酒店大廳設(shè)計

/酒店大廳一、大廳區(qū)域規(guī)劃在酒店的公共空間中，大堂是給客人留下印象最深的場所，是酒店的臉面，代表酒店的整體形象;從功能上而言，大堂又是整個酒店的重要樞紐，可人的入、出、溝通基本都要經(jīng)過這里；對設(shè)計師來說，大堂無論是大是小，是正式還是隨意，它的風(fēng)格代表了整個酒店的設(shè)計方向。大堂的設(shè)計要平衡兩個因素；視覺效果，好用性。在20世紀(jì)，大酒店的大堂都設(shè)計的比較小，始終到1796年佐治亞的亞特蘭大海亞特酒店開業(yè)，不論是會議酒店、綜合酒店，還是旅游酒店、機(jī)場酒店，都起先建立面積比較大的大堂。到了20世紀(jì)末，隨著酒店的專業(yè)化越來越強(qiáng)，有些酒店又起先追求較小的大堂，尤其是超豪華酒店。因此，建筑師首先要明確大堂的規(guī)模、氛圍及形象。大堂往往構(gòu)成酒店全部活動的中心，由它達(dá)到全部或者大多數(shù)的公共設(shè)置以及客房，通過設(shè)置合理的服務(wù)桌或者服務(wù)臺，大堂集流通、聚會、和等候等功能于一體，干脆將客人引向供應(yīng)接待、信息和出納服務(wù)的前臺。大唐的面積取決于酒店的面積和檔次、運用大堂的活動范圍和客人到達(dá)的形式。這些因素一般和客房數(shù)量有密切的關(guān)系。在于容納人數(shù)的關(guān)系上人，大堂的面積將成為限定住宿人數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)，除此之外，依據(jù)設(shè)施的等級、其他公共部門的規(guī)模和大堂的位置關(guān)系等，還將會有變更。國際旅游酒店建設(shè)法的規(guī)定是每位客人0.4m2，一般酒店都要達(dá)到0.6—0.8m2，因為大堂本身不是作為酒店的盈利部分來運用，所以應(yīng)給大堂分出多大的空間，這在整個酒店運營方面，將是一個特殊重要的問題。但正如前面所說，大堂是體現(xiàn)酒店形象的部分，必需和投資方進(jìn)行充分的協(xié)商。將酒吧、餐廳、零售店設(shè)在大堂內(nèi)，可以使大堂在保持原有面積的狀況下增加營業(yè)內(nèi)容，讓大唐充溢商業(yè)氣氛，這也是目前大多數(shù)酒店的通行做法。亞特蘭大建筑師約翰·保特曼將這一理念稱為“共享空間”其他大廳功能區(qū)可以用作不同的活動，大廳的各個功能區(qū)要運作成功，就要明確各個功能，以便客人在最短的時間內(nèi)熟悉酒店。酒店在規(guī)劃上要求是相像的。除了創(chuàng)建酒店形象外，大廳還是主要的人流區(qū)，指引客人去前臺、電梯廳、餐廳、宴會廳、消遣場所等公共空間。同時，這也是客人非正式的聚集地和平安限制區(qū)，員工可以視察、監(jiān)督通往酒店的各個通道。大堂的規(guī)劃目標(biāo)包括：（1）入口：大堂、宴會廳、餐廳、健身俱樂部、和其他客人較多的場所都可以考慮設(shè)置入口。（2）大堂副理：望見出入口，也可以望見前臺，便于客人詢問和解決問題。要有一臺電腦，和前臺電腦聯(lián)網(wǎng)。（3）前臺：將前臺設(shè)置在旅客近門口可以干脆看到的明顯位置，同時，前臺工作人員可以看到通往客梯的通道。