轉(zhuǎn)基因控制程序

PAGEPAGE2008年01月修訂2008年01月實(shí)施轉(zhuǎn)基因控制程序1、目的：制定該程序是為了避免轉(zhuǎn)基因食品和以轉(zhuǎn)基因?yàn)樵霞庸さ氖称吩斐傻慕徊嫖廴尽?、范圍：適用于產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程對(duì)食品中本身帶有的及可能受到原輔材料或人為污染的轉(zhuǎn)基因食品的控制及消費(fèi)者誤用的防止。3、職責(zé)3.1質(zhì)管部經(jīng)理檢查每個(gè)新產(chǎn)品的成分，設(shè)定轉(zhuǎn)基因，更新清單，并組織對(duì)員工培訓(xùn)。3.2質(zhì)管部和倉(cāng)管員在對(duì)入廠原輔材料的運(yùn)輸車輛檢驗(yàn)時(shí)，檢驗(yàn)車輛內(nèi)是否裝有與這一次采購(gòu)原輔材料無(wú)關(guān)的相關(guān)轉(zhuǎn)基因食品或材料。3.3生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)QC隨時(shí)檢查轉(zhuǎn)基因控制情況。3.44、程序4.1常見(jiàn)的和公司可能存在的轉(zhuǎn)基因食品的清單4.1.1常見(jiàn)的轉(zhuǎn)基因種類有：4.1.1.1產(chǎn)品是轉(zhuǎn)基因材料或由轉(zhuǎn)基因材料制成：轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因玉米。4.1.1.2來(lái)自于轉(zhuǎn)基因材料，但產(chǎn)品中已不含轉(zhuǎn)基因材料。a、大豆加工產(chǎn)品：精煉色拉油、大豆卵磷脂、異黃酮、維他命E等。b、玉米加工產(chǎn)品：淀粉、維他命C、檸檬酸等。4.1.2.3用轉(zhuǎn)基因材料加工的產(chǎn)品：奶酪（使用轉(zhuǎn)基因：乳酶）、牛奶/肉類/雞蛋等。4.1.2歐盟法規(guī)定義的幾種轉(zhuǎn)基因有：大豆和玉米及其制品、菜籽油及加工品、棉籽油和轉(zhuǎn)基因土豆及衍生物等。4.1.34.2轉(zhuǎn)基因控制4.2.1配方審核：公司質(zhì)管部經(jīng)理需對(duì)客戶提供或本部開(kāi)發(fā)的配方進(jìn)行審核，識(shí)別轉(zhuǎn)基因成分，在開(kāi)發(fā)階段加以控制；4.2.2標(biāo)簽審核：在包裝設(shè)計(jì)確認(rèn)前，質(zhì)管部經(jīng)理必須對(duì)識(shí)別的配方中所含有的食品轉(zhuǎn)基因，核對(duì)在相應(yīng)的標(biāo)簽中是否已標(biāo)明，以為顧客提供知情權(quán)選擇。4.2.3標(biāo)識(shí)的豁免：歐盟批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因<0.9%，未獲歐盟批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因<0.5%可免除標(biāo)識(shí)。4.3產(chǎn)品開(kāi)發(fā)階段的轉(zhuǎn)基因控制4.3.1新產(chǎn)品研發(fā)部識(shí)別配方中轉(zhuǎn)基因；4.3.2轉(zhuǎn)基因原料與其它原料分開(kāi)儲(chǔ)存，專人負(fù)責(zé)保管，并用明顯的紙張或字體標(biāo)識(shí)；4.3.3小樣試驗(yàn)時(shí)的加工用具、設(shè)備應(yīng)與非轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)線分開(kāi)，試驗(yàn)人員負(fù)責(zé)告知所有參與試驗(yàn)人員，避免與生產(chǎn)的其他產(chǎn)品造成交叉污染；4.3.4試驗(yàn)后所用的加工用具、設(shè)備和其他可能和轉(zhuǎn)基因原料接觸的物品，應(yīng)進(jìn)行充分清洗后，方可生產(chǎn)。4.4原輔材料采購(gòu)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存階段的轉(zhuǎn)基因控制4.4.1原輔材料采購(gòu)，運(yùn)輸和儲(chǔ)存階段的4.4.2對(duì)原輔材料供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)審，在供應(yīng)商評(píng)估表中增加配料成份表調(diào)查及轉(zhuǎn)基因物質(zhì)調(diào)查表，確認(rèn)此供應(yīng)商提供的原輔材料是否含有轉(zhuǎn)基因，供應(yīng)商責(zé)任人必須簽字負(fù)責(zé)責(zé)。4.4.3將公司的轉(zhuǎn)基因清單提供給供應(yīng)商，要供應(yīng)商在原輔材料的運(yùn)輸過(guò)程中不能將有轉(zhuǎn)基因的食品一起運(yùn)輸。必須將含有轉(zhuǎn)基因的原料分開(kāi)運(yùn)輸，所用的外包裝是完好無(wú)損。4.4.4原輔材料在存儲(chǔ)時(shí)做到分開(kāi)堆放，不混放4.5生產(chǎn)階段的轉(zhuǎn)基因控制4.5.1在安排生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)，考慮一班做一種產(chǎn)品來(lái)避免不同食品轉(zhuǎn)基因或被食品4.5.2在生產(chǎn)之前，檢查生產(chǎn)車間內(nèi)的工具、設(shè)備等是否殘留4.5.3配湯時(shí)所有輔料必須用單獨(dú)包裝存放并標(biāo)識(shí)，對(duì)每次使用的輔料進(jìn)行記錄。各種湯汁使用的貯湯桶和湯管必須分開(kāi)，避免交叉污染。4.54.54.5.6含有轉(zhuǎn)基因成分的產(chǎn)品的返工，當(dāng)含有轉(zhuǎn)基因4.5.7研發(fā)部門在試制含有轉(zhuǎn)基因4.6成品儲(chǔ)存、運(yùn)輸4.64.6.2運(yùn)輸：成品在裝運(yùn)之前合理安排：食品4.7銷售4.7.1如已發(fā)現(xiàn)出運(yùn)的食品中含已知的轉(zhuǎn)基因成分或懷疑食品受到4.7.2當(dāng)檢測(cè)已出運(yùn)的食品中轉(zhuǎn)基因含量超過(guò)出口國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或客戶標(biāo)準(zhǔn)，立即實(shí)施《產(chǎn)品召回程序》。4.8培訓(xùn)4.8.1培訓(xùn)常見(jiàn)的食品轉(zhuǎn)基因種類及產(chǎn)品中的4.8.24.84.9措施4.9.1當(dāng)工廠有新的轉(zhuǎn)基因出現(xiàn)時(shí)，必須及時(shí)更新清單并重新審核4.9.2食品標(biāo)簽沒(méi)有標(biāo)識(shí)出4.9.3當(dāng)顧客要求或者進(jìn)口國(guó)的轉(zhuǎn)基因標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變更時(shí)，質(zhì)管部應(yīng)重新對(duì)工廠產(chǎn)品4.94.9.5對(duì)產(chǎn)品過(guò)程懷疑受轉(zhuǎn)基因4.9.6供應(yīng)商運(yùn)輸過(guò)程中將有轉(zhuǎn)基因成份或轉(zhuǎn)基因食品