休閑農(nóng)業(yè)與其產(chǎn)品開發(fā)

一、休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的五種模式1、通過土地流轉(zhuǎn)，在城市周邊形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化種植、養(yǎng)殖區(qū)域，并融入休閑、娛樂等元素，同時打造田園風(fēng)光以吸引受眾。作用——滿足現(xiàn)代都市人親近自然的心理；帶動鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，拓展城市功能；是發(fā)展休閑旅游度假一個很好載體；有效解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)的問題。第一頁，共29頁。2、在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加服務(wù)功能，以農(nóng)業(yè)為依托，集合工業(yè)、旅游、創(chuàng)意、研發(fā)、商貿(mào)、儲運(yùn)、地產(chǎn)、娛樂、會展、博覽等三種以上的相關(guān)產(chǎn)業(yè)為一體，在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的同時，展現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化和農(nóng)村生活，從而形成多功能、復(fù)合型、創(chuàng)新性產(chǎn)業(yè)綜合體。作用——是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種趨勢；有力推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，傳播現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念，促進(jìn)農(nóng)業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；较蜣D(zhuǎn)變；可以增加農(nóng)民就業(yè)機(jī)會，有效解決“三農(nóng)”問題；對于形成產(chǎn)業(yè)集聚、功能互補(bǔ)的良好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展具有極其重要的戰(zhàn)略意義。第二頁，共29頁。3、可以是一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、一個村落或者一個園區(qū)，在規(guī)劃上卻滿足城市發(fā)展所需要的各種功能，而農(nóng)業(yè)是作為提升城市景觀、美化城市環(huán)境的一個版塊；國內(nèi)側(cè)重于對城市周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的改造，使其保留農(nóng)業(yè)田園元素，在不破壞當(dāng)?shù)仫L(fēng)土環(huán)境的前提下打造出具有城市功能的鄉(xiāng)村田園。作用——是解決城鄉(xiāng)統(tǒng)籌問題的重要手段；它提升了區(qū)域的城市功能和地塊的品質(zhì)與價值，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，又保留了田園元素，維護(hù)生態(tài)環(huán)境，符合可持續(xù)發(fā)展的要求。第三頁，共29頁。4、利用“一溝一品，一域一景”的特色農(nóng)業(yè)景觀，并以此為模式擴(kuò)展至其他地域經(jīng)濟(jì)，利用地理優(yōu)勢開發(fā)特色農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，依托特色農(nóng)業(yè)項(xiàng)目開發(fā)旅游業(yè)，并通過旅游業(yè)撬動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展；一般在溝域內(nèi)規(guī)?；_發(fā)魚塘，或者大面積種植果樹等賞花摘果，立足農(nóng)業(yè)、林業(yè)或者漁業(yè)，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合發(fā)展，通過旅游帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展和品質(zhì)提升，打造特色休閑農(nóng)業(yè)。作用——是近年來興起的一種新的區(qū)域經(jīng)濟(jì)統(tǒng)籌發(fā)展模式；是集生態(tài)建設(shè)、溝道治理、生態(tài)產(chǎn)業(yè)培育和新農(nóng)村建設(shè)于一體的創(chuàng)新型的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式；以此為借鑒，針對特殊地域?qū)ふ姨厣ㄟ^農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)功能完善，既可打造出更多經(jīng)濟(jì)模式，在更廣泛的區(qū)域應(yīng)用。第四頁，共29頁。5、“大園”指已經(jīng)形成一定規(guī)模的、成熟的或者正在規(guī)劃的大型農(nóng)業(yè)園區(qū)，而“小鎮(zhèn)”則是符合園區(qū)特色和整體風(fēng)格，滿足園區(qū)旅游發(fā)展所需要的各種服務(wù)配套功能的新農(nóng)村建設(shè)、旅游地產(chǎn)開發(fā)，或用以突出園區(qū)特色的重點(diǎn)項(xiàng)目。作用——避免在景區(qū)規(guī)劃過程中涉及農(nóng)村拆遷和農(nóng)民轉(zhuǎn)移問題，有效地控制開發(fā)成本的同時進(jìn)行了新農(nóng)村建設(shè)，增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入渠道；對于合理利用園區(qū)資源，統(tǒng)籌規(guī)劃農(nóng)業(yè)旅游和新農(nóng)村建設(shè)，豐富園區(qū)特色與內(nèi)容具有十分重要的作用。第五頁，共29頁。二、農(nóng)業(yè)旅游的功能產(chǎn)品構(gòu)建

