食材配送項(xiàng)目商業(yè)策劃書

13/13食材配送項(xiàng)目商業(yè)策劃書編目錄一、項(xiàng)目概述:4（一）項(xiàng)目背景……………….………4（二）項(xiàng)目簡(jiǎn)介……………………….4（三）項(xiàng)目發(fā)展規(guī)劃及目標(biāo)…………51、發(fā)展規(guī)劃：………………………..52、目標(biāo)：……………..6（四）、項(xiàng)目具體運(yùn)作：………………….……………6二、項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)算及分析…….………7（一）、項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)算：……………….71、基礎(chǔ)費(fèi)用預(yù)算：……………………72、目標(biāo)商戶銷售額度預(yù)測(cè)表……..…73、主營業(yè)務(wù)成本：………………….84、管理費(fèi)用：………..……………….85、期間費(fèi)用…………..………………96、利潤預(yù)測(cè)：…………………..……9(二）各項(xiàng)指標(biāo)財(cái)務(wù)分析………………91、主要費(fèi)用配比………..………….92、投資報(bào)酬率………………………10三、項(xiàng)目市場(chǎng)分析…………………..………………10（一）、城市發(fā)展生鮮蔬菜配送營銷模式的可行性………………10（二）、大城市發(fā)展生鮮蔬菜配送連鎖行業(yè)的SWOT分析……11（三）、目標(biāo)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析……….12四、項(xiàng)目營銷策略…………….……….……………13（一）產(chǎn)品策略………………..……13（二）促銷策略………..……………14…………….…15………………….……………15（三）價(jià)格策略………….…………15價(jià)格浮動(dòng)策略……………………..……………16中低檔價(jià)格運(yùn)行策略……..……16…………………..………..16（四）品牌策略…………………….………………16…………….………17…………….………17四：結(jié)論…………….17一、項(xiàng)目概述（一）項(xiàng)目背景:中國政府歷來非常重視三農(nóng)問題，十七屆三中全會(huì)再次提出著重解決三農(nóng)問題，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和提高農(nóng)民生活水平，進(jìn)一步推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展，為本項(xiàng)目政府公關(guān)和上下游資源整合創(chuàng)造了很好條件。近些年來，深圳大型商超、品牌連鎖餐飲店、學(xué)校、幼兒園及企業(yè)大食堂蓬勃發(fā)展，食材需求量劇增，隨著國家和消費(fèi)者對(duì)食材安全日益重視，各大商戶對(duì)食材的品質(zhì)把控越來越嚴(yán)格，對(duì)供應(yīng)商的要求也越來越高。不符合市場(chǎng)要求的食材供應(yīng)商逐漸出局，而優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商成為各大商家追逐的對(duì)象。新的市場(chǎng)需求對(duì)這個(gè)食材配送傳統(tǒng)行業(yè)提出了挑戰(zhàn)，也推動(dòng)了這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。提供安全食材，讓各大合作商戶放心，是食材配送公司立足市場(chǎng)之本。成立一家符合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)的食材配送公司，將擁有廣闊的市場(chǎng)前景。（二）項(xiàng)目簡(jiǎn)介:1、項(xiàng)目名稱：生鮮蔬菜食材配送（以下簡(jiǎn)稱項(xiàng)目）；2、公司基本情況：擬設(shè)立深圳市XXX食材配送管理有限公司，注冊(cè)資金人民幣萬元，前期辦公地點(diǎn)擬設(shè)于農(nóng)批市場(chǎng)。辦公場(chǎng)所原配有辦公室、食材初級(jí)加工場(chǎng)、冷庫冷藏室及交通運(yùn)輸隊(duì)伍，只需稍加完善便可直接投入運(yùn)營。大多副營食材還可就近采購。3、公司核心競(jìng)爭(zhēng)力定位：提供“健康安全、綠色環(huán)?！笔巢呐渌?；優(yōu)質(zhì)食材只服務(wù)優(yōu)質(zhì)客戶。4、經(jīng)營范圍：淡水魚、綠色蔬菜（主營）；其他初級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品（兼營）。