清華物業(yè)食堂管理制度標準

清華物業(yè)食堂管理制度標準范本tainthecollectivecoordinationsafeguardtheinterestssoastogivelaytothepowerofthegroupandrealizethelegalbasisofmanagement (規(guī)章制度示范文本)__QCREKA的協(xié)調，維護集體的有規(guī)則保障。文件可用word任意修清華物業(yè)食堂管理制度有關的物業(yè)管理文本，公司管理制度體系文件文件編QQHPMmdashGLZDmdash文件名稱：日常辦公管理制度內容：食堂管理制度清華物業(yè)食堂管理制度第一節(jié)管理原則為......公司管理制度體系文件QQHPMGLZD文件名稱：日常辦公管理制度清華物業(yè)食堂管理制度第一節(jié)管理原則22QCREKA為保證員工的飲食安全和提供員工的生活質量，做到在吃飽的前提下盡量吃好，杜絕浪費，把食堂管理工作有條不紊第二節(jié)食堂衛(wèi)生一、食堂工作人員應保持著裝整潔，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，在工作中必須系圍裙、帶帽子，每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不二、廚房用具，按使用功能進行分三、食品生熟分開，菜刀、按板必須四、餐具等必須每餐進行消毒，分開33QCREKA五、廚房和用餐場所，除每天由食堂工作保持清潔整理外，就餐者不得隨意丟六、非食堂工作人員不得隨意進入廚第三節(jié)食物采購一、每天由食堂工作人員購買食品，保證食品的質量，并且公布購買食品的數二、計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質額和數量，做到不超支，不浪費。第四節(jié)財務管理一、食堂伙食費用一般采用由財務部44QCREKA門先預支，月底在結算的方式，由財務負二、一般由食堂工作人員根據就餐數量每周向財務借支當周伙食費，并將上周的使用情況進行對帳，確保不超支。三、不包伙食費的，有財務按實際就和金額月底收取伙食費。四、因休息或個人原因未吃者，不退五、伙食費采用?？顚Ｓ茫坏门查_展。六、食堂伙食當日公布，帳目每月公第五節(jié)就參管理一、食堂就餐的人員僅限公司工作人55QCREKA二、除保安人員外其他人員每天必須按時間報餐，未報餐者一般不得就餐。三、外來客人如需要就餐者必須報告批準后，方可就餐，并作好就餐登記。五、按秩序就餐，不得擁擠喧鬧，愛第六條其他工作一、食堂工作人員按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式66QCREKA樣，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事二、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理員要經常督促、檢查，做好防盜工三、當出現(xiàn)停水、停電、停氣等影響食堂工作時間，應積極組織排除困難，盡--end--77QCREKA臺東市委黨校食堂管理制度為切實搞好機關食堂的管理工作，進一步提高和改善機關工作人員的生活，特一、衛(wèi)生管理、定質量，分片包干，做到保持清潔，無垃2、生熟用具分開，不得混用，保持炊3、廚房、餐廳有防蠅、防塵和污水排除等衛(wèi)生設施。夏秋季節(jié)經常使用滅蠅4、食堂倉庫要專庫專用。原料分類存放，食品生熟分開保管，并有四防(防蠅、88QCREKA防塵、防鼠、防潮)措施，防止食品污染。5、對腐爛變質的食品(由原料到成品)做到“四不”：采購員不買，保管員不收，炊事員不做，銷售人員不賣。6、按銷售規(guī)律制作飯菜，剩余飯菜，要妥善保管;出售食品嚴禁用手抓拿。7、食堂工作人員要講究衛(wèi)生，經常洗澡，理發(fā)剪指甲，換洗工作服;工作前、便后要洗手，工作時不吸煙，不隨地吐痰，8、食堂全部工作人員，每年進行一次體格檢查，發(fā)現(xiàn)患傳染病者，立即停止工作。治愈后，須經醫(yī)務部門檢查批準，方9、食堂工作人員要經常學習衛(wèi)生知99QCREKA識，按照設備分工和劃分的衛(wèi)生區(qū)域，經常打掃、洗刷，做到每日一小掃，每周一二、餐具、炊具和設備管理1、所有工作人員均應愛護食堂炊事用具，不得損壞，防止丟失，并做到存放整2、凡食堂的一切用具設備，均應按規(guī)3、設備管理人員，應熟練掌握設備性能和操作技術，嚴禁非技術人員操作。4、食堂的一切餐具和炊具，工作人員三、食堂冷柜管理辦法1、食堂冷柜應有專人負責管理，“專QCREKA責人”應經常檢查各部件的運轉情況，發(fā)現(xiàn)問題應及時向班長匯報，并提出修理意見，如發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應立即切斷電源，檢查處理后再使用。2、冷柜系食堂專用設備，由專人管任何人不準存放私人食品。3、冷柜應保持清潔衛(wèi)生，食品排放整食堂安全、氣路是否運轉正常，然后點火預熱，一切2、使用完畢，隨即關閉各個開關，下班時操作人員應對爐灶各處開關進行全面QCREKA3、在油鍋加熱時，工作人員不準離開4、操作電器設備前，應先檢查防護設5、操作時必須精力集中，保證安全，6、設備使用完畢應將電源斷開。下班時操作人員應對電源進行一次檢查。嚴禁沖洗電器設備和用濕手接觸電器設備。7、發(fā)現(xiàn)蒸氣閥漏氣、壓力表失靈，應五、食堂衛(wèi)生管理1、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及中華人民共和國衛(wèi)生部有關飲食QCREKA收驗發(fā)制度。3、堅持一檢、二洗、三切的蔬菜加工工藝，葷素水池分開專用，洗過的蔬菜無4、食品燒煮要符合工藝要求。6、用具、盛具洗凈消毒，生熟菜墩嚴格分開使用，并且有明顯標志，防止污7、餐具消毒嚴格執(zhí)行一沖、二洗、三8、工作人員每年定期查體，對不適宜QCREKA六、食堂工作人員管理制度1、嚴格崗位職責，遵紀守法，服從分2、工作人員不得私拿、私分、私吃食堂主副食品，發(fā)現(xiàn)上述違紀現(xiàn)象，視情節(jié)3、上班前必須換上干凈的白工作服衣帽，上班時主動接受生產任務，在工作時4、工作人員實行集體用餐制度。5、食堂公物一般不外借，特殊情況下外借，必須經管理員、班長批準，并辦理篇3：房地產食堂管理制度(三)房地產公司食堂管理制度(三)QCREKA1、食堂人員應嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從上級安排，有事要請假，未經同意不得2、樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業(yè)道德。文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熱菜香，味美可口，飯菜定量、堅持實物驗收制度，做到日清月結，賬物相符。每周盤點一次食堂倉庫，每月上旬定期公布賬目，接受審計部、法務部的監(jiān)督。4、愛護公物。食堂的一切設備、餐具QCREKA5、做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作6、炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。7、在廚房和餐廳內嚴禁穿拖鞋、短褲8、把好驗收關，嚴禁腐爛，變質的原9、每周制定一次食譜。早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時約和通知。10、做好安全工作。使用炊事器具或QCREKA用具要嚴格遵守操