生鐵鍋保養(yǎng)方法大全

生鐵鍋保養(yǎng)方法大全用時(shí)可以刪除2保養(yǎng)及防銹：注意，每次做菜之后，不可以把剩菜場(chǎng)時(shí)間放在鍋里面。使用之后，稍微等鍋的溫度降下來(lái)，到不燙手的程度，用溫水把鍋洗干凈，。洗完之后，一定要放到火上燒，直到水汽都跑掉，這樣烤干之后，不會(huì)生銹。如果做湯之類的油少的菜，由于鍋本身吃的油會(huì)被湯菜奪走，所以烹飪之后把鍋洗凈烤干之后，在鍋里面倒入一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，讓鍋的內(nèi)部都掛上油，然后那樣放置就可以了，這樣處理之后，鍋可以重新吃油。按照這種辦法保養(yǎng)的鐵鍋不會(huì)生銹，炒菜也不會(huì)粘鍋保養(yǎng)普通的鑄鐵鍋很容易生銹,需要有個(gè)保養(yǎng)的過(guò)程,就是Seasoning:保養(yǎng)一個(gè)生鐵鍋的重要步驟，先清理，把刷得干干凈凈的生鐵鍋，薄薄抹上一層豬油或者涂上一層植物油，然后進(jìn)入烤箱里面慢慢的烤,等到烤到鍋?zhàn)颖砻娴纳F毛孔張開(kāi)，油吸進(jìn)去之后，再把多余的油抹掉，這就形成了一層天然3的保護(hù)膜！假以時(shí)日，這鍋吸收了各種料理油脂精華，更會(huì)顯得黑黑亮亮，光滑如鏡鑄鐵中國(guó)鍋，大耳朵的。可以用來(lái)炸炒菜。鑄鐵可以保持食物的新鮮而且做出來(lái)的東東超級(jí)好吃哦??！植物油是鑄鐵最常見(jiàn)的表層處理。健康無(wú)害。而且使用一段時(shí)間之后植物油就會(huì)蒸發(fā)掉。而我們平時(shí)食用的油會(huì)在表層起到保護(hù)作用。鍋鍋也就不會(huì)生銹了。。鐵是最容易生銹的金屬，尤其是鑄鐵，里邊含有炭，導(dǎo)致更容易的生銹。如果表面不做任何處理的，空氣中稍微潮濕就會(huì)在鑄鐵鍋的表面形成一層紅色的鐵銹，這樣的話，運(yùn)輸?shù)侥康牡劐佉簿弯P的不能要了。為了在運(yùn)輸和保存過(guò)程中防銹，就產(chǎn)生了一種方法--涮蠟，就是將食用蠟熬成液體，將鍋在蠟液中浸泡一下，迅速撈起，這樣就在鍋的表面形成一層很薄的蠟?zāi)ぃ_(dá)到防銹的目的。顧客買回家后第一道工序就是--開(kāi)鍋，將涮蠟的鍋放到火上高溫?zé)@時(shí)候會(huì)產(chǎn)生大量的煙，等煙散盡，蠟就揮發(fā)的差不多了，然后在鍋的四周涂上食用油，三百度高溫繼續(xù)加熱，因?yàn)殍T鐵的材質(zhì)疏松，油的滲透性強(qiáng)，會(huì)進(jìn)入鑄鐵材質(zhì)中。稍微等鍋的溫度降下來(lái)，到不燙手的程度，用溫水把鍋洗干凈，這個(gè)時(shí)候不可以用洗滌劑。然后把鍋重新放到火上4同樣，也有表層是植物油處理的，開(kāi)鍋程序跟涮蠟一個(gè)程序。店主家的大部分鑄鐵是涮蠟處理哦！保養(yǎng)普通的鑄鐵鍋很容易生銹,需要有個(gè)保養(yǎng)的過(guò)程,就是Seasoning:保養(yǎng)一個(gè)生鐵鍋的重要步驟，先清理，把刷得干干凈凈的生鐵鍋，薄薄抹上一層豬油或者涂上一層植物油，然后進(jìn)入烤箱里面慢慢的烤,等到烤到鍋?zhàn)颖砻娴纳F毛孔張開(kāi)，油吸進(jìn)去之后，再把多余的油抹掉，這就形成了一層天然的保護(hù)膜！假以時(shí)日，這鍋吸收了各種料理油脂精華，更會(huì)顯得黑黑亮亮，光滑如鏡?！究蛻艨偨Y(jié)的保養(yǎng)】(肥滋滋的豬油就是去豬肉攤買一塊帶肥肉的豬肉..把白色的豬油切一大塊.大小隨意..好拿就好.平?？梢苑爬鋬?.每次用完鍋?zhàn)右ｐB(yǎng)的時(shí)候直接從冷凍庫(kù)拿出來(lái)..就直接抹在溫?zé)岬腻佔(zhàn)由?.用完再放到冷凍庫(kù)..這樣豬油就不會(huì)發(fā)臭.壞掉.可以用很久.)5煎牛排超好用..用這個(gè)方法保養(yǎng)的鍋不易沾黏。長(zhǎng)期使用的話會(huì)達(dá)到那種油黑發(fā)亮的程度保養(yǎng)及防銹：注意，每次做菜之后，不可以把剩菜場(chǎng)時(shí)間放在鍋里面。使用之后，稍微等鍋的溫度降下來(lái)，到不燙手的程度，用溫水把鍋洗干凈，這個(gè)時(shí)候不可以用洗滌劑。然后把鍋重新放到火上燒，直到鍋的水氣都被烤干了，關(guān)火。，只用水洗，可以用溫水或者熱水洗凈，但是千萬(wàn)不可以用洗滌劑。洗完之后，一定要放到火上燒，直到水汽都跑掉，這樣烤干之后，不會(huì)生銹。如果做湯之類的油少的菜，由于鍋本身吃的油會(huì)被湯菜奪走，所以烹飪之后