5、項(xiàng)目基本運(yùn)營模式：食材供應(yīng)項(xiàng)目的運(yùn)營模式可以簡(jiǎn)單的概括為：“兩條腿走路”，一是直供，通過對(duì)大型商超、食堂、連鎖餐飲品牌、學(xué)校食堂、幼兒園食堂及行政事業(yè)單位等目標(biāo)商戶的擇優(yōu)供應(yīng)，可以實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的利潤最大化，保證項(xiàng)目運(yùn)營良性和可持續(xù)性發(fā)展；二是聯(lián)合中小型食材供應(yīng)商，達(dá)成供銷聯(lián)盟，擴(kuò)大食材供應(yīng)市場(chǎng)份額，形成產(chǎn)品規(guī)模，為公司品牌化運(yùn)營提供最有力的保障。建立新型的“基地+公司+連鎖配送+產(chǎn)品品牌化+目標(biāo)商戶”供應(yīng)鏈模式?；貙?shí)行規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化綠色生產(chǎn)；物流體系保證生鮮蔬菜食材的每日更新；主要食材產(chǎn)品打造自有品牌。立足深圳，對(duì)外擴(kuò)張，聯(lián)合政府打造“農(nóng)村扶貧工程”“城市菜籃子工程”等民生系統(tǒng)工程，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)民通過蔬菜種植脫貧致富，豐富城市居民菜籃子，培育區(qū)域經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)為目標(biāo)。6、公司管理：7、客戶管理：（三）項(xiàng)目發(fā)展規(guī)劃及目標(biāo):1、發(fā)展規(guī)劃：第三階段第一階段第二階段發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，建立業(yè)務(wù)遍及全市的食品供應(yīng)配送網(wǎng)絡(luò)，形成自有品牌第三階段品牌化戰(zhàn)略擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，聯(lián)系生產(chǎn)基地，以需定產(chǎn)供，穩(wěn)固貨源，同時(shí)擴(kuò)大企業(yè)知名度第二階段強(qiáng)者戰(zhàn)略以生存為第一原則，與2-3個(gè)大型商戶建立合作關(guān)系第一階段立足戰(zhàn)略我們將項(xiàng)目發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃為三階段：第一階段是在第1年內(nèi)實(shí)施立足戰(zhàn)略，第二階段是在第2-3年內(nèi)實(shí)施強(qiáng)者戰(zhàn)略，第三階段是在第4-5年內(nèi)實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，具體戰(zhàn)略安排如圖1所示。第三階段第一階段第二階段發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，建立業(yè)務(wù)遍及全市的食品供應(yīng)配送網(wǎng)絡(luò)，形成自有品牌第三階段品牌化戰(zhàn)略擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，聯(lián)系生產(chǎn)基地，以需定產(chǎn)供，穩(wěn)固貨源，同時(shí)擴(kuò)大企業(yè)知名度第二階段強(qiáng)者戰(zhàn)略以生存為第一原則，與2-3個(gè)大型商戶建立合作關(guān)系第一階段立足戰(zhàn)略圖1公司發(fā)展戰(zhàn)略圖圖1公司發(fā)展戰(zhàn)略圖2、目標(biāo)：公司各階段目標(biāo)單位：萬元時(shí)間目標(biāo)商戶年銷售額預(yù)計(jì)第一年1-3家1000第二年5家6000第三年8家10000第四-五年10-12家15000以上注：第一年因?yàn)榇嬖诤贤趯?duì)接問題，大部分已達(dá)成的合作意愿會(huì)集中在第二年生成有效供應(yīng)合同.（四）、食材配送項(xiàng)目具體運(yùn)作：1、以公司運(yùn)營基本思路為指導(dǎo)，建立基礎(chǔ)團(tuán)隊(duì)，集中優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，以相對(duì)簡(jiǎn)單快捷的深圳大型公司食堂為切入點(diǎn)，選用優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品進(jìn)入1-3家食堂，做大公司銷售額度，以便于優(yōu)化基地資源，形成產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)；2、完善公司團(tuán)隊(duì)建設(shè)、公司各項(xiàng)管理制度、食材經(jīng)營資質(zhì)及供應(yīng)鏈操作流程.