在農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品構(gòu)建板塊，項(xiàng)目提出保留原有農(nóng)業(yè)用地性質(zhì)的原則，對農(nóng)業(yè)種植品種及種植區(qū)域進(jìn)行合理化調(diào)整，以生態(tài)保育為前提，面向市場游憩需求，深化農(nóng)業(yè)基底的旅游觀光、休閑體驗(yàn)和游樂參與性，通過“農(nóng)業(yè)資源復(fù)合旅游功能”的方式，構(gòu)建農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)業(yè)游憩、農(nóng)業(yè)科普、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)和農(nóng)業(yè)度假五大農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品。

第六頁，共29頁。農(nóng)業(yè)觀光產(chǎn)品：以稻田、麥田、花田等大面積規(guī)?；霓r(nóng)業(yè)用地為基底，通過創(chuàng)意主題賦予大地景觀功能，構(gòu)筑農(nóng)業(yè)觀光類旅游產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)游憩產(chǎn)品：依托漁、牧、林、果等專項(xiàng)農(nóng)業(yè)資源，結(jié)合當(dāng)前市場旅游需求、偏好，適當(dāng)調(diào)整農(nóng)業(yè)種植品種和種植形態(tài)，導(dǎo)入農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、互動娛樂等旅游功能，構(gòu)筑農(nóng)業(yè)游憩類旅游產(chǎn)品。第七頁，共29頁。農(nóng)業(yè)科普產(chǎn)品：依托規(guī)?；?、集約化農(nóng)業(yè)基地，導(dǎo)入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技展示、科普教育等功能，農(nóng)業(yè)科普型旅游產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)體驗(yàn)產(chǎn)品：依托傳統(tǒng)農(nóng)耕文化、民俗文化，導(dǎo)入農(nóng)事體驗(yàn)、情景化體驗(yàn)等旅游功能，打造深度互動體驗(yàn)型農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)度假產(chǎn)品：以優(yōu)質(zhì)的田園生態(tài)環(huán)境為基底，構(gòu)建帳篷、木屋等度假居所，依托綠色農(nóng)副產(chǎn)品等農(nóng)業(yè)資源、古法養(yǎng)生等元素，打造康療養(yǎng)生度假類產(chǎn)品。

第八頁，共29頁。第九頁，共29頁。經(jīng)典案例第十頁，共29頁。薰衣草的國度——法國普羅旺斯鄉(xiāng)村旅游1發(fā)展現(xiàn)狀

法國南部地中海沿岸的普羅旺斯不僅是法國國內(nèi)最美麗的鄉(xiāng)村度假圣地，更吸引來自世界各地的度假人群，到此感受普羅旺斯的恬靜氛圍。在彼得.梅爾的《重返普羅旺斯》一書中介紹道：“普羅旺斯作為一種生活方式的代名詞，已經(jīng)和香榭麗舍一樣成為法國最令人神往的目的地”，幾乎所有人“逃逸都市、享受慵懶”的夢想之地。第十一頁，共29頁。2、薰衣草的國度——法國普羅旺斯鄉(xiāng)村旅游2發(fā)展概況普羅旺斯旅游形象定位是薰衣草之鄉(xiāng)，功能定位是農(nóng)業(yè)觀光旅游目的地。旅游核心項(xiàng)目及旅游產(chǎn)品是田園風(fēng)光觀光游、葡萄酒酒坊體驗(yàn)游、香水作坊體驗(yàn)游。在業(yè)態(tài)方面設(shè)置家庭旅館、藝術(shù)中心、特色手工藝品商鋪、香水香皂手工藝作坊、葡萄酒釀造作坊。薰衣草的國度——法國普羅旺斯鄉(xiāng)村旅游第十二頁，共29頁。2、薰衣草的國度——法國普羅旺斯鄉(xiāng)村旅游3模式經(jīng)驗(yàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化——游客體驗(yàn)，樂在其中

法國農(nóng)村的葡萄園和釀酒作坊，游客不僅可以參觀和參與釀造葡萄酒的全過程，而且還可以在作坊里品嘗，并可以將自己釀好的酒帶走，其樂趣當(dāng)然與在商場購物不一樣。同樣，游客在田間觀賞薰衣草等農(nóng)業(yè)景觀的同時，還可以到作坊中參觀和參與香水、香皂制作的全過程。生產(chǎn)景觀化——有機(jī)結(jié)合，增加業(yè)態(tài)運(yùn)用生態(tài)學(xué)、系統(tǒng)科學(xué)、環(huán)境美學(xué)和景觀設(shè)計(jì)學(xué)原理,將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)以及旅游休閑觀光有機(jī)結(jié)合起來,建立科研、生產(chǎn)、加工、商貿(mào)、觀光、娛樂、文化、度假、健身等多功能于一體的旅游區(qū)。

