生物人教版高中必修一（2019年新編）2-3 細胞中的糖類和脂質(zhì)（教案）

第3節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)知識清單知識清單1．元素組成由C、H、O三種元素組成。2．分類細胞中的糖類細胞中的糖類3．主要功能糖類是主要的能源物質(zhì)。1．元素組成：主要是C、H、O，有的還含有P和N。2．特點(1)與糖類相比，氧的含量少，而氫的含量更多。細胞中的脂質(zhì)(2)不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑。細胞中的脂質(zhì)3．種類和功能種類生理功能脂肪①細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)②很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用③能緩沖和減壓，可以保護內(nèi)臟器官磷脂構(gòu)成細胞膜和細胞器膜等的重要成分固醇膽固醇①構(gòu)成動物細胞膜的重要成分②參與血液中脂質(zhì)的運輸性激素促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣、磷的吸收考點突破考點突破考點01糖的種類和功能【典型例題】下列有關(guān)糖類的敘述，錯誤的是（

）A．糖類分子一般由C、H、O三種元素構(gòu)成，許多糖能為細胞提供能量B．葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖都是單糖，都可以構(gòu)成其他糖C．蔗糖、麥芽糖和乳糖都是二糖，但組成它們的單糖不完全相同D．纖維素，淀粉和糖原都是多糖，都是由葡萄糖構(gòu)成，但構(gòu)成方式不同【答案】B【解析】A、糖類一般由C、H、O三種元素組成，是生物體的主要能源物質(zhì)，許多糖能為細胞提供能量，A正確；B、葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖都是單糖，核糖和脫氧核糖是組成RNA和DNA的成分，不能構(gòu)成其他糖，B錯誤；C、蔗糖、麥芽糖和乳糖都是二糖，1分子蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖組成，1分子麥芽糖是由2分子葡萄糖組成的，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖組成，所以組成它們的單糖不完全相同，C正確；D、纖維素，淀粉和糖原都是多糖，都是由葡萄糖構(gòu)成，但構(gòu)成方式不同，D正確。故選B。【方法技巧】解答與糖類有關(guān)的試題應(yīng)關(guān)注的五個方面：考點02脂質(zhì)的種類和作用【典型例題】人體內(nèi)磷脂的重要生理作用是()A．細胞各種膜結(jié)構(gòu)的組成物質(zhì)B．參與血液中脂質(zhì)運輸C．氧化分解為機體提供能量D．有效地促進人和動物對鈣和磷的吸收【答案】A【解析】磷脂是構(gòu)成細胞膜和細胞器膜的重要成分；膽固醇參與血液中脂質(zhì)的運輸；糖類、脂肪等氧化分解為機體提供能量；維生素D有效地促進人和動物對鈣和磷的吸收?！練w納總結(jié)】脂質(zhì)的分類與功能考點03糖類和脂質(zhì)的比較【典型例題】根據(jù)表中分析，同質(zhì)量的脂肪和糖類在氧化分解時的差異，以下說法錯誤的是()物質(zhì)各元素比例氧化分解時CO耗氧量釋放能量產(chǎn)生的水脂肪75%13%較多較多X糖類44%50%較少較少YA.相同質(zhì)量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多B．脂肪中H的比例是12%C．相同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解時產(chǎn)生的水量X<YD．脂肪中H的比例較高，所以釋放的能量較多【答案】C【解析】脂肪與糖類相比，H元素含量多，相同質(zhì)量條件下，氧化分解耗氧量多，相應(yīng)產(chǎn)生的水也多，即X>Y。糖類和脂肪都是由C、H、O三種元素組成的，根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，脂肪中H的比例是1－75%－13%＝12%，糖類中H的比例是1－44%－50%＝6%?！疽族e分析】理順糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系(1)體內(nèi)葡萄糖和脂肪的主要去路①血液中的葡萄糖除供細胞利用外，多余的部分可以合成糖原儲存起來；如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸。②食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下結(jié)締組織等處以脂肪組織的形式儲存起來。(2)細胞中糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化①糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪。②脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。分層提分分層提分題組A基礎(chǔ)過關(guān)練1．下列動植物糖類、脂肪的分類與比較，正確的是（