加強(qiáng)客戶管理,對(duì)各目標(biāo)商戶進(jìn)行帳齡分析,確保應(yīng)收帳款全年無壞帳；3、進(jìn)駐大型商超連鎖，首批目標(biāo)商超為深圳天虹、華潤深圳商超、沃爾瑪商超、深圳永輝連鎖超市等,豐富食材供應(yīng)種類，打造自有綠色生態(tài)基.加大以“安全健康,綠色環(huán)?！睘橹黝}的宣傳力度,提高公司知名度，年?duì)I業(yè)額6000萬以上4、發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，建立科學(xué)合理的配送網(wǎng)絡(luò)，主要產(chǎn)品打造自有品牌，形成明星產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，年?duì)I業(yè)額1.5億以上。二、項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)算及分析（一）、項(xiàng)目投資預(yù)算：注冊(cè)資本人民幣500萬元，第一期到資120萬元。后期資金投入以目標(biāo)商戶簽訂有效合同為基數(shù)，首批資金基礎(chǔ)支出的具體情況如表3所示：1、基礎(chǔ)費(fèi)用預(yù)算：表3一年內(nèi)項(xiàng)目基本費(fèi)用預(yù)算表單位：萬元固定成本費(fèi)用其他成本費(fèi)用成本項(xiàng)目金額成本項(xiàng)目金額成本項(xiàng)目金額場(chǎng)地租金網(wǎng)站維護(hù)1.50運(yùn)輸物流辦公設(shè)備3.50水電費(fèi)3.50加工設(shè)備3.00管理工資網(wǎng)絡(luò)費(fèi)用0.30交通通訊0.80營業(yè)工資廣告宣傳5.00網(wǎng)站建設(shè)0其他費(fèi)用招待費(fèi)用固定費(fèi)用合計(jì)44.00其他成本費(fèi)用合計(jì)76.00注：第一年基本費(fèi)用=固定費(fèi)用+其他費(fèi)用=120萬元2、目標(biāo)商戶配送額度預(yù)算表表4主營業(yè)務(wù)收入表單位：萬元年份銷售金額銷售金額合計(jì)大型食堂連鎖商超第一年100001000第二年150045006000第三年2000800010000第四-五年30001200015000合計(jì)750024500320003、主營業(yè)務(wù)成本：表5主營業(yè)務(wù)成本表單位：萬元科目成本費(fèi)用第一年第二年第三年第四-五年食材采購750.003750.006400.009300.00食材損耗50.00300.00500.00750.00物流運(yùn)輸10.0030.0050.00100.00商超租金500.00800.001300.00財(cái)務(wù)成本90.001225.00商超維護(hù)20.0030.0060.00合計(jì)824690.00711735.004、管理費(fèi)用：表6管理費(fèi)用表單位：萬元年份第一年第二年第三年第四-五年場(chǎng)地租金20.0030.0040.00水電費(fèi)用012.0020.0030.00辦公費(fèi)用3.508.008.00人員工資60.00600.00950.001500.00業(yè)務(wù)招待10.00100.00100.00220.00應(yīng)交稅金3.0030.0060.0090.00其他費(fèi)用6.0070.00150.00合計(jì)820.001238.002040.005、期間費(fèi)用表7期間費(fèi)用表單位：萬元年份第一年第二年第三年第四-五年網(wǎng)絡(luò)建設(shè)費(fèi)5.005.005.005.00廣告宣傳費(fèi)10.0015.0015.0015.00合計(jì)15.0020.0020.0020.006、利潤預(yù)測(cè)：表8預(yù)測(cè)利潤表單位：萬元時(shí)間收入成本費(fèi)用利潤利潤率（%）第一年8200.62第二年64690.00840.00470.000.78第三年101258.00782.000.78第四-五年1511735.002060.001205.000.80合計(jì)32000.00252104271.500.78（二）各項(xiàng)指標(biāo)財(cái)務(wù)分析1、主要費(fèi)用及利潤占比（%）：通過數(shù)據(jù)分折,食材配送項(xiàng)目主要費(fèi)用及利潤占比如下:費(fèi)用/銷售額*%采購成本：58.00%;人員工資：10.00%;運(yùn)輸物流：%食材損耗：5.00%;商超租金：9.00%;財(cái)務(wù)成本：1.50%;管理費(fèi)用：8.00%;凈利潤率:7.80%;2、投資報(bào)酬率投資報(bào)酬率=各年凈現(xiàn)金流量/投資總額*100%=(+470+782+1205)萬元]/32000*100%=2/3200*100=0.78%三、項(xiàng)目市場(chǎng)分析(目標(biāo)市場(chǎng)以深圳市為例)(一)、城市發(fā)展生鮮蔬菜食材配送營銷模式的可行性隨著人民生活水平的日益提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)生鮮蔬菜購買的質(zhì)量、便捷、價(jià)格、服務(wù)等各方面要求不斷提高。