薰衣草的國度——法國普羅旺斯鄉(xiāng)村旅游第十三頁，共29頁。活動多元化——大眾參與，感悟鄉(xiāng)村

旅游活動多樣化，真實(shí)體現(xiàn)鄉(xiāng)村生活，增加鄉(xiāng)村旅游的大眾參與度?？赏ㄟ^莊園游、酒莊游等鄉(xiāng)村旅游都可以讓游客體會到真正的鄉(xiāng)村生活，這得益于旅游區(qū)開展的項(xiàng)目豐富多彩，集中體現(xiàn)了鄉(xiāng)村地區(qū)居民的生活特征。節(jié)慶多樣化——節(jié)慶舉辦，特色凸顯

普羅旺斯地區(qū)的活動之多，更是令人目不暇接，幾乎每個月都有兩至三個大型節(jié)慶舉辦，從年初2月的蒙頓檸檬節(jié)到7—8月的亞維農(nóng)藝術(shù)節(jié)，歐洪吉的歌劇節(jié)到8月普羅旺斯山區(qū)的薰衣草節(jié)，四時呼應(yīng)著無拘無束的歲月，更吸引著來自世界各地的度假游客。第十四頁，共29頁。夢里田園——美國納帕溪谷1項(xiàng)目概況距舊金山以北80公里，30英里長，幾英里寬，最早的葡萄園建于1886年，從家庭或小作坊生產(chǎn)的葡萄酒到大托拉斯酒廠，有近200家，出產(chǎn)美國品質(zhì)最高的葡萄酒，近年來她葡萄酒連續(xù)奪目世界第一，當(dāng)?shù)仫L(fēng)景美麗、淳樸自然，不但很適合葡萄的生長，而且也成為以紅酒文化、莊園文化成為昭負(fù)盛名的旅游觀光度假地，它是電影《云中漫步》的外景地。第十五頁，共29頁。3、夢里田園——美國納帕溪谷2發(fā)展概況美國納帕溪谷以“葡萄園、鄉(xiāng)村莊園、小鎮(zhèn)”為依托，

采用六大元素構(gòu)建理想田園生活：當(dāng)?shù)靥厣慕ㄖL(fēng)格

、開闊生態(tài)的田園空間、原汁原味的農(nóng)業(yè)作坊、舒適現(xiàn)代的生活設(shè)施

、雅致脫俗的藝術(shù)品味

和處處滲透的文化歷史。夢里田園——美國納帕溪谷第十六頁，共29頁。3、夢里田園——美國納帕溪谷3發(fā)展模式標(biāo)桿農(nóng)莊：一戶一特色

便利的配套設(shè)施

環(huán)境優(yōu)美的戶外購物中心

提供高品質(zhì)的食、住、行、娛的NAPA小鎮(zhèn)其它休閑娛樂活動設(shè)施

專門的游客服務(wù)

信息齊全、服務(wù)細(xì)致的游客服務(wù)中心獨(dú)特的交通體驗(yàn)

精致系統(tǒng)的博物館

精致農(nóng)業(yè)

高品質(zhì)的紅酒、精致的衍生工藝紀(jì)念品等夢里田園——美國納帕溪谷第十七頁，共29頁。“農(nóng)產(chǎn)品謀新”：開創(chuàng)休閑農(nóng)業(yè)新天地

“農(nóng)產(chǎn)品謀新”，主要指農(nóng)產(chǎn)品本身在種植、加工、包裝、流通、銷售等方面的創(chuàng)意改良或革新，“謀新”可以使農(nóng)產(chǎn)品形成差異化，從而提升農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品增值。從休閑農(nóng)業(yè)的角度講，“農(nóng)產(chǎn)品謀新”也勢在必行?！稗r(nóng)產(chǎn)品謀新”不僅可以刺激旅游特產(chǎn)和紀(jì)念品的銷售，也能為休閑農(nóng)業(yè)帶來更多、更有創(chuàng)意的休閑項(xiàng)目和觀光景觀，。三、農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的環(huán)節(jié)創(chuàng)新模式第十八頁，共29頁。

1、種植、種質(zhì)(資源)創(chuàng)新種植創(chuàng)新指不斷更新、提升種植技術(shù)，從而產(chǎn)生新的種植品種，如冰淇淋西瓜、迷你蘋果、紫色土豆等。新型種植模式最常見的為“移花接木”，比如嫁接、異花授粉等，由此可培育出月季樹、李杏等。第十九頁，共29頁。

2、農(nóng)產(chǎn)品品牌打造無論是品牌標(biāo)志、品牌口號還是形象代言，農(nóng)產(chǎn)品品牌的打造都應(yīng)獨(dú)具匠心。按照農(nóng)產(chǎn)品的性質(zhì)，農(nóng)產(chǎn)品品牌的塑造大體有兩種類型：一是原生農(nóng)產(chǎn)品的品牌塑造，如：佳沛奇異果、加州杏仁、知谷稻米、神戶牛肉等;二是深加工農(nóng)產(chǎn)品，如：匯源果汁、三元奶制品、張?jiān)Ｆ咸丫频?。另外，其他行業(yè)產(chǎn)品的成功塑造，也可借鑒應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品上來。第二十頁，共29頁。3、包裝流行創(chuàng)意