）A． B．C． D．【答案】A【解析】A、由糖類的分類和分布可知，動植物細胞共有的糖是葡萄糖、核糖、脫氧核糖，動物細胞特有的糖是乳糖和糖原，植物細胞特有的糖是麥芽糖、蔗糖、淀粉和纖維素，A正確；B、葡萄糖和果糖是單糖，蔗糖是二糖，且不具有還原性，B錯誤；C、脂肪與固醇是并列關(guān)系，二者同屬于脂質(zhì)，C錯誤；D、固醇不屬于糖類，屬于脂質(zhì)，D錯誤。故選A。2．下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述不正確的是（）A．有些脂質(zhì)可以作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)B．有些脂質(zhì)可以參與血液中糖類的運輸C．有些脂質(zhì)是所有細胞都具有的重要成分D．有些脂質(zhì)可以促進生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成【答案】B【解析】A、脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪是生物體內(nèi)良好的貯能物質(zhì)，A正確；B、固醇中的膽固醇參與人體血液中脂質(zhì)的運輸，B錯誤；C、所有細胞都具有細胞膜，磷脂是構(gòu)成細胞膜、細胞器膜等生物膜的重要成分，C正確；D、固醇中的性激素可以促進生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成，D正確。故選B。3．用含糖較多的飼料喂養(yǎng)北京鴨，在短時期內(nèi)就能達到育肥的目的，這一事實說明（

）A．糖類是細胞主要的能源物質(zhì) B．北京鴨細胞中含量最多的物質(zhì)是脂肪C．糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪 D．糖類和脂質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)化【答案】C【解析】A、糖類是細胞主要的能源物質(zhì)，但“用含糖較多的飼料喂養(yǎng)北京鴨，在短時期內(nèi)就能達到育肥”，沒有體現(xiàn)糖類是主要的能源物質(zhì)，A錯誤；B、北京鴨細胞中含量最多的物質(zhì)是水，B錯誤；C、用含糖較多的飼料喂養(yǎng)北京鴨，在短時期內(nèi)就能達到育肥的目的，說明糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，使鴨子增肥，C正確；D、“用含糖較多的飼料喂養(yǎng)北京鴨，在短時期內(nèi)就能達到育肥”沒有體現(xiàn)脂質(zhì)可以轉(zhuǎn)化為糖類，D錯誤。故選C。4．下列關(guān)于糖類的敘述，錯誤的是（

）A．糖類分子由C、H、О三種元素組成B．糖類是主要的能源物質(zhì)，但并非所有的糖都氧化分解供能C．乳糖、蔗糖和麥芽糖都是還原糖D．淀粉、糖原、纖維素、幾丁質(zhì)都是多糖【答案】C【解析】A、糖類分子由C、H、О三種元素組成，是生物體的主要能源物質(zhì)，A正確；B、糖類是主要的能源物質(zhì)，但并非所有的糖都氧化分解供能，如纖維素，B正確；C、乳糖和麥芽糖都是還原糖，蔗糖不是還原糖，C錯誤；D、淀粉、糖原、纖維素、幾丁質(zhì)都是多糖，D正確。故選C。5．我國科學(xué)家在實驗室實現(xiàn)了淀粉的人工全合成。下列有關(guān)淀粉的敘述，錯誤的是（

）A．組成淀粉的元素是C、H、OB．淀粉是植物細胞中的儲能物質(zhì)C．淀粉的基本單位是葡萄糖D．淀粉及淀粉的水解產(chǎn)物都是還原糖【答案】D【解析】A、淀粉屬于糖類中的多糖，組成元素是C、H、O，A正確；B、淀粉是植物細胞的儲能物質(zhì)，糖原是動物細胞的儲能物質(zhì)，B正確；C、淀粉、纖維素和糖原是多糖，基本單位是葡萄糖，C正確；D、淀粉不是還原糖，D錯誤。故選D。6．下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述不正確的是（

