立與運(yùn)行、維護(hù);(三)會(huì)同相關(guān)部門(mén)擬訂本方法的詳細(xì)施行方案、相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn);(四)對(duì)食品消費(fèi)、流通、餐飲效勞環(huán)節(jié)和食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的信息追溯，施行監(jiān)視管理與行政執(zhí)法。第六條(市農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)的職責(zé))市農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)承當(dāng)以下職責(zé)：(一)負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、初級(jí)加工環(huán)節(jié)信息追溯系統(tǒng)的建立與運(yùn)行、維護(hù);(二)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、初級(jí)加工環(huán)節(jié)和畜禽屠宰環(huán)節(jié)的信息追溯，施行監(jiān)視管理與行政執(zhí)法。第七條(市商務(wù)主管部門(mén)的職責(zé))市商務(wù)主管部門(mén)承當(dāng)以下職責(zé)：(一)負(fù)責(zé)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)、畜禽屠宰環(huán)節(jié)信息追溯系統(tǒng)的建立與運(yùn)行、維護(hù);(二)對(duì)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者履行信息追溯義務(wù)，進(jìn)展指導(dǎo)、催促。第八條(區(qū)縣相關(guān)部門(mén)的職責(zé))區(qū)(縣)市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門(mén)按照各自職責(zé)，負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯的監(jiān)視管理與行政執(zhí)法，以及有關(guān)信息追溯系統(tǒng)的運(yùn)行、維護(hù)等詳細(xì)工作。第九條(其他相關(guān)部門(mén)的職責(zé))開(kāi)展改革、財(cái)政、經(jīng)濟(jì)信息化、衛(wèi)生計(jì)生等部門(mén)按照各自職責(zé)，共同做好食品平安信息追溯工作。第十條(系統(tǒng)與平臺(tái)的對(duì)接)市食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)建立的信息追溯系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)與食品平安信息追溯平臺(tái)進(jìn)展對(duì)接。鼓勵(lì)有條件的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者、行業(yè)協(xié)會(huì)、第三方機(jī)構(gòu)建立食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯系統(tǒng)，并與食品平安信息追溯平臺(tái)進(jìn)展對(duì)接。市食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同市農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門(mén)制定政府部門(mén)、消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者、行業(yè)協(xié)會(huì)、第三方機(jī)構(gòu)信息追溯系統(tǒng)與食品平安信息追溯平臺(tái)對(duì)接的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。第十一條(行業(yè)引導(dǎo))食品和食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)、流通以及餐飲效勞等行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)信息追溯系統(tǒng)和信譽(yù)體系建立，開(kāi)展相關(guān)宣傳、培訓(xùn)工作，引導(dǎo)消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)履行信息追溯義務(wù)。第十二條(消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者電子檔案)追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其名稱、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、地址、聯(lián)絡(luò)方式、消費(fèi)經(jīng)營(yíng)容許等資質(zhì)證明材料上傳至食品平安信息追溯平臺(tái)，形成消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者電子檔案。前款規(guī)定信息發(fā)生變動(dòng)的，追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)自變動(dòng)之日起2日內(nèi)，更新電子檔案的相關(guān)內(nèi)容。第十三條(追溯食品消費(fèi)企業(yè)的信息上傳義務(wù))追溯食品的消費(fèi)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將以下信息上傳至食品平安信息追溯平臺(tái)：(一)采購(gòu)的追溯食品的原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、消費(fèi)日期或者消費(fèi)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式等;(二)出廠銷(xiāo)售的追溯食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、消費(fèi)日期或者消費(fèi)批號(hào)、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、銷(xiāo)售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式等。第十四條(追溯食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)企業(yè)等的信息上傳義務(wù))追溯食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)將以下信息上傳至食品平安信息追溯平臺(tái)：(一)使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、、用法、用量和使用、停用的日期;(二)動(dòng)物疫情、植物病蟲(chóng)草害的發(fā)生和防治情況;(三)收獲、屠宰或者捕撈的日期;(四)上市銷(xiāo)售的追溯食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、銷(xiāo)售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式等;(五)上市銷(xiāo)售的追溯食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、質(zhì)量平安檢測(cè)、動(dòng)物檢疫等信息。第十五條(批發(fā)經(jīng)營(yíng)者的信息上傳義務(wù))追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理者以及兼營(yíng)追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的儲(chǔ)運(yùn)配送企業(yè)應(yīng)當(dāng)將以下信息上傳至食品平安信息追溯平臺(tái)：(一)追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期、銷(xiāo)售日期，以及供貨者和購(gòu)貨者的名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式等;(二)追溯食品的消費(fèi)企業(yè)名稱、消費(fèi)日期或者消費(fèi)批號(hào)、保質(zhì)期;(三)追溯食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、質(zhì)量平安檢測(cè)、動(dòng)物檢疫等信息。第十六條(零售經(jīng)營(yíng)者的信息上傳義務(wù))標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理者、連鎖超市、中型以上食品店應(yīng)當(dāng)將以下信息上傳至食品平安信息追溯平臺(tái)：(一)經(jīng)營(yíng)的追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期、銷(xiāo)售日期，以及供貨者的名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式等;(二)經(jīng)營(yíng)的追溯食品的消費(fèi)企業(yè)名稱、消費(fèi)日期或者消費(fèi)批號(hào)、保質(zhì)期;(三)經(jīng)營(yíng)的追溯食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、質(zhì)量平安檢測(cè)、動(dòng)物檢疫等信息。