2023年獸醫(yī)細菌學試題

獸醫(yī)細菌學

一、名詞解釋

正常菌群：是細菌在其動物宿主長期的歷史進化過程中所形成生態(tài)群落。

芽胞：在菌體內形成一個內生的抱子，對外界不良理化環(huán)境有堅強的抵抗力，有很強的耐

受性。

毒力：是一定菌株或毒株致病力的限度。

傳染：病源微生物侵入動物機體，在一定部位生長繁殖，從而引起一系列互相的過程。

限制酶：是指明可以作用于外來DNA分子，切斷磷酸酯鍵，從而限制外來核酸對細菌自身

遺傳物質發(fā)生影響的酶。

修飾酶：是指可以使DNA分子特定位置的堿基發(fā)生甲基化的酶。

間體：是指細菌細胞膜向內凹陷形成的囊狀結構。

菌血癥：細菌侵入血液中，但血象未發(fā)生變化。

敗血癥：病原菌進入血液，血象發(fā)生變化。

類毒素：細菌的外毒素經甲醛完全脫毒后，但仍保持抗原性的物質。

MLD（最小致死量）：能使特定實驗動物，于感染后一定期間內發(fā)生死亡的最小活菌量或毒

素量。

LD50（半數(shù)致死量）：能使半數(shù)實驗動物，于感染后一定期間內發(fā)生死亡所需要的活菌量

或毒素量。

MID（最小感染量）：能引起特定實驗動物感染的最小活菌量。

ID50（半數(shù)感染量）：能引起半數(shù)實驗動物感染發(fā)生的活菌量。

ELISA：酶聯(lián)免疫吸附實驗

PCR（聚合酶鏈式反映：）定義：是指在存在于待擴增DNA互補的引物，脫氧核甘三磷酸以

及DNA聚合酶的情況下在試管內進行的DNA聚合反映。

LAL翟實驗：是指運用筐的紅細胞裂解液對細菌內毒素敏感特性、設計的用于檢查細菌內

毒素的方法。

原生質體；在物理學，化學和免疫學范疇內完全除去細胞的細胞壁所形成的結構。

自養(yǎng)菌：以C02為唯一的碳原，運用和水、COz、無機鹽就可以生長繁殖的細菌。

異養(yǎng)菌：除C02以外，還必須有其它有機碳素化合物，才干生長繁殖的細菌。

L-細菌：是指天然失去細胞壁的細菌變形。

呼吸：細菌在生物的氧化過程中，最后的電子受體是無機物。

發(fā)酵：細菌在生物的氧化過程中，最后的電子受體是有機物。

大腸桿菌指數(shù)：每1升水中所含的大腸桿菌的個數(shù)

大腸桿菌價：可以檢查出一個大腸桿菌的最小水量。

滅菌：殺死物體中所有微生物。

消毒：殺死物體中病原微生物。

防腐：克制微生物生長繁殖的方法。

0-抗原：菌體內的抗原。

K-抗原：菌體夾膜或被膜內的抗原。

H-抗原：菌體鞭毛內的抗原。

0不凝集性；凡是具有K抗原的細菌都不能被相應的抗0血清凝集的特性。

IMVTC實驗：是呻喋實驗，M.R實驗，V.P實驗，檸檬酸鹽實驗的簡稱。

ETEC：是指產腸毒素性大腸桿菌。

EPEC：是指腸致病性大腸桿菌。

EIEC：是指腸侵襲性大腸桿菌。

EHEC：是指腸出血性大腸桿菌。

串株實驗：是指炭疽桿菌在具有0.05—0.5單位/ML青霉素的培養(yǎng)基中培養(yǎng)時，菌體從桿

狀變成球狀的現(xiàn)象，鑒定炭疽桿菌的實驗。

抗酸染色性：有些種類的細菌（分枝桿菌）不易著色，但通過加溫或延長染色時間而著色

以后不能被酸性灑精所脫色的特性。

放線菌：是一類可以形成分枝菌絲的原核單細胞微生物，在動物組織內可產生硫磺樣顆粒,

在顯微鏡下顯菊花狀，革蘭氏陽性。

大腸桿菌群：是指一群能在35（于48h內發(fā)酵乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性需氧及厭氧性桿

