特殊營(yíng)養(yǎng)素篇課件

第五篇特殊營(yíng)養(yǎng)素一、功能性食品概述功能性食品的定義具有特定功能的食品，適宜于特定人群食用，可調(diào)節(jié)機(jī)體的功能，又不以治療為目的。功能特性功能性食品一般食品藥品功能性食品與一般食品、藥品的比較功能性食品與藥品的比較功能性食品藥品利用目的健康增進(jìn)、疾病預(yù)防預(yù)防、治療攝取決定消費(fèi)者醫(yī)生攝取時(shí)間隨時(shí)（能多次）生病時(shí)攝取量較隨意由醫(yī)生決定毒性多量也無毒（除個(gè)別外）幾乎都有我國(guó)保健食品分類

“食字”號(hào)產(chǎn)品：一般為含有營(yíng)養(yǎng)成分的食品或含有新資源的食品，稱為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品?！笆辰∽帧碑a(chǎn)品：國(guó)家制定的保健食品管理辦法規(guī)定，具有特定保健功能的食品，稱為保健食品。一些國(guó)際領(lǐng)先的含有新資源的功能性營(yíng)養(yǎng)食品，由于受中國(guó)國(guó)家法律法規(guī)發(fā)展進(jìn)程的約束，暫無法申報(bào)特殊功能。常見功能性食品分類微生物類：蟲草、靈芝、螺旋藻、益生菌等植物類：人參、花粉、蘆薈、以及各種植物營(yíng)養(yǎng)素動(dòng)物類：蜂蜜、魚油、磷蝦油、燕窩、鯊魚軟骨等其他：氨基酸、卵磷脂、酵素等微生物類——冬蟲夏草冬蟲夏草是由冬蟲夏草菌[Cordyceps

sinensis

(Berk.)Sacc.]寄生于鱗翅目、蝙蝠蛾科、蝠蛾屬昆蟲的幼蟲所形成的菌蟲復(fù)合體。主要功效成分：蟲草素腺苷蟲草多糖蟲草酸康寶萊科迪賽膠囊精選高品質(zhì)蝙蝠蛾擬青霉菌絲體粉菌株從青海玉樹地區(qū)天然冬蟲夏草分離而得100%菌絲體粉，不添加任何輔料采用進(jìn)口植物膠囊，保證本品的高品質(zhì)微生物類——靈芝保健作用：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)：靈芝孢子粉具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝等作用。主要功效成分：1、靈芝多糖

2、三萜類的靈芝酸3、天然有機(jī)鍺

4、腺嘌呤核苷5、微量元素硒康寶萊金力寶植物膠囊精選靈芝破壁孢子粉、葡萄籽提取物、紅椒粉等多種植物精華營(yíng)養(yǎng)素健康因子幫助優(yōu)化體內(nèi)細(xì)胞能量，增強(qiáng)整體活力富含各種營(yíng)養(yǎng)素，讓體內(nèi)的克氏循環(huán)更為順暢促進(jìn)體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)的吸收植物類——蘆薈保健作用：殺菌、消炎、鎮(zhèn)痛加速傷口愈合抗胃潰瘍?cè)鰪?qiáng)免疫抗腫瘤降血脂、降血壓、降血糖保濕、美白、祛斑祛痘、抗衰老主要成分：蘆薈多糖、蘆薈苷（蒽醌類）、維生素、氨基酸等康寶萊蘆薈營(yíng)養(yǎng)粉精選庫(kù)拉索蘆薈凝膠粉；凝膠中多糖含量達(dá)10%以上；特別添加益生元，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡；蘆薈苷含量?jī)H為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的七分之一，保證產(chǎn)品食用的安全性。植物類——辣椒保健作用：加速新陳代謝、燃燒脂肪促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化健胃消食止痛防癌主要成分：辣椒紅素（辣素）、維生素（尤其是VC）、礦物質(zhì)等植物營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用：1、天然抗氧化劑（強(qiáng)抗氧化性、對(duì)抗自由基）2、其它抗氧化劑的保護(hù)劑3、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)4、有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌5、阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散6、促進(jìn)健康細(xì)胞的保護(hù)及更新7、減少骨質(zhì)流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松“21世紀(jì)抗氧化明星”認(rèn)識(shí)自由基自由基是含不成對(duì)電子的一群原子。自由基極不穩(wěn)定，會(huì)搶奪其他電子來配對(duì)，這個(gè)過程就稱為氧化。自由基對(duì)細(xì)胞的損傷HalliwellB.FreeRadicalsinBiologyandMedicine.3rdEdition.OxfordUniv.Press.NewYork.1999認(rèn)識(shí)抗氧化劑內(nèi)源性抗氧化劑：谷胱甘肽抗氧化酶（GSH-Px）、超氧化歧化酶（SOD）、過氧化氫酶等。

