肯德基接待員試題

1全國性促銷活動，主題七小師傅,主題八店內參觀，主題九歡樂大本感謝閱讀營,主題十提升工作表現(xiàn)，主題十一社區(qū)關系的維系,主題十二安全。精品文檔放心下載2接待員應掌握服務區(qū)的基本工作站，C，F(xiàn)的內容，并100%通感謝閱讀過鑒定.3了解其他工作站PA,KB,KO的內容，及其產(chǎn)品特征，并認識菜單謝謝閱讀4營運高峰的音樂：輕快，歡樂，避免緩慢或喧鬧亢奮。謝謝閱讀低峰的音樂：輕松,典雅，避免高昂或悲情。5問候顧客,感謝閱讀要，確認顧客滿意。6建議參加每場帶動跳的人數(shù)最好在6感謝閱讀才能使我們的帶動跳更具宣傳力和吸引力。7聲音大+動作大帶動力大是歡樂帶動跳成功的基礎.感謝閱讀8接待員至少掌握歡樂帶動跳舞蹈5個。9慶生隊由值班經(jīng)理,接待員，員工組成。102009年生日餐會主題奇奇繽紛小世界。11生日餐會壽星禮物：會動的書，適合3-5歲的小朋友，感謝閱讀椅子疊疊樂，適合—8歲的小朋友，奇奇衣架，適合9—12歲的小朋友。12生日餐會嘉賓禮物：奇奇造型冰盒，聰明筷子適合歲小朋友，感謝閱讀歲的小朋友，奇奇隨身文具盒,風車年歷適合—12歲的小朋友。13全國性促銷所負責的工作要點：DO:1促銷前收集員工對于激勵方式的喜好2根據(jù)餐廳經(jīng)理制定的促銷激勵方案,制作海報，公布給員工精品文檔放心下載3按時制作促銷戰(zhàn)報，讓餐廳全體人員了解促銷趨勢，保持參精品文檔放心下載與熱情4協(xié)助收集顧客的意見5宣傳品的管理6當班時關注宣傳品正確展示’1不制定激勵方案2不參與制定促銷目標3不統(tǒng)計促銷的千次14若本餐廳條件不適合執(zhí)行店內參觀，資深接待員仍需學習本主題,精品文檔放心下載學習的方式為模擬方式。15執(zhí)行店內參觀的條件：1）總配動線合理且寬敞，順暢精品文檔放心下載2）設施設備維護妥當,不陳舊3）新餐廳開業(yè)3個月內不建議執(zhí)行16店內參觀申請的程序:RGMAM精品文檔放心下載核）符合條件，成為執(zhí)行店內參觀餐廳。172009年歡樂大本營主題：繽紛知識園,成長樂趣多。精品文檔放心下載18提升工作表現(xiàn)的三個關鍵:1表示尊重；2傳遞明確的信息；3確認謝謝閱讀對方是否理解.19處理接待員的意外反應:1詢問更多訊息2決定行動步驟3如何要謝謝閱讀回顧先前步驟4以正面的態(tài)度給予支持。20為了更好與社區(qū)建立良好關系，必須遵循以下的例行拜訪步驟，謝謝閱讀拜訪前準備—執(zhí)行拜訪-—拜訪后記錄。21安全是我們舉辦活動時必須要做到的.22接待員工作執(zhí)掌:精品文檔放心下載各項企劃活動資深接待員：獨立完成接待員各項工作,通過主題七鑒定的可執(zhí)行1謝謝閱讀—謝謝閱讀工作感謝閱讀餐廳經(jīng)理維系社區(qū)關系.23接待員的考核考核內容考核工具考核目的考核頻率評估人主題評估手冊中的完成主體的完成主題接待員-接待員組長（若無接感謝閱讀（各級）評估表檢定學習后待員組長由完成DC8的管理精品文檔放心下載組擔任)資深接待員——-—ARM/RGM接待員組長———-————--RGM追蹤考核接待員追蹤維持標準并1次/2月管理組謝謝閱讀（各級）考核表國通復發(fā)哦明確其需改正的步驟訓練四步驟訓練四步驟對帶訓技巧1次/2個訓練組經(jīng)理謝謝閱讀（通過主題七檢查表的檢定月檢定的資深接待員等）季度回饋績效評估針對接待員1次季度餐廳經(jīng)理謝謝閱讀（接待員組組長的工作長)內容設定目標24接待員招募人數(shù)的確定：應招募人數(shù)=需求人數(shù)—目前實際人數(shù)+精品文檔放心下載預估離職人數(shù)+預估異動人數(shù)。25“奇奇”精品文檔放心下載可以考慮安排””表演:1專門的"奇奇”歡樂時光表演。