）A．脂質(zhì)只有C、H、O三種元素B．脂質(zhì)包括脂肪、磷脂、固醇C．膽固醇是動物細胞膜的組成成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸D．性激素具有激發(fā)并維持第二性征的作用【答案】A【解析】A、磷脂含有的元素有C、H、O、N、P，A錯誤；B、脂質(zhì)包括脂肪、磷脂、固醇，B正確；C、膽固醇的功能是動物細胞膜的組成成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸，C正確；D、性激素可以促進生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成，具有激發(fā)并維持第二性征的作用，D正確；故選A。7．下圖為生物組織中糖類和脂質(zhì)的功能及分布的概念圖，請據(jù)圖回答下列問題：(1)在糖類中，一般能被細胞直接吸收的是________。常見的二糖有蔗糖、麥芽糖和乳糖，我們吃的紅糖、白糖、冰糖的主要成分是_________。在多糖中，主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中的是________。(2)組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O，而B中還含有________。與糖類分子中氧的含量和氫的含量相比，脂質(zhì)分子中__________________________。(3)C類物質(zhì)包括____________________________________等。(4)生長發(fā)育關(guān)鍵時期的少女，常常為了減肥不攝入脂類食品導(dǎo)致軀體發(fā)育遲緩、骨骼生長減慢、生育功能喪失等遺憾。簡要說明其中的道理________?！敬鸢浮?1)單糖

蔗糖

糖原(2)N和P

氧的含量遠遠低于糖類，而氫的含量更高(3)膽固醇、性激素、維生素D(4)脂類食品中含有大量的人類生命所需的物質(zhì)，維生素A、維生素D、維生素E等盡在其中。長期不攝入脂類食品，會引起脂溶性維生素A、維生素D、維生素E缺乏，引起軀體發(fā)育遲緩、骨骼生長減慢；性激素合成原料缺少，導(dǎo)致性激素不能正常合成，引起生殖器官不能正常發(fā)育，導(dǎo)致生育功能喪失?！窘馕觥?1)糖類包括單糖、二糖和多糖，其中單糖可以直接被細胞吸收，二糖和多糖不能直接被細胞吸收；我們吃的紅糖、白糖、冰糖的主要成分是二糖中的蔗糖；多糖包括糖原、纖維素和淀粉，其中糖原主要分布在人和動物的肝臟（肝糖原）和肌肉（肌糖原）中。(2)圖中B是細胞膜的成分，說明B為磷脂，其組成元素包括C、H、O、N、P；與糖類分子相比，脂質(zhì)分子中氧的含量較低，而氫的含量較高，因而脂肪是良好的儲能物質(zhì)。(3)圖中A、B、C統(tǒng)稱為脂質(zhì)，說明C是固醇，包括膽固醇、性激素、維生素D。(4)脂類食品中含有大量的人類生命所需的物質(zhì)，維生素A、維生素D、維生素E等盡在其中。長期不攝入脂類食品，會引起脂溶性維生素A、維生素D、維生素E缺乏，引起軀體發(fā)育遲緩、骨骼生長減慢；性激素合成原料缺少，導(dǎo)致性激素不能正常合成，引起生殖器官不能正常發(fā)育，導(dǎo)致生育功能喪失。題組B能力提升練8．下列有關(guān)組成細胞的糖類的敘述，正確的是（）A．乳糖是所有細胞中的二糖 B．少數(shù)糖類的組成元素中含有N、PC．淀粉、纖維素、糖原的最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖 D．糖類都可以為細胞提供能量【答案】C【解析】A、乳糖是動物細胞中特有的二糖，A錯誤；B、糖類的組成元素中只有C、H、O，B錯誤；C、淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖，最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖，C正確；D、纖維素不能為細胞提供能量，D錯誤。故選C。9．下列各種糖類物質(zhì)中，既存在于動物細胞內(nèi)，又存在于植物細胞內(nèi)的是()A．淀粉、核糖和幾丁質(zhì)B．核糖、脫氧核糖和葡萄糖C．葡萄糖、核糖和麥芽糖D．糖原、乳糖和蔗糖【答案】B【解析】動物細胞和植物細胞共有的糖類有葡萄糖、核糖和脫氧核糖，由此判斷B項符合題意。10．下列有關(guān)脂肪敘述中，錯誤的是（）A．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油反應(yīng)形成B．不同動物體內(nèi)的脂肪分子都是相同的C．脂肪又叫甘油三酯，是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)D．植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫時呈液態(tài)【答案】B【解析】A、脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油形成的化合物，又稱三酰甘油，甘油三酯，A正確；B、不同動物體內(nèi)的脂肪分子有差異，B錯誤；C、脂肪又叫甘油三酯，其作用之一就是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，C正確；D、植物脂肪大多含不飽和脂肪酸，熔點較低，因此室溫時呈液態(tài)，D正確。故選B。11．脂質(zhì)不具有的功能（