外源性抗氧化劑：維生素——VA、VC、VE

礦物質(zhì)——硒、鐵、鋅、錳、銅植物營(yíng)養(yǎng)素——原花青素、番茄紅素、玉米黃素、大蒜素等抗氧化劑是一種能夠通過抑制自由基的氧化作用來預(yù)防細(xì)胞遭受破壞的化合物。各種植物營(yíng)養(yǎng)素植物營(yíng)養(yǎng)素——-胡蘿卜素食物來源：黃橙色蔬菜水果和藻類生物如杜氏海藻、胡蘿卜

保健作用：維生素A前體,具備維生素A的功效;抗氧化作用;預(yù)防或降低罹患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn);保護(hù)皮膚,免受紫外線有害照射.

植物營(yíng)養(yǎng)素——玉米黃素食物來源：黃色植物如金盞花、玉米

保健作用：視網(wǎng)膜黃斑區(qū)主要色素，保護(hù)眼細(xì)胞健康；預(yù)防自由基攻擊晶狀體，防止白內(nèi)障形成；降低老年性黃斑變性（AMD）的風(fēng)險(xiǎn)。

植物營(yíng)養(yǎng)素——番茄紅素食物來源：粉紅色水果番茄、葡萄柚、西瓜和番石榴保健作用：番茄紅素是所有類胡蘿卜素中最有效的單線抗氧化劑，對(duì)宮頸癌、前列腺癌、胃癌、肺癌具有預(yù)防作用。

植物營(yíng)養(yǎng)素——異硫酸氫酯食物來源：十字花科植物如西蘭花、菜花、卷心菜、球芽甘藍(lán)等

保健作用：促進(jìn)肝臟解毒抑制幽門螺旋桿菌，預(yù)防胃潰瘍預(yù)防肺、胃、結(jié)腸腫瘤

植物營(yíng)養(yǎng)素——大蒜素又名二烯丙基三硫化物食物來源：生大蒜，切片或搗碎，與空氣接觸15分鐘。

保健作用：抑菌、殺菌、抗病毒作用提高免疫力防癌抗癌降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病和中風(fēng)降血糖，保護(hù)肝臟，預(yù)防胃腸疾病康寶萊強(qiáng)力大蒜素片萃取自世界上最優(yōu)質(zhì)的大蒜精華國(guó)際領(lǐng)先腸溶包衣技術(shù)，不留口腔異味特別添加生姜、橄欖葉提取物等多種草本精華，共同調(diào)節(jié)免疫、維護(hù)機(jī)體健康康寶萊田園蔬果營(yíng)養(yǎng)片富含7種以上天然蔬果精華補(bǔ)充日常身體所需，維持機(jī)體健康狀態(tài)腸溶包衣，吸收更全面植物營(yíng)養(yǎng)素——茶多酚食物來源：茶，尤其是綠茶。

