酒店禮儀培訓(xùn)內(nèi)容

酒店禮儀培訓(xùn)內(nèi)容酒店禮儀培訓(xùn)內(nèi)容“心系顧客，服務(wù)至上〃作為酒店的服務(wù)宗旨，它充分地反映了酒店對(duì)每位員工的期望。下面是我為大家整理的酒店禮儀培訓(xùn)內(nèi)容，希望能夠幫到大家。酒店禮儀培訓(xùn)內(nèi)容員工儀容儀表：員工的穿著裝扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現(xiàn)代時(shí)髦的詞匯來講，這叫員工的形象推銷，員工清爽的工作服會(huì)強(qiáng)化酒店的形象，因此，員工著裝的基本要求就是“清潔整齊〃，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務(wù)的’嚴(yán)格性，若穿戴不整齊，會(huì)破壞酒店的形象。除著裝整齊外，頭發(fā)確定要梳理整齊，皮鞋確定要擦亮，手確定要洗干凈，指甲確定要修理整齊，女員工確定要化淡妝，不要濃妝艷抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。員工在工作時(shí)間不得隨便聊天，站立和走路姿態(tài)要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務(wù)中要做到三輕“走路輕，說話輕，動(dòng)作輕〃待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務(wù)的關(guān)鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何本錢，禮貌會(huì)帶來更多利益，禮貌是使客人滿意并帶來回頭客的重要因素。樓面服務(wù)基本禮貌用語：（服務(wù)規(guī)范禮貌用語）迎客一一“您好，歡迎光臨!〃拉椅請(qǐng)座一一“先生/小姐，請(qǐng)坐!〃開位問茶一一“請(qǐng)問先生/小姐寵愛喝什么茶呢?〃派餐巾一一"先生/小姐，請(qǐng)用毛巾。〃斟茶一一“先生/小姐，請(qǐng)用茶?！▎柧扑灰?先生/小姐，請(qǐng)問寵愛喝些什么酒水呢?〃斟酒水一一"先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎?〃收茶杯一一“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎?〃上湯一一〃這是**湯，請(qǐng)慢用。〃上菜一一"這是**菜，請(qǐng)各位慢用?！ǜ鼡Q骨碟一一“先生/小姐，幫您換骨碟?！ǔ窊Q茶碟一一〃請(qǐng)問，這個(gè)茶碟可以收走嗎?〃上水果一一"這盤生果是我們酒樓心經(jīng)理送的，是本酒樓的小留神意，請(qǐng)慢用?！埡蟛枰灰弧ㄕ?qǐng)用熱茶?！ńY(jié)帳一一“請(qǐng)問哪位買單?〃“多謝八折N多錢〃“多謝收到N多錢〃“多謝找回N多錢?！ㄋ涂鸵灰?多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜!〃操作中需打"請(qǐng)〃的手勢(shì)帶位手勢(shì)一一拉椅手勢(shì)一一開位手勢(shì)一一斟茶手勢(shì)一一斟酒水手勢(shì)一一收茶杯手勢(shì)——撤換骨碟手勢(shì)——換煙灰缸手勢(shì)——上湯手勢(shì)——分湯手勢(shì)——加湯手勢(shì)——上菜手勢(shì)——撤換菜碟手勢(shì)——上茶手勢(shì)——上水果手勢(shì)——送客手勢(shì)規(guī)范禮貌用語及操作程序：L當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，咨客應(yīng)主動(dòng)上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請(qǐng)問您幾位?〃當(dāng)客人回答后便問：“請(qǐng)問先生/小姐貴姓?〃把客人帶到座位后，拉椅請(qǐng)坐（并做請(qǐng)的手勢(shì)）。雙手把菜譜遞給客人并說道："**先生，這是我們的菜牌?！ㄈ缓笤儐柨腿耍?您好，請(qǐng)問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音......等茶〃客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點(diǎn)的茶告知看臺(tái)的服務(wù)員。要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受敬重的感覺。快速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。服務(wù)員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，關(guān)心咨客支配客人入座，稍鞠躬講："先生/小姐，您好，歡迎