2為集體的”生日餐會”舉辦而表演。3為社區(qū)活動,拜訪表演，例如：拜訪社區(qū)孤兒院,小學,幼兒園等等.精品文檔放心下載4新店開業(yè)典禮：店慶，節(jié)慶。5參加員工活動。26奇奇”的基本特點:1奇奇扮演者的身高在165CM—172CM之間，精品文檔放心下載身材適中,以穿著奇奇服裝合適為準。2奇奇是一名7歲的小男孩）他很聰明，快樂，頑皮b）他生氣勃勃,充滿朝氣，禮貌待人是小朋友的良伴c）雖然不說話,但是通過可愛的動作姿態(tài)與人溝通。27CSA（CatchmentAreaStudy,精品文檔放心下載收集他們的基本資料以科學的方式分析出我們對商圈的經(jīng)營狀況。謝謝閱讀28我們對一名理想的接待員人選的期望是:愉快,友善而開朗的個性;感謝閱讀;有耐心,愛心，喜歡與人相處；工作積極,富有活感謝閱讀力,能帶動氣氛口齒清晰,表達清楚；對顧客的需要有敏銳的觀察力。感謝閱讀29接待員提供貼心的服務：1歡迎顧客2幫助顧客3與顧客交談4精品文檔放心下載贈送禮物5協(xié)助"奇奇”兒童樂園的小朋友共同游玩6適時的協(xié)助有特殊需要精品文檔放心下載的顧客7善用廣播，音樂8注意適當?shù)臏囟扰c空氣品質.精品文檔放心下載30接待員的主要工作：一提供貼心的服務二主持快樂的餐廳活動感謝閱讀三協(xié)助日常營運的親善工作四井然有序的行政工作.31奇奇基本動作行走,跑,亮相,,謝謝閱讀高興，耳語，思考，撒嬌，得意，害羞，退場.32一般來說”奇奇"的出場有四個階段:第一階段:暖場熱身活動,第二感謝閱讀階段:"奇奇"趣味的表演,第三階段：與顧客歡聚的美好時光可以安排感謝閱讀一個與顧客握手接觸，以及拍照的機會,第四階段”奇奇"巡游餐廳讓”精品文檔放心下載奇奇”進入餐廳與顧客打招呼，同時到工作區(qū)域為員工打打氣.在溫馨感謝閱讀的氣氛下結束表演活動.因應不同的場合，不同的目的，活動流程可精品文檔放心下載以有變化的安排.33餐廳經(jīng)理是營造餐廳士氣的關鍵人物34餐廳進行第一次拜訪最佳人選餐廳經(jīng)理.。35基本行銷工具書包括的項目有:建立優(yōu)秀的接待員；善用贈品，促謝謝閱讀銷品；提升訂位用餐的歡樂氣氛;生日餐會；店內參觀,趣味的奇奇表感謝閱讀演；宣傳單的派發(fā).36奇奇”兒童樂園應注意。我們不能代替父母的責任來照看看小朋感謝閱讀精品文檔放心下載提醒家長看管好他們的孩子。37兒童樂園區(qū)的安全是我們共同關注的。38每個可愛的接待員，都有可能用自己獨特的個人魅力吸引到一大謝謝閱讀批忠實的”小粉絲。39帶動跳應選擇餐廳內較獨立開闊且不易干擾到其他顧客的區(qū)域。精品文檔放心下載若選擇在室外舉辦，特別要注意安全,不要在馬路上進行.精品文檔放心下載40.,神秘配方的原味雞調料)謝謝閱讀裹漿,裹粉而成的（美味)產(chǎn)品，可搭配(糖醋醬，烤肉醬,甜辣醬）三感謝閱讀種調味醬。41,它的特別之處是它能自動，謝謝閱讀準確定時,定溫,并且最多一次可以烘烤12只香噴噴的漢堡面包)感謝閱讀42.在總配區(qū)，用來保存熱產(chǎn)品的專用設備是（直立保溫柜）在柜臺精品文檔放心下載用來陳列產(chǎn)品的地方叫（陳列保溫柜）它們的區(qū)別（自動，準確控制感謝閱讀產(chǎn)品保持可口的溫度與濕度）43.肯德基的土豆泥是一種美味的（炸雞配餐）食品44.薯條是(甘美松脆,美味可口）的配餐食品，味道(清香土豆風味且精品文檔放心下載微咸）質感（外脆內軟溫度（熱）長度（80%長于5cm,30%長于7。謝謝閱讀5cm）顏色（淡金黃色)45.香甜粟米棒顏色感謝閱讀獨立包裝,是深受大人眾歡迎的營養(yǎng)食品。46（1997）年（10,成立全球最大的餐飲業(yè)集團—百勝全球謝謝閱讀餐飲公司,英文（TRICONGLOBALRESTAURANTSINC精品文檔放心下載47.