建筑裝飾實(shí)習(xí)報(bào)告

11企業(yè)實(shí)景訓(xùn)練一實(shí)習(xí)報(bào)告紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。大一課程根本結(jié)束了，為了更好的掌握專業(yè)知識(shí)并且將這些知識(shí)融會(huì)貫穿于大二的課程中，實(shí)際的應(yīng)用這些知識(shí)，學(xué)校安排了為期三周的企業(yè)實(shí)景訓(xùn)練一。許多同學(xué)選擇了到裝飾公司，也有許多同學(xué)像我一樣去工地更進(jìn)一步的接觸了解這個(gè)專業(yè)的情況，以便確立學(xué)習(xí)的目標(biāo)和方向。這次在工地的實(shí)習(xí)，對(duì)我來(lái)說(shuō)是個(gè)全新的體驗(yàn)，也是一次不可或缺的特殊經(jīng)歷，真正意義上的面對(duì)這個(gè)專業(yè)在社會(huì)上的樣子，不但讓我對(duì)建筑裝飾工程技術(shù)這門(mén)專業(yè)有了更深刻的了解，也有了不少新的認(rèn)識(shí)。這段日子里，在工地的實(shí)習(xí)生活使我對(duì)書(shū)本上的知識(shí)都得到了穩(wěn)固加深，而且還讓我學(xué)習(xí)到了許多，許多不可能在學(xué)校學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)到的關(guān)于人與事的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。老實(shí)說(shuō)，在施工現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)習(xí)生活，雖然能夠?qū)W習(xí)到不少新的知識(shí)和知道許多我所不知到的事情，但并不是每天都有特別的事發(fā)生，或是學(xué)到新鮮的事物與知識(shí)的時(shí)機(jī)。大局部在施工現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)習(xí)生活，是我將在課堂上所學(xué)知識(shí)的溫習(xí)還有使其使用化、實(shí)用化、實(shí)體化的過(guò)程，這是一種實(shí)踐過(guò)程，是將我所已經(jīng)掌握的建筑裝飾技術(shù)的相關(guān)知識(shí)用于實(shí)踐，在施工現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)作為一名設(shè)計(jì)師和施工人員的感覺(jué)。本來(lái)老師就說(shuō)過(guò)，大一學(xué)到的東西還不算太多，企業(yè)實(shí)景訓(xùn)練一有種讓我們嘗試感受這個(gè)專業(yè)的氣氛，然后在心里有個(gè)更清晰和明確的認(rèn)識(shí)，不至于說(shuō)起專業(yè)只會(huì)紙上談兵，一臉茫然。由于這次實(shí)習(xí)，時(shí)間較為緊，參與實(shí)習(xí)的工程也就比擬少。對(duì)于我自己來(lái)說(shuō)，這次實(shí)習(xí)的主要目的就是熟悉熟練裝飾裝修操作技能。室內(nèi)地面貼普通瓷磚。第一天我們?nèi)サ臅r(shí)候，指導(dǎo)老師帶著我們到了一個(gè)瓷磚鋪貼的施工現(xiàn)場(chǎng)。師傅相對(duì)后面一個(gè)星期遇到的那些人來(lái)說(shuō)是相對(duì)年輕的，看起來(lái)也比擬好相處。第一次到公司實(shí)習(xí)，剛來(lái)的時(shí)候心理很沒(méi)底，不知道怎樣與別人相處。實(shí)習(xí)幾天后發(fā)現(xiàn)，與同事和師傅們相處并不難。當(dāng)你遇到不明白的地方時(shí)，你就要多問(wèn)，在問(wèn)的同時(shí)，就增添了你和同事交流的時(shí)機(jī)，這樣，不僅問(wèn)題解決，也很快融入了集體。在這里，要勤學(xué)好問(wèn)，多與人交流，要以誠(chéng)待人。俗語(yǔ)說(shuō):紙上得來(lái)終覺(jué)淺，沒(méi)有把理論用于實(shí)踐是學(xué)得不深刻的?？偨Y(jié)了下地面鋪貼瓷磚的施工工藝與流程還有考前須知：地磚一般板厚20毫米左右，每塊大小為800×800毫米。使用1：2水泥砂漿鋪貼。要先清掃整理基層地面，接著水泥砂漿找平，定標(biāo)高、彈線，然后把提前浸水濕潤(rùn)的瓷磚從水里撈出來(lái)，安裝標(biāo)準(zhǔn)塊，攤鋪水泥砂漿，鋪貼瓷磚，最后就灌縫、清潔、養(yǎng)護(hù)交工就行。