包裝是一切產(chǎn)品的外部形式，好的包裝對于農(nóng)產(chǎn)品的市場推廣和營銷都是功不可沒的。創(chuàng)新包裝可以分為兩類：一是給普通農(nóng)產(chǎn)品加上新穎的包裝物，如茶葉包裝，設(shè)計(jì)成衣柜的效果，小衣架掛起茶葉包，方便又美觀;不同水果形象的果汁包裝盒，既使果汁口味一目了然，也使其更加生動化;二是利用模具從根本上改變農(nóng)產(chǎn)品的外觀形態(tài)，如方形西瓜、娃娃型人參果。

第二十一頁，共29頁。

4、流通購銷形式

(1)“農(nóng)超對接”。指由農(nóng)戶向超市、菜市場和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式。即農(nóng)產(chǎn)品與超市直接對接，市場需要什么，農(nóng)民就生產(chǎn)什么，既可避免生產(chǎn)的盲目性，同時，還可減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本。

(2)“農(nóng)旅一體”。以農(nóng)家旅游將城市居民吸引到農(nóng)村，在享受生態(tài)綠色美景的同時，通過體驗(yàn)等方式切身感受到綠色農(nóng)產(chǎn)品的價值所在，催生其品牌意識，進(jìn)而產(chǎn)生需求動機(jī)，在形成訂單之后，農(nóng)產(chǎn)品再通過銷售平臺和物流配送中心抵達(dá)每個社區(qū)和家庭，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)消直通，城鄉(xiāng)聯(lián)動。

(3)“電子商務(wù)”。指在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，基于瀏覽器、服務(wù)器應(yīng)用方式，農(nóng)產(chǎn)品買賣雙方不謀面地進(jìn)行各種商貿(mào)活動，從而實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的網(wǎng)上購物、商戶之間的網(wǎng)上交易和在線電子支付。

(4)“專賣店”。其指專一經(jīng)營某類農(nóng)產(chǎn)品的專營店。第二十二頁，共29頁。O2O即Online

To

Offline，是指將線下的商務(wù)機(jī)會與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺，這個概念最早來源于美國。O2O的概念非常廣泛，只要產(chǎn)業(yè)鏈中既可涉及到線上，又可涉及到線下，就可通稱為O2O。

第二十三頁，共29頁。5、泛農(nóng)業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新

各種器具如蔬菜嫁接機(jī)器、植物生長燈、太陽能殺蟲燈、水果采摘器、遙控機(jī)、果蔬凈化機(jī)等。除上述之外，還有許多農(nóng)產(chǎn)品謀新的衍生物，例如利用農(nóng)產(chǎn)品元素打造創(chuàng)新的文化產(chǎn)品。虛擬的如動漫游中大量應(yīng)用果蔬形象，“果蔬連連看”、“植物大戰(zhàn)僵尸”、“水果部落”;倫敦?cái)z影師CarlWarner親手搭建的美食果蔬夢幻王國。實(shí)體的如游樂設(shè)施、園林景觀、異形建筑、果蔬人……

第二十四頁，共29頁。經(jīng)典案例第二十五頁，共29頁。雪子壽司大分縣本匠村一位名叫高橋文子的婦女本來是開理發(fā)店的,她在閑暇之余組織部分村民成立了一個“家鄉(xiāng)本匠會”,準(zhǔn)備做點(diǎn)有創(chuàng)意的事情,一開始他們想到的是組織“元祖/家鄉(xiāng)特產(chǎn)郵寄”活動,即將當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品包裝裝箱后郵寄給在外地工作的當(dāng)?shù)亟迦?可以借此宣傳本地的農(nóng)產(chǎn)品,但這只是一種簡單的包裝裝箱,高橋文子覺得很不滿足,她想應(yīng)該還要利用這些材料加工制作成美味食品更有意思。第二十六頁，共29頁。一個香菇種植者提出可否利用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的香菇制作成什么食品,還有人建議將制作的食品再送到林業(yè)廳舉辦的食品競賽去參加評比,高橋文子采納了他們的建議,用蘿卜、大葉和香菇混合制作成壽司飯,取名“雪子壽司”,并參加了林業(yè)廳的食品競賽,奪得第一名,后又被選送代表大分縣參加全國競賽,又奪得第一名,立即引起了媒體關(guān)注,被媒體大勢宣傳報道,從此,毫不知名的一種壽司便成為本匠村乃至大分縣的名牌產(chǎn)品,被擺放到高速公路休息區(qū)、鐵路