傳統(tǒng)的食材銷售普遍存在以下問題：1、價(jià)格高且亂——生鮮蔬菜從生產(chǎn)基地到達(dá)消費(fèi)者手中經(jīng)過太多的倒轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，層層的利潤使食材的價(jià)格不斷提升.并且各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格不一致，導(dǎo)致各種銷售渠道的食材價(jià)格高且亂；2、并非完全新鮮——因?yàn)闆]有形成適應(yīng)現(xiàn)代化、市場(chǎng)化的規(guī)范管理體制，很多新鮮都是“水貨”假象，食材販子將水撒到不再新鮮的食材上，達(dá)到表面的“保鮮”；而且由于生鮮蔬菜銷售經(jīng)過很多中間環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)，新鮮度更是無從談起；3、無法保證無農(nóng)藥殘留——沒有良好的食品安全監(jiān)控體制，所以不能完全保證為安全綠色生鮮蔬菜.而越來越多的新聞報(bào)道，將日益嚴(yán)重的生鮮蔬菜催熟催長(zhǎng)問題推向消費(fèi)者，市場(chǎng)急需一種能保證安全的綠色生鮮蔬菜供應(yīng)品牌；4、沒有形成適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展的品牌效應(yīng)——仍是一種簡(jiǎn)單的、隨意的粗放式銷售與管理，而歐美國家已經(jīng)形成了很強(qiáng)的生鮮蔬菜銷售品牌效應(yīng)；5、沒有穩(wěn)定的消費(fèi)者忠誠度——沒有品牌效應(yīng)，自然不能形成忠誠消費(fèi)群，仍只停留在一種原始的消費(fèi)者個(gè)人主觀購買形態(tài)中，此現(xiàn)象對(duì)于快速發(fā)展的中國市場(chǎng)而言，仍是一種落后的標(biāo)志。（二）、大城市發(fā)展生鮮蔬菜食材配送連鎖行業(yè)的SWOT分析:第一優(yōu)勢(shì)1、生鮮蔬菜的供應(yīng)貨源的優(yōu)勢(shì)：以現(xiàn)有的周邊縣市等地的生鮮蔬菜基地和鄰近省外的食材基地為依托。有利保持食材的新鮮度。2、品牌優(yōu)勢(shì)：營造綠色生鮮蔬菜的品牌優(yōu)勢(shì)，打造安全，營養(yǎng)，環(huán)保，便利，新鮮，綠色生鮮蔬菜的品牌，與現(xiàn)有食材銷售商相比較，具有明顯優(yōu)勢(shì)，對(duì)優(yōu)質(zhì)商戶目標(biāo)市場(chǎng)有一定的市場(chǎng)吸引力。3、平臺(tái)化優(yōu)勢(shì)：打造“健康安全綠色環(huán)保”食材的供應(yīng)平臺(tái)，以優(yōu)質(zhì)的生鮮蔬菜，滿意的服務(wù)贏得目標(biāo)商戶。讓目標(biāo)商戶以較優(yōu)惠的購買成本獲得利益。形成巨大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，增加食材供應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)力。4、運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)：完善的交通運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)，減少食材的供應(yīng)安全、營養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮時(shí)間，增加供應(yīng)的及時(shí)性。第二劣勢(shì)1、公司剛剛進(jìn)入深圳，整體規(guī)模相對(duì)較小，會(huì)在一定程度上降低企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2、公司剛剛進(jìn)入深圳時(shí)專業(yè)資深的市場(chǎng)拓展、營銷策劃型人才缺乏；內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善，迫切需要一個(gè)營銷策劃團(tuán)隊(duì)。3、在競(jìng)爭(zhēng)壓力較強(qiáng)時(shí)，為目標(biāo)商戶提供增值服務(wù)能力弱。第三機(jī)會(huì)1、消費(fèi)理念升級(jí)推動(dòng)食材產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，推動(dòng)食材利潤增長(zhǎng)。