剛開(kāi)始我發(fā)現(xiàn)施工流程和課本上的并不相同，但是細(xì)思下來(lái)發(fā)現(xiàn)，課本上的順序和流程是和師傅的并沒(méi)太大的差異，師傅只是根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣，把一些能提前同時(shí)進(jìn)行的步奏，整合理順了，增加了效率也節(jié)省了人力?，F(xiàn)場(chǎng)施工也有很多的要點(diǎn)值得注意，基層處理要干凈,上下不平處要先鑿平和修補(bǔ),基層應(yīng)清潔，不能有砂漿、尤其是白灰砂漿灰、油漬等，并用水濕潤(rùn)地面?；炷恋孛鎽?yīng)將基層鑿毛，鑿毛深度5~10毫米，鑿毛痕的間距為30毫米左右。之后，清凈浮灰，砂漿、油漬，產(chǎn)散水刷少將地面。鋪貼前應(yīng)彈好線，在地面彈出與門(mén)道口成直角的基準(zhǔn)線,彈線應(yīng)從門(mén)口開(kāi)始,以保證進(jìn)口處為整磚,非整磚置于陰角或家具下面,彈線應(yīng)彈出縱橫定位控制線。鋪貼陶瓷地面磚前，應(yīng)先將陶瓷地面磚浸泡陰干。鋪貼時(shí)，水泥砂漿應(yīng)飽滿地抹在陶瓷地面磚反面，鋪貼后用橡皮棰敲實(shí)。同時(shí)，用水平尺檢查校正，擦凈外表水泥砂漿。石材、地面磚鋪貼前應(yīng)浸水濕潤(rùn)。天然石材鋪貼前應(yīng)進(jìn)行對(duì)色、拼花并試拼、編號(hào)。鋪貼前應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)要求確定結(jié)合層砂漿厚度，必須安放標(biāo)準(zhǔn)塊,標(biāo)準(zhǔn)塊應(yīng)安放在十字線交點(diǎn),對(duì)角安裝，拉十字線控制其厚度和地面磚外表平整度。鋪裝操作時(shí)要每行依次掛線,瓷磚必須浸水濕潤(rùn),陰干后擦凈反面。結(jié)合層砂漿宜采用體積比為1：3的干硬性水泥砂漿，厚度宜高出實(shí)鋪厚度2～3rnm。鋪貼前應(yīng)在水泥砂漿上刷一道水灰比為1：2的素水泥漿或干鋪水泥1～2mm后灑水。石材、地面磚鋪貼時(shí)應(yīng)保持水平就位，用橡皮錘輕擊使其與砂漿粘結(jié)緊密，同時(shí)調(diào)整其外表平整度及縫寬。鋪貼后應(yīng)及時(shí)清理外表，24h后應(yīng)用1:1水泥漿灌縫，選擇與地面顏色一致的顏料與白水泥拌和均勻后嵌縫。縫要填充密實(shí),平整光滑。再用棉絲將外表擦凈。一些細(xì)節(jié)性的東西更不能無(wú)視。鋪貼前可以先將板材進(jìn)行試拼，對(duì)花、對(duì)色、編號(hào)，以入鋪設(shè)出的地面花色一致。瓷磚必須浸水陰干。以免空鼓、起殼等問(wèn)題。貼地磚盡量低一點(diǎn)，最好貼好后與鋪好的地板平，放上過(guò)門(mén)石就很好看了。鋪貼完成后，2~3天內(nèi)不得上人。地磚鋪后12小時(shí)應(yīng)一塊塊敲，一塊磚有3/4空鼓以上，必須返工。瓷磚的勾縫應(yīng)該邊勾縫邊用濕布清潔縫邊的污垢，防止勾縫料固化在瓷磚外表或滲入瓷磚內(nèi)部。地面瓷磚要采用防滑質(zhì)地的。一般啞光面或淺凸凹造型的地磚很適合浴后濕滑的地面，保護(hù)主人不會(huì)滑倒受傷。在鋪貼瓷磚時(shí)要考慮地漏的位置與尺寸配合。通常地磚的鋪設(shè)保存1%的漏水坡度，地漏處最低，以利于排水。地磚接縫要粗細(xì)一致，與墻磚縫對(duì)齊。零零總總的聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō)了太多了，有些記下來(lái)了，有些還是沒(méi)能記得那么全。涂刷乳膠漆工藝流程要先清掃基層；填補(bǔ)膩?zhàn)?，局部刮膩?zhàn)?，磨平；滿刮膩?zhàn)幽テ揭獌杀?，涂刷封固底漆；涂刷第一遍涂料；?fù)補(bǔ)膩?zhàn)?磨平；涂刷第二遍涂料，最后磨光交活。施工要點(diǎn)基層處理是保證施工質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其中保證墻體完全干透是最根本條件，一般應(yīng)放置10天以上。墻面必須平整,最少應(yīng)滿刮兩遍膩?zhàn)?，至滿足標(biāo)準(zhǔn)要求?；鶎犹幚響?yīng)符合以下規(guī)定：混凝土及水泥砂漿抹灰基層：應(yīng)滿刮膩?zhàn)?、砂紙打光，外表?yīng)平整光滑、線角順直。紙面石膏板基層：應(yīng)按設(shè)計(jì)要求對(duì)板縫、釘眼進(jìn)行處理后，滿刮膩?zhàn)印⑸凹埓蚬?。