菌，不產生芽袍，能運動，有鞭毛，氧化酶陰性，易另在營養(yǎng)肉湯瓊脂生長，發(fā)酵葡萄糖

及各種碳水化合物。

衛(wèi)生指標菌：用以指示環(huán)境、水源、飲食品的清潔衛(wèi)生，污染限度和安全情況的細菌。常

用的有大腸桿菌和大腸桿菌群。

霉形體：又稱支原體，是一類無細胞壁，高度多形性，能通過細菌濾器，a-溶血的大小介

于細菌和病毒之間的原核單細胞微生物。在瓊脂培養(yǎng)基上形成菌落成煎荷包蛋狀。

螺旋體：是一類菌體細長彎曲呈螺旋狀，無鞭毛，依靠位于細胞壁和細胞膜之間的軸絲的

屈曲和旋狀而運動的。介于細菌和原蟲之間的原核單細胞微生物。

真菌：是一種真核單細胞或多細胞的微生物。

有性苑子：有兩個母細胞通過支配和核配而形成的抱子。

無性袍子：指不通過兩性細胞配合，由營養(yǎng)菌絲分裂或營養(yǎng)菌絲分化而形成的袍子。

二、問答題

簡述細菌特殊的結構種類和功能？答：細菌特殊結構有夾膜、鞭毛、菌毛（柔毛）芽胞。

夾膜：在細胞壁的外面產生一種粘液樣的物質包圍整個菌體。功能、抗吞噬和中和抗體、

機械性保護、滲透性屏障的作用。鞭毛：突出在菌體表面的細長絲狀物。功能是細菌的運

動器官，鞭毛有規(guī)律的收縮，引起細菌的運動。芽胞：在菌體內形成一個內生的抱子，對

外界不良理化環(huán)境有堅強的抵抗力，高溫度、干燥、滲透壓的作用有很強的耐受性。不是

細菌的繁殖器官。菌毛：根據功能分為普通菌毛、性菌毛、普通菌毛有助于細菌粘附在其

細胞表面，便于細菌吸取營養(yǎng)。性菌毛與細菌的有性繁殖有關。

簡述細菌鑒定的要點：答：要點是（1）獲得和確認菌的純培養(yǎng)；（2）按照從大（如科或

屬）到?。ㄈ绶N）及至特異性的范疇順序測定細菌的各種特性；（3）對的分析所有有價值

的結果以便擬定所鑒定的細菌的屬種也許性；（4）自始至終用相同的標準進行實驗操作和

判斷結果；（5）以盡也許少的實驗及結果作出細菌鑒定；（6）必要時通過比較自已分離得

到的菌珠與標準的參考菌珠的實驗結果，驗證本實驗室所作實驗條件是否可靠和鑒定方案

是否對的。

簡述病源菌毒力的構成因素：①侵襲力：（粘附因子抗吞噬因子擴散因子轉移因子）;

②產毒性：（內毒素、外毒素、其它有毒代謝）。

傳染的表現(xiàn)形式有哪些？答：①顯性傳染，有癥狀；②隱性傳染，無癥狀；③帶菌或帶毒。

細菌的外毒素和內毒素有何不同？答：①毒性作用不同，外毒素毒性強，具有特異性，內

毒素毒性弱，無特異性；②化學組成不同：外毒素是蛋白質，經口致病，內毒素是多糖、

類脂、多肽的復合物（LPS）；③耐熱性不同：外毒素不耐熱，56（30分鐘就可破壞，內毒

素耐熱；④抗原性不同：外毒素強，內毒素弱；⑤4%。的甲醛解決：外毒素轉播成類毒素，

內毒素不能。

如何擬定細菌的致病性：答：①引入量的概念；②應用分離培養(yǎng)及電鏡技術了解其致病機

理；③運用分子生物學的方法了解致病因子功能及其機理；④運用分子遺傳學技術了解細

菌致病因子有關基因調控機理。

兔回腸結扎手術實驗有何用處：重要用于檢查各種細菌的腸毒素。

試述用非培養(yǎng)法鑒定細菌的方法有那些：答：物理學方法；化學及生化方法；生物學方法;