保健作用：抗氧化作用減少腫瘤發(fā)病率降膽固醇，預(yù)防冠心病抗衰老康寶萊草本濃縮速溶茶飲精選高級(jí)綠茶和紅茶提取物特別添加肉豆蔻粉、錦葵花粉末、木槿花粉末等草本精華提神醒腦的低熱量草本茶飲植物類——花粉保健作用：增強(qiáng)免疫防衰老、美容作用調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠防治前列腺疾病調(diào)節(jié)腸胃功能預(yù)防心腦血管疾病功效成分：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、微量元素以及生物活性物質(zhì)，如黃酮、有機(jī)酸以及多種酶。動(dòng)物類——蜂蜜保健作用：增強(qiáng)免疫防衰老、美容作用調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠防治胃腸道疾病預(yù)防心腦血管疾病功效成分：糖類、有機(jī)酸類、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、酶類、膠體物質(zhì)、芳香物質(zhì)等康寶萊蜂蜜花粉膠囊濃縮蜂蜜和蜂花粉精華，具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值采用高科技方法精制而成，大大保留了蜂蜜和蜂花粉的生物活性和營(yíng)養(yǎng)成分特別添加卵磷脂和低聚果糖，共同促進(jìn)健康動(dòng)物類——魚油保健作用：降低膽固醇，降低動(dòng)脈硬化及心肌梗死的發(fā)病率；促進(jìn)血液循環(huán)，降血壓；抑制血小板的凝集，減少血栓形成，預(yù)防中風(fēng)；減緩炎癥，有助于減輕并改善類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎；對(duì)胎兒及嬰幼兒的腦部發(fā)育尤為重要；是眼睛視網(wǎng)膜的重要成份，有助于視力。

主要功效成分：EPA、DHA動(dòng)物類——磷蝦油保健作用：魚油的所有作用抗氧化作用（蝦青素）保護(hù)腦細(xì)胞，增進(jìn)學(xué)習(xí)力、記憶力主要功效成分：EPA、DHA、磷脂質(zhì)、蝦青素

其他類——精氨酸精氨酸是NO的前體，補(bǔ)充精氨酸能促進(jìn)體內(nèi)NO的產(chǎn)生。

精氨酸的食物來源：牛肉、三文魚、堅(jiān)果等精氨酸NO合成酶其他類——精氨酸

1.促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)血壓、血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化和心肌梗塞；2.抑制血小板凝集和血栓形成，預(yù)防中風(fēng)；3.增進(jìn)記憶力，預(yù)防老年癡呆；4.提高生殖器血流量，促進(jìn)男女性功能；5.平衡血糖，降低糖尿病并發(fā)癥；6.阻止癌細(xì)胞的繁殖；

7.促進(jìn)免疫系統(tǒng)；

8.

預(yù)防一般的肺部疾??；9.促進(jìn)胃部血液循環(huán)，調(diào)理腸胃功能；10.調(diào)節(jié)全身機(jī)能，提升睡眠品質(zhì)。NO的作用：

康寶萊奈沃科粉精氨酸、瓜氨酸、VC、VE、?；撬?、葉酸等獨(dú)特配方，有效提升體內(nèi)NO含量緩解體力疲勞，提高缺氧耐受力調(diào)節(jié)生理機(jī)能，促進(jìn)整體健康產(chǎn)品名稱主要有效成分主要有效成分功效蜂蜜花粉膠囊蜂蜜、蜂花粉、卵磷脂美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)睡眠，促進(jìn)男性前列腺健康科迪賽膠囊蝙蝠蛾擬青霉菌絲體粉增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)腎臟、肝臟和呼吸系統(tǒng)健康，性激素樣作用蘆薈營(yíng)養(yǎng)粉蘆薈凝膠、益生元促進(jìn)胃腸健康、排毒養(yǎng)顏金力寶植物膠囊葡萄籽提取物、靈芝破壁孢子粉、紅椒粉促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，加速脂肪燃燒，提升細(xì)胞活力強(qiáng)力大蒜素大蒜素、生姜、橄欖葉提取物提高免疫力，抑菌、殺菌、抗病毒；調(diào)節(jié)血脂、血壓和血糖平穩(wěn)，促進(jìn)心血管健康；防癌抗癌莓之寶珍莓膠囊蔓越莓、覆盆子、藍(lán)莓植物精華保護(hù)眼睛和泌尿系統(tǒng)健康草