收入水平的提高奠定了消費(fèi)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)，也為安全綠色生鮮蔬菜的消費(fèi)增長(zhǎng)提供了客觀基礎(chǔ)。2、國家三農(nóng)政策支持。加大對(duì)生鮮蔬菜基地的補(bǔ)貼，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，加大對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持力度，大力支持食材產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，為食材銷售創(chuàng)造公平市場(chǎng)環(huán)境。3、深圳是一個(gè)快速發(fā)展的城市，生活節(jié)奏比較快，對(duì)于生鮮蔬菜消耗大。餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，為食材供應(yīng)行業(yè)發(fā)展提供機(jī)會(huì)。第四威脅1、目前食材供應(yīng)行業(yè)仍處在整合競(jìng)爭(zhēng)的第二階段，這種競(jìng)爭(zhēng)不僅表現(xiàn)在食材經(jīng)銷商的入侵上，而且還表現(xiàn)在食材競(jìng)爭(zhēng)者之間的“大魚吃小魚”的并購。2、不斷的食品品牌競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，所運(yùn)用的促銷策略，會(huì)帶動(dòng)成都食材供應(yīng)市場(chǎng)整體利潤下滑。3、面對(duì)目標(biāo)商戶的討價(jià)還價(jià)，公司剛進(jìn)入食材供應(yīng)市場(chǎng)時(shí)沒有自己的食材供應(yīng)基地，以及面對(duì)的供應(yīng)商提價(jià)、商超每日特價(jià)等問題，會(huì)在一定程度上加大食材供應(yīng)成本，減少營業(yè)利潤?？v上所述，對(duì)于食材供應(yīng)市場(chǎng)做到三個(gè)轉(zhuǎn)化1、從做業(yè)務(wù)到做平臺(tái)：公司不僅要把生鮮蔬菜做成供應(yīng)平臺(tái)，還要加強(qiáng)生鮮蔬菜的促銷能力，強(qiáng)化生鮮蔬菜與目標(biāo)商戶的的關(guān)系，決勝與市場(chǎng)終端。2、從粗放式的傳統(tǒng)市場(chǎng)擴(kuò)張運(yùn)作轉(zhuǎn)變到精品、明星產(chǎn)品式的品牌銷售策略目標(biāo)，加強(qiáng)對(duì)目標(biāo)商戶的增值服務(wù)，減少消費(fèi)成本，進(jìn)行市場(chǎng)精耕細(xì)作，從粗放到精細(xì)、精益化。3、從單槍匹馬的生鮮蔬菜小販轉(zhuǎn)化為食品行家銷售模式：原來是單個(gè)人單兵作戰(zhàn)，現(xiàn)在變成職業(yè)化的平臺(tái)供應(yīng)團(tuán)隊(duì)，不是一個(gè)人在運(yùn)作市場(chǎng)，而是整個(gè)食品供應(yīng)的市場(chǎng)營銷團(tuán)隊(duì)在運(yùn)作市場(chǎng)、運(yùn)作客戶，這是深度直營食材的三個(gè)轉(zhuǎn)化。（三）、目標(biāo)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析：根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目標(biāo)市場(chǎng)份額的61%被農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占領(lǐng)，29%被商場(chǎng)占領(lǐng)，4%被現(xiàn)有直營店占領(lǐng)，4%被流動(dòng)菜販占領(lǐng)。2%被電子商務(wù)平臺(tái)占領(lǐng)。1、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：這是最傳統(tǒng)的食材購買選擇，人們的情感份額最重。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模一般比較大，商家小販眾多，稅收和經(jīng)營成本很低。各種品種，各種價(jià)位，各種檔次，各種新鮮程度的食材都有，人們的選擇范圍很廣。人流量最大，銷量大，貨品更新速度很快，每天都有大量的新鮮綠色生鮮蔬菜供應(yīng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是我們最大的市場(chǎng)份額競(jìng)爭(zhēng)者。劣勢(shì)：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對(duì)絕大多數(shù)市民來說很不近便。