免疫學及血清學方法；生物試劑法；分子生物學法。

實驗動物的級別有那些：答：（1）無菌動物；（2）悉生動物；（3）無特定病原體動物，（4）

清潔動物；（5）普通動物。

簡述細菌的需氧類型：有需氧菌、微嗜氧菌、兼微嗜氧菌、厭氧菌。需氧菌：必須在游離

氧的條件下才干生長繁殖；微嗜氧菌：在較底分子氧濃度也能生長；兼微嗜氧菌：有氧和

無氧條件下都能生長；厭氧菌：必須在無氧的條件下才干生長繁殖。

簡述細菌對物質轉運的方式：答（1）自由擴散；（2）異化擴散；（3）積極運送（濃度低

向濃度高處）；（4）基因移位。第一種不需要載體參與，后三種需要載體參與。

巴氏消毒的條件是什么？（1）低溫巴氏消毒62-63度維持30分鐘（2）高溫巴氏消毒，

71-72℃,加熱15秒（3）超高溫132℃1秒達成消毒。

細菌比濁法計數(shù)的原理是什么？運用細菌對光線的吸取和折射的作用來計算。

簡述消毒劑的作用原理和影響因素：（1）使細菌體蛋白凝固或變性。（2）拮抗細菌的酶系

統(tǒng)（3）改變細菌膜的滲透性。影響因素：（1）藥物的種類及特異性；（2）微生物的種類

及特性；（3）藥的濃度；（4）溫度；（5）酸堿度；（6）有機物質的影響；（7）接觸的時間；

（8）消毒劑的物理狀態(tài)。

簡述紫外線滅菌的原理和影響因素：答：原理是：（1）打斷DNA骨架結構（2）能使同一

股DNA分子相鄰的胸腺喀哽產生二聚體，影響DNA堿基配對；（3）產生氧化物，起氧化作

用。影響因素：（1）紫外線穿透能力不強只殺表面菌；（2）可見光的影響，可見光可抵消

殺菌效果（3）微生物的種類；（4）紫外線波長的影響，波長越短殺菌力越強。

簡述細菌檢查樣品的解決：答：樣品解決是（1）表面消毒；（2）均質；（3）去污染（4）

稀釋。

試述致病性大腸桿菌的微生物學檢查：涉及（1）細菌分離；（2）形態(tài)和培養(yǎng)特性鑒定；（3）

生化特性鑒定；（4）血清型鑒定；（5）ETEC的毒力因子的鑒定等。檢查程序是：病料經⑴

麥康凱瓊脂或伊紅美藍瓊脂；⑵血瓊脂或麥康凱瓊脂培養(yǎng)后再通過三糖鐵瓊脂培養(yǎng)，不符

合者終止鑒定；符合者經營養(yǎng)瓊脂斜面培養(yǎng)后做生化實驗鑒定、血清學鑒定或其它鑒定。

簡述沙門氏菌的基本特性：革蘭氏陰性小桿菌、不產生夾膜和芽胞，除雞白痢沙門氏菌外,

均有芽胞。

試述沙門氏菌病的微生物學檢查？⑴快速檢測方法有：抗體包被的乳膠顆粒凝集實驗；C8

酯酶快速檢測；標記抗體技術。⑵常規(guī)檢查方法：涉及增菌、分離培養(yǎng)、生化鑒定、和血

清學鑒定等，程序如下：未污染病料一腸道菌鑒別培養(yǎng)基一可疑菌落接種三糖鐵尿素瓊脂

培養(yǎng)基培養(yǎng)，其它用營養(yǎng)瓊脂斜面培養(yǎng)一菌株鑒定一做A-E群多價抗0血清菌落凝集實驗;

生化實驗等進行鑒定。污染病料一腸道菌增菌培養(yǎng)基一營養(yǎng)瓊脂斜面培養(yǎng)一菌株鑒定一做

A-E群多價抗0血清菌落凝集實驗；生化實驗等進行鑒定。

HELE細胞侵入性實驗的用途是什么？重要用于測定細菌的侵襲力。

簡述志賀氏菌屬的基本特性：革蘭氏陰性、兼性厭氧的桿菌，不產生莢膜、芽胞和鞭毛，

發(fā)酵葡萄糖產酸不產氣、麥康凱瓊脂上為無色菌落，產堿，底層產酸不產氣，不變黑，僅

致人腹瀉。

簡述腸結腸炎耶爾森氏菌的鑒定要點：（1）革蘭氏陰性小桿菌，22C培養(yǎng)時能運動，37℃

培養(yǎng)不運動（2）42可以生長，麥康凱瓊脂上為無色菌落，毒力菌株，37（培養(yǎng)，需要Ca：

（3）它分解尿素，不產生苯丙氨酸脫氨酶，能發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、昔露醇產酸，而不發(fā)