（4）辦公通道：要設(shè)置前往前臺辦公室、經(jīng)理室、保險箱存放處、銷售部的通道及入口。（5）客梯：電梯要距離前臺及入口較近。（5）休息區(qū)：休息區(qū)設(shè)在入口處、前臺旁邊。（7）大堂吧：供客人交談或短時間停留的場所。（8）零售區(qū)、精品商店：設(shè)在客人聚集區(qū)很簡潔被找到的位置（9）商務(wù)中心：為商務(wù)客人供應(yīng)簡潔服務(wù)，如復(fù)印、傳真、簡短會議等。（10）侍應(yīng)生\行李搬運工：搬運工的工作臺設(shè)在前臺，電梯旁邊，行李存放處也要設(shè)在旁邊，最好有單獨入口，便于首推行李車的出入。（11）大堂衛(wèi)生間：整個酒店內(nèi)最重要的是衛(wèi)生間，在設(shè)計上是很重要的環(huán)節(jié)，是酒店品質(zhì)的保證。要有無障礙衛(wèi)生間。（12）其他服務(wù)區(qū)：寶貴物品寄存、衣帽間、電話間、經(jīng)理助理辦公室設(shè)在前臺旁邊。大堂的設(shè)計應(yīng)是詳細(xì)描述前臺、座位區(qū)等公共空間的設(shè)計方案，設(shè)計師應(yīng)首先探討每個功能區(qū)域的設(shè)計，然后在進(jìn)行整體設(shè)計。有的功能區(qū)域和客房相關(guān)（如前臺），有的和餐飲部相關(guān)（如大堂吧）。大堂規(guī)劃內(nèi)容見下表區(qū)域內(nèi)容前臺區(qū)登記、結(jié)賬、詢問工作臺經(jīng)理助理辦公室搬運工工作間行禮存放間付費電話機(jī)座位區(qū)座位區(qū)的類型及規(guī)模食物、飲品服務(wù)噴泉、水景、綠化流通區(qū)公共電梯通道餐廳。休息區(qū)通道功能區(qū)通道零售店及其他公共空間通道停車場通道零售區(qū)雜貨店（雜志，衛(wèi)生用品，紀(jì)念品）旅游服務(wù)（城市觀光、機(jī)票預(yù)訂、租車）服裝店（男士、女士服裝專賣店）禮品店（珠寶、玩具、書籍、花卉）其他服務(wù)（銀行、復(fù)印中心）二、主入口主入口構(gòu)成酒店的主要特征，因而，其外觀顯得尤為重要。入口必需明確的進(jìn)行界定，并且可以看到較好的室內(nèi)環(huán)境。主要的特征見下表：主入口的主要特征項目要素行人干脆走向入口或從停車場走向入口清晰的道路（從交通中獨立出來）、標(biāo)記和照明（避開陰影）出于平安考慮安裝攝像機(jī)。地面考慮防滑出租車、汽車從交通密度和停車考慮，前庭為5.5m或者更寬。到停車場的寬度。出租車停車處、停車服務(wù)、候車車位汽車道和室內(nèi)地面材料的轉(zhuǎn)換和交接尤為重要大客車最少200間客房設(shè)置1個停車位。旅游團(tuán)體運用單獨的出口。殘疾人有坡度（最大1：100）的標(biāo)記路途，操作簡潔的門，寬敞的走廊雨篷建有雨篷的入口或在主要入口和宴會廳入口安裝華蓋（用于延長覆蓋）。大客車（至少3.85m）和急救車可能須要凈高度。安裝供暖裝置照明雨篷下安裝燈光松軟的嵌入式頂燈，待燈罩的壁燈和門廳燈，照光明度從大堂的200LX增加到接待處的400LX保安前臺能夠望見入口，安裝攝像機(jī)、紅外線限制和自動開鎖平安系統(tǒng)行李行李儲存可能須要一個單獨的入口（接近樓層）。毗鄰搬運行李登記處的電梯。