）A．儲存能量 B．調(diào)節(jié)生理功能C．?dāng)y帶遺傳信息 D．構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)【答案】C【解析】A、脂肪可以儲存能量，A錯誤；B、性激素可以促進生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成，調(diào)節(jié)生理功能，B錯誤；C、攜帶遺傳信息的是核酸，不是脂質(zhì)的功能，C正確；D、磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分，D錯誤；故選C。12．下列關(guān)于糖類和脂質(zhì)的敘述，錯誤的是（

）A．膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂質(zhì)B．纖維素、淀粉和麥芽糖都是植物細胞特有的多糖C．脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)D．脂質(zhì)分子中氧含量遠小于糖類【答案】B【解析】A、脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固醇又分為膽固醇、性激素、維生素D，A正確；B、麥芽糖屬于植物細胞內(nèi)的二糖，B錯誤；C、脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，C正確；D、脂質(zhì)分子中氧含量遠小于糖類，單位質(zhì)量的脂肪氧化分解消耗的氧含量大于糖類，D正確。故選B。13．等質(zhì)量的脂肪比糖類含能量多，但一般情況下脂肪卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)。下列有關(guān)說法正確的是（

）A．脂肪是生物體的良好儲能物質(zhì)，糖類都是能源物質(zhì)B．脂質(zhì)和糖類所含的元素相同，都由C、H、O組成C．動植物體都含脂肪，動物體內(nèi)的脂肪還有保溫、緩沖功能D．等質(zhì)量脂肪氧化分解消耗比糖類少，產(chǎn)生能量少【答案】C【解析】A、脂肪是生物體的良好儲能物質(zhì)，糖類不都是能源物質(zhì)，有些糖類參與構(gòu)成生物體結(jié)構(gòu)和化合物，如五碳糖構(gòu)成核酸，纖維素參與構(gòu)成植物細胞的細胞壁，A錯誤；B、脂質(zhì)包括脂肪、磷脂、固醇三種，這些物質(zhì)中不都只含C、H、O元素，磷脂含有C、H、O、N、P等元素，B錯誤；C、動植物體都含有脂肪，動物體內(nèi)的脂肪有保溫、緩沖功能，C正確；D、等質(zhì)量的脂肪和糖類相比，脂肪含C、H多，氧化分解消耗O2多，產(chǎn)生能量多，D錯誤。故選C。14．分析下圖，①②③④表示物質(zhì)合成或分解、轉(zhuǎn)化途徑，回答以下相關(guān)問題：(1)人體在血糖濃度過高時，會通過圖中____________（填圖中標(biāo)號）途徑合成多糖。(2)肥胖是由體內(nèi)脂肪過多引起的，有些人很少吃含油脂較多的食物，也會比較肥胖，可能是通過圖中____________（填圖中標(biāo)號）過程導(dǎo)致身體脂肪增多。(3)用蘇丹Ⅲ染液鑒定脂肪，染色后，需滴加1~2滴____________，洗去浮色。(4)在“5·12汶川大地震”后期的救援中，從廢墟下救出的生還者中女性較男性多。其原因是女性皮下脂肪厚，在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存幾率和期限會比男性長。請分析出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因：一是____________，生命活動需要時可以分解利用；再者脂肪還具有____________，可以保護內(nèi)臟器官?！敬鸢浮?1)①②(2)④(3)體積分?jǐn)?shù)50%的酒精溶液(4)