酵乳糖、水楊普、鼠李糖、密二糖。

簡述綠膿桿菌的基本特性。（1）革蘭氏陰性嚴格需氧的桿菌，不形成芽胞和莢膜（2）可

以產綠色水溶性色素。

簡述多殺性巴氏桿菌的型態(tài)特性：（1）革蘭氏陰性球桿菌，具有兩極性著色，不形成芽胞。

（2）在動物組織內形成莢膜、無鞭毛、不能運動。

簡述多殺性巴氏桿菌的熒光分型：（l）Fg型：菌落呈藍綠色帶金光，邊沿有狹窄的紅黃光

帶。（2）F。型：菌落大，呈桔紅色帶金光，邊沿有乳白色光帶。（3）Nf型：不產生熒光。

簡述多毅性巴氏桿菌和溶血性曼（巴）氏桿菌的鑒別要點：（1）石蕊牛乳培養(yǎng)基上：“多

毅"無反映、''溶血"、溶血產酸、牛乳凝固（2）血瓊脂培養(yǎng)基上“多殺”性不溶血、“溶

血”性“溶血（3）麥康凱培養(yǎng)基上“多殺”不生長?！叭苎鄙L。（4）呻喋實驗：''多

殺”陽性、“溶血”陰性。（5）乳糖和山梨醇培養(yǎng)：“多殺”陽性、“溶血”陰性。

簡述嗜血桿菌的生長特點：答：需要血液中的X因子和Y因子。

簡述布氏桿菌的鑒定要點：答：（1）革蘭氏陰性球桿菌，無鞭毛、不產生芽胞和莢膜，柯

氏染色呈紅色。（2）血清學特性。

列出20種革蘭氏陰性的細菌，并說明其形態(tài)特性：（1）大腸桿菌，周邊毛、能運動、直

桿菌、在SS瓊脂上多數(shù)不生長少數(shù)生長菌落呈紅色、堿性染色、兩端略深，兼性厭氧。

（2）沙門氏桿菌，周邊毛、能運動、直桿菌，在SS瓊脂上能生長、呈褐色和氯色。（3）

博氏菌屬，細小球桿菌、不產生芽胞、運動或不運動、需氧菌。（4）布氏桿菌，需氧菌呈

球狀或短桿菌不形成芽胞和莢膜、無鞭毛、不能運動，無兩極染色、柯茲羅夫斯基簽別（5）

波氏桿菌，需氧菌，小球桿菌，兩極染色，人工培養(yǎng)菌體可變大、最佳溫35-37（。（6）

腐敗可變單胞菌：需氧菌、單鞭毛、能運動，在營養(yǎng)培養(yǎng)基上菌落呈紅色，0—7C能生長,

最適溫度20—25。（2,37（不能生長。（7）變性桿菌：兼性厭氧的小桿菌、無芽胞莢膜，周

鞭毛、具有活潑的運動性，形態(tài)從球桿狀變至絲狀，能產生苯丙氨酸脫氨酶。（8）腸結腸

炎耶爾森氏菌：兼性厭氧、多形小桿菌，22（培養(yǎng)基上能運動，35（不運動，最適溫度

22—25℃,分解尿素不產生哼I咪、不產生苯丙氨酸脫氨酶。（9）志賀氏菌：兼性厭氧的小