指示明確的指示系統(tǒng)雨傘架、擦鞋墊一般五星級酒店在入口處設(shè)雨傘架、擦鞋墊防火出入口滿足平安要求氣幕墻削減能源損耗須要單獨設(shè)立入口的場所項目要素宴會供應(yīng)人數(shù)眾多的運用者對會議和集會場所的運用，干脆進(jìn)入門廳。休閑俱樂部俱樂部接待處設(shè)有單獨入口，也可以從酒店進(jìn)入更衣室。餐館或商店大眾酒吧，咖啡廳、餐館等處另設(shè)有街面入口。公寓服務(wù)型公寓、居住用套房、辦公場所都安裝有單獨的門廳和電梯員工和客人區(qū)域分開團(tuán)隊旅客入口預(yù)先checkin，干脆進(jìn)入套房區(qū)域三、門入口大門應(yīng)當(dāng)能完全滿足嚴(yán)格的功能要求，在頻繁運用后仍保持良好的狀態(tài)?？晒┻x擇的門有：（1）旋轉(zhuǎn)門|——單側(cè)或雙側(cè)安裝行禮所用的兩扇轉(zhuǎn)門。（2）1個或兩個折頁的雙彈簧門，自動或手動操作。（3）滑動門——自動操作，同時配有彈簧門以備緊急時運用。非旋轉(zhuǎn)門必需足夠?qū)?，可通過攜帶兩個行李包的客人或一部手推車。門所留空間的精確尺度為：旋轉(zhuǎn)門內(nèi)徑2.0m，側(cè)門1.0—1.2m。們同時也應(yīng)當(dāng)滿足平安和緊急逃命的需求，以旋轉(zhuǎn)門為例，就要帶有調(diào)整器，敏感邊緣和承壓折頁。通常來說，開啟時，彈簧門不允許超過建筑物的邊線，而且必需向前到前面的墻體中，門和門框的性能要求主要包括擋風(fēng)、擋雨、耐用、和外觀的保持、抗沖擊、和磨損、易于移動和關(guān)閉、抵抗強(qiáng)行進(jìn)入或破損的緊急以及運用的平安——包括臺階和門檻的設(shè)計。門框材質(zhì)包括銅、陽極鋁、不銹鋼、和精選硬木。材料的選擇應(yīng)和窗戶以及大堂的櫥窗設(shè)計相協(xié)調(diào)，經(jīng)常運用玻璃門來顯示酒店內(nèi)部的狀況但是必需安裝醒目的大把手或明顯標(biāo)記，門的裝飾應(yīng)和設(shè)計相稱。通常狀況下設(shè)置門廊來削減由于開門而進(jìn)入的冷暖空氣：對于轉(zhuǎn)門和行李空間而言，門廊的深度至少須要2.4m，并設(shè)有玻璃墻、過渡區(qū)照明和制冷和加熱裝置。也可接受空氣幕簾，但其溫度、高度、和速度平衡要求比較困難，因此運用有限。四、前臺前臺供應(yīng)一系列的服務(wù)事項，主要有：（1）客人接待和登記（2）出納和記賬、貨幣兌換、寶貴物品的保管。（3）信息、鑰匙、信件、通知、小冊子（問詢員）這些服務(wù)通過長的前臺或在單獨區(qū)域中設(shè)服務(wù)臺供應(yīng)。在任何一種狀況下，柜臺員工可以干脆進(jìn)入辦公室以獲得補(bǔ)充信息和配套。前臺（前廳部）的空間取決于酒店的規(guī)模、檔次標(biāo)準(zhǔn)以及客人到達(dá)和離開的方式，高峰期的需求必需通過市場分析進(jìn)行驗證，在接待大型會議、旅游團(tuán)體、趕飛機(jī)的客人時可以支配或增補(bǔ)登記的服務(wù)臺以加快登記和結(jié)賬速度。柜臺內(nèi)必需成為接待區(qū)的組成部分，同時應(yīng)成為留意力的焦點。此區(qū)域不設(shè)立柱，以增加通透效果和流通空間。大堂的天花在前臺的頂部有所降低，這樣就可以在該區(qū)域形成集中的局部照明以及進(jìn)行隔音處理。