這樣吃最健康課件

這樣吃最健康[]姜淑惠醫(yī)師自然清凈的飲食觀真正的健康之道，

就是全方位提升生命的能量。姜淑惠姜淑惠臺灣人，1956年生，中國醫(yī)藥學院中醫(yī)系、醫(yī)學研究所碩士班畢業(yè)。擁有中、西醫(yī)執(zhí)照資格，并廣泛涉獵歐洲、印度和中國西藏醫(yī)學。曾任臺灣省立桃園醫(yī)院主治醫(yī)師，目前任職臺中澄清醫(yī)院，常往返于美國、新西蘭、澳大利亞、新加坡舉辦大型健康講座，并在臺中成立“健康之道”中心，作為落實預防醫(yī)學及培訓義工的基地。她尊重生命，以人為本，倡導正確的健康觀，認為疾病與飲食有密切聯系，著有“姜醫(yī)師最健康”系列叢書，本書是該系列中的一本。姜淑惠醫(yī)師的健康模式自然清凈的飲食豐沛的生命關懷良好的生活態(tài)度身平衡心平和靈愉悅健康高能量疾病酸堿平衡氣血調和陰陽協(xié)調低能量不平衡功能退化酸性體質過多攝取高酸性物質體內留存不能分解的蛋白質身體缺乏某種物質，形成長期偏差和功能失調

生活環(huán)境給予身心內外的無形壓力，造成免疫力低下

酸質化缺乏癥壓力現代疾病三個原因食物是最好的醫(yī)藥。希波克拉提斯（西方醫(yī)學之父，希臘古醫(yī)哲）食物影響生理與心智身體感知功能情緒運動協(xié)調性記憶力學習與認知能力睡眠病口從CEO調配不當

輕的文明病重的文明病選擇不當

現在將來體能消耗身體疲倦消化不良

偏酸體質廢物累積

不平衡入水果谷類大部分蔬菜豆類堅果類溫和的天然香料綠茶、草藥悅性食物高等能量優(yōu)等食物極易消化，心情愉悅咖啡濃茶（包括紅茶）碳酸飲料可可、巧克力強烈的調味料醬油變性食物中等能量中等食物刺激神經，情緒波動肉、魚、蛋類洋蔥、大蒜、蔥韭菇類煙、酒、麻醉藥品味精惰性食物低等能量劣等食物懶散倦怠，愚笨昏昧酸性食物

堿性食物

鉀鈉鈣鎂鐵磷氯硫人體血液健康狀態(tài)呈弱堿性食物酸堿性取決于其含礦物質進入人體后所呈現的酸堿性未成熟的酸性水果西瓜子核桃花生蘋果醋發(fā)酵食物肉、魚、蛋維生素A維生素B極酸性無花果成熟檸檬紅蘿卜汁甜菜汁蔬菜汁小麥草汁味噌已發(fā)芽豆類已發(fā)芽種子維生素K極堿性成熟水果多數蔬菜番茄小米蕎麥海藻生牛奶發(fā)芽中的豆類黃豆小麥草苜蓿芽葵花芽葡萄酒咖啡、茶堿性未成熟水果精致加工面制品和甜食消毒牛乳乳酪動物油多數豆類部分堅果多數谷物醬油碳酸飲料藥物酒精酸性酪梨植物油中性高蛋白質高糖分高鹽分高脂肪低蛋白質高纖維低脂肪低糖分低鹽分高壓力食物

