食品安全教案模版

食品安全教課方案模版食品安全教課方案模版食品安全教課方案模版優(yōu)選文檔麻章區(qū)實(shí)驗(yàn)學(xué)校食品安全教育主題班會(huì)教課方案活動(dòng)時(shí)間：2017年3月活動(dòng)對(duì)象：七年級(jí)6班一、活動(dòng)背景：平時(shí)生活中人們離不開食品，可是對(duì)于人類的每日三餐，若是略不注意，很簡(jiǎn)單誤食有問(wèn)題的食品，輕則會(huì)食品中毒，重則會(huì)死亡。因此必定指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得食品安全的重要，在購(gòu)置食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒識(shí)。進(jìn)而成立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自己的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。一、活動(dòng)目的1、經(jīng)過(guò)對(duì)食品中毒事故案例的介紹，讓學(xué)生經(jīng)過(guò)討論等形式，認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。2、經(jīng)過(guò)本次班會(huì)活動(dòng)，加強(qiáng)食品安全意識(shí)，對(duì)食品能夠進(jìn)行選擇和鑒識(shí)，進(jìn)而健康成長(zhǎng)。三、活動(dòng)準(zhǔn)備：PPT，2016年食品安嶄新聞視頻及有關(guān)資料四、活動(dòng)過(guò)程：第一環(huán)節(jié)：?jiǎn)⑹拘灾v話在豬流感病毒殘酷全球的時(shí)候，在這個(gè)流感多發(fā)季節(jié)，我們應(yīng)當(dāng)怎樣有效地截止病菌，防備流感病毒入侵呢？專家認(rèn)為，豬流感的流傳路子與季節(jié)性流感類似，平時(shí)是手觸摸了感染豬流感病毒的物品，再經(jīng)過(guò)口鼻進(jìn)入體內(nèi)，因此我們應(yīng)該加強(qiáng)食品安全意識(shí)，防備病從口入。俗話說(shuō)：民以食為天。每日三餐是人們生活中必不能少的。那么，同學(xué)們，.優(yōu)選文檔當(dāng)你平時(shí)享受那些花式眾多、種類齊備的少兒食品時(shí)，你可否想到了安全問(wèn)題呢？今天，我們這節(jié)課就來(lái)談?wù)剬?duì)于食品安全的這個(gè)話題。第二環(huán)節(jié)：?jiǎn)⑹臼脚e例1、2015年5月，有媒體曾暗訪絕味鴨脖生產(chǎn)基地——江西阿南食品有限公司時(shí)發(fā)現(xiàn)，職工未戴口罩徒手裝鴨脖，掉到地上的鴨脖直接撿起連續(xù)加工；隔夜鹵菜連續(xù)賣；職工偷吃一半的脆皮腸又放回去連續(xù)包裝等。信息宣布后，敲響了整個(gè)食道德業(yè)的警鐘。2、2016年8月，據(jù)媒體報(bào)道，香港花銷者委員會(huì)檢視市道40款常有豉油、醬油及鮮露發(fā)現(xiàn)，包括“珠江橋牌”在內(nèi)的11款產(chǎn)品含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”。3、2016年關(guān)，云南省食品藥品看守政務(wù)網(wǎng)連續(xù)宣布第40期和第42期食品安全監(jiān)察抽檢信息通知顯示，云南達(dá)利食品有限企業(yè)生產(chǎn)的達(dá)利園法式軟面包，菌落總數(shù)高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)186倍。第三環(huán)節(jié)：學(xué)生溝通并顯現(xiàn)成就學(xué)生表達(dá)自己生活中碰到的食品安全事故。分組報(bào)告：主若是市場(chǎng)、商場(chǎng)、商場(chǎng)、飯館、街邊小攤（學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了塵埃。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還時(shí)時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自己也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒(méi)有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過(guò)保質(zhì)期。有的飯館廚房的衛(wèi)生極差。第四環(huán)節(jié)：PPT解說(shuō)食品中毒的種類、特點(diǎn)與辦理方式食品中的種類，按致病因素，食品中毒可分為四個(gè)種類。1、細(xì)菌性食品中毒。有害微生物污染食品后，在食品里大量生殖，有些并產(chǎn).優(yōu)選文檔生毒素，人們吃了這類含大量有害細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品所造成的中毒，叫作細(xì)菌性食品中毒。這類食品中毒大多發(fā)生在熱天，其他季節(jié)也可發(fā)生。2．有毒動(dòng)植物食品中毒。這類食品中毒有兩種情況，一種是由于加工、烹調(diào)方法不當(dāng)，沒(méi)有把生食品中含有的有毒成分除掉，如萌芽土豆、未煮熟的豆?jié){，用鐵鍋煮山里紅等，另一種是誤食有毒動(dòng)植物，如河豚魚、毒蘑菇，蓖麻子、毒蜜等。3．化學(xué)性食品中毒。由于麻木粗心，使鼠藥、農(nóng)藥或其他有毒化學(xué)物質(zhì)混入糧食或蔬菜中，人們食用這類被化學(xué)毒物污染的食品惹起的中毒，即為化學(xué)性食品中毒。4．真茵毒素和霉變食品中毒。真菌毒素是真菌代謝的一種產(chǎn)物．致病的真菌污染食品后，使食品霉變并含有真菌毒素，人們食用了這類食品，經(jīng)常能夠出現(xiàn)各樣中毒癥狀。被真菌污染的谷、豆類以及用它們制做的食品，是這類中毒的．主要食品源。這類由真菌毒素致使的食品中毒，即為真菌毒干脆食品中毒。食品中毒的特點(diǎn)。1、中毒者在周邊時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種相同的可疑中毒食物。2、隱藏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。3、中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。食品中毒的辦理方法。很多食品都是有毒的，或許自己沒(méi)有毒但和其他一同食用就會(huì)中毒。常有的中毒癥狀有上吐、下瀉、腹痛等食品中毒癥狀，食品中毒一般是急性的，當(dāng)出現(xiàn)食品中毒時(shí)，必然要實(shí)時(shí)采用搶救舉措，下面是四種家庭食品中毒法。1、飲水：立刻喝大量干凈的水，稀釋毒素。2、催吐，若是中毒在進(jìn)食1-2小時(shí)后，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部，盡可能將胃里的食品排出；亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。3、導(dǎo)瀉：若是病.