清漆木質(zhì)基層：外表應(yīng)平整光滑、顏色諧調(diào)一致、外表無(wú)污染、裂縫、殘缺等缺陷。調(diào)和漆本質(zhì)基層：外表應(yīng)平整、無(wú)嚴(yán)重污染。金屬基層：外表應(yīng)進(jìn)行除銹和防銹處理。對(duì)泛堿、析鹽的基層應(yīng)先用3%的草酸溶液清洗，然后用清水沖刷干凈或在基層上滿刷一遍耐堿底漆，待其干后刮膩?zhàn)?，再涂刷面層涂料。乳膠漆涂刷的施工方法可以采用手刷、滾涂和噴涂。涂刷時(shí)應(yīng)連續(xù)迅速操作,一次刷完。滾涂法：將蘸取漆液的毛輥先按W方式運(yùn)動(dòng)將涂料大致涂在基層上，然后用不蘸取漆液的毛輥緊貼基層上下、左右來(lái)回滾動(dòng)，使漆液在基層上均勻展開(kāi)，最后用蘸取漆液的毛輥按一定方向滿滾一遍。陰角及上下口宜采用排筆刷涂找齊。刷涂法：直按先左后右、先上后下、先難后易、先邊后面的順序進(jìn)行。涂刷乳膠漆時(shí)應(yīng)均勻，不能有漏刷、流附等現(xiàn)象。涂刷一遍，打磨一遍。一般應(yīng)兩遍以上。涂料、油漆打磨應(yīng)待涂膜完全于透后進(jìn)行，打磨應(yīng)用力均勻，不得磨透露底?？记绊氈?，膩?zhàn)討?yīng)與涂料性能配套，堅(jiān)實(shí)牢固，不得粉化、起皮、裂紋。衛(wèi)生間等潮濕處使用耐水膩?zhàn)?。涂液要充分?jǐn)噭?，粘度太大可適當(dāng)加不，粘度小可加增稠劑。涂料在使用前應(yīng)攪拌均勻，并應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)用完。施工最好避開(kāi)雨天。施工現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境溫度宜在5～35℃之間，并應(yīng)注意通風(fēng)換氣和防塵，室內(nèi)不能有大量灰塵。涂料使用前應(yīng)核對(duì)標(biāo)簽，并仔細(xì)攪拌均勻，用后須將蓋子蓋嚴(yán)。涂料的貯存和施工應(yīng)符合產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)規(guī)定的氣溫條件，通常應(yīng)在5℃以上。如果涂料在貯運(yùn)中凍結(jié)，應(yīng)置于較高溫度的房間中任其自然解凍，不得用火烤。解凍后的涂料經(jīng)確認(rèn)未發(fā)生質(zhì)變方可使用。涂料調(diào)色最好由生產(chǎn)廠或經(jīng)銷(xiāo)商完成，以保證該批涂料色彩的一致性。如果在施工現(xiàn)場(chǎng)需要調(diào)色，必須使用廠家配套提供或指定牌號(hào)、產(chǎn)地的色漿，按使用要求和比例，由專人進(jìn)行調(diào)配，有的聚氨酯含有較多的游離甲苯二異氰酸酯，在涂刷揮發(fā)過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致乳膠漆泛黃。應(yīng)防止聚氨酯和乳膠漆同時(shí)施工，最好是在聚氨酯類油漆完全干透后再刷乳膠漆。室內(nèi)裝飾施工往往會(huì)有其他工種的交叉作業(yè)，應(yīng)注意涂料工程的成品保護(hù)。已經(jīng)施工的墻面如受到臟物污染，可用干凈的濕抹布輕輕擦洗，污染嚴(yán)重時(shí)應(yīng)重新涂刷。如果不慎沾上油漆，應(yīng)在油漆枯燥前，用稀釋劑將其擦去。涂層干后，在交工前不得長(zhǎng)時(shí)間浸水，以免發(fā)生質(zhì)量事故，涂刷工具用畢應(yīng)及時(shí)清洗干凈并妥善保管。這次實(shí)習(xí)感觸很多，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習(xí)讓我明進(jìn)一步知道設(shè)計(jì)就是根據(jù)建筑物的使用性質(zhì)、所處環(huán)境和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，綜合運(yùn)用現(xiàn)代物質(zhì)手段、科技手段和藝術(shù)手段，創(chuàng)造出功能合理、舒適優(yōu)美、性格顯明，符合人的生理要求和心理要求，使使用者心情愉快，便于人們工作、學(xué)習(xí)、生活和休息的室內(nèi)外環(huán)境設(shè)計(jì)。裝飾設(shè)計(jì)施工圖完成后，各專業(yè)須相互校對(duì)，經(jīng)審核無(wú)誤后，才能作為正式施工的依據(jù)。根據(jù)施工設(shè)計(jì)圖，參照預(yù)算定額來(lái)編制設(shè)計(jì)預(yù)算。