增加身體負擔趨向各種疾病低壓力食物

合乎人體生理回歸自然健康乳制品甜點魚類全谷類豆類蔬菜種子水果蛋類煎炸食物肉類堅果動物油脂加工植物油脂蜂蜜白糖巧克力糖精人工代糖果糖糖漿陽性食物陰性食物過度收縮偏陽性食物的情緒效應興奮激動，喜與人競爭、爭斗；缺乏耐心，頑固倔強，高傲自大，急躁，易產生挫折感；憤怒，暴力，遲鈍，強迫性人格；身體緊張沉重，口干舌燥，便秘。過度擴張陰性食物的情緒效應缺乏朝氣，精神渙散，喜怒無常；多夢，迷糊，焦慮，傷感，沒有生活目標；擔憂，恐懼，無助，過度敏感；身體疲憊，手腳冰冷，體質陰寒，易腹瀉，有病則纏綿不盡；過度收縮偏陽性的攝食偏差肉類，魚類，海鮮，蛋類；乳酪，乳制品；鹽分高的腌熏制品炸薯片，餅干；罐頭食品。過度擴張陰性食物的攝食偏差甜食、蜂蜜、巧克力；高油食物；酒，咖啡，汽水，可樂；酸乳酪；太多水果；太偏陰性的蔬菜；兩極化間交替變動型，兼具陰陽偏失攝取高糖分、高油脂食物后，會使人有虛脫無力感，自然會偏好高蛋白、高鹽分食物，試圖借此以求均衡，故在兩種兩極化的攝食形態(tài)之間不斷循環(huán)。從而引發(fā)身心上的寒熱不定以及雙重的情緒波動。食物腐化現象食物在胃中停留過長時間，會發(fā)生以下狀況，說明食物已經腐化，造成消化不良：腹脹打嗝吐酸有口臭胃的排空時間水果----1小時淀粉類----2~3小時蛋白質類----4小時淀粉+蛋白質----5~6小時脂肪類----6~8小時影響胃消化吸收的因素食物溫度：冰凍食物延緩胃蠕動，一杯冰水會讓胃功能停止30分鐘；不穩(wěn)定情緒：恐懼、焦慮、憤怒、興奮、緊張，造成胃功能不正常；刺激物：胡椒、蒜、咖啡、酒精、尼古丁，促使分泌大量胃酸，增加胃潰瘍機會；藥物：如阿司匹林易造成胃的糜爛及許多出血點；食物組合不當。影響小腸消化吸收的因素精神緊張，服用藥物，細菌侵入，會加速小腸蠕動而腹瀉；憂慮不安，飲食不當，藥物作用，會延緩小腸蠕動而便秘;小腸正常消化一頓飯時間，約需3-8小時。等量混合酸+蛋白質酸+淀粉蛋白質+淀粉消化不良延長胃排空時間自生性毒素自生性腐化蛋白質+蛋白質蛋白質+脂肪糖+蛋白質糖+淀粉酸味水果+甜味水果五谷/馬鈴薯+水果雞蛋+水果例外：堅果+水果米/面+肉/魚米/面+豆類/堅果高蛋白+奶油/酪梨兩種以上高蛋白食物西式糕點發(fā)酵腐敗二氧化碳乳酸醋酸酒精尸堿類毒素蛋白毒堿食物的鉆石組合谷蔬果（種子）（堅果）芽55%-60%15%-20%20%-25%5%-10%麩皮：重量占麥粒的14.5%，含豐富的維生素B、礦物質和纖維素胚乳：重量占麥粒的83%，含大量淀粉和微量蛋白質。人們平時所吃精制白面粉由此部分磨制而成胚芽：重量占麥粒的2.5%，含豐富的維生素E、礦物質和脂肪吃飯新概念要吃就吃全谷物少吃精制白米面蔬菜新吃法樂活自己種，純凈無污染少用炒煮燙，生吃才防癌芽菜是個寶發(fā)芽的種子蘇醒的生命酵素營養(yǎng)倍增更好消化用水種植的活體蔬菜自己動手樂趣無窮新鮮、有機、便宜、簡單飲食健康的十條原則1.維持理想體重2.晚上八點以后不吃夜宵3.晚餐減量減食4.非進餐時間不吃甜點零食5.避免高壓力食物6.避免碳酸飲料7.減少攝取鹽分、人工添加劑8.減少攝取乳制品、肉類及