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本文格式為Word版,下載可任意編輯——初中校園食品安全知識初中校園食品安全知識
1、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)部門根據(jù)各自職責負責初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管;質(zhì)量技監(jiān)部門負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,并劃入現(xiàn)由衛(wèi)生部門承受的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職責;工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管;衛(wèi)生部門負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管;食品藥品監(jiān)管部門負責對食品安全的綜合監(jiān)視、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。
2023年6月1日實施的《食品安全法》對食品安全監(jiān)管部門職能進行了新的調(diào)整,其中食品藥品監(jiān)管部門負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管;衛(wèi)生部門負責對食品安全的綜合監(jiān)視、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。
2、“QS〞是食品質(zhì)量安全市場準入證的簡稱,是國家質(zhì)檢總局在2023年推出的?!癚S〞主要包括三項內(nèi)容:第一、對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度;其次、對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度;第三、對實施食品生產(chǎn)許可制度的食品實行質(zhì)量安全市場準入標識制度。
3、無公害農(nóng)產(chǎn)品是指有毒有害物質(zhì)殘留量控制在安全質(zhì)量允許范圍內(nèi),經(jīng)有關(guān)部門認定,安全質(zhì)量指標符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)標準》的農(nóng)、牧、漁產(chǎn)品(食用類,不包括深加工的食品)。無公害農(nóng)產(chǎn)品認證分為產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證。
無公害農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)業(yè)部門認證,其標志的使用期為3年。綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則、依照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機構(gòu)認定、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。
我國的綠色食品分為A級和AA級兩種,其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料,AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。綠色食品標志的使用期為3年。有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標準生產(chǎn)加工的,并通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)副產(chǎn)品,包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機食品與其他食品的區(qū)別主要有三個方面:有機食品在生產(chǎn)加工過程中絕對阻止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì),并且不允許使用基因工程技術(shù);其他食品則允許有限使用這些物質(zhì),并且不阻止使用基因工程技術(shù)。
4、食品標簽,是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號說明物。5、如何看食品標簽:⑴標簽的內(nèi)容是否齊全;
⑵標簽是否完整;⑶標簽是否規(guī)范;⑷標簽的內(nèi)容是否真實。