桿菌，無芽胞鞭毛，發(fā)酵葡萄糖產酸不產氣，不能運用檸檬酸鹽、不產生H2s在含氫化鉀

培養(yǎng)基上不生長，不產生苯丙氨酸脫氨酶。（10）弧菌屬：兼性厭氧的小桿菌、呈螺旋狀

具有活潑運動性，嗜堿鹽性，最適4%NaCL,能發(fā)酵葡萄糖、甘露醇，不發(fā)酵乳糖。（11）

彎曲菌屬：多形態(tài)細菌，單鞭毛，具有活潑的運動性，生長需用10%C02,最適溫度421。

（12）綠膿桿菌：單鞭毛，中檔大小桿菌，有菌毛，不形成芽胞和莢膜、能產生綠膿色水

樣色素。（13）氣單胞菌：菌細胞桿狀直，兩端鈍圓，單鞭毛，在固定培養(yǎng)上形成周鞭毛，

最適22—28℃,兼性厭氧，分解碳水化合物，產酸，產氣。（14）巴氏桿菌：球桿菌兩極

著色，不形成芽胞，動物的組織內能形成莢膜無鞭毛無動力。(15)嗜血桿菌：球狀或桿

狀小桿菌，無鞭毛，無動力，需氧或兼性厭氧，最適35—37℃,能還原硝酸鹽。(16)類

志賀氏鄰單胞菌，兼性厭氧，無運動性，無芽胞莢膜，最適37^0(17)擬桿菌屬厭氧不

產生芽胞不運動在37℃PH7.0生長好。(18)放線桿菌，堿性厭氧，兩級著色，無運動，

無芽胞或莢膜，最適371(19)梭桿菌屬厭氧，不產生芽胞，不運動，能分解碳水化合物,

不產生過氧化氫酶，適溫371、PH值7.0生長(20)假單胞菌屬：陰性、需氧，彎曲不

呈螺旋狀，不產生芽胞和莢膜，能運動，過氧化氫酶陽性，氧化酶大多陽性。

簡述球菌分裂類型：球菌依據分裂面不同分為雙球菌、鏈球菌：沿一個分裂面分裂，四聯(lián)

球菌：沿二個互相垂直的分裂面分裂，八疊球菌：沿三個互相垂直的分裂面分裂，葡萄球

菌沿多個分裂面分裂。

葡萄球菌食物中毒的特點是什么？由于葡萄球菌腸毒素不能被腸粘膜吸取，故其毒性具有

“一過性”。

簡述炭疽桿菌的形態(tài)及培養(yǎng)特性：形態(tài)革蘭氏陽性菌,在動物組織內可以產生莢膜、而不

形成芽胞，菌體相連時呈竹節(jié)狀排列，在人工培養(yǎng)基上能形成芽胞，而不形成英膜，菌端

如刀切。特性：營養(yǎng)規(guī)定不高,在普通瓊脂培養(yǎng)基形成扁平，表面粗糙，邊沿不整齊的“火

焰狀”群落。低倍鏡觀測呈“卷發(fā)狀”；液體培養(yǎng)基呈“絮狀”，液體透明，明膠穿刺培養(yǎng)