酒店應(yīng)設(shè)立進(jìn)入前臺配套辦公區(qū)的便利通道，而這些場所通過短距離的通道或大廳來實現(xiàn)視覺屏蔽和噪音隔離。服務(wù)臺可以是直線型柜臺，也可以是位于角落的弧型柜臺，后者有一段很短的弧形部分用于供應(yīng)問詢服務(wù)。處于保密和平安方面考慮，全部的柜臺都應(yīng)把工作區(qū)屏蔽于客人的視線之外，這既可通過定位和角度轉(zhuǎn)化設(shè)備，又可通過隔板和隔架得以實現(xiàn)，這一距離應(yīng)增加到3m或更長，把團(tuán)體成分分開登記。柜臺后工作區(qū)至少為1.2—1.5m寬，其后面墻壁可以用作櫥柜和物品架或按其一特色進(jìn)行裝飾。較低的柜臺比較有親和力，但至少須要1070mm高，這樣才可以遮擋住工作區(qū)。在柜臺旁邊為客人配備860mm高寫字臺。坐著時工作臺的高度是760mm，站立時工作臺的高度是900mm。顯示器可以調(diào)整角度并按須要進(jìn)行遮擋，以免反光，鍵盤的高度可進(jìn)行調(diào)整。保險箱用來存放錢幣等寶貴物品，以確保平安。客人平安儲物箱安放在毗鄰的房間或各自的客房中。除非另有特地的保安辦公室實時狀態(tài)監(jiān)控，火災(zāi)指示板也應(yīng)放置于前臺區(qū)域。電話接線員的房間往往和之相鄰。柜臺通常運用木材、帶金屬框架的硬木，疊層或注塑表面，還可以運用大理石或水磨石鑲板進(jìn)行裝飾。前臺和配套服務(wù)的關(guān)系前臺服務(wù)配套服務(wù)出納火災(zāi)限制室計價和記錄審計長會計、出納保險箱和金庫電話接線員鑰匙、信息信件呼叫和溝通前臺經(jīng)理電腦操作預(yù)定辦公室登記分揀信件、復(fù)印問句存儲、記錄信息打字和文員辦公室營銷辦公室接待前臺和配套服務(wù)的關(guān)系房間辦公桌長度（m）服務(wù)臺（個）面積（m2）5031—29.3100—1504.52—314200—3007.53—423.2250—40010.54-532.5前臺和配套服務(wù)的關(guān)系服務(wù)種類設(shè)備接待處（每個服務(wù)點）VDU和鍵盤房間架或房間狀態(tài)板鑰匙卡系統(tǒng)或鑰匙抽屜文具柜、架子問詢員鑰匙串、消息告示板叫醒系統(tǒng)宣揚手冊架、文具柜VDU和帶信息文件的打印機(jī)出納VDU和鍵盤打印機(jī)現(xiàn)金記錄信用卡記錄器文具柜、文件柜相關(guān)服務(wù)保險箱室現(xiàn)金柜VDU和現(xiàn)金交易的打印機(jī)關(guān)聯(lián)區(qū)電話接線員和傳真或電傳室電話計價器火災(zāi)限制系統(tǒng)和指示板呼叫和音樂系統(tǒng)保安室和監(jiān)視屏五、前臺辦公室用于酒店管理的辦公場所可分為3個區(qū)域：（1）預(yù)定和會計辦公室和前臺緊密相連。（2）行政辦公室可以位于其他地方，但需通向前廳部。（3）其他辦公室位于或接近特定的辦公區(qū)前廳部、行政辦公室以及小說和餐飲辦公室和每個客房所需的平均面積如下表。這些區(qū)域的面積可以依據(jù)酒店集團(tuán)某些管理功能的集中化程度進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)配。前