脂肪是良好的儲能物質(zhì)

緩沖和減壓的作用【解析】(1)人體在血糖濃度過高時，葡萄糖能通過過程①②轉(zhuǎn)化成多糖肝糖原和肌糖原。(2)通過圖中④過程導(dǎo)致葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪存儲在脂肪細胞，使身體脂肪增多。(3)用蘇丹Ⅲ染液鑒定脂肪，染色后，需滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)50%的酒精，洗去浮色，顏色反應(yīng)是橘黃色。(4)在“5?12汶川大地震”后期的救援中，從廢墟下救出的生還者中女性較男性多。其原因是女性皮下脂肪厚，在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存概率和期限會比男性長。出現(xiàn)其現(xiàn)象的原因：一是脂肪是良好的儲能物質(zhì)，生命活動需要時可以分解利用；二是脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內(nèi)臟器官。題組C培優(yōu)拔尖練15．下列有關(guān)細胞內(nèi)糖類和脂質(zhì)的敘述，錯誤的是（

）A．糖類是生物維持生命活動的主要能源物質(zhì) B．脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要物質(zhì)C．糖類脂質(zhì)的組成元素都只含C、H、O D．某些糖類和脂質(zhì)可參與細胞間的信息交流【答案】C【解析】A、糖類包括單糖、二糖、多糖，是生物維持生命活動的主要能源物質(zhì)，A正確；B、脂質(zhì)包括磷脂、固醇類、油脂等，磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要物質(zhì)，B正確；C、糖類、脂肪的組成元素都是C、H、O，但有些脂質(zhì)中含有N、P元素，如磷脂，C錯誤；D、細胞膜外側(cè)的多糖與脂質(zhì)結(jié)合形成的糖脂具有參與信息交流的作用，D正確。故選C。16．下列有關(guān)糖類和脂質(zhì)的敘述，正確的是（）A．糖類分子都只含有C、H、O三種元素B．同等質(zhì)量的糖類和油脂完全氧化分解，糖類釋放的能量多C．脂質(zhì)分子中的氧的含量遠遠低于糖類，而氫的含量更高D．控糖是指控制糖類食物的攝入量【答案】C【解析】A、糖類分為單純糖和復(fù)合糖，單純糖一般由C、H、O三種元素，而復(fù)合糖是糖和其它基團復(fù)合而成，其它基團可以含有N、S等元素，A錯誤；B、同質(zhì)量的脂肪和糖類相比，H元素含量多，O元素含量少，故脂肪耗氧多，產(chǎn)生能量多糖類物質(zhì)比脂肪耗氧少，產(chǎn)生能量少，B錯誤；C、脂質(zhì)分子中氫的含量遠遠多于糖類，而氧的含量比糖類少，脂質(zhì)含有能量多，是細胞內(nèi)主要的儲能物質(zhì)，C正確；D、“控糖”的主要目的不是減少細胞對糖類成分的分解利用，而是防止攝入糖過多影響機體健康，D錯誤。故選C。17．如圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，相關(guān)敘述正確的是（