第十七條(餐飲效勞提供者的信息上傳義務(wù))集體用餐配送單位、中央廚房、學(xué)校食堂、中型以上飯店及連鎖餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)將以下信息上傳至食品平安信息追溯平臺(tái)：(一)采購(gòu)的追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期、配送日期，以及供貨者的名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式等;(二)采購(gòu)的追溯食品的消費(fèi)企業(yè)名稱、消費(fèi)日期或者消費(fèi)批號(hào)、保質(zhì)期;(三)直接從食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)企業(yè)或者農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織采購(gòu)的追溯食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、質(zhì)量平安檢測(cè)、動(dòng)物檢疫等信息。集體用餐配送單位、中央廚房還應(yīng)當(dāng)將收貨者或者配送門(mén)店的名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式等信息上傳至食品平安信息追溯平臺(tái)。第十八條(信息上傳要求與方式)追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)上傳信息的真實(shí)性負(fù)責(zé)。追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)與食品平安信息追溯平臺(tái)對(duì)接的信息追溯系統(tǒng)上傳信息，或者直接向食品平安信息追溯平臺(tái)上傳信息。第十九條(信息傳遞)批發(fā)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)和標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理者、兼營(yíng)批發(fā)業(yè)務(wù)的儲(chǔ)運(yùn)配送企業(yè)、連鎖超市等已經(jīng)納入本市食用農(nóng)產(chǎn)品流通平安信息追溯系統(tǒng)的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)利用物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)手段，進(jìn)展信息傳遞。前款規(guī)定以外的追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者需要施行信息傳遞的，由市食品藥品監(jiān)管部門(mén)會(huì)同市農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門(mén)制定詳細(xì)方案，報(bào)市食品平安委員會(huì)批準(zhǔn)后，向社會(huì)公布。第二十條(其他規(guī)定)批發(fā)市場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配合市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理者履行相應(yīng)的信息追溯義務(wù)。第二十一條(消費(fèi)者知情權(quán)保護(hù))消費(fèi)者有權(quán)通過(guò)食品平安信息追溯平臺(tái)、專用查詢?cè)O(shè)備等，查詢追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的信息。追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)根據(jù)消費(fèi)者的要求，向其提供追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的信息。鼓勵(lì)消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者在消費(fèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者企業(yè)網(wǎng)站上主動(dòng)向消費(fèi)者公示追溯食品與食用農(nóng)產(chǎn)品的供貨者名稱與資質(zhì)證明材料、檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果等信息，承受消費(fèi)者監(jiān)視。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者有違背本方法規(guī)定行為的，可以通過(guò)食品平安信息追溯平臺(tái)或者食品平安投訴，進(jìn)展投訴舉報(bào)。食品藥品監(jiān)管、市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)等部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，及時(shí)核實(shí)處理，并將結(jié)果告知投訴舉報(bào)人。第二十二條(政府效勞)食品藥品監(jiān)管、市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門(mén)應(yīng)當(dāng)自行或者委托相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、第三方機(jī)構(gòu)，為追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者上傳信息、信息傳遞以及追溯系統(tǒng)與食品平安信息追溯平臺(tái)的對(duì)接等，提供指導(dǎo)、培訓(xùn)等效勞。第二十三條(監(jiān)視管理)食品藥品監(jiān)管、市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)等部門(mén)應(yīng)當(dāng)將食品平安信息追溯管理納入年度監(jiān)視管理方案，通過(guò)定期核查、監(jiān)視抽查等方式，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者履行食品平安信息追溯義務(wù)的監(jiān)視檢查，并將有關(guān)情況納入其信譽(yù)檔案。第二十四條(追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者違背有關(guān)規(guī)定的法律責(zé)任)違背本方法第十二條至第十七條、第十八條第一款規(guī)定，追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者有以下行為之一的，由食品藥品監(jiān)管、市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)等部門(mén)按照各自職責(zé)，責(zé)令改正;拒不改正的，處以2000元以上5000元以下罰款：(一)未按照規(guī)定上傳其名稱、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、地址、聯(lián)絡(luò)方式、消費(fèi)經(jīng)營(yíng)容許等資質(zhì)證明材料，或者在信息發(fā)生變動(dòng)后未及時(shí)更新電子檔案相關(guān)內(nèi)容的;違背本方法第十八條第二款規(guī)定，追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者成心上傳虛假信息的，由食品藥品監(jiān)管、市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)等部門(mén)按照各自職責(zé)，處以5000元以上2萬(wàn)元以下罰款。違背本方法第二十一條第二款規(guī)定，追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者回絕向消費(fèi)者提供追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息的，由食品藥品監(jiān)管、市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)等部門(mén)按照各自職責(zé)，責(zé)令改正，給予警告。第二十五條(行政責(zé)任)違背本方法規(guī)定，食品藥品監(jiān)管、市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門(mén)及其工作人員有以下行為之一，造成不良后果或者影響的，由所在單位或者上級(jí)主管部門(mén)依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告或者記過(guò)處分;情節(jié)較重的，給予記大過(guò)或者降級(jí)處分;情節(jié)嚴(yán)重的，給予撤職處分：(一)未履行有關(guān)食品平安信息追溯系統(tǒng)、平臺(tái)建立或者運(yùn)行、維護(hù)職責(zé);(二)未履行食品平安