生鮮蔬菜品質(zhì)不能保證，安全綠色無公害食品由于成本高，在這里很難生存。管理混亂，衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好。人們對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的心理定位很低，90%的人認(rèn)為在這里很難買到無公害食品，95%的人認(rèn)為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在缺斤少兩，認(rèn)為這里是個(gè)誠信度很低的地方，66%的人認(rèn)為在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)由于衛(wèi)生條件差環(huán)境嘈雜而有種厭惡感。2、大型商場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：規(guī)模很大，各種各類商品琳瑯滿目，精心打造的集購物和休閑為一體的環(huán)境以及氛圍，很好的迎合了目標(biāo)客戶以逛商場(chǎng)為時(shí)尚的心理需求。由于這些賣場(chǎng)商品種類豐富，是目標(biāo)客戶購買百貨的最佳選擇，而在購買其他百貨的同時(shí)，會(huì)經(jīng)常順便購買果蔬生鮮。由于商場(chǎng)影響力大，美譽(yù)度高，再加上商場(chǎng)菜品貨源安全固定方面的有力促銷和工商部門的嚴(yán)格監(jiān)管，目標(biāo)客戶中76%的人認(rèn)為商場(chǎng)買的食材品質(zhì)最高，最具有無公害和安全保證。劣勢(shì)：市民89%認(rèn)為商場(chǎng)食材價(jià)格很高。當(dāng)目標(biāo)客戶只有買菜需求時(shí)，83%的人表示不會(huì)特意跑去商場(chǎng)買菜。當(dāng)遇上高峰期時(shí)，排隊(duì)等候收銀現(xiàn)象嚴(yán)重。商場(chǎng)對(duì)目標(biāo)客戶來講也不夠近便。四、項(xiàng)目營銷策略:（一）產(chǎn)品策略取得優(yōu)質(zhì)的食材是公司存在與發(fā)展的基礎(chǔ)，只有切實(shí)把食材或配送服務(wù)做好才能有生命力，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得一席之地。本公司主營生鮮蔬菜食材的配送工作，其主要產(chǎn)品是實(shí)體的生鮮與蔬菜以及優(yōu)質(zhì)的配送服務(wù)。1.安全無公害，新鮮健康生鮮蔬菜產(chǎn)品策略：在大多數(shù)生鮮蔬菜市場(chǎng)以及超市中所出售的生鮮蔬菜無法保證無公害，新鮮與健康，甚至食材上殘留大量農(nóng)藥與有毒物質(zhì)，嚴(yán)重危害消費(fèi)者身體健康，因此，現(xiàn)在越來越多的消費(fèi)者希望能夠購買到一些真正的無公害，新鮮健康的食材。而我公司所提供的生鮮蔬菜是直接從農(nóng)戶的手中采購，不經(jīng)過其他中間環(huán)節(jié)，因此，公司工作人員從源頭把關(guān)，要求農(nóng)戶在種養(yǎng)植生鮮蔬菜時(shí)采用無公害技術(shù)，杜絕大量使用有毒化學(xué)物增產(chǎn)，保產(chǎn)的行為。在采購環(huán)節(jié)中我公司會(huì)定期抽樣一些生鮮蔬菜進(jìn)行檢測(cè)，切實(shí)保證公司提供的生鮮蔬菜是安全無公害，健康的，把滿足目標(biāo)商戶的訴求落到實(shí)處。（二）促銷策略一個(gè)良好的產(chǎn)品促銷策略對(duì)于剛剛進(jìn)入市場(chǎng)的新產(chǎn)品是至關(guān)重要的，這對(duì)于迅速打開市場(chǎng)，擴(kuò)大影響，建立客戶關(guān)系有著重要的意義。1.導(dǎo)入期零利潤配送在公司成立早期，為了搶占市場(chǎng)份額，公司實(shí)行零利潤配送的促銷服務(wù)。該項(xiàng)促銷服務(wù)的目的在于先與一部分目標(biāo)商戶建立供應(yīng)關(guān)系，讓目標(biāo)商戶免費(fèi)體驗(yàn)公司的配送服務(wù)以及為目標(biāo)商戶創(chuàng)造機(jī)會(huì)去嘗試公司的無公害，新鮮健康的食材。使更多的目標(biāo)商戶參與到這項(xiàng)活動(dòng)中親自體驗(yàn)我們周到的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。為今后擴(kuò)大市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)。在蔬菜和生鮮大量上市的季節(jié)我中心還會(huì)根據(jù)目標(biāo)商戶的當(dāng)月生鮮蔬菜訂購較為集中的品種和數(shù)量，定期免費(fèi)為目標(biāo)商戶提供部分日常生鮮蔬菜。雖然其價(jià)值不高但通過這種促銷手段然目標(biāo)商戶切實(shí)地感受到公司增值服務(wù)，從而和目標(biāo)商戶建立一種長(zhǎng)期穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系。