6、保質(zhì)期(最正確食用期)是指在標簽上規(guī)定的條件下,保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。保存期(推薦的最終食用期)是指在標簽上規(guī)定的條件下,食品可以食用的最終日期;超過此期限,產(chǎn)品質(zhì)量(品質(zhì))可能發(fā)生變化,食品不再適于銷售和食用。7、食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而參與食品中的化學(xué)合成或自然物質(zhì)。目前我國食品添加劑目錄中有1960多種添加劑,共有22類:(1)防腐劑(2)抗氧化劑(3)發(fā)色劑(4)漂白劑(5)酸味劑(6)凝固劑(7)疏松劑(8)增稠劑(9)消泡劑(10)甜味劑(11)著色劑(12)乳化劑(13)品質(zhì)改良劑(14)抗結(jié)劑(15)增味劑(16)酶制劑(17)被膜劑(18)發(fā)泡劑(19)保鮮劑(20)香料(21)營養(yǎng)加強劑(22)其他添加劑。8、清除水果蔬菜上的農(nóng)藥殘留方法有:清水浸泡洗滌法,加熱烹飪法,清洗去皮法,儲存保管法,堿水浸泡清洗法。9、不宜食用皮的水果蔬菜:紅薯皮,柿子皮,荸薺皮,馬鈴薯皮。
10、預(yù)防鮮黃花菜中毒最好是食用干制黃花菜。發(fā)生鮮黃花菜中毒時,可讓中毒者喝一些冷的鹽開水或葡萄糖溶液、綠豆湯,以稀釋毒素并加速排泄;食用鮮黃花菜較多,中毒病癥較重者,需馬上送醫(yī)院救治。
11、如何留住蔬菜中的維生素C:現(xiàn)購現(xiàn)吃,先洗后切,急火快炒,忌銅餐具,焯菜水要多,淀粉勾芡。
12、純果汁是不能完全代替水果的。水果不能代替蔬菜。柑橘、香蕉、柿子,不宜空腹食用。13、有選擇性地吃水果:
⑴肥胖:那些正在減肥的人吃水果要有選擇,最好少吃蘋果和提子,由于前者高熱量,后者高糖分。
⑵腹瀉:宜吃葡萄、石榴、蘋果、楊梅等具有收劍使用的水果;不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、潤腸通便的水果。⑶便秘、痔瘡:宜吃香蕉、梨、桃、柑橘,以利潤腸通便;不宜吃柿子、山楂、蘋果、蓮子等。
⑷潰瘍、胃酸過多:不宜吃酸梨、檸檬、楊梅、青梅、李子等含酸較高的水果。
⑸食積、哮喘:不宜吃棗子等易生痰、助熱、有礙脾胃消化的水果。
⑹貧血:不宜吃橙子、柿子等水果。
⑺糖尿?。阂顺愿缓z,能改變胰島素分泌量,具有降低血糖作用的菠蘿、楊梅、櫻桃水果;不宜吃含糖分較高的棗子、葡萄、香蕉、蘋果、梨、無花果、荔枝、檸檬等水果。⑻肝炎:宜吃香蕉、梨、棗子、柑橘、蘋果、西瓜等富含維生素C。
⑼急性腎炎:如有腎功能不良或浮腫而需要忌鹽者不宜吃香蕉。
⑽心力衰竭、嚴重水腫:不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠蘿等水果。
⑾高血壓、動脈硬化:宜吃山楂、棗子、柑橘等富含維生素C。
⑿心肌阻塞、中風:宜吃西瓜、香蕉、柑橘、桃子等幫助消化的水果;不宜吃柿子、蘋果、蓮子等水果。
⒀冠心病、高血脂:宜吃柑橘、柚子、山楂、桃、草莓等水果。
⒁呼吸道感染:特別是伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人,宜吃梨、枇杷、橙子、杏、羅漢果等能化痰、潤肺、止咳的水果。⒂發(fā)燒:宜吃具有生津止渴、解熱散毒功能的梨、柑橘等水果。
⒃體質(zhì)燥熱:宜吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒的水果;不宜吃葡萄、柑橘、棗子、櫻桃等屬溫熱的水果。
14、脂肪酸的攝入量宣傳得比較多的1∶1∶1,代表飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸(脂肪酸分子中礦鏈上有一個“雙鏈)和多不飽和脂肪酸(含兩個以上雙鏈)的比例各占一份。但目前任何一種單一的植物油,都難以符合這個標準。選購食用油一要看顏色,顏色淺一些的油質(zhì)量好一些,但太淺以至于發(fā)白也不好,二要看透明度,透明度越高越好,三是聞氣味,取1-2滴油在手心,雙手摩擦發(fā)熱后,聞一下有無異味。
15、大豆與其他食品科學(xué)搭配食用,更能提高其營養(yǎng)保健價值:大豆與玉米混食,豆腐配海帶,大豆排骨湯。常吃豆腐可以保護肝臟,促進機體代謝,增加免疫力并且有解毒作用。、豆腐夏季最好當天食用,春、秋、冬季最好也不要超過3天。工業(yè)化生產(chǎn)的盒裝豆腐在2~8℃下,可保質(zhì)7天;工業(yè)化生產(chǎn)的袋裝(復(fù)合薄膜)豆腐在5~10℃下,保質(zhì)期為3天。
16、喝豆?jié){一定要將豆?jié){完全煮開,否則會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒病癥;豆?jié){中不能沖入雞蛋;不要空腹飲豆?jié){;不要用保溫瓶儲存豆?jié){;不要過量飲豆?jié){。
