茶鄉(xiāng)炒茶記作文1000字_第1頁
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文檔簡介

茶鄉(xiāng)炒茶記茶為國飲。我們全家老少都是國飲的忠實擁護者。我從小就是跟著家人，喝著淡淡的綠茶長大的，直到現(xiàn)在，我仍然不愛喝甜甜的果汁飲料。一口溫熱的綠茶入口，舌尖品到的是綠茶獨有的微澀，絲絲津甜卻瞬間在舌根生起，順著喉嚨咽下，渾身舒暢，解渴又健康。每年春天，我和爸爸媽媽都會迫不及待地趕回奶奶家————麗水遂昌，跟著奶奶采茶，炒茶，儲備一年需要的茶葉。遂昌多高山，是一個有名的茶鄉(xiāng)，空氣潔凈，日照充足，當?shù)靥赜械母呱皆旗F茶口感甘醇，是來自大自然的獨特饋贈。最愛品上一杯自己家的新茶，望著云霧迷蒙的山山水水，感覺像步入了仙境一般，學業(yè)功課的壓力，隨之煙消云散。我的奶奶可是個炒茶高手，在她的廚房里，常常茶香四溢。今年，我躍躍欲試，想親手炒一鍋新茶，奶奶樂呵呵地手把手教我炒茶。殺青是制茶必不可少的一個重要步驟。殺青分兩步，先粗略地日曬殺青，讓青翠的茶葉不再那么新鮮，再用鐵鍋炒著來殺青。當水分減少，溫度增高時，新鮮的茶葉變得有些蔫蔫的，這時，略帶青草味的茶葉開始散發(fā)出陣陣清香，讓人心曠神怡。我們上午采的新鮮茶葉，在初春的太陽下略微曬了下，晚上還得在大鐵鍋里殺青。大柴灶里閃動著微弱的炭火，鐵鍋略略發(fā)燙，奶奶教我耐心地用手把茶葉在鍋里反復翻炒，直到茶葉變成深綠色，有點像炒熟的青菜，這才開始新的步驟——-揉青。揉青是個力氣活。把茶青揉成團，在竹匾上用力擠壓，反復揉搓，等到水分全部跑了出來才算完成。我跟著爺爺，用手大團大團地揉著茶葉，額頭上沁出了細小的汗珠，終于完成了揉青。感覺手上黏黏的，乍一看，都是茶葉里擠出的綠色汁液，香香的。冒出個小念頭，我的洗手水，是不是就會變成一杯茶水？（噓！我要悄悄試試）。我最喜歡做的，就是炒茶啦！我覺得炒茶很簡單，用手推一推，再用手抓一把，均勻灑回鍋里就可以了。當我反復做這個動作時，剛開始手里暖暖的，聞著茶葉香噴噴的味道，不由得沉醉其中。再炒，不妙啊，怎么鍋越來越燙？茶葉越來越干，連茶葉也變燙了，我開始手忙腳亂，嘶嘶吸氣“好燙！”奶奶趕快來幫忙：“孩子的手嫩著呢，別燙壞了！”炒過的茶葉，外表變干了。奶奶說，茶葉里面還沒有完全干燥呢！得烘一晚上。爺爺早已經在一個特殊的大爐子里生起微弱的炭火。炭火上面放個竹匾，茶葉必須均勻地攤在上面，炭火旺了，茶葉會焦；炭火滅了，茶葉不夠干。為了保證火候，茶農們經常要熬上大半夜，時不時地查看炭火，給茶葉翻身。爺爺對哈欠連天的我說：“娃娃先睡吧，明天早上等你起床，茶葉就烘好嘍！”第二天起床，茶葉早已烘干了，我迫不及待地沏上一杯茶。站在門前，呼吸著山里潔凈的空氣，品上一杯自己炒出來的新茶，聽著那高山流水的聲音，欣賞著腳下的云海梯田

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