肯德基的創(chuàng)始人是生于（1890）年，死于（1980）年。感謝閱讀48.肯德基的英文全稱是（KENTUCKYFRIEDCHICKEN）精品文檔放心下載491987）年）月（12)日,第一家肯德基餐廳（前門餐廳)在北精品文檔放心下載京開業(yè)50.麥當勞正在促銷的活動是(）51.良好的團隊精神應注意哪三點(融合與協(xié)調;不要過多地強調自我感謝閱讀與冷漠;情緒的控制與調整)52.。我們應展現(xiàn)的禮儀有哪些（精神飽滿地打招呼；與人交談遣詞謝謝閱讀用句要親切答話時要言辭清楚明確;穿整潔,標準的制服;謝謝閱讀飾;隨時注意儀態(tài)大方,)53.公共場合的禮儀有（站在門邊時,可隨手為顧客開門，并親切微笑精品文檔放心下載感謝閱讀先行;不可大聲說話,交談時也要留心話題，說負面的話；不可公私不感謝閱讀分,物品使用后務必保持原狀,)54。接待員的責任心將反映在哪些方面（視自己是餐廳團隊中的一感謝閱讀員；隨時關心并維持餐廳的品質，服務,清潔的表現(xiàn)水準；注重團隊謝謝閱讀的表現(xiàn),,努力學習使每項技巧熟練;相信自己正在感謝閱讀進行的工作是值得的；重視其他工作伙伴的價值；關心顧客)精品文檔放心下載55.接待員的全套制服包括（名牌,襯衣，馬甲，領結,裙子,肉色絲襪,謝謝閱讀黑色半高跟無帶皮鞋)56。接待員可以處理的第一類顧客抱怨包括（餐點不正確，包裝不正精品文檔放心下載確，桌椅不干凈,服務態(tài)度冷淡或服務速度緩慢）57.接待員工作的優(yōu)先次序是什么(直接影響顧客的事先做,間接影響精品文檔放心下載顧客的事后做）58.LSM的中文意思是(地區(qū)性行銷）英文全稱是（LOCALSTORE感謝閱讀MARKETING）59。目前的奇奇服裝,是馬來西亞）制作的.60。培訓所在餐廳的店經(jīng)理是（）企劃經(jīng)理（）61.接待員的工作是使所有的顧客都能親身體驗(上校式的殷勤招待）謝謝閱讀得到（101%)的滿意62.發(fā)放免費贈品的關鍵是我們贈送的不在禮物本身,而是歡樂）感謝閱讀63。本月餐廳小禮物是（上月小禮物是（）64。營運高峰時期可播音的廣播稿有（店內安全,生日餐會，全國性精品文檔放心下載促銷,排隊點膳,店內活動）65.性別,,感謝閱讀聯(lián)系人,電話，住址，特長或愛好)66。生日餐會收費標準是(餐點不設最低消費，壽星將免費得到一份謝謝閱讀小禮物，此外每位小嘉賓收3元活動費用）67.全國性促銷活動通常使用的宣傳品有（海報吊旗，橫幅燈箱片，謝謝閱讀提醒牌,點餐卡，收銀機插頁）68.顧客最重視服務員的(態(tài)度)69.接待員經(jīng)常用的溝通工具有（留言本,待辦單，生日餐會預定本)謝謝閱讀70.非運高峰期，接待員可做行政工作的時間為：分鐘）感謝閱讀71,可在(時間進行廣播祝福壽星。感謝閱讀72.舉辦生日餐會時，應給（所有來賓帶上生日帽。73公分以下,125公分以上)謝謝閱讀74.,謝謝閱讀與服務組溝通的橋梁，顧客關系的代表）75。做任何事情接待員一定要先與（值班經(jīng)理）進行溝通.感謝閱讀76。接待員的形象非常重要,是因為什么（接待員代表公司的形象）精品文檔放心下載77.處理顧客抱怨的原則是（專心聆聽；表示關心,使顧客滿意；感謝感謝閱讀顧客）78。如何建立良好的人際關系(微笑;記住對方的名字；主動打招呼;感謝閱讀請,謝謝，對不起；目光注視;主動地交談)79.1.了解自己希望學習或掌握哪些問題,精品文檔放心下載以便訪談時目的明確2,以便確定雙方合宜感謝閱讀的時間3.預估訪談可能需要的時間,提前告之被訪談人4帶上小工具感謝閱讀—筆和筆記本，以便及時記下對方的寶貴經(jīng)驗5。遵守時間約定。