17、糙米營養(yǎng)價值比精制大米高。糙米是指脫去谷殼,保存其它各部分的制品;精制大米(即尋常所說的大米)是指僅保存胚乳,而將其余部分全部脫去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的營養(yǎng)成分(如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)和維生素)大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚(即尋常所說的糠層)中,因此糙米的營養(yǎng)價值明顯優(yōu)于精制大米。18、淘米時應(yīng)注意如下幾點:1.用涼水淘洗,不要用流水或熱水淘洗。2.用水量、淘洗次數(shù)要盡量減少,以去除泥沙為度。3.不要用力搓洗和過度攪拌。4.淘米前后均不應(yīng)浸泡,淘米后假使已經(jīng)浸泡,應(yīng)將浸泡的米水和米一同下鍋。
19、不吃主食(大米、小麥等五谷)會傷脾胃且會傷肝腎。20、科學(xué)地喝奶方法:
①袋奶采用85℃左右的巴氏滅菌法,沒有高溫瞬間滅菌完全,故袋奶中殘留有細菌。因此,喝袋奶必需煮開了再喝。
②空腹飲牛奶會使腸蠕動增加,牛奶在胃內(nèi)停留時間縮短,營養(yǎng)素不能被充分吸收利用。因此,喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食。
③牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃,如濃茶、柿子等,這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團,影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等協(xié)同食用,對健康大有好處。
④喝牛奶以每天早、晚為宜。清早飲奶能充分補充人體能量;晚上睡前喝奶具有安神催眠功能。
21、吃冰淇淋不能代替喝奶。喝牛奶不會引起高血脂和發(fā)胖。
22、不宜飲牛奶的人群:經(jīng)常接觸鉛的人,牛奶過敏者,返流性食管炎患者,腹腔和胃切除手術(shù)后,胃切除手術(shù)后,腸道易激綜合征患者。
23、吃粗纖維食物對孩子長牙有利。孩子在進食粗纖維食物時,必經(jīng)反復(fù)咀嚼才能吞下去,而細細咀嚼有利于牙齒發(fā)育和預(yù)防牙病。
24、涼性蔬菜進入夏季后,對人體影響最重要的因素是暑濕之毒,所以吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴、清熱去火、排毒通便,如苦瓜、絲瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、
豆瓣菜等都屬于涼性蔬菜,不妨經(jīng)常食用?!皻⒕暿卟耍善鸬筋A(yù)防疾病的作用,這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。
25、阻礙青少年發(fā)育的飲食習(xí)慣:
⑴不定時定量進食,⑵偏食,⑶吃高糖、高鹽、高脂肪的食物,⑷依戀快餐食品,⑸濫服補藥。
26、保健食品系指說明具有特定保健功能的食品。即適合于特定人群使用,具有調(diào)理機體功能,不以治療疾病為目的的食品。
27、少吃街頭刨冰,進食不潔冷飲、冷食,是夏季食物中毒的一個重要原因。夏季炎熱,有的人耐不住灼熱,到路邊、樹下無證攤點上吃刨冰,喝冰水。這些攤點所用的冰多是工業(yè)用冰,帶有大量的細菌和其他有毒物質(zhì)。而且,售賣者一般都未經(jīng)健康檢查,食后極易造成食物中毒或其他病癥的發(fā)生。28、醋的多種作用:
⑴睡前一杯冷開水,加一湯匙醋,喝后可助眠。⑵打嗝時飲醋一小杯,一口氣喝下去即可消除。⑶便秘者每日酌量喝白水加醋,可潤腸通便。
⑷用醋涂抹蚊蟲叮咬處,可減輕癢痛、消腫。⑸坐車前喝醋開水,防暈車。
⑹在溫熱的洗澡水中,加少許醋,洗浴后會感覺特別涼快、舒適。
⑺將醋與甘油以5:1的比例混合,經(jīng)常擦用,能使粗糙的皮膚變得細嫩。
⑻陳醋與冷開水以1∶8的比例混合,用棉簽蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通氣。
⑼毛料褲子的經(jīng)常摩擦部分,會變白發(fā)亮,蘸上1:1的醋水(一半醋一半水)輕搓,然后覆一塊干布,用熨斗熨燙,就能去掉亮跡。
⑽衣服上沾染了顏色或水果汁污跡,用幾滴醋輕搓幾下,就能去掉。
⑾寫毛筆字時,用醋磨墨,寫出來的字又黑又亮,不易褪色。⑿在清水中加一湯匙醋,可把玻璃和家具擦洗得更為清白。⒀新買的漆器用品有一股猛烈的漆味,用少許醋滴入淘米水中洗滌,可除去漆味。
⒁用舊了的銅器、鋁器,先用醋涂一遍,干后再用水洗,簡單揩擦掉污垢。
⒂將凍肉浸入含醋的水中化凍。此法同樣適合于凍魚的解凍。