工程開(kāi)工前，在建設(shè)單位的組織下須向施工方進(jìn)行技術(shù)交底，對(duì)設(shè)計(jì)意圖、特殊做法做出說(shuō)明，對(duì)材料選用和施工質(zhì)量等方面提出要求。建筑裝飾工程技術(shù)學(xué)到現(xiàn)在，說(shuō)實(shí)話學(xué)到雖多，但都不夠深入，但是通過(guò)這次的實(shí)習(xí)讓我對(duì)裝飾施工有了個(gè)更全面的認(rèn)識(shí)，對(duì)一些建筑裝飾材料有了零距離的接觸，對(duì)建筑構(gòu)造有了深入的認(rèn)識(shí)。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我意識(shí)到經(jīng)驗(yàn)是非常的重要的，在施工當(dāng)中，像砂漿的配合比、墻面的干濕度、空氣的濕度等等一系列的理論知識(shí)在現(xiàn)實(shí)的施工中都是要靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷的。還有一個(gè)就是技術(shù)。書(shū)中寫(xiě)道抹灰如何抹，砂漿如何攪拌，地磚如何鋪貼等等，然而在現(xiàn)實(shí)的施工中如何施工，這就要靠施工工人的技術(shù)啦。書(shū)中的理論聯(lián)系結(jié)合現(xiàn)實(shí)是從理論到社會(huì)的過(guò)程，我想通過(guò)這次的鍛煉對(duì)我以后在建筑上的認(rèn)識(shí)會(huì)有很大的幫助。實(shí)習(xí)期轉(zhuǎn)眼就結(jié)束了，每個(gè)人都必須經(jīng)歷相聚與別離，我們需要平靜對(duì)待。這段時(shí)間，我過(guò)得很充實(shí)，學(xué)到了很多書(shū)本上不能學(xué)到的東西，穩(wěn)固了自己的理論自己，增加了自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。不過(guò)令我覺(jué)得不滿意的地方還有很多：過(guò)程當(dāng)中，讓我加深了對(duì)設(shè)計(jì)的認(rèn)識(shí)。不過(guò)令我覺(jué)得不滿意的地方還有很多：在日常的交流中不夠主動(dòng)積極，引致在工作時(shí)產(chǎn)生困難;在日常的交流中不夠主動(dòng)積極，引致在工作時(shí)產(chǎn)生困難;此外，自己的電腦軟件操作水平有限，再進(jìn)行工作的過(guò)程中往往遇到相當(dāng)大的難度…相信我能夠件操作水平有限，再進(jìn)行工作的過(guò)程中往往遇到相當(dāng)大的難度……相信我能夠充分吸取這次實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在日后的工作中能夠完善自我，充分吸取這次實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。我總結(jié)下這次實(shí)習(xí)主要學(xué)到的和感受到的東西。一定要不斷努力的學(xué)習(xí)，不斷提升理論素養(yǎng)；努力實(shí)踐，自覺(jué)進(jìn)行角色轉(zhuǎn)化；提高工作積極性和主動(dòng)性。其中，經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)我覺(jué)得最重要的就是角色轉(zhuǎn)換問(wèn)題。記得以前聽(tīng)過(guò)一句話，“理論是灰色的，生活之樹(shù)常青〞，只有將理論付諸于實(shí)踐才能實(shí)現(xiàn)理論自身的價(jià)值，也只有將理論付諸于實(shí)踐才能使理論得以檢驗(yàn)。同樣，一個(gè)人的價(jià)值也是通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，也只有通過(guò)實(shí)踐才能鍛煉人的意志，彰現(xiàn)人的品質(zhì)。從學(xué)校走向社會(huì)，首要面臨的問(wèn)題便是角色轉(zhuǎn)換的問(wèn)題。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的，要在實(shí)際的工作生活體會(huì)，并自覺(jué)的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。班級(jí)：裝飾15-4姓名：張亞琦

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