（三）價(jià)格策略制定一個(gè)好的價(jià)格策略對(duì)于增加銷售，擴(kuò)大市場(chǎng)份額在一定程度上又很大的幫助。但是低價(jià)格不一定就是一個(gè)好的策略，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平的提高目標(biāo)商戶在訂購的過程中更看重的是產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的好壞。因此，價(jià)格不再是主導(dǎo)目標(biāo)商戶訂購的決定因素。價(jià)格浮動(dòng)策略公司有較為完善的信息系統(tǒng)平臺(tái)，每天會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求的變化對(duì)生鮮蔬菜的價(jià)格作出及時(shí)的調(diào)整，并把這一信息反饋給目標(biāo)商戶，讓目標(biāo)商戶訂購的明白、清楚、透明。價(jià)格浮動(dòng)策略讓每一位目標(biāo)商戶及時(shí)地了解市場(chǎng)生鮮蔬菜的價(jià)格變動(dòng)情況，讓目標(biāo)商戶真正掌握食材訂購的主動(dòng)權(quán)，這也是公司誠信經(jīng)營的體現(xiàn)。公司提供的生鮮蔬菜是安全無公害，新鮮健康的，而且還在價(jià)格上會(huì)略微低于市場(chǎng)同種食材的價(jià)格。中低檔的價(jià)位水平既可以保正食材質(zhì)量，又可以保證公司的利潤空間。目前在節(jié)假日期間往往會(huì)出現(xiàn)生鮮蔬菜價(jià)格高漲的現(xiàn)象，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)漲價(jià)部分是被由于中間商瓜分。公司直接從種養(yǎng)植戶的手中采購可以避免不必要的中間環(huán)節(jié)，因此可以保持生鮮蔬菜在節(jié)假日以正常的價(jià)格供應(yīng)，切實(shí)把實(shí)惠讓給目標(biāo)商戶，與目標(biāo)商戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系。（四）品牌策略品牌的知名度是一個(gè)公司的無形資產(chǎn)，很多目標(biāo)商戶在諸多同類商品中更容易把選擇知名度高，信譽(yù)好的大品牌。因此，一個(gè)好的品脾對(duì)于公司的持續(xù)發(fā)展有著重大意義。而一個(gè)優(yōu)秀的品牌的建立是需要一個(gè)相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間，在公司的經(jīng)營中不僅產(chǎn)品的質(zhì)量，服務(wù)的質(zhì)量，還有公司的社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)都對(duì)品牌的建立起到作用。公司提供的各種食材都是有質(zhì)量保證的，絕對(duì)是質(zhì)優(yōu)價(jià)低，讓目標(biāo)商戶可以放心使用，我們的質(zhì)量為我們打造誠信的金子招牌。公司的配送服務(wù)是我們的一大特色，我們的配送倡導(dǎo)準(zhǔn)時(shí)，安全的。每一位配送工作人員會(huì)為您提供熱情周到準(zhǔn)時(shí)地的配送服務(wù)。而且我們公司制定一系列的員工配送服務(wù)手冊(cè)，其中明確的規(guī)定了員工的配送行為，如，如何使用禮貌用語和客戶溝通，如何最大程度的滿足客戶的要求，員工的每一言每一行都有嚴(yán)格的規(guī)定。一個(gè)注質(zhì)量、注服務(wù)的公司必定會(huì)贏目標(biāo)商戶的好評(píng)與青睞，這樣的公司也必定會(huì)長(zhǎng)久的發(fā)展下去。四：結(jié)論:民以食為天，生鮮蔬菜食材是每個(gè)家庭每天不可或缺也無可替代的生活必須品。三鹿奶粉事件引發(fā)了廣大市民對(duì)食品安全、品質(zhì)前所未有的關(guān)注，為我們進(jìn)入市場(chǎng)以及打造品牌帶來了寶貴的契機(jī)和準(zhǔn)確的切入點(diǎn)。本項(xiàng)目利用當(dāng)?shù)刭Y源以及食材源頭優(yōu)勢(shì)，迎合國家對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的優(yōu)惠政策（部分產(chǎn)品減稅免稅）。便于進(jìn)行資源整合和項(xiàng)目做強(qiáng)做大。項(xiàng)目投資運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)低，進(jìn)入門檻不高，此項(xiàng)目是可行的。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速