⒃熱開水中加醋煮雞鴨幾分鐘后取出,很簡單煺毛。⒄一定比例的醋蒸饅頭,特別白。
⒅夏天,淡醋水灑在魚身上,魚肉隔日不會變壞。⒆燒醋開水熏屋子預(yù)防流感等上呼吸道疾病。⒇醋加白糖沖開水,涼后喝下可解暑。29、強致癌食品的8大黑名單:
⑴腌制食品:咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì),應(yīng)盡量少吃。
⑵燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。
⑶熏制食品:如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
⑷油炸食品:煎炸過焦后,產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后,苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數(shù)是使用重復(fù)屢屢的油,高溫下會產(chǎn)生致癌物。⑸霉變物質(zhì):米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。
⑹隔夜熟白菜和酸菜:會產(chǎn)生亞硝酸鹽,在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。
⑺檳榔:嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
⑻反復(fù)燒開的水:反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
30、如何識別鮮牛奶:鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態(tài)流體,無沉淀,無凝塊,無雜質(zhì),無淀粉感,無異味;具有新鮮牛奶固有的香味。將牛奶倒入杯中晃動,奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上,乳滴呈圓形,不易流散。煮制后,無凝結(jié)和絮狀物。
31、如何識別酸奶:合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡,表面可有少量的乳明了出,呈乳白色或稍淡黃色,吃起來酸甜可口,有一種酸牛乳特有的香味。變質(zhì)的酸奶,有的不凝塊,呈流
質(zhì)狀態(tài);有的酸味過濃或有酒精發(fā)酵味;有的冒氣泡,有一股霉味;有的顏色變深黃或發(fā)綠。變質(zhì)的酸奶都不可食用。32、如何識別魚是否新鮮:
⑴鮮魚眼球飽滿突出,角膜透明清亮,有彈性,腮絲明了呈鮮紅色,粘液透明,具有海水魚的鮮腥味或淡水魚的土腥味,無異臭味;
⑵有透明的粘液,鱗片有光澤且與魚體粘附緊湊、不易脫落(鯧、大黃魚、小黃魚除外);
⑶鮮魚肌肉堅實有彈性,手指按壓后凹陷馬上消失,無異味,肌肉切面有光澤;
⑷鮮魚腹部正常、不膨脹、肛孔白色、凹陷。33、如何分辯進口食品真?zhèn)危孩挪榭催M口食品上是否有中文標簽。
⑵注意查看所選購的進口商品上是否貼有激光防偽的“CIQ〞標志。
⑶可向經(jīng)銷商索要查看“進口食品衛(wèi)生證書〞。
34、吃水果更該講求時間,學(xué)會“抓時差〞。早上最宜,蘋果、梨、葡萄。餐前別吃,圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。飯后應(yīng)選,菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂。夜宵安神,吃桂圓。
35、沖蜂蜜是有講求的,不宜用溫度過高的水沖調(diào),水溫過高破壞營養(yǎng)物質(zhì)。蜂蜜宜在飯前1小時或飯后2小時后食用。別用金屬容器存蜂蜜,由于蜂蜜是弱酸性的液體,能與金屬起化學(xué)反應(yīng)。裝蜂蜜的容器要蓋嚴,防止漏氣,減少蜂蜜與空氣接觸。36、讓你遠離食物中毒的好習(xí)慣:
⑴選擇食品安全第一新鮮是指食品要具有相應(yīng)的色、香、味、形等感官性狀,沒有發(fā)生腐敗變質(zhì)和其他感官性狀的異常變化。其中定型包裝食品應(yīng)在其保質(zhì)期內(nèi)。不要購買和食用來源不明的食品。
⑵食品加熱講求完全,大量生的食品如家禽、肉類以及未經(jīng)消毒的牛奶常被病原體污染,完全加熱可殺滅病原體。要牢記食品所有部位的溫度都必需達到70℃以上。如燉雞時,假使靠近雞骨的部分還生的話,要放回爐上完全燉熟。
⑶做熟的食品盡快吃烹調(diào)過的食品冷卻至室溫時,微生物已開始繁殖。放臵的時間越長,危險性越大。從安全角度考慮,食品出鍋后應(yīng)馬上吃掉,夏秋季節(jié)在室溫下存放不應(yīng)超過4小
時。存放后的熟食品要再加熱后方可食用,回鍋加熱的溫度至少要達到70℃以上。