優(yōu)選文檔人進(jìn)食受污染的食品時(shí)間已高出2～3小時(shí)，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食品趕快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可采用元明粉20克，用開水沖服。體質(zhì)較好的老年人，也可采用番瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。4、解毒：若是是變質(zhì)的魚、蝦、蟹等惹起的食品中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下?；蚩捎米咸K30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料，最好的搶救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。第五環(huán)節(jié)：怎樣選購(gòu)安全食品安全購(gòu)置食品的九大注意事項(xiàng)：1.注意看經(jīng)營(yíng)者可否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格可否合法。2.注意看食品包裝標(biāo)志可否齊備，注意食品外包裝可否注明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。3.注意看食品的生產(chǎn)日期或無(wú)效日期，注意食品可否高出保質(zhì)期。4.看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意劃分認(rèn)證標(biāo)志。5.看食品的色彩，不要被外觀過(guò)于嬌艷、漂亮的食品所誘惑。6.看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生情況，注意有無(wú)健康證，衛(wèi)生合格證等有關(guān)證照，有無(wú)防蠅防塵設(shè)備。7.看食品價(jià)錢，注意同類同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購(gòu)置“打折”、“廉價(jià)”、“促銷”食品。8.購(gòu)置肉制品、腌蠟制品最好到規(guī)范的市場(chǎng)、“放心店”購(gòu)置，慎購(gòu)游商（無(wú)固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、推車銷售）銷售的食品。9.穩(wěn)當(dāng)保存好購(gòu)物憑證及有關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生花銷爭(zhēng)議時(shí)能夠供應(yīng)維權(quán)依據(jù)。第六環(huán)節(jié)：平時(shí)生活中怎樣加強(qiáng)食品安全意識(shí)食品安全已經(jīng)成為影響人類健康和國(guó)際民生的重要問(wèn)題。我們?cè)谑称钒踩矫娑紤?yīng)當(dāng)注意什么呢？1、養(yǎng)成優(yōu)秀的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，防備病從口入。比方說(shuō)，手上沾有致病菌，再去拿食品，污染了的食品就會(huì)進(jìn)入消化道，就.優(yōu)選文檔會(huì)惹起細(xì)菌性食品中毒。2、不到?jīng)]有衛(wèi)生同意證的小攤販處購(gòu)置食品。3、選擇新鮮和安全的食品。購(gòu)置食品時(shí)，要注意查察可否有腐敗變質(zhì)。要查察其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不能夠買過(guò)期食品和沒(méi)有廠名廠址的產(chǎn)品。4、食品在食用前要完整干凈。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不只會(huì)沾生病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，若是不沖洗干凈，不只可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不完整加熱會(huì)惹起中毒。5、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)完整加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的優(yōu)秀培養(yǎng)基，不完整加熱會(huì)惹起細(xì)菌性食品中毒。6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點(diǎn)），其中的霉菌毒素會(huì)惹起中毒。7、警惕誤食有毒有害物質(zhì)惹起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后必然要穩(wěn)當(dāng)辦理，防備用來(lái)喝水或誤用而惹起中毒。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不干凈的水。最好是喝白開水。9、提議體育鍛煉，加強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵抗細(xì)菌的侵襲。第七環(huán)節(jié)：那么若是真的發(fā)生身體不適怎么辦？1、立刻停止食用可疑食品。2、飲水。立刻喝下大量干凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食品吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診療。5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加速等），應(yīng)趕快將國(guó)毒病人送往周邊醫(yī)院救治。第七環(huán)節(jié)：總結(jié)同學(xué)們經(jīng)過(guò)本節(jié)主題班會(huì)的學(xué)習(xí)，懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。都表達(dá)此后不再亂買零食的信心，知道了怎樣去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。第八環(huán)節(jié)：全班同學(xué)一同朗讀《食療歌》。.優(yōu)選文檔鹽醋防毒消炎好，韭菜補(bǔ)腎暖膝腰。蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。大蒜控制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。梨子潤(rùn)肺化痰好，健胃補(bǔ)腎食紅棗。蕃茄補(bǔ)血美相貌，禽蛋益智營(yíng)養(yǎng)高?；ㄉ芙的懝檀?，瓜豆消腫又利尿。魚蝦能把乳汁補(bǔ)，動(dòng)物肝臟明目好。生津安神數(shù)烏梅，潤(rùn)肺烏發(fā)食核桃。蜂蜜潤(rùn)肺化痰好，葡萄悅色人年少。香蕉通便解胃火，蘋果止瀉營(yíng)養(yǎng)高。海帶含鈣又含碘，蘑菇控制癌細(xì)胞。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌癥少。五、活動(dòng)預(yù)估1、活動(dòng)內(nèi)容貼近生活實(shí)質(zhì)，學(xué)生較感興趣，現(xiàn)場(chǎng)氛圍可能