精品文檔放心下載懷著禮貌誠懇的態(tài)度，仔細聆聽7.當別人對你提出建議時,你應該箱謝謝閱讀提一些開放感謝閱讀式的問題，以便對方講得更深入。仔細記下對方的重點10.訪談結精品文檔放心下載,以便加深記憶,)謝謝閱讀80.1.感謝閱讀顧客,輕松的語氣，用多樣的方式。對顧客的建議表示謝感謝閱讀意，不要辯解4。當顧客對產(chǎn)品或活動有興趣時，用耐心及活潑的方精品文檔放心下載式為他們講解56。精品文檔放心下載保持適當?shù)恼勗捑嚯x,使顧客感到壓迫感7.不要占有顧客太多的時間，精品文檔放心下載也不要因為與同一組顧客聊得太開心，而疏忽了照顧其他顧客。有精品文檔放心下載些時候,你可能要做一些活動調查或意見收集,盡量記住問題.避免在精品文檔放心下載顧客面前用調查單杠紙張記錄客人的談話.如果非不得已,也要事前征謝謝閱讀詢顧客的同意9.當你得到顧客對餐廳的建議,應該盡快反映給值班經(jīng)精品文檔放心下載理，以便能夠及時采取改進措施10。有些訊息是反映顧客的喜好的,謝謝閱讀例如對玩具，小禮物或食品口味的評價,這都對市場行銷決策很有價感謝閱讀值。應該記錄內容及反應的頻率，可提供給公司企劃部）81.小禮物的分類有哪些（1簡易設計。功能性設計3.益智類)謝謝閱讀82.1,感謝閱讀定時盤點并且記錄。有些小型的贈品因為量大，體積小，必要是可以謝謝閱讀用稱量或袋數(shù)來計算數(shù)量.用于銷售的促銷品則應由訂貨經(jīng)理準確盤謝謝閱讀點。2柜臺區(qū)應該設定固定位置放置20-30個贈品,以便經(jīng)理人員或服精品文檔放心下載務元在顧客前來索取時，可以及時提供3。新的禮物推出，應該用適精品文檔放心下載當?shù)姆椒ㄏ蛩袉T工介紹4.適時調整展示柜的布置,使禮物更吸引人謝謝閱讀5.贈品主要是在店內贈送的,如果有向外贈送的大量需求,一定要經(jīng)過謝謝閱讀餐廳經(jīng)理審慎的評估.送禮物的最終目的是籍此加強顧客光臨餐廳的謝謝閱讀次數(shù)6.規(guī)劃適當?shù)臅r機場合及贈品的數(shù)量,以發(fā)揮最好的效益)謝謝閱讀83。小禮物的展示。我們可以將禮物精心擺放,展示出更強的魅力，感謝閱讀1,適時感謝閱讀更換2.應盡可能將禮物擺放得有趣富有吸引力,可用多個小型禮物組謝謝閱讀成各種造型的圖案3.展示時，強化突出正在促銷的禮物4。促銷品應精品文檔放心下載在餐廳明顯的位置展示）84.小禮物呈送時應注意什么,愉悅的態(tài)度謝謝閱讀感謝閱讀要清楚地說明并示范玩的方法3.在輕松,愉快的氣氛下送出小贈品，精品文檔放心下載除非是舉辦活動,在平時要避免口語上讓人感覺這是有條件才給予的謝謝閱讀4.當贈送的對象是嬰,幼兒時,要提醒家長注意玩耍時的安全性）感謝閱讀85。宣傳單的英文(Direct）86.宣傳單的派發(fā)方式有哪些（隨餐發(fā)放，店內訪談是，戶外街頭，精品文檔放心下載社區(qū)拜訪時贈送,信箱投遞)87。宣傳單派發(fā)的步驟（致問候；煎蛋介紹宣傳單；告訴餐廳位置;精品文檔放心下載致謝)88.1熟悉相關基本的資謝謝閱讀料2.運用樂觀,正面的語詞3.避免專有名詞過多地運用4.運用合宜的精品文檔放心下載語氣5。和悅，冷井地處理較難回答的問題）89.3—10歲兒童的特點是（主要興趣在于游戲，且游戲主題單一，以精品文檔放心下載個人為單位；注意集中時間較短，活潑好動）—18歲兒童的特點精品文檔放心下載是（有較強的競爭意識；想象力豐富；愛好具有刺激性集體游戲;注精品文檔放心下載重時尚)90.主持快樂的餐廳活動有哪些（舉辦帶動跳，開展歡樂訂位用餐的感謝閱讀活動，設計溫馨難忘的生日餐會,協(xié)助奇奇表演。主持店內參觀,組織感謝閱讀餐廳其他活動,參與社區(qū)公關活動)91.;高峰時協(xié)助顧客;協(xié)助精品文檔放心下載全國性促銷的布