腫瘤患者的飲食健康知識

腫瘤患者的飲食健康知識主講人：現(xiàn)在是1頁\一共有16頁\編輯于星期二探討要點1.腫瘤病人的營養(yǎng)支持

2.化療常見副反應(yīng)的飲食3.腫瘤患者的飲食注意

4.腫瘤患者飲食誤區(qū)5.飲食及生活習(xí)慣建議現(xiàn)在是2頁\一共有16頁\編輯于星期二1、癌細胞分為4個時期，G1、S、G2、M期1.1營養(yǎng)支持會促進腫瘤細胞的生長?。?、營養(yǎng)支持促進了腫瘤細胞的分裂，S期的細胞增多有利于化療、放療的作用。3、在協(xié)同抗腫瘤治療時，可減少化療藥物引起的嚴重毒副作用。1.腫瘤病人的營養(yǎng)支持現(xiàn)在是3頁\一共有16頁\編輯于星期二熱量攝入不足引起血清蛋白正常消瘦型營養(yǎng)不良蛋白質(zhì)缺乏型混合型營養(yǎng)不良蛋白質(zhì)攝入不足或丟失過多血清蛋白濃度降低、免疫功能受損多器官受損感染與其他相關(guān)并發(fā)癥發(fā)生率高1.2營養(yǎng)不良的分類現(xiàn)在是4頁\一共有16頁\編輯于星期二二、化療常見副反應(yīng)的飲食便秘腹瀉惡心、嘔吐少油膩，清淡易消化高維生素半流飲食增加食物的色、香、味刺激患者食欲少量多餐，避免堅硬的食物或讓人惡心的氣味，飯后不宜立即躺下嘔吐嚴重時禁食避免含脂肪高的油炸物，宜細、軟、爛、少渣、溫熱，腹瀉嚴重者暫禁食烹飪：蒸、煮、燴、（cuan）高蛋白、高熱量、低纖維食物：軟面、稀粥、蛋湯、蒸蛋、脫脂奶、清魚湯、冬瓜、果汁、番茄、茄子、柑橘。避免濃茶。喝水，>2500ml/日攝取可溶性膳食纖維食物禁食辣椒、蔥、姜（助火傷津）食物：菠菜、空心菜、生黃瓜、胡蘿卜、蘋果、香蕉、玉米、燕麥、蜂蜜藥物類：大黃、番瀉葉嘔吐率：順鉑，幾乎100%，多柔比星(阿霉素)約70%腹瀉：伊立替康艾力（國產(chǎn)），開普拓（進口）便秘：護胃止吐藥、止痛藥、抗生素2.1消化道副反應(yīng)現(xiàn)在是5頁\一共有16頁\編輯于星期二2.2血象異常的飲食血小板減少血小板減少紅細胞減少白細胞減少感染！食物：清潔、新鮮、熟食，吃前加熱；高蛋白食物可能有助于升高白細胞如：黑魚、黃鱔、牛肉、奶類、瘦肉、動物肝臟≈貧血

出血！

食物：無渣、軟食，避免魚刺、碎骨、防便秘、細嚼慢咽中藥類：黨參、黃芪、當歸、枸杞子異常的原因：化療藥物致使骨髓功能抑制血象主要項目：白細胞、紅細胞、血小板更重要的在于不吃什么！？吃什么？現(xiàn)在是6頁\一共有16頁\編輯于星期二忌同食：宜同食：食物來源原料提供:濃茶、咖啡、高鈣類食品（如豆腐）、高磷酸鹽食品（如牛奶）VitC、某些單糖（葡萄糖、果糖）有機酸、動物肉類豬肝，動物全血、動物肝臟、畜禽肉類、魚類、大棗、菠菜、油菜、花生衣、萵筍、乳類、豆類等。維生素B12，葉酸、鐵、蛋白質(zhì)貧血2.3貧血現(xiàn)在是7頁\一共有16頁\編輯于星期二普食流食營養(yǎng)豐富，易消化，富含動物性蛋白和維生素，較少油炸，合理搭配；以饅頭、面包、包子、餃子等面食為主，魚肉、蝦肉、肝泥等都可食用，蔬菜應(yīng)切碎煮爛，不食辣椒、芥末等強調(diào)味品；以液體食物為主，含食物殘渣極少，應(yīng)采用少食多餐方式進食（每隔2-3小時進食一次，每天6-8次）。只能使用少量肉制品，并且要剁碎煮軟；軟食半流食多成液體狀，沒有食物殘渣，少食多餐，但仍不能滿足每天營養(yǎng)素和熱量的需要，故只易短期使用。3.1腫瘤患者膳食種類三、腫瘤患者的飲食注意現(xiàn)在是8頁\一共有16頁\編輯于星期二不要空腹吃清淡的食物，如稀飯、面條、餅干、牛奶、雞蛋等；不吃或少吃油膩、易產(chǎn)氣的和不易消化的食物保持均衡的飲食。充足的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素飲食，但食物中脂肪的量要減少注意食物的清潔避免生冷的食物化療前化療中化療間歇期3.2腫瘤患者化療期間的飲食調(diào)理現(xiàn)在是9頁\一共有16頁\編輯于星期二可適當增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入食物來源：雞、鴨、魚、肉、蛋、牛奶、豆及豆制品多種維生素具有防癌抗癌作用3.3腫瘤患者每日營養(yǎng)素需要量現(xiàn)在是10頁\一共有16頁\編輯于星期二14一：禁食“發(fā)物”二：大量食用抗癌食物三：少食乃至不食高蛋白食物23四：大量進補四、腫瘤患者飲食誤區(qū)現(xiàn)在是11頁\一共有16頁\編輯于星期二“垃圾飲食”危害健康!“洋快餐”：三高(高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)）三低(低礦物質(zhì)、低維生素和低膳食纖維)。具有成癮性，誘發(fā)肥胖。炸土豆條、炸雞塊含致癌物質(zhì)“丙烯酰胺”(基因突變，誘發(fā)腫瘤)的量約為100毫克/Kg，超出WHO規(guī)定100多倍。

五、飲食及生活習(xí)慣建議現(xiàn)在是12頁\一共有16頁\編輯于星期二1、十字花科食物（芥蘭、油菜、花椰菜、高麗菜、萵苣、白菜、白蘿卜等）；2、大蒜、黃豆、蔥、姜、蒜；3、番瓜、紅蘿卜、芹菜、蕃茄、茄子、馬鈴薯；4、柑橘類水果（如橘子、柳丁、葡萄柚、檸檬等）；5、全麥、燕麥、糙米等。

美國癌癥研究中心認為具有抗癌效果的食物現(xiàn)在是13頁\一共有16頁\編輯于星期二肺癌病人常缺維生素A和硒；喉癌、口腔癌與吸煙、酗酒有關(guān)；甲狀腺癌與飲食中缺碘有關(guān)；鼻咽癌與飲食中亞硝胺污染有關(guān)；食物過硬、過于刺激性，或進食過快過燙，長此以往，易患食管癌糖精攝入過多，可能是膀胱癌的發(fā)病因素之一辛辣食品、高鹽飲食，會損傷胃黏膜，促使胃壁上的細胞萎縮，從而容易誘發(fā)癌變；霉變的食物中含有大量的黃曲霉素，是引起肝癌的罪魁禍首之一養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣現(xiàn)在是14頁\一共有16頁\編輯于星期二一、食物多樣，谷類為主，粗細搭配

二、多吃蔬菜、水果和薯類

三、每天吃奶類、大豆或其制品

四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

五、減少烹調(diào)油，吃清