）A．①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可水解B．①、②均屬還原糖，能與斐林試劑發(fā)生紫色反應(yīng)C．④是植物細胞壁的主要成分，它的基本組成單位是葡萄糖D．④、⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均可做為儲能物質(zhì)【答案】C【解析】A、分析圖解可知，①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖，單糖不可繼續(xù)水解，A錯誤；B、還原糖包括所有的單糖以及二糖中的麥芽糖和乳糖，①均屬還原糖，②中的蔗糖不屬還原糖，還原糖與斐林試劑不是發(fā)生紫色反應(yīng)，B錯誤；C、④是纖維素，是植物細胞壁的主要成分，纖維素的基本組成單位是葡萄糖，C正確；D、④、⑤分別為纖維素、肌糖原，纖維素不是貯能物質(zhì)，D錯誤。故選C。18．北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，小餅即月餅；飴，就是麥芽糖；酥，就是酥油，是從牛奶或羊奶中提煉出的脂肪，兩者相拌，相當(dāng)于現(xiàn)在的餡，以此詩句稱贊月餅的美味。下列關(guān)于麥芽糖和脂肪的敘述，錯誤的是（

）A．麥芽糖是植物細胞特有的二糖，可出現(xiàn)在動物的消化道中B．麥芽糖和脂肪含有的元素種類相同，但元素的比例不同C．脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，同時還能保護內(nèi)臟器官等D．麥芽糖和脂肪徹底氧化分解后的產(chǎn)物均可作為細胞的能源物質(zhì)【答案】D【解析】A、麥芽糖是植物特有的二糖，淀粉在動物消化道內(nèi)可經(jīng)消化酶的作用分解為麥芽糖，A正確；B、麥芽糖和脂肪均只含C、H、O三種元素，但元素的比例不同，與糖比脂肪的H含量高，O含量低，B正確；C、脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還具有緩沖作用，可保護內(nèi)臟器官等，C正確；D、麥芽糖和脂肪徹底氧化分解的產(chǎn)物是二氧化碳和水，不能作為能源物質(zhì)，D錯誤。故選D。19．若“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”表示生物體內(nèi)糖類的轉(zhuǎn)化過程，下列敘述正確的是（

）A．上述轉(zhuǎn)化過程中既存在水的消耗又存在水的產(chǎn)生B．加熱條件下斐林試劑分別和上述糖類反應(yīng)，均生成磚紅色沉淀C．淀粉和糖原徹底水解后的產(chǎn)物不相同D．當(dāng)動物血液中葡萄糖含量低于正常時，肝臟和肌肉中的糖原便分解產(chǎn)生葡萄糖及時補充【答案】A【解析】A、淀粉分解成麥芽糖以及麥芽糖變成葡萄糖的過程中消耗水，而葡萄糖合成糖原的過程中產(chǎn)生水，即上述轉(zhuǎn)化過程中既存在水的消耗又存在水的產(chǎn)生，A正確；B、加熱條件下斐林試劑與還原糖發(fā)生顏色反應(yīng)，出現(xiàn)磚紅色沉淀，但上述的糖類不都是還原性糖，如淀粉和糖原不具有還原性，因此不能與斐林試劑在加熱的條件下發(fā)生顏色反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，B錯誤；C、淀粉、糖原都是由單糖聚合而成的多糖，其徹底水解的產(chǎn)物均為葡萄糖，C錯誤；D、當(dāng)動物血液中葡萄糖含量低于正常時，肝臟中的肝糖原便分解產(chǎn)生葡萄糖及時補充，但肌肉中的肌糖原不能水解為葡萄糖，D錯誤。故選A。20．糖類和脂肪是人體主要的能源物質(zhì)，隨運動強度的變化，人體內(nèi)脂肪與糖類供能比例的變化如圖所示，有關(guān)敘述正確的是（

）A．脂肪與糖類都參與構(gòu)成細胞膜的基本支架B．中等強度運動消耗的糖類和脂肪的質(zhì)量相等C．高強度運動時脂肪供能比例低，不利于減肥D．糖類代謝發(fā)生障礙時，脂肪可以大量轉(zhuǎn)化為糖類，分解供能【答案】C【解析】A、細胞膜的基本支架是磷脂雙分子層，脂肪與糖類不參與構(gòu)成細胞膜的基本支架，A錯誤；B、與糖類相比，脂肪分子中的