火鍋店策劃方案

XX火鍋店開(kāi)業(yè)策劃方案策劃目的:搞旺開(kāi)業(yè)人氣，迅速提高XX火鍋店的知名度,從而為未來(lái)發(fā)展連鎖作好鋪墊,吸引消費(fèi)者來(lái)參加開(kāi)業(yè)活動(dòng).開(kāi)業(yè)就有好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。策劃思路：策劃吸引消費(fèi)者的活動(dòng)，讓開(kāi)業(yè)時(shí),XX火鍋店就充滿人氣。打造高品質(zhì)火鍋名店提煉訴求賣(mài)點(diǎn)，在宣傳中突出賣(mài)點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。設(shè)計(jì)有誘因的促銷(xiāo)方案，讓消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買(mǎi)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高銷(xiāo)售額。具體思路如下：一、經(jīng)營(yíng)手法：文化營(yíng)銷(xiāo)策劃，包括藝術(shù)營(yíng)銷(xiāo)，演藝娛樂(lè)，廣告宣傳，企業(yè)文化,菜品文化，餐飲文化，環(huán)境文化，歷史文化。系統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)方案，包括聯(lián)系促銷(xiāo)，攻擊型營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷(xiāo)，公共關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)，禮品促銷(xiāo)等。品牌系統(tǒng)整合,包括品牌特性,品牌結(jié)構(gòu),品牌符號(hào)。策劃方案：提煉訴求（宣傳）賣(mài)點(diǎn)：打造市區(qū)理想火鍋店價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)好、質(zhì)量過(guò)硬足不出戶也可以享受到真正的實(shí)惠設(shè)計(jì)推廣方案：方案：1在飯店周邊五百米或一千米以?xún)?nèi)的報(bào)亭外做外觀包裝廣告,一個(gè)月給報(bào)亭老板100?200元廣告租金，還可在報(bào)亭放一疊飯店宣傳單，任憑顧客領(lǐng)取.包裝廣告上可印上飯店名,理念，指向標(biāo)，和距離等。方案:如果有舞臺(tái)，可聯(lián)系晚間駐唱歌手，100元/小時(shí),增加顧客在就餐時(shí)的娛樂(lè)性,加深對(duì)飯店印象,（例：呼和浩特金宇文化商業(yè)街，新疆紅柳莊園，此店，在晚間八點(diǎn),有獨(dú)具民族特色的新疆舞蹈表演，而眾多顧客就是因此而慕名前去,表演期間，營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)為25％左右）方案：2細(xì)節(jié)為王營(yíng)業(yè)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)保持微笑.全部工作人員必希掌握問(wèn)候禮節(jié)，稱(chēng)呼禮節(jié)，儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)，強(qiáng)化記憶培訓(xùn)，記住熟客的用餐習(xí)慣和常用菜品，使其感到至高無(wú)上的尊重，給足其在朋友前的面子,加深對(duì)酒店的滿意程度。拉緊回頭客。方案：3設(shè)備酒店會(huì)員模式，消費(fèi)滿二百元，為酒店會(huì)員,發(fā)放會(huì)員卡一張,憑此卡，以后消費(fèi)九折優(yōu)惠，并由辦理會(huì)員卡的工作人員存留會(huì)員檔案，進(jìn)行管理，入庫(kù)（為以后的宣傳活動(dòng)做鋪墊）方案：4由于之前已留存會(huì)員聯(lián)系方式等，開(kāi)通移動(dòng)短信群發(fā)功能（包月費(fèi)用為五十元人民幣左右）每周向會(huì)員發(fā)送一條特惠菜品推薦，憑短信與會(huì)員卡就餐，此菜五折方案：申請(qǐng)會(huì)員資料受理,會(huì)員卡辦理，每次刷卡計(jì)算，會(huì)員活動(dòng)籌劃，會(huì)員管理，各種會(huì)員折扣計(jì)算，酒店活動(dòng)信息發(fā)布，活動(dòng)贈(zèng)品收集，活動(dòng)獎(jiǎng)品分配計(jì)劃，在對(duì)每位會(huì)員執(zhí)行過(guò)生日送賀卡和禮物或菜品，并對(duì)過(guò)生日的顧客，提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號(hào)到本店領(lǐng)取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會(huì)員的建議,去更改本店的服務(wù)職責(zé)，做到超越顧客期待的目標(biāo)。方案5開(kāi)業(yè)演出及開(kāi)業(yè)儀式利用演出來(lái)吸引消費(fèi)者全天演出方案6向消費(fèi)者告示“打造市區(qū)理想火鍋店"突出“理想”也就是質(zhì)量、服務(wù)用報(bào)紙向社會(huì)公告用巨幅向社會(huì)公告在進(jìn)門(mén)處，向消費(fèi)者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強(qiáng)烈感覺(jué)方案7開(kāi)業(yè)有禮，紅包多多以10元的代金券設(shè)計(jì)成紅包的形式開(kāi)業(yè)期間，見(jiàn)人發(fā)一張目的是引誘消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為方案8每天推出特價(jià)茶飲品義款可以長(zhǎng)期推行要推銷(xiāo)售額大的，影響才會(huì)大方案9累計(jì)消費(fèi)達(dá)義義義元，贈(zèng)禮贈(zèng)送實(shí)用的生活用品或者消費(fèi)品開(kāi)業(yè)一個(gè)月后，可考慮送其它低價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品方案10每天限時(shí)開(kāi)展6折打折活動(dòng)（與其他火鍋店比）開(kāi)業(yè)1個(gè)月后推行與其他餐廳價(jià)比的6折方案11在餐廳外設(shè)一塊長(zhǎng)3米、寬2。5米的活動(dòng)宣傳板,列出每日更新的菜品和特價(jià)套餐。方案12設(shè)計(jì)一本酒店宣傳小冊(cè)，長(zhǎng)10厘米,寬10厘米，正方形，便于存放于包中攜帶,小冊(cè)中印刷酒店精品菜品，及宣傳方案等，發(fā)放顧客（質(zhì)感要好，印刷質(zhì)量應(yīng)為三百克光面銅板紙，印刷頁(yè)數(shù)應(yīng)為二十頁(yè)至三十頁(yè)）以高質(zhì)量印刷、精心編排，使顧客拿到手中以收餐為目的拿到家中使宣傳范圍，效果倍增。方案13餐廳吉祥物廣告宣傳宣傳點(diǎn)選擇人群多的地方，比如門(mén)店前路口、曙光路一線、選擇人流量大的時(shí)候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，要有10人以上才有氣勢(shì)，才有宣傳效果，方案14每天一臺(tái)戲（連續(xù)10天）開(kāi)支控制在平均每天500—1000元以?xún)?nèi)以炒熱場(chǎng)地為目的新聞炒作:（建議暫不執(zhí)行,放在未來(lái)）五、廣告宣傳：宣傳賣(mài)點(diǎn)：“首家XX火鍋店落戶XXXXX市”XXXX火鍋店X月X日全新開(kāi)業(yè)媒體選擇與宣傳內(nèi)容:墻體巨幅廣告（XXXX火鍋店外墻）打造本市最理想火鍋店宣傳單廣告一份以介紹門(mén)店為主（員工發(fā)放）另一份以特價(jià)品種和促銷(xiāo)內(nèi)容為主（夾報(bào)發(fā)放）費(fèi)用預(yù)算墻體巨幅廣告面積：預(yù)算:宣傳單廣告第一份印制