⑷合理貯存剩余食品需要保存剩余食品時,必需牢記應(yīng)把這些食品低溫貯存,嬰幼兒食品要現(xiàn)吃現(xiàn)做,不要貯存。由于昆蟲、鼠類和其他動物往往攜帶引起食源性疾病的病原微生物,因此,要完全消除廚房內(nèi)老鼠、蟑螂、蒼蠅等的孳生場所。當然,最好的保護方法還是將食品貯藏于密閉容器里,防止受到污染。⑸避免生食、熟食接觸應(yīng)注意生和熟的食物分開用不同的容器貯存,也不要把新鮮食物與剩余食物混在一起。經(jīng)過安全加工的熟食品一旦接觸生食品就可能被污染。這種交織污染可能是直接的,即當生的畜禽肉接觸熟食時即可發(fā)生。交織污染還可能是更隱蔽的,例如,假使先處理生雞,然后再用未經(jīng)清洗消毒的案板和刀具切熟食品,就產(chǎn)生了食物中毒的危險。因此,要把生的和熟的食物分開存放,生食品用具與熟食品用具分開使用。⑹時刻保持廚房衛(wèi)生廚房應(yīng)當有相應(yīng)的通風、冷藏、洗滌、消毒、污水排放等設(shè)施,且布局合理,防止加工過程交織污染。廚房應(yīng)當保持清潔,用來制備食品的所有用具的表面都必需保持清白。接觸餐具和廚房用具的抹布應(yīng)當在下次使用之前完全清洗,必要時煮沸消毒。千萬注意:不要在廚房內(nèi)存放任何有毒物質(zhì)及其容器,以避免誤用、誤食!
⑺養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣制作食品時應(yīng)當講求個人衛(wèi)生,在加工和進食時要注意反復(fù)和經(jīng)常洗手。例如,當開始食品加工前和每次間歇之后,必需把手洗凈,特別是去廁所后。當整理生魚、生肉、生禽之后,必需再次洗手,然后方能開始處理其他食品。假使手受傷感染了,最好不要參與直接接觸食品的工作,要參與則必需包上繃帶或帶上手套。
⑻加強自我防范意識樹立正確的食品衛(wèi)生安全意識,養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,加強防病能力。在日常飲食中,應(yīng)做到不暴飲暴食,不吃不潔、腐敗、變質(zhì)食物,不買街頭無照(證)商販出售的盒飯及食品,不食用來歷不明的可疑食物,以防病從口入。
2023年皇木初中校園食品安全知識
一、中小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題
1.到正規(guī)商店里購買,不買校園周邊、街頭巷尾的“三無〞食品。
2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品,盡量選擇信譽度較好的品牌。3.細心查看商品標簽,食品標簽中必需標注:產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合自己食用。
5.不盲目隨從廣告,廣告的宣傳并不代表科學(xué),是商家利益的表達。
二、如何分清食品保質(zhì)期和保存期
保質(zhì)期(最正確食用期)是指標簽指明的貯存條件下,保持品質(zhì)的期限,在一定時間內(nèi)食品仍舊可以食用。
保存期(推薦最終食用日期)是指標簽指明的貯存條件下,預(yù)計的終止食用日期,超過保存期的食品不宜食用。
三、如何正確選購飲料
1.要看清標簽標注、QS標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全,配料表中配料成分是否符合該類飲料的標準。2.要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時,盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。
3.選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分,適合青少年和兒童飲用,但不能長期喝或一次性大量飲用。四、飲用牛奶應(yīng)注意哪些
經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長發(fā)育,對提高身體素質(zhì)有積極促進作用。但是,假使不能正確飲用,會對身體帶來不良影響,因此,飲用牛奶要注意以下幾個方面。
1.不是所有的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶〞。按含脂量的不同,牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類,其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分,適合少年兒童飲用。
2.牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分,但由于是高滲性飲料,飲入過多或在出汗、失水過多時飲用,簡單導(dǎo)致脫水。3
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