中呈“倒杉狀”生長，血瓊脂上不溶血。

蠟樣芽胞桿菌食物中毒的特點：當食物中細菌的數(shù)量達成107g個時才干引起食物中毒。

如何鑒別氣腫疽梭菌和腐敗梭菌？答氣腫疽梭菌發(fā)酵庶糖而不發(fā)酵楊普，腐敗梭菌則相

反。

簡述魏氏梭菌的形態(tài)及培養(yǎng)特性：形態(tài)：革蘭氏陽性直桿菌、兩端鈍圓、無鞭毛、能產生

莢膜和芽胞。培養(yǎng)特性：厭氧規(guī)定不高，營養(yǎng)規(guī)定不高，在葡萄糖血瓊脂上培養(yǎng)形成“勛

章”樣大菌落，周邊有雙黃溶血環(huán)。乳光反映呈陽性，暴裂發(fā)酵牛乳。

簡述梭菌毒素與抗毒素中和反映的結果：能被C、D兩型抗毒素中和的是A型毒素；可以

被C型抗毒素中和的是B、C型毒素；可以被D型抗毒素中和的是D型毒素，C、D兩型都

不中和的是E毒素。

肉毒梭菌中毒的檢查原則：檢查原則是必須檢出毒素，假如有中毒懷疑應注射抗毒素血清。

簡述李氏桿菌和豬丹毒的檢查要點：答：⑴溶血性：丹毒桿菌Y溶血，李氏桿菌B溶血；

⑵252運動力：丹毒不運動，李氏運動；（3）41生長：丹毒不生長，李氏生長；⑷明膠穿

刺：丹毒成試管刷狀，李氏沿穿刺線生長；⑸接觸性：丹毒呈陽性，李氏呈陰性；⑹新生

霉素：丹毒具有抵抗力，李氏敏感。

簡述結核分枝桿菌的形態(tài)及培養(yǎng)特性：答：⑴形杰：細長彎曲，呈簇狀排列，具有分枝生

長的趨勢無夾膜和芽胞，革蘭氏陽性、著色不佳，抗酸染色呈紅色；⑵培養(yǎng)特性：嚴格需

氧，營養(yǎng)規(guī)定極高，生長發(fā)育緩慢2-6周肉眼可見，在固體培養(yǎng)基上突起呈干灶狀象菜花

同樣的菌落，在液體培養(yǎng)基上液體呈透明，液面上形成很粗的菌落。

結核分枝桿菌、牛分枝桿菌和禽分枝桿菌的鑒別要點：

⑴尿素酶實驗：結核分枝桿菌陽性，牛分枝桿菌陽性，禽分枝桿菌陰性；⑵硝酸鹽還原實

驗：結核陽性，牛陰性，禽陰性；（3）在42（下生長：結核陰性，牛陰性，禽陽性，（4）甘油

促生長實驗：結核陽性，牛陰性，禽陽性；⑸接觸酶實驗：結核陰性，牛陽性，禽陽性，

⑹煙酸產生：結核陽性，牛陰性，禽陰性。

列出十種革蘭氏陽性細菌的形態(tài)特性（1）金色葡萄球菌：圓形或卵圓形，菌體小、排列

整齊能形成莢膜，在培養(yǎng)基上能形成葡萄串狀，需氧或兼性厭氧。（2）表皮葡萄球菌：圓

形，排列為葡萄串狀菌落隆起、邊沿整齊，呈白色或黃色。（3）馬腺疫鏈球菌：在膿汁或

液體培養(yǎng)中形成長鏈，血培養(yǎng)基中能形成莢膜。（4）炭疽芽胞桿菌：革蘭氏陽性大桿菌，

在動物組織能形成英膜，不形成芽胞，菌體呈竹節(jié)狀，人工培養(yǎng)基上能形成芽胞而不產生

莢膜，菌端如刀切。（5）臘樣芽胞桿菌：革蘭氏陽性大桿菌，菌體有空泡樣結構，不形成

莢膜有鞭毛，瓊脂培養(yǎng)基上菌落呈灰色毛玻璃狀，有溶血，乳光反映呈陽性。（6）魏氏桿

菌：革蘭氏陽性大桿菌，無鞭毛，在動物組織內能形成莢膜，無芽胞，人工培養(yǎng)時產生芽

胞，不產生莢膜，在瓊脂擴散能形''勛章"狀大菌落，周邊雙環(huán)溶血環(huán)。（7）氣腫疽梭菌:

兩端鈍圓大桿菌，周毛呈活潑性，不形成莢膜，芽胞呈梭狀或湯匙狀。革蘭氏陽性。（8）

豬丹毒桿菌：革蘭氏陽纖細桿菌，豬心膜內呈長絲狀，不形成莢膜和芽胞，不運動，明膠

穿刺呈試管刷狀生長。（9）李氏桿菌：革蘭氏陽性，能運動，不形成莢膜和芽胞，在動物

組織內呈球桿菌壯。明膠穿刺沿穿刺線生長。（10）結核分支桿菌：革蘭氏陽性的細長桿

菌，著色不佳，抗酸'染色呈紅色，在動物組織中呈絲狀排列，嚴格需氧，在固體培養(yǎng)基

上突起呈干灶狀象菜把戲菌落。

簡述乳酸菌代謝產物的種類及意義：（1）乳酸：牛奶中乳酸生成，可使乳汁的PH值減少,

在酸性環(huán)境中不利于腐敗細菌及病菌生長，所以當乳變酸時在衛(wèi)生上仍是安全無害的。有

助于牛乳的加工運用。（2）風味物質：乳球菌能使乳脂中的檸檬酸鹽和乳酸分解，形成乙

酸，丙酸、C02、乙醛、乙醇等帶有芳香氣味的產物，使牛乳產生芳香味。（3）硫化氫：

致形成硫肌紅蛋白，使牛肉綠變。（4